漁獲浜燒

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朋友是海鮮愛好者，所以我提議吃浜燒，因為即叫即劏即食，一定最鮮；網上發現了這間人氣高企的漁獲浜燒，決定一試叫了一個波士頓龍蝦活貝浜燒盛合$1068性價比高先看見活龍蝦 / 象拔蚌 / 鮑魚/貝殼在我們面前, 真正活捉浜燒✨象拔蚌刺身$398(時價）抵吃! 還有刺身及脆炸肝兩食；師傅刀功一流，削得很薄，看起來光潤亮澤，爽口新鮮🦞波士頓龍蝦先來龍蝦鉗及腳，由於波士頓龍蝦體型比較龐大，肉超級多鮮甜滑口，一絲絲質感有點像蟹肉，所以鉗的肉也有排吃； 肉身也很豐富，芝士連蝦膏一起吃更香濃滑溜；最喜愛就是配合芝士一起燒，這是少有的浜燒做法🔸北寄貝清甜，海苔湯煮；記得飲曬D精華🫰🏻鮑魚生熟度剛剛好，肉身嫩口軟棉，還有磯燒的香味🌊扇貝兩食一個是清燒，保留原汁原味及精華❤️一個是我大愛的拉絲芝士，濃厚的mozzarella cheese 注滿了整個扇貝，比焗的芝士扇貝拉絲度更高，所以時間掌握好重要，不能過久，芝士也混合了扇貝的鮮味，很配合**溫馨提示：吃的時候要做到拉絲狀態不能放太久，要趁熱吃🦀蟹肉黃金海膽炒飯$198飯做到粒粒分明乾爽，一陣油香及蛋黃香味，蟹肉絲及蔥花調味，加一口海膽更加滑溜creamy,

老朋友知我好海鮮特意安排了這場魚獲濱燒，一間佈置簡約的樓上鋪入座後先點了飲品，京姬柚子梅酒及京姬柚子檸檬酒，一杯梅香濃，一杯檸檬氣清，味道各有千秋细芝麻鹽醬椰菜作餐前開胃小食，酸香爽脆四感 一一俱全第二道刺身盛合六款有鮮甜帆立貝(後左）， 軟滑三文魚（後中），爽口赤貝（後右），甘香油份重吞拿腩（前右），清爽鮮嫩油甘魚（前中）及有咬口赤鯥魚（前左）令不太好刺身的我亦得不起筷主菜波士頓龍蝦活貝濱燒盛合文蛤，北寄貝，原來北寄貝轉巨大平貝，隻隻活海鮮即時在枱邊爐燒，即熟即上，熱氣騰騰，好有風味，原全不用調味已經十分可口，貝蚌類的嚼感，彈牙的龍蝦肉，值得回味甜品朱古力窩夫，日式千層蛋捲， 兩款都甜得恰當，窩夫鬆輭有朱古力香，千層蛋捲冷凍後更有口感真是一頓另類的海鮮食宴

日等夜等，終於等到政府放寬晚市啦，今晚一於同朋友嚟食餐勁嘅，賀一賀放寬後既第一個晚餐漁獲浜燒，顧名思義，主力係食燒物，呢度最出名就係用火槍燒嘅食物，我哋今日就食好啲啲，叫咗個海鮮拼盤，試一試呢度師傅嘅手勢，生猛嘅波士頓龍蝦就係我面前，佢扎扎跳，活力十足等我影個拼盤俾大家睇吓先，有原隻既龍蝦，慘慘豬，本來生生猛猛嘅龍蝦，而家就黎要比我食啦仲有大大隻嘅帆立貝，佢仲未死㗎，口擘擘咁，仲有北寄貝同埋文蛤係等師傅燒嘅過程期間，梗係食住等啦，叫咗碟香口嘅炸芝士外皮非常香脆，入邊係軟身嘅芝士順便介紹埋後面嘅醬汁先，最左邊係點海鮮既豉油，而最右邊就係七味味㬝，味道會係辣辣地如果大家真係覺得海鮮唔夠味道先好，不過建議大家都係原汁原味食就最正，因為海鮮嘅鮮味再加少少海水嘅味道就係最佳配搭另外仲有呢個色彩繽紛嘅沖繩沙律，就咁望已經令人覺得好開心，沙律醬汁係柚子醋汁，上面綠色嘅係海葡萄，食落去嘅感覺有啲似食緊蟹子，一粒粒係你個口入邊爆開，仲有黎自沖繩嘅苦瓜，沙律菜三文魚、吞拿魚、八爪魚刺身等等一路食一路有得睇住師傅烹調食物，真係賞心樂事最後佢地終於上枱啦，所以話新鮮嘅海鮮其實係咩都唔使點就已經可以食到佢嘅鮮甜

不得了！這間餐廳性價比超高食物新鮮，海鮮鮮甜！雖然價錢略貴，但沙律、刺身、海鮮浜燒、牛舌小食到甜品都絕對的頂瓜瓜，值回票價！ 這裏除了皇牌的海鮮浜燒，更有熟食和生食的丼飯、炸物、前菜小食、煮物燒物、刺身等...款式很多！店內座位不是很多，另一邊有高枱，我們自成一角慢慢享受美食月の玉響200ml $298清酒有陣陣的水果味，易入口，女生必選，濃度有17度，容量有分大小。特製黑松露炙燒平目魚邊沙律$138第一次食平目魚，肉質軟，不錯有牛油果、番茄仔、蔬菜，記得黑松露醬自行攪勻食。刺身盛合五款$428有牡丹蝦、生吞拿魚、油甘魚、三文魚和馬糞海膽先吃上吞拿魚，冇乜根〜新鮮！然後急不及待食馬糞海膽，味道完全不苦澀，鮮甜味有少許的！中途才發現原來有配上紫菜牡丹蝦很巨大肉質都很爽口，不“梅'，新鮮平時很少在香港吃魚類的刺身，但這個油甘魚實在冇得頂，意外的好味三文魚平時吃得多，沒有太大分別！浜燒是order後店員燒的，不用怕燒過頭影響質素味噌蟹甲羅燒(配多士) $78/隻平時出面一般沒有配上多士， 這裡貼心的配搭不錯，多士可以有多點會比較好，因為多士食完過後餘下還有很多，單食比較咸！(浜燒貝殼類) 活

今日黎到呢間漁獲浜燒！食食日本野！我都係隨便search 附近嘅餐廳就碌到呢間好似唔錯就去食了！gogogo!去到餐廳樓下，已經聽到d人話上呢間食，我諗跟大隊應該冇錯！入到去都幾full 我地就坐bar 枱，睇住師父幫我地整野食😋先黎一個細芝麻鹽醬椰菜，開開胃先！好味啊！上面好似有d粟米脆脆！咸咸地 又有d口感！之後叫咗個刺身，店員話今日最新鮮係金目鯛而且肉質比較爽！排到好靚呀！賣相100分！一條魚有3種食法，去品嚐佢嘅鮮味！首先就係左圖，就係點一個類似柚子味嘅醬汁，酸酸地！呢個食法好似比較日式，如果食唔慣就可以好似右圖咁就係點豉油加wasabi 就係我地平時最正路嘅食法！個人覺得呢2種味道都各有各有千秋而第三種就係未出現嘅！就係下圖啦😆😆就係食哂d肉再用佢個頭黎整魚湯！呢個湯就不得了，好鮮甜，而且放咗d味噌覺得好夾！之後再食一個沙律先！呢個好似係幾熱門嘅沙律🥗特製黑松露炙燒平目魚邊沙律，睇睇d 黑松露多到好似唔洗錢咁😋😋😋超正，仲有牛油果，個人覺得如果每日都係得食呢個沙律我可以食超多超多菜！平目魚邊口感都幾得意入口即溶又有果種燒過嘅味！之後黎個燒白鱔！我本身都驚驚地，因為好怕有骨，但

沖繩風沙律 ($138) 嚟咗幾次，都係第一次試呢款沙律。材料豐富，有牛油果、番茄仔、沙律菜，三文魚、八爪魚、苦瓜、海葡萄及帶子，未食海鮮之前見到呢碟沙律一定已經開心咗先！秋刀魚刺身 ($298)最鍾意食秋刀魚，雖然已經過咗最肥美嘅時候，不過依然好味！魚皮呈銀灰色，魚肉色澤紅潤，加少少混合咗薑茸蘿蔔茸及蔥花嘅醬汁一齊食，鮮味更香濃；店員之後將啲骨攞去炸，鹹鹹哋超級好味！冇諗過魚骨都可以咁正，成條魚食返晒，一啲都冇浪費活貝漁獲浜燒盛合 ($798)西班牙石蠔加咗高湯及清酒一齊燒到半熟，非常肥美質感creamy，海水味香松葉蟹腳一絲絲嘅肉，海水味好勁，店員已經剪開晒方便進食越南虎蝦有成隻手掌咁大隻，肉質爽口彈牙，蝦頭有好多膏南非鮑魚肉質超煙韌，店員建議配柚子胡椒醬，不過就算唔點任何醬汁都已經好好味岩手縣帆立貝清酒煮法始終係我嘅最愛，肉質厚身口感一絲絲又鮮甜，有清酒味不過唔過火北寄貝 ($198)肉非常非常厚，鮮味超級濃郁，啲湯載咗喺殼入面，食完仲可以當佢碗咁飲！夢之卷 ($168)近期餐廳同岩手縣合作，引入當地嘅食材，所以都試一款先！用吞拿魚粒、牛油果粒、三文魚子、三文魚、岩手縣紅肉蘋果一

今晚選擇吃浜燒爲朋友慶祝年年25歲生日。一行四人坐在房中，有私密感，亦有店員爲我們燒海鮮，感覺服務不錯。店員先送上芝麻鹽醬椰菜水菜沙律(二人一份) $40八丈赤鯥刺身 $780刺身還可以做两食，刺身+湯，魚肉透紅，肉質嫩滑，魚味清甜；魚湯好鮮甜，味道香濃，好暖胃。味噌蟹甲羅燒 (配多士) $78店員先把蟹蓋烤至半熟，然後加入鵪鶉蛋，蟹膏，蟹肉和鵪鶉蛋拌勻。整體味道十分鮮甜，味道不會太濃，配上多士剛剛好 。特上漁獲浜燒盛合$1628(四人前：珍寶大蝦x2 / 鮑魚x2 / 文蛤蜆x2 / 白蜆x2 / 榮螺x2 / 活帆立貝x2 / 魷魚 / 響螺 / 北寄貝) 活帆立貝可選清酒或牛油燒，我們選擇了清酒，帆立貝肉如掌心般大，極厚身肥美，入口鮮嫩味美。鮑魚肉質爽彈腍軟，味道鮮甜。北寄貝口感嫩滑爽彈，店員話一定要飲殼中的湯。珍寶大蝦都大得誇張，燒起店員入超實在，肉厚彈牙。榮螺內的湯當然不可錯過，肉質彈牙爽韌。響螺都好大隻，店員為我們分好一碗，新鮮美味。文蛤蜆和白蜆都飽滿肥美。魷魚厚身不韌，完全不會有乾硬感。《A5和牛壽喜鍋 $268》食完浜燒都感覺差一點點，來一個A5和牛壽喜鍋就正好，和牛片

刻之宵 ($68) 究竟我飲嘅係清酒定whisky？之所以咁特別，原來响釀酒時用咗釀過Whiskey嘅桶釀製，喜歡Whiskey嘅朋友一定要試芝麻鹽醬沙律 ($20)用咗椰菜做嘅沙律，好特別，而且仲好鮮甜爽脆，呢個沙律仲加咗七味粉，所以有小小辣特製黑松露炙燒平目魚邊沙律 ($138)除咗平目魚，仲有牛油果、番茄、沙律菜，配上黑松露醬，好野味，平目魚輕輕燒過，有少少炭燒味，仲好肥美、油份高香煎蒜片厚切牛舌 ($98)厚切嘅牛舌，配上勁多嘅蒜片，牛舌煎至外層香脆，又爽口，又juicy，仲配上酸汁，口感大增刺身盛合 ($408) 分別有牡丹蝦、三文魚、吞拿魚、油甘魚同海膽。全部都好新鮮，又鮮甜，隻牡丹蝦仲好大隻，值得介紹吓嘅係吞拿魚，呢到嘅吞拿魚係由日本空運到港，期間完全冇冰鮮，所以唔需溶雪，因此，保留咗吞拿魚嘅鮮味池魚刺身 ($328)另外點了碟池魚刺身，呢條池魚係手釣嘅，比平時吃的更鮮，廚師仲將部分厚切，部分薄切，可以感受到唔同嘅口感，厚切嘅咬多幾口，鮮味更出，配上酸汁，陪覺鮮味、食完，仲將條魚骨拎去炸，炸出來咸咸哋，好脆，全部嘢可以食落口，送酒一流味噌蟹甲羅燒 (配多士) （$156

2018年第一次嚟食，一樣咁好味特製黑松露炙燒平目魚邊沙律 ($138)係我最愛嘅沙律呀！賣相超靚，顏色鮮艷，滑溜嘅牛油果配合油份爆燈嘅平目魚邊、仲有香濃嘅黑松露醬，味道非常夾，超級好味！香煎蒜片厚切牛舌 ($98)上次食過之後，真係念念不忘。每一塊都好厚身，外層煎得香脆，內層好爽口，食出啖啖都係肉汁，最重要係蒜片夠晒嘅香又多，一齊食真係絕配刺身盛合 ($408)有牡丹蝦、三文魚、吞拿魚、油甘魚及海膽，食落好新鮮，連伴碟嘅青瓜都係超級鮮甜㗎！池魚刺身 ($328)係日本用手釣，比養嗰啲當然更新鮮。大廚預備咗兩種食法，分別係厚切及薄切，兩種都好好味，當然我鍾意厚切啦，貪心啲吖嘛！食完之後，店員將成條魚骨攞去炸，估唔到原來炸咗出嚟係成條都食得㗎，有啲鹹香又脆卜卜，完全係驚喜！特上漁獲浜燒盛合 ($768)越南虎蝦：真係好大隻，肉質彈牙，蝦味甚濃南非鮑魚：肉質超煙韌帆立貝：清酒煮法始終係我嘅最愛，食落啲肉一絲絲咁，好新鮮，淡淡嘅清酒味不過唔搶喉松葉蟹腳：感覺上今次啲肉比上次更厚身，海水味好勁，啲肉都係一絲絲咁㗎！蠔：非常肥美，由於係燒得半熟，所以質感好creamy，加咗高湯及清酒一齊煮，鮮味