漁獲浜燒 (已結業)

特別要提醒大家，星期一至日，9:30後的酒，這是買一送一，好正！今天品嚐「一酌一景」酒香豐盈，富蘋果清香，我覺得十分適合一邊品嚐美食，一邊飲美酒，一樂也！池魚刺身池魚十分肥美，魚本身油份豐富，魚味濃郁，入口即溶。嚐一口魚肉鮮味而彈牙，嚐出原汁原味的鮮甜，難怪如此身嬌肉貴。池魚燒這池魚刺身後的骨幹可以燒烤，燒後的池魚一點也不腥，而且外皮燒得乾脆，滋味可囗。沖繩風沙津單看賣相和顏色, 己叫人歡喜, 紅橙杏綠紫, 絕對符合相機食先的原則, 女生更特別喜愛, 未吃已覺得很開胃。味道方面, 三色椒的鮮甜和海葡萄配合得天衣無缝, 苦瓜有苦味，未有被搶去風頭, 反而更令人有新鮮感, 三文魚富鮮味，十分美味，旁邊有火箭菜和紫揶菜，新鮮爽脆。海鮮由店員幫忙燒, 五星級服務, 太好了! 曾在日本食燒海鮮, 店員只是略略指導怎麼燒, 加上語言溝通問題, 自己不太能掌握, 在香港吃, 反而有此服務, 實在很驚喜!鮑魚未燒時我們見到鮑魚大大隻, 還不斷的捲動著, 很生猛, 平時在街巿見到的, 最多只是遇水微動, 已經半死, 和在這裡的很不同。燒好了後特別令人期待, 鮑魚柔潤甜美軟滑細緻, 爽口非常啖啖新鮮滋味,

約了久未見面朋友聚舊，大家都想找一間可以慢慢坐傾計餐廳，朋友推介這間位於尖沙咀的"漁獲浜燒"食日式海鮮燒烤，一於試試！ 餐廳設計闊落，每張台之間都有充足空間，十分適合朋友相聚 到了~漁獲浜燒！侍者先送來沙律、爽脆的生菜好新鮮。龍蝦好生猛、新鮮製成刺身龍蝦刺身以原隻龍蝦盛上、沒有沾任何醬汁、玻璃色透明的龍蝦肉鮮甜爽脆💕味噌蟹甲羅燒配多士$78濃郁的蟹膏燒完更香、配香脆多士味道剛好。最期待的特上漁獲浜燒盛合來了、有珍寶大蝦、松葉蟹柳、鮑魚、蠔、另轉加了活帆立貝、真的好大隻！生蠔燒完都好juicy～ 鮑魚彈牙爽口, 松葉蟹腳拆了肉、吃得好方便、啖啖肉😍以牛油黑椒煮的活帆立貝、剛剛熟帆立貝還很軟熟、散發著牛油香氣。這個龍蝦浜燒不得了！釀入蟹肉、蟹高、以火鎗燒了差不多十分鐘、上面帶點焦香、蟹膏味道超濃好rich 、配上一碗白飯吃超美味！吃罷當然要吃個蕃薯sorbet冰涼一下、好香真實的蕃薯味😇總結: 材料非常十分新鮮, 性價比好高~ 一分錢一分貨~ 值得推介

要慶祝重要嘅周年紀念，絕對要搵一間有驚喜嘅餐廳，睇OpenRice搵咗好多資料，似乎呢間漁獲浜燒最能符合要求，結果如願以償，驚喜滿載，係好開心好開心嘅一餐睇過食評，知道會有專人幫你燒食物，我最期待嘅，就係見證食物變製成品嘅一個奇妙過程龍蝦刺身二食做刺身之前，會有專人拎隻龍蝦比食客過目，隻龍蝦好生猛，對住我仲張牙舞爪過目之後，大龍蝦就變成刺身了。因為新鮮，所以龍蝦肉好鮮甜，肉質亦都好結實每一口都晶凝通透，點小小Wasabi，更能提鮮食完刺身之後，會有專人幫你將龍蝦嘅其餘部份浜燒先將龍蝦尾燒熟，刮出龍蝦肉，再配合埋味噌汁同埋蝦膏，慢慢再浜燒燒左一陣之後，兜甲羅燒終於大功告成，可以食啦龍蝦糕嘅香濃，配合啖啖的蝦肉，加上熱辣辣嘅溫度，每一啖入口都非常滋味沖繩風沙律這個沙律，食入口嘅感覺，係非常清新非常Fresh，口感獨特嘅沖繩海葡萄，甘中帶甜嘅沖繩溫室苦瓜，都係自沖繩食過之後，喺香港食到最新鮮嘅一次。呢個沙律，除咗蔬菜之外，仲配上左雜錦魚生，令到個口感層次冇咁單調，清中帶鮮，就是這種了喜知次塩釜燒呢個喜知次塩釜燒絕對又係一個表演之作，烹調嘅每一個部份都很精彩。喜知次就在海鹽裏面啦，需要經過12

店內裝潢頗有漁村風，店內的照明夠光, 坐得舒服, 浜燒居酒屋專攻海鮮，主打日本漁村料理, 而且海鮮又很新鮮, 原汁原味，磯燒把大海的本色呈現。巨峰汽酒 , 味道甜中帶酸，帶巨峰提子芳香, 為餐前開胃酒不二之選店員很努力幫我們燒烤每一道食材，烤好之後還幫我們剪開，超貼心的啊！！帆立貝, 口感彈牙又新鮮，吃的到濃郁大海的風味，就連貝類內臟都不太會苦燒龍蝦, 啖啖都係肉, 肉質好Q, 海洋的鹹味跟獨特的燒烤香氣，遲遲令人難以忘懷。鮑魚一口咬下，肉質鮮嫩彈牙, 微微焦香, 提升味道層次魷魚的水準也很好，每一口都是大大的滿足， 放入口中咀嚼的彈牙口感真的相當正, 

一向去開銅鑼灣店，原來尖沙咀都開了，當然要試試沖繩風沙律 ($138)很豐富的材料，有苦瓜、沙律菜、紅椒、海葡萄，仲有各式各樣的魚生，再配上黑醋，魚生好生鮮，不過苦瓜就比較苦，食完很開胃刺身盛合 ($428) 分別有三文魚、吞拿魚、油甘魚、牡丹蝦同海膽。三文魚、吞拿魚、油甘魚厚切，口感一流，牡丹蝦大大隻又鮮甜，海膽都好新鮮鮮甜特上漁獲浜燒盛合 ($798)餐廳話入了一些細型嘅北寄貝試新菜式，貪新鮮，所以將蠔改成北寄貝北寄貝雖然話係細型嘅北寄貝，但係其實都唔係好細，口感完全唔同，好淋，仲無比鮮甜，食完記得飲咪啖湯松葉蟹腳燒完，店員剪開個殼才上，今次燒得唔太乾身，不過都好易離殼，嫩滑鮮甜，食落還有少少海水味南非鮑魚一向是我的最愛，剪成細細件，一口一件，爽口鮮甜，唔點任何醬汁都好好味，店員建議配柚子胡椒醬越南虎蝦有手掌咁大隻，爽口彈牙，蝦味濃，蝦頭仲要有好多膏，配七味麵豉醬，更鮮甜帆立貝一隻清酒煮，一隻牛油煮，各有風味，喜歡濃味的建議選擇牛油煮，我就喜歡清酒煮，鮮味更出， 睇住佢由完全封閉燒至開殼，店員就拎返入廚房清理，然後拎返出嚟再燒，好特別活龍蝦浜燒 $388原隻龍蝦，鉗和身分開燒，睇住

《漁獲浜燒》呢間餐廳，我倆已經幫襯過好幾次， 之前的週年慶祝， 就同胖侶一齊嚟擦返餐。尖沙咀這間分店倒是第一次吃， 餐廳位於厚福街盡頭的大廈。和銅鑼灣分店一樣， 餐廳嘅裝修都係以簡約嘅木色為主， 掛滿咗 海產嘅poster， 仲掛有好多員工老闆同藝人嘅合照。前菜細芝麻鹽醬椰菜沙律， 呢個沙律雖然簡單但係感覺相當之清新， 椰菜非常新鮮， 食落口感爽脆之餘， 亦非常甜， 簡簡單單伴以七味粉以及麻醬， 開胃又清新。七味味噌醬， 帶點微辣，味道較為濃郁， 用來點味道較為濃嘅海鮮就最適合不過。柚子胡椒醬， 帶有柚子嘅清新香氣， 唔會搶去海鮮嘅風頭。黑松露炙燒平目魚邊沙律， 呢一道沙律賣相吸引， 紅色嘅車厘茄 ， 配以綠色嘅牛油果， 令人食指大動。牛油果和黑松露非常匹配， 牛油果油潤的口感令沙律菜變得更軟熟， 炙燒過後的平目魚邊 油份溢出， 魚油非常甘香， 好不滋味。魴彿魚刺身， 恕我孤陋寡聞， 呢一種魚真係第一次聽， 咁特別就梗係要試下啦。 原來呢一種魚喺日本非常受歡迎， 而且外型都非常特別， 兩邊有長長嘅魚鰭， 顏色鮮豔， 長相特別， 非常易認。 呢一種魚屬於高級刺身， 肉質爽嫩彈牙 ，又鮮甜

平常都有去開尖沙嘴厚福街H8食飯，上次見到11樓開左間食日本燒海產，覺得好吸引，就約埋朋友一齊黎試下！餐廳裝潢走日式風格，黃色感覺好柔和好舒服！以木為主！我就簡左個活貝漁獲浜燒盛合，係二人份量！海鮮包括有活帆立貝、鮑魚、生蠔同松葉蟹腳！呢度既店員會係你面前幫你燒埋的，所以唔洗驚自己唔識燒！蠔肉好肥美，入口好鮮甜！帆立貝我地用清酒黎燒，入口有陣陣淡淡既酒香，帆立貝好大隻，咬落爽口又鮮甜！蟹腳好多蟹肉，原汁原味非常新鮮！味噌蟹甲羅燒，呢個係每次去日式燒海鮮都必叫，係滿滿既蟹膏既蟹蓋加上蛋、味噌同麵包糠，再撈埋一齊食，真係人間美味 超正！呢度既菜式多選擇，海產又新鮮，好推薦大家黎食

之前食過的漁獲浜燒，真係百吃不厭，食物質素非常高，服務又好，今日又忍唔住到黎食！今次試下尖沙咀分店先！尖沙咀分店較銅鑼灣的光猛！前菜這次有麻醬椰菜沙律，都唔錯！不過沖繩風沙律更好，每次來都必食，因為份量大又有我喜愛的海葡萄，仲有不少魚生刺身。刺身5點盛，粒貝刺身好新鮮好爽口，海膽好鮮甜！燒海鮮方面就點左二人份量的活貝浜燒盛合。好新鮮呀，鮑魚燒之前仲郁緊！鮑魚浜燒，好鮮嫩，睇完張相都好想再食。燒珍寶大蝦，店員除左親自幫你燒熟之外仲會幫你切埋，完全唔使自己動手，服務超好！最尾不忘翻點來自日本的蕃薯雪糕，香甜到不得了，每次來又是必食。

係Facebook 睇到甲羅燒$98任食即刻係OpenRice 訂座有25里數賺入主題去到職員見我book既係興祝日子，安排左張大少少既枱俾我地！發覺一張枱都會有一個職員負責！甘佢會幫你燒埋～整好俾你食好好服務前菜～脆脆片既椰菜！不過個汁真係太咸咸到有點過份無甘咸就正喇上菜最愛既海膽～真係超級新鮮又好食想再叫一板食「睇一睇餐牌到$900幾覺得有點貴」俾得起就食喇主角：為左佢先上黎試下！$98甲羅燒任食！真係超級正！有服務～仲燒埋俾你～配埋個脆多士一流！仲叫左碗白飯黎送甲羅燒又好好食喔燒好仲加左d麵包糠～開頭我以為係炸蒜呢個配搭又幾好叫左呢杯烏龍茶酒～味道偏淡！又無麥酒味燒牛舌又係我會必食！好厚身！配埋個汁好夾好好食～又吾老岩岩好未食之前等佢煲滾左個湯！試飲個湯底係好味既甜甜地～仲附上雞蛋俾你點牛食很好很好我覺得有點肥～不過食落都算入口即溶但得四片就少左d個湯底裡面係無麵底！只有相既野～一滾就沉曬落去呢個燒雜菇就好普通～無麥特別驚喜！只係味道上淡左d好似無落鹽甘最後上既係燒鱔！因為係新鮮燒～時間會比較長！鱔都好厚肉食落好彈牙不過皮有少少過左火整體都不錯

之前係cwb 食過返尋味，見tst開左分店吾使過海就即刻再book😬😬環境好日本feel 店員D日文好日本😂😂見住天花同墙嘅裝飾，好海洋好新鮮感覺☺呢個隻燒左口魚變黑松露沙律🥗好正，燒得好香同沙律黑松露出奇地夾👍滨燒㨂左二人歺，仲upgrade 左活龍蝦同活扇貝丶好鬼正，好新鮮，仲旭架😍😍🦞龍蝦肉彈牙鮮甜，好扎實，配上自家製味噌醬，效果很好👍鮑魚亦控制得恰好處，爽口新鮮，不用點任何醬料已經好好咪😍😍酒蒸雜貝好滿足，連湯都飲埋，清酒揮發之後就剩下清甜😃😃好用心嘅一間日式滨燒店，無論食物，服務，環境都有高質😌

數年前曾經光顧漁獲浜燒的銅鑼灣店，仍然記得出品令我非常滿意，得悉他在尖沙咀開了分店，立馬和內子來品嚐一下。漁獲浜燒的尖沙咀店坐落於厚福街盡頭的一棟新大廈之內，這棟新的大廈內食肆林立，幾乎整棟大廈也進駐了不同類型的餐廳，這種銀座式的新式大廈近來在香港猶如雨後春筍，樓上舖租金比地舖平，節省了的成本更能反映在食物質素之上。尖沙咀店的裝潢跟銅鑼灣店差不多，兩間也是以淺木色的日本風格為主色調，但尖沙咀店要比銅鑼灣店光猛得多，個人還是比較喜歡銅鑼灣店的燈光，比較有情調。細芝麻醬椰菜沙律，來自日本的椰菜還是一如以往地新鮮，口感特別爽脆，滿口盡是椰菜的鮮味，這個沙律，選料上乘與否，絕對是個關鍵。魴鮄活魚刺身，魴鮄魚的體長骨硬，有兩個背鰭，最特別的地方是牠的胸鰭超大磈，大得像有兩隻扇貝在胸鰭位置一樣；我還是第一次吃到魴鮄魚刺身，只見師傅刀功了得，厚薄均稱，透白肉質呈淡粉紅色，味道鮮甜，口感非常特別，爽爽的但又帶有一點點彈牙，隨附的汁亦是靈魂，向來各種魚的刺身我只鐘情於點豉油跟wasabi，但今天的這個酸汁竟令我捨棄它們，跟帶點嚼勁的魴鮄魚很配。龍蝦（活貝）浜燒盛合，盛合包括一隻個子不小的龍蝦，龍蝦拿去加

老公生日飯book左尖沙嘴 厚福街食老公至愛滨燒😜位置當然方便，價錢雖然吾平，但食材多數日本直送，新鮮有特色，物有所值👍爽口麻醬椰菜，非口爽口，完全沒有澀味 ！叫咗個特製黑松露炙燒平目魚邊沙律開開胃口先😬😬焦香配上黑松露非常match 👍👍刺身就選活象拔蚌，老公特別喜歡💕鮮甜爽口，還保留些海洋味道🤭🤭滨燒係呢度主打，生日就一於食豪D，叫了滨燒盛合二人餐升級活龍蝦活扇貝😬😬當然是更高層次，味道更鮮扇貝非常大隻，牛油、清酒煮各一，各有風味，火候控制得剛剛好，腍軟鮮味，算是吃過最正😆😆龍蝦加上自家製醬汁用上龍蝦🦞髙更帶出鮮味，肉質好扎實彈牙，厚實，好滿足呢🤤🤤🤤店員推介酒蒸雜貝也不錯，蓮湯都飲埋，特別清甜，啱曬我地口味😋😋最後番薯同椰子雪糕真係無得頂，有時去日本旅行都食吾到呢個質素呢！！到我生日已經唸定會再来🤭🤭🤭

漁獲浜燒一向大獲好評，最新轉戰九龍區，落戶尖沙咀食街 — 厚福街的H8 11樓，裝修同整體感覺與銅鑼灣主店差唔多，可以話倒模一樣。特製黑松露灸燒平目魚邊沙律 (138) - 沙律菜以黑松露及醋調味，味道都幾rich幾濃郁，一啲都唔覺得單調，而醋同松露比例夾得幾好，酸甜且香。平目魚邊擁有極重嘅魚脂，油香豐富，入口即時溶化。波士頓龍蝦 (388) - 雖然波士頓龍蝦唔系特別高級嘅食材，但系以浜燒形式即燒即食，又確實系幾高級嘅享受，畢竟高級龍蝦有機會索價$600或以上，預算低啲已經系唔錯嘅選擇。龍蝦爆曬膏，味道非常香甜可口，一啲苦澀味都無，邪惡得黎令人想一食再食。至於龍蝦肉質爽實，味道鮮甜而有豐富肉汁，以波士頓龍蝦黎講，算系幾好食。(雲丹)海膽手卷 (98) - 海膽幼滑非常Juicy，味道亦很鮮甜，相當高質，但切記要盡快享用，以免紫菜變淋。河豚鍋 (388) - 湯底以河豚骨、昆布及鰹魚肴成，味道鮮甜濃郁，將雜菜及菇菌等一齊煮，款式及味道都有啲似日式壽喜燒。至於河豚肉系整鍋嘅精華，平常亦較少餐廳有提供，河豚嘅肉質爽實，非常有彈性，味道都幾鮮甜特別。

「漁獲浜燒」落戶銅鑼灣澳門逸園中心多時，本人曾到訪一次，由於印象深刻，最近想吃浜燒時亦是Wish List的第一選擇。得知尖沙咀店開業，無須過海，當然一試。 活象拔蚌刺身 ($428): 已有多年沒吃原條象拔蚌刺身，新鮮的活象拔蚌用作刺身真的一流，其肉質相當爽彈幼嫩，味道鮮而甜美，帶微微咸香，無論是單吃或配日式芥末也非常不錯。赤貝刺身 ($78@): 活赤貝同樣是嫩滑彈牙，但海水的咸味較重，味道稍濃。波士頓龍蝦 ($388): 活波士頓龍蝦非常新鮮，店員會於處理前先拿來給我們「檢驗」一下。浜燒也者即是即獲即燒，把燒爐及水產拿到我們面前即埸燒製，過程非常透明，亦能欣賞食物的製作過程。先吃龍蝦鉗，之後才吃蝦身，龍蝦新鮮自然帶海產的鮮甜味道，龍蝦肉剛熟，呈一絲絲的幼嫩肉感。龍蝦肉稍稍捲起，熟度適中，肉質爽口彈牙，味道鮮香，確實非常高質。而龍蝦頭位置的一串蝦金黃色的蝦膏卻是十分鮮甜，邪惡萬分。白子唐揚 ($98): 餐廳推出河豚新品，其中有一唐揚白子 (白子是魚類的精巢，一般是鱈魚)，千萬不要覺得奇怪，白子是高級日式料理中的美食，相當矜貴，一般會配酸汁或稍稍燒香食用。但店方卻以唐揚方式炮製，其