彩羽壽司家

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喺灣仔發掘咗一間性價比高嘅lunch omakase！餐廳門面較為低調, 室內用餐位置只設有廚師發辦席前吧枱, $480(每位)就可以享受到廚師發辦套餐, 食材非常新鮮, 簡直係大滿足！ 先上沙律🥗、日式蒸蛋, 茶碗蒸好嫩滑, 入面有蜆肉、菇菌、帶子、白果, 十分足料！刺身4款：🔸煙燻鰹魚以玻璃罩蓋住煙燻鰹魚, 一打開就聞到淡淡煙燻香氣, 配搭蔥蒜醬汁一齊食, 充滿風味！🔸真鯛：肉質細緻, 配上微酸嘅梅子醬調味, 口感清新爽嫩🔸鮟鱇魚肝泡芙泡芙內有帶鹹香嘅鮟鱇魚肝醬, 雖然放咗一陣先食, 但泡芙外皮仲係保持到鬆脆口感！一口咬落去就感受到鮟鱇魚肝嘅濃郁味道, 綿密滑順, 味道有啲似鵝肝醬, 呢個好有驚喜, 估唔到咁夾！🔸帆立貝肉身厚實, 味道鮮甜, 加點青檸汁能令味道更清新！🍣壽司8貫使用日本時令新鮮食材, 當日有鰤魚、魷魚🦑、貝柱、池魚、太刀魚、拖羅、瀨尿蝦、海膽, 壽司由淡味至濃味, 逐件細味品嚐, 最難忘嘅係以下3款壽司：🍣太刀魚壽司 — 經火炙後, 太刀魚嘅油脂微微滲出來, 肉質肥美細緻, 油香四溢, 味道獨特！🍣拖羅壽司 — 鮮美柔軟, 口感豐腴, 充滿油分！🍣瀨尿蝦壽司 —

呢日同朋友嚟咗灣仔彩羽壽司家🍣 食超抵食嘅omakase, lunch只需要$480😍！🥗 沙律首先有沙律清新口氣☺️🍳 日式蒸蛋蒸蛋入面有超多餡料，有大大隻嘅蜆、白果片等，又滑又豐富💗🍙 彩羽太卷第一次食呢種咁多食材嘅手卷😍 餡料有海膽、拖羅、吞拿魚、青瓜、蛋黃😍 卷埋一齊再切開嘅飯卷，超吸睛💗！師傅建議一啖食晒，口感真係超豐富，啖啖鮮味！🍣 刺身煙燻鰹魚、真鯛、帶子、鮟鱇魚肝泡芙刺身有四款，真鯛同帶子都好鮮甜😋 鰹魚煙燻味香、入口即溶，仲有個泡芙好特別😍！ 估唔到魚同泡芙可以咁夾！🍣 壽司鰤魚、魷魚、貝柱、池魚、拖羅、蛋黃粉瀨尿蝦、太刀魚、海膽嚟到壽司家，當然要食返多啲壽司🍣！呢度款款都好特別啊🤩 第一次食到瀨尿蝦壽司！加上蛋黃粉鹹香得宜😋 太刀魚燒過都好香好正㗎！ 海膽鮮甜冇海水腥味😚 拖羅啖啖油脂，好推薦🥳🍳 玉子燒玉子燒整成蛋糕嘅外表，一咬落好驚喜！好濕潤好好味🤤🍲 麵豉湯🍧 紅酒提子刨冰最後嘅甜品有幾款口味任揀，我揀咗紅酒提子🍇

港島區呢間𝙊𝙢𝙖𝙠𝙖𝙨𝙚長期洗版～堪稱係跳樓價位 400幾蚊已經食到本身都驚有啲伏 點知又幾好食 仲夠飽肚壽司同刺身都好多元化 CP值真係幾高最有趣係好多花臣搞 係儀式感滿滿嘅一餐最精彩一定係師傅即製嘅招牌龍珠太卷塞滿醃漬生蛋黃 海膽 拖羅！超澎湃～最搞笑係甜品環節 師傅突然攞嚿巨型冰塊出嚟再拎部大大刨冰機 即席表演摩打手刨冰(｀▽´)除咗複製日本刨冰嘅賣相 連嚿冰都係日本製造！.✿ 𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆 𝑳𝒖𝒏𝒄𝒉 𝑺𝒆𝒕 $④⑧⓪♡ 沙律｜茶碗蒸｜麵豉湯.♡ 刺身4款.♡ 壽司8件｜手卷.♡ 玉子燒.✿ 追加｜鮟鱇魚乾泡芙.✿ 鹿兒島A4和牛紙火鍋 $②③⓪

灣仔有間廚師發辦隱藏小巷內,竟有猶如東京龍珠卷及即做刨冰,兩者吸睛度極高!用餐節奏明快,1小時多完成18道菜,非常適合忙碌都市來個極速享受!而且性價比頗高,下午兩時入座即有八五折,當天整個中午也人來客往,建議提前預約～🔸午市廚師發辦($480 ※ 2pm入座再85折）▪️沙律▪️茶碗蒸▪️刺身4款·真鯛·大分縣真蠔·煙燻鰹魚·鮟鱅魚肝泡芙▪️寿司8貫·墨魚·帶子·深海池魚·日本三文魚· 火炙鰈魚邊·池魚·海膽·拖羅▪️手卷▪️玉子燒▪️麵豉湯▪️甜品刺身四款中最喜歡真蠔及煙燻鰹魚. 【真蠔】肥美爽滑,以黑松露酸汁提升鮮甜. 【煙燻鰹魚】除適合打卡外,打開玻璃罩後已傳出淡淡煙燻香氣,配搭蔥蒜醬汁一併進食.入口軟熟,香氣滿滿!壽司由淡味至濃味,味道循序漸進.【火炙鰈魚邊】油香四溢,【海膽】及 【拖羅】入口柔軟亦鮮甜. 【羽彩太巻】賣相吸引,有醬油漬蛋黃、海膽、拖羅、赤身、青瓜.建議盡量一啖入口,同時間衝擊味蕾,即有滿足感覺!另一名物超打卡之作,當然是席前製作的日式刨冰🍧滿足度又再加分!按味道入口生果、奶蓋、紅豆、丸子,層次更豐富,點了【綠茶紅豆白玉刨冰】即時透心涼~

灣仔居民立志食勻本區嘅美味餐廳，今晚係沖住「彩羽太卷」出發📣📣彩羽壽司家嘅Omakase Dinner 真係唔貴，HK$480 已經食齊沙律＋茶碗蒸＋刺身4款＋壽司8件＋手卷＋玉子燒＋麵豉湯＋甜品❗❗海鮮食得出係新鮮，每一款刺身都味道分明、有口感，個人覺得有驚喜，拍得住收費過千嘅Omakase✌🏻刺身代表有真鯛、真蠔都已經值回票價🌝 平時唔算好鍾意食鰹魚，但呢度嘅煙熏鰹魚色澤鮮艷、肉質緊實有彈性，啖落有after taste唔錯喎👍🏼；鮟鱇魚肝泡芙有少少脆餅乾口感，如果可以Fluffy d 更好，不過鮟鱇魚肝本身就好味... 所以我仍然鍾意🤣！墨魚、金線鯛、帶子、鰤魚、鯖魚壽司整體鮮甜；🌈彩羽太卷 值得推介！拖羅＋赤身＋海膽已經夠啖啖肉，加埋原隻醬油漬蛋黃一啖食，蛋黃係口到爆開感覺超正👏🏼。追加刨冰幾開心，堅用日本空運冰🍧，即場係你面前刨，味道亦都多選擇，夏天食有FEEL呀🧊～～

朋友生日一定要食好啲，同佢去咗灣仔呢間人氣日本餐廳，環境舒適坐得好舒服，食得好開心！椿 $880前菜2款日式蒸蛋刺身4款串燒5串或和牛壽喜燒壽司6件湯雪花刨冰前菜好精緻，首先有鱈魚片，好香脆送酒一流！之後有爽彈黑梅貝、鮮甜北海道白粟米和水蕃茄. 用上濃濃高湯烹調的茶碗蒸，味道特別鮮甜香滑. 刺身先上真鯛，搭配梅蓉特別醒胃；大分縣真蠔入口creamy, 加上黑松露酸汁好夾！煙燻鰹魚，增添一股煙燻風味，帶出魚肉本身的香氣和滋味，肉質半生狀態好嫩滑！壽司有墨魚、鰤魚、池魚、吞拿魚、海膽和最期待的彩羽太卷！材料有醬油漬蛋黃、海膽、拖羅、赤身、青瓜，師傅把多款材料即席表演捲成手卷狀，一件有齊五重滋味大滿足！熱食揀了串燒拼盤，有鮮蝦、雞翼、蕃茄仔和秋葵和雞腎，燒得好香口，下次要試埋和牛壽喜燒.最後甜品係雪花刨冰，用上日本天然貫目冰，將冰後放入刨冰機剉成軟綿綿的刨冰，再加入水果醬和新鮮生果配料 ，口感一流又好味，打卡一流！

灣仔呢間廚師發板，食材日本直送夠晒新鮮，除左有招牌彩羽太卷之外，仲有即製日式刨冰、鍾意打卡的朋友仔就啱晒！前菜有黑梅貝、北海道白粟米、水蕃茄，口感彈牙又清甜, 好醒胃！真鯛味道甘甜鮮味.大分縣真蠔肉質飽滿，加上黑松露酸汁，味道提升！煙燻鰹魚，切成厚厚的大塊鰹魚肉片，以完美的火喉炙烤外緣至三分熟，口感嫩滑鮟鱇魚肝泡芙，泡芙入口香脆，魚肝醬好creamy , 好夾好食！日式蒸蛋有蜆肉好鮮甜，好香滑！壽司有墨魚、鰤魚、池魚、蝦、吞拿魚同埋海膽，最愛海膽好creamy呀！最期待的彩羽太卷超級打卡！材料豐富，包住醬油漬蛋黃、海膽、拖羅、赤身及青瓜，大滿足！和牛壽喜燒，牛味濃郁，壽喜燒汁甜甜地，仲有好多配菜正！魚湯熬至奶白色，好鮮甜！雪花刨冰又係打卡時間！望住師傅刨冰嘅過程好療癒呢！刨冰如雪花般綿密，紅酒提子味道酸酸甜甜，夏天食透心涼！

平日午市也滿座的廚師發辦!! 菜單超豐富，沙津、茶碗蒸、四款刺身、八貫壽司、卷物、玉子燒、味噌湯、甜品，還追加了彩羽太卷🤣 白身魚真鯛作開場，生蠔不錯挺鮮甜🦪 還有ankimo泡芺!壽司的部分有金目鯛、魷魚、赤身、池魚、深海池魚、拖羅、貝柱、海膽🐟 不過壽司飯比較細小～ 最吸睛彩羽太卷由海膽、赤身、拖羅、青瓜、生蛋黃組成😚入口是有點爆漿的感覺，建議要一口吃完😆 甜品也有即席製作的日式刨冰🍧 白玉口感煙韌😚

🌸精緻日本𝐎𝐌𝐀𝐊𝐀𝐒𝐄🌸喺灣仔終於可以試到日本大熱✨彩羽太卷✨啖啖海膽、拖羅、赤身、醬油漬蛋黃Lunch嘅廚師發辦Omakase🇯🇵$450/位🌸蜆肉日式蒸蛋🌸刺身4品👉真鯛肉質緊緻彈牙，搭配酸酸甜甜既梅蓉大分縣真蠔👉生蠔肥美飽滿，配以黑松露酸汁更能突出鮮甜味👉煙燻鰹魚煙霧效果好啱打卡，魚味濃郁，表面鋪上蔥蒜👉鮟鱇魚乾泡芙平時食鮟鱇魚乾通常刺身食原來放喺泡芙內熱食幾特別甜甜咸咸咁🌸壽司8貫墨魚、帶子、鯖魚、拖羅、海膽、炙燒左口魚邊、海膽、甜蝦，🌸手卷建議升級「彩羽太卷」一啖有齊海膽、拖羅、赤身、醬油漬蛋黃和小青瓜師傅提醒一定要全件一啖過放入口🤏🏻一次過食到豐富口感✨材料鮮味👏👏🌸玉子燒🌸麵豉湯🌸甜品套餐追加了《綠茶紅豆白玉》刨冰和《紅酒提子》除了MENU 上6款口味～仲有限定白桃＆青蘋果味冰採用日本空運到港的冰師傅會喺面前原塊冰磚放入刨冰機刨到中途幾次調整位置＆加入糖漿煉奶♥️好適合而家熱辣辣嘅天氣，幫我哋降下溫🏖

「彩羽壽司家」型格日本料理，深淺色仿石紋牆身配木系裝修作格調、再以傳統日式開放L型長吧枱，圍住廚師密密發辦，氣氛唔錯！揸車嘅就泊謝斐道街錶，呢度有大量兩小時錶位！🔥沙律 & 日式蒸蛋 & 麵豉湯『都係個啲野，冇乜驚喜』🔥刺身4款『煙燻鰹魚、真鯛、真蠔、鮟康魚肝泡芙，值得一提係鰹魚上枱唔止可以打咭，煙燻味更係非常濃郁，視覺味覺同步震撼』🔥壽司8『墨魚、金線鯛、帶子、深海池魚、三文魚、炙燒鯖魚、海膽、拖羅，全部尚算新鮮』🔥手卷『彩羽太卷，打咭一流，食落口感澎湃，尤其是蛋黃汁散發於整個口腔之內，又能與其他食材混合滋潤及提升，值得一讚』🔥玉子燒『食落有酒味，幾特別』🔥甜品『綠茶紅豆白玉、紅酒提子雪花刨冰都算得上吾太甜，口感綿滑』揸車出入：👍👍👍帶小朋友：👍食物質素：👍👍環境舒適：👍👍CP值...😋：👍👍👍彩蛋：8月份晚市做緊75折優惠，千祈唔好錯過啊！彩羽壽司家 | @sushiyairoha📍灣仔謝斐道151-161號金聲大廈地下A號鋪🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

侄仔放暑假本來約他去日本旅行, 他忙於學校補課, 不能遠遊, 大家提議先來吃個日本餐.  從網上找到 彩羽壽司家在灣仔.   餐廳門面有份神祕感. 此餐廳供應日本 上乘壽司, 剌身, 廚師發辦. 我們訂了套餐 樁 $880- ,  亮點有 前菜, 日式蒸蛋, 刺身, 串燒/壽喜燒, 壽司,  湯, 甜品.首先送上開胃漬物: 牛蒡, 蘿蔔, 酸薑.     精緻先付三品,  新鮮蜆肉, 鯰魚, 北海道粟米.蜆肉同白粟米吃得鮮味.  鯰魚烤得香脆.接著有理想送酒小吃:   燒銀鱈魚乾,   鱈魚乾烤到脆卜卜, 沾上沙律醬, 令人食不停口. 日式蒸蛋:  蜆肉好鮮甜,  蒸蛋滑溜溜,  食得美味.重頭戲由刺身 4 款 開始.**真鯛魚剌身,  魚肉好鮮美, 肉質細緻, 入口即化.**大分縣真蠔:  生蠔新鮮肥郁,  肉質爽脆, 配上黑松露,  蠔味更鮮. **煙熏鰹魚,   鰹魚魚油豐富, 肉質滑, 經過煙熏,  入口啖啖煙熏味, 魚肉緊致香濃, 果然好味.** 鮟鱇魚肝泡芙,   泡芙外殼烘得極酥脆,  內藏鮟鱇魚肝甘香而邪惡,   吃得美妙. 壽司 6貫:     **鰤魚壽司,   紋

《😋晴晴港飲港食 #misshcfoodie》無論食幾多餐日本嘢都唔會厭嘅我，今次俾我搵到間集omakase、壽喜燒同居酒屋於一身嘅日本菜🫨咁特別梗係要同大家分享吓啦🤗🌟椿 $880/pp🌟前菜-鱈魚片好脆嘅鱈魚片配蛋黃醬好正😋🌟前菜-鮮蜆、北海道白粟米、炸魚🌟日式蒸蛋🌟刺身四款先嚟係味道比較清淡嘅真鯛魚，配上梅子醬酸酸甜甜帶出鮮味；大分縣真蠔非常肥美🦪加咗黑松露酸汁，口感滑溜；煙燻鰹魚一打開盎蓋，煙燻香氣四溢😮‍💨最後竟然有鮟鱇魚肝泡芙😲鮟鱇魚肝就食得多，鮟鱇魚肝泡芙真係第一次食🤭泡芙裏面係好creamy嘅鮟鱅魚肝醬，脂香十足🥰估唔到同鬆脆嘅泡芙都幾夾🌟和牛壽喜燒/串燒五款可以揀壽喜燒或者串燒，我哋就每人叫一樣☺️ 雪花均勻嘅薄切和牛，加埋金菇、豆腐、冬菇等配料配上壽喜燒湯底，味道濃厚亦係暖胃之選至於串燒拼盤就有雞翼、豬腩肉、大蝦、秋葵同冬菇🍢雞翼燒到皮脆內嫩亦唔會太乾，咬落仲有肉汁🥰大蝦肉質爽口彈牙，蝦頭仲食到有蝦膏添😍🌟壽司六件🍣金目雕🍣帶子鮮甜厚肉🍣鯖魚卷🍣海膽🍣鰈魚邊👍炙燒過嘅鰈魚邊迫出油份好香好好食🍣大拖羅 🌟彩羽太卷 (+$125) 👍難得嚟到梗係要試吓呢度嘅名物-彩羽太卷

今晚同朋友去食omakase，這間壽司店竟然有得食東京的龍珠卷-彩羽太卷‼️ 唔洗專程飛去東京食😂我們揀咗這個omakase 「椿」食物種類好豐富。「椿」 $880/位🐠鱈魚乾～一口一片，香脆可口-前菜-🐚黑梅貝|炸尖魚| 水蕃茄-刺身-🐠真鲷~味道鮮甜，肉質彈牙🦪大分縣真蠔~師傅加了黑松露酸汁，提升了味道層次，蠔肉厚身飽滿🐟煙燻鰹魚~儀式感滿滿，煙燻香氣撲鼻，肉質彈性好鮮甜，帶著煙燻的味道。🐠鮟鱇魚肝泡芙~自家製的鮟鱇魚肝泡芙，味道獨特，又脆又綿滑，入面滿滿的鮟鱇魚肝醬，非常難忘😋🥚蜆肉茶碗蒸~蜆肉肥美厚肉，蒸蛋口感滑溜-壽司-鰤魚|貝柱| 沙甸魚卷| 海膽| 拖羅鰤魚～肉質緊實，味道鮮美鮮甜貝柱～味道清新沙甸魚卷～多種食材卷起來，口感豐富海膽～又綿又鮮甜拖羅～無筋，入口即溶🌈彩羽太卷(+$250)主角出場😋紫菜包住醬油漬蛋黃、海膽、拖羅、赤身同青瓜，多種食材配搭，多重享受的口感。🍢串燒 -大蝦|雞翼|豬腩肉大蝦 大大隻，肉質彈牙雞翅同豬腩肉 外焦內嫩🍲壽喜燒和牛、大蔥、豆腐、蒟蒻麵等…和牛份量都幾多下，沾上蛋黃醬食更加滑溜。吸物~ 🐟奶白色的魚湯好鮮甜🍧雪花刨冰有多種味道俾你選擇😋

前排見到日本好流行這個龍珠卷壽司，俾我發現到這間壽司店竟然有得食😋今晚約埋好友一起去試試!!!我哋揀咗omakase 「椿」有齊多款名物，前菜、茶碗蒸、刺身、串燒或和牛壽喜燒、壽司、吸物同雪花刨冰，種類好多，性價比甚高。✦鱈魚片 口感香脆，一口接一口✦前菜·黑梅貝~口感彈牙爽口，好入味·炸尖魚~入口香脆·水蕃茄~清新解膩✦ 蜆肉茶碗蒸~入面有蜆肉、菇、帶子等材料鮮味十足。✦刺身·真鲷配梅蓉醬~鮮美中帶著一絲酸甜。·大分縣真蠔配黑松露酸汁~ 真蠔肉質飽滿，加上黑松露酸汁中和了真蠔的奶油感，簡直是天作之合。·煙燻鰹魚配洋蔥醬~ 煙霧彌漫的刺身，打開蓋濃濃煙燻香氣即時湧出來，魚肉口感鮮甜有彈性，帶著微微的煙燻味道。✦鮟鱇魚肝泡芙~這道菜一試難忘😋 甜嘅泡芙吃得多，內餡係鮟鱇魚肝真係第一次食，真的很特別👍🏻無論口感味道不錯!!!✦壽司·鰤魚~ 肉質緊實，味道鮮美·貝柱～鮮甜貝柱加少許青檸汁，味道清新·沙甸魚卷~ 師傅好細心將沙甸魚、醃漬蘿蔔、酸薑和芽蔥卷起來，做成色彩繽紛的沙甸魚卷，味道調和得不錯👍🏻·海膽~ 味道甘甜，質感細膩·拖羅～鮮味又帶魚油香✦彩羽太卷(+$250)重頭戲必追加的招牌