椈 (已結業)

小店位於蘭桂坊的橫街內，不是太顯眼。店內設計就如日本地道小店，坐位不多，不過就可以近距離看著師傅現點現烤的手藝。店家是由一班年輕青年創業及打理於今年年中開業。主打的串燒及創新菜式，有炸物小食，刺身、多款串燒、燒物、炸物、飲品、甜品等，選擇上一應俱全。跟其他串燒店一樣主打雞料理，雞肉的品項佔大多數，豚、牛肉為輔，搭配店家燒烤手法，讓大家吃到獨家的串燒風味。當晚點了以下菜式∗ 煙三文魚沙律 $78∗ 炸物拼盤 $88∗ 鹽燒油甘魚鮫 $88∗ 燒日本雞心$35∗ 燒阿波雞腎$38∗ 燒雞中翼$38∗ 燒日本雞肝$35∗ 最中餅海鹽/柚子雪糕 $38∗ 信州蘋果汁 $28∗ 三得利頂級生啤酒 $68

可能你會認為心事呢樣野，僅限女人既權利，實際上男人老狗好多野都會放係心裡面，唔係因為自負，覺得自己搞得掂，而係無膽講出口，但咁樣唔健康，有咩野咪飲啖酒，講哂出黎囉。👇🏻📌前 菜 - ▪️ 煙 三 文 魚 沙 律 -▪️ 日 式 煎 餃 子 - ▫️ 第一個前菜「煙三文魚沙律」沙律菜非常新鮮，表面灑上飛魚籽，口感大大增加，煙三文魚濃郁smoky香味，而「日式煎餃子」外層煎得夠焦香，食落脆卜卜，配埋餃子汁，份外惹味。📌串 燒 -▪️ 串 燒 拼 盤 -▫️ 佢地串燒選擇好多，分別點五款唔同種類，牛舌質感相當厚肉，牛味濃郁；冬菇juicy，完全唔乾身；銀鱈魚近乎入口即化，魚肉嫩滑到不得了；雞中翼夠脆口，唔會太鹹；雞肉軟骨棒配上月見醬油，有口感之餘鹹香十足。📌主 食 -▪️ 鹽 燒 油 甘 魚 鮫 -▫️ 最後呢個主食「鹽燒油甘魚鮫」相當有驚喜，魚皮燒得相當濃香，食落滿滿既骨膠原，而魚肉完全無腥味，肉質白雪雪，夠哂滑溜；配埋三得利生啤或者日本富士山果汁，一樣咁爽。📌甜 品 -▪️ 最 中 餅 雪 糕 - ▫️ 竟然係呢食到我最鍾意既最中餅組合，呢個「最中餅雪糕」底層有紅豆、日式蕨餅同埋面頭既米通；雪糕分別嗌左芝

中環· 蘭桂坊串燒屋酒屋椈📍中環榮華里13號榮華大廈A座地下G號舖➰餐廳坐落蘭桂一條小巷，晚上旺中帶靜，於不同酒吧之間自成一角，今日同朋友被串燒香氣所吸引到店一訪。.➰✥煙三文魚沙律 💲78 ⭐️4/5⭐️煙三文魚份量豐富，加上日式芝麻醬，開胃之選。.✥燒牛舌 💲48 ⭐️4.1/5⭐️串燒必點牛舌，即燒爽彈滋味，最愛之一。.✥雞中翼 💲38 ⭐️4/5⭐️燒得薄脆惹味，咬落仲有雞油肉汁，都係唔錯。.✥日本岩手雞皮 💲28 ⭐️4/5⭐️雞皮燒得頗為煙韌，但個人更喜歡脆口感的雞皮。.✥燒番薯仔 💲28 ⭐️4/5⭐️香甜軟糯，唔錯。.❀羊架 💲118 ⭐️4.1/5⭐️即點即製，上枱嫩滑多汁，火喉掌握得幾好，入口無羶味。.❀燒三文魚頭 💲88 ⭐️4.1/5⭐️三文魚頭燒得恰到好處，魚肉仲呈粉嫩橙紅色，令人食指大動，好推薦。.𖥕三得利頂級生啤 💲68 ⭐️4.1/5⭐️𖥕信州蘋果汁 💲28 ⭐️4.1/5⭐️𖥕最中餅雪糕(海鹽&柚子) 💲38 ⭐️4.1/5⭐️分別叫左生啤同蘋果汁，清爽解喝，最後甜品有餐廳自家製嘅最中餅雪糕，柚子雪糕味道清新突出，水準好高。.➰總結餐廳係蘭桂芳酒吧環繞，氣氛非常之高漲，一家串燒居酒屋散發出黎

「調教。朋友」 中環 高質 居酒屋🎌🍽️ 椈 🏡 中環榮華里13號榮華大廈A座地下G號舖～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～🐡 味淋魚乾 ($58)用左味醂醃制既魚乾經過烤熟後香脆有嚼口，沾埋沙律醬一齊食，簡直係惹味，配埋啤酒就岩哂啦！🍻🥗 煙三文魚沙律 ($78)沾滿左胡麻醬既煙三文魚及沙律菜，食落酸甜美味，的確幾開胃。💚👅 牛舌 ($48/串)厚切既燒牛舌一向都最考功夫，師傅燒到外脆內軟，就算只係加左適量既黑胡椒及海鹽調味，牛味好出而且夠哂香。👃🏻🐟 鰻魚 ($48/串)魚肉肥美，濃郁既醬汁滿滿鋪在鰻魚表面，醬汁濃厚之餘鹹鮮中帶一點甜，果然係小編每次串燒必點既其中一款。🐓 燒雞翼 ($58/串)雞翼拆開左一串兩件，燒得香脆食起上黎夠方便仲要啖啖肉。🐣🌮 豬肉蘆筍卷 ($38/串)薄薄既豚肉包住脆嫩既蘆筍，有油香又唔會太膩，唔錯。👍🏻🐐 羊架 ($60/件)香草和羊架真係天生一對，雖然只係用上簡單既醃料，高溫烤令到羊架肉汁鎖住左，肉質粉嫩夠juicy再沾埋芥末醬，令到羊肉香大大提升，果然有心思。😋🍙 燒飯團 - 明太子味 ($38)燒到金黃色既飯團，米飯外面焦香內層軟糯，有埋紫菜

Happy Friday 想飲下野又想食下日式串燒，今次小篇👧🏻黎到中環籣桂芳旁的小店“椈”，有日式串燒、小食、酒和甜品。餐廳提供一系列精緻的串燒菜品，每一道都充滿獨特的日本風味。👅 𝓜𝓮𝓷𝓾𝓼 ⭐煙三文魚沙律開胃的煙三文魚沙律將新鮮的三文魚與沙律混合，豐富的口感和獨特的煙燻風味。⭐燒羊架燒羊架很出色，肉質嫩滑多汁，香氣四溢，而且羊肉沒有騷味。⭐燒日本雞心去到日本🇯🇵小篇必叫的雞心，餐廳燒雞心肉質爽嫩有口感，鹽燒好食😋⭐燒阿波雞腎雞腎好新鮮，配搭鹽燒爽脆口感，送酒一流。⭐燒雞中翼雞翼外皮燒得焦脆，內裡軟嫩多汁，好正。⭐燒鰻魚燒鰻魚經過烤製後，肉質鮮嫩，配搭獨特的醬汁，好好味。⭐最中餅海鹽雪糕海鹽雪糕帶有微妙的鹽味，底層仲有紅豆，一齊食效果意想不到好食。⭐最中餅芝麻雪糕濃郁的芝麻香氣在雪糕裡，配搭紅豆最中餅一齊食，味道更豐富。🌟飲品💕富子山袖子💕梳打水#cc_中環推介——————————————————💕Encore指數：4/5 💕環境：4/5💕推介指數：4/5——————————————————如果鍾意我既分享pls follow —> @cc_foodie_dairy ☺️💕

這間位於中環蘭桂芳附近新開的日式居酒屋，裝潢簡樸，座位不多，價錢合理，打造出日式居酒屋風格，且洋溢著小店的熱情，滿足一下小編北海道回來，對日本美食的心心念念。🥗煙三文魚沙律 $78先來個清新前菜沙律，煙三文魚份量慷慨，整體味道清爽開胃。🍡牛舌 $48/串🍡雞中翼 $38/串🍡豬頸肉串 $38/串🍡翠玉瓜 $18/串來到居酒屋吃串燒是必然的吧，最喜歡看著師傅現場炮製即點即製的串燒，再跟好朋友邊談邊吃。點了四款串燒，這裡的牛舌口感超讚，爽口彈牙，牛舌控不要錯過。🦀甲羅燒配多士 $110蟹膏加上一絲絲的鮮甜蟹肉及蟹籽，最後淋上生鵪鶉蛋，入口啖啖蟹香，味道濃郁，蟹迷值得一試。🍨最中餅雪糕 $38賣相吸引，雪糕口味有多款選擇，最中餅香脆可口，雪糕底下還有紅豆蓉，加添幾分甜度。🥤信州蘋果 $28🥤完熟水蜜桃 $28

有時見friend未必下下想食太多 純粹都係都見個面為主上次食完串燒覺得係一個唔錯嘅選擇💁🏻‍♀️今次又同 encore 再食多轉平時認識嘅老蘭都係飲酒🍻估唔到有間日式串燒店🥗煙三文魚沙律 $78平時西餐都有前菜 食串燒都要來個沙律先開開個胃仔😆沙律仲加入左三文魚令成個沙律唔會好dry下🙆🏻‍♀️🐟燒三文魚頭 $88大大個魚頭😳😳就算燒完魚肉都仲係好滑身我地個friend仲要將個魚頭反轉再反轉拆三文魚肉食🤣🐔炸物拼盤 $88食串燒點可以少得雞軟骨嘅出現所以叫左個拼盤🙌🏻有雞軟骨 有炸豆腐雞軟骨粒粒炸到好酥脆炸豆腐就偏向硬身多少少🐂牛舌 $144口感柔軟 細嫩食落feel到無過多嘅脂肪😋🥒露荀卷 $114條條露荀都好爽口🤩🤩🐤月見雞肉棒 $114口感豐富 有雞肉嘅口感同時帶啲雞軟骨就咁食又得 點雞蛋豉油食都得🥚🐥明太子雞翼 $114實的的嘅雞翼雞翼釀滿明太子餡 帶少微辣🔥🍚三文魚炒飯 $98雖然成個偏濕 但幾香口係會俾足三文魚落去炒🐟🍨最中餅雪糕 $114三款口味 我地三個各自有自己鍾意嘅口味有海鹽🫙柚子🍊開心果可以話係今餐MVP🏅口感食落似雪芭 冰冰地但又帶軟身🍊富士山柚子汁 $28🍎信州

🔍中環探店記 : 蘭桂坊榮華里SOHO荊別樹一格小店「椈 KIKU」由一班年輕青年創業於5月1日正式在中環開業，務求將日式居酒屋飲食文化，加入新思維在中環區內呈獻。裝修糅合現代及日式居酒屋傳統佈置風格，主打的串燒及創新菜式，就如日本地道小店坐位不多，由炸物小食，刺身、多款串燒、燒物、炸物、飲品、甜品等每日亦會有期間限定款式提供，選擇上一應俱全。3店內可以選擇BAR檯望住師傅嘅即叫即製串燒手藝，亦可以選擇門外食煙嘅空間，平日夜晚暫時未算太多客，空間感分佈十分適合飲酒傾計Chill 下。🍻三得利頂級生啤酒 Suntory premium $68/each推介:⭐️⭐️⭐️⭐️天時暑熱滴哂汗叫返杯冰凍啤酒係基本常識!334ml 中杯性價中等，🐟煙三文魚沙律 $78推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️全份量十分合理，開胃前菜二人分享岩到不得了，煙燻三文魚配料用量適中，沙律醬香甜，沙律菜新鮮，紅橙黃綠藍配色以打卡來講無得輸~🫘漬物拼 $68推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️一見到呢個師傅親自醃製，基本就係OMAKASE 指定開胃配菜嘅哂冷，要一讚嘅當然係全部都由本店師傅親自醃製，夠哂誠意，特別軟賞🧄蒜頭及蕎頭兩味，其次係牛蒡、青瓜及茄子漬，

🚩 椈今日又係foodie見面會🤣🤣去完旅行終於可以見到gladys同Kayan🤭🤭Gladys曬到黑豬仔咁🌤️餐廳位於蘭桂坊個頭，唔係講笑22歲女第一次夜晚去蘭桂坊依邊，都真係無論幾時都好有happy Friday嘅感覺〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🌈煙三文魚沙律 $78有生菜，洋蔥，火箭菜等等組合，好似我咁多元化三文魚已經切開咗一細片一細片方便分享🌈燒三文魚頭 $88三文魚對人體健康好有幫助，一定要食啦～燒到邊位微脆，肉質鮮嫩，又keep到油份🌈雞軟骨配炸豆腐 $88雞軟骨偏大粒，一舊有齊軟骨，油脂，雞肉炸得好酥脆炸豆腐同我哋中式酒樓食嘅唔同，口感相對紮實食落甜甜地，唔係好惹味果一款🌈牛舌 $144肉質爽嫩，簡單鹽同胡椒已經好夠味🌈露荀卷 $114露荀清爽，配搭埋燒豬腩片嘅鹹香成件事好和平🤭🌈月見雞肉棒 $114不會出錯嘅組合，柔軟嘅雞肉棒夾雜着脆脆地嘅雞肉骨蛋黃溝醬油調味都岩岩好，唔會過鹹🌈明太子雞翼 $114雞翼釀滿明太子餡，微微辣，有種獨特嘅明太子香氣🌈三文魚炒飯 $98炒飯偏濕潤😽所以唔會好難吞三文魚份量亦都比得好足，好鍾意佢落埋啲菇菇一齊炒🌈最中餅雪糕 $114是日MVP我

💖 椈 (中環)✨中環榮華里13號榮華大廈A座地下G號舖〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️今日又約兩個Bb食dinner，今次就食串燒🍢，我同 @kyla__hkfoodie 係泰國仲食唔夠，所以今日尋覓新餐廳trytry🧏🏻‍♀️-煙三文魚沙律🥗煙燻嘅三文魚帶有淡淡嘅燻香味，搭配上酸甜爽口嘅醬汁更加香氣四溢。味道鮮美，清新怡人🤫。-燒三文魚頭🐟燒烤過嘅三文魚皮脆脆又帶有油份，三文魚肉質細嫩又帶有淡淡嘅炭烤香氣😍，令人垂涎欲滴。雞軟骨配炸豆腐🦴色澤金黃，炸過嘅豆腐同雞軟骨呈現出金黃色嘅外觀，色彩誘人。香氣濃郁，炸豆腐帶有香脆嘅口感，搭配上煮熟嘅雞軟骨嘅清香👅，香氣撲鼻。味道鮮美，豆腐嘅口感香脆，雞軟骨嘅口感嫩滑，搭配上醬汁嘅味道豐富，鹹甜適中🖖🏻。-牛舌👅烤過嘅牛舌肉質細嫩，帶有少少粉嫩，肉質柔軟，唔洗再配上醬汁，味道已經好豐富。-露荀卷🥒露荀嘅口感爽脆，好食到搶左@y._.diarys 個份黎食🤭-月見雞肉棒🐥炸雞肉棒帶有香脆嘅口感😽，搭配上豉油蛋黃醬嘅香氣更加撲鼻。味道鮮美，雞肉棒嘅口感香脆，搭配上蛋黃醬嘅鹹甜味道相得益彰😳，口感豐富。-明太子雞翼🍗明太子嘅小辛辣與烤雞翼的香氣

店舖大概只有十多個座位，被安排坐吧枱位置。· 鹽燒油甘魚鮫相比平時常吃嘅三文魚鮫大件好多，魚肉比例亦較多，肉質較實身，但油脂冇咁豐富。· 煙三文魚沙律用作解油膩，味道正正常常。· 炸物拼盤（池魚、豆腐、雞軟骨）最鍾意池魚，粉漿夠薄，有魚春！連埋魚頭食都唔會有苦味。· 串燒（雞翼、牛肋肉、月見雞肉軟骨棒）鹽燒雞翼最好味係表皮燒得乾脆，但仍保留雞肉軟滑質感👍🏻；牛肋肉牛味幾重，肉質好腍。· 最中餅雪糕揀咗開心果同海鹽味，開心果味道不夠突出，海鹽好味，鹹甜交錯😂整體唔錯，價錢合理，可以再試其他串燒。

୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧平時去蘭桂坊多數都係飲嘢，今次竟然有朋友話約我食居酒屋。居酒屋《椈》面積都唔係好大，但係入到去已經見到滿滿嘅人。煙三文魚沙律 $78首先食個沙律先，新鮮嘅煙三文魚配搭蕃茄和各式沙律菜，味道清新又開胃。明太子雞翼 $38用左明太子醃製雞翼再燒香，可以見到雞翼呈橙紅色，食落充滿咸香。豬頸肉串 $38肥瘦適中嘅豬頸肉，口感軟腍又有油香。牛舌 $48大塊又厚身嘅牛舌，食落有嚼勁又有牛肉味。七味粉骨付腸 $28外層燒到香脆，一咬開滿滿嘅肉汁。鰻魚 $48肥美嘅鰻魚外層燒到焦香，食落甜而不膩。最後飲哂杯三得利頂級生啤酒 $68 和言州蘋果 $28， 配合串燒真係一流。如果唔想錯過其他好介紹，記得follow我呀😘多謝大家！！！你嘅支持就係我嘅動力！記得點讚❤️୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ୨୧椈 (中環)中環榮華里13號榮華大廈A座地下G號舖୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧

即叫即燒，坐喺燒爐面前，有曬視覺享受😆・　煙三文魚沙律🥗 ($78)好大份嘅沙律✨沙律質地清爽，煙燻三文魚味道好香，加上新鮮嘅蔬菜同沙律醬，好 fresh🌿・　鰻魚串燒😆($48/串)烤鰻魚外皮烤得酥脆，內部肉質鮮嫩多汁，口感柔軟😍，上面嘅醬汁濃郁，又數會好甜，增添左鰻魚嘅香氣同味道😘・　豬肉蘆筍卷串燒🍢($38/串)薄薄嘅豬肉片包住蘆筍卷😝 烤出來嘅味道好正！豬肉鮮甜嘅肉汁流入蘆筍😳 口感脆脆，好味😋・　豬頸肉串燒🐷 ($38/串)燒豬頸肉燒到有脆邊😚 肉質鮮嫩，口味香濃♥️・　牛舌串燒👅 ($48/串)好大塊！勁濃牛味🤣 調味啱啱好，咬落去既彈牙又多汁，勁好食！・　雞中翼串燒🐓($38/串)燒到皮脆肉滑😋 一串有兩隻雞翼🥰 口感酥脆，勁襯啤酒🍻・　月見雞肉軟骨棒🍗($38/串)用雞肉和軟骨製成，口感彈牙，味道濃郁😇 隔離有隻靚嘅生雞蛋黃，同雞肉軟骨棒一齊食好夾😋・　日本雞心串燒🐓($35/串)第一次食雞心😳 口感爽脆，幾有鮮味✨ 燒得啱啱好，好味道☺️・　炸物拼盤🧀 ($88)有三款炸物: 炸雞軟骨、炸豆腐、炸芝士🧀 三款炸物外皮炸得金黃酥脆，唔會太油膩😘炸雞軟骨口感脆而不硬，香氣四溢

個人黎講真係大愛食居酒屋今次要為大家介紹既係 - 椈KIKU椈KIKU係於中環榮華里13號榮華大廈A座地下G號舖今次餐廳安排左我地坐bar table可以睇住師父係到燒同整野食食物個方面 今次點左:- 煙三文魚沙律- 牛肋肉- 豬頸肉串- 牛舌- 雞中翼- 雞軟骨串- 鰻魚- 牛仔骨Overall黎講佢地既串燒係 超好食！全部都燒到岩岩好 唔會太燶！！！個人大愛係佢地個燒鰻，佢燒到個魚皮好脆同好香口 ！而且個肉質係超肥美鮮甜。

放假真係好需要酒精放輕下，好耐無去蘭桂芳，發現有間新開居酒屋，見到有位即刻衝入去🤭餐廳位於蘭桂坊橫街位置，座位唔多，亦有吧枱可欣賞廚師廚藝坐低先叫杯Suntory premium 飲下先，炎熱天氣飲冰凍啤酒真係好舒服😌唔飲酒嘅另一半揀左富子山柚子 軟殼蟹沙律$88首先食沙律作為前菜，比想像中大碟，用上新鮮軟殼蟹炸得好香脆漬物拼$68有青瓜、蒜頭、茄子、個人最鍾意牛蒡，質地爽脆之後點左D串燒送酒牛舌、雞中翼、雞皮、日本雞心、蜜糖菠蘿、燒番薯仔牛舌一上枱就聞到濃濃香烤味，外層燒得焦脆，厚切勁吸引！！咬開肉質鮮嫩粉紅又多汁，啖啖滿足～值得一讚係餐廳燒既火喉同時間都掌握得好好～好似雞皮咁，燒到脆卜卜，又唔油芝士甲羅燒蟹肉、蟹膏、鵪鶉蛋同芝士放入蟹蓋顏色鮮艷，食材配搭令口感好豐富。最中餅雪糕最中餅嘅外殼金黃酥脆，散發住淡淡米香，味道帶點微甘，配開心果雪糕同綠茶麻糬好夾！為豐盛嘅一餐劃上完美句號！ 呢間居酒屋仲有午市套餐同一人前啤酒串燒炸物set, 仲有拉麵、咖喱供應... 中環上班一族又多個選擇喇🫰🏻