八焼鳥屋 (已結業)

平日星期三晚來到Yayakiya, 已經有好多西裝友OL三五知已來吃, 又更多的來飲下酒..所以當然我地都要啤一啤佢, Draft Kirin 500ml (HK65), 好正, 麥味好重的啤酒!見到餐牌有四款不同種的生蠔, 又有不同的食法, 在店員的建議下我就叫了生食赤崎(HKD68一隻), 及shoot 厚岸 (HKD62一隻), 上桌時賣相好吸引呢, 不知味道如何呢?店員知我喜歡較爽口味濃的生蠔, 這個赤崎salty 之餘都非常x1000 鮮味, Oishi ~~~~另外厚岸就用shoot 來配搭, 用一個小杯, 配上酸酸辣辣的汁來食厚岸, 好特別, 不過論鮮味我還是喜歡赤崎多一點.喜之次一夜干(HKD150), 店員解釋是將這魚風乾一夜 (怪不得叫一夜干), 再煮來吃, 而這個風乾魚口感肉質比較厚實, 唔會話肉質鬆散, ‘霉’的感覺.自家製和風芝士(HKD28), 好有驚喜, 芝士味淡淡的, 但好creamy 好似食緊好滑好滑的雪糕, 而好有質感, 綿綿的呢…串燒帶子蛋黃醬(HKD48), 帶子size 都ok, (比五蚊銀大多3分1多), 加蛋黃醬, 不錯啊串燒鵝肝 (HKD

近期愛上食串燒, 所以便與友人去了位於尖沙咀的Yayakiya食晚飯.這裡昏暗的燈光, 令人好放鬆, 好適合放工來這裡食飯飲嘢輕鬆一下.愛食牛的我, 點了A4鹿兒島和牛串和牛舌串燒.串燒陸陸續續上枱.而這裡與平日食有點不同之處, 這裡會用一個承載了菜的盆放在枱上.再將串燒放上菜面, 這樣可以一邊食串燒, 一邊食菜, 中和一下, 無咁熱氣.A4鹿兒島和牛串. 和牛的肉質相當嫩滑, 又夠多汁, 完全不覺得乾身. 而且牛味幾濃郁.牛舌串燒.我自己鍾意厚切牛舌, 這樣口感較佳, 這裡不是厚切, 但厚度尚算可以, 帶點爽爽地, 幾有咬口.炸軟瞉蟹天婦羅.這個軟瞉蟹份量也算多. 我自己最怕炸粉過厚, 但這個炸粉適中, 薄薄一層.估不到炸完後的軟瞉蟹仍然能夠保持多汁, 外脆內嫩, 非常好味.來這裡要一試這個.燒雞翼.這裡的燒雞翼是全翼, 食起來較為滋味.外脆燒到金黃色, 帶點脆身. 而內裡的肉幾嫩滑.宮崎脆肉腸.平日較少食宮崎的腸, 所以就試下.香腸皮的確幾脆, 口感較平日食的香腸硬身一點. 食了多款串燒, 也想食一個熱食, 所以點了牛蒡天婦羅烏冬.牛蒡能清熱氣, 最適合食完串燒後食. 入口時烏冬幾

今晚我碰到一間燒串燒有一手的店。我從來不少看串燒，因為要將串聯和紏纏一起的食材燒得好食，是一門學門來的！Yayakiya主打串燒，還有其他有特色的fusion 菜！海膽威化和海鮮威化是也~將充滿日本的風情特色刺身壽司上，以威化代替海苔，兩者同樣是有着鬆脆的質感，予人兩種折然不同的風味！在昏暗的環境中，其實不太看得清海膽威化和海鮮威化的區別，不過兩個都幾好食就是了！炸軟殼蟹天婦羅被放置在一堆生菜之上，增添了田園氣息之餘亦可順便隔一隔油減少油膩感！食炸軟殼蟹的時候最愛那蟹肉的鮮香，連殼食的爽快感，省卻那邊吞邊吐的麻煩折殼程序！而且這裡的夠大隻，帶少許椒鹽香，令人不能自拔地愛上(≧∇≦)再來的牛腸串燒簡直是極品！必食推介！內臟好者不能錯過！因為我未食過如止軟腍腍的，有種好似食緊天上的雲的口感，到現在想起仍令我牽掛着。師傅手勢無得彈！和牛壽喜燒串燒跟蛋黃是將和牛攪碎砌成肉團來燒，沾蛋黃醬使口感更嫩滑。牛肉味較濃，滿不錯。A4鹿兒島和牛串燒非常非常嫩滑，不愧是A grade 級的，油脂果然是特別多，有滑落喉嚨的感覺！不過於我好似油膩了一點。和牛橫隔膜嫩肉串還比較好食！老老實實，橫隔膜我自問未食過

今日放飯時間,約左係附近返工的一個朋友食lunch,由於太耐冇見的關係.想約去一個靜靜的地方傾計同食飯.於是上左open rice搵餐廳,由於想搵返近自己公司.又近地鐵站的.於是就搵到呢間YAYAIKA既餐廳, 見食評好唔錯.決定上去食下! 一上到去,人暫時也不算多,可能我地晏左食LUNCH,正,可以在呢個舒服又靜既環境度慢慢傾計同埋享受美食 侍應向我地送上餐牌,大大塊餐牌,顯眼得黎又大體! 環境方面,最喜歡餐廳中間具日本風的畫.情調一流.時間關係.我地兩個好快就ORDER左野食.其中一個是他們推介的鹿兒島A4和牛漢堡SET LUNCH成個餐豐富極了,又有漢堡,有碗大大碗既飯,主菜前有個沙律,同麵豉湯,足夠一人份量有餘.只係百零蚊價錢,抵食又好食!漢堡扒肉汁夠之餘又易入口,唔會太硬,都唔會又油淋淋! 對於是吃貸的我地黎講.只吃一個漢堡扒當然唔夠.於是再叫多幾個小食.味道當然也是舉起手指公大讚的!牛舌是店肉的必食推介,牛舌上燒汁又唔會太咸, 牛舌又唔會太硬難咬口! 食一豕塊實在也不夠.之後再叫一個和牛壽喜燒串(跟蛋黃) . 未食之前望到個賣相已經一流,成串和牛都十分JUICY 燒汁很多

行過尖咀，見到呢間yayakiya幾有feel，同男人走入去享受下happy friday先內裡裝潢好似居酒居咁，唔使點等就入座Staff都好nice,會介紹當日有咩新鮮推介首推介係來自日本空運到港嘅新鮮生蠔有4種食法，小妹揀左香辣蕃茄醬味shooterStaff介紹左邊两款生蠔會金屬味重小小右邊两款就清小小左邊為來自北海道嘅昆布森，好juice,蠔味重，又大隻右邊為同一家鄉嘅厚岸，相比昆布森細小小又清小小(昆布森對小妹衝擊太大)大大隻昆而森，配合微辣嘅蕃茄醬好夾，帶出蠔味又食到蕃茄醬嘅香，不得了！叫杯野飲先Sake Cucumber Mojito好清新！佢嘅青瓜味估唔到咁正！小小酒精，不知不覺會飲多左嫁(女仔小心啲喎)海膽威化反傳統嘅創作壽司，威化代替紫菜啖啖海膽，滋味無窮串燒好出色，全部即叫即燒，而且特別在會用椰菜墊底，啲肉汁會比菜吸左，正！明太子烏冬，份量岩岩好軟殼蟹卷，脆得黎唔會油淋淋，yummy食左好多野，好滿足喔！

與對上一篇食評已經相隔超過一年 ，生活轉變，慢慢經歷人生各種大事。忙碌，卻很開心；心煩，但是甘心；記得當初是相約在景隆街的串燒店中，大家忙著不同事，為各自的事心煩；初相識的妳我面對面坐著， 輕輕細雨帶著一絲絲的串燒香味，品嚐著初相識的味道。。。。。。今天坐在Yayakiya，當中高興的是一起經歷過，經歷過人生的大小事。今天妳我也是面對面坐著，但是我們不再各忙各事，因為大家目標一致，為同一事忙著，為同一事心煩著。。。。。。就在漆咸道的Yayakiya迎接人生的新開始 ～坐下，待應熱切地推介了新鮮生蠔，及是日的特選菜色。而我們選擇了不同類型的串燒,以及特選菜色:＂海中紅寶石＂ - 喜之次‧一夜乾。喜之次‧一夜乾 - 風乾了的海中紅寶石喜之次, 盛產於秋季至初春, 豐厚的魚脂,加上肉質鮮美可口, 是為深海魚王。透過一夜風乾(去除內臟,以鹽水浸一會兒再拿去風乾)的方法造出今晚的美食："喜之次‧一夜乾"。經過一晚夜風的風乾, 外皮變得香脆, 肉質還保持著香滑柔軟。透過香煎手法, 為我們的味蕾帶來兩種不一樣的感覺。不用加上任何醬汁, 檸檬汁, 慢慢品嚐最原始的味道, 咸味中帶點魚的鮮味, 卻沒

之前夜晚都黎過呢間食，覺得串燒質素都幾好行過見到佢中午都有開，仲有LUNCH SET TIM就入左去拉兩度免治日本和牛漢堡扒和牛經兩度肉碎，口感更細緻上枱既時侯，和牛大約5-7成熟鐵板上面有舊細細舊既圓形小鐵板，比客人自己再煎，自行決定免治牛的熟度同煎得更香口YAYAKIYA主打博多串燒，當然要留肚叫多幾串拉雞腎串 & 雞軟骨串帶少少 鹽花， 燒得唔乾金菇卷串 & 和牛壽喜燒串同一款 醬汁，味道濃濃的，但唔會過咸。和牛壽喜燒由和牛包住兩件唔同的餡，加埋生蛋黃混合一齊食 ，幾特別還可以減低油膩感燒雞翼燒到皮少少脆，再加少少鹽花係面，咬開帶少少油脂流出，肉質嫩滑，不俗!明太子卷用豚肉包著明太子，一咬開明太子好似想爆出黎咁，喜歡明太子的一定要試。雞泡魚乾天婦羅粉漿唔厚，味道好好的一款小食，份量都幾多。有咬口同埋魚乾味仲可以試下難得一見既雞泡魚添

行過尖沙咀，既想飲杯野又想食下日本野，見到呢個得意既鋪名，心諗不如試下。一個酒吧feel既日本餐廳，估唔到坐低後重點推介既係生蠔！呢度既生蠔好有好多食法，我簡左一般加檸檬食法同埋shooter。加檸檬汁其實係一般既食法，但就最原汁原味，而且呢度既蠔係用日本蠔，十分肥美！Shooter其實係將生蠔放入小瓶配上辣味蕃茄汁，感覺新鮮之如，味道亦唔錯！期待下次再食其他食法！串燒帶子大大粒又燒得岩岩好既帶子，加上好香既蛋黃醬，真係好match。串燒鵝肝外層係煙肉有口感，內有鵝肝軟軟既口感。串燒和牛牛肉燒得好香而且好淋，食入口唔會話咬唔開。海膽威化好新鮮既食法，餅底上面配上海膽，蟹子同埋飯，份糧適中，唔會話太飽肚。枝豆薯餅香口既薯餅，入面係枝豆蓉，枝豆味香濃，岩晒鐘意食枝豆既人！海膽卷 多海膽，海膽新鮮，少有見到咁多燒飯團 燒得岩岩好，唔會太燶，配上上面濃味既醬，細細舊，好易食。明太子涼伴烏冬 清新既香草甘香，配上滑口既烏冬，好快已經清晒。綠茶蕨餅食到最後叫左呢個甜品，入口軟淋淋，而且綠茶味濃郁，好食！

晚上, 與友人相約在此...來到此餐廳門前, 已有著濃濃的日本居酒屋風格~~內裏更有氣氛, 很適宜與三五知己邊談天邊飲邊吃的地方這裏有很多特別的日式食物, 我們都很有興趣試吃...燒博明太子, 十分咸香少辛, 而且外皮燒脆，內裡依然是生的....口感十足~~炸軟殼蟹天婦羅, 外脆內軟, 內裡還有啖啖蟹肉和汁~~雞泡魚乾天婦羅,外層脆漿和雞泡魚乾十分夾, 又一下酒好料木魚明太子飯團, 可惜木魚和明太子是分開的麵豉燒飯團, 飯團塗上麵豉...再烤得香香的, 又便宜又好吃白燒鰻魚, 外香內軟, 但如果塗上醬油會更香美味北海道海膽卷, 花形壽司, 十分美觀, 如藝術品一樣, 海膽量多且鮮甜!!雞脾肉蔥串(上), 雞皮串(下), 雞皮很脆, 味道不錯不失和牛壽喜燒串(跟蛋黃), 和牛燒得很香, 依然多肉汁, 配上醬汁的濃香和蛋黃的滑, 必食!!南高梅原酒, 酒清新, 易入口, 且有淡淡梅香, 齒頰留香~

跟朋友去尖沙咀食野去到門口覺得咁似酒吧既原來入面又有得食又有得飲出名係生蠔同埋串燒入到去都好多座位，另有吧枱比人飲酒野飲揀左Sake cucumber mojito$88同Asahi $68Sake cucumber mojito好勁青瓜味酒味唔算好濃，好易入口飲落都幾清新見到生蠔真係覺得好吸引所以每人叫左2隻生蠔生蠔都有4個品種 我地揀左厚岸北海道同昆布森北海道$62/隻全部都好大隻好足料第一款我地揀sashimi配粉紅色岩鹽，檸檬生蠔好肥美呢種食法完全帶出生蠔的新鮮另一款我地配ShooterShooter係香辣蕃茄醬個造型真係不得了，引起隔離枱追問到底呢盆係咩黎食落都好特別，同埋昆布森好creamy辣汁加蕃茄同生蠔好配2樣食法都好新鮮好好食，2種不同感覺佢另外有個餐牌係每日推介串燒帶子蛋黃醬 $48係用頂級帶子燒出黎，粒帶子超大粒3個share黎食都得而蛋黃醬配帶子好好味串燒鵝肝煙肉 $58外層煙肉少少脆，鵝肝入口即溶呢個就係好多人推薦既海膽威化壽司 $48威化盒內放了經調味既飯加上海膽同蟹籽咬落威化好脆，海膽鮮甜，好特別既食法完全唔洗點醬已經好好食北海道海膽卷 $128壽司放成花

由於在尖東上班的原故，常常留意到附近有新店開張，這次選了一直想試試的Yayakiya，看它的門面就知道不是傳統的日本菜，反而是走型格路線，吸引不少年青的食客，這夜就已經全場爆滿（只是平日放工時間）甫坐下首先感覺音樂聲比較強勁，較適合Happy Hour喝杯酒消遣一下，但到了９點店方就會將燈光調暗，更有氣氛先看過餐牌，菜色選擇很多，讓我們４人研究了一番，先點了一些：燒明太子：一客切開５件與青瓜梅花間竹送上，明太子表面燒得香脆，但內裡的魚春仍然軟林林，入口粒粒分明，與青瓜的爽脆是相得益彰啊，這個可以Encore哦！岩蝦天婦羅：接著是送啤酒一流的蝦天婦羅，炸得香脆的蝦天婦羅，加上表面灑上的咖哩粉更惹味，記得吃前先將咖哩粉徹底拌勻才不會過咸啊枝豆薯仔餅：有人很愛吃枝豆，點這個就「合晒河車」喇，將枝豆打成蓉加上薯蓉，搓成一團再炸得香脆，下酒的食物最緊要就是要香口，Happy Hour的話點這三款已經是Perfect Match了北海道海膽卷：重點當然是海膽吧，不新鮮的海膽在香港是領教了不少，初初點這個的時候感覺是有點搏的，畢竟$128吃青瓜卷的話心裡是會不太舒服的，幸好海膽沒有臭味，反而有些少甜

今日同兩個朋友一起行街途徑尖沙咀⋯大家想搵d環境幾好同傾到計的餐廳。見大門的日本風有生蠔吸引下入了去餐廳。近門口有高枱，適合二人。如果多人的話都有四方枱及長枱供應～我們仨叫了粉紅色岩藍·檸檬厚岸北海道生蠔及蕃茄辣汁北海道昆布森。店員一放在枱上已覺得貌相相當吸引，蠔身相當大隻又肥美。大大件的蠔加上檸檬汁吃出鮮味。另一款是蕃茄辣汁昆布森，蕃茄辣汁與生蠔原來可以那麼匹配。這個要推薦👍北海道海膽卷將卷物切成花形一樣，夾少許海膽一起食分外鮮甜美味。海膽威化是此店特式菜式，脆脆威化半開夾住魚子海膽，顏色已經相當美麗加入微濃飯口感一流。和牛壽喜燒串，和牛配上濃縮的醬汁加上新鮮蛋黃醬令到牛肉更滑更美味。份量也相當大件，不錯。枝豆薯仔餅給我無限驚喜，枝豆與薯仔變成蓉再炸起入味又正料。麵豉燒飯團，飯團外層燒到飯焦外脆內軟加上麵豉又香又有飯味。飲品方面叫了Mojoto.清新味道可以中和食物的濃味，不錯。甜品選擇並不多但非常有日本風味。綠茶粉蕨餅濃味的綠茶+黃豆粉有少許煙韌不太甜ok美味～

今日同嬌嬌慶祝生日，八點先收工，既要行街又要食飯，所以揀咗係尖沙咀，之前想嗰個排行榜嘅Yayakiya！睇到佢哋嘅串燒同海膽賣相幾吸引，環境都幾好咁，所以就即刻book枱啦！開放式嘅大門，近門口有雙人高枱，見大家都傾得好開心，再入啲就有兩張八至十人大枱，及二至六人枱，燈光較暗又播住音樂，氣氛都唔錯。一品料理中價錢$30-78，串燒$26-78。Namakemono $88平時心大心細都唔係好識選擇cocktail，今次店員就好醒目，問我鐘意咩味道，想杯飲品係咩顏色 (佢知我要影相 哈哈) ，所以就揀咗呢杯有蘋果、異奇果嘅cocktail，飲落仲有啲 wasabi嘅辛辣，幾過癮。海膽威化 $48/件呢個係最期待嘅，亦係餐廳特色菜，威化半開咁送上，夾住海膽、魚子顏色鮮豔，同埋經調味嘅飯，食起黎起唔會整污糟手指添 ，好方便和牛壽喜燒串(跟蛋黃) $55 /串之前食過好多一流嘅壽喜燒，但都係第一次見人用串燒上菜，夠新鮮！牛肉非常嫩滑，帶有濃郁醬油味，壽喜燒就當然要配新鮮雞蛋黃，令牛肉更滑更香！伊比利亞黑毛豬肉串 $48 /串係西班牙，傳統嘅伊比利亞火腿係有法定產區，呢款美食係西班牙入面佔據一個

飲食飯團又再次組隊出動~是次慶祝小妹新居入伙~搬近好姐妹，成為街坊~ 一齊覓食更方便~Blue Monday為大家打打氣~~黎到尖沙咀赫德道附近~有一間OP風評唔錯的串燒店~餐廳望落似酒吧~近門口位放左10多張2人高台~但再行入去，就別有洞天坐低後，店員幫手介紹是日精選~其中串燒鵝肝最為吸引~另外亦點左10多樣串燒、小食~燒博明太子~燒脆左外皮，裡面重係生的~入口咸香帶少少辣~ 口腔充實細細粒的魚子感覺~配埋青瓜一齊食，可以減少咸味~又多一份清新~而具青瓜的爽脆配上明太子的口感~ 一爽一軟~茄子蘿蔔蓉煮~份量都幾多~入口甜甜的~ 茄子十分入味~~而且切到細細粒一口Size~ 十分細心~枝豆薯仔餅~本身對枝豆情有獨中~閒時都會係街市買返屋企煮~如果平時你怕麻煩，唔鐘意續粒續粒枝豆咁咬開~你絕對會鐘意依味菜~因為廚師已經幫你將枝豆打成蓉~再混入薯容~炸成薯餅~切開係青綠色~~ 十分足料~入口薯蓉綿滑~ 淡淡枝豆味~~北海道海膽卷~將壽司砌成花形，再係正中加上大量海膽~各人隨自己喜愛加多少~~海膽唔算頂級~但起碼唔會有尿壓味~ 只係唔算太鮮甜~串燒類分開有：岩蝦天婦羅、和牛壽喜燒串、雞皮串、