天外天

今日大伙兒約埋一齊去玩BB～玩過BB後，就去Hotel ICON嘅天外天high個中式tea天外天係響28樓，一上到去出𨋢無咩特別但行入去就好有驚喜，黑色嘅裝潢令人感覺好grand好elegant一路行入去，基本上大部份枱都係響落地玻璃窗旁，所以所有客人除咗美食外，亦可以食埋維港嘅美景而且客人欣賞到，亦唔係星光大道旁見到嘅維港可以從另一角度欣賞維港，好有新鮮感尤其是，今日陽光普照，維港嘅海面閃閃發光，真係令人好有暖笠笠，懶洋洋嘅優閒感覺Menu上寫兩位＄488，但公主我地一行5人，所以就問侍應可唔可以叫5人份侍應話可以，價錢照除就得。靈活又有彈性，相當抵讚雖則話係中式tea，都只係點心係中式，甜品依然西式夏季特飲幾清新嘅特飲，但只有輕輕嘅橙味，其他果味唔突出但冰凍又細細杯，酸酸地加上一兩片新鮮嘅薄荷葉，好醒胃桂花烏龍茶每人一份嘅茶或咖啡，大伙兒都一致地揀咗茶公主我揀嘅桂花烏龍，但只有烏龍茶味，基本上飲唔得到咩桂花味而且茶亦因為不停熱住嘅關係，所以都幾濃下建議如果飲嘅最好揀較清如烏龍或香片因為玻璃女皇嘅薰衣草甘菊綠茶最後變到超濃～中式美點讚：雲腿芝士脆帶子﹣帶子好鮮甜，雖然切得較薄身 

自從開始常和家人飲茶吃過很多很hea的點心，便想試試去酒店吃會不會與別不同。唯港薈自開業以來各餐廳一直風評不錯，所以今次特別早早訂好窗口位嘆嘆中西合璧的下午茶。大熱天下揮汗從港鐵站要行好一會才到，進大堂便見識到大堂後的GREEN的排隊人潮，清一色是女生，消費力真不容忽視。早到了的我梳洗後登上頂層28樓的天外天，想不到訂了位也要排隊，而且鐡定是下午三時才准進場。唯有到處走一圈，28樓已經比四周的舊酒店高出很多，能清楚看到它們天台上的游泳池，可惜這天有煙霞，景觀拍出來都有點矇矇的。乖乖等到三點坐進說好的窗口位，餐牌其實已一早定好，只需選飲品。好友選了latte,我點了桂花烏龍茶。這所酒店同時是一所實習學院，侍應包括大學酒店管理學生，說話間有個侍應把整個下午茶架子翻倒在地，幸好沒有沾到客人。先來一杯夏季特飲，是加了薄荷葉的檸檬茶，偏甜但薄荷葉的清爽很討好，才兩口便給剛流過汗的我們喝光。餐飲和餐點轉眼上桌，瘋狂拍照一輪後，先趁熱嚐蒸點：鮮蝦糯米燒賣因肥豬肉粒太大蓋過了蝦的鮮味，不過我本來就不喜歡吃燒賣罷；羊肚山珍餃是所有餐點中最清淡的，菌味清鮮真想多吃一只。酥點都不帶多餘油份，好友喜歡雲腿芝士

位於Hotel ICON 既頂樓竟然係一間粵菜餐廳不過入面既菜式別有一番fusion既風味最印象深刻既兩款菜式就係呢碟香檳汁虎蝦同埋鍋塌豆腐呢啲菜式外貌除左的骰之後味道更加一流濃濃的香檳汁將虎蝦既味道昇華而豆腐外脆內軟既口感就更加正係餐廳既落地玻璃望落去就係維港既無敵海境真係一個獨特既粵菜體驗

之前吃過幾次晚餐都好好食. 今次下午去食lunch, 點了2個lunch set. 包括點心及甜品.每件點心都好好食:最難忘是蘋果叉燒蘇, fusion 得黎好fresh. 唔油, 而且外脆內軟!! 本身不太like春卷, 但呢個春卷好好食. 蝦餃, 腸粉, 燒肉拚盤都係一食難忘, 非常fine 唔油!鮑魚餃鮑魚好林, 加埋d肉, 好好味!! 仲有碗雲吞面, 都係好好食. 價錢當然唔平, 不過質素高好值得!  冇得彈的一餐, 加埋海景, 好好既服務, 一定會再encore, 試埋其他點心!! 

Afternoon Tea set 2位一set只需係$488包兩杯飲品hehe襯住拍拖記念日同老公gathering先今次選了黎天外天 HIGH TEA貪哩道環境優美哈哈哩道tea set 只限六日供應所以無得正日慶祝地段位於28樓頂層book台要求坐窗口位因為如果無窗口位我又未必會黎哩道睇下對面係山頂呀環境真係幾開陽餐前會提供2杯SUMMER SENSATIONS頁季特飲夠凍夠清甜係剛到的情況下果然清下味覺之如還有透心涼的感覺GOODSET 飲方面老公點MOCHA老公說酸味溫和,唔錯我就選桂花鳥龍茶唔知我係唔係唔係好識品茶呢哈哈我淨係飲到好濃的鳥龍味不過好清一點主菜上場首先會先起哩幾款中式點心你食乾淨他先會再起其他點心如下鮮蝦糯米燒賣羊肚菌山珍餃雲腿芝士脆帶子全絲鹹蛋和牛酥松子燒鵝酥鮑魚雞粒酥皮盒整體比較多酥類為主如果多點好像脆帶子同燒賣哩的就VERY GOOD因本身我不太喜酥類點心燒賣同餃新鮮同爽口有彈牙酥類全部都好脆完全係大師級的功夫雖然個人不太喜歡但見到全絲級的炸物不得不讚絕對稱得上精形通透必食推介係雲腿芝士脆帶子直情好味到想搶埋老公果粒所以忍不住幫它拍張相咬下去好鮮甜有小小

Located on the top floor of Hotel ICON, Above and Beyond is a fine dining restaurant that serves a selection of traditional and modern Cantonese dishes. The restaurant boasts floor-to-ceiling windows with a panoramic view of the Victoria Harbour, and its interior is famously designed by Sir Terence Conran, with plush furniture, dim lighting and homely hand-picked artefacts making for a sleek and elegant venue for intimate meals.The prices at this establishment are above average, with a dinner ty

這個Tea Set最吸引我之處是加入了中式原素，因平常的三文治或蛋派已有點令人厭悶，改以廣東點心，即時令整個下午茶充滿朝氣首先上場是以中式點心為主，千絲鳳尾蝦外層是法國麵包絲，切得幼細，炸得金黃，賣相特別，外脆而肉質爽口彈牙，非常到位。鳳梨鵝肝酥很有創意，酥皮亦有水準，鳳梨的清香可以中和鵝肝的油膩，咬落帶有豐富的葡汁香味，令人回味。蜂巢脆芋角同樣是不覺油膩，餡料加入雞肉及蘑菇，外層又香脆。松露南瓜餃外層是用南瓜搓的皮，有著蔬菜的甜味，很清新的香味，素食者一定喜歡。點心過後，便是最愛的甜品架出場，上層是七款甜點，而下層是玫瑰煙鴨胸蝴蝶夾，鴨胸肥瘦適中，散發淡淡的鴨肉香氣，配上幾絲京蔥，用辛勁來調和鴨臊，不錯。士多啤梨欖油忌廉卷入口很鬆軟，半剖開的草莓帶來了清香及微酸的味道。栗子法式焦糖燉蛋又是一道中西合璧甜品，用上中式茶杯作盛器，表面焦糖薄而脆，甜而不膩，份量少少的，恰到好處。而桂花荔枝啫喱用上兩種同是清香的材料，竟然不會互相搶味，荔枝的出現，還可以清清味蕾。一直都對天外天的點心有信心，而事實上又真的在新意與味覺之間拿捏得準，就算是中式點心，部份都令人有驚喜，值得一試。

五一勞動節，平時做野禁操勞，緊係要補常一下。黎到天外天，由於位處尖東，周圍大廈不高，餐廳視線開揚，天外天名字改得頗合適。吃中餐總有些前菜，多是一些hea野，但天外天的滿不錯，兩道前菜都不俗，突別喜歡合桃，香味突出。先來燒味拼盤，點了燒肉叉燒，雙豬。先食叉燒，半肥瘦不在話下，肉質淋滑肉香四溢。燒肉也見出色，坊間多以方粒燒肉主導，天外天的是厚身的，久久沒有嚐過，更顯出美味，厚切令中間肉汁得以保留，表層香脆，內肉汁豐。去骨既鮑汁豬仔腳，一絕。啖啖肉，只有小小骨，炆得夠淋夠入味，鮑汁味道出色，滑身鮑汁雲吞薑蔥撈麵，雲吞一口一粒，皮夠堅韌，唔會一夾就散，加上薑蔥鮑汁撈埋一齊食，正晶瑩鮮蝦餃，用上原隻蝦再配上蝦膠同荀，味道質感都上乘時菜牛肉球，偏小，幸好牛肉質數好，但我還是喜歡配上腐皮

今天來到天外天用膳，雖然天色不算很好，但確有居高臨下之感。餐具齊備觀海境置酸菜: 蜜糖合桃很脆很甜，好味; 另一款辣豆干粒很惹味，很特別。义燒腸粉: 皮薄餡足，义燒味濃，皮夠滑。XO煎腸粉: XO醬很惹味，腸粉夠滑，煎得香口，推介之選。义燒包: 包皮軟滑，但包多過义燒很多，略不夠味。牛肉球: 質感過實，肉味不濃，一般。炸魷魚鬚: 炸粉厚身，不夠脆，扣分。沙薑雞腳: 濃濃的沙薑味，雞腳淰滑，膠質重，好味。素鵝: 上枱時只是微溫，影响了整體味道。素鵝伴有酸汁和酸蘿白，有別平日沾醋的，算是特別。欖菜蒸餃: 皮做得不錯，薄不秥口，餡料清淡卻豐富。南瓜粟米瑤柱粥: 綿滑，滿滿的南瓜香甜，吃時有粟米和瑤柱，增加了口感和鮮味。鮑魚荔蓉酥: 鮑魚不是重點，反之荔蓉很好，重芋香而且幼滑，做得鬆化。干炒牛河: 說是安格斯牛，但牛味一般，而且火喉不足，不夠香和過油了點。

上次試左晚餐，今次黎試中西合壁high tea。唔知係咪每個月都會轉款式，今次黎已經同上個月友人食既唔同晒。飲品種類方面就一樣冇變，依然係茶同咖啡。我揀左桂花烏龍茶，鳥龍茶中帶有清香桂花味，入口清清地。食物一黎到，不得不相機先食。因為真係做到好精緻，糯米蝦燒賣用蟹子做左一對超級迷你桔仔出來。聞到都好香，一路影相 ，真係會一路流口水。中式方面，比較喜歡雲腿芝士脆帶子，因為呢款點心既外型，一般茶樓比較少見。帶子本身冇乜味，但配左雲腿同芝士，味道相宜。鹵肉蒜茸多士估唔到鹵肉都可以配多士。呢個配搭真係好新奇。塊肉本身好肥，配一塊較乾同脆身既多士，感覺冇咁肥膩。西式方面各有千秋。一見到長柄士多啤梨就驚佢酸酸地。誰知士多啤梨本身甜甜地之餘，加埋已凝固的朱古力，造成一個外脆內軟，再加上由好甜到清甜既感覺。熱情果啫喱椰子忌廉杯。呢個賣相，哄到我地幾個女仔好歡喜。食落酸酸甜甜的，每一層都有特式，有唔同口感。上面有啫喱同脆脆，中間有一層蛋糕，底層有忌廉。朱古力香橙啫喱棒棒糖，外型好有趣。球形朱古力外型內，唔係有振振下果啲啫喱，而係煙靱的橙味啫喱狀物體。呢度食物種類比較多元化，唔會有太甜、好易飽、食唔晒既感

到餐廳一定要訂枱。如果walk in有可能無位子，服務很好 。是跟朋友吃飯談天的好地方。最好吃的是紅蟳米糕。很新鮮。那個蟹超級新鮮。羔也很多。那些飯加上羔一起吃。太喜歡了。。連小吃羔的我。也停不了口，~蝦餅麻麻。味道普通。不值那個價錢。不吃也可。

近來經常落雨，難得的好天氣。本來訂位時還未CONFIRM 窗口位，好彩最後都有位。呢個靚景，一絕呢！侍應服務親切，樂意介紹菜單。我地點左2人SET DINNER 再加一個招牌菜：安格斯腩片前菜(每人一份)呢三樣已經成功啓動我既食慾。估唔到外表普普通通，但放左入口，可以咁香口。黑豚肉义燒，唔肥唔瘦，口感JUICY有彈性。燒腩仔放涼了，仲係咁香脆。黑松露茶燻蛋好正，凍凍地又香香地咁，正！安格斯腩片外脆肉嫩。表面有少少煎香的味道，內裏有厚厚的腩片質感。必食呢! 以為2人餐，片皮鴨得幾塊仔。誰知，成隻鴨放係我地隔離俾人片。本來想忍口唔食咁多，但啲鴨片冇乜肥膏同肥油，燒到又脆又香，配埋青瓜同蔥又冇咁油膩，結果食晒同埋感覺好FULL。有個帶子茄茸湯感覺好FRESH，菜搞成茸，帶子細砌，可以為今餐做個中場休息。黎到炒飯同牛柳粒已經唔係太食得落，只係食左一兩粒牛柳粒，其他要打包。甜品係另一個胃，所以食晒！本來佢地冇呢啲甜品，但我話可否幫我安排一下。最後竟然冇取消我地本身的甜品之餘，再另外送上呢個甜品俾我地。真係好貼心呢! 呢個CUPCAKE為今餐再加一份浪漫。謝謝悉心侍應的安排！

朋友十分欣賞"天外天"的景觀，特別提早訂位，為我慶祝生日！面對維港的景色，居高臨下，品嘗我喜歡的白酒，實在是賞心樂事。朋友點了很多菜式，有黑松露茶燻蛋，南瓜蟹肉湯，黑松露海膽蛋白帶子，清蒸龍躉件等等。食物水準尚可，但不至於令人留下深刻印象。值得一提的是茶燻蛋，有濃濃的茶香。全晚最令我開心的，是”生日快樂壽包”。在中式食肆，吹蠟蠋吃壽包，中西合壁！

與家人一行六人晚膳。先說說訂位，亂！一星期前預訂，星期五晚的。後來再致電加人數一位，說沒有我的訂枱！😳幸好餐廳還未滿，再一次訂位。第二日接到確認電話，日子人數皆錯！電話的女士回：星期五沒有圓枱了。我問圓枱和長枱的分別是什麼？她回答：圓枱是圓的。。。還是算吧，再問也沒意思！同日再一次接到另一個確認電話！就當她們是見習，算！一到餐廳，景觀非常好，加上香港少有地沒有煙霞，對岸也看得清清楚楚。坐下來侍應們立即為我們鋪上餐巾，端上熱水和茶，熱情但有禮貌。餐廳經理為我們落單，耐心的等候我們看餐牌，並作介紹。我們來了黑松露熏蛋：松露香味沒有了，熏蛋只有咸味卻沒有煙熏味。杏汁豬肺湯。有厚厚的花膠在內，也有其他配料，材料十足。。。不是應該只有杏仁和豬肺的嗎？但味道還好果皮蒸星斑頭腩。這個絕對是錯誤！這怎會比流浮山三聖村的海鮮酒家好吃？薑汁炒芥蘭，油不多，薑味夠魚湯浸菜苖，味道好像真的是魚湯噃！但配料似乎多過菜炒黑毛豬腩肉。我吃不到是否黑毛豬，但少少辣味道剛好。肉蟹蒸糯米飯。膏很多，每啖飯都有膏！膽固醇不得不成為好朋友！但可惜飯太濕，糊糊的口感不太爽。鮮蝦雲呑撈麵。雲呑小小的，麵夠爽身，但梘水味略重。最後

We went to the Hotel Icon intending to have Western style afternoon tea down in the lobby, but given the queue went up to check out the Chinese version upstairs. We were really glad we did as Above and Beyond was a cosy well designed space, with great views over the harbour. The afternoon tea was top-notch - very tasty dim sum (especially the curried crab pastry and the little bao with peking duck) as well as sweet dishes (great lychee in jelly and also the creme brule).  All of the savour treat