S2 Kitchen (已搬遷) 新店位置

今日到女友接我放工(其實佢遲咗好多)都係約佢直接糸餐廳等...😅去到擺花街沿着斜路直上就見到依間好有日本特色嘅S2 Kitchen ，因為我係收工直接過嚟，所以只係六點幾入面人唔太多，等咗25分鐘女友終於出現😍可以叫野食...其實冇乜心水，所以廚師發板，可以唔使諗😁海膽杯係招牌菜，一層海膽、一層蟹肉、一層海膽、一層吞拿魚、一層三文魚子、又一層海膽...唔好睇佢細細杯，每層都新鮮、不同口感，作為前菜，會令你好期待之後嘅菜式😍炸粟米餅，廚師好有心思，可以炸到個粟米餅一啲都唔油，我最怕食炸物咬落去成口油，呢個粟米餅絕對冇依個問題👍🏻芝士年糕非常鬆軟，咬落去小心辣嘴，我估裏面用水牛芝士，芝士味唔太濃又可以食到外面年糕嘅甜味😋左邊三串肉，右邊三串素，師傅好似為我地設，左邊適合我，右邊啱晒我女友，牛舌、豬肉、雞珍，肉汁非常多，冬菇、茄子、番薯，燒得啱啱好，唔會燒到過晒龍🤤刺身拼盤有吞拿魚個頭殼頂、牡丹蝦、帶子、油金魚、仲有一種唔記得咗😅第一次食吞拿魚個頭殼頂，佢冇吞拿魚腩咁油，但係會比普通吞拿魚鬆軟一啲，正！牡丹蝦、帶子非常鮮甜，油甘魚肉質夠實，最後一款都非常好味，我故意再問侍應叫咩魚，講完又係唔

熱愛攝影也熱愛美食, 今天到中環進行拍攝前當然要先來一點美食。對於這間位於中環石板街多年的居酒屋, 我已經是常客, 要在中環美食, 這家少不了在清單上。第一樣當然要吃這裡的主角:十層海膽杯 - 由上至下有燒白飯魚脆片, 沖繩海葡萄, 北海道紫海膽, 黑魚子, 三文魚子,藍鰭吞拿拖羅蓉, 白蝦, 大量北海道紫海膽夾著松葉蟹肉和最底層的鮮海帶碎, 每次我也會一大匙把大量食材一次過放入口去享受那種豐富的層次, 去刺激舌上的神經, 北海道紫海膽豐滿, 新鮮, Creamy, 一點苦澀味也沒有, 海葡萄與三文魚子為口感帶來爽口, 彈牙, 依舊的沒有一點違和感, 交足功課。芝士魚餅 – 輕量的芝士在內, 配合彈牙的魚餅, 有很好的平衡清酒鮑魚釀雞翼 – 鮑魚會用清酒醃製一晚, 所以非常很軟身, 而且也令幼嫩的雞肉帶著清酒味, 是必點的燒物之一牛油果帆立貝洋風海膽沙律 – 這菜式是健康之選, 牛油果果肉軟滑 creamy配上新鮮沙律, 非常清新, 帆立貝帶有鮮味, 肉質也具彈性特色海膽火焰卷 – 火焰卷上有芝士, 海膽, 蟹子, 而內裡有玉子, 青瓜,蟹柳, 口感豐富, 上層的芝士海膽會感到膩, 但

霎眼間又到充滿著各種飯局的月份, 辛苦了一整年, 就是吃好西的最佳理由每到年尾就自自然然想起S2飯堂，二話不說打去訂座S2位於中環石板街，店舖面積不大，來吃的話記得訂座海膽杯 $398來到S2，非叫海膽杯不可。海膽杯材料有北海道紫膽、海葡萄、藍鰭吞拿拖羅、三文魚子、松葉蟹肉、白飯魚碎片、黑魚子、白蝦❣️海膽鮮味在口中爆發，與各種食材在口中互相輝映芝士魚餅 $48第一度菜是芝士魚餅，呷下芝士味濃郁, 有流心感覺牛油果帆立貝洋風海膽沙律 $168牛油果配上酸香的沙律汁，再夾埋帆立貝和海膽一起吃，口感層次豐富，非常有特色三文魚夾餅壽司 $68 兩件外層是鱈魚片，咬下去脆卜卜，有點像薯片，是每次來S2必點之選海膽燒岩蠔 $98日本岩蠔加上芝士汁、海膽和蟹子一起燒，味道廿香而不膩，佐酒最夾清酒鮑魚釀雞翼 $78鮑魚以清酒浸了一整晚, 呷下有淡淡的清酒味道, 香而不瀆, 正到暈，試過你就知！特色海膽火焰卷 $148內裡有青瓜、蟹柳和蛋, 頂層加了芝士,蟹籽和海膽🔥🔥🔥店員一放下便把火點起, 相機時間！📸火焰卷有齊女仕最喜愛的原素，吃下非常滿足葱呑拿魚海膽三色爆丼 $288葱內裡有呑拿魚, 海膽, 魚

自從上次食完海膽杯之後，就好想再搵多啲唔同食海膽既舖頭試下，上網search搵到呢間中環既餐廳，收工就去咗呢間食。餐廳係石板街既側邊，門口掛住好多居酒屋燈籠。呢度都有個海膽杯($398)，今次感覺仲勁過上次，係有成十層，忍唔住叫咗嚟試下。佢有好幾種唔同既海膽係入面，仲有魚子、帶子等等，店員都有介紹返，好好食，啲海膽好新鮮，味道非常鮮甜。呢度都有個青蘋果蟹籽沙律($88)，叫咗個嚟開下胃。朋友叫既芝士年榚($48)，佢有加多咗塊紫菜包住嚟食，朋友話好鐘意，因為嚟到仲係熱，而芝士味又唔會太膩。叫咗兩個卷物嚟試下，見係招牌菜，就嚟咗呢個先，S2特色海膽火焰卷($128)，上面有帶子、海膽同蟹籽，本身已經有燒咗小小，放低咗之後職員仲會再係我地面前再燒一次，熱熱既帶子加海膽味好正！三文魚夾餅創作壽司（$68兩件)，第一次見有呢種夾餅壽司，上面有好多沙律醬，個夾餅應該係魚燒片嚟，食落去好香脆，味道都好夾。清酒鮑魚雞翼($78)，飽魚好大粒已經包咗係雞入面，無骨咁食，雞肉都好滑。海膽燒岩蠔($98)，啲cream加埋好香甜！最後都食埋個甜品先走，職員話呢個海膽雪榚係獨家入，山面搵唔到，食落去有啲鹽鹽

今次又黎多次呢間海膽餐廳~ 上次個個海膽杯真係令人覺得好難忘~~~講講個杯有咩啦~~燒白飯魚脆片，黑魚子.海膽，沖繩海葡萄，.藍鰭吞拿魚拖羅蓉.三文魚子，白蝦，北海道紫海膽，松葉蟹肉，北海道紫海膽同鮮海帶碎  9款新鮮材料，一次過滿足十個願意! 之後就係呢個芝士年糕 $48外層焗完好脆，年糕煙韌，中間仲有流心芝士!!!牛油果帆立貝洋風沙律 $168跟呢個沙津 海膽+帆立貝 份量十足 再加埋牛油果同沙律夠醒胃，但我覺得幾飽肚下，份如果細食無quota建議唔好叫呢個~~S2特色火焰卷 $148店員會先兩邊加酒點火，跟住就開始食喇!炙燒芝士同海膽好香, 呀,好想依個幾舊..-清酒鮑魚雞翼 $156雞翼入面釀左一隻清酒味鮑魚，雞翼脆卜卜，入面鮑魚彈牙，清酒味好濃海膽燒岩蠔（$196）蠔上面加左蟹籽+海膽，感覺?未再滿足啲囉~~~~ 海膽雪糕 $68呢個甜品認真好好味，食落係鹹鹹的，再加左海膽粒粒乾，咸中帶甜，呢個味道我十分鐘意!-

1. S2特色火焰卷($148)🧀🍙炙燒芝士同海膽嘅淋度同濃香都令飯團變得好食😁，加上火焰，進一步變香😋彤樂評分：8/102. 海膽杯($268)🍷一睇就覺得好吸引，最頂有一大板海膽同黑魚子，而下層有海膽漬豆腐、蟹膏漬豆腐、新鮮蟹肉，每啖都有濃郁同creamy嘅海膽😍不過真係堅貴🙈🙈🙈彤樂評分：8.5/103. 黃金龍蝦海膽鍋($368)🧀個湯底真係好正，用上北海道海膽、牛乳同芝士，放個蒟蒻麵落去食，每一啖都鎖住超濃郁嘅海膽牛乳芝士汁🧀🧀🧀，而且又爽滑彈牙，仲有一份熊本和牛，好嫩滑😱，而黃金龍蝦都係大隻多肉又彈牙！堅好食！！！🤤🤤🤤彤樂評分：9.5/10

每周好西推介~又黎啦~今日我收工前5分鐘~俾人急call~幾驚係老闆打黎俾我~叫我OT~好在~~係我嘅oppa~ 佢叫我準時收工~話帶我去食好西!我心諗~唔好又諗住帶我去爭鮮hea我~點之佢叫我喺中環石板街等~我第一時間~ 真係以為我地去食雲吞麵~ 因為果邊都有幾間出名~~但佢真係帶我樓上果條樓梯...我心諗到底咩事呢......點知佢真係帶我食西!!!你地睇下呢張相~嘩嘩嘩~~ 好有隱世feel~入到去~真係花多眼亂~好多選擇~好在佢有師傅推介~~~我緊係要要要啦~原來呢間點係主打海膽~ 師傅推介嘅都多數以海膽為主~我二話不說~ 即刻叫店小二俾個「海膽杯」我先~十層海膽杯  進化版 $398哈哈!! 聽到進化版 就知佢勁啦!你地睇睇, 佢一上碟果時,真係超級吸,淨係睇佢最上面果層,個海膽好厚!!!!首先講下十層有D咩先, 佢有燒白飯魚片、黑魚子、北海道紫海膽、沖繩海葡萄、藍鰭吞拿魚拖蘿蓉、三文魚子、白蝦、北海道紫海膽、鮮海帶碎!!十層美食 配搭得相當好!  一個人食 剛剛好~ 好味丫~清酒鮑魚雞翼 $78呢個係爐端燒系列, 明太子雞翼就試得多, 雞翼入面係鮑魚你又試過未?睇下~ 真係

今天在附近工作，有幸一嚐想試多久既S2 Kitchen！喺要工作既星期六加添一份寫意，喺靜靜的小店享受高品質既日本午餐♥️♥️♥️環境: 都算舒適，雖小但不會逼，俾少一個係因為廁所不夠乾爽食物:食物簡直一流！最欣賞佢好多有趣既款式服務:侍應無表情而且不太友善，好像唔識和客人溝通？定係想行串路線？不過點都好一定影響到導致失左分

在openrice上查到這家店，在威靈頓街很不起眼的一邊，店舖很小。點了2個午餐定食，加397港幣的海膽杯。定食是挺新鮮的，海膽杯就覺得不太值得。送了4張優惠券，下次可以用。

海膽無論外表、顏色、特點都同榴連一樣。鐘意既人就迷之傾慕，唔鐘意既人就隔開三尺遠。我就係前者，而我既另一半就係後者，佢常常說:「why u pay so much to eat those shxx?」今天就要拋夫，同另一海膽fans去朝聖。open your eyes widely因為餐廳係石板街既側邊，可能會俾d街檔遮左架。餐廳唔大架，就係居酒屋既感覺，我地坐bar檯，廚師係正我地面前準備食物，又可以同樂師傅傾下計。10層海膽杯比出奇蛋仲要多7層驚喜既，當然要叫呢個海膽杯。層層都靚料：燒白飯魚脆片、黑魚子、沖繩海葡萄、拖羅蓉、三文魚子、白蝦、松葉蟹肉、鮮海帶碎、紫海膽等所有靚料一啖過再嘴裡爆發，真係match made in heaven！三文魚他他海膽沙律見到面頭d海膽，個心即刻沾沾。最鐘意佢個香梨超甜，加埋d沙律菜真係好清新，balance感覺好膩既海膽。海膽松葉蟹肉燒帆立貝呢個帆立貝真係不得了，食完我會醉因為用sake整架，所以入口有清酒味。見住呀師傳在我面前細心夾海膽在面，我的心也快被溶化了。海膽燒岩蠔好用心，連個碟都係蠔形架，真要讚個岩蠔有d沙律醬包住焗，最後加成件海膽同

朋友約我到中環的日本居酒屋閒聊兼晚飯找了數分鐘，終於在石板街的一個路口邊邊找到的確非常穩秘我早到了，職員說今天的booking很滿，安排了bar枱給我們其實也是滿有風味店內不是太大，確實很有居酒屋的感覺點了杯提子汽水，邊喝邊等待朋友到來，我已經決定一定要點No. 1的十層海膽杯 (HKD398)非常漂亮，很像芭菲甜品杯由上至下是白飯魚脆片黑魚子北海道海膽海葡萄藍鰭吞拿魚拖羅三文魚子白蝦北海道海膽松葉蟹肉北海道海膽鮮海帶碎海葡萄口感很脆，每咬一口都有吱吱聲海膽味道很甜，拖羅清香加上魚子微咸，層層口感都不一樣一個海膽杯，很夠滋味吃完冷的，來個芝士魚餅 (HKD48)四四方方，很夠熱咬下去，中間有軟芝士微甜，很煙銀，味道很好朋友點了好幾串串燒其中的清酒鮑魚雞翼 (HKD78) 最暖心雞翼燒得恰好，肉嫩皮香、鮑魚夠彈牙，清酒很入味平凡得矜貴。 另外黑豚肉荔枝串 (HKD28) - 非常juicy多汁茄子串  / 秋葵串 - 有益，沒有燒得很乾，保留蔬果的獨特味道清酒鮑魚雞翼 (HKD98)非常大隻，蠔肉肥厚多汁海膽味道濃濃，加上極多蟹子口感很豐富三文魚夾餅壽司 (HKD34)是樂師博的推介之一

放假第二日，我這個老細朋友話帶我出去食好野，重話是一試難望果隻，所以就係中環等，而間店就隱藏在石板街邊天口太熱，我地先叫左兩杯梳打（蜜瓜味和波子汽水味，日本直送，源源不絕既汽泡，睇見都解渴消暑轉眼之間老細朋友發板的第一道 海膽杯由頂開始係黑魚子、北海道海膽、海葡萄、藍鯨吞拿魚拖羅、三文魚子、白蝦、松葉蟹、鮮海帶。一杯海膽杯就將日本各地的海產呈現出來白飯魚脆片，充滿著燒魚香味，好似薯片咁脆 ，海膽好滑，超新鮮拖羅無根入口即溶，海葡萄超爽口之後係北海道水母水母又爽又脆。而且師傅將美味既水母放cocktail 杯展現水母的水晶幻彩跟住來一個壽司拼盤 金目鯛和深海池魚魚生厚切好新鮮好有光澤入口即溶化食完刺身，來個海膽火焰卷火焰卷一般都係用火槍係面燒，但依度既做法係係大碟盛著高濃度清酒，再點火，外觀咁靚、加上新鮮既海膽，酒既香氣加上海膽既鮮味，超正來完壽司食返個清酒鮑魚雞翼雞翼配上鮑魚加入了清香清酒香，香脆雞翼加上彈牙鮑魚,簡直係一絕來返串黑豚荔枝串燒脆口的豚肉加上 荔枝既香味和黑豚既肉味，個份好味難以形容咁開胃壽司donutdonut既外表但是帶子、三文魚、蟹子、芒果、牛油果壽司，樣樣都咁

今晚約了朋友到中環晚餐，她挑選了一家菜式比軟新穎的日本餐廳。由於被附近的檔口遮住，一不留神，就會miss了S2的位置。*海膽杯($398)小小的一個海膽杯，加入了不同的食材，而且很有層次。燒白飯魚脆片、黑魚子、北海道紫海膽、沖繩海葡萄、藍鰭吞拿魚拖羅、三文魚子、白蝦、松葉蟹肉和鮮海帶碎。紫海膽比起平常吃到的更濃味和鮮甜，加上有不少罕見的食材，如沖繩海葡萄。*芝士年糕($48)這個芝士年糕沒有像平常一樣炸的，而是用了烘焗的方法。比起平常吃到的少一點油膩，而且芝士很軟綿綿。*牛油果帆立貝洋風沙律($168)海膽鮮甜、外形完整；牛油果帆立貝伴上了香草橄欖油，很香口。*三料刺身($298)三料刺身包括了深海池魚、牡丹蝦和帆立貝，每一款都很鮮甜！*清酒鮑魚雞翼($78/pc)雞翼中間釀了一隻用清酒煮的鮑魚。雞翼剛炸起，非常燙口，咬落好多肉汁；鮑魚亦用清酒煮得入味。*海膽燒岩蠔($98/pc)岩蠔上加了海膽和飛魚子，吃落有點似熱的沙律的口感。*壽司冬甩($68)一個冬甩形狀的飯團，鋪上牛油果、芒果、吞拿魚和帶子刺身。飯團帶有柚子的香味，加上又有水果和刺身作配料，味道有甜，又有鮮味，是很創新的食法。

自從公司搬左去中環後，一個星期有3到4餐都會去S2 Kitchen食飯，中午係中環都算合理，品種夠多夠新鮮，所以成為我的私家飯堂，今晚要坐老闆開會，一個人又去左S2食飯，個女樓面態度好好安排我坐吧枱，我問夜晚一個人有咩好食，他首推我食招版菜海膽杯，當是我第一個反應就係好怕食到海膽有陣臭醒味，女店員保證海膽不夠鮮甜就唔收錢，我就叫左一杯試下有幾好味，放上枱足足有11層有3層係海膽，外表好似一杯甜品當然手機食先，放入口財料夠新鮮，海膽好鮮甜用『幸福』來形容絶對無錯，之後我見到好多客人，怕麻煩到女樓面，我坐係吧枱所以我值接問過師傅有咩好推介，一路同師傅傾計覺得好熟口熟面唔知係邊首見過，傾傾下原來係德國寶其中一個代言人樂師傅，即係肥媽同陸6浩嗰個德國寶，之前好多報紙都訪問過，真人比上鏡更靚仔，之後推介我食三文魚夾餅寿司，脆卜卜寿司我第一次食，樂師傅解釋外面用鱈魚乾當紫菜包住寿司飯，三文魚加上秘制醬汁好好味，之後師傅介紹我食另一招牌菜鮑魚雞翼，雞翼骨全起放隻用清酒煮鮑魚，入口清酒一陣陣傳出來好特別，師傅問我食唔食蠔我話食之後不發一言去整比我食，嘩嘩嘩好大隻蠔好多海膽，師傅話係另一受歡迎菜式海膽蠔