珍心素食豆漿豆腐花專門店 (已結業)

素食星期一,  選了在FB 內"素食青年" 群組朋友推介之店一試~ 原來位置只是朗豪坊再走前5分鐘, 非常方便~  由於晚餐時間, 坐下不到10分鐘已開始要等位和外賣, 可見質素應該不錯吧!餐牌上有小食, 飯, 麵, 甜品, 全是素食, 但價格較貴, 一杯豆漿便要$11 ~ 套餐相對划算一點,  約$39.胃納有限之下, 只點了粟米腐皮粥 ($16) 及黃金煎豆腐 ($22). 粟米腐皮粥 : 份量不多, 普通白粥碗份量來說這個價格真的偏貴了~ 不過入口充滿豆香, 大多是因為腐皮都煲至溶化入米粥內,  因而變得綿綿的. 粟米粒的角色除了令顏色更好看, 又可帶來爽甜口感~  我想我可以回家試試自製一下~黃金煎豆腐: 眼見不少食客都在吃, 相信是這裡的招牌菜~ 兩件四方的豆腐, 即點即煎, 效果是真正黃金色的!  材料雖是簡單, 但花點心思, 加上粟米粒及紫菜碎, 整體感覺也截然不同. 不要以為味道會很淡, 因店方加入頭抽甜豉油, 混入豆腐及粟米粒確是非常好吃!下次一定要再試其他食品, 如素菜包,沙嗲素牛肉麵, 頭抽炒烏冬等~~

在肩摩踵接的旺角，到信和買東西後，想找個地方歇腳。轉入砵蘭街，遇到一間以素食為主打的小店，被海報上「本店採用加拿大特級非基因改造黃豆」吸引，就進去試試看。進入店內，有些人在喝豆漿、吃素麵、豆花、腸粉……　我在原味（凍）豆花與薑汁豆花之間（筆者喜歡薑味食品呢），最後選擇了前者。筆者覺得，第一次「嚐」試的話，吃原味更能嚐到食店的「真功夫」。豆花質感滑溜，豆花糖水比外面的糖水淡，給人低糖的感覺，所以要加些黃糖「吊味」。豆花的黃豆味跟平時吃的有所不同，大豆味沒那麼重，可能這就是「基因改造黃豆」跟「非基因改造黃豆」的分別吧。整體是：給我健康的感覺。下次要試試它的腸粉和賣相吸引的五色全素麵（見隔離枱的人在吃）。  

去過好幾次, 是一個人時的好選擇1. 麵醬豆卜 $15 ~ 算是大的豆卜, 淡淡的麵豉香, 濃味朋友未必合適.2. 上海菜肉包 $8 ~ 一籠一個, 其實沒什麼特別.3. 即製手包粢飯 $15 ~ 這是店的推介, 但我唔覺好食.4. 五色全素麵 $30 ~ 雲耳絲+紅蘿蔔絲+粟米+翠玉瓜絲+菜. 湯底不太濃味, 麵質一般.5. 薑汁豆漿 $13 ~ OK, 買一瓶抵過一杯.6. 木瓜豆漿 $18 ~ 我選了熱, 木瓜不搶豆漿味, 好飲.7. 冰糖腐蓉薏米糖水 $23 ~ 每次去都想食, 總覺得$23一碗我在家都會煲到的糖水唔抵, 但經店員推介最終一試, 真的好味, 好多薏米及腐蓉.

「高俊，有批貨突然明早會到香港，你記得在中午十二點前處理好﹗ 」 就是那麼簡單的一句說話，每晚返通宵更的高俊，今早在葵涌貨櫃碼頭收工後，立即撲出機場接收那批急到香港的貨物，然後再交到旺角客人處。 「X的﹗現在做打工仔真可悲，個個老闆都將我們用盡﹗使盡﹗當我們是鐵人﹗不用休息﹗而他們身為老闆呢，最用心不是在工作，而是研究去玩去食去旅行﹗哼哼﹗」 充滿怒氣的高俊不斷地自我申訴現今在香港打工的衰歌。 是日早上已經發出酷熱警告，中午的烈日當空，更將旺角變成 "沙漠"。雖然高俊相當健壯，但看來也敵不過天氣，此刻的他感到頭暈暈，腳軟軟……肚子亦在這合適的時候發出嗚叫﹗「咳咳...」一不留神將車輛噴出的廢氣吸入「好暈呀，好肚餓呀。」他立即東張西望附近有什麼餐廳，想快快醫肚後，回到家中的冷氣房內大瞓特瞓﹗ 腳步轉入人煙稀少的登打士街，與剛才烏煙瘴氣的彌敦道，算是有點，截然不同。快步地亂入一間小店，劈頭就說「唔該﹗一支大啤﹗一碟豆腐火腩飯加底﹗快馬﹗」「啊…是比卡…弟弟﹖你知道嗎﹖這裡是吃素的，何來火腩飯，這麼久…沒見…難道你…你你你腦神經出了問題﹖呀…慘了…俊媽會…很傷心耶…好歹…都養你…廿二年了…」

聽聽下lecture，好悶，朋友又話肚餓，所以就一於早點出黎揾食。同朋友都係素食的超級fans,雖然唔係佛教徒，但係都是健康飲食的追求者。加左呢間為心水餐廳好耐啦，終於有機會一試！因為是平日下週，所以唔洗排隊就入做去。服務員的態度都好好，尤其係收銀姐姐！再睇menu，選擇都唔少ga！我當然首選梅菜排骨飯！朋友要個五色湯麵。因為真係好餓，所以我地叫多一個素菜包。個飯一上黎，就已經聞到好香好香的梅菜味啦。等唔切朋友碗面，我就忍唔住開動！排骨都係豆類整出黎gei，不過真係好好味！又多汁。可能因為係下午茶時間，食完都冇飽感（亦或者係我大食啦）我向來對麵食嘛嘛，所以冇試呢個。不過朋友話都好ok！我睇個樣，色彩好繽紛，睇黎都好有食慾wor！最後上來gei係個包。真係好大個包！有一個巴掌咁大個！兩個女生shareo岩o岩好～味道不過不失，飽肚之食。

這日經過砵蘭街看到這間主打豆漿和豆花的素食店，店方稱食物是用上加拿大非基因改造黃豆。除了豆漿豆花，還有飯，麵，包等供應。我要了一杯熱豆漿和一客素叉燒包。熱豆漿很濃豆香，不太甜，好好喝！為了這杯豆漿我已知道我會再來。叉燒包素叉燒味道偏淡，不過清淡口味對我來說問題不大。至於包雖然熱辣辣，但包的質感做得太實，不是我杯茶，試過一次就夠了。小店店內地方打理得算整潔，員工服務態度有禮。下次再來，除了要喝豆漿外亦有興趣試試同樣是招牌的豆花。

今次都係OpenRice找到呢間食店，真係無介紹錯。佢地標榜用的黃豆係非基因，豆花豆漿都係當日做，不留隔夜。豆磨豆腐花-豆香濃、入口即化面醬豆卜-薑絲豆豉豆卜(淡淡面豉香)滋味卥水面筋--呢個係用微波爐叮翻熱，味道一般，不建議再吃健康頭抽炒面--正，好好味

這幾天主要食齋, 男朋友便提議到珍豆漿豆腐花專門店可能主要因為他愛喝豆漿和吃豆腐花的關係, 所以他想過來試下!以前我們會去素食廚房 (前名:青亭素食)食有創意的日本料理,又會去七本居食屋食雜菜丼飯! 素食的選擇其實多不勝數, 令素食的日子更有精彩!今次第一次來到珍豆漿豆腐花專門店, 餐廳不大, 客人亦有很多面對開放式廚房, 我沒有看到即叫即整的場面廚房內有所有蒸的食物, 包括點心和蒸飯等等此餐廳強調會採用加拿大特級非基因改造黃豆, 健康天然而且這種對食物的誠意相信亦增加市民信心是日午飯, 我們點了梅菜素排骨飯, 香滑腸粉配豆漿, 健康頭抽炒麵梅菜素排骨飯我喜歡鐵碗放食物, 很有風味這個蒸飯很乾身, 沒半點油份, 當然健康但未必符合每個人的口味, 而且豉油也沒什麼味道香滑腸粉配豆漿這裡的腸粉不滑, 香的只是麻醬的香麻醬雖然香但十分稠, 十分漿口廚房會加麻醬給你, 如果你不愛麻醬, 請早揚聲!豆漿, 不是香濃的, 味道同樣清淡, 但我卻十分欣賞不甜的飲品健康有益!健康頭抽炒麵這個小油小鹹的炒麵, 頭抽沒什麼味道, 整體也味道清淡炒麵的麵質不爽, 又不是軟滑柔韌, 炒麵沒有鑊氣, 似炒非炒材

晚上早食飯，但又想食點東西打底，吃豆花應該會合適。芒果豆花，可選擇凍或熱食，其實我不明白芒果怎樣子熱食的，所以保險些少要了碗凍的。豆花好滑，但比較淡口，必須夾著芒果肉同吃才行。或者店方也知道這事，所以芒果肉和汁也寧舍慷慨。朋友的淨豆花同樣清淡。除了豆花外，店子還有很多素食制品，下次可以試試。

之前系度食過麵醬豆卜同腐竹糖水~~感覺唔錯~~今日來想食翻d似正餐d既野~order左粟米腐竹紅米粥同薑汁椰菜紅米粥幾乎一落單就送到來了~都系煲定一大煲的貨色~~~甘都唔緊要~問題系紅米系邊?!料亦都好少好稀~這分明就是一碗白粥.....又細碗要15蚊噶>0<只是好在味道清淡~~~好有清腸胃的感覺薑汁椰菜應該系即叫即整既~~所以都等左好一回兒~~其實17蚊食一碟菜抵唔抵真系見仁見智~不過系香港地~平時出街食飯菜都唔多條~這裡大大碟都算系甘啦~除左椰菜仲有少少木耳絲同豆卜~~~不過就唔覺有姜味咯~~~味道也是清清淡淡~幾乎無油分的~~很健康~但重口味的人就會唔適合啦~

十月五日 (星期三)上次經過砵蘭街,留意到一家新開的豆腐店在香港豆腐專門店中,我們最喜歡的仍然是深水埗老店-公和!今日行經這裡,就進去試試除了豆漿,豆腐花外,還有腸粉,餈飯等多款小食,選擇多元化不過價錢不太便宜,一杯豆漿索價十八大元選擇了凍食,坦白說中式甜品始終熱吃才更能吃出真味豆腐花亦不例外,吃凍的在味覺上的享受終於有點影響豆腐花沒有加糖水,質地頗滑,帶陣陣黃豆香芝麻糊亦很香濃,吃到少許芝麻碎兩者味道頗匹配麵醬味中帶點甜味豆卜較厚身,所以更能吸吸到麵醬的精華有別於一般吃到的煎釀豆卜這個較開胃又不熱氣,值得推介走時見到店員的制服上印有XX飲食公司原來不是小店,之後可能有更多分店(如果反應理想)喜歡豆腐製品,有益健康

幾經辛苦, 又來到週末了. 星期六中午下了班, 太太亦身在旺角. 我就去登打士街遇她. 陪太太買了她想買的東東後. 我們開始搵野食. 本來目的地是位於女人街的那一間素食小店. 但行到砵蘭街, 就被"素食"兩個大字吸引了. 我們於是就停下來, 試下一間未食過的店.原先我們以為此店是新開了. 問了一問店員之後, 說此店原本都是在這兒, 只是裝修過而已. 店子細細, 好不容易才安排到一張檯, 讓我們同人, 搭檯食. 是否食素的人越來越多呢, 總發現, 現時的素食店, 好多都人排長龍. 往往都要在門口等.....等一回, 才有檯食.此店, 以豆類製品為主, 但總覺得此店是轉營了. 看過貴網的舊食評, 原先既店真的只是以豆漿為主, 現在的店, 就以提供素食小點及素食腸粉為主. 在所謂的點心紙上, 點了腸粉, 炒麵, 同佢地推介既叉燒包.叉燒包, 實質是墨西哥叉燒包. 味道好, 味道十足似, 墨西哥包皮夠甜, 叉燒味道香, 是新鮮製的包, 用料新鮮自然帶有鮮味啦. 不過, 這包該是早上做到的貨, 味道雖好但欠缺熱力, 若是熱辣辣的放入口, 相信會更香. 炒麵, 是街邊檔的豉油皇炒麵

兩碟點心吃得半飽的感覺實在不好,辦理好報名手續後,沿路看看有什麼輕食溝溝貨,看到這家珍豆漿就在對面馬路,來碗豆腐花也很不錯耶!站在門口研究一下餐牌之際, 年青有禮疑似老闆的男生主動招徠,他的一句: 係咪想試下旺角最好食既豆腐花呢?? (A~~好自信的句子!就看看是否真的冠絕旺角區?)熱豆腐花是必點的, 新式豆品店還有粢飯、腸粉、豆卜等小食, 最吸引是這款頭抽炒烏冬,問了有禮男生的烏冬份量,他也詳細的介紹一番,又來一份炒烏冬。熱豆腐花雖取價$10, 但在這租金價昂的地段又有比一般飯碗為多的份量,價錢也算ok了! 先啖一口原味沒加糖的,果然好滑溜,輕若無物可以滑入喉嚨的水準,久違了黃豆味也輕輕的滲出,雖不太濃重也沒有古早豆花那般焦味,有此豆香也算有水準; 再加一點黃糖試試,甜度增加後味道更討好, 雖然未溶砂糖稍稍破壞如絲的滑溜感,多點咬勁也很不錯! 另一方面, 豆腐花表面看似溫吞, 其實中間熱度十足,結果舌頭也被燙到了,豆花片的不算得薄但絕不是舀三次已全滿的舀飯功架。廚房傳來炒菜聲不久,炒烏冬來了! 碟頭小小的果然份量不多, 用來作下午茶或消夜剛好, 當午餐就真的不足了! 店主說以新鮮烏冬

住了廿幾年的地膽說這裡豆腐又滑又有豆香，這天大伙兒飯後來吃些甜品，她們清一式吃黑白，即是芝麻胡拼豆腐花，偶要了薑汁豆腐花。薑汁的味道不重，對喜歡薑味的人來說是可以再重手一點，尤其入冬後薑一點也暖一點，豆花做得很滑，這裡做法是一底起的，非阿婆豆腐以刀片「片」出的千層豆花，吃起來很滑，豆味未算重，不過本地水土問題，也很難吃到有豆香的山水豆腐花了，這裡收十塊，在市區來說價錢合理，值得一試。值得一提是老闆娘親切有善，有問必答，下次來會試試其他無味精小吃。

剛在星期四和女友一嚐珍既出品豆花好滑 仲有好多配搭可以係鮮果 又可以係紅白/黑白熱辣辣粢飯好好味 條油炸鬼脆卜卜!!!腸粉軟滑配頭抽豉油 簡簡單單可以自己加甜/辣醬不過,最鍾意既都係冰糖腐蓉薏米糖水豆香重+濃 自家腐皮煮既 無防腐野 大可安心食用愛豆品既人同愛靚人士必點 讃!!!