彩晶軒 (已結業)

星期日去觀塘飲茶想食好少少, 去鱷魚卹中心會有比較多選擇!!最初選擇了玉桃軒和彩晶軒!! 中午12時30分取位, 玉桃軒就可以直入, 但彩晶軒就人多等位! 可能自己犯賤，最後在彩晶軒等了大半個鐘才有位!!說實在, 食物質素算不錯, 不過就一定不是驚天地的出色質素!! 一定有不少唔算的酒樓做到此質素!!論價錢就一定不算便宜, 不過整棟鱷魚卹中心的酒樓都是這個價錢!!價錢配以地點, 食物質素和環境是算合理的! 不過知客的服務就值得提升一下!!客人付出不便宜的價錢, 應該都值得有合理的服務!

本人在二零一八年一月二十八日，中午十二時半與家人一起到好彩集團旗下觀塘彩晶軒飲茶，於彩晶軒入座時遭一名客粗魯對待及強搶我們座位，及後我們向彩晶軒經理投訴，他卻包庇員工，以輕佻的態度回應投訴。本人為此感到十分氣憤。當日中午十二時半，我們一家到貴公司旗下的茶樓「觀塘彩晶軒」飲茶，當時知客，已經叫了我的籌號B53，及已安排766號枱給我及於我的B53號籌上寫了766枱號，我們正準備到766號時，持B52籌的客人趕到，知客竟若無其事地收回我們766號枱，將枱轉給B52籌的客人！我們不滿地表達枱已給我們，我們已準備好入座，而且是給B52籌的客人遲到，理應是他再等多一張枱，而不是没收我們766號枱讓給他，知客)竟然發惡，說是我不對，要將我們的766號枱没收，最離譜的是她竟然没有問過我，突然從我手中強搶去我B53號籌，將原本已寫的766號枱刪去。然後不再理會我們。於是，我們於下午2:10臨離開酒樓前，向一個經理投訴知客，他郤以無禮的態度叫我快些講出我的不滿，當我說要投訴知客，經理輕佻地向我表示他是觀塘彩晶軒最大的話事人，他對上已經没有更大的職位，我只可向他作出投訴，而他亦表示在我作出投訴之前，古惑的

與家人提早食端午節飯，一行15人。坐得密密的叉燒（例牌）$88，熱熱地，半肥瘦，又夠淋半隻乳豬，$340，夠脆皮蝦丸浸覓菜，清清地夠健康，蝦丸似豬肉丸多啲，但都幾爽口小棠菜，無特別呢個骨幾好食，味濃，偏咸帶子蝦球蒸豆腐，又係好清，$98就略嫌份量較少涼瓜炒花姿片，我唔食苦瓜無食呢個炒肥牛超咸呢個卷係冷盤，但味道好苦，同經理講佢話係煙鴨胸味，我地話係勁苦嘅味唔係煙鴨胸味，經理話好多客人都話苦，但老闆堅持要賣無辦法淮山甜豆，又係淡淡的九層塔三杯雞煲，味道不錯，上枱唧唧聲夠熱辣辣總括食物較份量少，味道一係勁咸，一係勁淡，而且餸菜款式少

今日和客戶一行五人到這裡食午餐。馬拉羔鬆化非常兼好香黃糖味，酥炸魷魚鬚個皮好厚，芋蓉煎堆仔內𥚃嘅芋蓉吾太甜及有點流心，酒香义燒包仔上枱前會加些酒在煲仔邊，但個包系吾熱嘅，有點失色，蝦餃個皮好厚但𥚃邊嘅蝦就好彈牙好爽口，酥炸蝦卷好大陣蒜味，食完之後成個下午好像有點口氣。其他腩仔肉、小籠包、付皮卷、鹹水角、义燒腸、蒜香骨就冇試到。埋單 $661，商務午餐，價格合理。但若然系週末家庭聚會，未必會選擇這裡。

自從觀塘由工廠區轉型為商貿區後，鱷魚恤中心亦造重建，由工廠大廈變成商業中心，為觀塘增添商業味。apm的定位是為年青人和潮人服務，食肆也較多樣化，並設有中高檔中式食肆。對一般平民百姓而言，要找中價中式食肆，就可能要到鱷魚恤中心。鱷魚恤中心有多間中式食肆林立，適合三五知已飯敍。這次我們一行人選了7樓的彩晶軒，並點了一個四人套餐，包括吊燒雞，龍蝦湯，粟米石斑塊，甜豆炒百合及xo醬帶子桂花蚌。整體素質不俗，其中龍蝦湯更是鮮甜，令人回味！

birthday lunch party with my coach 'a 100 years old mother 💯 this dish Perfect look of the dried scallops Represents the union and happiness of the day Good scallops Better than other food 🥘 a great appearance for red deep fried chicken 🍗 Taste not as great as the look 👀 the fish 🐟 is okay 👌 At least fresh steamed Sweet I love the skin and near bones parts a birthday lunch But I have only enjoyed the steam garoupa Not expecting-

尋日星期日飲早茶嚟彩晶軒等位，真係等到燥底，走去玉桃軒即刻有位! 但都無阻我要飲彩晶軒之心， 第二日一早再嚟過 終於畀我入到去✌ 坐低冇耐，門口已經迫爆人!雖則如此，但明顯睇得出佢地好重視客人飲茶時嘅私人空間， 全場未見有搭枱情況發生 ，同時亦照顧到優良嘅食物質素。酒樓嘅點心名全部都好長， 菜式都充滿fusion嘅味道。尤其金錢肚下面放咗薯條呢索汁，真係估佢唔到!好多菜式出面都未見過，我真係見到個係menu都覺得好興奮。我都唔知點形容，總之就好好食啦! 此外， 唔係周圍都有菊花普洱飲， 呢度竟然有， 所以一定會encore!

今天（17/1/2017）去好彩集團的彩晶軒酒家（鱷魚恤7/F)食中午飯，有件不愉快的事情，服務員不小心將醬油淋在我衫上令泠衫恤衫沾了不少醬油，但是個業務經理用不禮貌的態度只是講、你洗了件衫挪單來收錢、一句及沒有想過我的感覺。我投訴這人欠缺做經理應有對客的禮貌及態度，非常差。

不知所謂3點幾黎到食下午茶，點心叫9樣無5樣都算!因為自己遲左黎不過仲比人串話，咁晏，啲師傅收左工咁你又開下午茶?!叫個沙爹豬頸肉炒河無河粉問佢有咩?佢話有米粉最後黎兜咁嘅野。。。。

今日約左朋友apm行街，所以來左隔離大廈飲早茶。呢間酒樓都好旺，今日輪候時間唔算太耐，可能時間早晚關係。叫左幾個點心。呢度既點心做得好好，特別係個腸粉做得好好，好滑。另外個蝦餃都做得好好。值得再來試下。

Family dinner, 之前聽朋友講呢度好食又抵食，朋友送左張100蚊coupon 我。今晚family dinner就打算用左佢。但食過之後又唔覺得係朋友講得咁好食。。我地七個人叫左8個餸，一開始上菜速度始快，一黎就上左四五個，薑葱桶蠔煲唔夠味，不過蠔都算大隻。鮮蝦肉丸浸莧菜，莧菜新鮮，但個鮮蝦肉丸我就唔見到粒肉丸或碟菜有蝦，但我食到尾先發現有呢個問題，所以冇同酒樓講。。XO醬帶子桂花蚌完全食唔到有XO醬既味，幸帶子同蚌新鮮，為呢味菜挽回小許分。乳豬半隻，全晚呢隻豬叫做像樣點，皮脆肉嫩，唔使點醬都好食。蒸元貝，不過不失。以上呢幾個菜一次過上晒，不過之後嗰幾樣就等到飯都凍晒同清晒枱面既野都未到，催左兩三次，有個女部長定經理話：上得喇？諗住等你地食完隻豬先上丫麻。咁都得？隻豬一早食晒啦！再等左陣，先黎個欖角排骨同炒鮮菌。欖角排骨甜甜地幾惹味，送飯一流，炒鮮菌就冇乜特。

放假飲茶，可是未知道選擇那一間，只好站在水牌面前點指兵兵，結果點中彩晶軒。跟著地下的龍隊排隊乘升降機上樓，上樓後再在等候處取票等位，一等已是一小時。（等位其間，我聽見職員間也在疑惑，為甚麼今天的茶市會特別多人）得到枱後，第一時間當然是劃點菜紙，食物送上來也比店方說明「等二十分鐘」還要快。花雕酒香煲仔叉燒包 （小點）一客有三件叉燒包，圓圓扁扁的體型，底部有煎燶。上枱時，傳菜員為叉燒包澆上花雕酒...煲仔頓時滋滋作響，香味隨即揮發，叉燒包的皮薄餡多，叉燒粒的厚肉多醬，讓人吃著也不覺得口乾。有營鮮茄鮮竹卷 （大）腐皮包著墨魚膠，炸得透徹也不油膩，鮮茄的蘸醬……不蘸的話會更好。即燒即製叉燒腸 （大）腸粉皮未有吃出米香，質地卻是軟糯，裹著的叉燒肉粒，肉質帶腍，吃時未見口感。另外還點了其他點心，總算是中規中矩吧！

今天與同事一同食午餐，去了觀塘鱷魚恤中心「彩晶軒」飲茶，食lunch時間都好多人，都等了20分鐘先入座，所以一入座我們都已經馬上剔點心紙，之後大家都趕住返公司開工。先來介紹下我們是order 過的點心。九製陳皮叉燒酥(大點)----都好有陣陣的陳皮香，咬下都好酥香鬆化，叉燒饀都比較甜，都是不錯。黑松露北菇燒賣皇(特點)----豬肉都好鬆又爽口，而且肉味都非常濃郁，內饀的蝦肉都好新鮮彈牙，燒賣上有黑松露醬點綴下，增點鹹鮮，菌味都好芳香。花雕酒香煲仔叉燒包(小點)----上枱用了個砂煲仔盛裝了三件叉燒包，傳菜姐姐會倒一些花雕酒入砂煲內，熱辣辣的砂煲把酒味迫出來，酒香四溢，叉燒包的包底都煎過，咬下包子鬆軟又有脆口的感覺，同時有有花雕酒的香味， 都是幾特別的一道點心。艇頭海味香煎蘿蔔糕(小點)----內有粗條的白蘿蔔絲，煎得都好香，蘿蔔糕身帶點微脆，海味及臘腸肉都好分平均足料，白蘿蔔的味道都是較為清甜，再蘸上一些海鮮醬，味道更加香惹。法式焦糖燉蛋($10x2)----我們各點了兩個燉蛋來食，雖然「彩晶軒」是一間酒家而不是甜品店，但同樣地此甜品都是較為出色，燉蛋的蛋味都好濃郁有蛋香，燒焦過的焦糖

不知不覺間迎來2015年了，祝大家新年快樂！作為開年的第一頓外出用膳，約了一班親友飲茶，是日大長征到了觀塘的彩晶軒飲茶。周六的下午食客頗多，幸好住得較近的親友先行拿位，我們去到時已可入座了～親友首先推介這裡的花彫酒香煲仔叉燒包，店員先將煲仔放在飯桌，在煲蓋上淋上醬汁（？）才掀開，裡面有三個小巧的叉燒包，包的底部煎成金黃色，驟眼看有點像生煎包！叉燒包下有洋蔥片鋪墊，好讓叉燒包不會變焦。雖然賣相猶如生煎包，但裡面確實是貨真價實的叉燒包（笑）！熱辣辣的包質地香軟，煎過的包底帶點香脆，然而叉燒餡不夠入味，有點可惜，不過整體很特別，可以一試。另外還點了其他叉燒主題的點心，分別為九製陳皮叉燒酥及即燒即製叉燒腸。前者叉燒酥一般，吃下去粉偏多，且陳皮的香味蓋過叉燒味，感覺不太搭配；而後者叉燒腸，腸粉軟滑，水準正常。每到酒樓當然不能少了最愛吃的奶黃包，點了一客香噴噴甜滑流沙包。流沙包皮很薄，從外可看到裡面的黃色奶黃餡，熱烘烘吃相當不俗，奶黃餡很流心，在嘴中細嚼還吃到蛋黃粒粒。同樣喜歡試新菜的爸爸提議吃和風麻醬茄子，多條長形茄子上淋有滿滿的和風麻醬，眾位親友齊聲表示賣相不開胃。 我本身很喜歡和風麻醬，適

難得平日可與家人飲茶，所以搵間質素好少少的。我地午市去須要等位，但等得唔耐，約10分鐘左右。3人點了6碟，較特別的是叉燒包，好似上海式的生煎包樣子，用小鍋上，味道不錯，可以一試! 另外,我們家最愛的蝦餃也沒有令我們失望,皮薄,蝦肉充足. 其餘幾款點心也不俗!