珀麗心軒 (已結業)

Birthday Dinner for the Niececoming over for dinner again. But this time we're celebrating our Niece's 100-day lets check out what we had eaten...Double-boiled Duck wtih Water Melon and Barley Soupvery interesting idea to put Watter Melon into soup, I really like this one. Since the taste of duck is really strong, yet match well with Water Melon.. I would def. try this soup when I come next Stir-fried Prawn with Broccoli and Sesame & Fish Fillet of Sole and A Sparagus in Black Bean Saucewell, I

A very quality restaurant for family dinner. I like its interior design in some ways…The dish of sauced Caroupa pieces is highly recommended. It tastes really good with a bowl of rice. Not too salty but not tasteless, very soft! The dessert(pudding) looks so good with its presentation. Like actual fishes swimming. But the taste is not as good as its good looking… taste a bit normal for me… well, personal feeling though

We tried the dim sum of Cheena before and had never been to this place during the dinner time. Heard the half-price promotion for a while and we went last night. The Chinese wine cooked with chickens - both the black and white ones were super fresh and delicious. This is 'Shunde' cuisine. It was very well done. The claypot steamed rice with preserved susages was great. It was not wet like the other restaurants. Once again, it was good. The tofu with vegi was not disappointed although we would sa

The eatery was located in the fringe area, while the taxi driver went through a very narrow lane and arrived Rosedale. The four of us had winter melon soup, sweet and sour pork *again*, wasabi beef dices in golden basket, baby pigeon, mixed vegetarian stuffings with lettuceWinter melon soup was the best pick under the hot summer. And the soup did included many many ingredients like pork, barbecued duck, veggie ... anywaz, the soup was nice.Sweet and sour pork was not bad, lots of pork. The meat

七人食最好食及值得極力推介係 1) 稻草西施牛 - 第一次聽呢個菜, 好正! (2) 生菜鴿鬆包 - 比鳳城還要好(3) 西瓜老鴨湯 - 第一次聽呢個湯(每人一盅燉湯), 超好飲!其餘是 4) xx醬粉星斑球 - 幾好, 不過好多酒樓都做到(5) 乳香蓬藕片炒駝鳥肉 - ok(6) 竹生扒時蔬 - 幾好味, d欠汁好似有金華火腿味(7) 門鱔凍 - 幾好幾特別(8) 3個白飯(9) 甜品拼盤 - 有3條魚形布甸 : 芒果 + 紅豆 + 黑芝麻及6件桂花糕 (黑芝麻布甸及桂花糕好味)(10)4支calsberg啤酒六月及七月做半價, 場layout不好用, 枱與枱太近, 不太吵, 但不夠舒適, 餸菜portion比一般酒家少, 如果半價是值得的!

和妹及媽飲茶, 妹揀了來這裡.11點幾上 到來, 咦, 冇人既, 個哥哥仔仲吸緊麈.等了一陣, 佢地弄完才坐下.係我見過開得最晏的茶樓呢~叫了幾個點心, 這裡的特色係一籠係一粒的, 所以今日5個人, 可以叫5粒蝦餃.但逐粒計, 其實都幾貴! 因都十幾蚊一粒 架.但看看d 相, 其實又幾大粒, 食幾粒都已幾飽, 米話~叫了幾款特別d 的, 有海草豆蓉; 其實係豆蓉雪凍左, 再加d 海草乾上去.有d似墨西哥d 豆蓉, 不過係凍的. 雖幾得意但成50蚊碟又好似略貴...另仲叫了海折, 加了少許麻油, 幾香, 但又係成50蚊, 比想像中細好多呢...其他點心係ok 的;唯一的問題 - 全都係一粒一蒸籠的, 好快成檯都係籠....今次係細佬雲迅請, 唔知幾錢, 但見佢check 單咁耐, 肯定唔平呢...

從openrice食評得知此食肆有半價優惠,以往亦聽聞此店水準不錯,於是安排是次活動,大夥兒浩浩盪盪光顧.我們一共點了3度涼菜,11款主菜,2個甜品拼盤. 最欣賞的是如下:門鱔凍-幾爽口,有創意蓮藕駝鳥肉-食起來似牛肉,嗰汁調得很好味稻草炆牛西施-果然不愧為鎮店之寶,既特別又好味,記得唔好浪費藏於稻草間之肉碧綠芝麻蝦-吃得過西瓜老鴨燉湯-很清甜甜品拼盤-鯉魚布甸+桂花糕, 既特別又好味紅袍雞就有啲失望,不值得推介.是晚頗為清靜,我們坐大廳,只有幾枱客,高談閣論下,亦不骏擾別人. 是晚每人$170, 坐足3個鐘,以洒店環境,加上有2小的免費泊車,簡直超值.

某日在Facebook收到惡男兄的邀請，能夠以半價（約二百元）在酒店中菜廳吃晚飯，而且菜式亦頗吸引，所以就和女友報了名。雖然說是小局，但參與人數也有約五圍，可見惡男兄的號召力實在一呼百應！因為有不少著名食家寫過當晚的情況和菜式，在此我祇約略描述：苔條雪菜豆瓣酥：因為被外表欺負了，以為是Wasabi，沒有吃過；椒鹽雞軟骨 ：炸得火喉剛好，很香口，略嫌份量太小；桂花糯米藕片：藕片很爽口，但我卻吃不出桂花和糯米，同桌有食友吃到咸味，有的吃到甜味，而我卻一點味道也感覺不到，是我的味覺出了問題嗎？花鵰醉鴿子：鴿子肉質嫩滑，可惜不夠酒香；焗釀生拆蟹蓋：最為同桌食友“津津樂道”的一道小吃，因為大部份食友竟然在焗蟹蓋上吃到極似雞批的味道，就連某食家自言不吃雞批也把整個“蟹蓋”吃掉，不禁令人懷疑這道小吃是否分子料理？西瓜老鴨燉湯 ：最令小弟拜服的一碗湯！火喉十足，不油不膩，清甜無比，完全喝不出下了西瓜肉來煲的，因為小弟有偏食的習慣，不吃生果類的小菜或湯，但這碗湯小弟卻能一喝而盡；稻草炆西施骨：整晚最出色的一道菜！牛肋骨被稻草包著再拿去炆煮，帶有稻草的香味，而牛肋骨被炆得真的骨肉分離，肉質非常軟腍且味道清

I was lucky enough to join the gathering at 心軒, thanks to the invitation and flawless organization of 惡男. Since he and my OR friends 辣子, 紅叮, 唔食都知唔好食, etc., had already provided elaborated reviews of the dinner and details of individual dishes, I am not going to embarrass myself by writing too much. Instead, I am going to provide more pictures with some close-up shots, as well as my thoughts on the food and the restaurant in general. Hopefully with their brilliant descriptions and all the pict

又來一個名為小局, 實為有 70 人有多的大局。受公子之邀, 連不玩 facebook 已久的我也受惠, 來了吃一餐有特色的精緻中菜。初時聽聞心軒, 是因為她的點心可以「亂點鴛鴦」, 每樣點一件也可以, 故早已有來一試的意欲, 不過今次適逢其會, 便先來個晚餐「小」試其牛刀。位處內街, 獨踞一隅的珀麗酒店乃本地精品酒店的先鋒之一, 所以由大堂到心軒本身都是比較小巧精緻的格局。6 圍人馬已幾近包場, 先跟在以前飯局遇上的食友相見歡, 同座更有廚神新朋友 Little Meg, 再飲多兩杯暖暖身, 又到開餐的時間!(以下據上菜次序排列)涼菜 & 小吃苔條雪菜豆瓣酥 - 苔條是海草的一種, 常見於寧波菜, 放在豆瓣酥面, 美觀得來又增添了紫菜的味道。豆瓣酥其實是豆蓉, 鹹香細滑卻又清新不膩, 有食友說挺像墨西哥 (!) 的牛油果醬。椒鹽雞軟骨 - 脆口小食, 送酒的妙品, 在中菜館吃到有居酒屋特色的和風食品, 又做得頗為對辦。加了點點紅椒卻不覺辣。桂花糯米藕片 - 大家初時以為是不是錯上了甜品！ 實則是鹹點, 不過由於蓮藕的洞洞內釀了有桂花香的糯米, 所以食落有點點的甜味。味道不錯, 炸粉也

五月四日食友在此中菜廳設下飯局,不久之前看過某雜誌所介紹,其實貴有貴食,平有平食,標著半價菜式誰不吸引呢.雖說是小局,但有六圍之多,絕不遜色.酒店位置較為遠一點,需要尋找一番.每次差不多最早來的一位,食友陸續到達.雖然稍為遲了一點,但熱鬧氣紛絕對不減.奉上主菜之前必有開胃小食.先來二小碟分別是椒鹽雞軟骨和苔條雪菜豆瓣酥,二款似日式實則是中式的小食,前者雞軟骨炸得不死硬,雖是油份還留在那雞軟骨身上,變得吃一粒上,二粒止,是不是對於前者是油炸之物,那另一款小食配上清新之列,苔條雪菜豆瓣酥,賣相和新鮮手磨山葵相似.應該是用上蚕豆磨到變成這樣,食下來得清新,雖香味不強烈,但口腔那份清份還留住,不禁想把它放在麵包上一起進食.是不錯的小食.先來一道在家中和街外都常食的食材.桂花糯米藕片.蓮藕原條切成十多片.然後炸掉後簡單擺放在碟上,毫不取巧的賣相,會顯露出一片大一片小,那份油還留在一片片蓮藕上,說來不健康,少許爽口帶那點的感覺,變得有點像蕃薯的口感,桂花反觀來得薄弱,一片基本上足夠花鵰醉鴿子,用上花鵰應該是來得酒香滲入每件肉上,但這道莫過於酒和肉就是死對頭,那份酒味只留在表面上,肉變得淡而無味,浪

這一期真的是大局連連，在上個星期和女友吃過鳳城後，這天又應惡男兄的邀請，和女友來到這間隠於銅記與天后之間的酒店內的中菜館，來半價試菜，而在菜牌上所寫的所謂小局，其真也有六十多人，是絕對不少人的小局。而在開圍前也吃吃它的小吃，是黏滿糖粒的腰果，吃下去很好吃，腰果沒有油膉味，糖粒更加是各位一粒吃完又一粒的原因，所以見到眾食友也是吃得津津有味，但為了留肚吃更多的菜式，也只好吃數粒了事。今晚的菜式非常豐富，有湯有涼菜有小吃有各式主菜及甜品，涼菜分別有花鵰醉鴿子及雪菜豆瓣酥，而小吃有桂花糯米藕片、焗釀生拆蟹蓋及椒鹽雞軟骨，再來的湯是西瓜老鴨燉湯，主菜分別有稻草炆西施骨、百花片皮雞、煎釀土鯪魚、子蘿咕嚕肉、沙拉蝦球、鰽白蒸肉餅及四喜花素，而單尾有飯品荷葉飯，而甜品是芒果布甸，聽起來已經是很豐富，很夠吃的了。先來的是涼菜，是花鵰醉鴿子及雪菜豆瓣酥，先談雪菜豆瓣酥，惡男兄一早已預言是吩咐師傅加入了苔條，在上菜時如食友所言，看上去好像是一堆山葵，而上面好像是假髮似的，但不要就此看輕此品，那堆山葵狀的東西是豆瓣酥，磨得粉粉的，絕對不是即刨山葵的質感，而其中也有豆殼的存在，而且吃下去的味道很夠，完全能抵銷豆

是夜焦點稻草炆西施骨，店方的招牌作，席間談起此品，大家對坊間少見的稻草菜系滿有好奇，製乾的稻草遇熱後味極為霸道，配起肉類可省掉不少醬油錢。抽身介紹菜式時，大廳卻傳來哄動聲，以為名人來訪，原來是侍應推出六碟西施骨在吧位分拆，見閃光燈不絕，似乎比起名人、名廚，美食更能吸引食友目光！西施骨即牛肋骨，以廣東南乳醬及香料來炆，肋骨肉味不算濃卻含豐富油甘，有賴醬油及稻草豐富其味，是夜的炆得鬆腍入味，連著骨的部分滲有油甘，是最好吃的位置，是有特色亦好吃的一道心機菜，食友連汁亦不錯過，追加幾碗「靚仔」撈汁吃！每人一盅的西瓜老鴨燉湯，用上高湯及老鴨殼來燉，加上西瓜的甜美，濃鮮不俗，而半價之後除好飲外就更為抵飲。百花片皮雞先上檯，事前也有點擔心同一時間上六隻即炸的炸子雞百花雞會出現水準參差問題，但見真身後，擔心似乎變得多餘。原隻雞上，是雞皮貼上打好蝦膠上的新派做法，百花雞切成方條兩邊排開，一面是金黃雞皮，另一面是上了芝麻皮的蝦膠，是宴客的賣相。雞皮酥脆帶薄薄油甘，蝦膠百分百蝦肉躂上，如食友所言，口感自然百分百的「實在」亦有豐富蝦味，與陸羽一樣，是「吃雞不見雞（肉）」的去肉留皮吃法。煎釀土鯪魚，師傅是順德人

4-5-2009從 Facebook 得知呢間「酒店中菜廳」做緊半價, 趁食友搞局跟埋0黎試試.前菜 #1 雪菜豆瓣酥: 仲以為係 wasabi 原來係落了雪菜的 mashed 豆, 味香濃, 清新中帶點麻油香; 面頭一條條的就係 "hor ti" (即係乜: http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=1955314), 十分香, 好食.前菜 #2 椒鹽雞軟骨: 脆卜卜鹹鹹香香, 唔算油, 椒鹽夠亦頗哽, 食多兩粒喉嚨都痕埋. 桂花糯米藕片: 炸漿薄薄一層, 中間藕片清香又 sok sok 聲, 糯米就腍腍軟軟, 食落又鹹又甜, 有點 R 頭, 不過幾好食的.前菜 #3 醉鴿: 只食了一件「翼」位置, 肉嫩, 酒味就淡淡的; 食友們就話較好肉地的「身」部分酒味好勁...西瓜老鴨燉湯: 用西瓜煲湯真係第一次飲... 湯無油, 帶淡淡鴨羶味, 味道好甜好潤, 呢個好好飲! 煲過的西瓜食落就帶點黏滑, 幾得意.稻草炆西施骨: 呢度「名物」, 離遠已經聞到好香的「草」味, 劏開後入面就

人少難試菜，早前朋友帶路，只能淺嚐紅酒燴大蝦、炒鮮奶等幾味小菜，似乎是需要拉隊來才能吃到師傅真功夫，就襯著餐廳做著全線半價優惠，找來一班圍內食友搞個私下小局，看來金融海嘯無減大家對吃的興趣，反應較預期的踴躍，主廳是夜將會變得熱鬧起來。師傅是順德人，作風低調，要花上好些功夫才能找到他寫菜，是夜菜式主要是店方招牌作，再加[幾味家鄉特色心機菜，菜式訂好，就抱著期待心態同大家來享美食。《心軒家常菜宴》菜單：涼菜：桂花糯米藕片花鵰醉鴿子苔條雪菜豆瓣酥小吃：焗釀生拆蟹蓋椒鹽雞軟骨湯：西瓜老鴨燉湯主菜：稻草炆西施骨百花片皮雞煎釀土鯪魚子蘿咕嚕肉鰽白蒸肉餅四喜花素飯：蒸荷葉飯甜品:鯉魚布甸價錢:二百三十元正(連加一、茶介)平日路過也不會留意到的心軒，樓底高天花吊著五葉子，新派的館子格局，幾舒適的，六圍檯早已佈置妥當，食友帶來紅、白洋酒，亦有日本酒配佳餚，低調小店因此變得熱鬧起來。先來椒鹽雞軟骨，雖然是冰鮮包裝，但處理得好，沒有雪味，泊上薄粉來炸，爽脆惹味，這「酒之友」太受歡迎了，見反應熱烈，轉個頭已經要追加。粵菜館的涼菜也真乏善可陳，是夜只好打幾味外省涼菜充撐場面。先來的花鵰醉鴿子，肉厚新鮮鴿子難求，