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2024-09-07
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Maison ES 是一家位於香港灣仔的法國餐廳，由著名廚師Esther Sham創立。這家餐廳以其優雅的法式風格和精緻的菜餚而聞名。也是新聞女皇/電視電影拍攝場地。餐廳充滿復古和花園風格，讓人彷彿置身於浪漫的法國鄉村。菜單融合了法國和亞洲元素，提供創新的中法融合菜.適合浪漫約會，舉辦私人聚會.婚禮的理想場所。//和牛他他•亚麻籽脆片经典的法国菜，用新鲜的生牛肉剁碎，拌入橄榄油，再上奥思迦鱼子酱•鹌鹑蛋•麻辣酱•再用牛骨盛載。造型非常吸引！使用优质的和牛肉品尝到新鲜牛肉的原汁原味。和牛肉的嫩滑与亚麻籽脆片的脆爽形成了完美的对比，口感丰富且层次分明。//Sea Cucumber Meat -GF.salmon roe • sugar snap peas • potato espuma lime bubbles • XO sauce一道非常精致的菜肴。海参肉口感柔软，有点像果冻，有嚼劲.加上桂花蚌、三文鱼子、豌豆、土豆分子泡沫、青柠泡沫和XO酱 的组合.每种成分都有其独特的口感和风味。多种口感和风味的完美结合，既有海鲜的鲜美，又有蔬菜的清新，还有酱料的浓郁，更有爆浆的口感. 精緻美觀造型.
//和牛他他•亚麻籽脆片
经典的法国菜，用新鲜的生牛肉剁碎，拌入橄榄油，再上奥思迦鱼子酱•鹌鹑蛋•麻辣酱•再用牛骨盛載。造型非常吸引！
使用优质的和牛肉品尝到新鲜牛肉的原汁原味。和牛肉的嫩滑与亚麻籽脆片的脆爽形成了完美的对比，口感丰富且层次分明。
//Sea Cucumber Meat -GF.
salmon roe • sugar snap peas • potato espuma lime bubbles • XO sauce
一道非常精致的菜肴。海参肉口感柔软，有点像果冻，有嚼劲.加上桂花蚌、三文鱼子、豌豆、土豆分子泡沫、青柠泡沫和XO酱 的组合.
每种成分都有其独特的口感和风味。多种口感和风味的完美结合，既有海鲜的鲜美，又有蔬菜的清新，还有酱料的浓郁，更有爆浆的口感. 精緻美觀造型.非常适合喜欢尝试新鲜和复杂口感的食客。
//Rigatoni -vEG-
sweet onion • tomato garlic • mild chilli
Rússian vodka • parmesan • tomato cream sauce
意大利麵.管状有纹理，能够很好地吸附酱汁，口感扎实且有嚼劲。意粉都可以好好味。因為有多樣配料.洋葱•西紅柿.大 蒜·辣椒•俄罗斯伏特加帕尔马干酪．西紅柿奶油汁.丰富的口感和多层次的风味，非常适合喜欢意大利面和奶油酱的食客.
//French Yellow Chicken -DF-
chicken roulade • bean curd puff • okra • egg-pasta tuile Northern Thai curry sauce*
/非常豐富且多樣化的菜餚組合
/法國黃雞。口感獨特.雞肉質地嫩滑，脂肪豐富，烤好的法國黃雞皮脆肉嫩，內部多汁，帶有濃郁的雞肉香味。肉質特別鮮嫩。
/蛋面脆片：雞蛋和麵粉製成的脆片，圖案美觀。增加菜餚的口感和美觀。
/油豆腐：豆腐炸至金黃酥脆，外脆內嫩。
/秋葵：口感滑嫩，富含纖維和維生素。
/泰北咖哩醬：濃郁的香味和椰奶味.帶有一點辣味。
//Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V.
法國的氣泡酒.清新.爽口的特徵、帶有柑橘類水果和綠蘋果的香氣，並伴有細膩的氣泡。優雅和清新的風味而聞名
//餐包
外皮酥脆，内部非常柔软且有弹性。熱騰騰好像刚出炉。最美味。
//是日甜点
甜品不仅视觉上吸引人，口感上也非常丰富，有奶冻的滑嫩、冰淇淋的清爽以及水果的多汁和酸甜。好好味！
//新鲜时令水果
味道鲜美，还富含多种营养成分。
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