楽壽司 (已結業)

This Japanese restaurant is located in Zing! in Yiu Wah Street, Causeway Bay. The decor is grand and modern, having nice soft seats as well as a sushi bar where you can see the chef busy at work preparing the dishes. We have chosen to take the sofa seats, which are comfortable and cozy. Although sacrificing the chance to see the skills of the chef, it allows more intimate conversation. After ordering a nice sake to start, we decided to go for the omakase, choosing the premium Kishoku set which f

年30 下午放假，難得的機會，去銅鑼灣吃餐好的！ 楽壽司係我們係銅鑼灣最喜歡的日本餐廳， 午餐晚餐質素都好高！ 餐廳有 sushi bar , 卡位， 我們一般都喜歡坐卡位，因為位置好寬， 又安靜。 我們order 了 deluxe sushi platter and premium sashimi platter . Deluxe sushi platter 有附帶一碗海膽魚生飯， 超好味！ sushi sashimi 都極新鮮， 而且質素好高！ 拖羅好肥美， 海膽sushi 海膽多到滿瀉 質素一如以往的高！ 每個set大概368， 還包括前菜， 蒸蛋， 湯和好好味的自家制雪糕！ 推薦推薦哦！

在日本菜泛滥的香港来说要找到一家用料新鲜又水准稳定的日本菜其实并不是非常容易，做得比较好的那几家收费动不动就3000-5000一位，乐寿司属于比较稳定的那一批，虽然也不便宜但是我觉得还算是合理。前菜个人认为一般。生蚝做得还算不错，旁边的鱼生恰到好处。烟熏鱼肉刺身，味道比较特别，很有新意。而且烟是用烟枪现场做的。用料十足的手卷！喜之次汁煮豚肉，这个没什么特别。寿司的水平还是很高的。总体来说水准稳定，味道也很不错，确实是很值得尝试的一家店。环境也还算不错，又有VIP房间，无论商务餐还是跟朋友聚会都可以。这家店值得再来。

Japanese food is without a doubt one of my favourites, especially sushis! This restaurant specialises in Omakase, which essentially means chef’s menu, me and my friend decided to try out their classic omakase menu last week, which gave me an unexpected exhilarating experience.The first of our appetisers  was a beautiful little dish of steam Abalone, sea urchin tofu and milt.To follow came a three-part dish comprising of  fresh oysters with vinegar jelly, flounder and flounder's liver with miso s

近日香港天氣終於秋意漸濃，所以當這夜知道銅鑼灣「樂壽司」的廚師發辦增添了暖笠笠窩物，而又同時可吃到時令刺身，一次過可滿足大家2個願望，真好。「樂」壽司用餐環境優雅舒適，這夜我們選擇坐在壽司吧檯，可近距離欣賞師傅手藝。大家先以海膽配海膽豆腐及白子開始，滑溜味鮮，視覺與味蕾同樣滿足。刺身拼盤，一客3款包括粒貝、右口魚卷魚肝及秋刀魚，賣相精緻。由爽口清爽的粒貝吃起，到右口魚卷魚肝，最後到秋刀魚，鮮味漸濃。接著是煙燻bb銀鱈魚、炸小河蟹及吞拿魚魚腩。其中個人特別喜歡銀鱈魚，魚肉質感軟嫩富油香，加上誘人煙燻香，美味。輪到鍋物上場，先來每位一鍋的豆腐雞肉鍋。雞肉丸爽彈juicy，而豆腐湯底的豆香相當濃郁，就像是超濃的豆奶呢。另一款鍋物是甜美惹味的壽喜燒和牛鍋配溫泉蛋。壽喜燒汁煮過的和牛，蘸些溫泉蛋醬，吃起來多份滑溜香甜。吃過2款鍋物後，大家都暖笠笠起來。接下來再有這客彩色繽紛的海鮮釜飯，以及熱騰騰的鮮味魚湯。海鮮釜飯用料相當豐富，有海膽、三文魚籽、帆立貝、蝦牯 (小瀨尿蝦)、赤貝等，食感與味道豐富，飯粒吸收滿海鮮的精華，鮮美得很。的確是讓人吃得回味的「華麗升級版」海鮮煲仔飯～平日大家吃日本料理，多

今日lunch 有機會嚟到銅鑼灣食，就試下朋友介紹高質的lunch set每個餐都有餐前小食，沙律，蒸多，湯同甜點1）刺身定食$368，有6款新鮮刺身加碗白飯，眼見好多人都係叫呢個set !賣相好靚，有紅葉有條麥，有海帶，有生蠔。生蠔都幾大隻，肉質肥美，鮮味就ok la，但當中拖羅超肥美，一咬油脂就滲出嚟，赤身都不錯，面加咗點芝麻碎，唔腥亦無筋，相中前方左邊的魚肉質好結實帶點彈，比較少有呢個口感，加埋面的肝蓉，好香好好味，蝦雖然不是牡丹蝦，但質地都好好，黏黏的2）天婦羅定食 $248，有3隻蝦，魚，茄子，粟米心，南瓜，冬菇，一塊類似菊花葉。天婦羅炸得好好，墊底張紙無咩油，食落當然都唔油膩，粉漿亦好薄食完主菜先上蒸蛋同湯-蒸蛋- 冬菇，魚片，葉，瑤柱，白果-湯都有好多料，有魚，蜆肉，豆腐，菇等，唔會似平時麵豉湯咁咸最後上的甜點係雪糕，有綠茶同栗子選擇，揀咗較特別的栗子口味，奶味幾重，當裡有栗子粒粒

Food quality was good and service was excellent. We had the hk18xx omakase set and u have to say fish quality is the best so far I had in hk. The chef was great is mixing different kind of sauce to lift up the taste of the fish. Though it is not cheap, but I think it is worth it

好朋友生日話請我食好嘢佢同我一樣都好鍾意食日本菜話得生日當然要食好啲啦佢就帶咗我來呢間位於銅鑼灣嘅高級日本菜館環境設計風格帶日本風格而且非常清幽私隱度非常高一入去坐嘅時候仲遇到明星添遇到歷年來最靚嘅香港小姐睇咗陣餐牌都唔知揀咩費事麻煩所以就點左廚師發板首先就係頭盤特別鍾意食海膽配上豆腐皮食落去啲平時嘅富足少咗一陣油味成個感覺都好清新同好嫩滑跟住就有蠔侍應建議我哋唔好點樣唔好醬油味道更原汁原味食落口隻蠔真係好真係好新鮮帶着一陣陣嘅海水味食完之後仲有餘韻係個口入邊隔離嘅螺片刺身加上呢個鹽石上面嘅鹽分真係同點豉油有唔同感覺略帶鹹味之餘仍然不失鮮甜美個刺身都好特別刺身上面加上酸酸甜甜嘅啫喱配搭特出之餘又帶出到刺身嘅鮮味而且wasabi都是生磨的食拖羅嘅時候同事都叫我地可以唔使點醬油其實我係第一次咁樣食食落去魚油好重入口即溶跟住到呢個煙燻魚每碟菜嘅賣相都好精緻好似幅畫咁靚魚肉一啲都唔會老仲充滿咗木香味食落去好有層次跟住就食一道菜去清清味蕾Refreshing食日本菜當然唔少得壽司啦件件都係手額嘅件件都非常新鮮反而令我記憶猶新嘅係玉子同出邊食嘅玉子好唔一樣呢個有啲似蛋糕但同時候都係好香蛋味侍應亦都

剛巧路經CWB，沒有預早的約定，沒有提前的思考，抬頭一望這大廈，突然就想吃刺身，好吧！就給自己來一個放緃的中午飯。到這裡已經差不多兩點了，坐位頗多，但坐低之前就要求我等了一等說要問一問師傅還可不可以落單知道自己時間緊迫所以二話不說就點了一份刺身定食，首先上枱是蔬菜沙律和角切魚生，味道很清鮮，角切魚生質素來說是很高了，所以亦期待著主食出場。6點刺身 厚切足夠口感個人口味為深海池魚的濃香感和鱈魚BB腩油份平均為最突出可以突顯各刺身的特色唯有新鮮二字大拖羅入口油份滿腔，對於一向只鍾情中拖羅的我，這回並不享受，但論價值在中午定食當中能夠提供此質素一定是超值本來沒打算吃飯但實在太膩了柚子雪糕剛好平衡大拖羅的油膩感

閨蜜要番英國，同佢餞行她又特別鍾情日本菜，加上佢生日就食豪d啦！揾左意間位於銅鑼灣Zing5樓的樂壽司。點了Omakase。裝修雅緻高尚，東瀛風。而卡位設計座位，十分適合幾位朋友閒聊聚餐。前菜 海膽豆腐皮配牡丹蝦一啖一口的牡丹蝦已調味，不需加任何配料直接食用，鮮甜可口，質感嫩滑。在清淡的豆腐皮上加上味濃的海膽，增加了口感，配搭不錯。刺身有日本北貝者響螺口感爽口加上粉色鹽進食真調用醋沾上，令鮮味更上一層樓又開胃。太刀魚魚味更濃，燒香逼出魚油更香。北海道真蠔，creamy 厚身。接下來係意個中拖羅，魚味較重，食完可以食埋塊墨西哥仙人掌葉，清清味蕾。燒魚香味撲鼻魚肉嫩滑。壽司由淡至濃食。花竹蝦，爽口彈牙。mok皮魚配鵝肝醬，味道較淡肉質嫩滑。新鮮北極貝，肉質有質感而爽口。金目錭濃味系列鯖魚作刺身食比燒更好味。赤龍魚海膽魚湯，每日新鮮餚成。時令生果

位於銅鑼灣耀華街Zing! 5樓的楽壽司，主打高級日本菜，大部分菜式都是廚師發辦，每次上去食的菜式都略有不同，十分有驚喜。今次坐在吧檯位置，廚師正在忙碌地製作壽司。坐下後，侍應體貼地放下了毛巾、倒了一杯熱茶和少許鼓油。第一次食omakase, 師傅會觀察客人，待客人吃掉上一件才會端出另一件，所以用膳時間需時較長，可慢慢品嘗壽司。首先來到的是沙津和碎切雜錦刺身。兩款前菜也十分夠凍，碎切刺身加上了日本芝麻醬和醋汁，味道十分醒胃，而且呑拿魚赤身夠新鮮，入口充滿鮮味。另外的沙津加上了日本碎豆腐和醋汁。碎豆腐增加了口感，而生菜也切得夠細，能夠一口一塊菜。整體上，各款手握的壽司也頗有水準。壽司包括九州快足蝦、真鯛、深海池魚配魚肝、火炙油甘魚、拖羅、甘目鯛、右口魚魚邊配白松露。魚的肉質也夠新鮮，點上了桌面上的高質豉油。豉油的味道充滿層次，點了少許，帶起了魚的鮮甜味，有畫龍點睛的作用。接著最驚喜的是海膽軍艦。平時吃的海膽都是很小片，而且很腥。一上桌時已經覺得賣相很吸引，大大塊海膽疊得高高的，一件軍艦約有五至六片海膽。而且放一片入口，是完全沒有腥味，有微微的甜味。海膽在口中慢慢溶化，難以忘懷。

🙂 Pre My Birthday Lunch 🙂🌟🌟樂壽司🌟🌟Lunch 時段是食lunch set。而且會比晚飯時段抵食。環境優美。.{ 是日點餐：}1 Omakase Raku 喜 $13501 宮崎和牛丼 $2981 原條鹽燒喜之次 $1480.🌹🌹『 Omakase Raku 』$1350🌹🌹好抵食。雖然係 lunch set 最貴。但都係最多野食。🌼—4款小食 ：海膽配日本腐皮，鮮鮑魚仔刺身，魚刺身沙律，雜菜豆腐沙律。(鮑魚好食，新鮮。日本腐皮係我最愛，真係好香豆味，好滑)🌼—5款刺身： 紫蘇拖羅配仙人掌葉，燒青魚，象拔蚌刺身，深海池魚，珍蠔配自製醬汁(拖羅真係超超超肥美，超多油份。塊紫菜超脆，仲係鹹鹹地。夾埋拖羅食，一絕！！好好食。但由於真係好油膩，所以餐廳提供左我第一次食既仙人掌葉。一食，超amazing！！！第一口已經將口中既油膩感完全擊退。好利害！因為仙人掌啲汁液係可以化解油膩，但一定不可以食兩塊。但相反，我覺得燒青魚刺身麻麻，半熟咁，唔知想點咁。 而珍蠔，洗唔乾淨，有一小塊殼，而且真係太大件，我食得一半頂唔順)🌼—汁煮神魚 (好食，無腥味。汁醬

太多的自助餐及遊記（當中又是包含不少 buffet 食記，OMG...）後，也是時間分享不一樣的美食體驗。能放下兩兄妹時，其實甜魔媽媽蠻喜歡約同友人一起分享精緻日本美食，其中又以 Omakase（廚師發板）最能呈現和風美食藝術的極致，連過程也令人目不暇給！ 8月初由悉尼回來後，好想好想吃清麗精緻的日本菜，在友人推介下來了銅鑼灣 Zing! 5樓的 楽 壽司 Kishoku。 果然，除了門面氣派不凡，進去後更有條彎曲小道，予人一份尋幽探秘的神秘巧妙感！ 當自動門打開，又是另一片結合奢華氣度，與華麗廚房舞台的天地。如是兩口子甜蜜到訪，可以選坐富隱私的卡位座；但要享受 Omakase 的，席前座當然是不二之選啦～ 除了可以邊欣賞師傅製作美食的程序，邊品嚐最新鮮時令的食材，Omakase 另一好處是甚麼都不用想、不用選，總之師傅發板就是。當然，歡迎提出任何飲食喜好與避忌。 首先上檯是來自日本九州的赤鮑魚，拌上北海道馬糞海膽湯葉；鮑魚鮮甜爽口令人難忘，鮮甜的海膽與滑溜的豆皮也是絕妙的組合，瞬間喚醒了味蕾，令人期待下一味佳餚！ 接著是竹籤魚配酸汁啫喱拌深海池魚。竹籤魚略經火炙，魚味魚香

之前朋友帶我來食依间omakase，上一次食完真係好難忘，之後有去其他日本店食omakase，但係以價錢，質素，环境嚟講，完全不及依间雖然我唔記得食嘅品種係啲乜嘢，但每上一款餸菜， 擺設好精緻，味道非常之好，魚生非常之新鮮，亦都可以食到特別嘅魚生， 每上一款菜，都會有位服務員講解這個係咩品種，同埋應該係點食我們選擇最貴嗰款omakase, 以呢個價錢已經係比較多款嘢食，比起其他店一定唔會有咁多款食物提供，食完好滿足环境不錯樓底高 ，亦唔會嘈雜，服務亦好好， 價錢好合理一定會再幫襯

我同老公特別鍾情omakase，事關唔洗煩點咩嘢食，又可以食到最當造最時令嘅食材，仲每次都充滿驚喜！！！今晚嚟咗呢間相當有氣派嘅日式高級餐廳歎左個Dinner Omakase KU ($1,550)，雖然不是新餐廳，但聽說歡樂氣氛個新的主廚，食物quality勁左。朋友真係沒有介紹錯，滿足度可以話係爆晒燈！1) 紫蘇拖羅拖羅口感甘香軟滑、油脂充足，配紫蘇係日本傳統食法，可以平衡返吞拿魚嘅油膩，亦令鮮魚味更突出。食完再食一片仙人掌葉清一清味蕾，味道有D似楊桃，正！2) 鰹魚原來鰹魚都可以生吃，不過皮嘅部份就用火輕輕燒過，半生熟嘅狀態令肉質更覺甜美。3) 北海道生蠔加酸汁Jelly一睇就知好肥美，勁滑口creamy，蠔味濃。4) 金目鯛份量超多，厚切肉魚爽甜又新鮮，肥美但唔膩，連埋魚子一齊食增強口感。5) 白蝦/太刀魚/赤身/粒貝/剝皮魚款款都食得出極其新鮮，完全話同喺築地食到嘅無分別，白蝦彈牙，太刀魚第一次食，覺得魚味幾濃；赤身油脂好rich，粒貝脆口；剝皮魚又稱「夏河豚」，呢個季節食特別肥美。6) 海膽/牡丹蝦/毛蟹肉海膽入口即溶、鮮味到形容唔到；牡丹蝦好爽身、蝦味特濃；毛蟹肉厚味鮮，