八焼鳥屋 (已結業)

今日約左相識左9年嘅好朋友慶祝生日所以搵間好d嘅餐廳試下因為生日嘅朋友勁中意日本料理所以順理成章就book左呢間餐廳食完我都愛上呢到☺️☺️☺️今日即日book都有位算係咁啦Book 7點半，我7點到左就放底個蛋糕先再join番朋友7點半準時到🤓一去到就有位坐。。。原來呢間舖上一手都係我幾喜歡嘅一間串燒店而家轉左手都係做串燒😊同朋友被安排同人搭枱坐一張長枱心諗等陣食蛋糕影相要兜一個大彎而且餐廳中間位d燈勁黃。。。影相唔方好睇啦😲😲😲所以要求店員幫我地轉枱，因為咁啱有張四人枱有人走左問左其中一個就有人book左所以唔得🙄🙄🙄之後我諗番起我地都有book點解唔得而且我準時到呀？所以再問一次就成功了☺️☺️☺️☺️☺️轉過去傾計都方便d☺️睇左好耐先落單由於我地未食過呢間野又唔知會唔會中伏所以每串串燒都係叫一到兩串先大家分黎食而飲品都有好多選擇黎到見到有好多枱都叫左d特色飲品所以我地都唔汁輸叫左幾樣一開始我地4個share左一壺wasabi青蘋果味嘅清酒😳😳😳叫Apple Sabi $158你無聽錯我無打錯係wasabi日本食壽司用嘅 我本來好唔中意不過店員話好多人點同幾特別。。。所以試下啦有一人份量同一壺，

平時夜收工，今日難得有早，約個朋友食餐賀佢求婚成功既飯。間串燒店係佢發板揀的，我就第一次泥，搵路都搵左我一大輪，好彩佢既食物質素冇令我失望。最先啤一啤佢，跟住個牛舌就泥喇，真係好食到一個點呢，係食過咁多牛舌中最好既都吾定。佢肉汁好多，一咬係口內發散，肉質相比起牛舌，更加貼近係一件有咬口既牛肉粒，大部份牛舌都偏韌，但依間既牛舌係軟身好多咖，要有既趙口都有既，但就軟一般既好多，吾知係佢牛本身好，定燒時有咩秘訣呢！和牛串都吾差，但比牛舌比下去了。煎餃子都非常香脆，特別係餃子與餃子中間個邊位。軟殻蟹手卷就一般水準，不過間野平均份量偏小。最後未食過河豚，所以點左天婦羅，好有趣既食感，甜甜地，好似炸魷魚絲咁上下，我都吾識點形容。大家最後飲左三支啤酒，三百蚊落樓咁拉。

每天辛勞的工作後，放假天總想跟朋友『飲兩杯』輕鬆一下~就走到尖沙咀的Yayakiya，一踏進門口已被裝潢深深吸引著，有趣的愛因斯坦。然而內裡的烏絲燈飾也漂亮到極，較晚的時候燈光還會轉暗。食店內擺放不少日式風味的擺設。我看食店內有不少日本人光顧，怪不得menu有部份以日文顯示。夏日炎炎，當然要點一杯mocktail解渴吧，我選了Berry Blossom $55，果然顏色很鮮紅奪目，充滿夏日色彩。呷一口感受到酸酸甜甜的士多啤梨、山莓、小紅莓、橙汁等味道，除了開胃外，還有冰涼感覺，令人很滿足，而上面的雜莓給小冰盤盛載著，賣相打得頗高分。Lychee Refresh $55，而這杯就是由荔枝、小紅莓、西柚所組成，荔枝味偏皇但不假，微酸，比另一款的甜。來到這裡當然也要點些酒精類飲品，全綠的Apple Sabi $88登場呀！除了青蘋果味清酒外，還有青蘋果粒、Wasabi、爆炸糖，又是怎樣的玩意呢？將酒加入適當的青蘋果粒及Wasabi，將爆炸糖倒入口中，然後將酒喝下，這時會感覺到爆炸糖『炸炸聲』的刺激感，又有少少Wasabi攻鼻的快感，又有青蘋果、檸檬的酸味，相當可口而酒味較輕。來到日式食店一家

三月底跟四月初的復活節加清明節因為比較接近，不少朋友都離港外遊，當中聽得最多朋友到訪的又是日本，在fb或ig已看得照片太多，今晚便跟食友來博多風居酒屋吃吃喝喝解解日本癮。平常不太喝酒，但來到居酒屋又好像要喝一點，請店員介紹一款酒味比較輕的，就來了杯Pearl。這款是清酒混合菠蘿、檸檬等果汁而成，喝起來酸酸甜甜的容易入口。雞泡魚乾天婦羅。常吃到雞泡魚乾這佐酒小吃，但沾了炸漿做成天婦羅還是第一次吃到，雞泡魚乾入口香脆又帶點甜味，十分有創意。 海鮮威化壽司。這個造型令人想起以前吃過的抹茶甜品，不過現在換成吞拿魚蓉、飛魚子、海膽和飯在一起，夾著像漢堡一樣吃，中間的餡料鮮甜爆燈，要是威化再薄身一點口感會更好。鯖魚天婦羅。另一款獨特口味的天婦羅，雖然偶然都會吃到魚肉的天婦羅，但一整塊鯖魚做成的天婦羅的話，真的很少見，難得炸過的鯖魚魚肉不會乾，仍保留到肉汁。博多一口燒餃子。餃子的底部煎得香脆，至於餃子皮既薄又煙韌，整體來說甚有水準。和牛壽喜燒串。一客兩件M7和牛，一件是包著水菜和金菇，另一件則是丁字麵麩，燒串沾著蛋味重的北海道蛋汁同吃，既可突出牛油香又有滑滑的口感，個人比較喜歡水菜和金菇的組合，因為

大家愛吃串燒嗎? 對我來說，串燒最大吸引之處便是份量少少的，可以點多款不同的串燒開心share，加上燒物味道比較濃，用來配酒是最棒的，喝多兩杯，暢所欲言，隔膜也沒有了，絕對是增進感情的好去處喔。這天，與大家來到了Yayakiya，是一間博多串燒吧，據說這裡開業一年左右，因為小妹比較少來這一帶，一直都不知道這裡有這間店呢。裝潢是木為主，讓人感覺在福岡車站前小巷中，簡簡單單的，最適合舉杯暢飲呢。Apple Sabi HKD158甚麼是Apple Sabi? 這其實是用了青蘋果汁、菠蘿汁、青蘋果酒、Wasabi及清酒調成的，味道上偏甜，喜歡喝甜的朋友定會喜歡的，想再濃烈的，喝前可以加入Wasabi，想再強烈些的，可以先吃爆炸糖，再把sabi倒進喔。鍋島 純米大吟釀（佐賀縣）HKD680對我來說，還是喝些甜度較底的飲品會比較好；這天來了一支鍋島，帶點creamy和甜香，非常易入口，女士們小心喝多!侍應會為我們送上一盆菜，這盆菜其實是用來放串燒的，可以邊吃菜邊吃串燒，沒那樣膩呢。明太子黑豚腩卷串 $28先來的是明太子黑豚腩卷串，黑豚肉中有紫蘇葉及明太子，這個配搭頗特別的， 黑豚腩燒得剛好，吃時要

I don't often eat Yakitori because it is meat and more meat but here there is a good variety with tempura as well. The place is modern decorated with pictures of Einstein and they have an English menu.Started with edamame Soy Beans.Then we had Mirin Dried Puffer Tempura which was sweet and soft beacuse the puffer slices were thickly sliced giving it a nice chew.The star of the show was the mixed seafood Wafer Chirashi Sushi which had minced tuna, Fish roe and Sea urchin and rice which makes it p

同老公留意咗哩間餐廳好耐一直未有機會 try, 今晚同埋4個人來到。一開始想試下他們推薦的生𧐢，點知佢哋話冇。。咁我哋叫咗雞肉串，這個有雞軟骨的不錯。第二樣係佢哋個 pizza すし，個餅好'痴牙'啲sushi 又冇鮮味所以有D失望。跟住個明太子豬肉串，中間有紫蘇葉都OK，不過D醬唔平均。之後有汁煮牛脷，個肉煮得好入味& soft 這個值得叫！天婦羅蝦粒有加咗咖哩粉亦不錯。燒雞亦大大隻幾好味。我哋叫咗幾杯飲品 Lychee & Mango mania 不過都唔係太好，另外叫咗杯 signature cocktail Apple + wasabi 都有D失望！我哋後加咗焼帶子，這個是全晚最好的，因為唔夠飽所以再加咗 miso 飯圑都 ok.Overall 感覺這間餐廳偏貴4個人平均$450一位，而且水亦不給有D失望

尖沙咀食肆多籮籮，要殺出重圍一定要有自己的賣點，像在去年開業，主打正宗博多串燒的「八焼鳥屋」。什麼是博多串燒呢？原來東京風的串燒多數以雞肉不同部位、大蔥等等作主打，而博多串燒則以豬及牛為主，常用豚肉捲住配料一齊燒，串燒下面又會墊着椰菜，用小盒子盛載，讓椰菜吸走多餘油份。此店由前「田舍家」的大廚主理，大部份食材由日本直送，吃前已有點信心。環境設計以懷舊感的木製桌椅為主，磚牆上有藝妓畫作，配合音樂背景，確有幾分似置身福岡車站前小巷中的焼鳥屋。今天另一亮點就是「浜燒」。「浜燒」意思即臨近「海濱」的燒烤料理，代表在海邊即捕即燒新鮮海產的一種傳統日本菜做法，稍後大家就會見到了喇。整頓晚飯由「鹽味枝豆 / Edamame Soy Beans」$28 打開序幕，用來送送酒是不錯，可以邊吃邊等朋友。玩味十足的「海鮮威化壽司 – 吞拿魚茸、飛魚子及海膽 / Mixed seafood Waffer Chirashi Sushi –Minced tuna, Fish roe and Sea urchin」$38吞拿魚茸、魚子及海膽都是惹人喜愛的食材，吃的時候將威化蓋上，就像吃三文治一樣，我自己沒有點豉油，

相距一年，再來臨尖沙咀這間西日式的居酒屋，還記得這店的海膽威化，以及福岡博多風味的椰菜上的串燒 (舊文)。當然還記得上次同行的朋友們，仲記得那夜下著大雨。都怪自己太好記性，開心和傷心的事都不易忘記。不過，這晚要忘情都很容易，只要飲多些酒就可以了。先飲一杯Sake Cucumber Mojito ($88)對熱身，雖然下了清酒，但這杯Mojito仍然很輕的，適合作為餐前酒。再飲雞尾酒Apple Sabi，用青蘋果汁、菠蘿汁、青蘋果酒及清酒調配，飲前可隨意加入Wasabi，更刺激的話，又可以含著青蘋果味爆炸糖一起飲，頗為有趣。店子最近也供應浜燒，所謂浜燒，是日本人傳統的即捕即燒方法，改良後，便用上方便居酒屋使用的小烤爐，特點是不用添加太多調味料，以保留海鮮的原味。這晚吃的浜燒套餐 ($340)包括北寄貝、榮螺及帆立貝三款海鮮，看著海鮮烤時彈下彈下，頗為有趣。這樣燒過的海產十分鮮甜，尤其帆立貝顯得很爽滑又多汁。除了浜燒外，亦吃了一些新加的菜色。博多一口燒餃子 ($42)燒得香甜而皮脆之餘，咬落又有點煙煙韌韌的感覺，不錯。博多風味烤豬腳 ($58)油脂無錯是多了些，但又充滿厚厚的骨膠原，加上淋

點了部份此店的招牌菜，味不鮮只有咸的有芝士荳腐 ，明太子，炸芋頭。賣相美麗的海膽威化壽司，味道卻似海水味加冷飯。其他串燒如牛舌，雞肉棒，和牛卷等不過不失。最恐怖是招牌菜之一的黑毛豬天婦羅…不但不香脆，外皮又濕又軟，未入口那油膱味令人大倒胃口! 唯一可取是葱三文魚卷而已。餐廳環境裝修氣氛不錯，可惜只重賣相而忽略味道，收中上價格$350/人(在此平台上寫平均消費$100-200)，不改進恐怕難以持久。

這晚與朋友相約在日式串燒吧Yayakiya （八焼鳥屋）聚聚。這家主打本地較少會遇上的博多風串燒和料理，由日籍大廚主理。其實自己月初才由九州返港，這麼快又可回味那邊yakitori bar的滋味，真好。起初查地址時看到餐廳地址在尖沙嘴漆咸道南，於是沿路在找，但卻找不到Yayakiya的所蹤。後來才發現原來餐廳入口是在赫德道，由漆咸道南走進去約2分鐘步程，或者也可以認住「泰豐廔」這招牌。先飲杯雞尾酒，店方推介這裡的特色雞尾酒Apple Sabi ($88/杯或$158/壺)。青蘋果汁、菠蘿汁、青蘋果酒及清酒調配，再加上少量青芥辣。這款雞尾酒有多款飲法。如果淨飲，果香頗豐富，但多了wasabi的aftertaste，相當有趣。不過大家亦可以按自己的口味再在酒中加入青蘋果粒和青芥辣。另外還有附上一包青蘋果味爆炸糖作，飲的時候一口爆炸糖、一口雞尾酒，糖在口腔中'爆炸'的感覺好好玩！之後我又再選多杯雞尾酒Sake Cucumber Mojito ($88)，青瓜薄荷加上清酒，相當清新，實在與這春夏日很夾呢。小食我們選了2款天婦羅 - 雞泡魚乾天婦羅 ($58) 和鯖魚天婦羅 ($58)。2款都炸

尖沙咀赫德道的日式居酒屋，Yayakiya，於上年夏天到訪過，對他們的海鮮威化壽司，與其他爐端燒，既有玩味，亦不失味的風格留下深刻印象，加上當晚為C小姐慶祝生日，處處充滿愛的一夜，此刻無價。日前，又再次來到這間玩味盅然的居酒屋，後知後覺，與大公館，Umai，Rustico，三間在荔枝角D2同系的Yayakiya，開業短短一年，已經惹來好評如潮。雖然是星期一的晚上，接近全場滿座。閒話不說了，先來一碟雞泡魚乾天婦羅，如果你們經常上居酒屋，應該不會對雞泡魚乾陌生，是啤酒的好朋友。那麼，用來做天婦羅呢？有如黃袍加身，香脆之餘亦保留著雞泡魚乾本身的個性。好，我遲到，就自攜葡萄酒來孝敬大家，看到個酒瓶label，可會想起前年九月尾的那場雨傘運動嗎？總之，這一晚，有傘有聚，試試用西班牙紅酒，用來配居酒屋的料理。另一邊的朋友，正在喝著Apple Sabi ，集合了山葵的辣，與青蘋果的甜，還可以連同爆炸糖一併入口，新奇刺激又好玩。海鮮威化壽司面目依舊，以吞拿魚茸、飛魚子與海膽三合一，威化代替紫菜，感覺不能同日而語，內餡是絕對有吸引了，當然海膽永遠是主角，拖羅茸亦不比下去。鯖魚天婦羅同樣做得酥脆，但不油膩

今日心血來潮約好幾客好友來大吃一餐女仔搵食一般不求飽肚, 重點是坐得舒服, 可以傾到計再加埋美食當然是無敵啦。Yayakiya 向來的口啤不俗, 除了爐端燒外, 餐牌上亦添上一些新的原素，令客人保持新鮮感。裝修上打破了一般居酒屋的框框, 給我的印象更年青化, 超cool 。送酒食物離不開啤酒或燒酌，但它們提供的特色cocktail 令我更想一試今日心血來潮約好幾客好友來大吃一餐女仔搵食一般不求飽肚, 重點是坐得舒服, 可以傾到計再加埋美食當然是無敵啦。Yayakiya 向來的口啤不俗, 除了爐端燒外, 餐牌上亦添上一些新的原素，令客人保持新鮮感。裝修上打破了一般居酒屋的框框, 給我的印象更年青化, 超cool 。送酒食物離不開啤酒或燒酌，但它們提供的特色cocktail 令我更想一試。Apple Sabi $88充滿玩味的青蘋果加日本芥辣飲品。如果還嫌不夠重合味可以喝時先含點爆炸糖再喝一口，包你頓時醒晨過來。我較喜歡清甜中透出呻辣的原始味道。先選了兩款香口小食雞泡魚乾天婦羅 $58我喜歡以燒雞泡魚乾佐酒，但雞泡魚天婦羅則是首次吃到。粉醬略嫌厚身，口感煙靭咸咸地都幾過引。另一款「鯖魚天婦