滾得棧

營業中

休息中

幫襯過滾得棧好多次，但上一次已經係一年前，呢日專登帶朋友黎試下。今次揀咗秘製沙嗲湯底。比外面食嘅沙嗲湯底濃郁，好香嘅麻醬味，但冇咁油。手切牛頸脊每次來都必定會點！牛肉嘅油花分布得非常平均，由於手切唔會切得太薄，咬落去好有質感，有牛味，好好食！自製四寶丸，幾彈牙，味道不算突出。3秒腐皮 好新鮮好脆，每次來都必點！魚皮餃都係一般貨色啦，好難唔好食。花甲原來已經預先整熟咗！雖然肉比較細粒，但一啲沙都無，好鮮。凍豆腐，口感好特別，好似食緊海綿咁。脆鯇片麻麻，食到有骨嘅。黃油雞腸，口感唔錯總括來講，食物嘅水準都keep到，係一間令人一再回頭嘅火鍋店，。

有時約friend出黎食個飯，真係難過登天嫁，難得齊人，緊係要搵間好食、坐得夠舒服、傾計又傾得耐嘅餐廳啦。打邊爐真係最適合喇。今日又有高質邊爐推介俾大家，今次就黎到天后。-喱度嘅湯底選擇非常之多，有超過十幾款特色之選，例如係招牌蕃茄蟹湯、潮州湯底、花膠響螺雞湯、藥材醉雞湯等等。朋友同我今日都好想食蕃茄湯，所以就叫左個蕃茄薯仔湯底。-蕃茄湯味道都算幾濃，配埋入面大量嘅新鮮材料，感覺都幾豐富嫁。-細鱗刺身-刺身感覺好新鮮，魚肉食落有甜味，咬落去口感唔錯，食完啲肉仲可以放啲骨同埋魚頭落去煲湯，真係一舉兩得啊-手切牛頸脊-打邊爐當然唔少得要叫返一份好味嘅牛肉啦，見到呢度有得叫手切嘅牛頸脊，即刻就叫左份黎試一試。牛肉嘅脂肪分布好平均，肉味好濃郁，輕輕碌兩下，就已經好好味。-醉雞件-醉雞件份量都幾多架喎，雞肉食得出都幾新鮮，而且好嫩滑，花雕味都幾入味架，都係一個唔錯嘅選擇。

又係最愛既打邊爐❤️，今次揀左天后，食完仲可以去食多個糖水添，一舉兩得今次就揀左番茄湯底，果然冇失望，用料十足，未打邊爐都可以先飲一飲個湯配料選擇亦都好豐富而且高質素，雖然價錢唔係超抵，但好味程度真係一分錢一分貨每次打邊爐必點牛頸脊，中意佢肉味香濃，手切更加係大加分！再要多左個醉雞加入去，預先用酒浸過，酒味香濃次餘，肉質亦都嫩滑仲有一個刺身拼盤，有別於一般只係比三文魚。即炸鮮魚皮，超香脆，放落湯滾一滾不得了，吸晒湯底既鮮甜

Decent and quiet place in tin hau area. Easy to locate and something new to try in the hood. The beef is in super good quality. The fat is evenly spread and tastes buttery The fried fish skin is crispy Indeed we need some fish balls for the hot pot. Portion is perfect for two of us Overall everything is excellent and fresh. Decent food with great service. Will come again

湯底岩曬番茄控😍-番茄薯仔湯($69)見番茄係佢地招牌，當然要叫下啦，簡簡單單叫個番茄薯仔湯，一開始茄味唔算濃，不過煮到中後期，啲番茄煮爛左，加埋好多料既精華，個湯正到想叫返碗飯黎食😍。-細鱗刺身（$138）食完刺身，將魚骨魚頭放埋去煲湯，正！手切牛頸脊($318)打邊爐唔少得牛肉啦，牛頸脊有牛味，一大碟滿足曬食牛肉既心。-醉雞件($108)醉雞件超大份，雞肉夠滑，帶少少花雕味，抵食之選！-另外要推薦下佢地一渣渣既飲品，超級大渣，比一般係打邊爐店叫既多一倍，好抵飲啊。另外佢地配料好貼心可以點半份，人少少都岩食😜。

今次叫左番茄湯底🍅，味道酸酸甜甜🤤，入面仲有好多鮮番茄同薯仔添！大大榨嘅庶汁同酸梅湯都係$68，幾個朋友一齊叫一榨，都幾抵飲架！-手切牛頸脊賣相好靚，牛肉片片顏色鮮艷😳，呈雪花花紋，脂肪一定好豐富，果然咬落十分嫩，仲幾重牛味！-細鱗刺身魚肉呈半透明，咬落口感較爽身😖、帶勁，魚鮮味豐富。-其他配料仲有得可以叫半份，可以叫多幾種唔同嘅配料，叫咗芝士腸、娃娃菜、金菇，好特別有梅菜豬肉餃，味道唔會過鹹，味道都香😛。-最尾都叫咗個醉雞，雞肉10分嫩口，食落酒味淡淡，但整體不錯！

<打邊爐去滾得棧，食完感覺何其*棧😂😂>好耐冇打過邊爐 🍲一食一定要食d好味既 😈 經過天后見到滾得棧 , 好耐之前食過佢深井店 係有質素既 😋於是就試下天后店既水準如何😃 入面既格局係比較靚同舒適既打邊爐店 有卡位 冷氣夠大 燈火通明 (帶定外套) 打邊爐既點菜紙 粉紅色格係推介食物， 所有食物都可以寫<一半> 點一半份量 價錢一半 包括湯底 (除左格仔上面有一點紅色嗰d 外) 😃 幾啱少人去食👍🏻🍴胡椒豬肚湯底併 木瓜豬骨湯底🐷🥕 79 蚊好抵食既隻併湯底 但材料一d都唔hea . 一邊係落足料既酸菜🌿 白果 勁多豬肚 而且充滿住胡椒香 越煲越香胡椒味又唔會太辣😃👍🏻 , 另一邊 充滿住木瓜 蘿白🥕 南杏 充滿住軟骨既好味豬軟滑🐷 真係好似老火湯甘 用黎打邊爐好正！😃🍴招牌手切牛頸脊 例 218 蚊例其實都唔細 🤓用左安格斯牛既牛頸脊🐮 切得每塊厚同大細適中 花紋幾靚😄 牛肉味中庸 口感比較多牛油脂 十分軟滑 要黎邊爐好適合😃🍴原條石蚌🐟 238 蚊咸水魚石蚌🐟 切得厚度適中 👍🏻可以點豉油wasabi當刺身又得🍣 或者 打邊爐煮魚又得 , 刺身

大班人食飯, 都離不開放題, 打邊爐, 今次就約左班朋友去左天后滾兩滾一入到去就見到魚缸, 空間感都大, 坐起上黎都幾舒服湯底-雙拼湯底,有個朋友係哩度既長期食客黎, 佢一定要叫潮州湯底佢用左大地魚, 肉碎, , 豆腐, 莞茜碎, 蔥花, 湯底鮮甜,好濃郁紫菜味用上大量蕃茄, 莞茜, 豆腐,聞落去莞茜勁香, 甜中帶酸, 好開胃蝦膠釀油條認真馬, 炸到脆一脆既油炸鬼上面釀上蝦膠食起上黎冇咁油,蝦膠鮮甜好彈牙皇牌手切牛頸脊見到牛頸脊油脂分佈細膩分明,  厚度岩岩好食落有口感, 牛味極濃郁, 食幾多都唔夠活魚剌身 - 石蚌叫左個刺身, 石蚌味道鮮甜而且爽口，口感十足。如果不喜歡生吃的可以放到邊爐滾熟佢同樣好味!象拔蚌丸打得比蝦丸更爽口象拔蚌BB肉質爽甜香滑

久唔久就會想打邊爐, 呢日邊爐癮起,就約左啲朋友去打邊爐, 呢間位於天后既火鍋,店間鋪係 U 字型一入去見到個魚缸,啲位都坐得好闊落等食既時候先食啲小食蝦膠釀油條油炸鬼上加上蝦膠,食起上黎冇咁油,蝦膠鮮甜, 彈牙叫左個雙拼湯底,潮州湯底,另一個係蕃茄莞茜豆腐湯底潮州湯底用左大地魚, 肉碎, 蔥花, 紫菜, 豆腐, 莞茜碎, 飲下湯底鮮甜,紫菜味好突出蕃茄莞茜豆腐湯底則加左大量蕃茄, 莞茜, 豆腐,聞落去莞茜勁香招牌手切牛頸脊打邊爐唔少得既肥牛,今次就揀左牛頸脊牛頸脊質素好高,佢既脂肪紋理清晰,分佈平均,食落去比一般肥牛更入口即溶,而且牛味更濃郁更加唔會得個肥字,食多多都唔會膩活魚剌身 - 原條石蚌第一次食呢種魚既刺身,刺身切得非常薄,晶瑩剔透魚味唔似日本刺身咁好濃烈,但非常爽口食完刺身部分更可將魚身放係蕃茄莞茜豆腐湯入面一齊滾,湯底多左份魚鮮味手打蝦丸蝦丸打得滑又彈牙,蝦味仲好鮮手打象拔蚌丸食起黎好爽口,但個人喜歡蝦丸多啲

2017.6.17 慶祝父親節快樂。💞全家來了打邊爐。由於上次都係叫*海底椰豬骨湯底*，好正。因為有超多粟米，蘿蔔，仲有豬骨(有軟骨部分，幾好食)。所以今次都係叫這個湯底。。但今次既粟米好差。好老。唔好食。上次係超甜的。所以都係靠運啦。我哋5個人，叫左14款料。剛剛好。首推：1) 炸蝦餅 $88, 好彈牙。即叫即炸。好好食。2) 炸生蠔 $168,有6舊。炸得不錯啦。脆醬鹹鹹地。適中。生蠔新鮮。3) 牛頸脊(大) $318, 今次多左啲筋咁。不是太腍喔！4) 三秒腐皮 $42 ，我覺得比出面食的更正。香香腐皮味。但今次都比平時炸得過老左。而其他食材都屬正常水準質素。另外今次鯇魚片不好喔！超多碎骨呀！雲吞都唔掂呀！我哋認為係包法有問題。因為中間位滾唔熟。唔好食唔知係唔係人多既關係。今次部分食材質素無平時咁高喔。

朋友講左好多次話要帶我地食滾得棧，終於成行！滾得棧係天后，我放工行 5 分鐘就到。佢係地下連 2 樓，其實要係地下上樓梯先係間鋪。因為中間係樓梯位，間鋪係 U 字型。我上到去轉右轉右再轉右先見到我張枱，差 d 搵唔到以為自己去錯。湯底有好多好多好多款揀！我地揀左 蕃茄薯仔湯 x 胡椒豬肚湯。蕃茄薯仔湯好多蕃茄，好夠味。胡椒豬肚湯 d 胡椒好夠辣。2 個湯就咁飲已經好正，每人拎隻匙係咁"不"。其中一個朋友唔食得辣，蕃茄湯撈過隔離又唔好，所以每次加湯都唔敢加太多，驚 2 個湯滾埋一齊。全部餸由朋友拍板，因為佢推介既。上枱就知今日既主角，係 碟 牛！佢 menu 有好幾款牛，最出名係呢個 - 手切牛頸脊（大）！每塊好似蝴蝶咁攤開，有幾 mm 厚度，雪花好平均。食落口有牛味，唔洗點醬都好好食。同埋因為佢有厚度，絕對唔係平時 d 肥牛咁食完等如無食。真心推介。明明只係上星期食完，而加已然又掛住佢。原諒我成餐 focus 只係係 d 牛同個湯底度。其實其他野都好食，墨魚滑，餃子，生菜好甜！唯一唔推薦既係嚮鈴—佢係自家制，但捲得太多層，又炸得有 d 硬，唔可以好似平時咁浸 2 秒就上岸。overal

煎, 炸, 焗, 燒的食物會較熱氣, 所以今個晚餐我們選擇去近天后站的 "滾得棧" 吃火鍋,  中午已預先電話訂座,  避免無位.  餐廳在二樓, 面積大, 裝修美觀, 座位闊落, 店員招呼妥善.入門已見大魚缸, 海鮮活躍生猛.從餐紙中知道此店除了九龍深井店外, 亦有分店設在廣州, 成了連鎖食物店, 客人更加添信心.打開滾得棧晚報,  即見點菜紙, 內裡食物分類得井井有條, 有牛, 豬, 雞, 海鮮, 刺身, 活魚, 小食, 粉麵,等等,  我們經店員介紹, 選好美食, 店員便送來醬油架., 每位 $14-. 可隨意添加.飲品, 我們選了 啤酒   ERDINGER $30,  ASAHI  $33  夠凍清涼, 打邊爐最好.雙拼湯底,  有兩種味道更滋味,  一是潮州湯底:   內有大地魚, 肉碎, 蔥花, 紫菜, 豆腐, 莞茜碎, 肉鬆等; 另一是蕃茄莞茜豆腐湯底 , 有蕃茄, 莞茜, 豆腐.兩種都具不同味道.唐生菜 $38- ~~, 翠綠爽口, 很新鮮.招牌手切牛頸脊   $218 ~~牛肉鮮紅色, 脂肪紋理清晰均勻, 充滿牛肉味, 手切厚薄適中,  滾入湯內７秒可食, 入口即溶

      同爸爸媽媽係天后附近搵食，行過見到滾得棧，個門口有啲暗，以為冇開門...咁照行樓梯上去啦，係有開門既XD望下個MENU，好花多眼亂，樣樣都好想食等左一陣，啲點心就開始上枱喇~五香咸水角，脆卜卜，熱辣辣又煙UN就最好食~餡就...偏少...民意叉燒腸，腸粉皮好滑，都幾多料，叉燒唔係好肥，唔錯~黑椒醬汁金錢肚，普普通通啦~魚湯鮮竹卷，個湯唔太油，鮮竹卷都好夠味好足料~層層薑汁糕，我同媽媽都好鐘意食薑汁糕，鐘意佢煙煙 UN UN又布少少辣，好好味蜜味叉燒飽，爸爸就最鐘意食~個餡都好full下~金蒜海鮮蝦春卷，夠熱夠脆，好香口~蝦都好爽口彈牙，點埋喼汁，酸酸地好開胃~

和朋友剛去完做 GYM , 肚子特餓, 今天是星期四, 吃晚餐會比較容易有位, 我們決定行去天后站附近那 滾得棧 吃火鍋, 因公司同事贊好, 我們也要試試.   沒有預先訂座,  只希望有位吧!    行到門口, 以為是地鋪直入, 原來門只是電梯位, 實際餐廳要行上二樓.餐廳裝修有別於其他火鍋店,  一是座位寬闊, 二是無油煙味,  三是整体感覺乾爽清潔.    餐具齊, 筷子也有分生/熟兩用.  好健康.店員有禮替我們安排二人方枱,  有效率地送來滾得棧晚報,  面頁介紹活魚刺身. 打開內頁, 原來是點菜紙,  內容豐富, 食物種類分得很清楚, 湯底篇, 牛篇, 魚篇,  海鮮篇, 肉丸餃子篇, 飯麵, 鮮蔬, 刺身, 活魚, 廚師推介.  我們慢慢看後, 點了很多喜好....先來飲品,  啤酒  ASAHI  $33 及 ERDINGER $30, 冰涼夠凍, 配火鍋最好.隨即店員送來醬油架, 我們可以自由添加, 每位 $14-火鍋湯底,  可以雙拼,  店員介紹, 潮州湯底, 內有大地魚, 肉碎, 蔥花, 紫菜, 豆腐, 莞茜碎, 肉鬆等, 原來廚師採用蚝仔粥靈感, 有創意, 味

同朋友去，地方都叫寬敞，四人枱都好好坐，地方都叫唔污糟，湯底好多選擇，我地叫左胡椒味菜豬肚湯底，好多料同埋好香，火鍋料都叫左六，七樣，四人以上先可以半份，佢地既手打丸，九菜餃都好好食，仲有有隻梅菜豬肉餃，限量發售，那天就無緣了，我唔食牛，朋友有叫，都唔平，要二百幾蚊一碟，朋友話好好食，但有樣野就唔係咁好，就係樓底低，如果多人，係會好嘈，嘈到頭都痛，每人埋單3百多元