八一蕃巴蜀烤魚店 (砵蘭街) (已結業)

今晚原定7時跟朋友到位於太子的八一蕃巴蜀吃烤魚，但下班時忽然下起大雨，公司又不近地鐵，而且久等都沒有細雨的跡像，唯有搭的士，但果然塞車，最後7.40才抵達，幸好餐廳當時只有兩枱食客，空枱仍多。不過奇怪職員仍然要我們坐在漏水的冷氣機下，令我們斜身坐得不舒服。來到即時急不及待要拿餐牌看看有什麼巴蜀烤魚選擇 ： 全魚$336 、大邊$228 、細邊$188 。魚都幾大條，所以我們點了一條大邊鮮茄味烤魚 （$228 ），可選無辣或者辣度，我們選了無辣。見看已經見到茄湯香濃而且有大片蕃茄，鮮甜醒胃。魚應該有先爆香過，令魚香更出又去腥味。魚肉十分嫩滑，未到變老，已經給我們吃完，是時間加上配料。配料點了蘿蔔、娃娃菜、粉皮和魚卜。蘿蔔、娃娃菜和粉皮都很入味而魚卜就很爽口，很特別。

好久沒吃烤魚，今晚就一於就去朋友曾經讚好過的八一蕃巴蜀烤魚專門店來個烤魚之夜。餐廳沒有太大油煙。先點涼菜：凉拌魚皮 $48 花生、蔥薑加麻油來調味夠香口，魚皮彈牙夠爽，青瓜絲就帶帶清新感。烤魚價目有三個：正宗巴蜀烤魚 - 全魚$336 大邊$228 細邊$188 最後點了（無辣+大邊）鮮茄味烤魚 $228 - 魚是「草鯇魚」，湯中的鮮茄大片鮮甜，湯底滿是鮮香。魚肉都分滑嫩鮮甜，而且一直滾著湯都沒有變老，很有驚喜！配料點了幾款：蘿蔔、娃娃菜 - 放湯中滾燙一回變得吸味可口，有魚又有菜麻！比較少有的生粉皮和鮮魚卜 - 鮮魚卜份量多，而且滾淥之後仍然保持彈牙爽口，完全沒有變韌，好吃。一般烤魚店有的都是薯粉，而這裡卻有我喜愛吃的生粉皮。滾熟後很掛湯，而且吸了湯味變得更惹味。邊吃烤魚，當然要點凍飲來清涼一下：鴻福堂 雪梨茶 $8/支裝鴻福堂 竹蔗甘筍海底椰 $8/支裝職員有禮，但如果餐廳可主動提供清水給客人會更佳。

今日去太子食燒魚, 原來鯇魚都可以咁好食, 我們在一間叫”八一蕃”的小店鋪食這燒魚, 我們入到間舖見到都有好多人幫襯, 差不多滿座, 而且每張枱都係食緊燒魚, 有辣有唔辣, 見到大大盤燒魚一路用爐火馨住, 個個都食得好有滋味, 我們座低之後都叫了個香辣燒魚來食, 之後仲叫了些打邊爐的材料, 有肥牛, 雲吞, 鵝腸, 新鮮瘸竹及青菜, 可以放在燒魚盤裡面淥來食.好快, 一個長方形的盤裝住一條成個盤咁長的魚上枱,魚面鋪滿了炒香了的豆豉及辣椒乾, 魚的四邊也放滿了洋蔥, 香芹, 大蔥等等的配料, 而且聞到好香的豆豉辣椒的味道, 非常吸引, 用爐火馨住個魚盤好快功夫己經開始番滾, 味道也越來越香濃, 大大條開始被我們拆解, 開始食魚肉, 魚是鯇魚, 雖然有骨, 但肉質好鮮嫩,魚骨都是大大條很容易取出, 所以食起上來都不是太複雜, 魚肉鮮甜的來已入味, 少少咸少少辣, 很是開胃, 除咗魚好食, 個盤裡面的配料香芹, 洋蔥及大蔥一樣都是咁好味, 全部煮到入晒味, 又索了魚的鮮香, 這些配料超好味! 待D魚食到七七八八, 我們開始將打邊爐的材料逐一逐一慢慢放入魚盤中淥來食, 這香辣燒魚一道菜式可以有

今晚同男朋友去太子食飯，餐廳由男朋友安排。佢好鐘意打邊爐，通常佢帶路食飯都是火鍋店，今夜也不例外。朋友介紹太子有間餐廳食烤魚，味道惹味，男朋友話要試試啦！烤魚湯底，原條烤魚夠霸氣。魚肉嫩滑非常入味，單單食湯底都飽飽地，魚肉是我喜歡的，嫩滑唔算多骨。男朋友都大讚湯底夠滋味濃郁。我地仲叫左小小食物，牛肉打邊爐最岩。牛嫩唔會太鞋口，枝竹必點！吸收哂湯底精華！水餃雲吞更是男朋友必食！皮餡唔易穿，餡料都是豐富。

平時少食魚既我，特別鐘意食烤魚，因為夠重口味，接完女朋友收工，近近地就去太子食烤魚，貪佢夠方便。魚一上台，香氣撲鼻，不過我地唔算食得辣，所以叫左小辣，魚皮烤得好香，好入味，小小脆身，配菜都好多。魚骨算粗，容易整走，魚夠滑，肉又多。仲叫左金菇，因為覺得金菇好索味，所以食辣野一定配金菇，炸魚皮好脆，點一點個汁就可以食而且好重麻辣味。薯粉必試，配上麻辣湯底別有一番風味。蒜泥白肉，蒜夠多，味夠濃，中間仲有青瓜，呢個配搭一流。

麻辣烤魚夠哂重口味！正啊！想食左好耐，揀左小辣。嘿嘿要左細半邊，兩個人都好夠食了！食到好飽。加多＄３８要Ｄ配菜，有金姑有唐芹有莞西，味道更加香！嘿嘿除左麻辣味，仲有層好香既豆鼓！條魚入哂味！雖然魚尾位多細骨，但是魚肉好嫩滑。嘿嘿愈滾愈出味，又麻又香！，Ｄ金姑，金針姑索哂Ｄ味！嘿嘿只係叫左呢兩樣配菜。麻辣湯薯粉！炸魚皮卜卜脆！很不錯，嘿嘿另外呢兩樣小食。豬頸肉好香口，沙嗲汁！蒜泥白肉中間卷住片青瓜！。嘿嘿

今次同朋友仔去太子搵食去左食烤魚每人$200都唔洗，好開心呀！太子站D出口行1-2分鐘就好，超方便，7點零鐘的食飯時間都不用等不過到左8點就愈來愈多人，真lucky!我地點了少邊香辣烤魚，賣相好似好辣咁可加$38 多金菇、大豆芽、秀珍菇、唐芹等四款！魚肉都算滑，但可能我地太早就食，條魚煮得未夠入味～！食完條魚都未夠喉我地仲叫左炸魚皮、響鈴、雞肉串、芋絲呢啲看似唔飽肚嘅野，原來好飽再配埋辣辣湯底，好吸味，而且味道好正呀！

今日早收工 約左朋友去太子食飯呢間店好近地鐵站，7點去到冇咩人，唔洗等👍🏻叫左個香辣烤魚，加$38 多幾個配菜（金菇、大豆芽、秀珍菇、唐芹）！都算抵我地叫左少辣同細邊，2個人食岩岩好！魚夠滑 但香辣的味道吸得唔夠 下次要叫中辣還點了幾個配菜：炸魚皮， 配少辣的湯底 味道好正呀！響鈴：7舊，好彩我夠大夠食，如果唔係2個人未必食得哂雞串燒：是等烤魚時食的，味道ok 食巴蜀烤魚又點少得芋絲還點了一罐可樂和一支烏龍茶，埋單一共$352，每人都是$176，食巴蜀烤魚是合理價錢吧

忙碌的星期四過後要獎勵自己，於是攜同喜愛吃貨的同事到太子地鐵站D 出口再步行2分鐘。 環境、工具 乾淨坐了一陣子己座無虛席啊姐上菜很快手香辣味烤魚 大邊HKD 228推介！ 魚邊烤邊食，肉質仍然很滑，配上香辣味湯也沒有被魚肉鮮味搶了，而湯也沒有放太多油以保持原味 蒜泥白肉 HKD 48這道前菜跟外面不同，白肉被爽似菜的東西棵著，比到我不同層次感，帶有小小辣味。燒白鱔 HKD 38 / 每串魚外層被燒得香又乾身，皮有咬口，肉質充滿了醬汁

今日跟無辣不歡的朋友聚聚。 我們又愛魚更愛辣於是想起附近「巴蜀烤魚店」，位於太子地鐵站D 出口再步行2分鐘. 座位適個小班聚會。我兩幸好早到，因為很快便滿座了！ 主打有辣味、麻辣烤魚、鮮茄烤魚 等7種辣/不辣 可供選擇 而今天我們點了：香辣味烤魚 大邊HKD 228大邊意即一尾魚的左或右邊。有爐附上，魚可長期保持熱度。另外，還可跟辣椒一起吃以刺激一下口腔更為惹味。魚肉質很白鮮甜亦不散！ 配料有辣椒、蔥等材料提提味蒜泥白肉 HKD 48一卷卷的白肉內裡夾著爽爽的蔬菜，沒有肥肉，正！ 內裡有很多蒜溶又帶小小辣。夏枯草 HKD 39 是一大併的解辣飲料，足夠四人或以上 。大漠羊肉串 HKD 19 羊肉己經過醃製很入味，有咬口又沒有根，有蘇味 。燒牛舌 HKD 32 很新鮮，有點似牛柳。舌表面處理得很好很乾淨。咬下塊爽爽，不錯！ 燒白鱔 HKD 38 / 每串外面的一層是燒過特別香脆, 肉質很棯肥美啖啖肉，又有甜甜的醬汁很入味。

想食呢間已經有一段時間，因為佢喺我平時上車嘅地方。平時見好多人食，今次終於有機會去試下。嚟到就一定食魚啦！我揀咗麻辣鯇魚半條加份full set配菜。我吾係好食得辣，所以叫咗少辣。不過一上枱……啲辣椒遮住晒條魚！真係少辣？？？加咗個gas爐喺底，一路食一路加熱！俾個盤個size你對比下，好大咖！魚肉喺堆辣椒下邊。咁其實咩味呢？？一開始上枱係吾係好香。不過………一路加熱，越嚟越香！而且魚肉好滑，越食越入味！仲好鮮甜！雖然好似好多辣椒，但係其實唔係好辣，而且嗰麻香好野味。啲配菜索曬啲汁，食到吾停得口！

枱面無抹過油林林又痴笠笠！全魚$338竟然配菜還要另加$38！辣子田雞($78)胸多脾少！奇味雞煲(半隻$195)啲雞好老又咸！涼拌魚皮($42)只係急凍水晶魚皮，完全沒有口感！總結: 無下次！

為求方便 在太子地鐵站附近找個吃的， 今夜尤其想吃重口味，就試試這家，估計專門做一個招牌菜的店，質素應該不錯。剁板草鯇 是極罕有的可以沒泥味 讓我們放心的吃，  魚皮還是脆脆的。 我就最喜歡吃蔥、洋蔥等配菜，很惹味！把整個精華吸收得淋漓盡致。讚啊！雞肶菇耐煮 正正好把愈煮愈濃的湯底吸住 非常juicy!秀珍菇吃菇比雞肶菇輕巧也快熟 然而唐芹夠爽脆 配上紅椒的辣 是另一種風味！😋😋座位排列整齊不擠迫 裝潢簡潔舒適。自製手打墨魚滑 新鮮彈牙 配上魚汁的精華 提鮮度大增！薯粉好吃 我們最後加多兩客 不浪費一點湯底😋😋魚皮餃不是四x魚蛋出的貨色 夠飽滿不油膩😁帶輕甜的雞軟骨 減了熱氣感覺。烤牛肉最重要不可以老 這個恰到好處！烤羊肉有少少肥膏 但沒蘇味， 入貨的職員應該挺有要求呢！燒鱔 可用3個字形容： 厚、甜、脆！ 正到想第時當小食 經過買走兩串邊行邊吃！這家店實惠、好吃、有誠意！ 我熱烈推介！

Daddy唔鍾意食辣，daddy 唔鍾意食重香料食品， 但今日係媽媽節，食乜媽媽話事， daddy 陪食。我地叫左一條大邊剁椒烤魚，烤魚係用草鯇魚，肉質厚。完全無鯹味，不過多幼骨，食時要注意一點。 剁椒，豆豉，唐芹等舖滿全條魚，一邊食肉，一邊食莞茜草香菜，超野味。我地加左三十元加多左更多既唐芹，芽菜，金菇，依啲配料勁吸辣，好似將辣提升至另一個境界！另外我想講，如果只愛辣唔愛麻感覺既朋友，剁椒啱曬你了！唔麻之餘，啲紅椒有種鮮味，帶少少甜，無麻辣味咁覆雜咁多香料，真係無叫錯。加埋冰凍啤酒汽水十分爽。我地仲叫左薯粉同墨魚滑加落魚內。 薯粉有啲碎唔太完整，不過唔緊要，同辣汁和魚汁熱就辣辣咁撈埋嚟食都止到口癮。墨魚滑被碌到唔係太厚所以好快熟，仲唔洗一大舊唔放落口，同樣爽口彈牙，都好有鮮味！燒白鱔完全無細骨，皮有啲脆，肉質細嫩，魚肉都夠juicy,燒汁除左甜甜地都潵上少許孜然，味感複雜。今晚媽媽表示滿意，係佢想食的，慶幸爸爸都俾左個手指公，令佢對辣野改觀左， 下次媽咪生日就可以多個選擇了！

係屋企食得太多清淡飯，所以星期五放工就同朋友食番餐重口味，我就提議去食依間八一蕃巴蜀烤魚，主打四川味為主既烤魚。一坐底就同朋友叫左兩壺自家製既李乾蘋果茶同酸梅湯，酸梅湯相當開胃，甜酸恰到好處，非常易入口，而李乾蘋果茶就香香甜甜，蘋果香好重，仲感受到蘋果蓉係口入面，一樣十分開胃。首先叫左碟夫妻肺片小食，好爽口少少麻辣，仲叫多兩串白鱔同火雞腎，火雞腎唔會硬到咬唔到，而白鱔就好肥美，好香鱔味。本身諗住只係叫烤魚，點知見到有雞煲又心思思，最後兩樣都叫哂。雞煲香料調味非常好，雞肉好入味而肉質仲好滑，會食到唔停口。最後到主角巴蜀烤魽魚，第一次食魽魚，原來肉質好滑又少骨仲好大條，好適合唔鐘意食到太多魚骨既大家，個汁好惹味，好自然會食到停唔到口。因為覺得個湯汁好好味既關係，所以最後叫左小小配料作結尾，十分滿足。