彩羽壽司家

營業中

休息中

今次介紹灣仔嘅彩羽壽司家，呢間店主打高性價比嘅Omakase，午餐Omakase只需$480，仲有95折優惠，2點後仲有85折，真係超抵食。———————————————🌟茶碗蒸茶碗蒸非常滑嫩，入面仲有粒大蜆肉，晶瑩剔透，食落去好鮮甜。🌟刺身4款分別有真鯛、大分縣真蠔、鮟鱇魚肝泡芙同煙燻鰹魚，每款都非常有特色同好味。真鯛面頭有少少梅醬帶酸甜，蠔超大隻食落好鮮，海水味唔會太濃食落仲好creamy。鮟鱇魚肝泡芙我都係第一次食，一咬落去魚肝就爆曬出黎，味道好濃郁再配上甜甜地嘅泡芙非常出色。至於煙燻鰹魚好食又好睇，煙燻效果打卡一流，🌟壽司8件大部份都係平時出面少見嘅刺身，特別點評車子賴尿蝦，上面加有蛋黃碎，食落都好特別。左口魚燒到油脂滿滿，加上櫻花蝦口感更豐富。其他壽司仲有鰤魚、鯖魚、拖羅、帶子等全部都非常鮮甜，令人回味無窮。🌟彩羽太卷超推薦招牌太卷，需要加$125/位升級，入面包有醬油漬蛋黃、拖羅、海膽、白石青瓜，食落去食個口感都好豐富係滿滿嘅鮮味。🌟玉子燒呢個玉子燒似甜品，感覺有啲似卡達拉娜，凍食非常唔錯。🌟蜜桃味刨冰本身有一下見佢就咁加醬汁以為味道好啖，一食先知原來佢加嘅係新鮮蜜桃汁，超

日本食品令我們著迷, 今次特別約朋友去灣仔 彩羽壽司家,  這裡有岩心意的食品. 餐廳門面好低調,  紅色   旗係亮點.  推門內進, 先看見巨型酒櫃, 喜歡飲酒朋友, 選擇酒品非常方便.餐廳主打  Omakase, 客人圍坐闊落的板台, 座位舒適, 欣賞師傅烹飪, 又方便交流心得. 今晚訂了套餐 樁$880- ,  包含:  前菜兩款, 日式蒸蛋, 刺身4款, 串燒 5 串 或 壽喜燒, 壽司 6貫,  湯, 雪花刨冰. 我們選了 壽喜燒.   師傅在我們面前準備食材 , 大家正期待品嚐.  服務員 送上綠茶,  漬物 3 款: 牛蒡, 蘿蔔, 酸羌,  幫助我們打開味蕾.前菜:   燒銀鱈魚幹片,  燒得香口細膩,  點些蛋黃醬, 美味. 前菜三點, 有 蜆肉, 鮎魚, 北海道粟米.香烤鮎魚,  好脆口.    蜆肉鮮美.白粟米嫩, 香甜多汁,  吾錯.日式蒸蛋:   傳統蒸蛋配有蜆肉.  蛋味濃厚加上大大粒蜆肉, 真可口. 刺身 4款 開始了:   真鯛魚剌身,  真鯛魚透明白肉, 無魚腥味,   加少許酸辣汁提味,  吃得出色.大分縣真蠔:   黑松露酸醋汁,   真蠔好新鮮

我和朋友都有一個習慣，就是每個月都會找間好餐廳，食好啲食豪啲😂。而我們又喜歡食日本菜，廚師發辦、壽喜燒、居酒屋，通通都喜歡🫣。今日竟然讓我們找到一間，可以一次過滿足我們三個願望的日本菜餐廳😲。彩羽壽司家位於灣仔站，A1岀口走不到五分鐘就到，很是方便👍🏻。餐廳貫徹柔和舒適風格，中間有一張廚師發辦長枱，每次可以接待十位顧客。我們二人均選擇了Omakase，每位$880😲，之所以可以一次過滿足三個願望，是因為每個套餐都有刺身四款、壽司六件、和牛壽喜燒或串燒五款、茶碗蒸及甜品更不在話下🤤。我們更加錢，升級彩羽 太卷及升級鮟鱇魚泡芙🤤🌟前菜鱈魚片餐廳先送上一碟鱈魚片給我們，作為餐前小食，很是適合。因為配上蛋黃醬，好開胃😋🌟前菜鮮蜆、北海道白粟米、炸魚蜆肉有海水的鹹味但同時又充滿甜味，而且很滑👍🏻。北海道白粟米，雪白的，同時甜度亦足夠🤤。 炸魚食落很鬆脆，不會過硬，而且皮薄😋🌟鮟鱇魚泡芙泡芙，原以為是甜品，但其實內裏有鮟鱇魚乾，魚乾味道香滑細緻😍。估不到跟鬆脆泡芙咁夾！🌟 刺身四款真鯛魚味道比較清淡，但因為配了梅子醬，不需要豉油都有鮮味👍🏻。大分縣真蠔，好大隻，配上黑松露酸汁，令我本身不太好都愛上

位於灣仔的日式廚師發辦餐廳。 聽聞，似乎是全港最抵食的OMASKASE!再加上, 早前大家日燒夜燒的「龍珠壽司卷」，一排的蛋黃整齊排列，實在太精緻吸引了；便決定趁某日上班前爭取時間食好西了。.餐廳門面以灰色為主，走入店內，長長的吧枱，師傅及店員報以親切的微笑，配合柔和舒適的燈光，與門口所感受的氛圍很不一樣呢。. ⋆_____  LUNCH OMAKASE $480/ᴘᴘ______⋆⧐ 沙律 / 日式蒸蛋.⧐ 刺身4款：𓐎 真鯛：肉質細緻，上面加入酸甜的梅子醬調味，口感清新爽嫩。𓐎 大分縣真蠔：真蠔肥美爽滑，以黑松露酸汁提升真蠔的鮮甜。𓐎 鮟鱇魚肝泡芙：細滑鹹香的鮟鱇魚肝醬包在泡芙內，雖與我認知中甜的口感不一樣，但味道新穎且濃厚，也是不錯。𓐎 煙燻鰹魚：最適合打卡的一道刺身，打開玻璃罩後已傳出淡淡的煙燻香氣，配搭蔥蒜醬汁一併進食，更是香口惹味。.⧐  壽司6貫𓐎 墨魚𓐎 金線鯛𓐎 帶子𓐎 深海池魚𓐎 日本三文魚𓐎 炙燒鯖魚𓐎 海膽𓐎 拖羅壽司由淡味至濃味，味道循序漸進，花時兩小時的晚餐，逐款逐款細品不同的刺身口感與味道，這就是Omakase的可貴及精綷之處呢。由一開始的墨魚、金線鯛、帶

今日經朋友介紹之下來到了這間廚師發辦,品嚐一下精美的日本壽司.這間餐廳環境佈置十分之有氣氛，加上店員熱誠地招待感受到賓至如歸的感覺.前菜的日本粟米十分之有特色，十分清新.加上日本的白梅貝鮮味十足為這一餐作出一個美好的開頭.這個茶碗蒸鮮味十足，加上雞蛋火候控制得宜十分之細滑這次用餐,讓我領略到了日本海鮮之美。首先是鯛魚,這條經典的日本高級食材散發著清新的海洋氣息。肉質細膩彈牙,完美平衡了鯛魚的鮮美。鯛魚的清淡滋味,讓人一口接一口停不下來。接著是生蠔。這些肥美的生蠔新鮮多汁,入口即噴發出海洋的清香。搭配了一絲檸檬汁,恰到好處地中和了蠔肉的甜膩,突出了它本身的海味。每一口都彷彿在品嚐大海的味道。整個用餐過程,我被這兩種日本海鮮的絕妙滋味所征服。無論是鯛魚的細膩鮮美,還是生蠔的飽滿多汁,都令我流連忘返,久久難忘。這次日式海鮮饗宴,無疑是一次難得的味蕾.首先是金線雕。這種稀有的海魚,肉質細膩鮮嫩,入口即化,保留了魚肉的天然甜美,恰到好處地中和了鮮甜,令人回味無窮。接著是帶子。這些肥美帶子,散發著濃郁的海洋鮮味。人忍不住一口接一口。最後是獅魚壽司。新鮮的獅魚肉質緊實彈牙,加上店家精心調製的醋飯,形

.灣仔·味覺與視覺雙重享受的Omakase彩羽壽司家📍灣仔謝斐道151-161號金聲大廈地下A號舖➰朋友一向是走訪橫街窄巷尋找美食的高手，今日由她帶領到訪的這間餐廳非常低調，門面沉實以石木系裝潢為主，門後別有洞天，以L型長身壽司吧枱買穿整間餐廳，師傅已經好整以待食材等候我們入座。.餐廳晚市供應兩款Omakase Menu，入門餐款由480元起，價錢非常實惠，網上訂座更有85折優惠。.➰椿·Tsubaki 💲880/1𖥕先付兩款✥白梅貝 ⭐️4.1/5⭐️✥炸尖魚 ⭐️4/5⭐️﹒𖥕茶碗蒸 ⭐️4.1/5⭐️.𖥕刺身4款✥左口魚青檸啫喱 ⭐️4.1/5⭐️✥煙燻鰆魚 ⭐️4.2/5⭐️✥大分縣生蠔 ⭐️4.1/5⭐️✥鮟鱇魚肝泡芙 ⭐️4/5⭐️.❀串燒5串 ⭐️4.1/5⭐️ / ❀和牛壽喜燒 ⭐️4/5⭐️.𖥕壽司6貫✥墨魚 ⭐️4/5⭐️✥金線鯛 ⭐️4.1/5⭐️✥大蜆肉 ⭐️4/5⭐️✥紫海膽 ⭐️4.2/5⭐️✥中拖羅 ⭐️4.2/5⭐️✥招牌龍珠太刀卷 ⭐️4.3/5⭐️.𖥕吸物 ⭐️4/5⭐️.𖥕雪花刨冰 ✥紅酒提子 ⭐️4.2/5⭐️✥士多啤梨 ⭐️4.2/5⭐️.率先附上前菜小食及茶碗蒸，款式多元化，開胃一流，接著進入刺身環節，開始有不同

門面灰色外牆，「冰」字旗幟隨風飄舞穿過一小段石春路，走進店內看到長長吧枱燈光柔和舒適，營造舒適輕鬆感近距離欣賞料理製作過程，賞心悅目特別是龍珠卷及炎炎夏日必吃日式刨冰❥ 午市廚師發辦 $480✾ 沙律新鮮沙律菜搭配柚子醋汁，口感清爽開胃✾ 日式蒸蛋飽滿蜆肉在嫩滑蒸蛋上，令蒸蛋增添鮮味✾ 刺身❥真鯛：加點梅子醬調味，肉質細緻帶梅子酸甜❥大分縣真蠔：真蠔爽滑多汁，以松露酸汁調味突顯真蠔鮮甜❥鮟鱇魚肝泡芙：整粒放進口即爆出柔膩細滑鮟鱇魚肝醬，鹹香濃厚❥煙燻富士山三文魚：打卡IGable ，軟嫩三文帶淡淡煙燻香氣，配搭蔥蒜醬汁幾惹味✾ 壽司北寄貝｜魷魚｜池魚｜瀨尿蝦｜鰤魚｜灸燒右口魚邊 ｜拖羅很特別有瀨尿蝦壽司，肥妹是第一次吃厚肉瀨尿蝦加入橙黃烏魚子，鮮甜彈牙最喜歡鰤魚和灸燒右口魚邊壽司前者肥美油脂豐腴，肉質柔軟細膩後者右口魚邊經灸燒後，散發陣陣焦香入口即融口感，搭配櫻花蝦令層次飽滿✾ 彩羽太卷 +$125來到彩羽當然要試「龍珠卷」之稱的彩羽太卷大大粒醬油漬蛋黃搭配海膽、拖羅和青瓜顏色繽紛且口感超豐富，一口下去真的太滿足！✾ 玉子燒香甜富蛋香，口感鬆軟✾ 麵豉湯暖呼呼麵豉湯搭配豆

༺ 彩羽壽司家༻估唔到在香港都有得食龍珠壽司卷🥹Exactly 係日本回憶中的味道，好開心好滿足🥰2:30-5pm 入座仲有85折！🪄︎︎◝✩ 𝙁𝙤𝙤𝙙 𝙍𝙚𝙫𝙞𝙚𝙬 ⤵➳ Lunch Omakase($480) 首先會送上沙律及茶碗蒸，之後就有四款刺身及8件壽司！刺身新鮮，生蠔大隻creamy! 🥰鮟鱇魚肝泡芙外脆內Creamy ，味道不錯😚8款壽司分別是金目鯛→北寄貝→魷魚→鰤魚→三文魚→瀨尿蝦→拖羅→海膽~ 重點是升級的太卷(+$250@2)，有蛋黃漬、海膽、拖羅、吞拿魚及青瓜💛口感味道都超豐富，好好味！最後有麵豉湯及甜品，甜品升級刨冰-抹茶紅豆刨冰(+$48)，師傅即席用上日式刨冰機製作，刨冰好細滑，抹茶味甜甜的，配上紅豆蓉很好吃🥰餐廳全吧枱，坐位距離舒適，可以望住師傅製作壽司🍣

一進門會經過小石春路，就會看見日式omakase 的長枱。每人位客人都享受師傅挑選最時令的食材。今次是一間比較抵食和新鮮的omakase，午市每位HKD 480就可以食到沙律、日式蒸蛋、刺身4款 、壽司等18品。 廚師發板$480🔶️沙律🔶️日式蒸蛋飽滿蜆肉在滑溜溜的蒸蛋上，底下有有冬菇、金菇等。 🔶️刺身4款 🔸️鯛魚：整體感覺非常清新，加了黃梅醬甜甜地。🔸️真蠔 ：肥味大隻的真蠔上有黑松露酸汁🔸️鮟鱇魚肝泡芙：泡芙好脆，鮟鱇魚肝醬口感厚實味濃。🔸️煙燻鰹魚：一打開玻璃罩，散發淡淡的煙燻香。鰹魚配酸酸地蒜薑蒜。 🔶️壽司8件 🔸️墨魚：墨魚好新鮮肉質脆，配上青檸岩鹽。🔸️金線鯛：口感扎實，味道清淡🔸️貝柱： 落了檸檬，清新🔸️日本三文魚 | 尿蝦｜池魚 都好鮮甜。🔸️比較濃味的是海膽和拖拿。 👍🏻💓彩羽太卷 +$250 /2件 彩羽太卷選用新鮮蛋黃、頂級拖羅和鮮美的海膽，搭配清爽的青瓜絲，食材完美融合，呈現出豐富的層次感。一口咬下去，各種鮮味在口中交織，令人回味無窮。😋 🔶️玉子燒🔶️麵豉湯 🔶️💓甜品日本雪花刨冰 +$48我們選擇了桃味，但由於已售完。師傅整了款隱藏口味--『蜜柑雪花刨冰』。用了日式傳統刨冰機，將

港島地段，Lunch 時段 $480再額外8️⃣5️⃣折（要經WhatsApp/社交平台訂座 + Share 社交平台 Story）最優惠的價錢是 $400食十六品！！！作為入門 Omakase CP 值高！日本才能食到的龍珠太卷！這裡也有！Bucket list:帶媽媽來試 Omakase ✔️然而媽媽的感受是：咩原來食飯要食兩個幾鐘架？！對她而言，也是個不錯的體驗👍🏻😀▍午市廚師發辦 | 480前菜 ——𓏸 沙律 𓏸 日式蒸蛋刺身四種 —— 𓏸 真鯛𓏸 大分縣真蠔𓏸 鮟鱇魚肝泡芙𓏸 煙燻鏗魚彩羽太卷 (+$125)在香港也能食到日本有的龍珠太卷！內有醬油漬蛋黃、拖羅、海膽、白石青瓜！壽司8貫𓏸 金線鯛𓏸 魷魚𓏸 太刀魚𓏸 車子賴尿蝦𓏸 中拖羅𓏸 深海池魚𓏸 大蜆𓏸 昆布海膽玉子燒麵豉湯白桃雪花刨冰(+HK$48)在你面前炮製日式刨冰✔️ 日本直送冰磚✔️ 水玄信餅 + 白桃汁 + 煉乳 + 白桃夏日炎炎要食冰❄️

朋友知我未食過omakase,所以帶我來食呢間抵食又好高質既餐廳見識一下...呢度環境唔算大,裝潢走簡約舒適既風格,門口入來擺放左L形既吧枱,大約十幾個座位,唔會好迫,坐得好舒服☆ Lunch Omakase $480 ☆▪沙律無落好多醬汁,簡單清新▪日式蒸蛋滑溜溜蒸蛋上放爽口既螢光魷魚同細細粒既帶子,配料滿滿▪味噌湯放左海帶豆腐,唔會好咸好好飲▪刺身4款真鯛: 肉質柔軟鮮甜之餘又充滿彈性,食起來好有口感▪大分縣生蠔配黑松露酸汁: 生蠔肉大飽滿又鮮甜,配上黑松露酸汁, 香氣係口中慢慢散開,同生蠔一齊食好夾▪煙燻鰹魚:魚肉表面烤熟,內裡仍然係鮮嫩既肉質,食到陣陣煙燻既味道▪壽司8貫深海池魚: 肉厚肥美,肉質嫩滑好爽口魷魚: 質感爽滑,彈牙有口感太刀魚: 肉質厚實,鮮味嫩滑賴尿蝦: 鮮嫩甘甜,蝦味濃郁拖羅: 充滿魚油香,入口即溶鯖魚: 魚油豐富,上面放左昆布,食唔到魚腥味昆布海膽: 入口即溶,味道甘甜無魚腥味,蜆肉: 口感結實爽口,肥美鮮甜▪彩羽太卷太卷放滿份量好多既鮮甜海膽,嫩滑拖羅,彈牙赤身,爽脆青瓜以及大大粒醬油漬蛋黃,色彩繽紛,又靚又好食▪鮟鰜魚乾泡芙泡芙面層既皮賣相成個菠蘿包,內

今晚和朋友預約了灣仔一間令人印象十分深刻，體驗很難忘的日式料理。鱈魚片鱈魚片乾身細膩，沙律醬的清新與微甜的鱈魚片襯托。前菜白梅貝爽口彈牙，香濃味美；白粟米鮮甜多汁，清新可口；蕃茄清甜多汁。茶碗蒸有蜆肉、冬菇、金菇等材料，營養豐富，口感層次分明。刺身真鯛的肉質緊實，配搭梅汁的酸甜恰到好處。煙燻鰹魚配蒜蓉，煙燻的香味與蒜蓉的辛辣完美結合。真蠔蠔肉的鮮美與香氣相互交織，酸汁的加入令鮮蠔更加立體。壽司金扇鯛、帶子、鰤魚、昆布海膽、拖羅壽司，飯粒的酸甜與魚肉的鮮美相得益彰，每一款刺身都新鮮至極，保留了食材最原始的味道和口感。鮟鱇魚乾泡夫泡夫的酥脆與鮟鱇魚乾的香濃鮮美形成鮮明對比，口感獨特。太卷是壓軸之作，海膽、蛋黃、拖羅、青瓜的完美組合，讓這壽司卷的口感和味道都達到了極致，新鮮美味，每一口都是滿滿的幸福感。牛肉壽喜燒牛肉新鮮，配有豆腐、大蔥、冬菇、紅蘿蔔等，材料豐富，湯汁味道適中，不會太濃太甜。日式刨冰清涼的刨冰與甜糯的水信玄餅和蕨餅形成鮮明對比，直接於面上呈現，是炎炎夏日的最佳選擇。