浩記甜品館 (已結業)

「浩記甜品館」一間毫不起眼的糖水舖，也許你經過也不會留意到它的存在。沒有富麗堂煌的門面，但內裡卻隱藏著中國人的養生秘缺。浩記最出名的便是桑寄生茶，我每次來也只喝這個。桑寄生可補肝腎丶強筋骨，對孕婦更有安胎之效。浩記的桑寄生茶色澤呈啡，別以為它是中藥的一種便會有很濃烈的藥材味，其實它比五花茶更易入口，而浩記出品的桑記生茶甜度適中，加上鬆化的蓮子，非常可口！由於我一向不太好蛋及怕增加飯後飽滯感，我一般只叫「桑蓮」（沒有蛋），如初次到訪不妨叫碗「桑寄」（有蛋）試試，用桑寄生茶煮過的鷄蛋其實也頗好吃的。我一向愛喝中國傳糖水，皆因中國的糖水很多都有養生的功效，例如芝麻糊可潤腸烏髮丶合桃糊可益腎補腦丶綠豆沙可清熱解毒.....比起西方的甜品，美味可口之餘還可益身健體，不是兩全其美嗎?

新派甜品舖開得如雨後春筍， 甜品五花百門， 但是一講到中式糖水， 一定輸給老舖一條街。中式糖水， 賣的是回憶， 溫情， 以及對地區小店老子號的尊重。 這些斷都不是新店能給予的感覺。芝麻糊， 普通得可以的糖水。但是能把它做得好亦並非易事。 這兒的芝麻糊芝麻味濃， 最重要是做得黏稠度百份百剛好。 不是說這樣的芝麻糊其他地方一定吃不到， 但是當你看著舖子遺下的歷史痕跡， 滿頭銀髮老人家默默的經營， 你會不禁暗忖， 希望下次再來時，還能吃到伯伯親手烹調的芝麻糊。。。。

難得早上九時前已在旺角區出現,吃個什麼早餐好呢??上班日子習慣來杯凍央走甜來提神,旺角區茶餐廳隨處可見,但跟平時沒兩樣是否太悶蛋呢???不如來個上海粢飯特別一下。九時左右的花園街人車不多,從街頭遠遠已見到一條短短人龍在某店前面,相信那兒就是我的目的地--浩記甜品館。操著上海口音廣東話的老闆娘正忙著以白毛巾將糯米飯、豬肉鬆、炸菜及油條握粢飯給客人,熱騰騰圓鼓鼓肥短短的模樣讓我立即走入店裡找個位置吃上海早餐;老闆娘忙著外賣仍兼顧到我這生面口客人坐在店內,利害!!等待時除了聽到上海話對答外,還看到前面放著幾盤糖水,看到那很有筆鋒的書法寫的"蛋白燉鮮奶",如果早上有供應的話,來碗燉鮮奶作早餐會否更有型??另一位上海阿姨拿出中型湯碗加入適量白糖再沖入一大殼熱豆漿而成的甜豆漿($10),熱得冒煙的熱豆漿,冬天來一碗定必暖身不已!這碗份量十足像腐竹糖水濃度的豆漿,相對坊間一般較為稀釋來說是極濃的程度,雖然還不及已結業香車街上海伯伯那碗會出現腐皮的版本,這碗要是加個雞蛋活脫脫就是腐竹雞蛋糖水,濃郁豐厚有點黃豆香的豆漿甜度稍多一點點,相信不加糖的味道更為純樸健康。肥得得像個蕃薯的上海粢飯($16),除了

每次想食糖水，都會首先諗起呢間小店。普通糖水只係大概18蚊一碗，主打既桑寄生$20-。鋪位唔大，大概只能坐20人，好擠迫，但係，坐糖水0者！無所謂啦！桑寄生足料！蓮子多，雞蛋真係浸過桑寄生茶，唔似一般用白雞蛋。其他糊類雖不似生磨，但入口都滑！

以前考公開試，每天在花園街自修室9-8，早午晚三餐都在附近解決。有一間舊式甜品店的粢飯是我吃過最好味的。事隔多年，剛巧今天要出旺角，六點，有點肚餓，卻還未到晚飯時間，決定重臨這小店。小店的位置就在花園街市政大樓對面，非常容易找到。傍晚時分，沒有人龍。點了一個咸粢飯，嬸嬸便立刻從廚房拿了出來。＄16，比手掌還要大，熱熱的裹在掌心裏。粢飯的最外層當然是飯啦 然後就是一層厚厚的肉鬆，中間放著兩條油炸鬼和一些榨菜。那些飯好香，黏黏的又有嚼口，非常滿意！還有好多肉鬆，每一口都有肉鬆，還夾著一些榨菜，兩種味道混在一起十分相配，又不會太鹹，兩種味道都吃得到，沒有哪一種味道被搶下去。當然油炸鬼還是脆的，一百分！還沒有被殺掉的小店，用著自己的特色吸引客人，沒有一式一樣的餐牌，讓客人可以轉轉口味，真的要我們用行動地去支持。

以前去糖水鋪例必叫芒果西米露等等凍冰冰嘅糖水。唔記得幾時開始愛上左熱嘅中式糖水。只係賣中式糖水嘅小店已經買小見小。知道旺角呢間係岀名桑寄生蓮子蛋茶，即刻要去試下，唔係遲下可能無埋。只有幾張枱，坐底唔洗諗啦。蓮子蛋茶，好甜好甜真係好甜，除左甜之外又無咩桑寄生應該有嘅味道，蓮子都唔見得鬆化，而且有心同苦嘅。杏仁茶都唔係好滑仲要都幾甜下。

我曾經講過越老就越鍾意食甜品，每逢餐後要食過甜品才會覺得完滿. 奈何自身問題，甜品都只能淺嚐，唯有精明地選擇！像浩記這種飽經風霜的老糖水店，隨著精緻甜品店開到成巷成市，在香港已經是買少見少，那一晚想要點滋補，我是為了桑寄生蓮子蛋茶而來.飲過熱桑寄生蓮子蛋茶令人全身暖和，桑寄生那陣山草藥味是徐徐地揮散，茶質有少許嚡口，而且以蛋茶來講稍為甜了多少. 蓮子質感可算鬆化，偶爾會食到蓮子芯，苦口良藥可清熱呢！原隻雞蛋早已被桑寄生浸至入色，細隻雞蛋聽老媽說過是營養價值很高，雞蛋黃的蛋味濃郁，多少都會帶有臊味，蛋白亦因為浸得入味而較為清香.臨走前，我也外賣了數碗並帶回家去與家人分享古早甜品的美味！

在花園街等小巴回家，等小巴時見還有時間，偶然看到一家舊式甜品舖，突然心血來潮想食一碗我最愛的椰汁西米露，而然毫不抗拒地入去坐下，叫了一碗西米露。親眼望著老闆親手調出一碗西米露，好似好容易咁，而然賣相也不差，好多西米，西米粒粒都好大粒，好好𡁻，罐頭椰奶亦好香好好味呢。不過原來我發覺這甜品舖的粢飯 & 桑寄生蓮子蛋茶是招牌甜品，我對面枱的一對女人叫了2碟粢飯，賣相及價錢都非常吸引，可惜我不太想食粢飯，因為我當時真的太飽了，所以我冇叫到，而然下次再來一定要叫。 現在其實好難用$17食一碗好好吃的椰汁西米露了，惠康一枝新鮮椰汁西米露都要賣$24，而且仲要在旺角，真是掋食！現在有很多新營業的甜品舖都沒有此家咁有風味，唔知是否因為裝橫問題，我總覺得舊式食店的食物有保證，唔知大家會否認同呢？

來到旺角，繼續是等待的時刻，在旺角的街頭夜宵蘑，最好不過就是食一碗糖水。在旺角街頭，有一間糖水店總是在我的 wish list 當中，這就是一間古老的傳統糖水舖，《浩記甜品館》。老旺角，老糖水，售買的當然是中式的糖水，甚麼楊枝甘露，榴槤什麼的，你不會在這一家甜品館找得到。反而一些啱老人家食的甜品如冰糖炖木瓜，腐竹蓬子雞蛋等等，是這一家古老小店的主打。這一些，亦是小時候，阿媽經常會煲給我們食的家庭糖水。這一次來，我要了一碗紫米露加涼粉。這一個傳統的椰汁紫米露，是椰汁同紫米分開煮的，所以並沒有出現成碗紫色的糖水，這兒的椰汁，味道甜美，一大球的紫米，香滑軟熟，整粒沒有爛的紫米，口感比起煮散了的，更加之豐富豐滿，另加的涼粉，連汁，把甜味同滋潤感升華。另外加點了一杯豆漿，豆味雖然不比豆品店的濃郁，但入口也香滑無比，我也可以說是非常好的一杯。身為中國人，始終喜歡返傳統一點的糖水口味，大家吃新派甜品店的出品多了，厭了，不妨食回我們的傳統中式甜品，味道同樣甜美，而且也有家的感覺，在香港鬧市，仍能找到這些甜品店，的確是可喜的一件事。

病左… 口淡淡, 食糖水潤下喉~ 呢間好似開業左好多年咁, 所以試下…芋頭椰汁西米露(熱)佢個西米露同椰汁, 晤係一齊煮ge… 而係西米露煮好, 後加椰汁, 所以成碗湯水無左椰汁ge香甜味. 芋頭方面都係無香味… 同埋d糖水晤夠甜… (我平時都晤係食好甜ge人, 平日叫凍擰茶, 檸水一定會叫少甜)…木瓜燉雪耳(熱)雪耳無特別亦無問題… 木瓜好硬, 係超硬! 硬到咬晤開…煲晤透就一定架喇… 不過其實就算一般木瓜未煲, 都晤會硬到咁, 除非個木瓜根本晤熟, 同埋原材料晤好…Overall:Service普通, 但個伯伯記性好好~ environment就麻麻地, 始終係老舖… 

跟同學吃過宵夜點心後, 就再去浩記來一碗熱綠豆清清熱!之前分別在這裡食過芝麻糊同寄生茶, 都是出色之作, 原因這些糖水真的不是"糖水", 意思指他們並非用糖水去弄甜, 而係靠材料本身味道去取勝! 到現時反而未有試過綠豆沙, 所以今次買碗返屋企試下!一開蓋都唔覺有咩咁特別, 用羹一撈就係嚇一跳, 呢檔檔水相信係我到現時食過最足料的.好多綠豆同海帶, 記住唔係綠豆蓉, 試一口更加愛上, 不太甜, 反而好多陳皮味 $17 抵食!

某天趕去搭車時見到街口轉角有間小店有粢飯同鹹豆漿賣, 一直記住位置等下次有機會番黎試下今日終於都有機會喇, 唔想食咁多野所以就約左友人黎陪我試下呢間舊式小店一入店內好有懷舊既感覺, 店既盡頭有條樓梯, 感覺係以前起黎放野既閣仔坐低之後就叫野食喇, 我地叫左鴛鴦粢飯, 饅頭, 鹹甜豆漿各一鹹豆漿: 有蔥花, 豆腐渣, 榨菜。我咁大個第一次飲要用匙羹又食又飲既豆漿, 感覺幾特別, 不過就好似鹹左少少甜豆漿: 好大碗! 豆味好重好香! 甜味剛剛好, 好正!!!鴛鴦粢飯: 姐姐好細心, 見我地2個女仔叫一個, 主動問我地洗唔洗幫我地cut 開一半, 咁當然話好啦我鍾意幫襯舊式小店既原因就係因為鍾意佢地個份細心同人情味, 佢地做生意除左為左維持生計之外都真係會留意同關心食客!講番個粢飯先, 話明係鴛鴦粢飯咁梗係一面甜一面鹹啦。飯粒硬硬地幾有咬口, 鹹個面就有榨菜, 肉鬆; 甜個面既就加有砂糖。不過個人認為內裡既油條略嫌脆左少少喇.....但入口又鹹又甜既感覺的確幾特別既下次我會再黎試佢d中式甜水架, 姐姐等我!

明明天文台說今天會不斷下驟雨的，沒有傘的我們在大油旺附近走了一整天，都沒有碰到一陣雨，就在找晚餐吃的時候就開始下起雨來，唯有趁雨未下大時急急到有瓦遮頭的地方吧，在裝修後的新世紀廣場找不到好吃的，又感冒未清下，隨意吃了一餐「小」菜就算了，由於真的太小的關係，還想來碗中式糖水滋潤一下，竟然是賣完的說，那也沒有法子，唯有去圖書館放下館藏就打道回府啦！走着走着見驟雨亦已經停下了，正是還書的好時機啊！速速上去還書，估不到短短的兩、三分鐘Lift程，回到地下時又已經是另一番光景，就是又下起大雨來呢。。。 正愁不知如何進退之際，朋友就打趣說：「既然天都要你食糖水，那就帶你去食個舊式糖水吧。」自己也算是個小店支持者，又下着大雨，現在乘車回去也是要一身濕透的了，例不如就此奉陪好了～也就硬着頭皮冒雨穿過一個街口，還好真的不太遠就到達目的地。坐下後，整理一下衣裝，抬頭一看果然是好一所老店，但常在附近活動的我，也不從未在此「打尖」。頓然佩服朋友的認識，因為我都真的好久沒到一些傳統舊式糖水店來一碗了，霎時感動呢～既然說要滋潤一下，自己就要了個「椰奶燉雪耳」，朋友其實都是陪我坐一下，就簡單要碗腐竹糖水好了～中式糖

突然好想食一碗好多料好香甜既綠豆沙係旺角簡左間好舊式既糖水店，感覺上會正宗Ｄ綠豆沙最正一定要有海帶，最好有埋薏米加強口感又可以去水清熱食完又養生今次冇我想像中咁好食佢一黎綠豆海帶唔夠多，又碎唔夠香綿，有點稀好彩佢味道ＯＫ，唔會太甜朋友既椰子汁燉雪耳反而唔錯一黎到好香雪耳都好多下雪耳ＫＥＥＰ到果隻爽既口感又係一個養生美顏既好選擇！

在香港早上便有粢飯和豆漿吃的地方不多，這間「浩記甜品館」在主打的中式甜品以外，在晨早還有傳統上海早餐供應，正是其中一間，而它的早餐所售賣的食品當中最有特色的，相信應該是既鹹且甜的「鴛鴦粢飯」，以往試過，水準都算不俗。可惜這天早上所吃的「鴛鴦粢飯」，不知道是不是因為老闆娘不在舖中，卻顯得有點失準，退步了，砂糖下得太多，甜品太重，鹹味太少，味道有欠均衡，而且飯粒也偏乾硬，比之前來吃的時候差了。幸好熱「甜豆漿」仍能保持水準，豆味尚可，喝上一大碗，再加上大大個的粢飯，已可讓人飽足一整個早上。希望這店子的馳名粢飯可以有穩定的水準，下次再吃的時候，可以像以往一樣啦！