彩羽壽司家

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彩羽壽司家位於灣仔謝斐道金聲大廈地下主打廚師發辦前菜兩款燒鱈魚片薄脆鬆化配搭沙律醬以及七味粉適合佐酒黑梅貝等同東風螺肉質爽脆配搭北海道白粟米以及無花果味道清甜日式蒸蛋茶碗蒸蛋配搭蜆肉以及柚子皮同埋新鮮海苔嫩滑水潤刺身四款真鯛肉質緊緻淡雅配搭梅醬可以襯托魚肉鮮嫩真蠔蠔肉柔滑飽滿配搭水雲以及土佐醋同埋黑松露馥郁醒胃鰹魚肉質綿軟配搭煙燻效果豐富味道層次鮟鱇魚肝泡芙選用北海道天塩鮟鱇魚肝配搭紅酒慢煮創新結合西日食材以及料理方式絕對必試串燒五串串燒囊括豚腩以及雞翼同埋大蝦配搭蕃茄以及秋葵可以滿足唔同喜好和牛壽喜燒和牛肉質軟嫩同時油脂豐富配搭壽喜燒鍋濃郁甘醇壽司六件墨魚𠝹花簡單配搭岩鹽以及芝麻口感綿滑鰤魚肉質柔嫩細膩同時脂肪豐腴油潤帶子柱肉豐厚雪白同時口感彈嫩鮮甜北海道海膽色澤金黃瓣塊肥厚味道甘甜大拖羅肉質粉嫩柔軟同時油花細密均勻彩羽太卷齊集海膽以及拖羅同埋赤身配搭醬油漬蛋黃多重奢華享受湯魚湯奶白濃稠同時溫熱暖和個人真心推薦雪花刨冰雪花刨冰選用日本天然貫目冰以及初雪刨冰機配搭季節限定大分県蜜柑或者白桃以及煉奶同埋忌廉冰涼清爽

今晚亞女帶我嚟呢間位於灣仔謝斐道金聲大廈地下的彩羽壽司家試一個好特別的七龍珠太卷及傳統的刨冰餐廳主打廚師發板有兩款套餐選擇，揀咗椿套餐，有串燒或和牛壽喜燒選擇，我同亞女各選其一前菜兩款燒鱈魚片酥脆香口配沙律醬及七味粉越食越上癮黑梅貝肉質飽滿彈牙，北海道白粟米粒粒飽滿爆汁，爽脆清甜配搭無花果柔軟且甜味道清淡兩者很夾日式蒸蛋蜆肉茶碗蒸蛋軟滑鮮美加上柚子皮及新鮮海苔醬增添風味刺身四款真鯛刺身肉質細緻柔軟配搭梅醬能增添鮮味真蠔口感爽脆清甜配搭水雲及黑松露土佐醋味道豐富煙燻鰹魚肉質半熟，入口即化配搭酸汁及薑蓉令口感和風味更突出鮟鱇魚肝泡芙，將鮟鱇魚肝以紅酒慢煮後再注入泡芙內，做法創新，味道香滑濃郁串燒五串串燒包括大蝦、五花豚腩、雞翼、車厘茄及秋葵，火喉掌握得剛好，各有各好味和牛壽喜燒和牛肉質柔嫩油脂豐腴入口即溶，配搭壽喜燒鍋的多款蔬菜及生蛋漿可減低油膩感壽司六件墨魚壽司口感爽脆帶嚼勁簡單配岩鹽及芝麻帶出食材原味道鰤魚壽司口感紮實肥美，配搭醬油及芥末提味帶子壽司口感柔軟鮮美配即刨青檸皮可帶出鮮甜甘香味北海道海膽壽司味道甘甜香醇大拖羅壽司油脂豐腴甘香，入口即溶終於到咗最期待的彩羽太卷啦，由醬油漬蛋黃

🚩彩羽壽司家〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️喺灣仔$𝟱𝟬𝟬唔使就可以食到Omakase用料一啲都唔🅷🅴🅰｜海膽生蠔拖羅通通有難怪成為人氣店啦＼(●´ϖ`●)／今次食嘅𝕆𝕞𝕒𝕜𝕒𝕤𝕖套餐 $480兩點後入座仲有𝟴𝟱折♧沙律｜茶碗蒸｜刺身四款｜壽司八件♧手卷｜玉子燒｜味噌湯｜甜品刺身嘅煙燻鰹魚 儀式感滿滿壽司全部都厚切上場(≖ᴗ≖๑)拖羅海膽更加一個字·鮮㊝大家記得套餐要追加彩羽太卷 ｜日式刨冰太卷集漬蛋黃｜海膽｜拖羅於一身日式刨冰揀咗白桃味｜非常清甜🍧用嘅仲喺日本直送冰｜人手刨出嚟🧊另外佢哋仲有午市套餐$𝟲𝘅-$𝟭𝘅𝘅都有交易｜豐儉由人趁着做緊特價大家快啲過嚟食餐啦( *´◒`*)

第一次食到咁抵嘅Omakase😳灣仔區竟然有咁超級親民價午市只係$480就可以嘆齊8款菜品仲有睇得又食得嘅七龍珠卷🥳🌟午市Omakase ($480)1️⃣沙律2️⃣日式蒸蛋3️⃣刺身4款四款刺身各有特色有真鯛刺身、大分縣真蠔🦪煙熏鰹魚同鮟鱇魚乾泡芙味道由淡味到濃郁，配搭有心思壽司亦都會選用當日嘅時令食材🍣4️⃣壽司8貫壽司亦都會選用當日嘅時令食材🍣5️⃣彩羽太卷(+$250 2件)個套餐本身已經好豐富亦可以按個人喜好再加錢升級🤑一場嚟到梗係要試吓招牌彩羽太卷有齊海膽、赤身、拖羅同醬油漬蛋黃😍口感超豐富，一啖放入口鮮味四溢6️⃣玉子燒7️⃣麵豉湯8️⃣日本純水雪花刨冰(+$48)最後甜品亦加配咗日本雪花刨冰🍧師傅話連冰塊都係由日本直送夠晒有誠意刨冰好似雪花般細滑❄️黑糖味配上黃豆粉食一流🌟蒲燒鰻魚丼($78)午市仲有其他選擇，有丼飯/烏冬唔食生食嘅朋友都可以揀鰻魚肉厚肥美，醬汁香甜配埋醃蘿蔔食都幾夾😛

🇯🇵日式廚師發辦向來都深受香港喜愛，今次發掘了一家價錢親民、性價比滿滿的Omakase😍～午市套餐份量也不少～絕對是大滿足！壽司部份要看當天時令刺身素材而定，卷物部分我個人重本加點了餐廳招牌之一的「彩羽太卷」 - 拖羅、青瓜以及醬油漬蛋黃配合起來太棒了！最後再升級試了他們另一招牌-日本名物白桃味雪花刨冰！整個刨冰充滿了甜蜜的桃味🍑，想拍照一定要快～不然就溶掉影響口感喔！🤩午市廚師發板OMAKASE $480 包括：✿沙律Salad✿日式蒸蛋Steamed Egg Custard✿刺身4款 4 kinds of Sashimi✿壽司8件 8 pieces of Nigiri Sushi✿手卷Hand Roll✿玉子燒Japanese Omelette✿麵豉湯Miso Soup✿甜品Dessert

Sometimes when you can’t go to Japan… you just gotta get a good omakase meal ✨🥺We stopped by @sushiya_iroha and BOI was it a good meal! Not only was it affordable, all the sashimi and sushi were so fresh and yummy 🤤🤤 You MUST also get the rainbow row, with toro, egg yolk, and sea urchin inside, it just melts in your mouth ❤️Definitely would recommend this place!!

這間壽司店的壽司很出色，整體感覺很驚喜，師傅還會在你面刨冰，是一個很特別的體驗，揀了最深刻的食物跟大家分享🌞🌞蛋黃瀨尿蝦壽司瀨尿蝦的肉質滑嫩，與濃郁的蛋黃相結合，口感豐富🤤🤤彩羽太卷勁多餡勁豐富🥰🥰🥰入面有蛋黃、拖羅、海膽和青瓜🥒魚湯這碗魚湯清淡而鮮美，湯底的味道恰到好處，讓人感受到海鮮的精華❤️❤️前菜北海道粟米、無花果、醃製海螺北海道的粟米鮮甜多汁，搭配無花果的香氣，醃製海螺則增添了海洋的鮮味🥳🥳日式蒸蛋蒸蛋滑嫩，蜆肉的鮮香增添了深度 鮟鱇魚乾泡芙鮟鱇魚的獨特味道與泡芙的輕盈口感🥰🥰煙燻鰹魚煙燻的香氣濃郁，鰹魚的肉質鮮嫩，帶有淡淡的煙熏味😀😀和牛壽喜燒肉質柔嫩，油脂分布均勻，搭配香濃的醬汁，還有多款配菜🌞🌞雪花刨冰白桃味白桃很甜，最愛刨冰❤️

好多人推介依間日本餐廳，今日終於去試咗，推介幾項我最鍾意嘅食品😎😎最愛彩羽太卷❤️這道卷物的內餡豐富，包括蛋黃、拖羅、海膽與青瓜，口感層次分明，味道鮮美☀️☀️🤩 雪花刨冰蜜柑味與白桃味清爽可口，蜜柑的酸甜與白桃的香甜，為整餐畫上了完美的句號。雪花般的口感讓人感受到夏日的清涼，特別適合用餐後的小甜點❤️❤️海膽壽司海膽的鮮味與濃郁是極致的享受🌞🌞拖羅壽司拖羅的油脂分布均勻，口感柔滑🥰🥰🤩生蠔🦪新鮮的生蠔海水味濃郁，配上黑松露汁更是提味十足。 🤩串燒五串雞翼外脆內嫩，海蝦鮮甜，秋葵和蕃茄則為整體增添了清新的口感。雞腎都正🫡🫡真鯛魚肉質鮮美，切工精緻，搭配少許醬油，鮮甜味道👅柚子皮貝柱壽司貝柱鮮嫩，搭配柚子皮的清新香氣🥳

如果食廚師發板，今晚比朋友發現了另一間唔錯嘅日式料理，位置唔算係大街方便易搵，但勝在價錢相宜份量十足！今晚食了店員推介嘅椿套餐前菜2款先來燒得香脆嘅鱈魚片，配埋沙律醬入口，十分配合再來就係彈牙爽口黑梅貝拼鮮無花果及多汁鮮甜嘅北海道白粟米日式蒸蛋，上面放滿了柱貝，蒸蛋入口香滑蛋味濃郁刺身4款今晚分別有脆彈口感和濃郁鮮味真鯛；大分縣真蠔配上沖繩水雲，真蠔鮮味醇厚獨特，鹹甜適中，口味調和，加埋黏滑口感水雲，口感豐富；煙燻鰹魚，師傅用上了玻璃罩住鰹魚後再加上煙燻焗住，增添一股煙燻風味，帶出魚肉本身的香氣和滋味，魚皮上帶有少少海鹽，入口清新；鮟鱇魚肝泡芙，以泡芙上枱，咬開外脆內，內面充滿了細滑豐腴感，入口即化鮟鱇魚，製作十分特別！接住就係壽司6件有較嫩鮮味重嘅墨魚壽司；大大隻肉質新鮮結實帶子配上柚子皮，口感新鮮；肉質鮮嫩肥美，脂厚油香，入口魚油甘香細膩嘅池魚；淡淡橙黃色，味道濃厚甘甜嘅北海道馬糞海膽；最後還有富天然魚油脂的甘香，入口即溶嘅大拖羅；還有升級了嘅彩羽太卷，剛好有幾位食客都升級，師傅用上了大拖羅，海膽同咸蛋黃作為太卷材料，之後再卷成，這件太卷，中間卷滿了喜歡嘅食材，師傅建議一啖入口，口

跟老細出灣仔做嘢，幫佢搞好晒啲文件之後，帶我去食好嘢，原來灣仔謝斐道有一間彩羽壽司家，廚師發辦 好出色。彩羽經常推出期間限定，特別食材，不時不食。椿 Omakase價錢合理，椿 Omakase 包含多道菜式，由前菜、刺身、和食、壽司、湯物到甜品，一一帶領我們，以味蕾遊日本。今次特色之一係有串燒拼盤、升級太卷、泡芙。鱈魚片首先吃一點小食，鱈魚片 酥脆可口，佐酒一流。前菜三點黑梅貝、北海道白粟米、無花果清新北海道白粟米，非常清甜。開胃的黑梅貝及時令無花果，很開胃。茶碗蒸廚師精心準備的貝柱 蒸蛋，甘香嫩滑。刺身真鯛賣相精美的真鯛刺身，白肉魚的肉質特別細緻且有彈性。大分縣真𧐢配水雲水雲味道清新，配大分縣真𧐢，肉質爽口肥美，同時有甘甜味，十分美味。煙燻鰹魚接下來是廚師精心準備的煙燻鰹魚，厚切的鰹魚片以煙燻，魚肉表面微微的烤熟，增添了一股煙燻風味。很能帶出魚肉本身的香氣和滋味，咬落仍是半生狀態，甘香嫩滑。壽司大分縣墨魚時令大分縣墨魚，豐富季節風味。帶子極上帶子刺身包裹着壽司，味道甘甜，師傅巧妙地加了柚子皮來增加口感，平衡返味道。升級泡芙鮟鱇魚肝泡芙初時以為咁快食甜品，原來精緻的泡芙，別有洞天，是鮟

想食左勁耐既一間omakase ❤️完全因為太卷而來的我，一早被相片吸引而來仲要價錢尚算合理仲有折扣今次食椿套餐，包左前菜2款、茶碗蒸、刺身4款、串燒5串或 和牛壽喜燒、寿司6貫、湯、雪花刨冰另外太卷我係+錢的，不竟我係為佢而黎，呢啲錢係要比🤭佢比左勁多鱈魚片我地，呢個真係多多都食得曬🤤🤤另外前菜係螺、無花果配白粟米🌽螺肉大粒而且鮮，無花果同白粟米都好甜茶碗蒸有勁大粒香菇同蜆肉，而且食完好暖胃真鯛刺身、大分縣真蠔、煙燻鰹魚、鮟鱇魚乾泡芙串燒5串：冬菇、大蝦、雞翼、秋葵和五花腩壽喜燒：和牛、蘿蔔、冬菇、粉絲配配上日本蛋寿司6貫墨魚金線錭貝柱賴尿蝦海膽 鮮甜拖羅太卷醃製蛋黃 海膽 拖羅 吞拿魚 青瓜湯唔係麵豉湯，好感動🥹好鮮既魚湯唔咸好好飲刨冰佢既刨冰都應該係呢到既賣點季節期間限定：橘子除左呢個味仲有另外五款唔同既味但出奇地原來我唔係唔中意食冰，只係整得好唔好食橘子味真係幾唔錯，而且佢唔會死甜味

[ 彩羽壽司家 ]灣仔呢間日式omakase料理店最出名一定係「彩羽太卷」同埋「日本天然水雪花刨冰」😍，午餐omakase每位只係$480，而且全日都供應！Omakase✿ 午市廚師發辦套餐 $480/位套餐有沙律、茶碗蒸、時令刺身4款、壽司8件、手卷、玉子燒、麵豉湯、甜品，款式多元化。沙律🥗黑醋汁伴沙律菜好開胃。茶碗蒸🥚日式蒸蛋好嫩滑，表面有大大粒鮮甜蜆肉。時令刺身4款 🐟🦪（1）煙燻鰹魚鰹魚肉煙燻味濃厚，而且煙霧效果好打卡😍。（2）鯛魚魚肉緊實，配酸梅汁味道有層次。（3）日本大分縣生蠔生蠔鮮甜，海水味唔會太重。（4）鮟鱇魚肝泡芙 (每件+$60)升級⬆️刺身，北海道鮟鱇魚肝以紅酒慢煮，再注入外脆泡芙內，軟滑咸香。壽司8件 🍣當日款式分別係魷魚、鰤魚、池魚、貝柱、太刀魚、炙燒鰈魚、吞拿魚拖羅、北海道海膽。手卷可選擇升級⬆️餐廳其中一個招牌菜式「彩羽太卷」(每件+$125)。壽司卷相當足料，由大大粒醬油漬蛋黃配上北海道海膽、吞拿魚等材料，味道鮮美超有口感😍。甜品 🍨🧊❄️可選擇以優惠價$48升級⬆️「日本天然水雪花刨冰」，師傅用日式刨冰機現場製作雪花般綿綿刨冰👍，口味有綠茶紅豆白玉、黑糖水信玄