牛禪燒肉日本料理 (已結業)

一大班人的聚會，當然要食餐好的啦。一行人走到位於世貿中心的牛禪，準備大快朵頤。餐廳裡面好有空間感，除了有長形的大枱，還有Bar 枱。有一些日式的佈置，營造出日系的氛圍。我們一行人就佔了兩張大長枱。枱上的中心有一個大烤爐 。巨人之峰味$36我先點了這杯飲品，有好清爽的巨蜂提子味，混合梳打和乳酸，感覺清新。點來一碟前菜全部都是漬物，有漬魚仔和漬鮑魚仔。鮑魚仔係最好食的啦，煙煙韌韌又入味，甜甜鹹鹹好開胃。芝士年糕圓滾滾好可愛的芝士年糕，外皮烤到有少少金黃，裡面就是口感煙韌的年糕，加上芝士味香，整個配搭就是一流。明太子玉子燒$128好實在玉子燒，口感豐盈，鹹鹹的明太子和甜甜的弓人中卷好夾，當中有沙律醬中和一下，多吃也不覺膩。柚子酒 "Eikun Yuzu Time Light"$360好香甜的柚子味，反而酒味不太覺。甜度好高，所以要多加一點冰，酸酸甜甜的清爽口味最適宜食燒肉的時候飲。小鼓純米大吟釀生酒$280其實我不太好sake ，不過朋友好酒，我們就要了一支，我都捨命陪君子來了一小杯。感覺甜度較少，苦涉味較重，看來我不是飲sake的材料。 刺身沙律$78好鮮味的沙律，第一次食刺身沙律，想不到

C+搵食團 || 食肉獸的近江和牛戰場 - 牛禪燒肉日本料理 -- 呢排天氣涼涼地 又同一玩好朋友飯局 都係一群食肉獸族群 平時多數都係任食邊爐 -- 不過今次就轉一轉口味 改食日式烤肉 專攻日本牛肉 -- 朋友們既放工時間不一 每次食飯都要前後腳出現 多數都係先到先等 所以先叫住d 前菜 & 飲品 邊食邊等 -- 我地去既時候尚早 所以未見好多人 望落位與位之間都寬落 就算Full House 都應該唔會太迫 -- \\ 梅乃宿柚子酒 300ml - $180 \\ 萬歲樂 加賀梅酒 300ml - $190 -- 朋友們叫左呢兩款酒 [ ms. C ]係咁易細酌左幾啖 兩款都算易入口 唔會太嗆 特別係柚子酒 柚子味濃 女仔都可以飲到 -- \\ 三點前菜 - $15/位 有醃製左既蒜頭、牛蒡 & 鮑魚 [ ms. C ]就鍾意食牛蒡 甘甘甜甜 -- \\ 味醂魚干 - $98 [ ms. C ] 係一個唔食魚既人 因為怕腥 不

早前係facebook上見到有個雪山牛，就好想試下，終於我就搵到人陪我一齊癲啦~原來呢間食生牛ge就係銅鑼灣ge牛禪，其實佢係食日式燒烤ge~咁我地一班吃貨去到之後，先叫左小食先:呢個叫味林魚乾，味道咸咸地，估唔到佢個質感係好林，再點埋個沙律醬，個味會調返冇咁咸，好好食呀!鐵板墨魚咀，個味似椒鹽味，都好咸下，但都好林，濃味送酒一流個沙律聞到好香青蘋果味，但食落就好普通，沙律醬味好重哇!火山爆發!!咁大個女第一次食生牛，個樣已經贏左先，淡粉色肉好靚ge牛肉紋，起碼唔會令我覺得係肉林林ge感覺，而食落個質感好似魚生，個感覺都好得意，味道就好新鮮，唔會有血腥味，放心食!五品刺身- 秋刀魚- $128- 帶子 - $88/隻- 金目鯛 - $188- 深海池魚王- $168- 牡丹蝦 - $78/隻第一次見秋刀魚刺身，個味又幾特別wor，牡丹蝦都好大隻燒肉拼盤- 和牛牛舌（薄切）- $188/100g- 近江牛頸脊 - $138- 近江牛肩 - $168 - 近江西冷 - $560/100g- 鹿兒島豬肩 - $98/100g- 鱈場蟹腳 - $268除左食生牛，呢盤我都好期待，食肉獸已經流緊

今次嚟到牛禪搵食！臨近生日～有慶得到朋友幫我慶祝～仲嚟到豪氣的燒肉店～感激！七味魚翅 （$68）呢個係以前喺日本去親居酒屋必食的～魚翅已塗上甜甜的調味料～烤得香脆～推薦嘅餐前小食👍🏻洋蔥墨魚咀 （$88）墨魚咀經過鐵板嘅熱力～散發出陣陣香味～加上蒜蓉同洋蔥～真係食完一粒又一粒～芒果蟹籽沙律（ $88）食肉前先食菜打底～芒果當造～非常甜美～夏天食呢個沙律真是爽近江和牛雪山 （$880）這是小妹食過最邪惡的東西！多謝各好友特地預訂❤️睇住雪山一直噴煙地被捧上枱～已經開始分泌口水想鯨吞～但餐廳仲另外俾多一杯冰～等大家可以又拍片又拍相～不要以為放耐咗一點會影響到質素～生近江和牛一咬落去～牛脂牛油空湧而出～而且味道極級鮮味～實在停不了食欲！！五品刺身- 秋刀魚 （$128）秋刀魚相信大家都食過～但秋刀魚刺身真係首次品嚐～帶一點點腥味～但非常新鮮！- 帶子 （$88）我最愛嘅帶子果然冇令我失望～厚切得來彈牙～而且甜甜的～啖啖肉- 金目鯛 （$188）色澤均勻～紅色同粉紅色互相輝映～加上夠新鮮～魚肉咬下去會有回彈感～- 深海池魚王（$168）白身魚本來比較淡～但呢條深海池魚甜味充足～果然同連鎖店質素差

秋風起，特別想吃燒肉昨天慶祝同事升職加薪齊齊說要吃豪點的不約而同，異口同聲要吃日本和牛有同事不客氣，早一天就預訂近江和牛雪山這個利害呀，將和牛拼成雪山的形狀還有煙霧湧上來的和牛入口即溶的燒肉點了個燒肉拼盤有和牛牛舌、牛肩、西冷等肥瘦均勻，店員會幫手燒口感各有不同，滿是牛油的香味大家真不客氣，還點了個五品刺身有金目鯛、響螺、深海池魚、牡丹蝦、飛魚每款口感都非常肥美最後還有個和牛壽喜鍋和牛大大片，連湯一起喝最惹味對於這餐和牛料理，大家都相當滿意呢!!

牛禪已經不是第一次到來，適逢生日月份·朋友得悉我喜歡此店；再次重來的確沒有令我失望更加令我愛上了就是那麼簡單。 三點前菜 $15 店員呈上安排好的前菜： 有磯煮鮑魚, 牛蒡漬及蒜子。牛蒡漬爽口又入味，蒜子不算太辣甚開胃。有磯煮鮑魚用了昆布汁、味醂、糖、醬油等材料烹煮，味道清新不太濃味。鮑魚厚身但口感煙韌彈牙。 味醂魚干 $98 魚干經過蘸制過後以前菜小食來說，確實不俗之選。魚干配上少許蛋黃醬，更加惹味。 免治雞肉棒 $48 雞肉棒配上照燒汁，肉質鮮嫩而且帶有少許口感；前菜小食不俗。 一口番薯 $38 紫色的日本番薯粒是我的最愛，烤焗過甜度適中而且不會太膩。 茄子沙律 $78 平時比較少見的茄子沙律確實帶點了無限驚喜度。茄子不會太軟身，新鮮又美味最重要愈食愈想添加的感覺。 近江和牛雪山 $880 牛禪永遠令我沒齒難忘，今次也不例外。近江和牛雪山呈上時已相當吸晴。雪山上鋪滿和牛，內裡放有乾冰不斷湧出煙霧彌漫的感覺。 適逢秋天追楓之季節，和牛的擺設都有楓葉足見師傅的用心程度。原塊近江和牛紋理頗多而且入口即溶；另外可以配上少許芥芥會有刺激味蕾的口感。此道菜朋友告訴我要預早一天訂才有的。如此心思

生活係香港咁多年，都知道香港凍極有個譜，要係香港睇到雪山應該無咩可能。不過今晚就令我大開眼界。一班朋友慶祝生日，飯局揀左世貿一間餐廳。知道呢度食物質素高，不過既然有朋友生日，就豪一次見識下。近江和牛雪山雖然餐廳冷氣已經夠凍，但近江和牛雪山出場既時候現場氣溫不禁再度下降。一大盤和牛疊成山既形狀，不斷有煙由中間冒出，整個畫面真係要用壯觀去形容。菜式好多時都會改一個特別既名去吸引食客，但往往出嚟既效果都唔能夠同個名一樣，名過於實。見前呢坐雪山就無令我失望，牛既雪花清晰可見，而且近江牛口感一流，一試難忘，難怪佢會係日本牛中名列前茅。而我就係第一次，係香港，同雪山近距離接觸。芝士年糕Size 細細件幾好，裡面啖啖芝士 ，但又未算好溜。味醂魚干佐酒小食，魚干有咬口，一定要沾埋沙律醬，更加惹味。日本青蘋果蟹籽沙律味道清新，感覺輕怡，開胃又健康。自己喜歡多點蟹籽，因為喜歡蟹籽夾沙律既口感。五品刺身三文魚腩，油甘魚腩，金目鯛，秋刀魚，響螺五種刺身中以三文魚感覺上看似比較普通，但食落最驚喜。因為口感有別於一般食開既三文魚，入口既感覺好舒服，又香又肥美，好少食到三文魚可以用幸福既感覺去形容。其中金目鯛同秋刀

一段時間沒有到日本旅行，開始掛念日本的和牛、美食...雖然在香港也常常吃日本料理，但和牛已經很久沒有吃過，對上一次是前年到大阪的時候。結果趁剛剛出糧的日子就相約好友到銅鑼灣的牛禪燒肉日本料理，嘆番次正宗燒肉日本料理！剛收工就過來，實在餓得很，先點前菜止止餓(^u^)三點前菜(牛蒡漬、蒜子及磯煮鮑魚)，牛蒡漬非常爽口，蒜子香口開胃，磯煮鮑魚夠煙韌，但份量不多，只要了兩碟實在唔夠喉。｢一口芝士｣的外層鬆化香脆，內層流心軟滑的芝士芝味香濃，口感不錯，配上沙津醬更加滋味。特飲｢雪之美人｣已送到眼前，清甜椰汁配合甜中帶酸的菠蘿味，味道清新的沙冰~ 外表也非常吸引。不過接下來會吃燒肉，其實點梅酒會更夾呢~從來沒有吃過牛肉刺身，今次豪氣地叫了｢近江和牛雪山｣！上菜的時候大家都興奮不已，看著和牛雪山口噴出仙氣，先不說味覺，這簡直就是視覺上的享受呢。後來店員替我們換碟上，才發現這近江和牛的份量也不少。配合wasabi和特製醬汁的近江牛鮮味更特出，而且感受到軟滑和牛的油脂入口即溶，口感佳，鮮味濃...多吃真的會上癮丫。這個吃得多會覺得膩，每人兩、三片已經足夠了。看照片可能唔覺，但五品刺身比想像中大盆，包括

踏入9月, 生日之星想食高檔牛肉, 於是生日飯局選定之前光顧過, 位於銅鑼灣世貿的牛襌, 一行4人向近江牛進發! 星期二晚上光顧的食客都很多, 幸好早早已訂了檯。上回吃過的近江牛, 大家都讚口不絕, 自然成為今晚的目標。 食燒肉離不開飲啤酒, 叫了罐期間限定的麒麟啤酒 $36。 日本啤酒入口麥味輕輕的, 適合邊食邊講邊慢慢飲。 洋蔥墨魚嘴 $88加入洋蔥炒香的墨魚嘴, 的的骰骰很香口, 帶點辣, 有點像雞軟骨口感般, 彈牙又有嚼口, 佐酒一流的餐前小食。 免治雞肉棒 $48/2條因為大家都好肚餓, 朋友已率先先吃。免治雞肉肉質鬆軟入味, 表面燒到金黃, 啖啖肉的, 加上調味配合, 同樣適合佐酒。 吃主角: 牛之前, 叫了五款刺身, 賣相甚吸引: 伊左目 $280條 - 較小接觸的一款魚, 於是叫來嚐嚐。魚肉白裡透紅, 清爽甜美, 魚脂量適中, 入口滑身得來又帶微微爽脆。 三文魚腩 $108 - 厚切的三文魚腩, 魚油香, 肥美肉厚。 金目鯛 $188 - 表面呈鮮紅色, 而魚肉則是淡紅, 魚肉柔嫩肥美, 味道鮮甜, 魚脂與魚肉比例均勻。 牡丹蝦 $78隻