壽喜燒 伊勢熊

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在這家位於棉登徑的日式壽喜燒店中，我們能感受到主廚久家弘一先生融合了關東及關西壽喜燒的獨特風味。首先，前菜有軟嫩香滑的Baby Tuna醬油漬，及和牛卷，還有細緻滑溜又帶辛辣的蝦仁明太子茶碗蒸，為整個餐揭開序幕～ 接下來，師傅開始席前現煮和牛及豚肉，今次選用京都姬牛和滋賀近江牛，肉質細嫩鮮美,，油花分佈均勻，入口即化。至於豚肉，就有北海道四元豚肉，軟嫩多汁，在獨特的醬汁襯托下，更添風味。另外還準備多款配料，包括日本蛋、辣椒、梅片、柚子皮、松露醬及芥末等，與和牛豚肉拌飯一齊食，口感豐富，尤其滿足！除此之外，師傅亦烹調來自日本不同縣府的時令蔬菜，如山形冬菇、京都燒豆腐、福岡秋葵等，為壽喜燒注入了清新元素。最後來一碗清甜可口的蜆湯，及清新口感的雪芭，為這頓饗宴畫上了美滿的句號。

尖沙咀美食一向多，今次黎左一間由日本福岡縣的資深日藉主廚久家弘一先生主理的壽喜燒餐廳，佢擅長以極上和牛搭配主廚的獨門佐料醬汁展示食物的美味‼️今次既主廚係日本人，所以介紹菜式既時候，香港店員會再用廣東話解釋一次，體驗非常之好✨-💠和牛A4壽喜燒套餐 （和牛兩款：京都姬牛興香川橄欖和牛）呢個套餐採用左日本時令蔬菜，食落好香甜✨ 京都姬牛係雌性黑毛和牛，肉質細嫩，入口即溶👍🏻日本香川縣小豆島的橄欖和牛主要以橄欖果為飼料，口感柔軟，肉香同肉汁都非常濃郁，牛既雪花平均分佈，味道同視覺都好高享受❤️-💠和牛漢堡扒套餐和牛漢堡扒有兩款醬汁可以配搭，分別突出漢堡扒的牛味和牛香，加上兩款靚米 - 北海道夢美人米、北海道白鳥古代米，口感非常之好✨-💠Mandarin Mojito💠Isekuma Delight飲品方面有酒精同係酒精飲品，適合一眾男女朋友們lunch小酌🥳

最近朋友帶咗我去棉登徑的伊勢熊嘆sukiyaki🤤由來自日本福岡縣的資深日藉主廚久家弘一先生主理，以極上和牛搭配主廚的獨門割下（佐料醬汁）配方。佢哋融會關東及關西的壽喜燒料理特色，令整體風味平衡有致，超精緻好食🌟*前菜*Baby tuna同薑蓉一齊食有種莫名其妙嘅清新感，另外仲有火灸和牛卷，入面嘅葱中和左黃牛嘅油香。蒸蛋好滑，入面有蝦同埋明太子。跟住就開始有師傅席前烹煮和牛同豚肉，會有配料俾我哋包括有日本蛋、辣椒、梅片、柚子皮、松露醬同芥末，每樣配料都可以任意添加，配上和牛每一啖都有唔同嘅口味。另外佢嘅飯都比較特別，唔係白飯係炊飯✨*京都姬牛*京都姬牛是雌性黑毛和牛，油脂融點較雄性和牛低，以營養豐富的澱粉質及蛋白質飼料及天然井水飼養，肉質細嫩入口即融。*滋賀近江牛*和牛口感柔軟，肉香及肉汁皆極其濃郁，油花均勻細膩。*北海道四元豚*豬腩肉同埋豬肩肉，肉質軟淋有油脂香。*蔬菜*有山形縣嘅冬菇、京都嘅燒豆腐、Amela番茄、秋葵。*湯*蜆湯好清甜。最後甜品係濃郁嘅芝麻布甸。

這家也是剛開業就默默收藏起來的店😆居然被也是sukiyaki收藏之鬼的朋友帶去吃生日飯🥰這次我們把兩個套餐也各點一個share吃💕兩個套餐的前菜都很精緻🫶🏻有海膽有雞卷有生魚片有🌽🥰茶碗雞湯也很鮮甜🫶🏻煮物的黑松露牛肉肉質鮮嫩🫶🏻茶碗蒸也很多料很鮮甜很好吃🥰當天提供的是香川縣產的味豐黑毛和牛🐮跟京都府產的京都姬牛🐮兩款肉質都很細嫩～油脂分布很平均～入口即化🤤而且這家很特別的配法～分別有平常有的生雞蛋～這裡還有雲朵蛋(這個吃起來更滑!!!)還有一些配料~特製昆布等等🫶🏻配起來吃都很搭!!而且還有7款來自日本的新鮮蔬菜也很好吃～最後的究極蛋蓋飯也是很有驚喜🫶🏻甜點也很解膩🫶🏻

棉登徑匯聚了不少高水準餐廳，今天我要為大家熱烈推介一間高質日式餐廳 - 壽喜燒 伊勢熊。😋餐廳由資深日籍主廚久家弘一先生主理，他精心挑選日本最頂級的和牛，包括雌性黑毛和牛「京都姬牛」，以及產自香川縣小豆島的「橄欖和牛」。🐄京都姬牛是雌性黑毛和牛，其油脂融點較雄性和牛為低，肉質細嫩而入口即融，散發出順滑的滋味。💕香川縣小豆島的橄欖和牛，口感柔軟，肉香及肉汁濃郁 ，大理石般均勻細膩的油花，每一口都令人流連忘返。🤤每塊和牛都經過師傅細心烹調，肉質細嫩，油花分佈均勻，入口即化。搭配當季時蔬及雲朵蛋汁，綿滑濃郁，為整道菜式注入了靈魂。此外，我也要特別推介靜岡的AMELA蕃茄！其鮮甜的口感，為餐點添上一抹清新怡人的氣息，可以很好地解油膩感。🍅絕對不容錯過這間壽喜燒店！

尖沙咀綿登徑是🇯🇵日式料理天堂，💁🏻‍♀️不時會發現高質日本餐廳🙊今次要happy share的是 #壽喜燒伊勢熊 ，主打和牛壽喜燒席前料理～🥢壽喜燒套餐-樂💰$680 p.p.前菜3品蒸物A4和牛壽喜燒（和牛2款：京都姬牛與香川橄欖牛）野菜7款究極蛋蓋飯甜品首先登場的是三款✨精緻的前菜，每一款都色香味俱全，讓人胃口大開😋接著的蒸物，亦為接下來的和牛盛宴做好了完美的鋪墊～主菜：A4和牛壽喜燒 - 京都姫牛和香川橄欖牛🤩#京都姬牛 以營養豐富的澱粉質及蛋白質飼料及天然井水飼養💧，成就肉質細嫩，色澤紅潤誘人，入口即融的順滑滋味。來自日本香川縣小豆島的 #橄欖和牛 ，以橄欖果為飼料，別具營養價值。和牛口感柔軟，肉香及肉汁皆極其濃郁，其大理石油花更均勻細膩。兩者各有千秋，令人回味無窮由日藉主廚久家弘一先生精心烹飪，以極上和牛搭配主廚的獨門割下（佐料醬汁）配方，創意展示來自日本的席前壽喜燒滋味。💁🏻‍♀️初嚐搭配雲朵蛋蛋汁壽喜燒☁️，入口綿滑，仿似為壽喜燒添上靈魂，讓人垂涎欲滴🤤套餐還包含了七種來自日本各地的特色蔬菜🥬，特別值得介紹的是靜岡AMELA蕃茄🍅，略為烹調後的AMELA蕃茄軟綿鮮甜，和一般

苗子對壽喜燒是情有獨鍾的，常周遊尋覓美味的壽喜燒店。最近就終於來到了這間開業近一年，並早已在my wish list上的壽喜燒 伊勢熊。餐廳位處棉登徑內，容易被人錯過，但店舖不大，卻勝在雅緻。餐廳由日籍主廚久家弘一先生主理，特別選用京都姬牛和香川縣小豆島的橄欖和牛作主打，再搭配主廚的獨門秘方醬汁，再通過精湛的火侯控制，為客人們奉上美味又可口的壽喜燒來。首先來的是前菜三品，包括苗子喜歡的螢光魷魚、櫻花蝦洋蔥餅和西京燒九繪，味道不錯。另外，蒸物是松葉蟹茶碗蒸，嫩滑又鮮甜可口。在品嚐壽喜燒之前，苗子追加了一份炙燒和牛。只見師傅優雅地以火鎗將和牛放在小爐上慢慢炙燒至半生熟，香氣飄逸，油脂的甘香令人回味無窮。終於等到主角的壽喜燒登場了，師傅先以和牛油脂開鍋，然後交替地烹調京都姬牛、香川橄欖和牛和日本野菜，兩種和牛口感迥異，前者油脂豐腴，後者則肉味香濃，兩者都令人流連忘返。為了搭配不同的和牛部位，餐廳更貼心地提供了普通的日本蛋汁和特製的雲朵蛋汁。而在聚多野菜當中，最令人難忘的是靜岡縣產的Amela番茄，此番茄甜中帶酸，相當美味。最後，師傅更以鐵鍋裏的精華煮成究極蛋蓋飯，滑蛋嫩滑軟綿，加上軟糯馥香的

位於尖沙咀棉登徑嘅高質日本壽喜燒料理專門店, 以日本和牛作主打食材, 融合關東及關西嘅壽喜燒料理特色, 打造東瀛料理體驗🎏由來自日本福岡縣嘅資深日藉主廚久家弘一先生主理👨🏻‍🍳, 以極上和牛搭配主廚嘅獨門割下 (佐料醬汁) 秘方, 展示日本席前壽喜燒滋味～✨推介👍🏻 壽喜燒套餐 ($980/位)✨🔸前菜3品 (時令刺身)△ 北海道馬糞海膽選用時令鮮甜海膽, 佐以wasabi及白蘆筍△ 阿波酢橘雞雞卷 以西京漬調味, 雞卷肉質結實又不失嫩滑口感, 帶甜味, 啖啖肉△ 石垣鯛 輕輕火炙過, 再配上自家製紅酒醬油調味, 魚身肥厚細膩, 油份充足, 肉質爽口有彈性, 非常新鮮！🔸椀物△ 茶碗湯味道清甜, 裏面有京蔥、酢橘雞作配料, 唧少少青檸🍋‍🟩能提升層次感～🔸煮物以矜貴嘅即刨黑松露點綴, 炙烤姬牛和牛肉質鮮嫩柔軟, 味道鮮甜🔸蒸物△ 大蝦南禪寺豆腐茶碗蒸用上高湯熬製, 入口超滑嫩, 蛋味香濃, 伴上日本滑豆腐、蝦肉等食材, 鮮味十足！🔸A4和牛壽喜燒🥩日本京都姬牛即雌性黑毛和牛, 肉質細嫩柔軟, 肉汁豐富, 脂香豐厚, 有入口即融嘅口感！🥩橄欖和牛來自日本香川縣小豆島, 大理石油花均勻細膩

壽喜燒 伊勢熊 @sukiyaki_isekuma 由資深日籍主廚久家弘一先生🥢親自主理席前和牛壽喜燒🥩選用來自日本的優質和牛🥢日本香川縣小豆島的橄欖和牛以橄欖果為飼料～和牛口感柔軟、肉香濃厚🥢日本京都府綾部市的牧場引入的京都姬牛雌性黑毛和牛油脂融點較雄性和牛低肉質細嫩～入口即融以極上和牛搭配主廚的獨門割下（佐料醬汁）配方色、香、味具全😋 和牛套餐👏🏻 非常豐富跟有精緻前菜、汁物、一品料理、蒸物、主菜🥩sukiyaki、野菜、昆布飯同甜品🥢馬糞海膽配白蘆筍～鮮味非常🥢松葉蟹海鰻魚茶碗蒸～高湯烹煮入口滑嫩🥢黑松露配上和牛、西西蕃茄生菜沙律～好清新醬汁同蘸汁睇得出廚師嘅用心～能增加食材鮮味四款醬汁⭐️松露醬、柚子醬、Wasabi及沖繩椒絲兩款蛋蘸汁⭐️泡沫蛋白配原粒生蛋黃 、 生雞蛋🥚食材選用日本上選材料配以主廚獨家秘制醬汁おいしい! 😆😋大家想食壽喜燒真系要來試下

可能是我近期吃過最高質的壽喜燒👍🏼食材和做法都很講究沒有想過壽喜燒可以吃得這麼精緻✨就是位於尖沙咀的日式餐廳就是壽喜燒伊勢熊今次晚餐來吃席前和牛壽喜燒套餐餐廳是由日本師傅主理 已經十分有信心~和牛選用日本京都姬牛和香川縣小豆島的橄欖和牛🐄 #有晒標籤證明油花均勻細膩 肉質比較細嫩有香氣時令蔬菜都來自日本不同地方🥬#看得出餐廳對食材的執着而第一次把蛋汁混蛋白霜 原來口感會更綿密！真的有入口即融的順滑感另外有大大隻的蠔😍廚師用櫻花木去燻香加強生蠔香氣🦪再用秘製的壽喜燒汁去煮 令咸甜香氣十分平衡~前菜、蛋蓋飯、松業蟹蒸蛋和炙燒和牛片都是超有水準真的很難一一介紹 建議大家去親身體驗店員服務都十分細心 和用心幫日本廚師翻譯讓客人更加了解每一道食材👍🏼👍🏼

棉登徑林立環球美食，雖然經過「壽喜燒 伊勢熊」門面唔算顯眼，但內𥚃咁有料到！原來伊勢熊由來自日本福岡縣資深日藉主廚久家弘一先生主理。主打極上和牛配埋主廚嘅獨門佐料醬汁又可以以親民價去體驗日本席前壽喜燒滋味 ❣️𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥壽喜燒套餐 楽 680✨ 前菜3品由左至右去食魚餅西京燒豚肉配京蔥北海道帶子✨ 蒸物茶碗蒸紙豆腐 蝦 松葉蟹✨ 追加: 櫻花木煙燻生蠔🦪肉身飽滿。好有木香味，將生蠔嘅海水味調和。唔中意食海水味嘅朋友依個就岩你啦~ ✨ 追加: 炙烤和牛5片 配沙律菜同少少Wasabi ✌🏻✨ A4和牛壽喜燒兩款和牛，分別係京都穀牛與香川欖欖牛。京都油脂融點低啲，肉質細嫩。香川肉香及肉汁極其濃郁，大理石油花更均勻細膩💕當然唔少得靈魂蛋汁🥰左邊較為濃香而右邊就滑身啲(蛋泡) 仲可以on top加少少truffle 日本時令蔬菜🥬 例如有芝麻菜，靜岡縣蕃茄(甜度比其他高1.5倍)等，以上和牛蔬菜又點少得同啲大米🍚一齊食 😆✨ 究極蛋蓋飯蓋飯混合咗兩款日本米種，包括被譽為北海道米的巔峰之作的北海道夢美人米及北海道白鳥古代米 🌾 蛋蓋飯本身有sukiyaki汁蛋白蛋漿然後再加少少Wa

成日會掛住日本美食，最近發現呢間高質日本餐廳，由來自日本福岡縣的資深日藉主廚久家弘一先生主理嘅 #壽喜燒 #伊勢熊 食過真係回味無窮😋😋😋❣壽喜燒套餐(樂） $680 dinner set, 另外我哋追加壽喜燒生蠔及炙燒和牛呢度嘅壽喜燒融會關東及關西的壽喜燒料理特色，仲有獨門割下秘方及創意蛋汁～坐低落單，我哋叫咗一杯梅酒同埋一杯桃酒🍸，富士山杯裝住，不得不讚呢度嘅食具都係享受嘅一部份。接下來就開始上前菜#前菜三品 包括有：北海道帶子櫻花蝦炸魚餅及雞卷北海道帶子好鮮甜，櫻花蝦炸魚餅好香濃！雞卷肉質嫩滑另外點的 #壽喜燒生蠔 🦪以煙燻生蠔，再用壽喜燒汁慢燒，半生熟生蠔加上秘製嘅壽喜燒汁，肉質爽甜，沾上wasabi同食，令蠔味鮮甜爆發！接下來呢個火炙和牛沙律🥗和牛燒得啱啱好，大約五成熟，好有牛味，加埋調味料聲響，睇住主廚煮嘅時候已經流晒口水🤤，和牛下面嘅菜苗非常爽脆，中和返和牛嘅油感。好正～大蝦松葉蟹茶碗蒸用咗南禪寺豆腐，一向都鍾意茶碗蒸，呢個嘅蛋滑捋捋，而且夾埋松葉蟹好鮮甜，每一斤都食到松葉蟹肉。之後就係主菜壽喜燒：主廚先俾肉同菜嘅認證俾我哋睇，然後就烹調食物，先食 #日本京都姬牛 京都姬

今晚特別的節日更添愛意， 我便來到一間位於尖沙咀的高質居酒屋🏮 ： 壽喜燒 伊勢熊享用了一個難忘又浪漫💕的 席前和牛壽喜燒 精緻晚餐！這日本🇯🇵料理「壽喜燒 伊勢熊」，原來由來自日本🇯🇵福岡縣的資深日藉主廚主理，以極上和牛搭配主廚的獨門配方，創意展示的席前壽喜燒滋味，打造親民的東瀛料理體驗！加上大廚、店員都十分親善的服務態度，值得支持👍主角壽喜燒，除選用日本🇯🇵時令蔬菜，更有招牌的「日本🇯🇵京都姬牛」、「香川縣小豆島的橄欖🫒和牛」肉質細嫩，入口即融的感覺真的不錯👍就連菜單中蓋飯都混合了兩款日本🇯🇵米種，包括被譽為北海道米的巔峰之作的北海道夢美人米及北海道白鳥古代米，最後更有難忘一刻，因為520 的緣故，餐廳安排了甜蜜幸福的520 甜點 哈密瓜🍈柚子雪糕🍦作美好的總結呢！🧡

由日本福岡縣的資深日籍主廚久家弘打理 融合關東及關西壽喜燒既席前壽喜燒🥰 menu食材 用心設計 好多細節位都做得好好 絕對值得試✨すき焼きセット 壽喜燒套餐 $𝟔𝟖𝟎 - 前菜3品 - · 🫘毛豆豆腐配三文魚籽 ⇾ 𝟖.𝟐/𝟏𝟎· 🌽粟米天婦羅 ⇾ 𝟳.𝟴/𝟏𝟎· 🐥免治雞肉𝐭𝐞𝐫𝐫𝐢𝐧𝐞 ⇾ 𝟖.𝟎𝟓/𝟏𝟎真心覺得3款前菜都做得好好 有啲驚喜 同一般日式料理既前菜唔同其中特別係毛豆豆腐! 帶淡淡明顯毛豆味 食落個豆腐口感多咗豆既綿密 另外粟米天婦羅香脆唔太油膩 炸粉唔多主要為粟米爽脆口感; 最後攪碎咗雞肉整成既terrine味道天然夠濃 加了蔥+芝麻 好吃!- 蒸物 - · 🐟金目鯛 蜆 𝐟𝐭. 高湯青蔥明太子 ⇾ 𝟖.𝟏/𝟏𝟎用咗個3 layer既壺裝住第一層: 高湯汁第二層: 青蔥明太子第三層: 金目鯛 蜆肉 茄子鯛魚勁嫩勁滑又唔腥 蜆肉新鮮漲卜卜 爽彈 好甜! 撈埋青蔥同辣辣地 好raw好夠味既明太子 高湯偏稠味道濃郁 呢款蒸物又係有驚喜 - 𝐀𝟒和牛 壽喜燒 すき焼き 𝟐枚 - · 🥩京都姬牛 黑毛和種 ⇾ 𝟖.𝟏/𝟏𝟎肉味重而嫩滑 脂肪比例未算太多所以未有

𖤐席前和牛壽喜燒套餐 【宴】 $980pp餐廳由來自日本福岡縣的資深日藉主廚，久家弘一先生主理，坐在吧枱位置可以聽到日本師傅的講解，吧枱上有列出了和牛的品種和來源地，美味之餘又可靠！! 𝙋𝙤𝙞𝙣𝙩！‎♡⃛ ̖́- 京都姬牛是雌性黑毛和牛，油脂融點較雄性和牛低，難怪肉質入口更細嫩！‎♡⃛ ̖́- 來日本香川縣小豆島的橄欖和牛，以小豆島特產橄欖果為飼料，因此營養價值更高！‎♡⃛ ̖́- 餐廳提供拌蛋汁和雲朵蛋白提升牛肉的口感，也提供四種調味料：黑松露、柚子、日式芥末和鹽，同一塊牛肉能夠享受不同味道變化𓂃 𓈒𓏸𑁍米飯方面也非常講究，除了選用了兩種北海道米之外，也加進了昆布高湯來煮成，因此更香口蟹肉茶碗蒸非常滑溜、加進了蜆肉和魚肉的煲湯優雅帶鮮味，但最令人有意外驚喜的是用作間場的：日本靜岡縣高糖度番茄 Amera！糖度高得令人喜出望外，作為兩種和牛之間的小菜毫不遜色，充分地發揮了轉換口味的作用，也留下了深刻印象