博派麵館 (已結業)

今日男朋友話荃灣附近開左間嘢叫博派麵館，聽個名都覺得幾特別，加上佢又甘鐘意變形金剛，甘就去試下。唔想食湯麵噶朋友可以好似我咁，叫咗一碗雞油雞絲撈麵，佢就叫左碗海鮮湯米線。枱面仲有魔鬼辣辣椒油，老闆仲細心咁起辣椒油上面寫（一滴），特別註明辣椒油肯定唔少嘢。我哋仲嗌咗幾份小食，呢度最特別出名係炸珍珠奶茶、香麻雞翼尖同蒜香青瓜。炸珍珠奶茶真係幾正，之前仲以為食落去肯定好鬼甜，點知甜度適中，男朋友唔識辣就叫左唔辣噶雞翼尖又OKay喔，個青瓜好新鮮食落咬口很爽脆配埋麻將仲正。再下兩碗麵先，我個碗雞油撈麵好香，配料又足，建議食得辣噶朋友可以加一滴活著二滴魔鬼辣椒，絕配！自己本人好食得辣，平時三哥食大辣噶朋友，呢个一滴就啱曬。我男朋友果碗海鮮湯米線都好正，真係好似圖甘，好足料高質，湯底又夠鮮甜。兩個人三個小食真係飽到不得了，配上一支可樂，真心正，超滿足。總括黎講，間舖除左嘢食，佢地間舖起裝修上都好特別，大家可以來朝聖下博派，門口有超大隻博派棟起度。

有時候用文字好難表達到美味嘅程度🤔所以如果我話，好味到連湯都飲埋，食到一滴不漏，妳覺得屬於邊個level？無錯，係好好好好👏🏻好味😭-----🐟魚咀魚鰾湯檬粉 $68(可免費轉配米線/粉絲/米粉/上海麵)一上枱已經知道唔惹小😱，魚頭x3、約4~5件魚咀魚鰾、雞脾菇、菜心、芽菜等，份量係非常多超級足料😱😍魚頭好新鮮，魚油甘香又多肉，魚咀魚標同樣好新鮮，爽口又煙韌帶點𡁻勁，好少食嘅我表示一試愛上😍配料嘅雞脾菇一啲都唔hea，先烤至金黃微焦，食落菇菌味更香😋就連菜心都係街市嘅靚菜，溏心又甜又淋亦無渣😍👍🏻呀，講漏左！！重點嘅魚湯底先係精髓，奶白色嘅湯底味道濃郁又香甜，喝得出真材實料又無味精，好似屋企煲嘅魚湯一樣 (事實上好味過屋企煲😂).🐔黃酒雞柳湯米線 $68(可任轉配米線/粉絲/米粉/上海麵/檬粉)先試一淡湯底同樣已經覺得不得了😱味道非常濃郁，黃酒雞湯有點藥材香再帶點紅棗的甜，好正呀真係😋👍🏻真材實料到可見有不少杞子、紅棗、准山、黨參等等😱👍🏻雞柳唔好以為係普通雪藏冰鮮貨，雞肉肉質一啲都唔霉，似係雞腿肉，雞有雞味的確好味😋👍🏻轉配了檬粉，掛湯一流，不過略厭有點碎散！下次都係試番米線先😋-

去麵館是為了慶祝我媽媽的生日，店員十分友善，向我們介紹了不同的米線和特色小食。雖然店舖面積十分細小，但是店員的友善的服務態度卻令我留下深刻印象，雞酒湯底用十個多小時煮釀，不加味精，十分足料，首選黃酒雞柳米線。果然沒有負評的理由，很好吃，一定會再encore!媽媽點選了田雞煲仔飯，製作需時20分鐘，所以店員建議我們先點煲仔飯，便不用等太耐。煲仔飯可以用店內特製的豬油，豬油香味十足，好好食飯焦滿滿，許多田雞。在荃灣有很多大型食堂，可惜連鎖式經營的卻十分多，充味精和超咸的很多，而博派比我嘅感覺係真材實料用心去烹調

🥛炸珍珠奶茶 $32呢個我已經唔係第一次食食過一次就念念不忘😝外面炸得好香好脆 入面煙煙韌韌有焦香點煉奶食好夾😜--🍗孜然燒雞中翼 $32表皮微脆 好香口 夠大隻 啖啖肉 又夠嫩我覺得好食過譚仔喎😂--🐥黃酒雞柳湯米線 $68呢個我之前黎都有食 一試難忘 勁正今次一樣咁好食 個酒味仲濃左 飲左大半😂配米線or米粉都好正 必試呀--🦀海鮮湯米粉 $68個湯睇落好清 飲落有少少蠔味 幾鮮味配米粉好夾 唔怕辣可以試下佢地既辣油落左又有另一番風味😘--呢到夜晚真係冇乜人 但我覺得食物質素唔錯如果我係附近返工應該會成日黎所以不如大家俾次機會佢 試下啦😙

呢日係荃灣lunch 行過見到門口有個好型嘅變形金剛 就入黎試下😚😚我就叫左呢個海鮮湯米線 就咁望落就知勁足料 扇貝勁大粒除左扇貝 仲有魚腐 蜆 雜菇等等湯底係好鮮美嘅魚湯👍🏻👍🏻👍🏻 我仲加左兩三滴辣椒油試 係真係激辣 記得落一滴已經好辣🙈🙈朋友就叫左個黃酒雞柳湯粉絲有少許藥材味 食落感覺好健康😂而且雞仲煮得唔‘鞋’ 抵讚👍🏻但朋友話佢揀錯麵底 粉絲吸湯力太勁 好快冇左好多湯🙈我地仲叫左好多小食 實在太餓了😂脆炸珍珠奶茶呢個好特別好煙靱 又有少少奶茶味😁手拍青瓜個醬好正 青瓜好入味孑然燒雞中翼孑然唔會話超多 雞翼岩岩好 多汁又嫩滑蒜蓉燒金菇燒金菇好正 由其是有好多蒜菇係面 又香又惹味最黎野飲叫左個王老吉

今日同朋友係荃灣試咗間叫”博派麵館”既餐廳！一去到門口就見到一個太約一米5高既”大黃蜂”figure，入到門口發覺裝修都以電影”變形金剛”為主！餐枱上有”柯柏文”辣椒樽，牆壁畫咗一幅太空船艙既背景，但肉眼很難睇得出，要用手機影出嚟睇！睇來麵館老闆真係呢套電影既忠實fan！之後入重點我地就開始叫嘢食！我老婆鍾意食辣，所以幫佢叫咗個”酸辣小煱紅薯粉”而我就叫個”燒安格斯牛肉牛舌湯米”另外佢都有好多精美小食揀，最後我地點咗涼拌雞翼尖，手拍黃瓜，同蒜蓉燒金菇！首先嚟咗紅薯粉，辣辣地，好惹味，佢個d紅薯粉好有口感，同出邊食個d唔一樣，入面既豬大腸煮得好入味！之於我個安格斯湯米仲正，首先份量好多，男仔一定夠食，而且佢既牛肉牛舌燒得啱啱好！食落口好juice，肉質又嫰！之於另外三個小食，雞翼尖個醬汁好特別，酸酸甜甜，仲有少少辣！如果大家食得辣，可以試下佢地既辣椒油！不過溫馨提示：真係好辣！落少少就夠！千萬不要貪心！之於佢地手拍黃瓜配上芝麻醬另有一番風味，非常特別，蒜蓉金菇就非常爽口，上面放咗少少蔥，非常配合！佢地仲有個招牌菜叫脆炸珍珠奶茶，聽個名就好想試！不過今日已食得好飽，唯有下次再去食！

​ 每次經過呢間餐廳都俾門口嘅大黃蜂吸引住好想入去食，今次終於有機會去食。 一入到去，店內有好多transformer嘅元素， 連枱面嘅辣椒油都用柯柏文裝住，認真有心思， 睇嚟店長係忠實粉絲先做到咁講究。 炸珍珠奶茶($32) 好有特色，而且好好味，估唔到珍珠奶茶可以炸出嚟。 食落表面好脆口，入要帶點煙韌，就好似平時飲珍珠奶茶咬珍珠嘅感覺， 好香奶茶味再配埋煉奶，味道好夾，好出色，真係必嗌。 子然雞中翼($32) 煎得表皮好脆口，入面夠嫩滑，而且孜然味好香濃。 豬頸肉油渣絲湯($68) 料好足，有冬菇、肉碎、蔥、菜心、芽菜、蝦米， 豬頸肉燒得好香，又厚又大塊，個湯好香豬油味，味道好香， 出面絕對食唔到一樣嘅風味，值得一試。 燒安格斯牛肉牛舌湯麵($68)， 餐牌寫住湯底係每天煲製8小時，唔怪得咁香濃， 牛肉牛舌係另上嘅，燒得好香再配合蔥香， 同埋個湯有冬菇、爆香咗嘅蒜、蔥同肉碎，味道好豐富。 博派麵館：荃灣德海街18號富利達中心地下D舖

看到Poster寫著 💥炸珍珠奶茶就把心一橫進去吃這個飲料了看到這裡的麵配搭雖然不多，但價錢相宜，所以順道在這裡吃晚餐了！其實我想這個勁辣辣椒油應該才是吸引我的主因！燒骨雞柳湯米線 推薦可能湯裡面有些肉燥，令湯更濃味再配上勁辣辣椒油一流！雞脾菇咬下彈牙爽口 燒肉也很好吃 不過燶了一點點😔蝦腐鯪魚餅湯米線清湯 淡味之選有很多料啊！炸珍珠奶茶 配煉奶感覺都挺像在吃珍珠奶茶 不過較淡味配煉奶甜甜的，不過點了就好像蓋過了珍珠奶茶的味道有很多珍珠！彈牙不黏口雞翼像土匪雞翼的味道再多了Bbq的味道很少餐廳會以Figure作主題這間餐廳的店名令我想起TVB的一套綜藝節目 (狂派博派)

得閒梗係同朋友去荃灣搵好野食慶祝下，荃灣出名多好野食，唔去荃灣去邊個呢。行過門口見到有大大隻transformer忍唔住停低望左兩望，見有炸珍珠奶茶咁特別就去左試下。由於實在太肚餓，點左主菜牛舌米線，但佢又未上，就點左炸珍珠奶茶先，炸珍珠奶茶果然好特別😂用粉去炸珍珠，不過就咁睇就好似無奶茶😂但口感煙煙韌韌咁好特別，原來珍珠拎去炸口感都唔會點變，而且多左一層蘇皮係外殼，口感強勁左好多。愛甜既我仲點左除碟附上既煉奶，味道夠晒特出，正！主菜牛舌口感都係非常之好，牛舌本身既獨特口感本來就無得輸，配合埋適當既調味，不得不贊店主調味好好，有味之餘唔會太搶，完美咁發揮左個食材，加埋成碗米線，食落真係勁滿足。不得不提，愛辣既朋友可以自己加小小辣，但重點唔係辣醬到，而係係個醬壺到😂個醬壺個一個transformer 既頭黎，打開transformer頭皮就可以見到醬，好搞笑既容器，睇黎店主係愛transformer之人黎。既然英雄所見略同，又點可以唔推薦呢🙈

一向都鐘意幫襯小店，又特別鍾意食粉麵, 所以見到荃灣新開一間麵館，款式雖少但都幾啱食，就趁呢日放工過黎試下! 不過最特別都係小店用變形金剛做主題，除佐店外放佐一隻大黃蜂之外，店內仲有樣野係你估唔到🧐！酸辣小鍋上海麵賣相唔錯好大碗好足料，個湯底真係一流，市面上有好多酸辣湯底都係偷工減料完全無酸味，不過依個湯底酸味夠而且又夠辣份量又多都只係賣40幾蚊去邊到搵？無錯就係依個柯柏文頭原來打開入面係自家製辣椒醬，而且味道幾香幾辣，鐘意食辣既朋友一定要下！😜炸珍珠奶茶小店最出名同埋比較小見既創意小食，飲就飲得多炸就真係第一次見，炸完出黎非常香，乾身唔算油膩，入面係好香既奶茶味，香得嚟唔苦澀，口感似啫喱，中間仲有一粒粒既珍珠，珍珠都夠軟腍，襯熱食真係外脆內暖，而且感覺唔會太漏，好似炸奶咁款，鐘意可以點埋練奶一齊食味道會更好。😀點解鐘意食小店多過連鎖店？因為往往就係小店先比到驚喜我！以後收工又多一個驚喜選擇😍

今日行完山同左朋友去荃灣醫肚，行經德海街被一隻大黃蜂吸引⋯⋯係變形金剛中的一角，是在餐廳門外守住什麼嗎？🙈朋友和我影完相都急不及待入去了餐廳店內雖小，但整理清潔設計還讓人置身戲內的感覺呢！先來了飲品，真的很口渴！飲料款式都好齊全有咖啡、茶、汽水⋯⋯酸辣小窩紅薯粉 $48好大的一碗啊！有雞翼尖、豬大腸、豬軟骨，仲有大量香口花生添！同行友人都話好豐富，而且好入味！題外話：有膽量既朋友先好打開柯柏文既頭丫，因為裡面係真係好辣既辣油😅雞絲撈麵 $68份量一樣多！米線粗到好似烏冬咁，咬落彈牙。雞絲肉好滑，唔會得塊雞皮比你孑然燒雞中翼 $32 有點似土匪雞翼既味道，燒得好香口！而且入面既雞肉仲好滑。蒜香燒金菇 $28眼見都落左好多蒜蓉係面，加埋香蔥好香好吸引 ！黃金燒翠玉瓜 $28開頭以為黃金係南瓜蓉，原來是蛋黃蓉連埋翠玉瓜食又幾夾啵！我地食到飽每人都唔洗$200 好抵食！下次食麵又多個選擇

在千色店後轉角，小巷子看見一間有鐵甲奇俠的店鋪，外面都幾新鮮的感覺，所以跟友人入內一試。一坐下，就已經見到有幾款新奇的菜式，珍珠奶茶真是飲得多，但是炸物都是第一次嘗試。一共點了兩款小食跟主食，都是比較新鮮的感覺，應該是有趣的味道。過了幾分鐘，咸蛋黃翠玉瓜和炸珍珠奶茶先上菜。坊間流行多是芝士焗製，咸蛋黃汗真是比較罕有一點，上台溫度剛剛好，入口爽口而不失咸蛋黃味道，跟汁醬搭配剛剛好。可以賦予人一新的口感炸珍珠奶茶是最期待的菜式，飲料飲得多，但是食的就聞所未聞，相對是這個小店以此為主打菜一共四塊，外表炸得棕金色，有點略為火候太重，但是一入口就有珍珠的咬勁，比較偏重奶味，似是珍珠牛奶的味道，而茶味稍為不足，不失為一道幾好的小食，可作開胃菜或是甜品。餐廳主要是粉面，點了有養生的系列-黃酒雞柳清湯米線，和爆安格斯牛肉牛舌米線。等了十幾分鐘上黃酒雞柳清湯米線，酒味不算太濃，而有濃郁的雞湯，見到湯料分別有杞子、冬菇、紅棗等藥材，應該適合養生人士進食。湯底味道清香，份量十足，而米線剛好吸收了藥材和雞湯的清甜，整體不俗。過了一兩分鐘，爆安格斯牛肉牛舌米線上台，牛肉牛舌和米線是分開另上的，建議分開品嚐，因為

今日放工約左朋友去荃灣買野，行行吓街見到有個著哂燈既機械人企左係間鋪頭出面，再望真吓，原來係間用transformer機械人做主題既餐廳黎。朋友見幾特別，所以就提議試一試。　餐廳主要以麵食為主，餐牌選項不多但勝在圖文並茂。我們點左兩個麵，再加左一Ｄ小食。其中有一樣小食，我未食都已經真心覺得特別既就係炸奶茶，我同朋友實在冇聽過，亦都未食過。。。哈，可能我哋見識淺掛。落完order，瞄一瞄間餐廳既環境，同其他食麵或食米線既餐廳唔同，有Ｄcyber 既感覺，檯面放左一個係人見到都應該會研究一下既柯柏文擺設係度（可能要迎合返依間餐廳既主題掛。。。：Ｄ），打開先知原來係辣椒醬黎，員工之後有提我朋友可以落少少試下先，話會比平時食果Ｄ較辣。等左一陣，兩個主食先到。我揀左依個叫黃酒雞柳湯米線，個湯未食已經聞到好香，有少少似藥饍＋雞湯既味道，好濃好香口。雞柳易入口，而且有我鍾意食既冬菇、准山、杞子，用既料都算係有益健康之選。而我朋友就點左一個燒安格斯牛肉牛舌湯米，聽個名咁長就知係好野啦，燒牛肉同牛舌係專登同米粉分開上既，可以保持烤肉既香味，而且份量都真係多，岩哂我朋友依一類既食肉獸人士。而小食我地就叫左

今日系荃灣等朋友放工，同佢一齊去食晚餐。系附近行左一陣，見到呢間係餐廳門口擺左變形金剛既博派麵館，見到餐牌上都有幾多得意新奇野食，一於去試下。餐廳細細地，但環境好舒適，老闆都好nice。因為放工太肚餓，入到黎坐低飲左杯水就即刻點野食啦！我地2個人叫左必食推介既酸辣小鍋紅薯粉，蝦腐鯪魚餅湯米線。再要多左4個小菜，蒜蓉燒金菇，脆炸珍珠奶茶，孜然燒雞中翼同埋黃金燒脆肉瓜。碗紅薯粉同米線都好足料，真係超級好味，如果唔係好食得辣，落單之前記得叫少辣啦！特別要推薦既緊繫必食推介既酸辣紅薯粉啦！ ! 博派麵館既其他小食或者小菜都好好味，煮法好特別。特別系個蒜蓉燒金菇，蒜蓉味濃之餘，仲燒得好入味。同埋黃金燒脆肉瓜，黃金蛋黃醬，真係極力推薦啊！黎到一定要試!

今天適逢週日便和友人在荃灣千色店一帶行街購物，中午便在附近嘅《博派麵館》食米線。去到餐廳門口，擺放了一個巨大的Transformer 模型，氣勢如虹：入到餐廳後，發覺座位都幾闊，坐得舒適：首先，我們點了一碗海鮮湯米線。米線食落很滑，蜆肉很多、很大粒，帶子肉味道亦不錯。份量方面亦很大碗，食完會覺得夠飽。然後，我們又點了一碗黃酒雞柳湯米線。這碗米線很有特色，湯味很香、很濃，這是喜歡飲中式湯嘅人必食之選。冬菇咬落都算爽口。炸鷄翼是另一店內必食之選，鷄皮炸到很薄、很脆，所用嘅香料亦嘢味！這款就是另一必食嘅招牌小食《脆炸珍珠奶茶》，奶茶味道很香，而珍珠很鬆軟。一粒粒嘅鬆軟珍珠在裏面：雞翼尖：這款小食味道不錯，而雞翼尖size 亦算大隻。