壽司處今村 (已結業)

係呢一橦大廈入面，臥虎藏龍既日本食肆真係有好多，真係值得多d去發掘下。今次再往上望，上左去16樓，因為有同事又去過，都話ok，所以我又黎試下先。朋友就叫左一個午餐\(其實佢\地午餐\係無咩野揀，好似係得9個餐\，唔食就無架啦) ，係10件壽司，加埋前菜、湯、蒸蛋，仲有飯後雪糕，好似係HK$108。而我，佢\就幫我揀左10件壽(不過我有細卷架)、天婦羅、手打烏冬同雪糕，係HK$138。朋友個10件係自選項目而我個10件就係fixed左既，我個d就梗係平價d啦。不過用既料其實都係一樣而且已經設定左邊個師傅整白肉魚，邊個整紅魚，非常專業。所有既魚都新鮮，除左個三文魚子(你知呢樣我就好奄尖架啦) ，佢\就醃得鹹左些少。另外朋友個件蛋壽司，sorry，我就唔覺得合格囉，唔好話同一門比，其他好多都比佢\好，師傅好明顯無俾心機去煎蛋啦。呢間食晏都好爆因為位唔係多，而且好多人都慕今村先生個名而黎，所以一定要訂檯，唔可以貿然walk-in架!睇相請移玉步至: hk.myblog.yahoo.com/alison1803

試了LUNCH $138自選10件壽司定食今村壽司飯真的是用日本米,煮得剛剛好,口感"煙UN",不像很多其他熱門的壽司店如千兩那樣連米的用料都不好壽司是人手握的,也握得很好,微暖,不鬆散也不會太實海鮮權都很新鮮甜美,最好吃的是象拔蚌,厚肉又鮮甜爽口,非常美味,帶子,甜蝦,八爪魚,蟹子也很好,海鰻,此外,蛋捲也做得很好啊另外叫了一個蟹膏壽司$35,非常鹹香鮮甜,好吃!比較下我覺得海膽壽司海膽不夠多和不夠鮮甜,三文魚子不夠新鮮爽脆,魷魚雖然有些鮮甜味但太"UN"了,蒸蛋不夠熱,WASABI質素也比我想像中差,不知是不是生磨還是不夠新鮮的原因了,不過所有東西還是可以接受的質素以這樣的價錢,我不會要求更多了,比今村好的不是沒有,例如原澗,不過價錢起碼貴一倍,所以還是選擇今村吧

I went there for lunch recently with my friends.Sushi and sashimi not too fresh ... ... a bit disappointed really, especially as I have quite high expectation of this restaurant (The customer sitting next to me actually discovered a piece of hair on his sushi !!)I think it might just be a lapse in their service ... ... the price is certainly ok for the meal. But probably I will not come again as there are other good choices around.

再戰今村。又是上學前的時間﹐這次坐在一般的檯。從這邊望去sushi bar﹐又是另一番風味。先上茶。接著叫了魚生飯+腐皮烏冬餐($105)。那個魚生飯比我想像中大-- 難得的是﹐那些魚生是滿滿的鋪在飯上面﹐還有很多種魚。特登先吃了點然後拍下這照片-- 看﹐飯只佔全盒飯的1/3﹐上面2/3都是魚!一啖飯就吃到這麼多的魚。。。烏冬的味道還很不錯﹐很彈牙。接著waitress想上甜品﹐但我不知為何又跟她問了問餐包些什麼-- 哈哈﹐又讓我發現原來她們先前忘了上前菜﹑沙律和燉蛋-- 她很快速的補上(但其實我已經很飽了)。燉蛋實在做得好﹐它裡面還有很多料﹐還有落一種花瓣(好像是蓮花? 一時忘記了)﹐很滑﹑很香。甜品還是芝麻雪糕。連加一才是$115.50﹐這樣滿足﹑足料的午餐﹐哪裡找?

上學之前﹑Facial 之後﹐躲到許久沒來過的壽司店午膳。一個人﹐沒有訂位﹐就上樓去﹐碰碰運氣。要一時多前交回在壽司吧前的位置﹐好極。又是同一個位﹐但這次只有我一個。 十二時多﹐已滿座了-- 這裡的午膳是最實惠的﹐最平的套餐才$88﹐給你的食材卻是最新鮮的。我叫了$138的自選壽司餐-- 可以在紙上劃上十款我想吃的壽司﹐然後今村先生就在你面前表演﹐逐件逐件壽司送上。先來了前菜-- 是蘿蔔絲吧﹐腌得入味但不過火。再來綠茶﹐接著有蒸蛋和鮮魚頭餚的麵豉湯。 然後主菜來了--吞拿魚腩(大) -- 入口即溶﹐就是這件就已值回票價。 其它的魚﹐我都忘了名字了。。。 海膽超新鮮。。。其它的魚也沒話可說。 甜品送芝麻雪糕。 埋單連加一才是$151。。。就是好好的對待自己﹐讓自己吃了滿足的一餐。

銅鑼灣可以說是日本料理店最密集的地區，比中環多幾倍。很久沒來這裡，最近日本料理吃得多，又試試這裡水準如何。周六的下午，已早訂位，但一樣訂不到壽司檯，還要在個半小時內交檯，可見也是幾受歡迎的。幾款午市套餐價錢是便宜的，如壽司定食只108，最貴的花御饍也只是180，見大師傅在陣，就來一個竹御饍及壽司定食。竹御饍的各式料理放在一個大籃上，佔去檯面大部份的位置，夠排場。有日式燒賣、雜菜煮、西京燒、迷你刺身、茶碗蒸、沙律、細卷、味噌湯及飯，先起來很豐富的。味噌湯是用三文魚煮的，比一般的味噌湯多一點魚味，不錯；茶碗蒸夠滑又有蛋味，下了幾絲橙皮去吊味，幾特別的，也吃不到惱人的蟹柳，託賴；沙律是蔬菜沙律，灑上酸酸的油醋汁，是清新醒胃的前菜；轉戰各式主菜，雜菜煮是南瓜、紅蘿蔔、牛蒡及芋頭各一小件，幾精緻，但味道卻不算是很出色；迷你刺身是甜蝦、吞拿、油甘及章紅各一件。與刺身是什麼沒有關係，但各款肉質吃起來是乾身了一點，感覺是不太新鮮。尤其差的是那一抺芥末，竟然是鹹鹹的，吃起來有蒜頭的味道，食趣大減；日式燒賣是幾粒蒸蝦丸，雖然鮮甜，但質地是實了一點，不夠鬆軟，吃日式御饍，也有道理要要求高一點的；最差的是那塊

早排靚靚女友訂咗桌幫我慶祝生日，之前問極都唔肯講去邊，去到樓下見到同"峰。壽司"同一座大廈，心中打定輸數(小弟去過峰但非常失望...後話)。但正所謂"柳暗花明又一村"，結果係喜出望外的一頓晚飯....女友唔鍾意坐sushi bar，所以訂了卡位，一入去已經招呼好好，個waitress好有禮貌。Dinner set 有兩款：$380 八道菜，或$500 十道菜。女友叫了八道，而我就叫了十道。無論八道或十道，啲食物都好新鮮好好味，不過十道嘅就更精緻一點。例如大家都有壽司，十道除咗有海膽外，竟然重有久聞嘅"白魚子"！先食海膽，勁鮮甜(同我喺北海道即開即食啲一樣。再食白魚子，一放入口...嘩!這個不得了! 軟滑清甜，極品極品!!!!最欣賞嘅係位靚靚waitress每次端上食物都會好詳細咁講解係啲乜，同點食法。雖然講解係唔會對食物嘅味道有任何幫助，但對於不晤日文的食客幫助很大，可以更深入咁品嘗過中滋味。如此細心，值得嘉許!!!我覺得嚟呢度食嘢千袛唔好用"峰壽司"或"羽壽司"嘅水平去比較。後兩者係好大眾化、抵食夾大件的日式食肆。而"壽司處今村"係較高檔嘅日本餐館，食嘅除咗一般壽司店食唔到嘅食物外，

Came with bf (before he was my bf ) for a date a while back for dinner, sat at the sushi counter, the chef was very friendly and cheerful, so we thought we'ld just go with his recommendations.Lots of sushi and sashimi, all very fresh, and they were very particular about which fish goes with which sauce, this one shouldn't be mixed with soy sauce, that one doesn't need wasabi, this one should be dipped in this sauce on the side... makes you feel like a gourmet I didn't try the sea urchin sushi b

比起壽司廣,壽司德壽司飯,少魚生,薄要左$138 10件任選壽司set選擇好像比起壽司廣set lunch多普遍新鮮程度比唔上廣但呢度嘅可以指定要otoro夠肥美玉子都係冇誠意可言同元字頭冇分別都係德做玉子做得好朋友仲未到等左兩個字就吹我點野食老實講下次lunch食壽司唔會再黎

昨晚老闆帶我試新野...就係壽司處今村...其實我早前已經係網上睇人介紹過啦..好啦我地就去試吓啦...7時半左右上到因事先無book定位, 好彩地佢地都俾到個卡位我地坐, 只不過係無得坐bar枱...不過我都係比較喜歡坐卡位啦...好啦睇吓menu先....原來佢地都有2個set dinner, 一個係$350 per person, 另一款係$500啦...大致上都一樣只不過貴d果個多左2款食物...最後我地決定叫一個$350既set, 再散叫一個一個壽司拚盤, 一客海膽及一客剥皮魚壽司老闆怕我唔夠飽, 所以叫壽司拚盤...都唔知有無攪錯...不過個d壽司都非常鮮甜, 樣樣都好出色...不過不得不提應該客海膽真係好鮮好好味, 反而老闆話個剥皮魚好一般, 下次可以不試.至於個set就有: 一個唔知咩鬼既前菜(最後問左服務員先知係海參), 不過真係太硬我地都係食左一小片就放棄, 另外就係刺身啦(反而甜蝦同埋toro都好一般只係入口即溶就係食唔出有咩鮮味), 仲有一客唔知咩小食好似係八爪魚啦..都係一般跟住就再來2件壽司(2件都係味道清淡d既白肉魚) - 非常彈牙; 再來一個炸左既芋頭配

食lunch, 可能今次去晏左啦(一點半), 乜都無叫自選十件, 一睇張紙已經無左象拔蚌, 赤貝同另外兩種魚(但我坐吧台, 明明見佢個雪櫃有象拔蚌?!)order完先話我地聽原來連海膽都無埋!我地好不滿, 其中一個後生師傅仲駁我地話仲有好多其他選擇, 係另一位年長既比較識做, 話俾返多一件大toro補償(原本只限點一件)今村師傅唔係度, 壽司當然握得唔好, 食完成隻碟都係飯粒(但都好過以前, 試過有次直程一夾就散)值得讚既係佢地既天婦羅, 我覺得好食過天yoshi(雖然隻蝦細隻左d)差不多價錢, 都係去壽司廣啦, lunch set選擇又多d

全店面積不大, 有很多日本客人. 裝潢, 格局和食物都令我回想起日本地道壽司店~ 之後我發現...坐bar table 真好, 一面看著前面林林總總新鮮魚生, 一面欣賞師傅握壽司的手藝, 而且更可以與師傅有更多交流. 晚上去雖然價錢一定貴點, 但聽說食物是每天4時多空運到港, 所以晚上吃的全是最新鮮的. 不用看menu, 跟師傅說由他選擇, 更可以吃時令和有特色的材料. yum yum~~首先有3個極為糈緻的前菜, 大概是一些自己醃製的海螺, 魚魚, 放在一個三層的serving plate. 不只好看, 又很開胃~ 之後上sashimi, 進一步理解到師傅的用心. Sashimi 由最淡味的魚開始吃, 之後才會上貝類的. 這次最令我印象深刻的是雞泡魚, 白白的薄薄的肉片配上薑蓉+蔥. 另外toro 跟平時一樣出色. 貝類一向是我sashimi 中的至愛. 象拔蚌, 赤貝更是又爽又甜. 點了sake, 不要忘了請師傅干杯. 是種欣賞及禮貌的表現. 其實個人喜歡Sushi 多於sashimi. 新鮮的海鮮跟壽司飯一起吃, 兩者互相配合, 味道更明顯. 海膽鮮嫩得不得了, 害我最後要e

本人以前係金村鮋 常客，但經過今日不愉快鮋 經歷，決定以後都唔會再去。事原今日係我位好友既生日，一心諗住去一間我地都好喜歡鮋 金村吃個lunch興祝纒 …. 點知接二連三鮋 不愉快事情就開始喇…首先，一入去，我懐 5位，佢比左最入面鮋 四人䒷 ，加一張以前小學坐鮋 硬長苐 。之後我懐 要求唔要張硬長苐 ，要番張普通苐 ，個waitress黑晒面好唔想幫我地咁話佢地無晒苐 。之後另一個waitress就幫忙問另一張䒷 比一張苐 我懐 。到齊人之後，我地個個都order自選sushi set。不過成1:45pm 先到齊比我懐 。因為我懐 有蛋糕，要求佢快鱓 上ice-cream，問個好唔願做既waitress有咩味可供選擇啦，佢話無得選擇只有豆腐味，一係就加錢改。再問我懐 加唔加錢改，我地當然唔加啦，反正有自硓 蛋糕。不過覺得敬送甜品唔係應該送鱓 人地想食既野比人食咩? 除非賣晒鎹 …一鱓 都唔flexible…~劣劣劣~最不知所謂都係蛋糕事件，根本由我地帶個蛋糕入去至到叫佢個蛋糕出鈬 都無任何一個人同我地提過要收切餅費，點知到我地吹晒candle，切晒蛋糕要問佢碟放蛋糕時，個好唔願做既w

中午去了，先叫了一个自选寿司Set。十件自选寿司，一般，不过要提一提Ｄ三文鱼子唔够鲜甜，手握寿司Size比其它的细10-15%。另外叫了一个鹽烧尤鱼及虾天妇罗。尤鱼一般，味道好淡，虾细只左，最后叫多个诲胆手卷–竞然Ｄ紫菜唔脆，点算好？

久仰大名﹐終於來了。接了小朋友後﹐就"飛的"到銅鑼灣Sogo旁的大廈﹐來到了這間小小的日本壽司店。友人之前來過吃晚飯﹐坐在壽司吧﹐由今村先生(這間壽司店的老闆+ 壽司吧師傅)發辦﹐超級新鮮+好味﹐但就要$1000一位﹐所以這次就在午膳時候來﹐因為聽說它的午膳餐牌比較相宜。友人致電訂位﹑並要坐在壽司吧檯前時(我們有6個人)﹐侍應有點疑惑: "坐吧檯就不可以談天的了!" 友人回答: "沒問題﹐我們不需要談天的!"一坐下就看見我和小朋友的壽司飯了($380) -- 不是午膳的那個﹐友人從晚飯的餐牌上點的-- 有我最最最愛的海膽和三文魚籽(還要有很多很多!!!)﹔兩款也超級新鮮﹐海膽香得要命﹐魚籽非常油﹐飯份量剛好﹐就是吃這個已經非常滿足了。魚生飯跟的擋-- 用魚淆的。。。非常的鮮甜﹔ 坐在身旁的媽媽不住的要我試他們叫的熱食﹐也試了一點:天婦羅-- 很精緻﹐點的不是豉油﹐而是磨過的海鹽 燒魚-- 香! 及後因為小朋友還未夠飽﹐所以我們也試了點魚生: 師傅一邊切一邊把遇生放上我的碟上﹐每款也是精挑細選﹐吃得我們很滿足。 接著我們還試了幾款壽司(其實我已經很飽很飽了﹐但看見美食當前﹐還是忍不住)