子鴨留香

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淨係睇個名都知道呢間子鴨留香係食鴨架啦🤩鍾意食北京填鴨既一定要黎試下！野食幾精緻而且每一道菜都整得幾好食。  春季四和菜（$888） 1️⃣雞絲粉皮 細細碟，粉皮滑，配上雞絲、青瓜絲、胡麻醬  2⃣️四喜烤麩 甜甜地，仲有啲雲耳、豆、花生  3⃣️上海燻魚 魚係炸過既，個人覺得偏乾硬，呢個麻麻地  4⃣️菠菜蟹肉瑤柱豆腐羹 蟹肉都幾足料😳豆腐羹清清地帶鮮味～  5⃣️山藥毛豆炒蝦球  6⃣️留香烤鴨（半隻） 呢個絕對係重頭戲😍烤鴨有個熱盤熱住♨️冇咁快凍。烤鴨加上山楂條、青瓜、蔥、烤鴨醬、牛油果醬包埋食，好正🥰  7⃣️金腿扒津白  8⃣️茭白紅燒肉 紅燒肉好入味，食落口一啖肥肉一啖瘦肉，入口即溶～  9⃣️上海小籠包 小籠包皮薄得黎唔會好容易穿，一食落口就噴汁🤤  1⃣️0⃣️杏仁露 仲有啲蛋白絲係入面，煮得幾香。  

這間新開中菜館，主打京川滬及上海菜，平日晚市造訪，人流旺盛，晚上7點左右已坐無虛席，配合神級的上菜速度，還以為自己在吃光速餐。🌸留香烤鴨 $288 (半隻)餐廳選用無激素鴨子，以高溫慢火烤焗，鴨皮皮薄油香。圓形的配料擺盤設計，放上各式烤鴨配料及醬汁，甚是悅目。麼麼皮輕輕烤過，質感乾身偏厚。最值得一讚是少有地提供原隻鴨腿，滿足大口大塊肉的口感。可惜吃得東又要吃西，烤鴨凍得很快，轉眼間就錯過了烤鴨最美味的一刻時光。🌸香露醉雞 $95🌸四喜烤麩 $75🌸韭黃炒鱔糊 $188醉雞件肉質嫩滑， 雞肉滲透著陣陣酒香；四喜烤麩正常發揮；韭黃炒鱔糊，韭黃脆嫩，加上大量香蒜，鱔糊味道偏濃帶點辛辣。🌸蘿蔔絲酥餅 $68表面炸得金黃酥脆，蘸上少少白芝麻更加香口，蘿蔔絲味道有稍微偏鹹。🌸金沙驢打滾 $58即叫即製，口感軟糯帶點煙韌，中間夾住豆沙餡，味道香甜。🌸茗茶$18

哩間熱門新餐廳係荃新天地我哋叫嘅食物全部都好食😋而且環境夠大又舒服難怪平日晚上都咁旺場🔸餐前小食（$15）係花生、小魚乾，好香口！🔸四喜烤麩（$75）軟得嚟有彈性，木耳都夠淋，好入味有醬油香，係較甜嘅口味。🔸香露醉雞（$95）雞好滑、去骨啖啖肉，酒香滿滿入哂味，好好食。🔸蘿蔔絲酥餅（三件）（$68）超有驚喜❤️！外皮超級酥脆，每層都好薄，中間一條條粗條蘿蔔，煮得夠透又有咬口，必食！🔸韮黃炒鱔糊（$188）鱔糊幾粗幾大條、彈牙的，配埋韮黃、濃油赤醬，好夠味又惹味！🔸留香烤鴨（$288/半隻）用咗新式片法，皮、肉分開片，皮好脆！帶帶鴨油香，除咗一般嘅青瓜、炸鴨醬，仲配有牛油果醬及山渣，食落更加清爽。而且用爐暖住，好貼心。.🔸金沙驢打滾（四件）（$58）

🌟子鴨留香🌟係荃灣新開業🆕嘅中菜館，主打🦆片皮鴨，剛開業已經好旺場！🦆留香烤鴨 $288/半隻Open Kitchen嘅設計可以睇住隻🦆鴨點樣起皮起肉🔪再呈上到枱面，有帶肉嘅🦆鴨胸、有🦆鴨脾、有🦆淨皮，排列公整，上菜亦有發熱包♨️保溫，值得一讚👍🏻！餅皮🌮有輕輕toast過，多咗一陣烘烤嘅香氣，亦有♨️發熱包保溫！配料🥒齊全，仲多咗🥑牛油果醬同埋🔴山楂條，都係幾fresh嘅配搭！🦐金沙大蝦 $128Size巨型嘅🦐大蝦被大量嘅🟠咸蛋黃醬包圍，蝦肉🦐爽彈甜美，咸香感滿滿，香口到連🦐蝦殼都食得！🍆京醬燒茄子 $88醬汁惹味非常，而🍆茄子仍保留鮮明嘅💜紫色同埋水份💦，水準之作！🥟成都紅油抄手 $62抄手🥟大大粒，食到🦐蝦嘅鮮味！醬汁係甜甜地，只帶🌶️少少辣！🐟淮揚燻魚 $85炸過嘅魚肉🐟結實帶甜，醬汁咸香，係經典嘅淮揚菜冷盤！🧆擂沙湯丸 $48軟綿可口，黑芝麻餡🖤有流心效果，正！

姐姐🧍‍♀️放假，荃新天地新開子鴨留香，主打食扁皮鴨 🦆,一家四口👨‍👩‍👧‍👧去食，可能🤔已經兩點，冇乜人，每次一家人👨‍👩‍👧‍👧食飯都遇到擺位既問題，要一張BB櫈同埋要個吉位放BB車，有陳皮妹餐具，有BB匙羹🥄但冇BB叉。坐低咗要QR code叫嘢食，當然叫半隻扁皮鴨，點知仲有分傳統片法（皮肉相連）同新式片法（皮肉分開），我揀返傳統，已包薄餅、青瓜絲、蔥絲、牛油果🥑、山楂同烤鴨醬，見到「牛油果🥑」已感覺出奇，可加錢兩食，但我見唔吸引冇揀，上菜擺盤好靚，同埋鴨脾d肉可揸嚟食。老婆叫上海小籠包同鱔糊湯麵，都唔錯。臨尾部長話截單叫埋合桃露丸子🍡同豆沙鍋餅，不過豆沙窩餅就唔夠脆,老婆話合桃露有燶味雖然話截單但仲有新客入😅

叫左個6人餐2千幾埋單！真實食評請睇我絕對真金白比錢食！最失望嘅一餐魚：難食指數⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️真係最難食係個魚，差過一般大排檔，啲炸粉包到勁厚！！我諗炸粉同魚嘅比例係1:1！食落一啲魚味都無！鴨：難食指數⭐️⭐️⭐️⭐️鴨肉好鞋，又霉，啲皮無哂汁，一啲油脂都無，干曾曾！ 最慘係個皮！蒸唔熟食落勁粉，一啲都唔煙韌！！！小籠包：難食指數⭐️⭐️正正常常！上到黎唔熱蝦伊麵：難食指數⭐️⭐️⭐️⭐️咁嘅價錢比冰鮮蝦，成碟野整到勁甜，個蝦甜都算，成入伊面甜爺爺🌚🌚東玻肉：難食指數⭐️⭐️⭐️夠軟夠林，但唔入味，得個色水🌚甜品叫正常⭐️菜就唔好提，同自己白洽無分別

友人尤其鍾情中菜，無咩諗法下就揀咗近大家嘅荃灣區覓食，行到荃新天地發現呢間新開無耐嘅上海菜餐廳已有條小人龍，好奇之下就一探究竟。餐廳內部環境以墨綠色同雲石為主要設計，低調之餘又不失優雅同中式氣派，座位亦算設計得幾舒適。雞絲粉皮 $85．粉皮偏厚身少少，但有增強口感嘅效果，入口嘅滑度有驚喜．雞絲同麻醬份量好足上海鳳尾魚 $108．經油炸嘅鳳尾魚裹以糖汁，口感猶如覆上一層麥芽糖，甜中帶油香．建議趁熱食風味最佳，攤涼後魚身容易黏住．非常經典嘅一道上海前菜，值得一試留香烤鴨 $288/半隻．烤片皮鴨入口微脆，每片份量適中，一口過啱啱好．麵皮有另外烘烤，有小心思．配料除咗有青瓜絲、京蔥、烤鴨醬等常見配搭，仲有牛油果醬同山楂條，夾埋一齊食都幾和諧砂鍋雲吞雞 $180/半隻．半隻雞比想像中份量要多，肉質偏瘦但唔至於乾柴．每隻雲吞麵相當大粒，堪比乒乓波大小。餡料亦好豐富，菜肉比例平均．湯頭偏向上湯津白味，而非雞湯味，入口清淡溫和上海小籠包 $58/4隻．湯汁溫度適宜，唔驚淥親，湯頭味道亦不俗．外皮較厚身少少，但相對無咁容易整爛皮身細沙南瓜餅 $48/3件．面層灑有大量椰絲．夾心為帶煙燻味嘅紅豆餡，幾特

.🔺 子鴨留香今晚放工決定偷懶唔煮飯😂於是食下片皮鴨😆😆.留香烤鴨🦆招牌片皮鴨🫔烤鴨烤得脆👍🏻而且隻鴨一啲都唔肥😍可以配牛油果嚟食好特別，令到成件事無咁乾👌🏻.淮揚燻魚🐠甜甜地又脆脆地，幾香口🤪.金沙大蝦🍤蝦碌好大隻，炸到好金黃😍表面鋪滿咸蛋黃🥰好香好正🤘🏻.京醬燒茄子🍆煮得好惹味，每一條茄子都掛汁🥹送飯一流😇.成都紅油抄手🥟個汁辣辣地又甜甜地😄抄手包得比較飽滿，都唔錯🥸

朋友告訴我這是一間新開的店舖他跟我也很喜歡吃烤鴨所以一起到訪沒想到人流會這麼多如果大家有興趣吃的話 一定要預約〰︎✍🏻💭真心不騙的食評✎雞絲粉皮 $85雞絲粉皮口感清爽 吃起來不會太油膩醬料和雞絲都帶有鮮美的味道粉皮薄而細緻推薦指數:♡♡♡♡♡♡♡♡✎上海鳳尾魚 $108鳳尾魚擺盤精緻 看起來非常美觀外皮煎得酥脆 魚肉質鮮美推薦指數:♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡✎留香烤鴨 $288烤鴨是中國的傳統名菜之一烤鴨皮烤得油脆肉質帶有一種香甜的味道搭配上蔥絲 醬汁 山楂 青瓜 牛油果 更加美味推薦指數:♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡✎砂鍋雲吞雞 $180熱騰騰的上菜湯汁和雞肉都非常鮮美口感不會太油膩雲吞本身口感爽口推薦指數:♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡✎上海小籠包 $58小籠包的皮真的很薄 但卻不會破裂皮薄如紙 餡香肉嫩湯汁飽滿 十分美味推薦指數:♡♡♡♡♡♡♡♡✎細沙南瓜餅 $48南瓜餅中的糯米粉質地綿密吃起來非常有嚼勁餅皮帶有一種香甜的味道推薦指數:♡♡♡♡♡♡♡♡

子鴨留香是高質中菜館，主打京、川、滬菜，裝潢古色古香，迷人紅牆，和玻璃鏡牆分隔，充滿建築特色。懸掛的大紅燈籠，十分雅緻，感覺典雅恬靜，令人心情放鬆。留香烤鴨最合我心意，肥而不膩的口感，令人食指大動。留香烤鴨 (半隻)$288烤鴨以傳統片法處理，皮肉相連，餐廳以盒子座熱烤鴨，有保溫的效果。鴨皮油光亮麗的，排列有致，連同肥美鴨脾，賣相誘人。鴨肉外皮油潤酥香，放在薄餅上，可加入山楂條、京蔥、青瓜、牛油果醬等配料，並加入甜甜烤鴨醬。大口咬下，薄餅充滿麵粉香，肉質軟嫰細膩，鴨油脂香散發口腔，加入牛油果的清新氣息，配搭創新，吃後要舔舔手指的黃油回味。雞絲粉皮 $85雞絲粉皮半粗身，口感煙韌、有彈性，拌勻柔滑芝麻醬，和爽脆青瓜絲，柔順可口，十分滋味。上海鳳尾魚$108香脆的蜜汁鳳尾魚，炸成金黃色，口感鬆香。咬開酥脆外皮，啖啖甜甜蜜糖香，香口中帶層次感，十分開胃。愈吃愈過癮。砂鍋雲吞雞(半隻) $180奶白濃稠的清雞湯，鮮香撲鼻，呷一口雞湯，清徹鮮甜。雞肉燉至腍滑，雞皮滑嫰，雲吞以雞湯燴煮，鮮香滋味。湯中還有小棠菜，入口軟綿順滑，滋補又䁔胃！上海小籠包(四隻) $58小籠包新鮮蒸起，熱燙燙，緩緩夾起小

💖 子鴨留香 (荃灣)✨荃灣楊屋道1號荃新天地一期地下G48, 50, 52, 56, 58 & 77號舖〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️真係好味到不得了！我自己同朋友本身好鍾意食片皮鴨😍呢間餐廳既然係新開，我就更加唔可以放過😌，估唔到呢度啲嘢食全部都咁好食😳-雞絲粉皮🐣 $85份量都幾多，粉皮好滑😚而且佢哋嘅麻將嘅份量都好多，真係夠撈晒成個粉皮😍，雞絲好嫩口，作為前菜小食，真係好唔錯。-上海鳳尾魚🐟 $108朋友話想食呢個，所以就叫咗😋估唔到咁好食！賣相都好吸引！炸魚已經加入咗蜜糖，所以食落去有甜絲絲嘅感覺🍬而且炸到金黃香脆又可口🫶🏻-留香烤鴨🦆 $288可以選擇皮同埋肉分開片或者傳統方式，我自己就鍾意食皮，朋友鍾意食肉。所以就揀咗分開🤩幾欣賞佢哋呢個烤鴨！一嚟會有一個盤仔keep住保溫，另外餅皮都係一路有熱氣蒸住👍🏻佢哋嘅餅底用咗類似印度薄餅，食落口會比較厚實，所以會比較飽肚。我最欣賞嘅係佢哋嘅配料，有醬汁、青瓜、大葱、山楂同埋牛油果🥑估唔到牛油果咁夾‼️-砂鍋雲吞雞🍲 $180如果多人一齊食飯嘅話，可以選擇叫呢一個😋半隻已經好大兜，好抵食，入邊有啲雲吞餃，肉餡好多😎成個湯好

我發覺香港人好愛吃片皮鴨🫣! 身邊有超多朋友常常問我那間餐廳的片皮鴨好吃～最近荃灣有間新片皮鴨餐廳 - 子鴨留香 開幕囉😳，馬上找媽媽一齊去試試囉💕!!! 餐廳除了主打高溫慢火烤焗的片皮鴨，同時也有大量京川滬和上海菜😆，點心、酸菜魚和水煮牛肉都有名哦～ 「 金沙大蝦🍤$128 」 超邪惡的鹹蛋黄金沙大蝦，鹹香十足。金沙起沙，油香豐富，大蝦頗彈牙。 「 成都紅油炒手🥟$62 」 炒手有6顆，顆顆皮薄餡滿😚。肉餡軟腍，醬汁味道偏甜，完全不辣，小朋友都可以吃～ 「 京醬茄子🍆$88 」 我超愛吃茄子，醬香豐富，茄子軟腍呀。 「 留香烤鴨🍖$288 」 基乎每枱客人都有點一份留香烤鴨呀😍!!! 烤鴨皮香帶脆，用傳統皮肉相連切法，一次過吃到肉和皮才滿一。用薄餅把烤鴨、京蔥、山楂條、牛油果醬🥑包裹在一起，好吃耶～ 

早排經過荃新天地，見到一間以鴨像漫畫裝飾的新餐廳，俏皮的風格搭配高雅別緻的裝潢，非常吸睛，細看原來是中菜廳，菜式主打特色京、川、滬及上海菜，更吸引的是店門可見師傅片出在香氣騰騰的烤鴨肉🤤，即刻要來試下！餐廳有5000呎，好闊落，設有卡座，大小圓枱和偏廳~無論小兩口，一家人，或一班朋友，都非常適合來用餐~🍽️🅕🅞🅞🅓&🅕🅔🅔 💸 ♦️ 陳醋海蜇頭 - $128以高質陳醋為新鮮爽口的海蜇頭調味，下層鋪滿爽脆清甜的青瓜粒，冰鎮過後，非常惹味開胃👍🏻♦️ 脆皮素鵝 - $85超級脆卜卜的素鵝，外皮酥香，一口咬下，中間香濃爽滑的菇片即刻溢出，調味鹹香十足，送飯一流~♦️ 紅燒排翅 - $328心形魚翅排份量好慷慨！骨膠原爆棚😍，翅湯濃稠香潤，連伴碟的小棠菜掛上湯芡，也變得格外滋味！點上小許紅醋更為鮮美~♦️ 留香烤鴨 (半隻) - $288 ♢必食招牌片皮鴨。份量3個人食都足夠，上枱時烤鴨碟和麼麼皮下都放了發熱蒸汽包，以保持熱度，非常貼心！鴨皮錚亮香脆，鴨肉仍軟滑可口，皮肉間沒有一層厚厚的肥膏，非常抵讚👍🏻 ♢手製麼麼皮烘得微焦，麵香突出，相對一般的面皮厚身，包滿片皮鴨和醬汁時，也不會滲到一手油😆♢

荃新天地最近新開一間中菜廳，菜式主打特色京、川、滬及上海菜當中招牌就喺以高溫慢火烤焗片皮鴨餐廳環境夠闊落坐得舒服，好適合一班人聚餐🥢，鍾意食片皮鴨中菜類可以多一間選擇啦✨🔸雞絲粉皮 $85涼皮軟身滑溜加上雞絲、青瓜絲同麻醬，調味得剛剛好，作為開胃前菜唔錯😋🔸上海鳳尾魚 $108食上海菜偶然會見到但都喺第一次食，鳳尾魚炸得香脆可口每條都似沾上蜜汁般甜甜脆脆勁惹味😍！！！🔸留香烤鴨 半隻 $288每枱必嗌招牌片皮鴨🐦半隻份量都足夠3個人以上食，上枱個陣仲會有熱包暖住盒子底部保持食物熱度🔥，鴨肉烤得乾身酥脆唔會有太多脂肪，手製麼麼皮比坊間多一陣麵粉香同實在感✨配料除咗一般有嘅京蔥、青瓜、烤鴨醬，比較少見會有山楂條同牛油果醬🥑估唔到夾之餘仲一解油膩感～🔸砂鍋雲吞雞 半隻 $180湯水吸收雞肉精華熬煮成奶白色非常香濃入味，配料有小棠菜、雞肉之外菜肉雲吞亦好大粒啊！🔸上海小籠包（四隻）$58每次食上海菜都必叫小籠包，入口熱騰騰皮唔算太厚仲好多肉汁流出非常鮮味，必食之一🤤！🔸細沙南瓜餅（三件）$48未夠飽可以一嚐呢到嘅甜品，南瓜餅煙韌軟糯面頭灑上椰絲內裡包住紅豆蓉🫘，甜度適中可以一試～

又有新餐廳插旗係荃灣主打京川滬中菜的子鴨留香餐廳裝修雅致優雅· 寬闊舒適重點是定價不進取·設有多款套餐以供選擇♡ 淮揚燻魚（$85)口感外酥內軟，味道濃郁食用時要小心細骨！♡ 留香烤鴨（$288/半隻)以鴨之名當店名·當然要試試其烤鴨盤子有發熱功能 · 保持鴨肉既溫度烤鴨皮香酥鬆·而鴨肉肉香十足油香恰如其分·不會過份油膩可以跟喜好配搭京蔥｜青瓜絲｜山楂條｜烤鴨醬｜牛油果醬最有驚喜是牛油果醬·令口感更為清新！♡ 金沙大蝦（$128)4大隻金沙大蝦·沾滿咸蛋黃醬咸香十足而蝦肉爽彈·非常邪惡♡ 京醬燒茄子（$88)茄子軟腍度剛好·調味非常濃香惹味如果配白飯·應該不得了！♡ 成都紅油抄手（$62)是生蒜！生蒜！小山丘的山蒜！抄手飽滿爽彈· 配上蒜蓉同紅油醬汁偷偷添加一點點香醋·絕對是我愛的味道！♡ 擂沙湯圓（$48)煙韌軟腍的擂沙湯圓·口感方面無得彈如果芝麻餡再多少少會更完美♡ 餐前小食（$15)♡ 茗茶（$18)