Smoke & Barrels (已結業)

早排知道中環開左間新smokehouse，同La Viña share一個舖位，可以一次過食晒smoked meat同甜品。由於堂食位置唔多，唔少人選擇外賣，當日我地好好彩坐到最後一張枱。🍽Tesla (Detroit-style Square Pizza)第一次見呢種方形pizza，最鍾意係佢個cheese crust，鹹香又脆身，唔會再出現食淨批邊嘅情況。近邊嘅煙燻雞肉焗完有少少乾，但creamy嘅牛油果彌補左佢嘅不足，加埋辣辣地嘅BBQ sauce幾惹味。🍽Espresso BBQ Duroc Pork Baby Back Ribs - Half Rack本來想試Brisket Bun，但要留返個胃食甜品就揀左無咁飽肚嘅ribs。雖然唔少西餐聽都會整ribs，但食過啲又鞋又乾，呢度嘅ribs係我近年食過最好嘅，個面焗到脆脆地，肉質非常淋，近骨位尤其juicy，煙燻味好濃，推薦！餐廳有多款自家製醬汁，Smoked Siacha 有啲似中式偏橙色嘅辣椒醬；BBQ Espresso Sauce加入左青蘋果醬同Ethiopia嘅咖啡豆製成，甜甜地同ribs好夾；Kansas City B

之前系La vina買蛋糕時見到隔離有間賣smoke meat，又有pizza食……今日lunch hour時間突然醒起於是相約同事去試，除左有takeaway都有一排坐位可以坐低食，又有咖啡飲原來好多野都系homemade，醬汁系自家出品，pizza嘅餅皮同埋brisket嘅包系隔離bakery供應，smoke meat都系自家處理，店內有煙燻爐，隔住玻璃見到open kitchen。吾食肉嘅朋友都吾需要擔心，有2款vegan pizza供應。Pizza ~ Tesla (燒雞，洋蔥，牛油果）店員話佢地嘅pizza有別於其他嘅做法，餅皮上先放芝士再放醬料，所以會比平時食到嘅較脆口，同埋佢地嘅pizza吾系圓型，系四方型架。店員好細心預先幫我地cut左9件，每件細細件容易入口Espresso BBQ baby pork ribs (half rack) ~ 帶微辣嘅bbq醬汁，食起黎同ribs嘅味道好夾，肉質好juicy。最後買走埋佢嘅smoke salmon返屋企再食過

一個地方同時有兩間餐廳，La Viña 和 Smoke & barrels一個賣甜品、一個賣煙燻肉，集齊正餐、甜品一次滿足2個心願😳上個post介紹了La Viña的甜品，今次輪到Smoke & barrels😊Smoke & barrels設有煙燻工場，自家製各類煙燻肉，例如煙三文魚、牛肉、火腿、意大利腸等，除了可買回家自己烹調，堂食亦有不同主菜選擇😋👉🏻食物：4/5▪️煙三文魚帶了一包回家，隔天自製牛油果煙三文魚Bagel😎煙三文魚厚肉及大塊，咸度適中，保留了三文魚的鮮味👍🏻絕對大勝一般超市售賣的死咸又薄的煙三文魚！▪️Hummer香口惹味、正方形的pizza😋，有意大利腸、厚切煙肉條、芝士、蕃茄醬等。意大利腸帶少許辣，十分惹味，煙肉條咸度適中，還帶肉香。薄餅底較厚，看上去份量不多，但卻十分飽肚。▪️Hot Brisket Bun食肉獸之選，啖啖肉🤤煙燻牛腩肉肉厚之餘帶少許肥膏，近肥膏位煙燻味特別香濃、惹味。餐廳還有多款自家製醬汁，包括燒烤汁及茄汁等，堂食記得要順道試😋

@smokeandbarrelhk Smoke & Barrels Hong Kong 西式快餐與旁邊的La Viña 甜品為主的小店位置在一起相連，主打外賣為主！ Pizza 上我選呢款Tesla Pizza Smoked chicken十分之健康，油份不多，配搭幼滑牛油果和香脆芝士批底配埋爽口紅洋蔥，入口有咬口呀！另外買了呢個Espresso BBQ Duroc Pork Baby Back Ribs $138 - half望落滿佈燒烤汁嘅肋骨，咬落肉質香腍無雪味，佢哋有自家製BBQ汁則帶有獨特香辣味，我不太喜歡辣野但都覺得好好味道呢！覺得唔夠醬出面自取BBQ汁，仲有自家製茄汁等，豐富美味層次升級呀！另外餐廳還有賣不同的冷凍包裝house-smoked meat，例如煙三文魚和Heritage Turkey Breast等等供食客更多美食享受！Smoke & Barrels 中環店地址： 中環嘉咸街23號地下3號舖

中環嘉咸街嘅Smoke & Barrels 同 La vina 相連，最啱買完pizza同smoked meat，再嘆個甜品。6 款人氣square pizza中，我揀咗tesla($108) ， 材料有牛油果，煙燻雞肉，芝士及bbq醬。同平時嘅🍕 pizza不同，佢係正方形嘅，香口 脆卜卜，但係食多幾件都唔漏，可能因為冇一般pizza咁油。嚟到一定要試下肉類，叫咗BBQ pork baby back ribs($138) ，煙燻味道好出，少少辣辣地，近骨位嘅肉肥肥哋夠juicy💦💦佢哋仲有賣包裝肉類，好似煙三文魚，煙肉等，可以買返屋企，我就買了包cured beef pastrami煙燻牛肉($78)， 整三文治一流。仲有支裝嘅sauce售賣，有bbq醬同茄汁，可以買返屋企用來煮野或點肉類😋

📍 Smoke & Barrels (中環)呢間舖頭係同上一個post介紹芝士蛋糕係黐埋嘅，食完蛋糕都可以食下啲Pizza、ribs、beef 、凍肉拼盤，主打煙燻肉，環境好有外國feel，而且有多款自製sauce,可以隨意比客人添加，揀咗個凍牛肉，再配個醬汁好夾,整體都唔錯。-Pizza 有五款味，四四方，好厚實、外脆內軟！唔會太濃味。-記得食完野買返件外賣芝士蛋糕走啊🤩.📌地址：中環嘉咸街23號My Central地下3號舖人均消費：$50-150

Cupping Room由南美帶到香港嘅煙燻風味同樣受到唔少人歡迎~ 同以往行嘅路線稍有不同，之前偏向休閒精緻風，依間就走粗獷味道，美式快餐路線嘅🇺🇸 由於堂食位置唔多，主要為takeaway。除左主食外，仲會有由店內自設嘅煙燻工場提供已經包裝好嘅煙燻肉，包括煙三文魚，煙肉，牛肉同火雞片，比大家買返屋企送杯🍷chill住食~-Tesla ($108) Detroit-style Square Pizza喺呢度其中一大人氣item! 除左特別嘅正方shape外，仲有超脆口cheese crust同自家製BBQ醬x煙燻雞肉😍 一份有4件，兩個人食份量岩岩好👍🏽 Pizza 個底做得夠晒鬆化同cheesy，配料好足，BBQ sauce帶微酸好惹味，雞肉就偏鞋口左啲，但就幾夠味。牛油果為整個比較濃烈味道嘅pizza帶來一份清新感，減輕左舌頭上嘅負擔。*Espresso BBQ Baby Back Ribs($138)肉質嫩滑，香氣十足。配上甜中帶咸香，再加上幾過癮嘅辣味秘製BBQ醬，食落好有風味👍🏽😍 由於味道偏重，配返支手工啤飲就一流🍺

𝐒𝐦𝐨𝐤𝐞 𝐚𝐧𝐝 𝐁𝐚𝐫𝐫𝐞𝐥𝐬係一間美式小店🇺🇸有好多美國菜，包括𝐩𝐢𝐳𝐳𝐚，𝐫𝐢𝐛𝐬、漢堡包、三文治、煙燻肉等等🍔🥪-🍤 𝐂𝐨𝐫𝐯𝐞𝐭𝐭𝐞 🍕-係好特別嘅方形𝐩𝐢𝐳𝐳𝐚🍕批邊用咗芝士脆脆，食落卜卜脆，仲要批身都幾厚，口感唔錯😆 𝐩𝐢𝐳𝐳𝐚中間就口感偏麵包，鬆軟之餘，芝士味都幾濃郁🧀仲要佈滿點咗明太子醬嘅大蝦、番茄同埋蘆筍🍅一共有六款口味可以揀，如果唔鍾意海鮮，都可以有好多其他選擇🙈-評分：8.2/10價錢：$98-🐖 𝐄𝐬𝐩𝐫𝐞𝐬𝐬𝐨 𝐁𝐁𝐐 𝐃𝐮𝐫𝐨𝐜 𝐁𝐚𝐛𝐲 𝐁𝐚𝐜𝐤 𝐑𝐢𝐛𝐬 (𝐡𝐚𝐥𝐟) 🍖-呢個係用咗自家製𝐁𝐁𝐐醬汁烤嘅𝐁𝐚𝐛𝐲 𝐑𝐢𝐛𝐬‼️仲可以自己任添其他口味嘅自家製醬汁🙈分別有：𝐊𝐚𝐧𝐬𝐚𝐬 𝐂𝐢𝐭𝐲 𝐁𝐁𝐐 𝐒𝐚𝐮𝐜𝐞，𝐁𝐁𝐐 𝐄𝐬𝐩𝐫𝐞𝐬𝐬𝐨 𝐒𝐚𝐮𝐜𝐞，𝐆𝐫𝐚𝐧𝐧𝐲 𝐒𝐦𝐢𝐭𝐡 𝐀𝐩𝐩𝐥𝐞 𝐊𝐞𝐭𝐜𝐡𝐮𝐩同埋𝐒𝐦𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐒𝐢𝐫𝐚𝐜𝐡𝐚，仲可以買支裝返屋企🐣個人比較鍾意𝐄𝐬𝐩𝐫𝐞𝐬𝐬𝐨醬，𝐁𝐁𝐐味好惹味好濃郁，而且相對冇咁辣🌶️但就算唔點醬，都已經食到𝐑𝐢𝐛𝐬外層嘅香辣😂雖然都有少少辣🤏🏻但係夠曬惹味🤪😈值得讚賞係佢真係烤得啱啱好，一切就肉骨分離🙈但如果肉質可

Smoke & Barrels 喺香港少有嘅煙燻專賣店, 自設柴火煙燻櫃, 十分專業製作一絲不苟, 一場嚟到梗係要試下佢自家煙燻肉啦！ Espresso BBQ Duroc Pork Baby Back Ribs(Half)豬肋骨自家煙燻, 肉味重, 軟嫩唔鞋口, 帶有煙燻香味！採用自家調製醬汁, 酸甜惹味！除咗Espresso BBQ sauce, 仲有Kansas City BBQ, Smoke Siracha, Granny Smith Apple Ketchup 共四款醬汁, 全部都係自家製作, 有樽裝發售, 可以買返屋企！餐廳亦有售賣底特律風格嘅 方形pizza, 自家改名全是汽車名字, 可見店主是愛車之人！Hummer材料包括有pepperoni、腸仔和厚切煙肉。Pizza成方形又寬又薄, 香脆軟熟，邊緣的焦糖芝士, 散發陣陣烤烘焦香, 令口感更加鬆脆！Bacon(50g)除咗堂食、外賣之外, 餐廳亦有包裝煙燻肉, 我就買咗包煙肉, 返屋企慢慢歎！

依間係La Viña隔離既餐廳主打煙燻肉,佢既麵包同醬汁都係自家製,除左可以外賣煙燻肉,仲可以買佢既醬汁番屋企食☺️Hot Brisket Bun($118）見到係signature同埋有好多人食所以即刻叫黎試下😛佢好貼心咁已經切開左一半,吾洗好似平時咁share食要切得咁辛苦🤭自家製既包配上USDA prime牛胸肉,質感好厚身,邊位既脂肪充滿油脂香,肉味濃郁豐富,而且自家製包烘得外脆內軟,佈滿芥末醬,餐廳仲有提供自家製bbq source,granny smith apple ketchup,bbq expresso source同smoked siracha,想試下佢既醬汁可以蘸肉食🥰Hummer($108)美國特色既detroit-style pizza所以係正方形,而且邊位特別脆同有層好厚既芝士層,食落去芝士味濃郁,外脆內軟,蕃茄醬加上厚切煙肉,意大利辣肉腸同自家製香腸,口感豐富,岩哂鍾意食肉既人❤️

香港要搵高質外賣Pizza真係講唔到幾多名#SmokeandBarrels 係最近的新寵呢兩個月已經食第三次 以試晒6款Pizza為首要目標情迷Cheese Crust芝士脆批底🤤🧀中意佢中間實在似麵包質感 外面就超滋味香脆今次食「Tesla」比較新穎的組合加入左新鮮牛油果 本身醬汁已經微辣食得辣的可以試下加埋佢地housemade Spicy Sauce惹味香辣Double Up! (中意食仲可以成枝買返屋企添)另外Encore上次試過覺得好出色的Pork Ribs入味惹味 肉質嫩滑又夠Juicy🐷舖頭另外仲有packaged salmon/turkey/pastrami比你買返屋企添🇺🇸

🐰💬係我食過數一數二好食嘅pizza呢間店員大多為外國人，有去左外國嘅感覺🤣，主打pizza (可takeaway) 同煙燻肉類，有自家製醬料提供-1️⃣「Tesla Square Pizza🥑🐔($108)」-🍕餅底係四方形好可愛😚麵餅拎上手乾身，但食落鬆軟濕潤，邊邊食落香脆🤤💯 ！煙燻雞肉超濃bbq醬味，但有d柴，焗完嘅牛油果好creamy好香，重口味人士必食~ This pizza is savoury! It is topped with smoked chicken and avocado with rich bbq sauce.-2️⃣ 「Alfa Romeo Square Pizza🍅🧀($78)」-🍕呢個性價比高好多，食落超多濃芝士味，麵餅更顯鬆軟！配酸甜蕃茄仔係簡單嘅美味！🤣👍🏻This pizza is cheesy with cherry tomatoes and tomato sauce. Classic but tasty!-3️⃣「Expresso BBQ Duroc Baby Pork Rib🍖 ($268 full/ $138 half)」-呢個個醬同樣夠重BBQ味

📍 Smoke & Barrels 主打南美風煙燻肉Smoke & Barrels位於中環，同cupping room副線La Vina共享同一鋪位。可同時品嚐到兩店菜式。廚房有香港唯一由美國密蘇里州生產既正宗柴火煙燻爐，以烤製各種肉類，唔怪得咁正宗啦!➖➖餐廳佔地唔算好大，有幾張檯堂食。見到好多人買外賣takeaway，亦都可以買packaged好嘅煙燻肉返屋企慢慢歎，夾麵包做三文治都好方便。leighleigh買左包beef pastrimi返屋企夾麵包食。另外店家推出好多自家製醬汁，可以成枝咁買返屋企食。➖➖📌 Signature Hot Brisket Bun$158餐廳會幫你切開一半方便拎嚟食，一咬落去啖啖肉，而且食到好香濃啊豬肉味，加埋肉係半肥瘦嘅比例，同淡淡嘅芥末醬、酸瓜同蘿蔔絲一齊食會中和左油膩感，love the Texas styled bun!➖➖📌Hummer Detroit Style Square Pizza $108第一次聽美國Detroit-styled Pizza，leighleigh係美國exchange淨係試過 New York styled Pi

I was motivated to go after bumping into their absolutely meaty IG posts. It was packed on a late Saturday afternoon but most people were here for takeouts or the co-partnering cheesecakes.We were determined to get the ribs and briskets, and went for the combo. Ugh... we should have gotten the brisket sandwich then maybe we would have better luck on getting another end of the (meat) cut. 50% of our briskets were fat and the whole thing was too “bouncy” to cut through with the disposable wooden k

=======================📍Fusion Pizza 有驚喜 -- Smoke & Barrels🍔Smoke & Barrels 前排喺中環開設第二間分店，呢到自設工場製作煙燻肉，連pizza同麵包都係自家製㗎🙈中意食包嘅小編前排就約咗@majorinfood一齊去試下🤤------------------------------⭐️Hot Brisket Bun（$118）呢個係店舖嘅signature dish緊係要order啦🥰包體係自家製，食落頗有牛油香，惟口感有啲鬆散，包面亦有點油身🙈包入面夾住幾塊USDA prime嘅牛腩肉，唔知係咪因為厚切，食落肉質都幾厚實，同想像中有點出入，但肉味係幾濃嘅🙈若煙燻味濃啲會更出色😋加埋附送嘅酸瓜同醃蘿蔔絲一齊食清新解膩👍整體嚟講不過不失，唔算好驚喜，定價略為進取🙈------------------------------⭐️Corvette ($98)小編第一次食長方形嘅pizza，店員介紹係美國detroit city嘅特色🤣首先pizza係芝士脆邊，食落卜卜脆😍餡方面就係大蝦配上明太子醬，食落酸酸甜甜好惹味🤤🤤加埋