The Fat Pig (已結業)

落雨的星期1晚 商場餐廳自然變成比較方便的選擇 晚上來到時代的肥豬(The fat pig)餐廳 以英國名廚Tom Aikens為生招牌。原本好奇點解餐廳要角肥豬  原來餐牌上的所有菜色都是豬肉製成 我個人就覺得非常有特色 不過不食豬肉的客 可能就和這間餐廳無緣 order: pork rillette, roast pork belly, wholegrain mustard mash sage & apple glazespiced mung beansham hock, mac & cheesepork rillette: 豬肉蓉（類似法式的 pate)豬肉本身 雖然不是太多調味 但搭配烤的香脆的麵包同酸甜的蘋果無花果醬 無敵蘋果豬組合roast pork belly: 五花腩焗到纖維入口即化 簡單講 口感有少少東坡肉的感覺 至於調味應該是藉由本身豬肉焗出的肉汁 加上其他secret 香草而成。鬆化的豬肉 點上少少黑色的醬汁 非常容易入口。 不過 不過 不過 食完五花腩 可能要跑多幾個馬拉松spiced mung beans: 綠豆同豬肉一樣 煮到入口即化 豆香加上香草的加持 完

It was late Monday night after dinner. Whilst walking back to Time Square's car park with my mind set on only getting home for a good rest, "someone" besides me suddenly had a crave for dessert, so we decided to give this place a try for the first time~  The dessert menu was full of mouth-watering choices but since we were still full from dinner, we went for the "lighter and more refreshing" choices of Passionfruit pavlova and Spiced Brulee w/short bread.   The Passionfruit pavlova was served wi

In addition to the versatile menu which features locally sourced pork and the theoretical nose-to-tail approach, The Fat Pig kitchen has brought us a brand new brunch menu that is served at the weekends from 11am to 6pm.Indulge in a gorgeous piece of Belgian waffle or eggy french toast, both are topped wonderfully with a scoop of smooth vanilla cream and crispy maple glazed bacon.Coming to some brunch-time a la carte retrieved from their dinner menu, we love the barbecued pork ribs with a sticky

There are more and more restaurants by the name of "XX by Chef Y". But if you think you are really getting food comparable to that done by the chef (or at least acceptable to the standard of that chef), you can be totally wrong. The Fat Pig is one of them.The first plate we had is Chopped pig's trotter on sourdough ($45). It has a really strong favour similar to 豬腳薑 which is not bad of itself. The problem is you cannot taste any "pig" at all. Wonderful for a restaurant specialized in doing pork.

一間專食豬嘅食肆，但豬竟然無豬味。Tom Aikens應該諗唔到自己間餐廳俾人攪成咁。baked sausage roll係常溫上。炸豬耳，好似忘記左調味。侍應推介食roast pork loin。自己去超市買塊黑毛豬自己roast應該仲好味。

相約友人來試菜。兩個女生嘛，在想可以吃下什麼🐷⋯⋯😊坐下來四處看看，坐位幾寬闊，環境很有外國的情懷服務人員非常有禮和細心，可能是看到了兩隻迷途羔羊忍不住要照顧一下。我們點了被介紹試試的 Porkloin，有兩塊厚切豬排，煮汁很讃，尤其是那半個青蘋果😋我們還點了 Fry Pork Ear和 Onion Ring。豬耳仔可以再脆啲，我和友人對那個 Green Caper Sauce都好有保留，我們 prefer 沙律醬，可惜他們沒有。而洋蔥圈就好大個，不過小小 oily, 我們每人只吃到一隻。甜品就點了雪糕，特別是你可以自己選擇多款不同的 toppings n sauces。整體來說，我們都覺得幾好。會推薦朋友來試試。

如果一家餐廳只供應豬的菜式, 會否讓您感到興趣呢? The Fat Pig這個全豬早午餐, 委實是有水準的. 店子的環境很型格, 跟在倫敦那邊的星級餐廳相比, 是有點相近的.Earl Grey Tea 伯爵茶 $28先來點喝的, 這裡的伯爵茶, 賣相是幾吸引的, 茶味亦濃.Orange Juice 橙汁 $38CEO就選擇一杯橙汁, 更有吃brunch的感覺.Eggs Benedict, griddled ham 煎火腿班尼迪蛋 $128吃brunch, 當要吃Eggs Benedict, 這裡的, 夠流心, 荷蘭汁味道香濃, 包亦鬆軟, 令人滿意.Sausage Roll, Coleslaw 美式香腸卷配椰菜絲沙律 $56也來點a la carte的菜式, 既然是吃豬, Sausage Roll自是必然之選, 香腸香口, 加上椰菜絲沙律, 清新一點, 也好.Pulled pork brioche bun, coleslaw, onion ring 手撕豬肉伴麵包, 椰菜絲沙律及洋蔥圈 $64招牌菜Pulled pork brioche bun當然不會令人失望, 小包子內的是手撕豬肉,

這已是我第二次來到THE FAT PIG，第一次的感覺是蠻好的，食物蠻有特色且味美，價錢實惠，環境亦不錯。這天第二次光顧，餐廳只有數張桌子有人，侍應亦只有數人，食物方面或許因為大廚休假去了，亦大不如前。首先我們先點了 HOUSE SPARKLING，但可惜沒有貨；只有點了BETTER WHITE（$55一杯的中價白酒），是PINOT GRIS，配CASUAL DINING還可以。食物方面，上次吃過了的MAC & CHEESE還不錯，帶著濃濃的芝士香和豬肉質感，今次ENCORE了，好吃。叉燒包亦不過不失。我較喜愛的是五花腩配全籽芥末薯蓉，是西式的五花腩，配上薯蓉、鼠尾草及蘋果汁，令人胃口大開。但或許我們終究是中國人，吃慣了都是較軟身的一些，如再炆久一些就更好了。而上一次都有點選，而這次亦再ENCORE的是HASH BROWN POACHED EGG，但這次的溏心蛋卻過熟了，沒有流心的效果，有點可惜。或許是我忙著拍照吧？總括來說，餐廳地點是不錯的，但今次的食物卻有點令人失望，而且價錢方面亦好像加了價。

大好的星期六, 文迪不用上班, 當然是一家三口的親女時間. 是日就來到時代廣場的The Fat Pig, 吃頓豐富的全豬早午餐, 這才是人生嘛.店子環境舒適, 還有室外的地方, 喜歡吸收新鮮空氣的朋友, 不妨在那邊用餐.Orange Juice 橙汁 $38: 8分, 既然是吃brunch, 當然要喝杯橙汁才對, 這裡的橙汁, 味道鮮甜, 對辦.Earl Grey Tea 伯爵茶 $28: 文迪繼續是選來伯爵茶, 賣相是相當細緻的.Eggs Benedict, griddled ham 煎火腿班尼迪蛋 $128: 8.5分, 先在brunch menu那邊選來客Eggs Benedict, 我們倆必然之選. 切開看看, 流心度不俗, 荷蘭汁很惹味, 而火腿帶點鹹香, 早上能夠以一客精彩的Eggs Benedict開始一天, 真好.Sausage Roll, Coleslaw 美式香腸卷配椰菜絲沙律 $56: 8.5分, 也在a la carte menu那裡揀選幾款心水, Sausage Roll的香腸很香口, 配上椰菜絲沙律同吃, 正好起了平衡的作用.Pulled pork brio

熟悉我的朋友都知道我是牛魔女，無牛不歡；其實我不只愛吃牛的，我也喜歡吃豬的，只不過，因為飼養的方法不同，豬的質素比較參差，所以才少吃豬。而The Fat Pig，menu上全都是豬，而豬隻是來自本地的，豬豬都是吃著質素不錯的飼料，沒有怪味，吃得自在呢。Pulled pork with brioche bun先來一個bun，包身香脆，當中的pulled pork帶著肉汁，味道濃郁，還有一件香脆的洋蔥圈，簡單美味喔。這天，顯得我特別喜歡吃洋蔥圈喔，想起也覺得好笑呢。洋蔥圈很香脆，用來配啤酒真的超棒喔。Chopped pig's trotter on sourdough $45喜歡豬蹄那黏黏的感覺，好像充滿了膠質一樣，十分滋潤呢。味道濃郁，與麵包同吃，簡單但美味呢。 Cumberland pork sausage, mash and onion gravy HK$ 63 喜歡吃腸，但大部分的腸都包含了太多的防腐劑和麵粉，所以一定要吃品質高的，這個自家製的豬肉，肉質鬆鬆的，味道亦濃郁。 Pot-roasted pork belly, garlic, dried longan fruit HK$

終於放工啦！睇睇時間原來已經7:30怪吾知徳饑腸轆轆！時代廣場食通天我來也！嘩！餐廳任選，全部有位。上次食過間專食豬嘅，覺得麻麻地！可能系自己點概菜既問題！今次再接再厲！一坐低，稉系問有乜好食，今次服務員介紹bbq豬肋骨或五花腩。bbq好似熱氣得濟，都系五花腩啦！order 咗之後一輪個菜牌，嘩！吾係呀麻¥230，想叫服務員換過個，但系又吾係咁好意思，頂！照食啦！等呀！等呀等！吾係呀！9:00都嚟啦喎！喂你得三分一客咗喎！吾使咁耐呀！餓暈啦！服務員話等多十分鐘，ok我忍你！好快十分鐘又過去了！服務員我要埋單，吾食啦！馬上幫你追，數分鐘後終於端出來了！一塊厚厚的五花腩，咬落瘦肉吾鞋，肥膏吾溜，肥瘦之間既肉又嫩又滑，豬皮重有的趣！吾錯，沾沾底下既汁，好香既肉汁，帶一點甜味，配上鼠味草香味帶有一點點蘋果的酸味，good把溜既感覺帶走哂！食到第三啖，真系吾掂，好溜呀！結果擠咗一半，頂吾順，太溜，餓住走！建議大家可以三五知己先好去食，如果吾係真係好浪費！

環境：好寬敞，檯與檯之間有好多空間，坐得好舒服食物：中西fusion，以燒烤、烤焗、燉、蒸、慢煮等等不同方法烹調豬肉Barbecued pork bun（$10）：麵包表皮又白又滑，不過感覺有啲似食緊麵粉。但由於有先入為主嘅感覺，總係覺得點心叉燒包嗰啲好食啲鬆化啲；但入面就係醃咗BBQ sauce嘅豬肉絲，唔似點心叉燒包嗰啲係一粒粒叉燒加肥豬肉咁Barbecued pork ribs（$348）：有5條骨，仲有白飯＆coleslaw。試過好多咬到牙都甩嘅劣質豬肋骨，但呢度嘅真係一切就散晒，做到真正骨肉分離，正！表面有少少乾身不過肉質好juicy，好重薑醋味道，但帶少少辣，雖然我唔食得辣但係都覺得好惹味，想食完再食！白飯：飯碗好熱，熱到爭啲跌咗！Poached egg ham hash brown（$75）：同平時食開嘅hash brown好唔同，用上豬肉絲、薯仔、洋蔥碎煎成金黃色嘅薯仔餅，感覺唔油膩。poached egg好新鮮好靚，圓碌碌成個波咁滑不溜口，輕輕吉一吓，橙黃色嘅蛋汁就好似瀑布咁流出嚟，非常好味。自家製綠茶雪糕（＄20）：綠茶味唔太濃郁，鍾意綠茶嘅朋友考慮市面上嘅雪糕點會

個人對豬肉感覺一般，因為總覺得比較難煮得好食。今次被介紹黎The fat pig，開宗明義主打豬肉料理，就即管試試。位於時代廣場樓上，地方好寬敞，座位好舒服，一邊仲有個小酒吧，唔食嘢都可以飲杯嘢，環境好relax。如果用餐的話，除左酒之外仲有雞尾酒、果汁、咖啡等等選擇。就好似大部分西餐廳咁，如果飲水係要計錢的，不過呢度只需每位$5，可選Stilled或者Sparkling兩種，仲可以任飲，都抵嘅。另外首先講明，呢度每道菜比較細碟（可能因為當係佐酒小食），如果要飽肚，兩個人最少叫5道菜先夠。因為當日唔肚餓，所以只叫左3碟試下。手撕豬肉配包、椰菜絲沙律、洋蔥圈（$64）就好似mini burger，材料多口感豐富，手撕豬肉好腍好惹味，炸洋蔥圈有少少油膩，但同埋椰菜絲沙律一齊食又可以抵消返，麵包夠鬆軟，一個人食兩件都冇問題。炸豬耳配酸豆醬（$55）非常新穎，豬耳通常只食鹵水的，炸的從來未試過。豬耳唔乾身，仲好爽脆，炸漿亦唔厚，有少少椒鹽味好香口，酸豆醬味道唔濃烈，只有少少酸，正好中和油膩感。五花腩伴全籽芥末薯蓉、鼠尾草及蘋果汁（$88），豬腩肉配薯蓉都好創新。豬腩肉賣相好似東坡肉，size同

如果要吃牛扒，大家會到扒房。又如果大家想食雞，可到烤雞店，可是講到食豬，大家又會不會想到去那兒呢？現在給大家一個答案，就是一間營業不久的豬肉專門店「The Fat Pig」。環觀周圍，相當悠閒，有著扒房的影子，可卻是吃豬的扒房。這兒的水也有特別之處，就是蒸餾水及有汽水都可以任飲，只要每位客人俾$5就可以，因為餐廳添置了一部可做出蒸餾水及有汽水的水機，真是方便。這店以豬作為主打，沒有其他肉類供應，並以十四種方法來烹調，除了食物外，連飲品也加入了豬的元素，好像啤酒及雞尾酒等等。而那十四種煮法有些都幾有趣的，煎炒煮炸炆燉蒸氣什麼都有。每碟的份量不算太多，不過作為sharing dish就真的不錯，每款都可以試一下，可叫多幾款品嚐。先來香口的【炸豬耳配酸豆醬】，小弟也是第一次品嚐，豬耳絲炸得非常香脆，蘸上酸豆醬倍感美味。接著的【昆布蘭豬肉腸伴薯蓉及洋蔥燒汁】，質感結實爽口，以惹味又帶少許甜味的洋蔥燒汁來增加香腸的味道，是不錯的選擇。可是，怎樣美味也不及【豬腳肉碎配酸種麵包】，在酸種麵包上的就是豬腳肉碎，入口充滿膠質，與質硬的酸種麵包形成強烈的對比，竟有意想不到的滋味出來，真的十分惹味的。這個【

Time Square 開左 The Fat Pig, 標榜用本地豬炮製出全豬餐。今日試左個set lunch 先黎前菜初時見到d豬油，會怕太油，但發現豬油只是薄薄一層，下面系豬肉醬...豬肉醬好幼滑，質感有d似吞拿魚蓉。放在toast上，加埋果醬，味道好match！跟住有湯豬肉味道好香濃，飲落一d都唔油，好清爽，湯入面仲有一隻糖心蛋 ^^到主菜～炸豬頸肉，口感有d薄，冇左平時豬頸肉爽脆嘅囗感，我自己中意炸里肌肉多d。最後係甜品望落似炸豬排，其實係vanilla ice cream coated with caramel seasalt，味道好配合，seasalt 同苺醬中和左雪糕嘅甜味：)除左食物好食，餐廳環境闊落，感覺舒適，期待下次試下dinner menu。P.S. 水是另外收費，HK＄5一位。