板長壽司 (東角Laforet) (已結業)

行完Sogo freshmart 一圈已打消了到意粉屋晚飯的念頭, 腦裹對顏色鮮艷的魚生念念不忘 時間大好, 我倆到板前只有幾個食客等位, 接著不到10分鐘已可進坐安排了Bar 枱位 , 都可以接受我倆如同餓鬼般起勢咁點得知三文魚3蚊件, 先黎8件 , 還著點了蟹柳壽司, 火炙三文魚, 醬油漬晴魚, 鰻魚手卷 x2, 軟殼蟹卷:; 蟹麵豉湯, 甜蝦牛乳白湯 , 南瓜天婦羅, 蟹肉蒸蛋 ….最後再追加多2件三文魚 而三文魚雖則是三蚊一件, 也稱得上新鮮, 不必和正價相比, 確實收硬貨了 除了三文魚外我倆點了大部修也是熱的食物 , 整體預期水準之內其中想講 甜蝦牛乳白湯: 湯不是牛乳白色, 以為貨不對板, 但一試之下是濃郁鮮蝦味, 真是十分十分解甜, 而碗底付有一件小小年糕更是驚喜!蟹肉蒸蛋:味道鮮甜的蟹肉汁在面層, 蒸蛋也滑溜無比, 直頭係一入口已落左食道, 除左滑之外, 基本上既鮮味比蛋味重, 好味到想黎多一碗 埋單更是二百有找,可謂勁滿足的一餐 溫馨提示: 各位有心去食, 要享盡三蚊雞offer, 每張枱最多叫五客, 平貴 crossover 食落會化算好多架 !

因為喜愛吃三文魚，板長的三文魚雖然是特價，但很新鮮，沒有將貨就價，又再一次把我「吸」了進去。今天兩個人竟共吃了十四件三文魚壽司($3)、一份牛肉烏冬配卷物($48) 、比峰壽司細一倍的軟殼蟹手卷($20) 、兩件蟹柳壽司($6) 、兩件油漬三文魚壽司($5) 、一件鯖魚($7)、火炙鰻魚($9) 、火炙帶子壽司($10) 。埋單$168，好飽！

29-3-09(日)約十二時許去到，通常不用排隊。吃了平時愛吃的三文魚、帆立貝、蟹棒、煙三文魚、火炙三文魚、火炙鰻魚、火炙帆立貝、味道不錯。試煙鴨胸，普通；火炙空運池魚，味鮮；火炙鯊魚壽司，不好吃。軟殼蟹手卷，比起峰壽司，迷你得多，還是峰抵吃。

見Ricky san成日主持飲食節目賣廣告，又high profile到用高價投得日本一藍鯨吞拿魚王，某日下午茶時間見到銅纙灣鬧巿開咗間板長，咪幫襯吓囉．我的結論是：扮高檔，元氣都比佢好食，若把賣廣告的錢放在食材或quality control上，會更好。點了卓頭食物藍鯨吞拿魚sushi一件，特價$?三文魚sushi，特色波子卷．中高價位sushi如三文魚子。讚：裝修豪華，環境算舒服，感覺檔次較高，燈光與氣氛是頗適合情侶的彈：食物。sushi最重要是飯及鼓油。不知是否下午茶時間人手不足,飯不好吃,應該是軟硬及醋比例的問題. 所謂藍鯨吞拿魚一點都不好吃, 還有點腥,可能放在室溫過夠暖了。其他的都是一般過一般。唉,去一次夠了。此店的大部份分點都在黃金地段, 租金應十分昂貴. Ricky san又放那麼多$賣廣告, 收入與開支如何成正比? 食店的根本生存之道是食材與食品質素管理, 讓客人有「再回來」的動力, 這店是本末倒置, 對食物質素只是得過且過而已。 我年紀大過suki徐淑敏, 不懂得欣賞板長的食物

第一次去板長食壽司, 因為見有$3件三文魚壽司的優惠, 同埋而家用citibank信用卡tea time有85折優惠, 仲可以用$10的優惠價試1set3件的新壽司由於三點後入座先有優惠, 我地就o係附近行咗一陣先入去入到去安排咗窗口位俾我地, 可能係tea time的關係, staff比較少我地兩個lunch都冇食過野, 第一round就叫咗好多款壽司, 其中有10件三文魚, 三文魚魚腩, 帆立貝, 鰻魚, 北寄貝....試咗新出的芝士三文魚同做緊優惠的醬油漬三文魚d壽司的quality幾好, d三文魚幾肥美, 我最鍾意食帆立貝, 又大隻又甜要數最唔好ge我諗係海鰻, 冇咩特別但又比較貴.....而用信用卡優惠ge o個三件壽司都唔差, 分別有腐皮, 鰹魚同笊貝我地總共叫咗兩round, 食到好飽好飽用citibank信用卡找數, 食咗$225~~~個價錢同quality都成正比ge

heard this long queuing sushi rest for long, finally tried last FRI.... Disappointing, ain't fresh, ain't good and bear in mind, their sushi count per piece not per dish!!!Since the layout of this branch in 東角 le foret, the enviornment is one of the worst I'd said...

今晚相約2位好友鈙舊,晚上10時到達,等了10分鐘就有位喇~時令菜單上有"空運到港"象拔蚌壽司,點了2份試一試象拔蚌壽司好爽口好新味,另一位朋友都覺得好好味好新鮮~最後我地都order多一次之餘,仲叫埋象拔蚌腹壽司,味道都唔錯,好新甜珍寶帆立貝真係好大件,我仲要分開食添,帆立貝好新味肉質好好~三文魚魚鮫雖然肉不多,但係好香口~甜蝦牛乳白湯湯好新味好香,不會有腥味.蝦膏甜蝦軍艦蝦膏不會好腥,兩種味道好配合~鰻魚壽司保持水準~三文魚壽司特價其間,味道不變~每人大約$120~

壽司壽司,有人嚷着要吃壽司,被拒絕多次後終於達到目的.心想吃壽司吃得平便吃不飽,之後便被帶到被他們稱為抗市之選板長,再心想,板長同屬板前集團,如何吃得平?六人入座後,三文魚壽司特價3$件,有人打算叫一打三文魚,另一個同樣,最後總共6打三文魚,一人一打,明白到如何吃得平了,但有點疑慮是否夠飽.落單時waiter也再三問清楚:...6打定6件?6打三文魚算是同時上枱,壽司好像比平時的小,而三文魚就長了.飯握得頗實,有幾次不小心冼手或全浸鼓油也全沒散過,但體形就是很細.三文魚比平時的長,味道中規中距,算是新鮮的,但始終不能彌補細小的飯,感覺就是很小!另外menu上亦寫明每件壽司也加了wasabi,但實況卻不是,有的肯定是忘了加wasabi,會否是同時做72件的錯誤?吃畢一打三文魚後,6成飽左右,唯有以減肥的理由帶過吧或許我們這枱客已經消滅了一整條三文魚?是否平吃壽司就視乎閣下的胃了

流眼泪了，不知道是芥末太辣还是伤心离开以前最后吃饭的餐厅板长的寿司很新鲜，而且价钱也公道服务比较一般，服务生不断在你快吃完的时候就出来收盘子这种感觉不太好，好象要赶走人一样推荐是这里的三文鱼寿司，和加州卷

2008-10-24 第一次到板長，是多月前（大半年？）的事情，那次是在尖沙咀分店，記得那三文魚壽司的鮮甜肥美完全出乎我意料之外，板長亦因此在我心中留下了很好的印象......相隔多月，再到板長，只是這次選擇了銅鑼灣的分店，心中仍念念不忘那三文魚壽司帶給我的回味，很希望在這裡再嘗一遍......這次來到，見門外已有很多人在等候，於是便與男朋友決定兵分兩路，他到樓下的板前，而我則在板長，因為反正未試過板前，而且也是同一集團，到哪一間期實也沒有所謂。等了差不多半小時，終於等到板長的位了，正當到我的號碼時，前面三個過了號的也趕到來，我心想不會又要我再等吧，幸好服務員也安排得很好，選擇把前面過了號的與剛叫號的梅花間竹的安排入座，這樣便不會有所爭拗了。這一次坐在Order枱，但如果可以選擇，個人還是喜歡Bar枱較多，因為一邊看著師傅們弄壽司一邊吃，可同時享用著視覺與味覺的享受，感覺更好！以下是這次我們點了的食物：三文魚壽司三文魚腩壽司火炙三文魚壽司火炙鰻魚壽司帆立貝壽司蟹棒壽司蝦天婦羅壽司(海鹽)海膽軍艦蝦膏甜蝦軍艦板長特卷加州卷Total: $215＊三文魚壽司 Vs 三文魚腩壽司 Vs 火炙

事隔數月，再來板長，由於經濟不景，各食肆推出「海嘯價」吸引顧客，連板長也不例外，推出$3 三文魚壽司作招徠。是日叫了多件三文魚壽司，亦叫了魚生飯、芒果龍蝦卷、鰻魚米卷等等：三文魚壽司沒有「峰」的好，另外「峰」有洋蔥這裡沒有。在餐牌看中了魚生飯，材料甚多，便叫一個來試試，誰知來到的只是極少的魚生(比餐牌中看到的少超過一半，還有一款魚生不見了)和一大碗白飯，於是跟經理說：「你睇吓(指住碗飯) ，係咪比漏咗D野呀? 點解同幅圖爭咁遠?」他便一句「同你整個碗」解決，可見他有幾忙。於是等了一陣，一碗新的魚生飯送到，魚生足足比原來的多了一倍(即是跟餐牌圖中的差不多) 。味道方面，魚生都很新鮮，飯也不錯，但碗底的醬汁太多，我只好盡量吃沒有沾到醬汁的白飯，但這也浪費不少白飯，因為醬汁實在太鹹。芒果龍蝦卷：雖然芒果酸了一點，但這巳是我整餐中最滿意的一環。鰻魚米卷：饅魚的醬汁太多太濃，喧賓奪主，反吃不到鰻魚的鮮味。板長已不見得走甚麼中高檔路線，價錢轉趨平民化、質素下降、服務水平下跌，可幸的是這兒經常排隊，不愁沒有生意。

26-12-2008多年前食過幾次板前, 當正係寶 (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=105694), 不過去了見城 lunch (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=1895339) 後, 就無再食過迴轉了 而家連板長都開到周街係, 都係呢日 C 先生伉儷又請食飯, 0黎到佢0地常去的板長, 先第一次0黎:- 先講講壽司飯... 唔易散, 握得 ok, 不過醋味太勁, 而且太細了, 可能想 d 魚生望落大 d?- 海膽軍艦: 紫菜一般脆, 海膽甘而不夠甜, 不過0係呢類食肆, 都收貨了.- 響螺: C 太太至愛之一, 望落都幾新鮮, 食落十分爽口, 不過鮮味硬係爭 d.- 甜蝦: 爽身亦鮮甜, 呢個算不錯.- 帆立貝: 樣樣衰衰, 食落一般新鮮吧...- 軟殼蟹手卷: 紫菜乾爽但唔脆, 太少飯, 所謂炸軟殼蟹只食到炸粉及油溢味, 配上少少稀稀的沙律醬, 完全感受到餐廳幾咁「誠意無限」, 呢

當日是零八年六月初的一個晚上，中午還在澳門葡京酒店內的法國餐廳Roubochon午饍，晚上剛落船收到兩位好友的電話，說想約我出來聚一聚，於是便相約到銅鑼灣食日本菜(大家都想食壽司、又想試新店)，逛了不久，見到板長壽司的招牌，大家又未食過，便進去了。三人行，給了一張寬闊的圓枱，跟鄰座有一點距離，有一定的私隱度，聊天也可盡情一些，不像其它壽司店般跟鄰座像搭枱似的。第一輪落單，主要點一些較基本及較平價的選擇來醫一醫肚及測試一下這裏的水準，於是點了三文魚壽司、蟹棒壽司、墨魚壽司、鰻魚手卷、軟殼蟹手卷、三文魚手卷、蟹肉軍艦、蔥粒吞拿魚腩軍艦 --- 總括來說尚算可以，紫菜夠脆(不會咬完一口後跟它「糾纏不清」) 、用料新鮮，唯炸軟殼蟹油了一點。第二輪開始是品嘗期，點了特大虎蝦壽司(造型十足原隻虎蝦，賣相及味道一流!)、海膽壽司、特上海鰻(超長! 一個人食會鹹了少少)、活北寄貝壽司、板長特卷(其實是三文魚子及海膽雙拼)、象拔蚌壽司、鮑魚仔軍艦、三文魚刺身和八爪魚刺身(比想象中好食!)第三輪叫了麵豉湯、親子杯飯、三文魚子杯杯飯、蔥粒吞拿魚腩杯飯、八爪魚仔軍艦、活響螺壽司、帆立貝壽司 --- 杯飯份量太

Went to have lunch with gf at this sushi place, we ordered lots of sushi and a deep fried cheese mash potato and a cheese cake. The sushi are very fresh and theres lots of choices too. The deep fried mash potato is very very good, the surface is very crispy and in the middle its full of mash potato, the texture is very soft and thick, and has a strong cheese taste too and its not very oily. The cheese cake is very good, the texture is very thick and very rich cheese taste, very very good.

板前食得多, 食次食板長, 攞飛條隊同板前一樣咁長, 建議你擺幾張登係度俾人坐啦, d 人企又係阻, 坐又係阻, 點解唔俾人舒服d等呢? 我行左一轉sogo 加一轉it 終於到我, 其實係service 上我唔覺得係差, 我0黎左碟有沙律醬ge天婦羅 ( 係我唔記得叫走), 佢都肯換俾我, 所以我見其他人話唔肯換無wasabi ge sushi 係有d奇怪. 係食品質素上邊, 我覺得係好過板前0既, 新鮮d 同多款d, 帆立貝真係好大隻, 我覺得好抵食, 而且因為只有一件, 可以叫多幾款, 好過下下都打孖上0既sushi 舖好多. 另外亦都覺得wasabi 重手左囉, 我女朋友唔食0架...........可唔可以大隻d 提示下d 客-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------192 日