博多拉麵別天神 (已結業)

今晚須要上堂。須要一個快食填肚。經過山東街見到間拉麵店。入到去舖子細細。五臟俱全。見到舖裝修真係好似日本個邊「立食」拉麵/烏冬。小龍蝦蟹子沙律。要將蟹子包紫菜夾食。沙律新鮮美味。蟹子入口爽甜。份量亦足夠。連紫菜食是最佳之選豚骨拉麵&蝦味噌豚骨拉麵-豚骨湯味道濃厚，麵質彈牙。滑喉可口。叉燒味道香口。流心雞蛋重質重量。入口美味甜美。另一碗蝦味噌豚骨拉麵添加了蝦米乾。使到成碗豚骨拉麵更添精彩。完全同原味豚骨拉麵好誓言不同。入口香口。令湯味更濃。更加有搶喉刺激感。煎餃子🥟入喉爽口。皮薄香口。是小食必然之選。

哩排喺唔同區都會見到嘅拉麵小店，真係值得食完又食因為個湯底真係好有豬骨味，非常喜歡佢哩度嘅麵底，唔太淋亦唔會太硬，前菜嘅龍蝦沙律配埋好脆嘅紫菜，配起上黎食真係好有口感。叉燒係厚切嘅，哩個價錢有咁嘅份量真係值回票價。蝦味噌嘅湯底會重啲面豉味首，面頭鋪滿細細粒嘅櫻花蝦，真係好香蝦味。拉麵都配有溏心蛋一隻，係有預先醃過，食落都好有味道。煎餃子嘅餃子皮都係好薄，肉餡夠晒厚，整體煎得好香，好脆！真係好惹味，好香口。

今晚放工同男朋友出旺角朗豪坊行街，突然諗起好耐無食過拉麵，所以就行左去試呢間別天神。呢度鋪面唔大，位置有限，但我地去到咁岩有位，門口有部自助點餐機，可以用八達通或者信用卡畀錢，但因為我地畀現金，所以就坐低左先叫野食。呢度唔似其他拉麵店咁，又黑蒜又辣味湯底，呢度只有兩款湯底就係豚骨同埋蝦味。睇完menu因為佢只有兩款湯底同埋兩款小食，所以我同男朋友就決定一人叫一個套餐。蝦味增豚骨拉麵，上面鋪滿好多櫻花蝦乾🦐，湯底勁重鮮蝦味，我食到最後差啲飲晒個湯，重有配紫菜同一隻半熟蛋。小龍蝦蟹子沙律，個沙律入邊有好多小龍蝦肉，蟹子同埋有少少wasabi味，佢配左幾塊紫菜俾你包住嚟食，口感一流👍🏻豚骨拉麵，個湯底超creamy，本身諗住豚骨拉麵應該會冇咩特別，但呢度個湯底係有驚喜😍煎餃子🥟，夠足料，個底煎到脆脆地，但食落又唔會話好乾身。枱面上面仲有寫明有好多唔同配料，可以自己配搭加落個拉麵度👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻整體好高質，個湯好濃郁但食完唔會話好口渴，亦都無味精😋🤦🏻‍♀️

這一天運動完,於是在附近找東西食位於山東街的一間拉麵店鋪面細細,很有日式風味,只有一張長台😍我們叫了別天神套餐,套餐包了一款蟹子蝦肉沙律和餃子👍🏻蟹子和蝦肉都很多,好好吃😍😋😋餃子皮很薄,熱辣辣,不錯👍🏻拉麵湯底是很濃郁的豚骨湯底,是店主即場製作的超濃白湯,果然味道很足夠👍🏻👍🏻👍🏻拉麵是幼麵,口感不錯,軟硬適中,還有一隻溏心蛋,入口即融,正呀! 叉燒不會太厚但都很有口感！👍🏻而且還有幾款不同的配料，可以跟自己喜好加落拉麵度,朋友最愛辣芽菜,哈哈,不停添加😹

今日 去旺角行完街，經過山東街，有間拉麵店好似日本裝修咁。得幾個座位，對住廚師。仲要有部智能售賣機 用8達通俾錢，認真方便！成個環境都好似營造到好似日本咁。等左一陣位，我同朋友就點左兩碗麵一個係 別天神套餐$105一個 限定蝦味增豬骨湯麵$85別天神套餐 除左有豬骨湯麵 仲有4隻餃子同小龍蝦蟹子沙律豬骨湯湯底 店鋪標榜 100%豬骨同水 煮成 。冇牛奶同味精係入面飲落啲湯真係唔會愈飲愈口渴，而且真係好有豬骨嘅香味同埋個質地冇咁奶質，而且冇咁鹹。麵條方面煮得爽口，條條分明。叉燒肥瘦適中，流心蛋食落甜美。餃子係用菜同豬肉製作而成，餃子皮煎得脆而且餡料多汁。小龍蝦蟹子沙律，師傅話用紫菜包住嚟食。蟹子同沙律醬味道比較出，食落就好似食緊蟹子沙律嗰種感覺，凍冰冰都幾啱夏天食。至於朋友食嘅蝦味增豬骨湯麵，湯底比豬骨個款濃啲。第一口飲落 好有蝦味，而且配埋粟米粒，配搭上味道都唔錯令到個湯除咗蝦味之外仲有粟米嘅甜味喺度。整體來講，環境都唔錯好有日本嘅風格，食物方面尤其係豬骨湯底方面冇味精 ，感覺真材實料。都值得一試！

是日唔想煮飯，又好掛住拉麵，博多拉麵別天神就幫到我啦，同日本的拉麵店一樣，都系用佢部機去購買拉麵，之後等一陣就食得，博多拉麵別天神的博多拉麵主打只是用 100%豚骨湯+水，無任何味精，呢度只有兩款拉麵，套餐或者單點豚骨湯麵 ，蝦味噌豚骨湯麵餐，同埋小龍蝦沙律，煎餃子上左小龍蝦沙律小龍蝦沙律加上紫菜一齊食，真的好惹味，同HONEY都要爭食~煎餃子煎餃子味道唔錯，包肚之選豚骨湯麵 ，蝦味噌豚骨湯麵豚骨湯麵 ， 木耳、溏心蛋水準都唔錯，湯底濃豬骨味，唔會口喝。叉燒夠腍；麵條比較幼身，日本食嘅拉麵的口感。蝦味噌豚骨湯麵蝦味噌豚骨湯麵 - 蝦味好正，蝦湯底好鮮。好多櫻花蝦乾在面上，其他配搭配料同豚骨湯麵係一樣，湯底 同樣好味，另外在食的同時，面前有嘅罐罐有紅薑、蒜蓉、芝麻、七味粉，茶係自助嘅，茶的味道都唔錯，真，香港人的拉麵店!

旺角别天神，一家充滿日式的小店， 門面裝修設計也充滿著日式的感覺， 小店地方不大座位大約只有十零張， 門口放著自動售賣機， 先買飛後取嘢食， 我們叫了兩碗拉麵分別有豚骨拉麵，和蝦味噌豚骨拉麵， 另外小食叫了小龍蝦蟹籽沙律和餃子， 先上的是小龍蝦蟹子沙律， 附上紫菜給包著來吃， 小龍蝦爽脆的口感加上粒粒蟹子， 非常有口感， 之後拉麵也上來了， 麵質是我們大家也喜歡的， 是比較彈牙 的質地， 流心蛋充滿蛋香， 原來是日本直送難怪， 拉麵我們比較喜歡蝦味噌豚骨拉麵， 因為加了蝦去淆製， 湯味多了鮮甜， 味道也比較特別， 另外餃子煎得香脆， 小巧的餃子另人一口接一口， 今晚也特別吃得滿足日式自動販賣

放假等旺角的朋友收工，這個時段自然就是醫肚仔的時候。聽朋友講附近有間別緻的拉麵小店，在其他地區都有幾間分店，睇來食物的質素應該都ok。所謂麻雀雖小卻也五髒俱全，門口設自助點餐，亦可以坐底睇下餐牌再出去點餐。一輪討論之後決定叫了一個別天神套餐(麵+煎餃+小食)加一個蝦味增豚骨湯麵。先是小食小龍蝦蟹籽沙律配上紫菜，口感creamy，伴有小許山葵味道，額外加埋紫菜更添風味。然後是餃子，煎到外有焦香，內有汁，可以點埋醋都唔錯。最後是主角首先是別天神麵(加蛋的豚骨拉麵)，不得不說個湯底好濃郁豚骨味，湯面頭還有一層蛋白膜，之後就是叉燒，滿分不解釋！叉燒香，食落口有質感口感，還有個半熟蛋，用朋友的表達就是入口融化的感覺，麵底唔黏埋一糊，爽口。還有就是蝦味增豚骨湯麵，對比別天神增添左一份蝦的鮮味但又唔會搶走豚骨湯的味道，都是不錯！雖然筆者更偏向於別天神。

餐廳：博多拉麵別天神 (旺角)地址：旺角山東街40Q號地下博多拉麵別天神係香港有7間分店，基本上都係集中係九龍同香港區，今次算係我第二次食呢間拉麵店，原因係我今日經過旺角果陣見到呢間良心香港拉麵店，我忍唔住要幫襯多次一入到門口，見到牆壁有好多支持香港嘅memo紙，標題係：「兩年後，我希望...」，到底兩年之後你又有咩希望呢？固步自封？定更新變改？旺角店雖然細細地一間，但係就有一部唔係間間麵有嘅自助點餐機，仲可以用八達通或者信用卡比錢，相當方便是日咁岩蝦味噌豚骨湯麵賣哂，只好叫返原味嘅豚骨湯麵套餐($105)配餃子，豚骨湯麵以100%豚骨同水長時間熬製而成，絕無味精，所以我都放心飲哂成碗濃郁嘅濃白湯，豚肉厚而不韌，加上溏心蛋、木耳絲、紫菜、香蔥等配料，製成一配簡單而好味嘅無味精日式拉麵一邊望住店員製作食物，同一時間餃子都上左枱，餃子兩側軟腍而餃子底係稍微煎過嘅，兩種唔同質感加埋一齊帶出蒸、煎餃嘅口感，餃子餡亦有菜有肉，相當豐富兩年後，希望我還能坐在同一間拉麵店，回想起兩年前香港人所寫的能願望成真

話說有日行開旺角，心思思想食拉麵，突然見到間博多拉拉麵店，就即刻入咗去試吓啦！間鋪頭唔係咁大，10個拉麵吧枱座位左右，我哋喺拉麵機點左個豚骨湯面，盛惠$75蚊，等左陣好快就嚟到。豚骨湯底都幾香，面底都幾有彈性，軟硬適中。不過好可惜湯底不是太熱，湯底濃度唔算好高，拉麵既掛汁程度差少少，不過整體都OK●綜合評分: 1. 湯底: ★★★☆☆ 2.食材: ★★★★☆ 3. 環境: ★★★★☆ 4. 價錢: ★★★★☆

得知別天神推出八月限定的學生半價優惠，當然要趁著暑假把握時間來食拉麵！餐廳位置不難找，去到發覺原來餐廳面積不大，就在門外等了一會位就可內進，入座前客人需要在門口的顯示屏自行落單，入座後把一張較細的單給店員便會開始製作。如果購買學生優惠套餐，門口的顯示屏會有學生優惠選擇，入座時再出示學生證給店員即可。坐下來先倒一杯茶，原來是冰凍的麥茶，清涼香濃，不會溝得很稀。如果不飲茶的，餐廳也有提供清水。我點了別天神套餐，套餐可跟配餃子四隻或者小龍蝦蟹子沙律，好像沒有甚麼機會食到所以我選擇了後者。沙律是凍的，裡面包著不少的小龍蝦，啖啖肉。紫菜新鮮很脆，包著沙律食比起空口食沙律能平衡味道，幾特別的，只是味道不能稱上很好食，小龍蝦也不宜食太多，這個沙律還好。拉麵也火速上菜，快得有點嚇到了😂先試湯底。拉麵湯底稱奶白色，沒有厚度，就如一般液體那樣。第一口感覺是味道幾濃的豚骨湯，幾rich，但一直食就覺得都是一般日本拉麵店的基本豚骨湯，這裡可能濃味少許，不突出。他們的拉麵只有一種粗度，是幼麵。雖然我比較喜歡食粗麵，但是這裡的拉麵也做得有咬口也很爽身，我喜歡不會煮得太熟保留了少許硬度，夾著蔥和木耳絲食更佳。糖心蛋

平日路過呢間別天神都嗅到一陣好香嘅豬骨湯味，望落去鋪頭細細，一入到去就比人好似去左日本d細店鋪食拉麵嘅感覺！佢有自助嘅冰麥茶同埋調味料，仲有說明書教你調濃郁湯底/辣味湯底！呢間別天神選擇唔多，但係我覺得反而專門做一兩款拉麵係會特別用心做，特別好味！我地每人叫左一個套餐，別天神套餐 $105 同埋蝦味噌套餐 $115 🔥豚骨湯麵豚骨湯底好重豬骨味，食得出小店係冇落味精，真材實料用豚肉豚骨熬製出黎！一碗拉麵嘅配料有一隻溏心蛋、兩片厚叉燒、大量木耳！溏心蛋好甜好滑又夠大隻，叉燒好厚肉又濃味，木耳份量多又爽口！🔥小龍蝦蟹子沙津份量細細，前菜黎講係岩岩好，入面有好多龍蝦肉，配埋紫菜一齊食好正！🔥蝦味噌豚骨湯麵呢個比起普通豚骨湯底多左櫻花蝦，櫻花蝦每湯底多左一份鹹鹹香香嘅味道，好特別！🔥餃子餃子有四隻，加埋蒜蓉一齊食更好味！

上網見到好多人話呢間拉麵店好食 , 嚟到旺角又咁啱想食拉麵就嚟試下啦😮😮 平日夜晚食店 keep 住坐滿 ! 喺門口用八達通落單 , 跟住搵個位坐低就可以等食啦😉 溫馨提示, 大家記住帶一張夠錢嘅八達通餐牌 :我地叫咗 "別天神套餐" 同 "蝦味噌套餐" !落完單班好快就上菜啦 😁 檯面上有茶 , 紙巾同好多調味料 , 客人可以調配岩自己嘅湯底 !小食揀左 餃子 同埋 小龍蝦蟹籽沙律 小龍蝦蟹子沙律呢個配搭都係第一次試 , 配埋四片紫菜一齊食 , 幾特別 !拉麵麵底同配料都好足料 ! 好多櫻花蝦 ! 好香呀 !! 超濃白湯係 100% 用豚骨同純水製作 ~ 無落味精或奶 !!麵底係幼麵 , 軟硬度適中 ! 食完好飽 ! 係旺角人均消費 $110 就食到拉麵同小食都幾抵 !

最近去左喺旺角嘅別天神食拉麵🍜，都好多人下，差唔多坐滿哂👨‍👩‍👧‍👧👩‍👩‍👦‍👦👨‍👨‍👧‍👧食左個蝦味噌豚豚骨拉麵🦐，湯底夠濃味，面頭仲有好多櫻花蝦🦐，豚肉係厚切🐖，不過唔會鞋，而拉麵就係比較幼身嘅拉麵🍜，所以都會掛湯d，隻蛋嘅糖心效果仲做得幾好🥚另外仲叫左個小食，小龍蝦蟹子沙律，係要用紫菜包住食架，第一次咁食法，沙律一d都唔慳料，啖啖都有小龍蝦🦞，呢個做冷盤唔錯呀😋

喺旺角收工經過約咗朋友嚟呢間食拉麵店舖係一個唔太顯眼嘅位置-座位好少，不過由於只係晚上六點幾所以店舖人流未算太多-呢間拉麵店好似日本餐廳自助咁有自動販賣機😀😀😀-小龍蝦蟹子沙律出乎意料地好食作為餐前小食簡直係一流😍😍用紫菜逐少逐少包住嚟食！過癮得黎味道好夾～～～～-同朋友一人叫咗一碗拉麵我呢碗係豚骨拉麵～溏心蛋半溶既狀態🤭🤭叉燒唔太肥，岩我口味-而朋友即係蝦味增豚骨拉麵一開始朋友覺得個湯底偏淡，但係原來店家係想客人自己調製啱自己心水嘅味道所以提供左大量蒜頭同芽菜俾我哋加落去㗎😍所以我覺得加完蒜後既味就剛剛好，完全係我杯茶！因為我一直都好驚好咸既拉麵湯底🙈今次自己加蒜實在太好了！-煎餃子既功架唔錯，煎得好香，入面有肉汁😆😆 如果經過口痕想食返碗拉麵呢間小店一個唔錯嘅選擇🥰🥰