巴剎雞飯 (已結業)

呢間餐廳開咗一陣，而家越來越多熟客仔！今日佛誕過嚟，夜晚七點幾呢度都座無虛席咁滯！✨巴刹雞（半隻）職員介紹啲雞係用冰水浸過，所以啲雞先咁滑！份量三個人食就啱啱好，兩個人女仔都唔係好食得晒！✨ 炭燒沙嗲（豬牛）超級有風味，而且沙嗲醬配攤銷沙嗲豬牛好香口！✨ 凈撈麵口感都有啲彈呀，而且唔會太鹹！因為今次叫咗咁多餸，所以叫過凈撈麵都夠玩！✨炸肉撈麵上菜嘅時候已經聞到真係好香，超級惹味！炸嘅豬肉口感鬆脆，super juicy !✨菜脯蛋炒蘿葡糕蘿蔔糕口感真材實料！唔算太多粉！✨ 羅漢果龍眼冬瓜茶清熱一流！而且亦都唔會好多冰，搞到好淡！✨ 百香果烏龍冷泡茶幾香 百香果味！感覺非常養生！呢度食物款式方面都好多選擇，而且裝修好有東南亞嘅味道！西環本身都冇咩？呢類型嘅食店，西營盤街坊真係有口福

假日行經西營盤高街，喺芸芸西餐廳聚集嘅地方，有一間馬拉風情十足，圓枱折凳嘅小店備受矚目，超級鍾意食東南亞風味食物嘅我諗都唔諗直接入去啦，入到店內，好似去咗馬拉旅行，又可以食返熟悉嘅食物，開心巴剎雞半隻 $120雞肉嫩滑不鞋口，雞皮色澤光亮，口感清爽，跟佢哋自家製嘅酸酸辣辣醬汁一齊食，令到夏天無胃口嘅我都食指大動家鄉豬手一隻 $120豬手皮滿滿骨膠原質感，香料味重，啲汁用嚟撈麵好滋味咖央椰絲手抓餅$28鬆軟嘅手抓餅上面鋪滿晒特色嘅咖央醬同香口嘅椰絲，非常正宗，同我喺沙巴食過最出名嗰間咖央嗰啲味係一模一樣，椰香味濃郁，只是微甜，估唔到香港都可以食到咁高質咖央呀酥炸皮蛋餃（4隻）$32皮蛋餃嘅餡料好特別，估唔到皮蛋同餃子咁夾，尤其是酥炸出嚟好香口好脆炭燒沙嗲(6串）$88一擺落個口，香茅同椰漿醃製嘅味道就突顯到出嚟，用個炭爐仔熱住，好可愛又可以保持到溫度，非常有特色薑蔥豬油渣撈麵$56薑蔥撈埋啲豬肉炸一齊食，即刻解咗d肥膩嘅感覺，同時又突顯到豬油渣嘅特有嘅香味，再加埋佢哋秘製香脆胡椒粒，撈埋一齊食好有馬拉特色羅漢果龍眼冬瓜茶$22濃郁嘅羅漢果味再慢慢過到底去龍眼同冬瓜嘅清甜，非常之用心嘅一款

今天和朋友去左西營盤，剛好想吃東南亞菜，便來了這間餐廳。巴剎炸肉湯麵（$46）：麵好滑同埋炸肉都幾香口，又幾好味，每舊細細地唔會韌，每舊可以一啖食哂好方便，唔錯。炭燒沙嗲串（豬，雞，牛）$48: 店員連埋一個燒炭的爐送上來的，所以串燒可以保持熱度，不會冷掉。然後串燒又燒得好香口，好好食。皮蛋餃撈麵（$56）：皮蛋餃又真係好特別，皮包著皮蛋，口感好唔同，明明兩種味好唔同，但加起來又幾夾，其他地方比較少食到，我覺得幾好食。另外跟餐有湯。巴剎雞：好有雞的鮮味，好好吃，肉質好鮮嫩，完全不會韌，好滑。咖央椰絲手抓餅（$28）：咖央甜甜的很有東南亞的風味，而且手抓餅好煙韌，口感很好。不錯，挺好吃。普洱菊花冷泡茶（$20）：茶很香濃，清熱氣，挺好飲的。

講到要喺港島區覓食 高街都算係必去嘅美食集中地‼️尤其以西餐為首, 沿着高街行總有一間西餐廳喺左緊🍕喺苦惱緊食咩之際, 我俾「豬油渣老鼠粉」個餐牌吸引住🍲 毫不猶豫就走入咗餐廳喇🍴豬油渣喺香港都唔算好多地方有得食, 所以有得食嘅話一定會抓緊機會☺️ 呢碗係豬油渣老鼠粉,個湯底唔會好油膩, 色澤透徹, 有別於一般食油渣麵乳白色嘅湯底, 有淡淡的豬油味! 另外配上即炸起嘅豬油渣, 入口即溶, 豬油嘅香氣喺口腔內迴盪😋另外仲叫左個炸皮蛋餃,有驚喜‼️即炸就緊㗎喇🙌🏻 非!常!鬆!脆!真係一試愛上🫶🏻真係有皮蛋㗎,,真材實料🥟仲有秘製辣椒油同埋胡椒粒🙌🏻 加埋落碗老鼠粉度, 香氣迫人呀😋食物嘅質素對得住佢嘅價錢🍽 如果過開黎哩邊諗唔到食乜, 真係可以試一試佢🙌🏻

平時去高街揾食，西餐、日本菜，原來仲有一間咁特別的馬拉菜❤️入到去好似置身於馬拉小店😋😋牛肉串燒成個小火爐上台，影相又靚，食落又夠Juice，加埋啲少少辣嘅沙嗲醬一齊食就更加嘢味 ！巴刹雞飯雞肉新鮮嫩滑又冇骨，油飯香料夠特別👍唔同平時海南雞飯啲油飯，油笠笠，仲可以加埋自製薑蓉汁一齊食有另一番風味。咖央椰絲手抓餅（❤️❤️❤️)係我最鍾意食手抓餅，熱辣辣，加埋咖央醬和椰絲，完美配搭，正！丹南咖啡香港少有地方可以飲到，咖啡味獨特，香濃。

西環一向都多好野食，今次黎到位於高街食雞飯好出名既店鋪「巴剎雞飯」😋唔講可能唔知，「巴剎」一字係馬拉/新加坡對市集或者街市既稱呼，新加坡就有個好知名既老巴剎美食廣場。一入餐廳見到裝潢好有特色，似返新加坡熟食市場/美食中心既餐桌同座椅 👍🏼 小編一場黎到，當然叫左最出名既巴剎雞飯，同埋聽個名都知好食既巴剎炸肉麵，另外仲叫左兩個小食。巴剎雞飯 $58巴剎雞十分軟滑，食落好稔，比起上一次係新加坡食既知名海南雞飯更加滑口。小編後來先知可以+13轉雞髀，但即使無轉呢個巴剎雞肉都十分好食。餐廳有提供一隻特別醬汁，隻味十分夾😋職員介紹小編要加佢地自家炒既胡椒粒同飯一齊食，感覺好特別，推薦巴刹炸肉撈麵 $56呢個巴剎炸肉撈麵都係推介既主食😋肉係炸豬肉，好香口，而撈麵既醬汁亦十分出色炭燒沙嗲雞串燒（3串） $48串燒上枱時會用一個細爐仔烘住保溫👍🏼點埋串燒醬汁好食！菜脯蛋炒蘿蔔糕 $32份量比想像中多，如果同朋友食午餐可以考慮吓叫呢個，一齊分享就岩岩好。蘿蔔糕係厚切，有蔥同菜脯蛋絲，點一點辣椒醬好惹味 😋飲品： 羅漢果龍眼冬瓜茶 $22如果喜歡羅漢果味既朋友可以一試 😋食完熱氣食物飲羅漢果冬瓜茶可以清返

西營盤一帶好多酒吧、brunch, 好有外國chilled既氣氛，而巴剎雞飯就係其中突破地做馬來西亞菜既小店🇲🇾巴剎係馬來西亞華語，係菜市場、市集既意思, 東南亞正正就係係市場搵到唔少地道美食呢~-巴剎雞飯🐣雞肉嫩滑、雞飯有味，份量仲好多，好似座山咁🤣 配雞肉既醬汁好惹味，係道菜既精華~-沙嗲豬肉串燒用個細爐仔一路燒着啲串燒咁樣端上嚟，都幾有趣😙 豬肉軟稔，配埋地道既沙嗲醬，正~ -咖央椰絲手抓餅呢個有驚喜! 唔漏，咖央醬薄薄一層，甜度岩岩好，椰絲增加左個口感，加埋煎得脆脆既手抓餅，成件事好正！-油菜係細條菜芯I like! 嫩滑新鮮~ 切得好整齊，鋪得靚靚又洗得乾淨😍-丹南咖啡☕️店家話係落煉奶去做，好有東南亞風味，個味道偏啡味重，唔甜!

海南雞飯就食得多，今次試下不一樣嘅巴剎雞飯。雖然打正旗號係巴剎雞飯，但其實食物種類係有好多嘅。巴剎雞- 半隻$120去哂骨食得十分方便，份量亦足半隻雞嘅肉。肉質爽滑，就算連雞胸嘅部位都整得好嫩。可以自由配搭醬油，辣汁或者特製醬一齊食。另外配埋一碗雞湯，建議可以加少少店舖自家炒嘅黑胡椒粒，超級香。炸肉撈麵 $56呢種口味嘅炸肉第一次食，一口一舊幾過癮。肉嘅肥瘦均勻，口感啱啱好。撈麵亦都唔會太淋太漿，醬油同調味都較得唔錯。皮蛋湯餃 $46如果鐘意食皮蛋嘅話一定要叫，隻隻都足料有一瓣皮蛋，每隻都又飽滿又好食。其實仲有炸嘅皮蛋餃，不過唔想太熱氣就叫湯，不過炸應該會仲香。炭燒沙嗲 -豬肉$48沙嗲食得多，用爐熱住上檯嘅串燒，就第一次，夠哂細心。沙嗲醬係花生味較濃嘅，肉嘅腌料亦好強嘅香料味。咖央椰絲手抓餅$28甜品必選，咖央醬配搭手抓餅食落比多士無咁飽無咁heavy, 手抓餅口感酥脆，一口一舊啱啱好。

今日做完運動同細妹食lunch，搵到係café 酒吧街中既另一選擇餐廳細細，只有幾張懷舊圓枱，但就令我諗起以前係吉隆坡既時光食物選擇唔算多，但價格實惠，份量適中，而且味道唔錯，雖然係家庭式經營但上菜快，係屬於有驚喜既小店豬手撈麵($58)豬腳經過燉煮鮮嫩，配上彈牙的麵條和豐富的調味，味道十分濃郁，調味讓人胃口大開、回味無窮巴剎雞湯麵湯汁清澈透明，已去骨既雞肉啖啖肉鮮嫩多汁，雞味濃厚搭配上彈牙的麵條和各種香料細妹就最欣賞佢地既串燒😆我地本身擔心食唔曬所以只係點左3串豬肉($48)之後由於太好食既緣故就encore多6串，試埋雞同牛，最有誠意係佢地用左炭爐保持串燒熱辣辣，再加埋好重花生味既沙嗲醬簡直無敵

今日嚟到西營盤呢一間食馬拉小菜嘅餐廳，地址係高街，餐廳唔難搵到，成條街都係有唔同嘅餐廳 我哋大概晚上19:30到達，好好彩地坐到餐廳最後一台！晚市都幾多人，差唔多爆滿我哋首先叫咗半隻巴剎雞，配上特製嘅酸辣醬，味道非常開胃，呢隻雞有少少似海南雞嘅原理，但係佢係去骨嘅，食起嚟非常方便 雞肉亦都非常嫩滑，唔會有好鞋嘅口感，做得唔錯 之後就叫咗一份皮蛋餃，每一份有五隻，咬落去嘅時候好新穎，因為第一次食用皮蛋做餡料嘅餃子！餃子嘅肉汁亦都非常多，外皮亦都非常薄 配搭非常新鮮，亦都令我同朋友有驚喜！之後仲叫咗三寸雞串燒，佢用一個細細的小火爐令到串燒會唔會變凍，配上佢嘅沙嗲醬食，另有一番風味 豬手飯嘅份量都非常多，啖啖肉，豬手肉質超軟，煮得非常入味，豬皮炆到入口即溶，配上白飯食，簡直係一流 南乳雞翼熱辣辣，非常鬆脆，咬落去嘅時候充滿南乳嘅味道，調味亦都唔會有太鹹，非常適中 整體用餐過程非常愉快，有機會會再嚟幫襯

巴剎雞半隻：招牌巴剎雞，雞肉新鮮嫩滑，而且已經去左骨，方便進食；雞皮既膠原蛋白肥厚、帶啫喱膏，加埋餐廳自家製薑蓉醬汁，酸酸辣辣，特別開胃。炭燒沙嗲豬串燒：成個小火爐上枱，串燒豬肉帶焦香，肉汁飽滿，配上沙嗲醬汁，份外惹味。巴剎炸肉撈麵：炸肉外脆內嫩，醃製過後再炸至金黃酥脆，腴而不膩；撈麵爽口彈牙。菜脯蛋炒蘿蔔糕：甜菜脯炒得好香，滑蛋煎至微黃色，包住粒狀既蘿蔔糕，一啖一口，好滋味。咖央椰絲手抓餅：咖央醬濃香幼滑，加左椰絲，味道更加豐富立體；手抓餅烘到恰到好處，熱辣辣，必點甜品。丹南咖啡：沙巴名物，咖啡香味獨特濃郁。羅漢果龍眼冬瓜茶：清涼潤肺，好好飲。總結，全部食物即叫即煮，充滿星馬風味，店員服務窩心，我哋食得開心又滿足。

朋友喺附近返工，今日去左佢地頭試吓有咩新餐廳食。俾我哋經過咗呢一間巴剎雞飯個名好似幾特別，一於入去試吓，工業風嘅裝修自己好鍾意。我哋兩個叫咗: 巴剎雞撈麵($48):巴剎雞我諗係佢哋嘅招牌菜，好似海南雞咁樣亦都煮得滑身同埋好嫩。雞件份量都算幾多，而且撈麵味道啱啱好唔會過鹹或者過淡，麵身煮得幾好，自己唔鍾意啲好淋嘅麵，所以呢一個配搭幾好。男士嘅話可能會略嫌一碗份量唔太飽肚，可能要配搭一個小食。山打根皮蛋餃湯麵($46): 呢個係俾佢個名吸引咗所以叫嘅，上菜嘅時候一碗湯麵有四粒皮蛋餃，食落去其實同普通餃子唔係好有分別，都係包咗豬肉，只係多咗一粒皮蛋係中間，鍾意食皮蛋嘅可以試下，因為皮蛋味都算重嘅，而且出邊好似冇乜呢一個配搭。如果想食嘅可以叫一碗淨皮蛋餃，因為湯麵嘅湯底比較淡，自己加咗佢哋秘製嘅醬油落咗少少味。炭燒沙嗲豬同雞(各三串) ($88): 真係用炭爐上嘅，感覺好的骰好特別。見到真係燒咗有窿邊，食上去好有炭燒味，再配上沙嗲醬好似去咗泰國食串燒咁樣，感覺都好地道。豬肉亦都食唔到有筋，每串大概有四舊左右，啖啖肉。咖央手抓餅($28): 搽咖央喺手抓餅上面再配上椰絲同埋芝麻呢個組合都幾特別

平時少黎西環呢頭，原來呢度夜晚咁熱鬧。高街一頭成條街都係美食，間間都好靚好Chill咁。呢排食得西餐多，反而想試下呢間馬拉菜，價錢唔貴，又好似幾有特色咁。 沙嗲串燒6串 （$88）一上枱已經好吸晴🤩係炭火燒架，個爐好夠熱，不斷發出滋滋聲，啲串燒仲Keep住冒煙，好香炭燒味😆唔洗急住食雞、牛、豬三款我最鐘意牛，因為好少燒牛可以做到既香又唔韌。啲肉串除左保留到肉汁外，個沙嗲醬真係好多料好香濃👍🏻真係連醬都醮埋南乳炸雞翼（$28）👍🏻香噴噴又雞辣辣的雞翼，攤左一陣入面都仲冒緊煙。炸雞翼平時只係啲正常野，但呢度唔單止個南乳入晒味，又唔會太咸；而且外皮炸脆完，入面啲肉仲好滑好Juicy😆係功架啊巴剎炸肉撈麵（$56）大推撈麵😍完全可以做到油而不膩，加埋啲自家炒既白胡椒粒，一啖麵一啖湯😋好好味啊~ 炸肉肥瘦均勻，好快已經KO左成碗巴剎雞半隻（$120）👏🏻👏🏻海南雞的各方面要求佢都達標了，雞爽滑、多汁，保留到晶瑩剔透的雞油；賣相&份量都唔錯，仲係無骨🤣重點係自家辣椒汁夠酸夠辣非常提鮮，加/唔加醬食係兩種風味酥炸皮蛋餃（$32）佢又顛覆咗我對炸物既想像😂點解可以炸得咁完美咁脆？其實我本人係好憎食皮蛋

偶爾情況下，黎到呢間小小隱世食店，門面的裝飾帶有小茶記風味，見到價錢唔貴所以入去食lunch了。我地兩個人點左以下食物，食飽飽又再出發行小店了。羅漢果龍眼烏龍茶&丹南咖啡羅漢果味頗出，不過唔會好重，有淡淡龍眼微甜吊味，好滋潤呢！咖啡唔算好特別，可能被佢個名吸引左以為係好特別的味，感覺似一般茶記濃啡。炭燒沙嗲牛肉真心不得了，首先價錢好抵，有三串，加上非常有誠意，擺盤跟埋小炭爐，仲燒緊的，牛肉肉質易咬無渣，咬開有少少肉汁，唔乾身，配埋獨家沙嗲醬，非常之搭呢！香腌南乳炸雞翼南乳味唔算突出，但雞翼質素高，厚肉，外脆內軟，有肉汁，又係出色。姜蔥豬油渣撈麵撈麵麵質有彈性，麵底本身帶有醬味，食落好入味，豬油渣配湯底平衡返！豬油渣老鼠粉其實就係銀針粉了，湯底配搭豬油渣油膩感平均返，銀針粉有彈性，唔會一咬就散開或溶左，簡簡單單，配埋香蔥，好👍🏻好味！

高街有好多唔同類型嘅餐廳，今次想食馬來西亞風味。"巴剎"響馬來話解"市場”，餐廳的枱凳都充滿南洋大排檔色彩，令我諗起去馬來西亞一定會到"巴剎"食又地道又平靚正嘅美食。炭燒豬肉沙嗲（$48）先黎3串南洋風味嘅沙嗲，沙嗲都係放響一個迷你炭爐上，熱度十足， 好似響巴剎食到即燒嘅沙嗲一樣，豬肉爽口，表面香脆可口，沾上附上的沙嗲醬，提升豬肉的味道，特色的炭爐可以話係堂食必點。山打根炸皮蛋餃湯麵（$46）山打根係馬來西亞沙巴嘅地方名，嗰度出名用皮蛋做水餃， 從來未聽過覺得非常特別。餃子嘅餡原來係豬肉包住皮蛋，有啖啖的皮蛋香，餃子外皮炸得非常酥脆，配上湯麵似似地食緊日式拉麵。山打根皮蛋餃亦有唔炸的版本。巴剎雞飯（$58）巴剎點少食得雞飯呢，雞皮好薄雞肉嫩滑，油脂唔多，油飯食落有淡淡的雞肉上湯味道，沾上綠色微酸的醬汁，食落好開胃。店員特別介紹可以加入秘製香脆胡椒粒，提升雞飯的香味。此外仲配上冬瓜例湯。左：羅漢果龍眼冬瓜茶（$22 ）巴剎點少得清涼嘅飲品，羅漢果飲落順喉舒服，加入龍眼同冬瓜有潤喉但少甜，跟炸皮蛋餃好配合，能消除熱氣。右：白桃烏龍冷泡茶（$20）整杯飲品非常冰凍，飲落仲有淡淡的桃香，無糖口