和牛燒肉‧純 (已搬遷) 新店位置

係開飯呢度發現呢間烤肉，無論環境同食物，都好吸引，襯今晚就book定枱黎，試一試！地點好易搵，銅鑼灣F出口行5分鐘就到！餐廳環境唔算太大，所以book好枱先上黎就實有位食。餐牌有仔細介紹和牛各部位，我地揀左幾款肉試下！左上:特上日本產和牛西冷右上:日本產豚肉眼左下:日本產上肉眼右下:特選日本產和牛牛排肉一上枱，店會會介紹每款肉，擺碟真好靚，未食都已經覺得啲牛肉每件都好靚！豚肉眼:好薄，所以唔洗燒太耐，唔係會變肉乾架🙈和牛西冷:好香肉味，油脂分佈平均，食落唔會覺油膩！上肉眼:油脂分佈多少少，所以入口都有少少入口即溶既感覺！牛排肉:呢個不得了，簡直入口即溶，油脂最多，油香到不得了，但怕油膩人士食2件已經頂盡😆！厚切牛舌:燒呢個有d難度，燒唔夠，又會無乜牛舌味，燒得太耐就會太韌，咬唔到，如果燒到岩岩好就勁好味！牛內臟盛合:左起牛腸，牛肝，牛胃牛腸燒時會幾大火，所以要小心！牛腸有少少咬唔斷咁，但𡁻個味好香好食！牛肝同牛胃我都麻麻個口感，食唔慣🙈冷面: 食緊燒肉，諗住叫個冷面降下溫咁，點知？！勁好食，首先碗面好夠凍，碗內無冰塊，有d人應該明，有d餐廳真係會放冰落面當冷面🤦🏻‍♀️！面好彈牙，上面有

為左慶祝同某人既一週年，揀左好耐揀左呢間和牛燒肉·純黎滿足呢個食肉怪既願望。呢間都好有人氣，加埋空間唔大，如果大時大節都係提早訂位穩陣d。呢間舖頭以烤肉為主，係日本農業協會直營既店，集中左日本最高質既牛肉。有曬指示教你點分肉，甚至乎點分「A級和牛」。好野唔怕貴，好味就洗錢都洗得開心，所以就決定叫最貴$1980佐賀牛厚切西冷稀有部分盛合，包括一塊厚切西冷，三筋牛排肉、三角牛排肉同厚切牛排肉。睇睇每塊肉雪花幾細膩，兩塊稀少部分既雪花豐富，油脂比起西冷更加密集。肉質細膩，咬入口肉汁係舌頭慢慢蔓延到喉嚨。吃落去滿嘴油香，不過正正係呢種脂肪香味，配飯黎食，飯粒同油脂混合，完全係天堂。另外我地又加多一份牛舌，勁厚切，每塊介開格紋，灑左少少鹽係上面。因為牛舌好厚，所以記得燒前四邊都要燒埋，鎖住肉汁之餘亦令佢熟埋。入面好爽好有牛味，但係中間又好嫩。燒肉可以點燒汁，附上既燒汁並唔會太鹹，唔會掩蓋左牛肉味，但係我更佳Enjoy每啖原味牛汁既滋味。呢餐食落黎人均真係千幾蚊，但係某人食得開心，我拎銀包都拎得開心！

在日本吃過飛驒牛後總會念念不忘，可是在香港要吃到有水準的，大多一餐都要上千元。這家可是萬中無一的廉價高水準。不過餐廳有落場時間，要吃午餐必須三點前吃完哦！點了個特選五色和牛定食（$350）和一個三色和牛定食（$250）無論叫那一個餐，都會先來一些冷盤：一是：沙拉蔬菜清新，爽口。車厘茄夠水份。二是：醃製牛舌（應該係）薄薄冷冷的，靠醬料調味，跟一般吃熱的牛舌感覺很不同。味道是可以的！至於五色跟三色，其實根本不知道肉來自牛的那部分。不過兩款都會有瘦、肥不一的選擇。肉需要自己燒，爐具方面相對些千元一餐的較差，很多時都會出現黏底，有很浪費美食的感覺。肉方面，應該有一款達到霜降級吧，很肥很油，卻入口即溶。油脂沒那麼豐富的，也是切得薄薄，沒有筋在裡頭。最重要是吃到牛肉的甜味！是日本高山的水準！配上飯跟味噌湯，一定夠飽。總結：實在沒想過這麼有水準的牛肉會是這個價格，而且還有定食，讓人吃飽！是一定會再回頭的食肆！

仍然懷念在沖繩的和牛燒肉今天就來到了銅鑼灣大燒一番我們都衝著和牛而來其他的配菜都變成配角先來三多利生啤一杯冰凍感覺更令我期待燒肉我們二人點了四款肉品等上日本產和牛肉眼就是rib eye 一整大塊脂肪紋理非常漂亮在爐火上輕烤兩面就可入口牛肉濃郁油脂香味濃烈不配上一碗白飯會浪費掉另外是和牛排肉和上排肉就是在日本燒肉店常見的カルビ(karubi)那是牛肋骨旁的肉此肉油脂含量高入口軟滑不配任何醬汁也可享受牛香味柚子胡椒豬頸肉是配角柚子味道非常突出大滿足的燒肉吃得盡興這讓下次再到日本燒過痛快

之前一路諗緊蝦子餅生日去邊度食....見到呢間野嘅食評唔錯，但係又怕名過於實，於是決定做一個星期試吓食晏晝飯，而且只係叫咗啲普通百零蚊嘅lunch set,我哋兩個食完都覺得唔錯，決定係佢正日生日嘅時候再嚟食多次。建議大家早啲定位，如果唔係要坐吧枱。今次我哋叫咗個二人套餐，再加點左厚切牛舌同多一種牛肉 （唔記得咩名），咁樣兩個人就啱啱好。建議大家要試吓呢度嘅甜品雪葩、我覺得整得唔錯。成餐飯嘅食物質素唔錯，而且服務令人滿意。唯一美中不足嘅係我哋訂枱一點半，燒下燒下已經2:45pm, 要喺15分鐘內完成雪葩有少少難度，因為雪到好硬，同真係好凍啊！但見到職員差唔多落場，又唔好意思阻住下次定位要定早啲！

難得一個冇諗定食乜嘅星期六,我同朋友上晝處理完啲私人事之後,就決定隨意去搵間日本野食早一個星期前我地試過佢地嘅dinner,走嘅時候先發現lunch嘅性價比更高...所以琴日就決定即興走去銅鑼灣試佢嘅lunch🤩由於即興嘅關係,所以我地冇book定枱,直接walk-in 去食...點知原來佢lunch 都全場爆滿..waiter好有禮貌咁同我地講要等around 半個鐘..而我同個fd因為餓到唔想再走去搵其他野食嘅關係...所以決定等一陣🌝等左唔洗半個鐘已經有位入去食..🤤我地叫左個鰻魚飯定食同2品嘅燒肉午餐(肉方面我地要左牛排肉同和牛紅肉)因為以上次食過嘅經驗..如果再揀啲油脂比例較多嘅位置我地會覺得太肥...而我個人試完就覺得牛排肉係最perfect...做到入口溶化得黎唔會食得出好多肥膏😋至於鰻魚飯就冇燒肉做得咁出色...雖然都唔錯...但都係建議佢啲牛先😂當我地走嘅時候...發現原來有一枱日本客專登拖埋喼黎食🤣同lift走嘅時候聽到連佢地都係咁讚啲野食好味...但就話香港啲地方好細好少可我會翻食同一間餐廳😛睇黎佢將會成為我地嘅新飯堂

和牛，一想到那粉嫩均勻的雪花，入口即溶的口感，已叫人砰然心動，以往可以叫得上是和牛的就只有日本國產牛才算是，但隨著技術發展，現時已有不同國家和產地出產「和牛」，加上和牛本身所分級數亦頗繁複，以至品質口感往往會有所不同，現已不能一概而論和牛就等如入口即溶的極品牛肉。近年在外邊吃和牛，往往並不能盡如人意，皆因有時質素頗為參差，間間食肆都說自己賣的是和牛，那究竟是什麽級數那個產地，大都沒有詳盡列明，又或所言孰真孰假也不得而知。最近和朋友慶生來到銅鑼灣一間標榜售賣日本產和牛的燒肉店，從網上的評價可知此店只純賣 真 · 和牛，全都註明是日本國產牛，店主還仔細在餐牌上劃分出不同的部位和貫輸一些和牛的基本知識予顧客，十分專業，看起來頗有信心保證。。餐廳位於銅鑼灣一商業大廈內，地方雖不算太大，但座位寬敞舒適，店內一貫傳統日式燒肉店的裝潢，每張餐枱都很寬闊，可以放上多碟食材而不覺擠迫；而且店內抽風亦做得不錯，食完也不會滿身油煙味。細閱餐牌，這裡除了有不同部位的日本國產和牛外，還有黑豚豬和日本產雞肉，當然亦有一些其他海鮮蔬果或主食定食供應，有平有貴適隨尊便。今次專誠為和牛而來，這王牌食材一定在Must t

出來工作之後愈來愈少和朋友見面, 舊朋友更加難約, 難得與大學朋友吃飯當然要好好認真想想場地XD朋友酷愛和牛, 上網搜搜和牛二字, 特意挑選了這家和牛燒肉．純, 希望合牛魔王的胃口~銅鑼灣店頗為方便, F出口希慎一出便是恩平道, 走兩步就到了電梯上去門口, 有一貫日式食店的低調作風簡潔清雅的店面, 揭開帳幕一探究竟~話說這家和牛燒肉店, 入口多種牛肉, 除了平常最常聽的鹿兒島和牛, 它們家也有最近所說的山形牛, 種類繁多選了近師父切肉的吧台位置, 滿足自己想看表演的慾望XD有不同的和牛套餐可選, 由數百至千元不等, 任君選擇, 我和友人則喜歡單點, 因為愛自由XD我和友人選了四款單點的肉類, 左上的是特上日本產和牛肉眼$550, 左下近鏡頭的是日本產和牛上牛排肉$205, 旁邊右下的是牛舌$108, 右上的是日本產豚肉眼$98日本燒肉特色就是網燒, 烤肉都帶有格子紋, 豚肉燒過後帶香而不韌, 很容易咬開牛舌是薄身的那種, 牛味不濃, 整體一般, 可能個人較喜歡厚切的牛舌再來的是重點的肉眼, 肉眼的"眼"帶有脂肪部份, 加上它是和牛, 特性帶脂肪油份感燒過後其油脂相融, 入口很是滿腹感,

日本直送靚牛燒肉店店內裝潢散發濃厚日本氣息燈光柔和令食客可以盡情享受是日精心揀選多種日本牛材料品質絕對有保證吧檯內有專業日本師傅即場預備各種高尚食材仿如置身日本當地餐廳食店對配料要求都毫不馬虎除了必備的日式烤肉醬汁外同時奉上日本食鹽及檸檬供食客選擇日本食鹽可以吊出肉鮮味之餘亦不會蓋過肉香完美襯托日本烤肉真粹首先品嘗和牛牛排肉和牛色澤鮮嫩粉紅油脂分佈非常平均散發出濃厚牛油香氣吞噬輕鬆無渣。入口漸漸溶化不愧為日本直送和牛再細味日本和牛西冷西冷呈漂亮雪花紅白紋放下爐中油香濃郁肉質鮮嫩。甘香無比教人如何抗拒呢

在日本吃過燒肉後, 真的有點返不到轉頭! 每次看見燒和牛的照片都會口水分泌大增, 回味那種燒肉的香氣, 油脂和肉質混合出來的豐腴。既然是在特別的日子, 我們決定回味一下, 再嚐"家鄉"美食。這樓上的日式燒肉店十分精緻, 環境和抽風系統也很好, 不會一陣燒肉味。內裏的裝修不算華麗, 不過我們坐BAR 枱也很舒適。主打是日本和牛食材, 整體亦頗有當地的小店風格。MENU 中有不同產地和種類的日本燒肉, 亦詳細列出每個部位的比較, 看完好像上了一堂牛的結構理論。WOW! 我們點的東西送上了, 看賣相就知道今晚可以"食好西", 每款肉都很漂亮, 口水真是由心裏流出來。我們這晚共點了四款肉, 分別是特選和牛肉眼, 和牛上肩眼, 牛上排和豬頸肉, 試試各部位不同的口感。第一片燒的當然是這個特選和牛肉眼, 紅白相間, 霜降似的花紋令人十分興奮。只需燒二分鐘, 那種牛肉香味已湧出來。看似油份很多的其實已和肉汁混和, 每口都享受到牛肉的肥美甘香, 真正又香又軟, 不用加任可醬料也夠味, 這滋味真是令人回味無窮!  上肩眼部份我們點了汁燒, 又有不同的味道。多了燒汁的牛上肩多帶點甜味, 沒有之前的肉眼那麽

這一天，我們走過了八個年頭 八年的婚姻生活，有喜，有樂，有怨，有愁 一路走來，真的不是想像中的平坦 但尤幸在這天，坐在我身邊的，仍然是你~ 因為愛牛的你，每年都選了西餐食牛扒 今年就來一個日本牛吧~ 未點菜，先來上一課吧~ 因為賣和牛，所以專業 以專業角度教授顧客和牛的知識，牛的不同部位 因為，只有賣 "真和牛" 才不怕專業的食家 真金不怕洪爐火  位於商業大廈內的餐廳 地方雖不太大，但座位寬濶，位置寬敞， 每張枱都很大，可以放很多材料慢慢燒。 這種內置吸油煙的爐，除了免去那長長的吊筒外，吸力也不錯 炭用上了類似火石山之類的，沒有了一般炭的薰黑， 而且熱力更高，於要大火燒的燒肉是最佳的拍檔。 十分欣賞那個帶座設計的長夾，自己也可傲立於世，不需依傍亦干淨企理。 是夜肉拼 和牛西冷 / 牛舌 / 牛肋骨 / 雞柳 日本產牛西冷 西冷選用了A4和牛 食和牛經驗，A4是最PERFECT 的 A5 的和牛，食一塊滿口油感，已經不能再繼續 唯有A4 和牛，既能有和牛的入口溶化口感，亦有牛的肉質感~ 一絲絲的油份均勻地散佈在每條紋路~ 燒過後，脂膏溶了，和牛肉的纖維混合了~ 這就是為甚麼

好耐冇食單點嘅燒肉，平時同朋友食開嘅都係放題。但係今次慶祝朋友生日決定食好啲，去咗銅鑼灣亨利中心嘅和牛燒肉·純價錢偏貴，但是那些和牛都是日本產的，信心保證。有一些店舖會嘩眾取寵，甚至用一些非日本產的和牛冒充為真的。這間是熱門排行的食店，真係好信得過。日本和牛的仔細部位，餐牌上寫得很清楚，仔細劃分了不同部份。除了單點的日本和牛作為王牌菜式之外，亦有一些海鮮拼盤、燒雞肉和燒豬肉等。不得不提的是，餐排較後的部分有一些價錢比較實惠的定食，平食到貴食都有。分別點了日本產牛西冷、日本產牛排肉、日本產牛肩眼以及牛舌日本產牛西冷＄550肉質鮮嫩，同時富有口感，牛味很重。經過燒烤，肉汁非常之多，juicy到爆。其次的日本產牛排肉＄120色澤比較紅潤，油脂花紋分布均勻，肉質口感細嫩。食落去油脂嘅感覺比較多，比起西冷缺少一份濃烈牛肉味。日本產牛肩眼＄225肉味不夠濃，因此加入一些調味品作調味，增加肉的鮮味，嫌夠多嘅話，可以喺隔離加入一些調味粉，味道很特別。肉質具彈性，很有咬口，油脂肥美。牛舌＄108牛舌的質地十分薄之身，一燒便熟。吃下去鹹鹹地，牛味不算很濃郁。但是口感非常有彈性，相對地肉質沒有那麼軟熟和多脂

講到我之愛吃牛肉，韓牛、和牛、安格斯牛都是我喜好。近日為慶祝朋友生日，一於去銅鑼灣品嚐我之愛牛魔王！它是出產於日本的和牛🐂嘩！和牛專門店呀，好高級😋有佐賀牛及飛彈牛品嚐！牛分不同部份去食，有小排、牛肩肉等都好不錯。一開始order 杯梅酒（$60），梅不夠濃再加冰粒有少淡。另一杯我不愛酒，最後點了蜜桃梳打（$55），這個夠大杯，甜甜涼涼適合做燒肉。我十分推介到今日主角來呀！要同班和牛影大合照！上面是特上本和牛肉眼$550，入口即溶，超重油脂，牛油味濃，但一定要送飯食為佳。和牛上牛排肉$205，雪花夠平均，甘香一流。上面是日本產豚肉（$98），有滑稚的豚肉味道，香口。下面是和牛紅肉（$120），較化算，較瘦可以食多些不會油膩感。可點檸檬汁及芝麻汁一齊食。下次食飛驒牛試試。

今日約左朋友S系銅鑼灣食lunch☺️，我地都中意食牛🐂，所以去左和牛燒肉‧純💕～小妹總覺得夜晚食燒肉太heavy😗，lunch time黎食就啱哂喇😃！沙律🥗有羅馬生菜🌱、車厘茄🍅、洋蔥、切左絲即紫椰菜同三色椒✨。沙律汁酸酸地，相當開胃🍴～另外仲有1碟前菜，但小妹麻麻地🙊，所以比左朋友👀... 除左前菜仲有麵豉湯，不過我掛住食吾記得左影📷。開始燒喇🔥！三色和牛定食($250)：三色和牛🐮包括上牛排肉、肩眼肉同牛排肉💁🏻～小妹都冇細心留意邊隻系邊隻喇🙈... 因為全部都好好食啊🤤，牛味香濃又夠juicy💦，有d仲入口即溶添😍！伴碟仲有幾塊南瓜🎃，都幾鮮甜👌🏻。配埋日本米白飯🍚就更加滋味同滿足啦😋！和牛涮涮鍋定食($200)：薄切既和牛脂肪分佈非常平均❄️，望落好靚😙！輕輕涮一涮就食得架喇，肉質好軟滑啊😆！鍋內仲有鮮冬菇🍄、豆腐、金菇、蒟蒻... 夠飽之餘亦吾會覺得膩🤗～呢度d牛肉性價比高😇，價錢💰吾算貴，亦十分高質👏🏻，有機會一定再黎食過👅！

好友牛一,她對和牛情有獨鐘,所以為她選了一家和牛專食店~ 銅鑼灣 和牛燒肉‧純 ,食生日飯。 餐廳以木系做主調,裝潢簡約帶各和風。 選材和牛是來自日本各地,經和牛JA全農供應直接入口。 朋友選擇Bar台就坐。* * *我同朋友一齊選擇四款肉 這四款肉有和牛牛排肉､ 和牛上牛排肉､和牛肉眼及豚肉眼,全來自日本。**【日本產和牛牛排肉】 (汁燒)和牛牛排肉是近牛前胸肋骨部位,有微微油花,咬一啖溢出濃郁牛肉味,豐富肉汁。 不過我燒這牛排表面肉烤得有點老,要燒烤時間縮短些會更棒。**【日本產和牛上牛排肉】 (鹽) 和牛上牛排肉油筋及油花豐富, 分佈均勻,肉質比和牛牛排肉更柔軟嫩滑, 入口腔即溶滑溜,肉味當然濃郁帶甜味, 並持久不散回韻,令人一試難忘。** 【特選日本產和牛肉眼】 (鹽) 肉眼在牛脊前半部分貼近胸部的位置,由於活動較少, 所以量及脂肪比例平均,肉香濃烈,一口咬下的細嫩口感, 甜味油脂慢慢在口腔中溶化,令人無法抗拒的好吃。** 【日本產豚肉眼】 (汁燒) 簿切到豚肉眼,肉質鬆軟,肉味香濃, 燒至脂肪位外邊焦香就最為惹味。*** 【 巨峰梳打】 & 【三得利生啤酒】 我當然選擇