家賀屋刺身寿司專門店

家賀屋一直以來水準都維持得很好，壽司及刺身更是從沒讓人失望，因此來食晚飯近年變成我們慶祝的其中一個地方，今年的太太生日也決定來這裡慶祝😄✏️位置（8/10）：灣仔道商廈，交通便利不難去✏️環境（9/10）：和式裝修，低調中帶貴氣✏️服務（9/10）：侍應有禮，會幫忙加茶，上菜頗快✏️食物（9/10）：菜單有人思，味道保持水準🌟梅水晶（梅子鯊魚軟骨） - $45爽脆口感，鮮中帶梅子的微酸，開胃的前菜😆🌟長芋山葵漬 - $42長芋香滑口感爽，配合清新的自家製山葵味，味道出奇地夾又醒神☺️🌟炸三文魚皮 - $38炸得十分香脆，魚皮細細長長，魚味夠香，配搭美乃滋口味更佳😃🌟煙燻日本黑豚肉腸仔 - $38外脆內軟的黑豚肉腸仔，帶微微煙燻香，口感味道都不錯😜🌟彩虹壽司卷 - $138其實是餐廳的雜錦壽司盛盒，有赤身、真鯛、三文魚、帆立貝、赤貝及池魚，卷物上次食過覺得必需要encore，每件有不同的魚味及口感，同時亦包住蟹柳、牛油果及沙律菜，更添一份鮮味😍🌟特選刺身盛-時令鮮魚附中本鮪魚腩2切 - $278刺身盛每次也會拖用時令的高質水產，這次包括中拖羅、牡丹蝦、油甘魚、三文魚、池魚及立魚，一看就感受到新鮮，

食日本菜刺身壽司通常都會覺得價格偏貴，但今晚去了灣仔家賀屋刺身寿司專門店，又沒有想像中那麼貴！無論環境、服務，還是食物質素，都覺得有一定水準👍先來個清酒牛油煮蜆，結合了清酒和牛油香濃的味道，令每一口蜆肉的味道更有層次。三文魚腩刺身非常新鮮又肥美；山葵柚子漬水母刺身非常爽口，配上柚子汁好好味😋真鯛薄造有15片，切得好薄，排得好靚，個汁有芝麻好香，真的食到停不了。另一重點是九州日之雪花蠔，其實我平時就不太喜歡食蠔，不過今次覺得個蠔又幾好食，令我對蠔改觀了。食刺身當然就唔夠飽，最後叫了特盛山椒鰻魚丼，食埋就好滿足。

話說朋友生日唔知去邊間餐廳慶祝好，先生推介灣仔既家賀屋，呢日去開附近，即興食返餐好！家賀屋位於商廈一樓，用餐環境簡潔舒適，主打壽司刺身和燒物，當中尤其以特選鮪盛，特選刺身盛，海鮮丼，彩虹壽司卷，生燒白鱔，燒牛舌等最受歡迎。來到居酒屋，先來2 杯酒潤潤喉～🔖開胃前菜～🔸梅水晶 $45爽脆鯊魚軟骨，加入酸甜既梅子，非常開胃！🔸長芋山葵漬 $42山藥經山葵醃漬後，味道竟出奇配合！🔖下酒小菜～🔸炸三文魚皮 $38酥脆得令人難以置信，增加了歡樂氣氛！⭐️煙燻日本黑豚肉腸仔 $38平時屋企都有買日本豚肉腸仔，多左煙熏味，更上一層樓！🔖主菜～🔸家賀壽司 $48 件食過無數次，回憶返晒黎，三重口感，海膽，牡丹蝦，吞拿魚蓉，配上壽司醋飯，正！🔸黃金舟 $65甜甜既油揚被芝士，三文魚，魚籽包圍，經火槍燒過嘅芝士非常香，一啖放入口，非常滋味，啱晒中意食芝士既朋友！🔸彩虹壽司卷 $138招牌菜之一既彩虹壽司卷集當季最鮮食材！每次不同，色彩繽紛，赤貝，帆立貝新鮮鮮甜，入面包住牛油果，生菜🥬蟹柳，好清新！🔸特選刺身盛 $278 （附鮪魚腩2切 ）刺身選了包羅萬有既特選刺身盛 ，款款厚切！有我最愛既牡丹蝦，油甘

和朋友食lunch ：位置：不太好找，路痴如我肯定靠自己不成的，在灣仔街市的一個小樓的1st Floor（地面樓層往上一層）點的香蔥吞拿魚蓉和海膽丼套餐好好食，套餐仲送埋魚翅茶碗蒸、沙拉、味增湯，好好味，還會再來

是夜除夕，約了好友在加賀屋吃飯。因為趕住睇話劇，所以就嗌晚市套餐算數，否則平時就一定會散叫。晚市套餐選擇也非常多，有刺身、壽司、丼飯、燒物等等套餐。花多眼亂，就選了一個和朋友一樣的壽司套餐，「大名」壽司set，有師傅特選2件，海鹽輕燒大本鮪魚腩，日本帆立貝，特大赤海老，油甘魚，汁燒海鰻，蔥本鮪魚腩，魚頭味噌湯，沙律，唐揚嫩雞3件。赤海老非常新鮮；大拖肥美，入口即溶；白身魚魚味濃，令人回味。整體看得出製作用心，壽司用的是赤醋壽司飯，魚頭味噌湯亦足料，惟炸雞有點遜色。吃壽司套沒有茶碗蒸好像欠了什麼似的，所以另叫了茶碗蒸，材料極多，質素不錯。整體很滿意，侍應親切有禮，可能時間尚早，餐廳不算多人，可以安靜地用餐，是一頓很好的除夕晚餐。就當是忘年會，忘記2023的不快，2025好好努力。

福岡回來後一直覺得吃得吾夠盡興，所以放工後再去我常去的「家賀屋」再刷過。我身為熟客，梗係知道遊戲規則，一定要訂位，walk in 機會微乎其微，大家執生。訂咗位我哋可以直入，QR 自己落單，預算多少錢一眼睇曬，方便。先送來辛子木魚花秋葵是店方送的小食，加左小許七味粉令秋葵略帶微辣。原味乳酪梳打酒Snowball cocktail 兩杯都係輕量級酒精飲品，吃住超香脆「炸魚皮」送酒，一絕。秋葵卷、蔥油甘魚卷紫菜仍脆，首試秋葵卷，口感好特別，飯和秋葵是黏黏地，所以特別飽肚。蔥油甘魚卷有油甘魚的油潤和蔥的香氣共存，不錯。鹽燒鰝鰺魚頭鮫鹽燒魚頭夠香口，魚肉夠油潤，吾錯。清酒牛油煮蜆牛油味突出，蜆肉也肥美。刺身拼盤山葵柚子漬水母刺身爽口，味道清新，可惜不太鮮味。三文魚腩刺身劍魚腩刺身中拖羅刺身三款魚生也是厚切，口感特別好，加上魚鮮相信突出，尤其油脂不少的中拖羅刺身，我個人超喜歡。特大赤蝦刺身別以為牠是牡丹蝦，其實牠是超大隻赤蝦，又爽又鮮冇得頂👍🏻👍🏻👍🏻法國聖馬天尼生𧐢海水味濃、較為爽口鮮甜度新鮮度滿分。食完生冷嘢最好食一個熱辣辣嘅關東煮加亂切蕎麥麵熱湯個胃即時暖返曬，又飽又滿足。

同老友去尖沙咀食嘢，揀咗個壽司專門店，入去坐低地方好清雅，亦都係好嘅地方，環境上到去唔錯呀，坐低想食嗰樣就點嗰樣，兩個一啲都唔客氣，我哋吖4咗好多嘢呀！傾偈嘅嘢唔講我哋講下食嘢先啦！三文魚腩刺身1x$78.0刺身都食得多呢度好正，淨係睇格價錢，都知道唔係一般貨式，清爽新鮮入口即溶，好食材！山葵柚子漬水母刺身1x$98.0呢個刺身水母，入口爽爽脆脆，唔同海蜇，海蜇就食得多，這味柚子水母，果然入口係另有一番滋味嘅！豐州直送-令和之怪物蠔2x$98.0怪物名號，真係好怪物，成隻手掌咁大隻，淨係啲肉，真係一啖放落口中去，我個口腔，都塞滿曬，仲有味道先正，新鮮巨蠔加清爽嘅海水味，正呀！北海道牡丹蝦(2尾) ×2$138.0牡丹蝦仲係北海道嘅，淨係入口一定要分兩啖，先至覺得好享受，因為一啖食咗嘅時候 ，冇無㗎喇，真係需要呀，真係要分兩啖 ，慢慢嘆啲蝦肉！阿波尾酢橘雞胸脆骨串 鹽燒 ×2$64.0脆骨燒就，真係硬咗少少，所以食唔曬。如果炸淋啲就會更加好囉，淋少少啲。阿波尾酢橘半熟雞肝串 鹽燒 ×2$76.0雞肝串 ，我哋傾咗咁耐都食得幾好㗎 ，佢又半熟又唔係熟曬所以真係有少少要慢慢嘆。阿波尾酢橘雞腎

剛於上月去完福岡，女友話意猶未盡，於是訂咗一餐日本菜頂住檔先😃特別點了不少美味剌身給她首先點了杯Snowball Cocktail 俾佢，自己則點3日式原味乳酪梳打酒前菜：係辛子木魚花秋葵和炸魚皮魚皮甘香酥脆，送酒一流！秋葵係健康美食，又怎少得！重頭戲係刺身併盤：有山葵柚子漬水母三文魚腩劍魚腩中本鮪魚腩（中拖羅）特大赤海蝦法國聖馬天尼生蠔全部都係新鮮甘甜，剌身係家賀屋嘅招牌菜，果然不凡！最特別係水母刺身，還是第一次品嘗！大家下次可以不妨一試！跟住係兩款小卷物：蔥油甘魚卷和秋葵小卷，兩款卷物各有特色，特別係秋葵入卷，還是第一次食！從前對秋葵那種滑潺潺的口感即時改觀！食完生冷野後，開始食啲熱食了先嚟關東煑，水準可以再來碗蕎麥麵填飽個肚跟住係清酒牛油煑蜆香濃牛油味並沒有蓋過海蜆的鮮味最後是鹽燒鰝鰺魚頭鲛，厚肉又彈牙！份量啱啱好！女友話食完呢餐令佢即刻要再計劃下個日本之旅了-下一站大阪！

好耐無去居酒屋喇，今日時間充裕，享受下，摸下杯底傾下偈數算下2023年就快完結了。感恩平安又一年。朋友介紹位於灣仔樓上輔，家賀居酒屋刺身寿司專門店就最啱喇，居酒屋是可慢慢享受下。😊這兒地方佈置好別緻又優雅，好有日本居酒屋 feel ，坐位又舒服，侍應生又好有禮貌，最啱慢慢傾訴食嘢地方。而且都好多客人呢～三文魚腩刺身$78入口好肥美啊～刀法一流。👍山葵柚子漬水母刺身$98呢個好特別，非常爽口又爽脆配山葵柚子漬，好特別好食呀～豐洲直送～令和之怪物巨型生蠔$198(2隻)好大隻呀～好鮮甜又肥美又肉厚，蠔身超飽滿，海水味濃入口creamy到呢😍(推介)👍北海道牡丹蝦(2尾)$138又係好大隻呢～好鮮嫩又鮮甜肉厚。👍阿波尾酢橘雞胸脆骨(2串)$64可能我牙力不夠好，要咬好耐先咬碎，味道淡淡哋，補充骨膠原。😅阿波尾酢橘半熟雞肝(2串)$76原來呢個可以生吃的，半熟雞肝好嫩滑。阿波尾酢橘雞臀(2串)$64好食又爽口，食落short short聲。特選海鮮丼$338超級豐富啊！刺身款式多，款款新鮮肉肥厚，左口魚，油甘魚，三文魚，海膽，大拖羅，吞拿魚蓉，牡丹蝦重有鮑魚添。全部都係我喜歡食，好鮮味好正好滿

平日的灣仔繁忙喧鬧，放工時段和朋友來到了一家叫做家賀屋的刺身壽司專門店，來喝酒聊天放鬆心情。一進門就能看出這是一家典型的居酒屋。我們每人先點了一杯燒酌，友人點了Highball燒酌梳打，而我的橙汁燒酌，甜甜的非常容易入口。接著，美食陸續上桌。首先是芝士煙燻蘿蔔漬，蘿蔔口感鮮甜爽口，微咸的芝士使整體味道更加平衡。彩虹壽司卷，刺身新鮮肥美，喝酒前吃壽司可以稍作填飽胃口，是一個不錯的選擇。我們還點了海鮮刺身拼盤，總結兩個字：好正！食材的新鮮程度是基本要求，每片刺身都切得厚實，看到就讓人感到滿足。盤中有深海池魚王、三文魚腩，還有平時少吃到的山葵柚子水母，非常爽口。柚子醋真鱈白子質感嫩滑。壓軸的名為「令和之怪物」，這個名字非常有趣，是由豐州直送的巨型生蠔，鮮甜肥美。為了搭配燒酌，我們還點了幾款熱食。牛油煮蜆，香氣四溢。鹽燒雞腎串和鹽燒雞胸脆骨串，都是佐酒的絕佳選擇。還有一款汁燒半熟雞肝串，原來這個品種的雞肉可以生吃，而半熟的雞肝比全熟的更加嫩滑多汁，非常值得一試！最後，我們還加點了一份冷麵，口感清爽。這次美酒美食，細飲𣈱談，非常滿足！

今日同朋友去灣仔食日本野洒盜芝士煙燻蘿蔔渍 平時出面比較少有呢個小食 所以叫咗黎做餐前小食特選刺身盛-時令鮮魚附 裏面有六款刺身 包括有秋刀魚 赤蝦 赤身 油甘魚 三文魚 八爪魚 刺身以冰底上 所以食嘅時候依然夠凍 整體食落都覺得夠新鮮銀鱈魚西京燒 銀雪魚厚身非常滑同Juicy 汁醬帶少少甜 非常好味道亂亂切冷蕎麥麵 蕎麥麵煙煙靭靭 加埋冷麵汁食 就算冇胃口食飽咗都會想啜返幾啖另外叫咗兩杯嘢飲 中野梳打梅酒 & 巨峰提子乳酸梳打酒 調味適中 唔會過甜 而且帶有淡淡酒味

最近朋友介紹，有幸品嚐了家賀屋刺身壽司專門店的美食。這家專門店以新鮮的食材和精湛的手藝聞名，給我留下了深刻的印象。他們的芝士煙燻蘿蔔漬是一道獨特的前菜，結合了芝士的煙燻風味和蘿蔔的酸甜口感，讓人驚艷。彩虹壽司卷則以吞拿魚、三文魚和池魚為主，色彩繽紛，鮮味十足。刺身拼盤我特別喜歡他們的山葵柚子漬水母刺身，水母的爽脆外層和內裡的口感相得益彰，加上微微辣的山葵和柚子的酸甜調味，清新可口。三文魚腩刺身是另一道讓我印象深刻的菜品，鮮嫩多汁的肉質令人回味無窮。深海池魚王則展現了深海魚的獨特風味，外脆內嫩，口感豐富。柚子醋漬真鱈白子是一道令人驚艷的菜品，白子的奶油質感和滑順口感讓人難以忘懷。他們還有新鮮的「豐州直送」令和之怪物蠔，肉質平均，外脆內嫩，鮮味濃郁。除了以上刺身，他們的牛油煮蜆也是一道令人垂涎的美食。新鮮的蜆以濃郁的牛油煮熟，帶有淡淡的海鮮甜味和奶油香氣，每一口都帶來滿滿的滿足感。在串燒方面，半熟雞肝串和雞胸脆骨串都是精心烹調的美味佳餚。雞肝串口感鮮嫩，味道濃郁，而雞胸脆骨串則軟硬適中，脆骨的口感增添了豐富的層次。此外，他們的冷面是一道清爽的選擇，醬油、鵪鶉蛋和Wasabi的組合非常美味，

放工與同事食飯，佢揀咗這間樓上日式居酒屋🏮，鍾意這裡比一般居酒屋環境舒適寧靜，一邊享受美食，一邊傾吓偈，輕鬆吓～哈這裏用QR code單，好方便。一坐低，每人先點番杯，「Hightball 威士忌梳打🍸」，微微威士忌香，口感清新，好啱女仔飲。🧀酒盜芝士煙燻蘿蔔漬切成薄片嘅煙燻蘿蔔漬夾著芝士🧀，送酒一流～🌿辛子木魚花秋葵木魚花即鰹魚乾片，日本料理常用的調味之一。秋葵切粒，以辛子醬及木魚花作調味，口感帶點鹹味及木魚花那份獨特的鮮味清香。🦪生蠔：🇯🇵九州日之雪花蠔 🇫🇷法國聖馬天尼生蠔 🇪🇸西班牙特級銀堡壘生蠔 除了日本生蠔外，餐廳還引入法國及西班牙生蠔，生蠔都幾肥美新鮮，海水鹹味適中；三種生蠔中，我最喜歡西班牙特級銀堡壘生蠔，口感Creamy，餘韻香甜。🍢串燒各2串：阿波尾酢橘半熟雞肝串（汁燒）阿波尾酢橘雞胸脆骨串（鹽燒）阿波尾酢橘雞腎串（鹽燒）酢橘即日本青檸，以酢橘加入醃製中，令雞肉帶點清香，令肉質更嫩滑；串燒熟度恰到好處，尤其係阿波尾酢橘半熟雞肝串，口感柔軟，很Juice。🍜亂切冷蕎麥麵 x 2最後，每人點了個蕎麥麵 ，麵條入口順滑，口感彈牙，配以加了京蔥、鵪鶉蛋、wasabi及芝麻的

同朋友👱‍♀️一齊喺灣仔，佢👱‍♀️話想食日本🇯🇵料理特別係刺身，咁我用2秒時間諗一諗，記起呢間日本🇯🇵餐廳，已經有一段時間冇嚟過，於是就帶咗朋友👱‍♀️上去開餐🤣$98「山葵柚子漬水母刺身」、$78「三文魚腩刺身」：呢2樣放埋一齊🤩；「水母刺身」超級爽脆，加埋少少辣少少鹹少少刺鼻嘅「山葵柚子漬」，食落美味兼開胃🤩；「三文魚腩」厚切，肉質鮮甜😋$98「九州日之雪花蠔2隻」、$98「西班牙 特級銀堡壘生蠔2隻」、$98「法國 聖馬天尼生蠔 2隻」：全部生蠔肉質都係比較爽口，超級新鮮，蠔味濃郁，一啖一隻口腔裏邊充滿 umami 🤩$64「鹽燒 阿波尾酢橘雞腎2串」、$64「鹽燒 阿波尾酢橘雞胸脆骨2串」、$76「汁燒 阿波尾酢橘半熟雞肝2串」：「雞腎」爽脆兼有少少咬頭🤣，「雞胸脆骨」脆脆哋兼唔油膩（我鍾意食雞胸軟骨 遠多於 雞腳踭軟骨）🤩，「半熟雞肝」幾 creamy 同埋半熟煮法比較特別🤣$65「冷稻庭手打烏冬」：手打烏冬🍜夠晒煙靭🤩$58「巨峰提子🍇乳酸梳打酒」：凍冰冰，有 subtle 嘅 巨峰提子味🍇

早收工就嚟家賀屋食好嘢先嚟個彩虹壽司卷set，壽司卷色彩繽紛，賣相吸引刺激食慾，新鮮的魚生包裹在柔軟的壽司飯中，每一口都帶來豐富的口感和清新的海鮮風味。特選鮪盛，超新鮮嘅吞拿魚壽司併盤。吞拿魚生的鮮美和壽司飯的香濃相互輝映，讓人一嚐難忘。生蠔拼盤，包括有九州日之雪花蠔、法國聖馬天尼生蠔、西班牙特級銀堡壘生蠔，生蠔超新鮮一啲都唔腥鮮嫩多汁，散發著海洋的氣息阿波尾酢橘半熟雞肝串燒（鹽燒及醬燒）。雞肝的烤製恰到好處，口感鮮嫩。接下來是清酒牛油煮蜆，以清酒為基底，蜆的鮮甜與牛油的香濃融合在一起，帶來獨特的風味體驗。冷稻庭手打烏冬，烏冬麵條彈牙的口感令人愉悅，搭配清爽的湯底、芥末及鵪鶉蛋，味道配搭有層次。原味乳酸梳打酒，清新爽口，帶有微妙的乳酸風味，給人一種獨特的口感體驗。