八一蕃巴蜀烤魚店 (砵蘭街) (已結業)

如果胡師傅是健身界的清泉，我相信烤魚可算是聚會既清泉。很多時候，一大班人聚會，不外乎都要吃得飽，坐得久，環境舒服。這樣才方便邊吃邊談天，因此放題都成為大多數人的首選。不過事後望望肚皮，大部分人往往深刻體會六神合一既真諦，到時候真的要找胡師傅上上堂，做返十幾set _底推胸，好好感受各師兄的體香，以便好好減磅。相反，食烤魚就健康得多，除左低油低脂，其他好處在古書＜頭文字Ｄ- 車手傳>有詳情記載。 笑話講完，今次去八一蕃巴蜀烤魚店食烤魚初初到門口，我當堂嚇一跳，然後得啖笑。因為與附近一間烤魚相比，八一可算門可羅雀，但由於是次聚會人數較多，所以都鼓起勇氣，走入八一。 看一看餐牌，發現口味選擇還多，最後選擇了豉豆汁同蕃茄湯。學習林敏聰的說法烤魚的醬汁可算是影像既表層塗上一層形而上既意義，即是燒雞翼塗蜜糖，所以十分重要。豆豉汁愈煮愈濃加一碗白飯可算是絕配，以往最怕豉豆太咸又或者太油，不過八一調教的不錯，就算煮到最後，也可以直接食用，不會太咸。相反，蕃茄湯有一種鮮甜，與烤魚配搭也有另一番風味，而且湯底加上大量金茹菜，煮到最後加上魚的鮮味，都可算是最佳拍檔。第一次試酸菜魚 ，好難得做到無泥腥

心血來潮，和好友想食四川風的烤魚。現在這類烤魚店開到成行成市，要搵一家都不算困難。適逢在太子地鐵站附近的八一蕃，雖然不算太出名，但本著一試無妨的心態去試下。香港人是愛辣的一群，所以今次也是點了較濃味的烤魚為主。巴蜀燒魽魚豆豉汁少辣惹味非常，又不致於辣到嗆喉。有小中大辣選擇，不過有朋友不吃得辣，所以多數服從少數之下，只點了BB辣，魽魚少骨味鮮，十分實淨。加上配料的乾葱蒜頭，豆豉的味道發揮得極致，濃味之餘又不搶主角的味道！魽魚令我想起爺爺，他在生的時候尤愛用這食材炮製晚餐，好懷念呢！除了烤魚之後，其實八一蕃也有多款重慶小食！涼伴皮蛋很有風味，比米線店的還要香！看似好多油，不過一次半次無所謂啦，炸蒜令速個皮蛋香得很，所以麻辣得來又很刺激！另外涼伴耳絲鳳爪也很有特式。如果嫌不夠飽，仲可以點了一些火煱配料，加個清湯底打下邊爐。火鍋配料應有盡有！店員徐徐加入魚湯後，又開始另一種食法。肥牛質素中等，不要有太大期望，但$58過一過口癮還是經濟實惠之選。因為豆豉汁惹味，朋友點了一些索湯汁的材料，如響鈴和豆卜等，這些材料絕對是烤魚的好朋友。來到蜀菜地方，不得不提是薯粉，煙煙un un，加上豆䜴的惹味，實來

平時很少吃川菜，今天來到太子地鐵站附近的八一蕃巴蜀烤魚店，店內以木枱和穆旦為設計，主要有烤魚和火鍋，朋友不能太吃辣的食物，於是我們選擇了豆豉味烤魚，大邊的，分量非常多，足夠兩人食用。鱼火锅是这里特色，非常嫩，特别好吃，很新鲜味道也很好。鱼很大条，很值得。菜也很新鲜，放在火锅一起吃，绝对搭配。烤魚配上白飯，特別開胃，而且加上火鍋，慢慢吃食物也不會變冷， 十分貼心。服务态度很好，上菜速度很快，值得推薦。

平時經常出外用餐，多數食西餐、日本菜，這次就想來點特別的，所以特意找來一間食川菜的餐廳。八一蕃巴蜀烤魚店位於太子地鐵站D出口附近，搭完地鐵行過去好方便。店內以木枱木櫈為主，空門感都足夠，枱與枱之間不會迫在一起，我們兩人都可以佔用一張大枱，所以坐得舒適。餐牌上的食物主要分為打邊爐食材、串燒、烤魚和小菜。食物種類都算多。麻辣味烤魚（細邊）來到這裡，每一枱人前面都一定有一盤烤魚，所以我們都不甘後人，來一個烤魚。烤魚分三個 size，我們點了最少的一個，因為兩個人食不用點太大份。因為朋友不能吃辣，就點少辣，出來的效果不錯，麻而帶少少辣，但又不會太辣。太量的辣椒和辛香料，加上把魚泡在油湯中煮，魚肉更加入味，魚肉鮮嫩得來帶點麻香。魚皮烤到十分香脆。這個魚配白飯食一流！火雞腎燒到有烤香味，甜甜的烤汁，加上煙韌的火雞腎，入口有咬口。燒雞串雞肉烤到剛剛好，肉汁多，燒汁甜甜的，如果可以少鹹一點就更好。燒牛柳串牛柳燒到好香口，用上白芝麻一起燒，食起來有麻香。如果可以燒到再 juicy 一點就更加好。生津李乾蘋果茶這個十分推介，因為味道除了有清香的蘋果味，還有酸酸甜甜的梨香，在吃麻辣烤魚的時候飲就非常清熱解渴

八一蕃 一間喺太子食川菜既食店 好近太子站 食既辣野有四川菜 雞煲 魚鍋 打邊爐 食店 陳設好似茶餐廳甘 長枱長櫈剁椒味 巴蜀烤鉗魚 228 蚊 加配菜全粉 30 蚊 (有大豆芽 秀珍菇 金針菇 唐芹)魚鍋用明火煲住 加一個鐵架穩固住 魚鍋 魚鍋 鍋底比較淺 鉗魚大大份 上面鋪滿左辣椒 辣椒炒過 十分香濃 而辣椒子 鋪滿喺上面 辣度十足 而下一層就係青色既泡椒 泡椒偏咸 同juicy辣度都夠 同乾炒既辣椒成對比 而且 仲有葱花 洋葱 盡吸辣湯汁 湯汁有好香椒味 魚肉好香滑 鉗魚份量充足 魚肉好滑 皮好爽同煙靭 連埋金菇 爽口既秀珍菇 同唐芹 整體好好食 而同麻辣香辣唔同 剁椒係食 佢椒既香 同魚既鮮味合而為一 好好味

上一次食川味雞, 朋友話下一次可試試八一番, 因為有埋串燒食~所以今日再黎荃灣就去試下la呢度既服務唔錯, D 員工都幾nice~ 今日太肚餓, 所以我地即使得3個人都叫左條全魚, 跟人叫刴椒味~哥仔話刴椒味會愈食愈辣~~當然仲叫左其他配菜, 響鈴呀, 肥肉呀之類~~講反條魚, 都幾多肉食, 肉質都幾嫩口, 有魚油出~個湯底真係, 對我呢d 唔太食得辣既人黎講, 真係幾辣~~除左有紅辣椒仲有一大堆金辣椒~~ 食到後期, 真係如同哥仔所講, 辣到口都麻痺, 不過個味係幾好既~不過唔食得辣真係咁上下要夾起d 辣椒~仲有梗係有試串燒啦, 我地叫左串牛舌同雞全翼~牛舌如果可以再燒熱d 會更惹味, 今次暖暖地, 有微微既孜然味~雞全翼就值得一讚, 肥美, 外皮脆, 好香口~~呢度既服務加好多分~  但口味黎講川味雞岩我多d~ 食得辣既朋友就簡八一番啦~

有冇試過食野食到聽到自己「卜卜卜」的心跳聲？我試過，我真係試過！小妹嗜辣，而且最近相當喜歡吃烤魚。在旺角血拼完就找了這間四川風味的烤魚店門面貼滿大台報導相片，還貼出是啥「優質食肆」云云…站在門口一會，店員姐姐馬上出來歡迎，半推半就踏了進去，入到去人極少，又是中伏了嗎？(汗)烤魚是must我們還叫了個辣子雞($58)店員姐姐說：你地真識揀，辣子雞好食呀事實是，辣子雞每一塊都非常的乾。炸得滴水不剩的乾瘪感覺，瘦得乾巴巴也沒甚麼肉。吃著口兩秒會有麻麻的感覺，對我來說辣度不算太勁，與「好食」二字還真有點靠不著邊這店員的推介還不可信……爐子不是點不著就是調校不了火喉店員姐姐都頗為親切地幫忙換爐這裡用的是鯇魚，我對上一次食烤魚吃的是清江魚感覺上鯇魚的質感不及清江魚入口的質感不夠滑不過由於調味料很惹味, 要清碟還是很簡單！另外加了我最愛的紅薯粉和腐皮，份量都頗多。雖然烤魚的味道不差，進食途中已感到體溫直線上升而且極度口渴兩個人叫了兩枝大啤由食完更感到心跳加速回到家中一口氣飲了成公升水一向視味精如無物的我竟出現如此強烈的反應著實嚇了一大跳而此家餐廳已被我自己blacklisted但姐姐們的服務實在很好

由於住附近，偶爾一個人開餐就會黎呢度，但最近叫外賣發覺質素每況愈下，魚湯得個咸。今晚唔死心又再黎，叫左個魚腩湯飯，點知黎到發現飯少得可憐，大約得兩湯匙，所以同侍應反映，之後佢用小飯碗拎多一湯匙飯俾我!!!我話:一兩湯匙變三湯匙啊？侍應黑住面回應:點止啊！係咁架啦！服務差到…唔使皆意我會再幫襯

一向食開荃灣店覺得好好味, 於是試下太子分店。 order了烤魚-麻辣小辣, 但食到一半開始愈來愈咸, 麻辣感覺逐漸消失了...加了湯仍然咸.下次都係食返荃灣店, 太子分店太令人失望.

今日路过太子，忍不住去八一蕃买个午饭带走。 之前来这都只是吃烤鱼，尚未尝过米线，今天便点了粟米鱼滑米线，还配了皮蛋和莴笋这两个凉拌菜。因为是外卖，回到家时揭开盖子被震惊了一下：超丰富配料的米线，各种秀珍菇，白菜，鲜甜玉米，美味鱼肉，油豆腐等等满满一大碗，鱼汤味道也非常赞。至于小菜，其实有点分量太少了，每个26港币左右，拿到手里却5-6口就全吃完了。皮蛋花生碎放得过多，佐料过少，还需自己加酱油才能入口。这个需要批评一下。

住在太子及大角嘴交界 鄰近其實有很多有質素又大眾化的餐廳選擇不過每逢星期日 我最愛吃的兩間店都會休息又一些又只會做晚市生意所以午餐時段 除了爭鮮以外 有時候的確要動動腦筋是日補習過後約下午一時多 本想著吃個清湯腩路上經過這間新開的巴蜀烤魚專門店雖然八一蕃沒有什麼宣傳 門口由於貼滿餐牌 幾乎將所由玻璃都封了門面有點光線不夠 不過在我猶疑的五分鐘裡 一路上都有不少客人出入我也所以入去試試!出名原條烤魚用窩上 有不同口味 麻辣 剁椒 蕃茄 等等吃完魚可以用魚湯打邊爐 亦有多款火鍋配料提供相信大夥朋友來一定很熱鬧午市則提供魚湯米線 可以配不用魚的部位天時暑熱之下 我也就選了蕃茄魚滑米線 ($32) (5/5) 落單後 感覺上等了十多分鐘左右正想請店員幫忙跟單之際 一大碗熱騰騰的魚湯米線終於上桌店員的提點 說得到肉 因為這碗米線真的冒煙冒得厲害魚湯有種還在煲得很滾很滾的感覺煮得軟溶的蕃茄則令湯頭帶淺橙色的 很有自家湯的感覺魚滑大概有十件左右 還有足夠的娃娃菜絲 很豐富呢呷一口魚湯試試 味道超級濃郁甜美鮮魚的精華好像就已經濃縮到這碗湯裡頭魚奶香在口中滿溢 熬了不少時間的蕃茄的酸甜能帶出魚的鮮味

對上一次食烤魚年半有多了，在冬天曾經想過再去旺角火車站附近的烤魚店，但最後去不成。時間過了，自己亦遺忘了。這兩日，上網找心水的餐廳和女朋友食飯，做烤魚的餐廳其實不少，但故意去一間新開的分店，除在荃灣的總店可算是搞得有聲有色，我個人喜好不喜歡去太逼太繁華的地方，所以決定一試。六點鐘來到太子，由地鐵站的D出口轉右行好快就會到，餐廳地點不在購物區，人流自然不多，入到餐廳只有三兩台客，所以坐得很鬆動，我和女朋友都相當喜歡。六點半入座的我們原來已到了晚飯時間，牆上的二人餐(有烤魚、有小食、有飯有湯收$152)只是做到六點鐘，空歡喜一場。餐廳的裝潢偏向傳統的風格，木台木凳，同時也有現代摩登的燈飾，座位數目比荃灣店多一些，約60個左右。坐低望住餐牌，主打烤魚外，還有一些廚師推介和串燒，這裡亦會做雞煲，但今次專程來食魚，雞煲還是留待下次吧。主打的叫了麻辣味烤魚 (細邊$148)，長方形的盤子，魚皮煎得非常香口，豆豉和炒過的指天椒鋪在魚皮上，感覺份量賣相惹味；魚肉本身不是完全熟透，預了開火爐的時間以免魚肉煮得過老影響肉質。雖然只叫細邊，對於兩個人來講，份量算是豐富。留意的是，魚的魚骨比較多而且散，食的時