sift desserts (皇后大道東) (已結業)

市面上流行的小圓餅，對其英文/法文串法不一，都是一知半解，直至一次偶然機會，拜讀了「香港廚師協會雙月刊」第九十八期內由糕餅師 Ms Sandy Shek 撰寫的文章，才知道法國小圓餅 macaron 和蛋白杏仁餅乾 macaroon 的分別，獲益良多。這天路過這間餅店，門外堆了些人群，狀甚歡欣地吃著剛買出來的餅食，我也來湊高興，買些回公司與同事分享。這裏的法國小圓餅共有十款味道，每款都是十元一粒，可惜其中一款，Vanilla 已沽清，只好買剩餘的九款：Lemon 淡黃色，有些檸檬香，但中間的夾心味道很淡，我較喜歡尖酸刻薄的獨有檸檬個性。Coffee 淡咖啡色，味道有如喝一口牛奶咖啡，不濃，有誘人的提神香味。Caramel 打從第一次吃焦糖布甸時，發現了其可愛的味道，便從此不能自拔地愛上了它，淡淺啡色的小圓餅能巧妙地將焦糖的美味表露無遺。Rose 粉紅色，顏色極之香艷，玫瑰的香味並不是太濃郁，仍有進步空間。Chocolate 朱古力的味道偏向是牛奶味，不苦，很大路、平穩，可可味不錯。Jasmine 米色，夾雜了些碎茶葉，茉莉的香味發揮得淋漓盡致，香氣四溢，是很出色的一種。Pis

As I've tried their chestnut mousse last time,I was so confident to have their mousse again.Today, they had a new pastry item called Ivoire.The cake base was a layer of almond cake,then the second layer was a rhubarb compote,then followed by a layer of white mousse,and lastly topped with fresh strawberries and a slice of thin white chocolate decoration on top. On the sides of the pastry,there was some crunchy delicious streusel cookies which tasted like the crumbles in the famous dessert---apple

Today I've tried the $30 Smooth Ganache Tart,where the creamy chocolate stuff found in the center of the chocolate tart is rich ganache,usually we may found it as a glaze on a cake,or as a decoration on mud cakes. 我鍾意朱古力甜品，今次的朱古力塔用核桃碎和楓糖漿做成琥珀放在朱古力塔上， 味道唔琥珀一粒一粒咁鑲在蛋糕上飾面，非常美觀，再加上下面的香濃朱古力，給人感覺簡潔高雅。As it's made of chopped chocolate and boiled heavy cream,it tasted really rich and nice.The tart base was crispy and golden,not too hard but didn't break if I don't want it to.

首先打開袋子,餅身一點沒有裂。基本的杏仁脆餅往往太過脆弱,一拿起手面頭就一定會裂。味道的選擇來說,她們的出品不算多口味。但她們可不是主打杏仁脆餅的嘛, 人家的蛋糕好吃就行。上次嘗過她們的玫瑰味, 餅身無杏仁味, 餡料是過甜的草莓果醬, 而且果醬味道很假,毫不自然。今次是嘗她們的茉莉花茶味。食到濃茶的甘味。杏仁脆餅亦算好大塊。雖然我一向鍾意食MACAROON, 但這塊大塊的杏仁脆餅比起我前面提到她們的栗子蛋糕旁邊的小杏仁脆餅更香濃。一咬, 脆脆的蛋白殼面入面沒有中空層, 滿滿的是甘濃的茶味蛋糕, 茶味比九龍城的某著名餅師的one two tea同earl grey chocolate cake好味好多。杏仁脆餅邊邊特別甜甜的, 好好食。食晒成件都唔夠。就輕得好像喝了杯茉莉花茶一樣。唔似其他MACAROON食完一個已經甜到甚麼都食唔落。真的好出色!

新出品栗子蛋糕面頭係原粒帶甜味的栗子和金薄............原粒栗子唔會過林...........頗有咬口.............淡黃色的栗子蓉很香............味道自然...........帶酒香............重身而有份量.............非常多但卻唔太甜..........新鮮香滑的栗子蓉配合底層香甜濕潤的chocolate海綿蛋糕...........almonds in the centre part........水準算是非常好.........精彩............

試過他們的cup cakes, 是親友送的,真是超級美味!首先種類很多,而且他買了幾十個,在家中的餐桌上放在硬卡紙製成的像英式下午茶的多層碟子,可像一座小山,很好看.味道方面也很好,蛋糕很香,很多cream又夠甜.粉紅色的最好味,甜度適中;巧克力很香濃,白巧克力很滑.樣樣都好,就是價錢有點貴!

yo mama經過sift...............買了signature chocolate cake and two different cupcakes試試................signature nothing special wor.......but this price will be too expensive..........green tea味好rich...........and the butter cream part has sugary feeling but light enough.........dark chocolate sponge蛋糕bottom就一般.........but not too dry.........extra dark朱古力味朱古力味好濃.............but the whole cake a bit boring with the same taste...........女服務員not in good mood........and other cakes also比較貴.........ma

經過灣仔，見呢度有間佈置精緻的餅店，所以買了兩件cupcakes試試。檸檬雲呢拿味：檸檬味好清新，蛋糕就一般。朱古力味：朱古力味可以再濃D。服務：女服務員細心地為我介紹，讚！價錢：忘記了，好似約$22-$24元一件，比較貴。下次會試試其他蛋糕。

好多時經過Sift 都會望下佢個櫥窗，因為覺得佢既產品都好骨子。今次首先要好多謝表哥個女朋友送D咁貴重既甜品比我地試。佢地話全港最好食既cupcake非Sift 莫屬，但係就只推介其＂Red Velvet＂口味。小弟對甜品簡直係又愛又恨，因為鍾意食嗰幾款多數都好肥。但係大家千奇唔好以為甜我就鍾意呀，我都好挑剔架。　個cupcake既包裝好靚，聞落都好香，所以都輕微地增加左本人既食慾。個cupcake本身算鬆，但係唔夠濕。最可惜係我第一啖就甜都隻牙都痛埋。我當然冇即時做出太大反應啦，因為始終係人地好有心地請我地食架嘛，而且重食哂成個添，真係好比面。不過要成$22 個真係覺得超級貴囉。

都是第一次吃過咁貴的散水餅，是Sift的Cup Cake，看過一整盒一打裝的模樣，不同顏色的Icing，真的是美得不得了。輪到我選的時候，都幸好仍有五件，最後就選了件Banana Cup Cake。這件Cup Cake由上下兩層組成，下層是海綿蛋糕如Muffin，看起來十分粗嚡，可是吃起來十分香綿十分滑，充滿香蕉油的香味，也滲出點雞蛋香，上層的邊皮位有點焦脆的感覺，是焗得非常有水準的。面層的Icing，其實即是蛋白糖霜吧，吃起來有種糖砂的感覺，甜得來不過份，入口有不錯的雲呢拿味，這種甜味令人有幸福的感覺，也希望贈此餅予大家那位同事在其他的崗位及生活都一樣繼續愉快。 有件好的甜食，要不就是配上一杯好咖啡，不過在公司就比較困難了，就沖杯Earl Grey Tea消滯吧。

承蒙同事為某電訊公司專貴客戶,生日有cup cake食!同事叫店員執了一盒「雜錦」cup cake。Share食,試了六七款味道。最有印象是,Peanut butter choc chip, peanut icing+花生朱古力粒粒cake,花生味給人heavy感覺,真材實料歸真材實料,雙重花生,太漏吧!Red velvet,酸忌廉top+紅莓cake,上次吃過已愛上,是唯一唔過甜的cup cake!酸忌廉開胃;紅莓蛋糕味道新觧!Strawberry士多啤梨icing+紫灰色cake(食唔出咩味),士多啤梨icing幾香吖!件蛋糕(懷疑是薰衣草味)很清雅的味道!Salty caramel chocolate,鹽粒焦糖icing+朱古力cake。icing有點似咖啡味,都好吃!唔知叫咩名,top是火炙過的白忌廉+朱古力蛋糕。Cream不用說。件cake看似朱古力,但有點咸咸地,如麵粉的味道,最有趣是有層薄薄的餅底!!還吃了兩件,忘了什麼top,但兩者也是香蕉蛋糕。Cupcake人所共知都是超甜,所以搵到間好吃,都不易。"Sift"的cupcake cake底超軟!而又確是令我不會撇走任何

1)Pistachio 最好食!2)ROSE 陣陣幽香3)Caramel 好香甜!4)Jasmine for tea loverCup cake!!!Red velvet is the best!!!

是日小妹生日,放工係公司樓下買兩件CAKE慰勞自己。當晚7點幾好夜,款式所剩無幾。Rasberry & Laychee($35): 一入去就畀佢的鮮紅色吸引住,外型好靚。上下係紅桑子味法式杏仁餅,好似三文治咁夾住紅桑子同荔枝。雖然略甜,但漂亮的外型同甜蜜的感覺令人覺得很幸褔。Hazelnut Cream($40): 原本以為係酥皮夾住榛子CREAM,但食落去唔脆,軟淋淋,又唔係一層層,應該係普通的粉漿板,好失望。尼件食落仲好溜,CREAM好重榛子味,太勁,我唔鍾意。

sift d cake個外表真係好吸引~次次行過都比佢地吸引住~今日終於都忍唔住~決定拎30幾蚊出黎買件試下氹下自己~買左件raspberry tart ($35)單睇個外表真係好吸引~~~先試紅莓~~可能係我食唔慣啦~我覺得好酸~食左兩粒已經唔太想食落去~再咬餅底~~~餅底是不錯的~好鬆化~好有牛油味~~~配合吉士一齊食~都唔錯~~~總括黎講~這個貴價甜品唔算話好特別~用35蚊叫做換左我一直以黎o既好奇心吧~

My brother's birthday 我早兩天便訂了生日蛋糕，上網 download 了order form 傳真訂購，訂了 Mini Cake回家:Sift Chocolate Cake: 外型普通,但切開一看原來入面層次分明,Pistachio mousse和 raspberry cream跟外層的的皮配合下口感豐富.Chocolate Tart: 買回家時 Saleslady 已知會不要存放在雪櫃內，用小盒另外包裝，盒外也 remark "Don't refrigerate, Keep at room temperature" 十分細心。當時也不明白，在切餅時才知道 Tart filling 有chocolate and cream 是軟身，特濃朱古力香軟味濃. 外面的tart 皮身較硬但比一般的tart 皮較薄. 十分好味.Cheesecake: 充滿牛奶味，用mascarpone cheese芝士味道較淡，但也好好味.Choco Raspberry: 用了Guanaja 70% dark chocolate mousse, raspberry cream, chocol