牡蠣酒場 (已結業)

📍 牡蠣酒場 (銅鑼灣)銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 1樓101-102號舖-這家生蠔專賣店有日本各地的生蠔 他們家的的東西都做的很好吃 很推薦！-🦪廣田灣生蠔 $118.0- 這個是來自日本岩手縣的生蠔 吃起來是屬於比較creamy的 海水味比較重 厚實的肉身吃起來很過癮🦪五島列島生蠔 $98- 這一款是來自長崎的生蠔 size比廣田灣的小一點的 但也是非常的大 也是屬於爽口海水味重的🍡玉子免治雞肉 $40.0- 這個讓我很驚艷 雞肉丸子很嫩 裡面有一點雞軟骨之類的東西增加一點口感 搭配蛋黃和甜醬油 很好吃！🍝明太子忌廉意大利麵 $128- 這個的明太子也給的很大方 有一大個在面的上面 它濃郁的奶油醬搭配明太子超級好吃！🐔佐賀産三瀬雞腿肉 $46 - 雞肉考的外表微微酥脆 但裡面還是很多汁🦪蒜片欖油蠔 $98- 橄欖油煮的生蠔 裡面有蕃茄和大蒜 蠻特別的🦑唐揚魷魚 $48- 魷魚炸的非常酥脆 很好吃🧀️芝士薯餅 $48- 外面很酥脆 裡面的芝士跟馬鈴薯很搭🐮燒牛柳沙律 $158- 牛肉很嫩 很好吃 搭配沙拉很清爽🍆炭焼涼茄子 $48- 茄子冰冰涼涼的 很清爽 意外的很好吃-環

有日本各式各樣的生蠔提供，還好有店員一一講解，增廣見聞北海道厚岸、令和生蠔生蠔很軟滑，鮮甜肥美，令和怪物真的大得出奇，一大口嚥下極具滿足感，再加上檸檬汁調味，更有鮮味唐揚魷魚燒得香脆，又保留肉汁的鮮甜海膽意大利麵海膽鮮甜肥美，意粉口感豐富，忌廉香滑燒牛舌串燒口感嫩滑，燒得香脆燒雞髀肉串燒肥美肉汁豐富，醬汁很香燒牛柳沙律牛柳肉嫩，牛味豐富，配上新鮮蔬菜，很平衡，是款開胃前菜胡麻油甘魚刺身魚肉鮮甜，加入胡麻醬汁，更香和惹味

上次食燒肉發現佢隔離有間蠔吧好似都唔錯，於是就過黎試下✨*兵庫相生生蠔 $78@1兵庫蠔嘅口感有少少爽口，少少creamy，蠔味同海水味都唔會好重，整體感覺偏輕盈清爽，啱啱嘗試食蠔嘅人可以試下呢種💖*岩手廣田灣生蠔 $118@1廣田灣蠔整體比兵庫生蠔濃味少少，creamy少少✨*長崎五島列島生蠔 $98@1長崎係三款入面海水味同生蠔味最濃，最creamy的，佢嘅邊邊會比較脆身🤤*蒜片橄欖油生蠔 $128入面嘅蠔都幾多，有五隻左右🦪隻隻蠔都好飽滿，配上蒜香同橄欖油味，蠔味會減輕，更加易入口🫶🏻*豚平燒 $68超推薦豚平燒！入面有洋蔥、芝士、燒汁、沙律醬同豚肉，雞蛋好滑嫩，好好味🥰*串燒 玉子雞肉：雞肉棒有軟骨，配生雞蛋同埋甜醬油🥚牛舌：牛舌燒得好嫩，可以自己加鹽同辣椒調味🧂牛胸腹肉：調味調得好好😍汁燒鰻魚：鰻魚肉好軟好嫩，不過會有少少刺👅*海苔塩拉麵 $68整體調味比較清淡，淡淡嘅鹽味同埋紫菜味～

牡蠣酒場銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 1樓101-102號舖今日同朋友再去牡蠣酒場Chill下 環境靜D 可以傾下叫左5款生蠔 岩手広田灣/北海道 Maruemon/大分縣既大入島/冰庫相生/列島職員講左由淡至濃開始食 淡味果幾隻質感係肉質爽口 海水味少少重北海道 Maruemon同岩手 広田灣就比較creamy 鮮甜 海水味再重D燒牛柳沙律呢個有驚喜呀!牛肉係碟到係生D 旁邊係煎到焦焦地 而咬入口係完全冇筋 如果覺得唔夠咸 本身係有提供鹽再自己調味醃帆立貝薄切帆立貝係簿身 比較淡味少少 好新鮮再加上少少橄欖油同三文魚籽 味道好夾吉列廣島蠔呢個必點 78蚊係兩大隻廣島炸蠔 仲要唔係厚粉 炸到金黃 入口好脆 重點係保留到蠔本身既鮮味以下2個係夏天先有 試下佢先 南蠻炸雞黎到都幾大份 而上面有沙律醬 唔會食到成口都係油成舊炸雞連埋雞皮 都炸到好脆口明太子忌廉意大利麵明太子上面已有2舊 面意粉係沾滿哂明太子醬架啦 加上面2條明太子 係勁足料呢個一定要趁熱食 可以易D撈勻意粉+明太子 仲要意粉煮得好好每條都掛 成碟係掛汁架

最近同朋友去咗呢間位於銅鑼灣嘅日本生蠔專門店，店內環境非常舒適，座位也很寬敞舒服，店員親切友善。餐廳提供日本不同種類生蠔，即叫即開超級新鮮，枱上還有一張日本圖詳細分析日本各縣的生蠔特質、口感同味道。首先是長崎的五島列島生蠔，它們的大小屬於中等，口感非常脆身，且帶有豐富的奶油味和濃郁的海水味。接下來是大分的大入島生蠔，這些生蠔的大小較小，口感肥美厚實，不像長崎的那麼奶油，但同樣有著濃郁的海水味。除了生蠔之外，還提供了其他美味的前菜小食，例如薄切醃帆立貝、炭燒涼茄子、芝士薯餅和天婦羅明太子等。第一次食天婦羅明太子好特別，用紫蘇葉包住明太子，口感外脆內軟，這個配搭不錯。如果你喜歡肉類，也有各種串燒選擇，像是玉子免治雞肉、牛胸腹肉、牛舌和汁燒鰻魚等。另外還有一道特別推薦的菜式是廣島蠔拉麵，這是一碗搭配著新鮮廣島生蠔的拉麵，蠔肉飽滿，湯底鮮甜，絕對值得一試。最後，如果你想喝些酒精飲品，可以試試沖繩的雜果燒酌梳打或者三得利麥芽生啤，它們都是不錯的選擇。總結來說，這間日本生蠔專門店提供了各種日本的即開生蠔以及其他美味菜式，如果你是一位生蠔愛好者，不妨去試試這些店，享受一個美味的用餐體驗。

餐廳係一樓，一入門口就見到個冰櫃放咗各款生蠔，而入面有吧枱有卡位。坐底之後就侍應俾一張日本地圖我哋，上邊寫咗今日唔同地區新鮮到貨嘅生蠔。嚟得居酒屋第一樣梗係叫酒，呢到啲Highball有好多隻唔同嘅生果口味，由期係柑橘，有九洲唔同品種揀。叫咗一杯🍊宮崎”日向夏”柑橘威士忌梳打同埋🍓博多”甜王”草莓威士忌梳打。兩杯同時連埋送酒小菜一齊到，係柚子木魚蘿蔔。先點咗一客胡麻醬鰤魚。魚生點胡麻醬原來咁夾，飲多兩啖就點半打生蠔食下。試咗三個產地：🦪北海道厚岸產「マルえもん」🦪兵庫相馬產🦪長崎五島列島產北海道「マルえもん」最Creamy好食。兵庫就金屬味重啲清新類。長崎最重海水味。差唔多時間，每人叫多個主食Share。廣島蠔鹽拉麵，有成5隻蠔，鹽湯的確提昇到鮮味，飲啖湯暖下胃好爽。Oyster Peperoncino，香蒜欖油意粉通常用鮮蝦做，改用廣島蠔一樣惹味。成餐蠔宴大約每人$500，但係食材質素的確係高。

牡蠣即係蠔啦，上次去完一間牡蠣餐廳念念不忘所以今次去第二間再食呢間餐廳好細心，有張紙寫晒唔同地區嘅蠔仲寫埋SIZE、味道，好貼心估唔到除左蠔其他食物都好好味呀🥳🥳🥳環境又幾大幾舒服🩵岩手広田港蠔，長崎縣五島列島蠔🦪好大隻蠔好新鮮，仲真係超級CREAMY食落去同生蠔BUFFET個啲完全唔同下次有新款生蠔要再黎食呀🤤🤤🤤🩵胡麻油甘魚刺身🐟油甘魚刺身好鮮味，胡麻油已經喺入面仲有啲紫菜碎同生洋蔥撈勻食味道好夾好好味😋😋😋🩵南蠻炸雞🐔份量都幾多，面頭有少少沙律醬，唔會太多炸雞個皮好脆，入面又好JUICY食完唔會好油膩，推介推介👍🏻👍🏻👍🏻🩵芝士薯餅🧀黎到熱辣辣，原來除左芝士仲有日本年糕喺入面口感好好，好煙韌又脆口😚😚😚🩵蒜片欖油蝦🍤雖然睇落好油咁，但係食落去又無呢個感覺啲蝦都幾大隻同彈牙加埋蒜片非常香口美味😉😉😉🩵汁燒鰻魚、熊本縣產雞脛柳、牛舌 、黑豚小排肉串燒都有唔少選擇，佢會有一小碟洋蔥加木魚伴串燒汁燒鰻魚好大串，個皮少少脆，有少少梅粉熊本縣產雞脛柳、牛舌 、黑豚小排肉全部都燒得好香啲肉又唔會好韌，好味好味😍😍😍🩵玉子免治雞肉🐔最鍾意食免治雞肉串，佢好得意好似個波咁入面仲有雞軟骨，好有口感😌

生蠔唔一定淨係法國蠔先好食㗎😋 亞洲地區黎講日本蠔都好唔錯🦪 有啲品種大隻得黎超creamy，性價比高☺️如果想專攻日本蠔嘅話一定要試牡蠣酒場，全部生蠔由日本新鮮直送，一定有款啱你食🇯🇵🌃 環境牡蠣酒場喺銅鑼灣世貿廣場隔離嘅Tower 535上面～ 餐廳光猛新淨，一入去就見到大大個oyster station，夠晒搶眼🦪 餐廳都幾大，大部份都係梳化位，坐得闊落又舒服😚 😋 食物🦪 廣田灣蠔 $118/pc🦪 五島列島蠔 $98/pc🍣 胡麻油甘魚刺身 $98❤️‍🔥 吉列廣島蠔 $78/2pc🐽 豚平燒 $68🐟 汁燒鰻魚 $48🍝 海膽忌廉意大利麵 $198今次試咗兩款日本蠔，分別係廣田灣蠔同五島列島蠔🦪 呢兩款都係中大size嘅蠔，大大隻食起黎先過癮😛廣田灣蠔口感creamy，海水味好重🌊 蠔嘅鮮味係海水味過咗之後慢慢出黎，餘韻繚繞喺口腔久久唔散❤️五島列島蠔口感較為脆口，同樣地呢款嘅海水味都好出😚 蠔肉肥美，有濃郁嘅蠔味同礦物味，令人回味無窮😋 胡麻油甘魚刺身大塊又新鮮🐟 胡麻醬帶檸檬嘅酸味，中和返油甘魚嘅油膩感～ 另外仲配有洋蔥絲可以撈埋一齊食😚除咗生蠔之外仲嗌咗兩隻吉列廣島蠔🦪 吉

老公知我喜歡食蠔，今日帶埋我去銅鑼灣牡蠣酒場食晚餐，牡蠣酒場是佐賀的人氣過江龍，裝修好有日本風味，座位闊落坐得舒服，主打日本牡蠣料理，融合日式和西式菜餚。生蠔每天由各地新鮮運到，即叫即開。北海道生蠔Marvemon：蠔肉爽口、少少creamy ，海水味比較重。來自長崎的生蠔：五島列島口感creamy又爽脆，海水味重。吉列廣島蠔：廣島蠔炸得金黃脆口，蠔鮮味又飽滿。蒜片橄欖生蠔：橄欖油融入了蒜的香氣與生蠔的鮮味，令湯汁散發著香濃的蒜味，生蠔沾滿湯汁，蠔肉飽滿肥美，口感富彈性。廣島蠔拉麵：廣島蠔鮮甜肥美，湯底清甜，拉麵掛湯後鮮甜彈牙。胡麻油甘魚刺身：油甘魚十分厚身及肥美，入口新鮮及有淡淡魚油香，加咗啲香濃嘅胡麻醬汁和洋蔥食，味道更加濃郁。豚平燒：以雞蛋包裏著充滿肉汁的豬肉在鐵板上燒烤，再加上特製醬汁，香口又惹味！明太子忌廉意大利麵：明太子好足料，伴隨忌廉汁伴均勻成碟意粉，意粉口感啱啱好，每條都掛上明太子忌廉汁，十分惹味！三得利麥芽生啤擁有豐富濃厚的麥芽味。

食物高水準、服務好、環境舒適，回頭之選。生蠔點了3隻，從蠔身最細兼蠔味相對淡的開始排列，北海道Maruemon->長崎五島列島->岩手広田灣，味道各具特色，共通點是新鮮。當中広田灣生蠔有說是日本最好的生蠔，雖然價格稍高($118)，但值得一試，將広田灣生蠔放到手中，足有手掌般大，蠔身飽滿、爽口、富海水味，令人回味無窮❤️醃帆立貝薄切，帆立貝新鮮軟滑，與橄欖油、醃汁和三文魚籽非常相配，味道多元豐富，超級美味！蒜片欖油蝦，蝦大隻爽滑，甫上枱即傳來惹味香氣。燒牛柳沙律中的牛柳肉質軟嫩，沙律清新。吉列廣島蠔的蠔身肥美多汁，外皮被炸至鬆脆香口，美味！豚平燒使用爽口的五花肉，配合蛋漿、沙律醬和芝士，口感豐富。明太子忌廉意大利麵，麵條質挺掛汁。三得利生啤泡沫豐富、口感綿滑。整體來說，各項食物皆在水準以上，當中尤其喜歡生蠔、醃帆立貝薄切、蒜片欖油蝦、燒牛柳沙律、吉列廣島蠔。服務專業細心，食物上桌時會作介紹。

。⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯作為生蠔嘅愛好者，定期我都會搵下啲時令新鮮生蠔。今次介紹嘅《牡蠣酒場》就主打日本生蠔，店員會連埋日本地圖去介紹日本每個地區嘅時令生蠔，務求令到食客每次都食到最時令最新鮮嘅生蠔。生蠔五島列島 $98比較中等size嘅長崎縣生蠔，口感creamy又重海水味。Maruemon $77Size上會比較細少少，但係會爽口好多，有少少creamy同埋海水味都重嘅。明太子忌廉意大利麵火炙到微微焦香嘅明太子，食落充滿海鮮嘅咸香味。而底層嘅意大利麵亦都相當掛汁，好creamy呀。燒牛柳沙律粉嫩嘅半熟牛肉配搭新鮮嘅沙律菜，加上微酸嘅醬汁，非常開胃。豚平燒火辣嘅鐵板上面放隻豚肉製成嘅大阪燒，底層嘅蛋肉微微焦香，加上沙律醬甜甜地都幾滋味。蒜片欖油蠔遠遠地就已經聞到好香嘅蒜油，蠔身相當飽滿又大隻，食落好香蠔味和蒜油味。南蠻炸雞薄薄嘅炸皮包裹住鮮嫩多汁嘅雞肉，外皮極之香脆又入肉汁。甜品不仿試下佢地嘅燒酌，鹿見島柑橘燒酌梳打和博多"甜王"草莓梳打都值得一試。如果唔想錯過其他好介紹，記得follow我呀😘多謝大家！！！你嘅支持就係我嘅動力！記得點讚❤️⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯

📍 銅鑼灣《牡蠣洒場》餐廳所有生蠔都係由日本空直送過嚟我哋梗係唔執輸啦Order左3款生蠔🦪🦪🦪兵庫 相生$78/pc 海水味適中北海道Maruemon$78/pc 爽口 海水味重大份 大入島$68/pc 厚實 少少Creamy孰食方面都唔錯 尤其係炸物😜天婦羅明太子 $68 第一次食 這個配搭唔錯吉列廣島蠔 $78 大大粒 好juicy 外脆內軟Kadoya炸雞🍗 $68 好味👍🏻蒜片橄欖蘑菇蒜片🍄 $58橄欖生蠔意大利麵 $128宮崎日向夏 柑橘梳打🍹$48沖繩雜果梳打 $48燒牛舌👅 厚切👍🏻$38整體食物質素 環境 服務都唔錯✅

今次黎到係一間專食蠔既酒場，結果實在係樂而忘返，絕對會再回頭食😋！🌟 生蠔 兵庫相生 $78啖啖肉！肉質鮮嫩，味道甘甜爽口，而佢並冇太濃烈既蠔味，淡淡地反而食到更多既鮮味同海水味！🌟 岩手廣田灣 $118呢隻有手掌咁大隻，真係不誇張！而且係連續3年獲得日本豐洲市場最高評價，肉身飽滿，海水味加埋蠔味濃郁，入口有微微回甘既感覺！🌟 燒牛柳沙律 $158一上枱見到佢比較生，就會驚會唔會比較難咬！結果係喜出望外！食落軟身爽口，牛味充滿成個口腔！🌟 南蠻炸雞 $78外表金黃鬆脆，但入面都保持到雞肉嘅嫰滑同埋肉汁！🌟 芝士薯餅 $48表面炸得金黃，入面既芝士濃郁但不膩，難得地唔會食一舊就飽！🌟 牛舌 $48嫰滑而不硬身，入口果下，成個口都係牛味，真係食到一件不留。🌟 明太子忌廉意大利麵 $128一開始仲以為係咪上錯枱？佢一層芝士包住，入面有濃郁嘅忌廉醬汁，配埋明太子，味道不會太淡，而每一種食材既味道都唔會被覆蓋，相當平衡而具層次既味道。🌟 熊本甜橙梳打 $48🌟 宮崎"日向夏"柑橘梳打 $48呢間餐廳有好多特色嘅飲料，今次呢兩杯梳打都相當唔錯，唔會太甜，又有陣陣嘅果香味。整體嚟講，呢度除咗生蠔之外

KADOYA係專食日本生蠔既，餐牌係張日本地圖，會列出今日既生蠔來源地同口感，解釋得非常詳細。🦪生蠔今日有六款生蠔兵庫縣既相生 $78北海道既知內產生蠔 $88Maruemon $78大分縣既大入島 $68岩手縣既廣田灣 $118長崎縣既五島列島 $98上枱時職員會介紹返，當中個人覺得最好食既就係廣田灣同埋五島列島，呢兩款口感都特別爽口脆身，夠creamy得黎又海水味夠濃。其他款式各有特色，鍾意食蠔嘅人一定好滿足🔹醃帆立貝薄切 $128帆立貝上面有幾粒三文魚子，一齊食口感同層次都豐富左，十分開胃🔹唐揚魷魚 $78魷魚岩岩炸起，新鮮熱辣，食落唔覺油膩，加埋少少檸檬汁就非常清新🔹炙燒明太子 $58表面輕輕燒過，帶有少少焦香味，加埋明太子本身既咸香味，非常夾🔹串燒鰻魚 $48鰻魚細嫩，口感滑溜，富有油香味，要小心可能會有少少細骨🔹串燒牛舌 $38牛舌燒得岩岩好，外層有少少焦香，內裡粉嫩，咬落口感爽彈🔹蒜片欖油生蠔意大利麵 $128蠔既份量都好多，一共有六隻，而且蠔既質素都係相當好，加埋炒得好香既蒜同意大利麵，性價比十分高

想係香港感受牡蠣酒場文化，就咁一定要去銅鑼灣呢間牡蠣酒場 かどや Kadoya 試一試！今次我就同朋友一齊去到呢度，品嚐來自日本唔同縣府嘅肥美生蠔啦！餐廳環境優美，座位寬闊，非常舒適，佢哋係以日本文化同生蠔為主題嘅居酒屋。餐廳每日都會供應時令生蠔，今次我哋就點咗岩手縣廣田灣蠔、長崎縣五島列島岩蠔 & Kadoya盛合，每隻都非常飽滿，口感creamy，真係大飽口福！枱上會有一張有標記日本各地牡蠣來源同種類嘅地圖，而且店員都好熱情，為我哋講解牡蠣！岩手縣廣田灣蠔肉身飽滿爽身，口味creamy偏濃，係日本夏天少有的時令生蠔！長崎縣五島列島岩蠔生蠔肉質飽滿，奶油味濃郁豐富，鹹味相對較重，口感creamy亦都脆身！Kadoya盛合一共有8種唔同口味嘅生蠔，包括蕃茄清湯啫喱、刁草檸檬啫喱、海膽牛肉清湯啫喱、大葉啫喱、柚子啫喱、乾蔥酢、泰辣青檸及三文魚子，為味蕾帶來全方位滿足感，可以享受唔同特色口味，餘韻於口腔內徘徊！正！豚平燒呢個菜式同大阪燒相近，不過呢個係用咗濃郁嘅蛋香餅包著豚肉片，所以入口非常有口感！串燒類十分推薦佐賀縣産三瀬雞腿肉，肉質嫩滑細膩，經過燒烤鎖住肉汁，非常Juice又有口感；熊