火鍋撚 (染布房街) (已結業)

見今日天氣涼涼地， 收工約埋麻甩大叔一齊去打邊爐❤️ 今次黎到旺角一間好出名打邊爐鋪頭， 佢叫”火鍋撚”😂祖傳秘製麻辣鍋拼蜂巢豆腐白湯鍋（$190）麻辣得黎好濃既藥材味， 雖然今次我地叫小辣，不過都辣得好有層次， 唔係出邊個隻死辣咁，而且有入邊有鴨血，好滑好爽口而豆腐白湯都好濃郁， 配上蜂巢豆腐， 索哂d味勁正！五色丸丸拼盤（ $128 ）五色丸有海味花枝丸，蟹籽手打蝦丸，流心鹹蛋黃豬肉丸，海瑞香菇肉丸，法式龍蝦湯醬爆牛丸每款都好出色，同埋有啲出邊都食唔到，係餐廳老闆自己諗出嚟，特別推介蝦丸同豬肉丸都係非常出色，咬落口嘅時候有爆汁嘅口感香菇貝鮑鮮滑（半份）（ $50 ）呢個都係第一次見， 食落去會食到一粒一粒既口感， 除左有菇之外， 仲係鮑魚碎粒，好香好有口感， 值得推介！ 四寶餃餃拼盤（半份） （ $58 ）水餃，雲吞，魚皮餃，韭菜餃我地今次叫左半份， 每款有一粒， 不過粒粒都好飽滿， 非常足料！ 極品安格斯肥牛（大） （ $286 ）一上枱已經嘩左一聲， 是關佢個擺盤真係好靚， 而且好有特色😂 而且大既份量都非常多， 就算四個人食都沒問題， 油脂唔算特別多，食落唔太特別油， 牛味勁濃

今日嚟到旺角行街，行到冇野做，又係好來打邊爐，就喺波鞋街附近搵到間「火鍋撚」！呢間野個名就夠出位，野食係咪正就唔知喇。我地五點零去到，佢地已經開咗鋪，我地就行上去攞位。上面座位唔算多，六七枱啦！不過所有既裝修都好乾淨，冷氣唔錯。我地三個人嗌咗唔少野，手切牛肉，羊肉，豬潤，桶蠔，鯇魚片，蟶子，四拼餃子。先講下肉片，作為邊爐狂熱，呢到既肉片係切得精緻，但湯底力好夠，帶哂味出嚟。豬潤煮熟都好爽口，又重味，值得一試。海鮮都係我推介既野，蠔好大隻，係魚片同肉片一樣，如果厚少少就正。但絕對係比期望以上的。大家路過要試喇!

天氣開始有涼意，又係時間打邊爐的日子。今日與家人都旺角火鍋撚都食。餐廳用QRCODE 下單，方便快捷，隨左湯底。台上一早已放好所有的醬料，每一款都寫上名，貼心。部分的食物仲可以叫半份，可以叫多幾樣，樣樣試下。座位空間闊落，有地舖，亦有樓上舖。成間舖都座滿人。上菜速度極快，剛剛下單，轉頭已上。湯底我地叫左鴛鴦鍋（$190）一邊是祖傳秘製麻辣鍋，另一方是　蜂巢豆腐白湯鍋。祖傳秘製麻辣鍋內有鴨血和蜂巢豆腐蜂巢豆腐白湯鍋用上大量藥材煲，包括董參、杞子、紅棗，非常香濃的藥材味。2. 五色丸丸拼盤（$128 ）五有蟹籽手打蝦丸，流心鹹蛋黃豬肉丸 ，香菇貢丸，海味花枝丸和手打雙重芝心丸，有提示牌提示小心爆漿，相當細心。每一款的丸類的非常爽口彈牙和有口感，各有不同的特色，個人最愛流心鹹蛋黃豬肉丸。3. 香菇貝鮑鮮滑（半份）（ $50）香菇貝鮑鮮滑爽口彈牙。內有香菇，增添口感的層次。4.四寶餃餃拼盤（半份） （ $58 ）水餃，雲吞，魚皮餃，韭菜餃。我食左水餃，雲吞，都皮薄和滿滿的餡料。5.極品安格斯肥牛（大） （ $286 ）油花均勻，牛味濃，口感軟腍，配上麻辣湯底一流。6.紅薯寬粉（ $42）打邊爐

呢間火鍋撚都有好幾個朋友介紹過, 又係口袋裡面既餐廳今日終於去試左啦!今日叫左台式古早沙嗲麻辣鍋, 隨湯底會有4-5片鴨血同冰豆腐兩樣都係同麻辣滲超夾,又吸汁呢到既食物擺盤好有心機梅花豬砌到玫瑰花型咁好精美呢到都係半份既頂級梅花豬肉, 法式龍蝦湯爆漿牛丸, 黑松露墨魚滑牛肉都擺得好有儀式感但絕對唔係得個樣, 肉味濃厚另外, 仲有左響鈴卷, 可以點汁即食或灼3秒都可以個人喜好就係浸死佢為止柱花蚌, 跟指示灼10秒唔會縮到太細, 仲保留到鮮味另外大力推介鴨血, 腐竹糖水沙冰鴨血超滑(真係全港數1數2滑) , 無唔好既血味腐竹糖水沙冰夠冰凍解到辣又唔會太甜

餐廳食物可以選擇叫全份/ 半份, 岩晒兩個人但咩都想試而且半份份量都唔算少, 價錢合理湯底有7款可以揀, 款款都好有特色現場見都幾多人嗌蜂巢豆腐白湯鍋台式古早沙嗲麻辣鍋, 重口味, 食菜會有少少辣 (平時食開4小辣)食物黎到啦, 好細心咁擺左牌提示要灼幾多秒, 咁就包唔會唔記得了頂級梅花豬肉, 法式龍蝦湯爆漿牛丸, 黑松露墨魚滑黑松露墨魚滑 - 彈牙而且好香黑松露味3秒響鈴卷新鮮炸起,好鬆脆桂花蚌爽脆超鮮甜食火鍋最怕就係張台好迫, 呢到座位好闊落.2人坐4人台咁既比例有足夠既位放野食同埋進食

早已聽聞呢一間火鍋店…今日同朋友行完旺角突然之間想食火鍋…嚟到之後發覺裝修好有特色好有中式風味…店面唔算太大太多位但都坐得非常之舒適一品酸菜白肉鍋價錢都唔算太貴但係入邊嘅配料非常之多.有大量嘅酸菜腩肉蕃茄角…食落酸味非常之夠..仲有大量嘅紹菜係入邊3 秒脆炸響鈴響鈴熱辣辣好明顯係新鮮炸出嚟…放湯食又得就咁食都得…仲配上左一個自家製嘅甜酸醬點嚟食…非常之配合同埋惹味鹹蛋黃流沙豬肉丸一個非常之有特色嘅手打豬肉丸入邊係有流心嘅蛋黃蓉..第一次食到非常有特色黑松露醬牛肉丸牛肉丸入邊有濃濃嘅黑松露醬..有牛肉嘅鮮味同黑松露醬嘅菇味手切白鱔片師傅非常之好刀工起了雙飛…鱔片爽口彈牙一啲腥味都冇感覺上非常之新鮮三色手打蝦滑蝦滑非常之彈牙..然後三款入邊都混合左唔同嘅特色海味及海鮮…非常之有心機滷水三寶有牛筋牛肚同埋豬大腸…老得非常之入味然後放湯朔晒啲湯底未簡直係一流珊瑚蚌同埋桂花蚌兩款蚌都非常之新鮮彈牙一啲腥味都冇

今次要點評火鍋店～分享返先有唔同嘅火鍋，今次叫咗個台式古早沙嗲麻辣鍋！見佢個名好吸引🤣仲可以追加入面有蜂巢豆腐，成日覺得食火鍋要加豆腐先至可以吸味，好正呀♥️•另外，我覺得一個細心位，就係好欣賞醬料都有用label標明，好清晰👍🏻👍🏻•我哋叫咗好多款野食呀，因為可以半份半份咁叫，所以呢個都係一個吸引嘅加分，真係忍唔住哈～我哋叫咗肥美鮮鵝腸、老油條、炸魚皮、魚腐、炸芋片、滑雞片、美國桶蠔、九肚魚、冬瓜片、鵝腸⋯⋯當中比較深刻嘅鵝腸爽口，同埋炸魚皮真係好酥脆👍🏻另外，梗係要叫竹蔗茅根，正😌

好友和我也很喜愛吃火鍋，而“火鍋撚”是我們常常會幫襯的其中一間店子，今晚又去啦！1媽媽滋補老火湯鍋$160~湯底配料有紅蘿蔔，粟米，紅棗和豬肉，非常足料，香濃，絕對係媽媽老火湯的味道，所以都忍唔住飲左2碗湯先開始打邊爐。極品安格斯肥牛$286~脂肪比例好均勻，牛味香濃，口感軟腍，好好味。特級牛脷托$102~薄身，口感爽脆彈牙，正！五色丸丸拼盤$128~有蟹籽手打蝦丸，流心鹹蛋黃豬肉丸 ，香菇貢丸，海味花枝丸和手打雙重芝心丸，丸類爽滑彈牙，回味無窮。桂花蚌(半份)$68~嫩滑鮮甜牛柏葉(半份)$63~口感爽脆即炸三秒響鈴卷(半份)$35~豆味濃郁，十分酥脆，蘸酸甜汁超好味！亦可放入湯內，只需淥三秒即可，索滿湯汁亦同樣滋味。娃娃菜$49~新鮮爽脆。竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄水$78~飲得出落左好多材料煲，清甜潤喉。華田好立克沙冰華田味香濃，涼浸浸，真係最好嘅享受。

一年四季都鍾意打邊爐，差唔多每個星期都打咁制！今日又搵到間正野，位置都幾方便喺旺角！湯底我地揀咗酸菜白肉湯，平時食台灣火鍋最鍾意呢種湯底！入面有啲豬腩肉同埋酸菜蕃茄，個湯底酸酸咪咪好開胃！跟住仲有叫咗水餃，入面啲餡都幾多，咬落爆哂汁！流心鹹蛋黃豬肉丸，聽個名已經覺得好吸引！入面啲鹹蛋黃真係流出嚟 勁正！海瑞香菇貢丸，味道幾香，又夠哂彈牙，唔錯架都！桂花蚌拼珊瑚蚌 份量都唔少輕輕滾下就食得，幾爽口架！炸魚皮 就咁食夠哂脆浸下湯底再食，又脆又軟咁，呢個口感係最好瑤柱干貝滑，通常台灣火鍋都會有干貝滑，好掛住台灣所以又叫個嚟食下，食落夠哂彈牙，口感十足！極品黑豚肉，浸落個酸菜湯底真係100分，勁夾！份量不少，肉香都幾出。咁好味嘅湯底，梗係要叫碟菜，吸晒啲湯汁！豐富嘅一餐，下次會再嚟！

平日返完工諗住同朋友食個快晚餐，但諗咗好耐就決定treat day ! 去左打個邊爐！一嚟到就叫啤酒先啦緊係，飲勝！湯底嗌咗酸菜白肉湯，大熱天打邊爐梗係要酸酸地先夠開胃桂花蚌同珊瑚蚌可以兩溝咁嗌，仲有埋教學，唔好淥咁耐，新鮮又爽口流心鹹蛋黃豬肉丸，鹹香味十足，又夠流心海瑞香菇貢丸又彈牙因為太肚餓，仲嗌咗熟食椒鹽九肚魚，椒鹽味濃又唔會話好多粉，炸得超好仲有個瑤柱干貝滑，平時蝦滑墨魚滑就食得多，呢個都算特別，好足料好鮮味最後仲揀咗個極品黑豚肉，襯返成個酸菜白肉湯底，成件事勁match !之後糖水，最後佢送咗一人一個腐竹雞蛋糖水沙冰，又清甜又解渴夏天飲fit 晒！

我們吃的是台式古早沙嗲麻辣鍋拚蜂巢豆腐白湯鍋，前者味道稍嫌單調，但後者除了聞來清新，吃來也帶有濃郁而易入口之鮮雞味，令人一試難忘。我點先點了雞件、安格斯肥牛，水準不俗，只是肥牛稍嫌份量較小。雞件肉質鮮嫩，肥牛牛味豐富。朋友也叫了田雞，我自己沒吃，不能評價。隨後，見到菜單上較罕有的黃喉，立即點了一份，沒有失望，咬來爽口，配合辣椒豉油真的一絕﹗至於丸類，我們叫了雜錦海鮮丸，全手打製造，不是一般街市能夠買到的好貨。隨後我們叫了黑松露墨丸滑和蝦滑，前者黑松露味十分濃郁，後者蝦味鮮香。二選一的話，我們選後者。飲品方面，我們叫了酸梅湯和柑桔檸檬各一渣。前者酸甜適中，後者甜味稍搶。二選一的話，我會選前者。比起可樂或啤酒，酸梅湯確實是好選擇。

首先，真係好欣賞依度可以半份咁樣叫，所以就可以嗌唔同款式🤭🤭🤭🤭呢度有好多款式嘅湯底全部都係文火熬製嘅，除咗有沙嗲麻辣鍋，仲有蜂巢豆腐八湯鍋、一品酸菜白肉鍋、媽媽滋補老火湯喎、同埋素之滋潤湯鍋🤭🤭🤭🤭🤭🤭🫰🏻老油條，配麻辣真係一流😆😆😆😆美國桶蠔，好新鮮啖啖肉！冬瓜片鵝腸創意午餐肉菜甫餃另外，台式古早沙嗲麻辣鍋，入面有蜂巢豆腐如果想家鴨血或者蜂巢豆腐都可以追加㗎🫰🏻🫰🏻🫰🏻🫰🏻🫰🏻🫰🏻

呢一日去咗火鍋撚食鴛鴦湯底火鍋，叫咗台式古早沙嗲麻辣鍋同蜂巢豆腐白湯鍋，白湯鍋味道比沙嗲麻辣鍋更加突出，有好大浸牛乳味再加少少白胡椒味，配牛肉同埋火鍋其他配料簡直一流。鮮牛黃喉呢樣係餐廳招牌菜，每日限量發售，黃喉唔使碌太耐，幾十秒已經可以，入口超級爽脆彈牙，喺出邊一般火鍋舖其實就唔係好多件嘅，所以亦都有特色。新鮮田雞其他菜式方面就唔係太特別，例如安格斯肥牛嗰啲份量反而偏小，但最令我覺得好食嘅係田雞，佢嘅田雞唔係太肥，肌肉好突出，所以淥熟咗咁食係好厚肉，冇咩肥膏，係海鮮類入邊最突出嘅。五色丸丸拼盆、手打靚蝦滑拼盤不過不失，唔係好突出，同行朋友亦都覺得墨魚丸嗰啲好多喺出街買仲好食。但係手打領Howard就真係好食嘅，喺食得出有蝦肉嗰種而唔係求其用啲蝦味嘅麵粉打出嚟，同埋份量好足夠，似乎每件蝦滑都已經用咗至少五隻蝦打，所以睇得出餐廳嘅誠意。服務體驗整體來講餐廳其實都好食嘅，係價格偏貴，同朋友一齊食每人都用咗$700左右，但係我哋嗰日食係星期日，唔係好多人，但去到夜晚八點發現都真係開始多咗幾多台客入咗嚟食，雖然佢價錢絕對唔係旺角區入邊平嘅，係偏貴嘅，但我哋覺得整體食物質素都幾好，尤其係佢好鍾意

美國桶蠔，肥美香滑，加上佢嘅份量幾多，而且好新鮮食，🦪落去好嫩，慢慢浸熟就最合適。鍾意食香口嘢嘅朋友，一定唔會錯過！🔥佢哋嘅即炸三秒響鈴卷，第1次試，我覺得份量都幾多，😍而且可以睇得出真係用新鮮腐竹製作，每一條都好大，所以真係好足料。食起身好爽脆，而且可以盡情吸收湯底嘅精華❤因為我哋今次叫咗鴛鴦鍋，😎所以更加可以將佢分別放入兩種唔同嘅湯底入邊，更加入味。我哋仲叫咗一壺鮮榨西瓜汁，🍉因為有時候驚熱氣，佢呢度新鮮即炸，所以更加有果香。西瓜汁清甜，🧊凍飲更加可以解渴，一路飲一路食就最perfect.

脆鯇魚片，晶瑩剔透，屋企人平時都好鍾意食魚，🐟佢都讚哩度嘅魚片幾好食。🥢去骨打邊爐，就更加方便。御用手切肥牛，🐮應該係呢一度店鋪嘅經典之作之一，份量頗多，我自己真係好鍾意。手切就好過機，🥩因為牛肉嘅紋理同埋質感可以更加突顯出嚟，食落去肉味好香。👍又想清清地，😉又想食得好味，都要試下佢嘅海味花枝丸，利用新鮮花枝製作，🦑所以口感更加彈牙，🤩食起身鮮甜，我同friend都好鍾意爽口嘅嚼勁。