博多拉麵別天神 (已結業)

街頭巷尾都能找到它的身影這小店我好朋友最喜歡食，外貌似足日本街頭小巷的拉麵小店「別天神」店舖五臟俱全以開放式廚房面前就配上高吧枱，在自助點餐機下單食物很快便奉上對於匆匆忙忙又一餐的我們是高質享受「豚骨湯麵」「蝦味噌豚骨湯麵」是必點的，欣賞濃濃的白湯不鹹不膩，自行調出口味把眼前的調味豐富自己的拉麵變得更濃或更辣正呀除了湯底愛蝦味噌湯的人士就要注意喇大量原隻蝦米仔又充滿咬口，配上拉麵爽拌勻豚肉薄薄的好滋味油脂均勻美味小點方面不僅兩款「小食餃子」/「小龍蝦蟹子沙律」其中蟹子沙律令人驚喜充足的蟹子配鮮甜的龍蝦肉，放在香脆的紫菜上包着吃口感滿足非常

今天來到不過，經過了這間拉麵店，在門外面見到這間拉麵店的裝飾非常有日本街頭拉麵店的風格，便入內一試，店內是一個長長的走廊，長身鋪滿了客人的願望，便馬上吸引了我的目光，非常有特色！而且這間店舖也有少少吃拉麵的tips，非常貼心。看到師傅在調理拉麵是非常用心，在過冷河的手法絕不馬虎，途中見到他大大力chok走拉麵的水份，加了不少印象分。先來一碟沙律錢財，這個沙律是我在香港吃過之中最好味的沙律，不是講笑，真的是最好味的沙律，必點！這是一百分的沙律。再到主菜，別天神套餐，一隻完整的糖心蛋配上傳統的豚骨口味湯底，非常開胃！幼身的面底是我的最愛！90分！在買單後，店員也給了我貼紙寫將來的願望，下次一定再來！

經過兌換店，旁邊有間不太起眼的拉麵店，原來之前吃過這間的分店，那就在這邊解決是日晚餐吧。店播放著日文歌曲，仿似日本拉麵店吧枱設計，裝修、調味料擺位等，蠻地道的感覺。起初還想追加拉麵，但有套餐選擇，有一個小食及拉麵，份量剛好。小龍蝦蟹子沙律：前菜吃個小沙律，龍蝦肉及粒粒蟹子混在一起，加了沙律醬。還有數片紫菜，用來包裹龍蝦肉吃。別天神拉麵：即點即煮，坐在吧檯，一抬頭就可以見到師傅烹煮。先煮麵條，再放材料，一隻溫泉蛋、木耳絲、日本蔥粒及紫菜，而師傅會以火炙過叉燒，肥瘦均勻。麵條採用幼麵，保持煙靭、彈性口感。湯底奶白色，帶豬骨香。另外架上還有很多調味料，食客可根牆上的帖子，自行調製喜歡的口味，可加拉麵汁、蒜蓉、辣芽菜，湯底味道會更濃郁或另一款會辣一點。

呢晚發生左件好電視劇橋段既一幕，就係係我完左活動準備等巴士返歸既時候，係巴士站見到昔日中學時期既師姐！！！我地仲傾到有車黎都視而不見，最後我地仲決定唔返歸，一齊搵個地方食dinner，繼續傾xppp我地去左車站附近既一間拉麵小店，格局裝修日系，雖然地方唔算大，但都唔會好逼夾~~全店只有兩款拉麵（蝦味噌/豚骨）同兩款小食（小龍蝦蟹籽沙律/餃子），可以單點拉麵或者套餐（配小食），我地都揀左配套餐，可以share兩款小食一齊食！！個晚我要左蝦味噌個款，拉麵鋪上櫻花蝦，係濃郁既湯底上增添蝦鮮之味 ：）麵身為直麵，份量不少亦為掛湯~~配上豚肉叉燒同糖心蛋，總係覺得食拉麵就一定要配流心蛋，如果唔係就硬係覺得爭d爭d咁xppp而呢到既蛋都處理得唔錯，既是流心而味道得宜~~師姐就要左豚骨湯個款，麵條相同，亦係配上豚肉叉燒同糖心蛋，佢話整體味道都幾好 ：）小食方面，日式煎餃子就一客四隻，煎得都尚算香脆，味道不過不失~~而小龍蝦蟹籽沙律就幾有驚喜！！沙律以球體呈上，再由自己包上紫菜同吃~當中既小龍蝦肉爽彈，加上有脆卜卜既蟹籽，口感豐富味道又match，下次如果黎都會encore ;)呢晚同師姐傾左好耐，講

開完ot就嚟到北角食飯，今日就嚟到別天神啦🤪🤪.叫左套餐嘅，先上左明太子蟹籽沙律🥗包紫菜食係好正的，明太子又夠多，食落口感非常豐富😚.另一小食係煎餃子🥟 皮薄薄地，煎得剛好又唔太油，細細只唔會太飽！.重頭戲拉麵來了👻👻 先上豚骨的🤓🤓 湯底甜甜的，濃豬骨香，亦有小小奶感，有d木耳絲做配料，爽脆有口感😀 叉燒都幾淋，份量比較多！最正係只蛋，極流心呀🥳🥳 蛋黃係要流出嚟咁，非常好吃😋.櫻花蝦湯底好重蝦味😚😚 仲有d粟米去加翻d口感，可以再加豆芽菜等配料，湯底味道就會唔同d啦！

放學就係北角搵食，單機叫左個別天神套餐（$105），包括一碗豚骨拉麵同埋一款小食（4隻餃子或者小龍蝦蟹子沙津）。豚骨拉麵好味道，湯底係豬骨湯，湯底濃郁，而麵條比較幼同彈牙。雞蛋就係糖心蛋，加分位，因為我自己中意食!另外，枱上有其他配料可以自行diy。我就加左啲蒜蓉，就即刻融左係湯入面，變得更香更惹味。餃子係韭菜豬肉，比較多汁，煎得脆脆地，韭菜味唔會太重。Btw 比較特別嘅係店入面仲有免費嘅冰茶任飲，幾解渴。

成日唔知食咩好就會去博多拉麵別天神食拉麵🍜今日放工突然好想食拉麵近近地encore 別天神一如以往必叫豬骨濃湯拉麵同赤蝦濃湯拉麵套餐！套餐可選餃子同蟹肉沙律🥗蟹肉沙拉夾入紫菜食冰冰凍凍特別好味煎餃煎得香口內裡係豬肉餡料少少肉汁店員上面速度好快！赤蝦湯底鮮甜濃郁有兩片叉燒而我最喜歡就係溏心蛋配埋香蔥變得好清新至於豬骨湯麵 湯底表示百百百水加豬骨淆成沒加一點味精同乳品好滑呢麵質靭度適中整體唔錯！價錢中上一定會再光顧

拉麵吃得多， 有日本北面北海道吃到南面九州以至沖繩， 我對拉麵的確有要求。 回到香港，我鮮有吃拉麵， 今次見到這間打著別天神九州味道的拉麵店， 我當然要親身去會一會他。店鋪上算有日本氣息， 木系的裝橫， 暖色系的枱和櫈， 檯面的冰水， 還有拉麵師傅為處於的小小廚房， 無不充滿日本味道。豬骨濃湯一上枱， 白色的湯底非常吸睛， 夾雜著豬骨的骨髓香味還有牛油的香氣， 老實說這碗拉麵非常heavy！ 在我角度， 這碗拉麵當然比不上日本的原味道， 相信和師傅的功力有莫大關係， 不過在香港來說， 個人認為尚算過得去。在香港要吃拉麵的話， 這間也算是不錯的選擇。

這天和朋友興致勃勃一同前往北角，本來打算吃美味的日本料理，但沒想到受到公眾活動的影響，這天我們由日本料理，改為了吃日本拉麵，全因為快靚正。餐廳位於北角地鐵站附近，路程約需五分鐘左右，地理上方便快捷。最開心的餐廳更有自助服務，在門外自助購買，便能馬上享用美味的拉麵。拉麵方面，我點選的就是豚骨拉麵，湯底餐廳每天新鮮製作， 使用豚骨和天然水完全無味精，性價比十足，加上湯底豬肉味香濃，充滿膠質的感覺，更令我深深體會到廚師們用心的烹調。 麵質方面口感不錯， 配搭濃濃的的豚骨湯味道更佳。

好想去日本旅行！番工耐左，做野做到個人悶哂盲目哂。我好想可以快走幾日輕鬆下，幫自己叉電，搵番生活樂趣。未去日本前，我今晚黎到別天神，食個拉麵，回味日本的回憶。拉麵有兩重湯底，豬骨湯和蝦湯。我叫左豬骨湯。奶白色湯底，甘甜濃郁，入口鮮甜，叉燒好香嫩，入口肉味鮮甜，半肥瘦充滿肉香。溏心蛋半熟，蛋黃超滋味。蛋漿流出，蛋味重！超滿意！另外加點一個龍蝦沙律，龍蝦爽質爽口甘甜，中間有蟹籽，略有香脆口感，伴上紫菜食，好開胃。

未能到日本旅遊，唯有找間可以讓人有如置身當地的店舖來一解思代之情，這一間當然是佼佼者。只要一踏進舖頭，便可以可到自助售賣機，與之前在日本看過的有點不同，未知是香港的改良版，還是日本的也是如此。但不只是自助售賣機，其他的用具，裝修，以致食材都很有日本風。主角當然是拉麵，點了蝦味噌拉麵。可以看到超多的蝦仔，配上濃濃的味噌湯底很惹味。麵身帶軟，很易入口。溫泉蛋的質感也是絕佳的。也是這樣，叫人一定要把所有東西吃下才是滿足。

一想起拉麵，就一定係別天神！同朋友黎食一人一款唔洗爭！別天神套餐（$105）蝦味噌套餐（$115）先講講餃子🥟，豬肉料唔太肥油唔多但好好味，4隻好味到唔夠食至於小龍蝦蟹子沙律🥗，鮮甜味美，配上紫菜包住食，口感正，好開胃到拉麵🍜，麵質口感軟硬粗幼都適中，湯底更加唔洗講，用壓力煲煲出黎既豬骨湯，口感濃厚有質地，又唔會因爲柴火煲走哂啲精華，兩塊义燒又唔會死肥咬不下，又唔會太瘦乾爭爭配料不得不提辣芽菜，全配料中最精彩的，不坊加多啲落湯到，會有驚喜總括而言，必定並且經常回頭

之前喺康怡廣場食過別天神拉麵，覺得幾好食，今次黎北角分店食下看看水準任何。店舖細細間，大約有十個位左右。我哋六點到，係第一枱，不過好快就full曬，都幾多人客。別天神只有兩款拉麵口味提供，蝦味噌拉麵同埋豚骨拉麵。 我哋再叫了煎餃同埋龍蝦沙律兩個小食一齊share。媽媽食蝦味噌拉麵，她說，湯底蝦味好濃沃郁， 配料有好多粟米粒，兩片叉燒，一隻溏心蛋，好豐富。我就食豚骨拉麵，湯底豚骨味道非常濃郁，呈奶白色，入口好creamy。龍蝦沙律都非常美味，吃到龍蝦粒粒，啖啖肉。煎餃脆卜卜，入面有一些野菜餡料。呢度嘅佈置都幾有日本拉麵店嘅氣氛，感覺正宗。

🏮一間充滿日本風格的拉麵小店🍜，店內座位不多，比較狹窄，令人彷佛置身於日本拉麵店內。門外還放了個拉麵販賣機，客人要先用販賣機買票🎫，再把票交給廚師👨🏻‍🍳，讓廚師為我們烹煮拉麵🍜。.🍴別天神套餐（$105）Hakata Style Ramen Set這款以店名為名的別天神拉麵🍜，是最傳統的豚骨口味🐖。老實說湯底算不上濃郁，未能留下深刻印象。叉燒2片，肉比脂肪多，不會肥膩。另外還有木耳絲、葱花、紫菜和溏心蛋作配料。溏心蛋入味又流心，正👍🏻😌。套餐額外配小龍蝦蟹子沙律🥗，有啖啖小龍蝦肉，鮮味又開胃🦀🦞！

最近經常於北角上班，午餐時與朋友走到附近一間拉麵店試一試，餐牌上其實只有兩款拉麵，選擇不算多。但這間拉麵店特別在於吃完後，店長會送上一張繪馬貼紙，食客可以將其願望寫上，貼在牆上。看來大家目標一致，吃得過❤️👍🏻。.蝦味噌套餐（$115）Prawn Miso Ramen Set湯底蝦味濃郁，入口溫和，又不單調，頗有驚喜。配料有大量櫻花蝦🦐、粟米🌽、兩片叉燒🐖和流心蛋。粟米飽滿又夠甜，叉燒軟身半肥瘦，糖心蛋夠高質，麵量正常，不會過腍。整體味道不錯👍🏻，可以一試！.套餐額外配餃子四隻🥟，正常發揮，餃子皮薄脆可口。