悠蔬食 (渣甸中心) (已結業)

試過紫色嘅尖沙咀店，今次就試吓粉藍色嘅銅鑼灣店呢款手卷係即點即做，牛油果係一直被視為super food，維他命 E 有強勁的抗氧化功能，有助身體避開自由基的攻擊，從而有效保護腦部細胞，達到預防腦部衰退的功效；而苜蓿芽(alfalfa sprouts)就係一種低熱量高纖維量，營養豐富的天然碱性食物，佢嘅草青味就未必個個人都啱，但我就好鍾意，味道夠fresh。上菜時，侍應會好細心咁提醒大家要盡快食，因為紫菜放耐咗會淋，讚！呢個係三人份量，三款前菜都好味，特別鍾意四喜烤夫，有多種有益的礦物質嘅毛豆，如果個青瓜可以爽脆D就更加好喇~呢度嘅燉湯係我至愛，仲要係素，邊款都鍾意沙嗲串燒完全唔似素，猴頭菇扮肉實在太似！沙嗲汁仲可以點埋件法包 ，nice~上菜時都諗咗一諗，點解會有炸魷魚圈？切開先知原來係吉列蒟蒻做的，廚師一定花咗唔少心機去研究！訂枱時店員有表示限用餐時間，但如果之後無人等位，基本上可以繼續坐，不失為銅鑼灣區素食好選擇！

享用健康素食，我多數會去銅鑼灣這間新派Fusion素菜餐廳「悠蔬食」， 因為喜歡這個地方坐得舒適，粉藍色的裝潢再加上美妙優雅的音樂，感覺真是讓人輕鬆，同時這裡可以吃到少油少糖的素食，又沒有蒜、蔥等，健康素食都對身體有益。今晚與友人二人來到食素，我們都是同樣都是各點一份晚餐，另外再加多一份side order 輕食「蜜汁脆鱔」$98，原來是以菇菌偽裝的，仿真是十分相似，脆爽甜蜜，又有芝麻香，好吃到停不到口!!我們選擇的飲品都是熱飲，友人選擇了杯韓風蘆薈柚子蜜(另加$15)，而我杯是檸檬蜂蜜薑茶(另加$15)，兩杯的飲品味道都是好清香，我個人喜歡飲薑茶，近來天氣都是忽冷忽熱，飲杯薑茶可以抗初期感冒及喉嚨不適，甜酸美味，又可以增加身體的抵抗力。前菜先來三碗冷盤小食，分別有涼拌日本黑豆亞塔子黑木耳、紅火龍果藜麥沙律伴無花果黑醋 及泰式香茅金柚鮮果沙律 ，整體三款沙律味道都是微酸開胃，都非常新鮮。餐湯可以有中、 西湯選擇，我們都是選擇菠菜桃膠忌廉濃湯，湯稠濃郁幼滑，菠菜清新可口，明顯有粒粒桃膠，份量都很足，桃膠都好軟滑Q彈，桃膠是天然的樹液，有清血降脂、緩解壓力和抗皺嫩膚的功效，一款健康美容湯水

注意，呢間係蛋奶素既餐廳，如果全素人士要望清楚餐牌。有set dinner，六個主菜既選擇都吸引的，令人心大心細。湯要左每樣一個試。中湯超足料，燉得好清。忌廉湯黑松露好勁，好creamy。頭盤三款，三個都好食。不過山藥同紅菜頭就大路野。覺得黑豆較為特別，推介。手卷我就無咁推介，個人唔太鍾意苜蓿既味。千層麵芝士味濃，所以都幾飽吐。特別位係有紫薯，甜甜地又幾襯。青咖哩比外面既無咁濃，不過我覺得清清地又幾正，有唔同既菜，夠哂營養。個飯略嫌偏硬，薄餅點汁係素食界既邪惡呀！甜品只要早啲通知就可以寫字做生日蛋糕，不過要加少少錢啦。綠茶馬蹄糕既綠茶味好濃，都幾清新。不過個人鍾意伯爵茶蛋糕多啲，只怪太細了！

今晚又係時候食下素比個胃休息一下。上完堂8點上到黎，啲四人枱已經全部滿座。好在我今晚一個人，所以唔洗等位就可以入座。呢度有dinner set，價錢係$248-258。我就揀左個$248既set，加$25要埋個甜品。<前菜拼盤>先黎個前菜，有成三款咁多，可以食到唔同既野。中間係紅火龍果藜麥沙律配無花果黑醋，黑醋結身偏甜，生菜爽口。左邊係四喜烤麩，四喜包括烤麩、毛豆、雲耳同冬菇。味道比較鹹，係唯一熱前菜。右邊係羅馬番茄配胡麻醬，已經剝皮，超貼心。<香芒牛油果苜蓿芽手卷>唔洗驚食完手卷食唔落其他野，因為入面係無飯既。雙層紫菜包住既係一大札苜蓿芽，用左牛油果、芒果同少少蛋奶同素肉鬆調味。最貼心既係有一包濕紙巾提供，抹手後可以放膽用手食呢個手卷啊。<太子參黃耳馬蹄花菇燉湯>熱辣辣用燉盅上既湯，淨係個名已經聽得出好足料啦，個名無提到既仲有大大粒猴頭菇。個湯飲落結身，感覺到有好多膠質，味道係非常自然既菇味。<黑皮雞樅菌鮮豆包白松露薯蓉焗千層闊麵>等左15分鐘就上主菜，呢個焗千層麵真係勁多料，連個菜名都有差唔多二十個字。菜名無既食材仲包

次次食親齋幾乎都係因為要就一個茹素o既朋友，但turn out 次次都幾好食，好幾間新式齋鋪都已被我mark 在recommended list。今日約o左另一個對素食都算有d 研究o既朋友，o岩晒，等我帶你食好o野啦！位於銅鑼灣心臟地帶o既商廈樓上鋪，餐廳設計偏向西式。晚市叫套餐有6 個course，其實都抵食，不過我地驚叫兩個食唔晒，所以叫o左一個only，然後再加d 餸咁，實行食幾多，嗌幾多，唔做大慳鬼。晚餐o既前菜係一個香樁拌翡翠、紅菜頭蘋果香橙伴合桃同泰式鮮果沙律o既三款組合。翡翠應該即係萵筍o個類，食落無渣，連同紅菜頭、合桃呢d 都係健康食材，配上新鮮生果一齊食酸酸甜甜令人開胃，食多d 都無壞。另一個都算係前菜o既手卷，我地揀o左個香芒牛油果苜蓿芽手卷。以呢隻芽菜代替飯，咬落去非常爽口，佢本身無乜味，但夾埋入口即溶o既牛油果同埋芒果則剛好。餐湯揀o左盅姬松茸椰子黃耳竹笙燉湯，個湯濃稠得o黎略為起膠，聞落十分之香，好重松茸o既氣息。細細o既一盅有住多多湯渣，可見真材實料！主菜藍帶猴菇扒墨西哥菇醬漢堡配紅菜頭乳酪沙律及甜薯條(跟餐$258 未加一)，佢模仿肉類o個part 尤其

今日本小姐生日🎂 年紀大左👵🏼，比以前更重視養生🙆🏻‍♀️，做個美魔女都唔錯🤭 朋友帶我黎食素，食得健康我鍾意。keep clean the body。-餐廳地方唔算大，朋友醒目有訂位，午市坐無虛席🤭 我地各自叫左一個lunch Set 互相share 食。Lunch set 有前菜、湯品、主食、飲品，都幾抵呀！ 重點係健康又好味。-❤️前菜⭐️果仁鮮瓜絲麵沙律配檸香芒果醬沙律新鮮口味清新、酸酸甜甜挺開胃果仁既健康又可增加口感-❤️湯品⭐️甘筍地瓜扁豆忌廉濃湯西式湯一向比人較膩既感覺但餐廳依款湯相對清新健康，口感creamy很滑溜，濃而不稠。甘筍地瓜一向係至愛，很鮮甜，亦很有益多數係中湯先會加扁豆估唔到係西湯加埋扁豆，有嚼口，口感會更好甜甜的一口濃湯，滿滿既幸福-⭐️粉葛陳皮甘筍赤小豆湯平時媽咪春夏天最鍾意煲依款湯水有祛濕功效，又可以調理脾胃湯清甜、冇味精👍🏼-❤️主食⭐️牛油果鮮蔬墨西哥卷🌮️餅配香脆薯角及紅菜頭蘋果藜麥沙律🥗依款素食好有創意，平時係傳統素食餐廳食唔到。好鍾意食牛油果，營養價值高味道獨特，果肉柔軟墨綠色既墨西哥卷🌮️皮薄薄的，口感煙煙韌韌捲入豐滿的蔬菜及牛油果，吃來很清爽紅菜頭蘋果藜麥沙

近排食了很多肉，是晚想食清淡些。見這間素菜頗特別，於是便 book 了晚餐......我一向都早食晚餐的，那時間大多數都冇人，但這間已有很多人入座。幸好有預約，不然就要等了。這間店亦很貼心，門外有椅子給等候的人坐，環境舒適，不會令人久等而煩躁！二人枱好像位於路中心，感覺有點侷促，不能靜靜地談心！經店員提議，我們點了一份晚餐，晚餐有前菜、手卷、湯品、主食及甜品；再點了「黑松露薯蓉焗大啡菇」、「日式竹炭手作薄餅」。前菜有：涼拌淮山杞子黑木耳、麻醬沙薑豆絲粉皮及紫薯藜麥蘋果奇亞籽沙律。每樣都很清新、爽口、醒胃！香芒牛油果苜蓿芽手卷，素菜手卷很特別，味道不錯！茶樹菇竹笙黃耳百合燉湯，材料豐富，清甜滋潤 椰香冬陰功鮮蔬意大利飯伴香酥蒟蒻，這道菜很特別，有冬陰功味道，微辣，開胃！店員極力推介這道菜，黑松露薯蓉焗大啡菇，大大件，多汁，感覺像食扒一樣 日式竹炭手作薄餅，不同種類的蔬果、菇菌類滿佈在竹炭薄餅上，口感豐富，薄餅香脆！最後送上晚餐甜品，杏汁椰香紅豆糕兩件，香甜！我們仍意猶未盡，再點了一款甜品，抹茶馬蹄糕！抹茶味濃，不太甜，爽口，味道不錯！初以為晚餐送飲品，點了後才知道是加配的。但不要緊，想飲

食素都可以又好味又好飽❤️❤️叫左2個晚餐share，本來想去第度再食甜品，但實在太飽🤣 🥗前菜有蒟蒻菜絲沙律、四喜烤夫、豆絲粉皮，前菜一啲都唔馬虎，尤其係豆絲粉皮，撈埋麻醬食就好滋味～ 蒟蒻菜絲沙律彈牙～ 四喜烤夫，是豆製品吧～ 豆絲粉皮，感覺好似食緊雞絲粉皮呀～ 🍲湯可以揀忌廉或者中式燉湯，我地兩個都有揀。 白松露忌廉湯好足料，味道香濃，濃稠適中。 中湯就夠晒滋補～ 🌯手卷有2款揀，我地要左香芒牛油果苜蓿芽手卷～ 入面係冇肉同飯，但完全冇草青咩，紫菜又夠脆☺️👍🏻👍🏻👍🏻～. 牛肝菌椰菜忌廉燴扁意粉拼大啡菇 $238 大啡菇好juicy😍，意粉入面仲有好食菇菇，忌廉汁唔膩，食起黎仲好香， 扁意粉仲非常有口感🤩～ 🍅 牛油果鮮豆包雙薯藜麥焗千層麵 $238 唔用肉醬整既千層麵都係第一次食，面頭有勁邪惡既芝士😋，千層麵入面有牛油果、鮮豆包、仲有啲薯仔粒，加埋番茄醬，味道非常開胃而且好有驚喜🤭 最後仲有2客甜品，份量唔多，食完勁想encore😍，紫薯千層糕 真係勁正， 紫薯味重，而且好煙靭！ 晚市有最低消費每人＄200 ，價錢略貴，但食物質素高，非常推薦去食！！❤️

近期盛行健康煮意，更出現了 green monday 這種素食主義，減碳之餘亦可吃得健康。其實只要改變少少的飲食習慣，即使少至每星期一餐素食，已可對環境減碳有一定的效用。保護地球之餘又可吃得健康，本人當然舉腳贊成！餐廳範圍比較小兼人多，所以環境未免有點擠迫吵雜，但從餐廳的藍白主調色中亦盡顯其簡約清新風～從餐牌可見，食物中西匯聚，dinner set 非常豐富，物超所值！五榖杏仁牛乳裏超多杏仁粒粒和五穀粒粒，口感豐富，盡顯杏仁奶的微甜，喝到晚餐的最後非常飽。忌廉湯亦非常 creamy，雪燕不少，超養顏的～前菜有三款，藜麥薯球是比較飽肚的，吃過前菜和湯已經有三成飽了。其實除了這幾項之外，還有手卷 — 內含超多的苜蓿芽，雖然不少草青味，但混入芒果和牛油果格外清新～這個意大利飯雖然採用簡單的材料，但味道濃郁，是非常 creamy 的菠菜味，意大利飯的口感也好，略有口感又不太硬。想不到素獅子頭也弄得像樣，比平時吃到的多點豆味，花菇亦頗大粒，醬汁完全滲透於各項食物中。甜品的芝士味較出眾，綠茶味反而不濃，質感像 new york cheesecake 般較硬身的。同場加映 — 中秋節前夕之免費月餅！

難得有舊同事朋友相約吃飯。朋友近來對健康相當看重。無他，人到了某一年紀，自然開始會對膽固醇有所避忌。加上朋友日忙夜忙，運動時間甚少，唯有要在飲食上有所節制。商量之際，發覺朋友原來是悠蔬食的經常顧客，且擁有悠蔬食的VIP card ，享有九折的用餐優惠。在朋友沒有反對之下，肯恩便提意到來這裡享用一下既健康又新派的食物。來到悠蔬食，依舊是那新派casual的感覺。换上湖水藍的餐墊桌布，配合夏天帶來清涼的氣氛。看看餐牌，大部份的菜式已因應時節變動，跟去年秋天的時間不很一樣。上次來的時候沒有點選Set dinner，今回看到Set dinner的菜式也很對口胃，便決定點選晚餐去。反正晚飯的最低消費要$200，Set dinner的價錢正好符合最低要求。順便看看食店餐牌上介紹VIP card的申請方法。同一位食客，只要在三個月內任何時段光顧悠蔬食十次，集齊印花十個，便可獲得VIP card 一張。印花收集屬於個人制，即是同一枱擁有集印咭的客人都可以同時間各自為自己收集印花。食店這種VIP card 的獲取方法，目的是鼓勵客人提高吃素的次數，但難免亦變相提高了獲得VIP card 的門檻。除非是在

上次趁着星期日同過老婆嚟食晏，佢一致贊好，當然唔好食就梗喺唔帶佢啦。短期內再翻兜嘅餐廳，悠蔬食都喺屬於少數之一，無他嘅，好味之餘，配搭有心思，賣相又精緻，食素啱老婆口味更喺其中主因之一。獨食難肥，好嘢就梗喺要共享，所以，多拉埋另一位老友一行三人過嚟找「素」 。近年食素嘅人多咗好多，尤其後生嘅，豈止綠色星期一，有啲朋友更喺隔日就要綠色添。好在我哋有訂位，因為，唔單止坐滿全場，離開時晌門外更見到仲有三幾人等緊位。之前嚟過已知晚餐最划算，五道菜晚市套餐已有齊前菜、手卷、餐湯、主菜及甜品，才$218一份（部份主菜需補錢）， 所以，毫無懸念就喺點晚餐 。雖然，唔知幾耐轉一次款，但跟上次晚市比，菜式大部份唔同咗，不過，配搭依然盡見創意，亦加入咗好多秋冬時令及滋補食材 。店員推介新出嘅「秋季限定特色飲品」，套餐本身唔包飲品，不過，加配可享有正價減$10嘅優惠，既然睇落真喺幾滋潤，大家又想試，啱啱有3款，就不如一人一款試勻晒 。 無限雙雪 $38（套餐價$28） 以無花果、雪梨、雪耳煲成，老婆話味道清淡而，但感覺潤喉，而無花果清甜無酸味，味道不俗。從餐牌所知，有多重功效，喺健康之選。