國金軒

營業中

休息中

家常便飯無需講究體面，選址 IFC 的國金軒，本為品嚐太史五蛇羹真傳而來，喜出望外，所有菜式皆水準之上，配合環境服務，物有所值的高消費！8人細房，樓底非常高，玻璃大窗維景海景相伴，獨立洗手間，雅緻舒適。鵝肝醬乳豬鍋巴鍋巴做得很好，名副其實脆卜卜，咬碎有聲，組合有意料驚喜。乳豬與鍋巴的薄脆交替，鵝肝醬變得低調，成為潤滑劑。水晶大蝦球白雪巨大，爽口得來保留蝦味，蘸少許蝦醬很適合。太史五蛇羹真的細緻，刀功出色，冬菇絲、雞絲、蛇絲切得幼細，粗幼一樣；檸檬葉、菊花、芫荽及胡椒粉。鮑汁脆皮婆參炆得很軟嫩，外層－層薄脆，鮑汁滋味。碧綠油泡方脷球魚肉嫩滑亦夠厚內。脆皮鬍鬚雞雞皮薄如紙，雞肉嫩滑。生炒臘味糯米飯真正生炒，色澤亮麗，米飯粒粒分明，非常香，口感一流，平日不吃飯的我亦添吃。蓮子蛋白杏仁茶幼滑香甜，有質素。脆皮煎堆仔蓮蓉餡料，水準唔錯。

This high-end Cantonese restaurant has two branches, one in The Mira Hong Kong and one in IFC. Having visited a few years back with good memories on the quality of its food, on this Wednesday evening, we return again to TST, to explore whether they continue to keep up its quality and any new experience in offer.The main dining area is spacious, neatly decorated with an upscale and contemporary design, featuring emerald colour in the chairs and carpet, with dark mahogany walls and the smart use o

開業多時，但一路都沒有嘗試，眼見近來在香港也很久沒有走上中餐廳，上網八卦一下價錢亦都符合自己，加個網上預訂就成為了當日的午餐。。。當日是叫上套餐，前菜：金箔蝦餃：峰巢荔芋角/黑松露野菌餃，三款都感覺中中平平，開場序以見無特色，心沉了一會⭐️⭐️⭐️蝦子鮑汁香煎百花元貝皇,這一份嘴巴裏完完整整感覺是一份蝦膠煎餅，加上濃烈的醬汁，繼續用手上的刀叉去品嚐⭐️⭐️⭐️蠔皇八頭湯鮑伴鮮蔬，再來繼續舌頭的測試，腦袋裏浮現着新年親人送上的鮑魚禮盒裝，一切再切，很快便沽清，醬汁也是濃稠中不顯特色⭐️⭐️⭐️瑤柱濃湯蒜子泡菜苗,這一份呈上面前的時候簡直恍如廚餘一般（大兜亂）這個也不重要，重要的是鹹到一個沸點，難忍之下舉起雙手，侍應很快便走上前來告知一切之後，給我讓廚房換上新的一碟，換上的一碟好了一點點？是鹹味道還是擺盤？繼續無語地吃下去⭐️⭐️薑蔥銀芽撈鮮蝦雲吞,這一款深信是全枱套餐之中較為可以令自己眼睛擦亮了一會，蝦肉彈牙整體合格⭐️⭐️⭐️當日的甜品是紅豆沙一道，完全無心的一道，跟置身於茶樓一般沒有分別，吃過兩羹徐徐放下⭐️⭐️⭐️套餐HK$568.整體而言由頭到尾我都沒有感覺到置身於酒店中菜廳之內，只不過可能是一間高階的餐廳而言⋯

由2011年開始冇間斷都喺香港澳門米芝蓮指南行列𥚃面，要提前一個月先訂到位，今次第一次去就試咗佢哋嘅點心放題$398。點心全部即叫即做/即蒸，等嘅時間ok嘅唔算耐餐前小食有合桃，好新鮮好脆嘅前菜有2款必有嘅蜜餞黑豚叉燒伴四季春煙燻上素卷叉燒肉味濃同好腍嘅，蜜餞味好味嘅，如果多少少肥就更正素卷煙燻味做得啱啱好，唔會太濃任食點心選擇都幾多，不過太多選擇，冇試勻😅晶瑩鮮蝦餃賣相大大隻脹卜卜，晶瑩剔透，鮮蝦新鮮肥美彈牙💯蟹籽豚肉燒賣燒賣都係勁大粒，豬肉味濃😋黑松露野菌餃餃皮薄，都係晶瑩剔透，黑松露味很出，口感更豐富，好味💯蜂巢荔芋角/魚米雞粒咸水角/蒜蓉鮮蝦春卷荔芋角個蜂巢好鬆脆，芋頭好滑好濃咸水角外鬆內軟，脹卜卜，餡料多春卷蒜味好香好惹味所有炸物都炸得完全唔覺肥膩💯原隻鮮蝦布拉腸粉自家即製腸粉好薄好滑，每條腸粉都有2隻超級大嘅蝦，仲超爽超彈牙💯XO 醬炒蘿蔔糕好有驚喜，外層好乾身好香脆，完全唔油膩。仲有濃濃XO醬味，少少辣好惹味💯蜆蚧鯪魚球正常，不過蜆蚧都幾腥🫣山竹牛肉球/豉汁蒸鳳爪牛肉球味濃幾結實，唔係腍啤啤嗰隻👍🏻鳳爪夠入味，都唔係長蒸到超腍嗰隻👍🏻飯 / 麵可揀一款點咗四川椒麻擔擔麵，

位於尖沙咀的米芝蓮推介當代粵菜食府 — 國金軒，由得獎名廚鄧浩宏師傅主理，多年來屢獲米芝蓮指南推介，入選《南華早報》「100 Top Tables」及Trip Advisor卓越認證大獎，更屢獲Wine Spectator「最佳卓越大奬」，以及Trip.com 2024 Trip.Best Asia 100，備受百分百肯定。中菜行政總廚主廚鄧浩宏師傅一直致力傳承粵菜精髓，以精湛烹調技巧，精巧手藝及創意，巧手融匯時令頂級食材，切合隨時代而轉變的環保和養生飲食文化，為饕客呈獻奢華精緻，細膩和諧的當代粵菜。聚物天美、老饕垂青 $1188/位🦋黑魚子百花釀乳豬香口酥脆的乳豬皮下釀入彈牙的鮮甜蝦膠，口感豐富，脆不膩口，配合矜貴的魚子醬點綴，帶出鹹鮮香味，色香味俱全。🦋鮮杏汁花膠雪蓮子燉白肺湯嚴選本地新鮮豬肺、排骨、雞肉及雞腳，配合梅頭肉、花膠、每日鮮磨杏汁、雲南雪蓮子熬製而成，真材實料，滋補養顏，啖啖滿滿骨膠原。🦋黑松露鍋巴百花元貝皇｜欖菜辣子爆澳洲龍蝦 (+$300)重量級的元貝皇釀入鮮甜爽彈的蝦膠，底下以酥脆的炸鍋巴承托住，帶來一軟一脆的口感交雜，配搭黑松露忌廉醬汁，滿口奶油香氣久未散去，真

屋企長輩生日，一直都未試過國金軒，見到佢多年米芝蓮又book到位，咁就試吓啦。週日餐廳午餐分兩個時段，我哋係食尾場1pm1pm左右安排座位並且叫茶，一壺鐵觀音加一壺滾水，相信一般普通茶樓都可以handle到吧？大約20 分鐘，套餐既頭盤已經放係預備桌上，但係水都冇飲過一啖。多次催促壺茶先至到，壼水就梗係冇影啦。但係席上有人唔飲茶，又要再催多次，心知不妙。套餐頭盤，跟住上桌既3件點心，不差但很難理解點解可以攞米芝蓮。之後再上既國金老火湯，應該頭輪午餐都有很多食客，席上大家出嚟食咗咁多年野，都以「關東煮」來形容這個湯。印象深刻既係蒜子菜苗，大家看圖感受，這個預先把白菜剪碎的方法，我以為自己去國金軒食剩菜添！由於長輩生日，預留5件壽桃包並得到WhatsApp 確認。上桌時只有3件，追問之下話廚房蒸漏咗。如果一些很注重這些禮節的長輩，真係有點兒那個吧！成餐飯都令人大開眼界！餐飲業有時不要問為什麼港人不熱衷留港消費，付出的與收到的不成正比，大家都消費者，點樣撐你？

今日又去食大閘蟹，去咗米芝蓮推薦食府 ‘’國金軒‘’ 度食，原因係價錢合理，套餐菜式吸引，隻大閘蟹🦀仲足足最少6️⃣両重😋。咁正嘅江蘇大閘蟹盛宴菜餚，係由國金軒中菜行政總廚 鄧浩宏師傅 精心設計，唔怪得咁吸引啦😍。大閘蟹套餐 $888/2位起四季春煙燻雞縱菌溏心蛋溏心蛋🍳蛋黃做到剛剛好，略帶流質，上面放上爽口嘅雞縱菌，加上陣陣嘅煙熏味，口感非常豐富😋。蟹粉冬絲豆腦素翅羹翅羹濃稠度剛好，材料豐富，味道鮮味😍。鮮紫蘇蒸大閘蟹足6️⃣兩(DuckGor 覺得唔止6️⃣両😂)大閘蟹🦀，蟹蓋及蟹身佈滿金黃色的蟹膏，膏味甘香濃郁，味道鮮甜，肉質緊緻，熱辣辣蟹味特香。食完之後會奉上一杯薑味好重的薑茶🫚，正呀😋。蟹粉芙蓉鍋巴老虎蝦虎蝦🦐大大隻，蘸上薄炸漿，脆脆的外層包住爽口彈牙的蝦肉，蝦味香濃又鮮甜，加上蟹粉芙蓉及鍋巴，仲有蛋白墊底，口感豐富，滋味無窮🤤。蠔皇八頭湯鮑伴鮮蔬鮑魚煮得入味，質感柔軟彈牙，鮮香味濃😋。紅燒雛鴿乳鴿🐦調得非常入味，鴿皮燒至乾身香脆，肉味鮮香又juicy😍，每一口都充滿肉汁又油香，非常好食🤤。灌湯蟹粉小籠包小籠包皮薄餡料飽滿，蟹粉鮮香味甜，充滿湯汁，一咬爆汁，勁鮮味😋。薑茶甘薯湯圓甘薯香

尖沙嘴 | 國金軒 ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 餐廳 : 國金軒 地址 : 香港尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場2期The Mira Hong Kong 3樓▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 位於尖沙嘴的中餐廳 – 國金軒 踏入秋季推出了大閘蟹套餐，非常吸引 價格也頗吸引，沒有不來的理由，立即訂位過來好好品嚐大閘蟹宴💫 這裡環境寬敞舒適，座位之間距離感十足，設有廂房，大廳位置有特色梳化位及餐桌位，配上微黃燈光，用餐氣氛一流💫 米芝蓮推薦食府 國金軒呈獻時令江蘇大閘蟹盛宴 $888/位 (兩位起) 由中菜行政總廚 - 鄧浩宏師傅精心設計大閘蟹盛宴的菜餚大閘蟹套餐 ▪️四季春煙燻雞縱菌溏心蛋雞縱菌爽口，溏心蛋軟嫩，蛋黃軟滑味美，有陣陣煙燻香氣，與縱菌的鮮美完美結合，再搭配溏心蛋，口感更加豐富💫 ▪️蟹粉冬絲豆腦素翅羹這道蟹粉冬絲豆腦素翅羹，不僅色香味俱全，用上素翅，湯羹融了蟹粉增添鮮味，冬絲吸收湯汁後味道香濃，整道湯羹層次分明，濃郁鮮味💫 ▪️鮮紫蘇蒸大閘蟹(六兩重)十月份大閘蟹是最肥美月份，用上鮮紫蘇蒸大閘蟹，令大閘蟹滲出陣陣紫蘇的芳香，大閘蟹肉質鮮甜，蟹膏豐滿，蟹膏入口鮮甜且會回甘，極之美味💫

適逢大閘蟹季，美麗華酒店嘅中餐廳，國金軒都推出咗佢哋嘅大閘蟹套餐。每位只需要$888，就可以享受到佢哋豐富又精緻嘅大閘蟹套餐。呢度環境舒適空間寬敞，人流好多，但係都唔會覺得嘈，係非常之舒服嘅寧靜空間 。𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥大閘蟹套餐一共有八個菜式，有一半菜式都係用蟹粉做㗎！而且款款味道濃郁，一定會食到蟹粉味之餘仲唔會影響到其他食材嘅味道添，配合得好完美咁先至體現到大廚嘅功力 ✨ 四季春煙燻雞縱菌溏心蛋煙燻味的全部留咗喺外面，但係味道已經超級香。再加上雞縱菌有獨特香味，同埋佢少少辣辣地嘅味道，整體香濃又有層次✨ 蟹粉冬絲豆腦素翅羹非常香濃嘅蟹粉素翅，每一啖都食到蟹粉味之餘，佢哋嘅素翅羹亦都係非常之滑。加上用咗素翅真係非常之環保♻️✨ 鮮紫蘇蒸大閘蟹大閘蟹新鮮，熱辣辣蒸好放喺枱面。一打開大閘蟹入邊，蟹膏幾多架。味道香濃又好食，好enjoy呀 💕食完仲有一杯薑茶驅寒，真係好貼心✨ 蟹粉芙蓉鍋巴老虎蝦呢度菜真係好特別，特別在於佢嘅配料，用左虎蝦，蟹粉，同埋賽螃蟹🦀賽螃蟹雖然係假蟹，但係因為有蟹粉嘅加持令到佢以假亂真 ✌🏻 喺個蟹宴入邊食到賽螃蟹係毫無違和感 👍🏻✨ 蠔皇八頭湯鲍伴鮮蔬雖然呢

疫情前和後都去過幾次國金軒，每次都是點心放題，第一次極度驚喜，點心種類多和質素好，往後幾次，雖然已經失去那份驚喜，但仍不過不失，上星期再去，就感到每況愈下，大不如前，令人極度失望，只可說物非所值。1. 因非熟客就被編入房，大廳有好多空枱，房內只有我們一枱，沒有侍應理會，要跑出房外找侍應添水落單。2. 點心放題品種大減，只餘14款任點任食，之前包的例湯另外加費，义燒兩片，素卷兩件，擔擔麵都是限量一次，從前放題內的燕窩蛋撻，义燒包等欠奉，食物質素尚可以，但不及之前，不值再試，沒有下次。

昨天和父母一起到這間餐廳吃all-you can-eat，可以任點指定點心及甜品，超正！超級抵。（若以同一餐廳散叫的價錢為比較對象的話）除咗超級出色的前菜外，在飲食點心方面，個人極度推薦叉燒腸（不是叉燒碎，而是一片片的叉燒，真正是皮薄餡靚）、鵝肝蜂巢荔芋角、蝦餃（超級爽嘅蝦，而且超大隻）、XO醬炒蘿蔔糕甜品方面，極推杏仁蛋白茶、楊枝甘露、薑汁糕及一口合桃酥雖然貴，但我個人覺得久不久，當周年聚會時吃一趟也不錯的。

星期五同朋友黎到尖沙咀國金軒食Restaurant Week Dinner，每人$498+1。茶叫左龍井，有碗腰果小食。蜜餞黑豚叉燒伴煙燻上素卷叉燒好軟腍，果然好食，上素卷有微微煙燻味。菜膽花菇燉瑤柱湯個湯清清地。翡翠野菌炒蝦球蝦球幾大粒，都算彈牙。香菇南瓜炒牛柳粒牛柳粒幾嫩滑。脆脆杞子蟲草花百合泡本地鮮蔬蔬菜正正常常。國金軒招牌炒絲苗炒飯相對比較濃味，唔算乾身，有少少濕潤。國金手工棗皇糕、生磨蛋白杏仁茶湯丸棗皇糕好香好軟滑，湯圓係芝麻湯圓，配蛋白杏仁茶好食，甜品幾出色。

今日同屋企人食飯揀左去美麗華旗下嘅中菜國金軒黎試下🤤 黑糖蜂蜜醬油雞豉油雞味 但係雞皮上有一粒粒嘅黑糖半溶狀態伴隨 仲有蜂蜜所以入口偏甜明爐香草燒雛鴨出面燒鴨多算都比較大隻 呢度就反道而行用雛鴨🦆 presentation係幾靚 雛鴨口感偏嫩口 配埋酸梅醬就完美三弄回味澳洲和牛面脥呢個我就覺得稍為失色 首先和牛面脥口感上係幾唔錯 有肉的回感但係同時亦煮到好淋身 唔會韌口 但係個醬汁就比較甜身 食左一嚿就好容易漿口 味道比較單一羊肚菌竹苼木棉豆腐呢啲咁齋嘅豆腐個芡汁就好重要 將啲齋菜掉返個味出黎 再加埋清爽嘅竹苼夾住食 係一個比較清淡嘅疏菜選擇凰梨咕嚕黑豚肉中規中矩嘅咕嚕肉 不過咬開都有滿滿肉汁 唔會有炸過龍好硬嘅感覺拍蒜蝦乾豚肉唐生菜煲簡單黎講似出面嘅啫啫煲 不過口感出人意料地好食 可能因為我先入為主覺得呢啲菜煲一定又咸又多油 啲菜吸哂啲油會好漿口 反而呢個冇 個菜唔會太油 食完油膩的肉配返個清菜都唔錯👍整體黎講體驗比我想像要出色 晚餐環境雅致 枱與枱之間有一定嘅距離 有閒聊的私隱度 服務態度亦非常好 呢個價錢呢個質素我覺得係可以再黎☺️

見到國金軒推出點心放題$398一位，即刻約朋友一齊去試。一去到叫咗龍井飲，茶味偏淡。之後上一人一位頭盤（不能追加），叉燒偏瘦、腐皮卷正常。就可以按點心紙任叫。點心可按人頭份量下單，蝦餃、燒賣、春卷、蝦腸好食，其餘的正常發揮。跟餐每人有杯橙汁，但飲茶比橙汁有啲怪？🤣是日糖水係紫米露，所有糖水唔會太甜，食得好順喉。整體而言，同朋友傾吓偈、食下點心時間好快過。（當日都好full，有興趣嘅朋友記得預早訂位）

網上見到國金軒有午餐點心放題，就約埋幾個朋友試試，這種價錢較貴食店，不是這種一個價錢，我一般都會來吃我們選星期一，只有星期一至五，不是公眾假期才有這放題，每位$398，11:30am-2:30pm, 但吃過又覺得一般，可能預期太高，反而不太感覺是什麼米之蓮的味道。大家留意， 以上價錢係未計茶錢，有菊花🌼、龍井選擇、茶錢$30一位，有湯但也要另計$60一位，頭盤叉燒元碲卷也是一人一份，不可再叫，包一杯橙汁。其實我們其中一位頭盤還見有一隻小昆蟲，不過我們不是要求什麼賠償，主要今次是來試試這裡食物，所以叫職員換了便算，亦沒有拍照。人手12：30-1:30pm 我覺得唔夠，之後可能番下午班回來，好了一點； 裝飾環境望落去有些舊而不是古色古香那種，從街外來，坐𨋢入餐廳老人家更小心，𨋢是黑漆漆一片；座位上我們旁邊有窗，可能是當天天氣一般般吧，完全沒有採光。煎炸點心做得較好，如煎蘿蔔糕、春卷，咸水角等， 蒸類點心就麻麻； 歡迎看看👀相片我結論係$398有點兒貴，$298還差不多。