甲天下正宗桂林米粉 (已搬遷) 新店位置

桂林山水甲天下⋯⋯細個有讀的一課文章第一句。 正因為這句，小學時與家人去旅行⋯⋯也去了一次桂林⋯⋯記得在街頭吃的桂林米粉十分好吃，每日總要吃上一碗。 聽聞在旺角也開了一間打正宗桂林米粉的甲天下正宗桂林米粉，便走去試一試了！ 這裡的裝修以石牆、木枱等也有一番風味。 適逢這天有點涼涼的，便點了熱辣辣的砂鍋土豆粉＄38 ，還加了鹵蛋＄6 及香煎豆腐＄8 砂鍋土豆粉本身有肉末，酸豆角，脆花生，蔥花及酸辣筍，個人喜好，走了蔥花及酸辣筍。 湯底本身味道濃，酸豆角同湯底的味道也很配合。 鹵蛋味香，食落不會太鹹。香煎豆腐是比較淡味的選擇，配合濃味的湯底反而剛剛好！ 土豆粉相信是薯粉的朋友，咬落煙煙靭靭，口感不錯。 這裡的辣椒與蘿白也是店主自己醃的⋯⋯試了蘿白，味道清清地帶一點酸，用來清清味蕾也是不錯的。 飲品點了與這些食物很配合的天地一號⋯⋯吃完較味濃的食物，來點酸酸的果醋真是很完滿的。

今日竟然搵到一間好有heart既小店，雖然店面唔算大，但係感覺好乾淨，店員都好好客好nice，坐低無耐就端左碟自家醃製既青椒同蘿蔔比我地食，（原來係可以免費添加）2款既味道都好特色，青椒好香酸酸地，又無因為辣而刺鼻既感覺，好容易被接受，而蘿蔔真係要介紹一下，口感十足，外脆內軟而且會爆汁！感覺上出面有啲店係掛桂林米粉個名但食既都係普通米線，但呢度都比較特別，土豆粉都有幾種食法，仲有一隻「柳州螺獅粉」，食過咁多米線米粉，甲天下真係算幾正宗干撈土豆粉 38 配料：鹵蛋 6，單骨雞翼 10，玉林牛巴（原味）18拌碟有酸辣筍絲，花生，肉末同埋比較小見既酸豆角，土豆粉比較粗身，食落比薯粉煙韌更有咬感， 玉林牛巴似牛肉乾但係有汁既版本，味道香濃而不膩，雖然配合乾撈，但都唔會太乾，反而令土豆粉吸收左牛巴既味道，但可能因為牛巴既汁，令粉拌左小小油汁。單骨雞翼細細隻，好脆同好香既五香粉味，保留肉汁鮮味，值得一試呀！柳州螺獅粉 40配料：鹵蛋 6，香煎豆腐 8，鍋燒肉 12原來螺獅粉唔係我地諗到扭扭下果隻，而係湯底之中加左一粒粒「螺」仔，食下食下好多細細既粒粒就係佢喇。加左螺仔增加左湯既鮮味同清甜味。拌碟都

今日放工一肚氣, 比上司鬧左好耐, 但明明唔關我事囉...男朋友話帶我去食正宗米粉消一消氣, 係旺角行左好耐先行到黎呢度唔好食你就知!好搞笑既溫提, 有醃好既蘿蔔同豆角, 我好肚餓, 所以一開始就食左好多普通既干撈桂林米粉口感好滑, 仲有花生, 蔥花, 豆角同埋酸荀, 不過男仔食就唔夠啦, 咁我地又叫小炒肉炒肉既感覺就係好似媽媽平時菜心炒肉, 好有家庭溫暖, 味道又岩岩好, 唔會太濃或者太淡香辣魚仔唔似平日食果D咁脆口, 反而有D咬口, 好特別, 好似食緊豆干咁, 好惹味嫁~男朋友果個就係干炒桂林米粉, 貴成10蚊嫁! 原來因為除左基本豆角花生之後, 仲加左椰菜呀! 而且仲更加乾身一D, 好味過就咁干撈米粉仲叫左一個單骨雞翼, 其實就好似譚仔既土匪雞翼咁, 脆脆地而且剪開左一半, 而且唔使另外單點, 就咁加餸都係10蚊咋

在旺角走往大角咀的通道中，我默默的乘風走著，回想起過往並肩而行的日子，現在卻只剩下我孤身一人。不知道天是不是有意玩弄我，走到一半忽然下起大雨，沒有帶傘的我，在一間在路中的米線店避雨，叫甲天下，好像是吃桂林米粉的。 店內位置不多，反正只有我一個，倒不如坐下吃個晚飯才離開吧。 前菜是任吃的，醃青椒跟醃蘿蔔都是比較酸的提胃小品，吃幾顆也不錯。 點了的是柳州螺螄粉，用的粉是近似米線質地的桂林米粉，口感軟稔易入口。話說柳州螺螄其實是柳州的一種青螺，只用來熬湯，所以湯麵中不會出現螺螄。 湯底頗為油膩，當中帶點微辣，略帶螺的獨特腥味，材料還有花生跟脆腐竹，令湯麵口感十分豐富 另外加入肉末跟辣荀，令整碗麵更有層次 這個叫玉林牛巴的東西，即是廣西牛肉乾，基本上跟我們的牛肉乾是完全沒有分別。偶爾試試牛肉乾配米線，其實也蠻有趣的。 總結 店子好小，吃完雨也停了，於是，我又再繼續未完的旅程。

甲天下正宗桂林米粉旺角塘尾道14 號嘉禮大廈地下a鋪喺旺角同大角咀中間位既一間廣西米線 香港好少有廣西桂林米線 食落好正宗 對香港人黎講應該比較少食同特別可以試下食店就好似細細間粉麵鋪 好似車仔麵甘 用紙仔剔野食 而我就點左青椒同蘿白自己醃 可以任拎砂鍋土豆粉 38 蚊沙鍋入面既湯底有 肉末 酸豆角 脆花生 葱花 酸辣筍 估唔到甘多野喺湯底 又唔會太濃 密度偏清 但又有好香既酸辣香味 尤其係d筍好爽口 其它再點既食物有鹵蛋6 娃娃菜6 鹵五花肉8 香煎豆腐 8 單骨雞翼 10 秘制豬頸肉 12 飲品 津路烏龍茶 12 每一樣野都經過精心制作 好似鹵蛋入味 雞翼另上煎得好香脆惹味， 豬頸肉咸度爽度適中 , 五花肉 夠肥同湯底合而為一 香煎豆腐厚切食落好有口感 而湯底入面既土豆粉 係好似烏冬甘 但更晶瑩 更有煙韌口感 好正！ 柳州螺螄粉 40 蚊 湯底用螺螄 肉末 酸豆角 脆花生 葱花 酸辣筍 黑木耳 脆腐竹 整成 味道更濃 鍾意偏辣同濃既人一定要點 粉係桂林粉 有少少似粗身既上海麵 更有口感 而用上述材料整過既湯底 勁香 連埋花生荀 葱花一齊食 真係好惹味 其它材料點左生菜

今日忙中有亂，途經舊公司，發現開了好多食店，見未吃午餐，點都要吃點東西的，見到這個名字，想起桂林山水甲天下，哈，既然不太餓又無乜為口，食米粉最適合不過！少少辣更開胃裝潢很古色古香用上木枱木凳連牙籤筒，調味瓶及放筷子的也是用上木製的我點了個柳州螺螄粉HKD40加上加多寶飲品HKD10賣相不錯另外醃蘿蔔是送的，味道跟韓國餐廳吃到的比較，這裡的帶點鹹味，十分輕微，但爽口酸甜如果喜歡吃酸辣筍的朋友亦可加HKD6，辣勁又爽脆好好味，同時亦可以加錢加配其他配料今日的主角,配有螺螄，肉末，酸豆角，脆花生，蔥花，酸辣筍，黑木耳及脆腐竹，我另外加了些菜好喜歡絲絲的配菜，爽口又有口感米線唔會腍，口感適中，加上獨到的湯底，很是入味而且價錢合理，份量夠，味道又濃而不膩，唯一美中不足，如果選擇會更多則更好!

作為湯麵控，桂林米粉都可以係小妹嘅最愛之一。係大陸唔同地方食過聲稱正宗嘅桂林米粉，雖然味道有啲出入，但米粉嘅口感同香味都相若。而呢間舖嘅桂林米粉唔係正宗嘅米粉，只係似普通米線，唔夠滑同米香味，外表亦唔似正宗嘅米粉咁圓。味道方面都可以，但冇左正宗嘅味道，可能因為冇酸荀呱。叫左兩個米粉，一個縲絲一個普通桂林米粉，價錢差成十蚊，但2碗好似冇咩分別。再加脆腩肉，都幾香口，但$18得幾4、5舊，其實都幾貴。對比正宗嘅係用脆豬皮，呢個淨係用料都唔同，真係好難稱得上正宗。

細細個就聽”桂林山水甲天下”, 無諗過原來美食都甲天下, 今日就黎試試佢嘅正宗桂林米粉XD係朗豪坊向奧海城方向行10分鐘就到! 店舖唔大, 大概20個位左右, 以石磚牆同原木桌椅, 好有農村風味。舖頭以寫紙仔餐紙, 類似車仔麵嘅叫法。先選咩粉, 之後再選配料, 價錢寫得清清楚楚! 係門口個易拉架見到”柳州螺螄粉”, 米線平時就食得多, 今次就睇下螺螄粉mud冬冬LOL螺螄粉已經有好多配料 (木耳、肉碎、花生等等)，所以我只加左冬菇及單骨雞翼。原來螺螄粉並唔係西式果d螺絲粉XD 外形同一般米線差唔多, 但口感更彈牙。據我理解, 螺螄係一種貝殼類, 用佢黎煲個湯底特別鮮甜, 加上少少辣, 好有家鄉風味。我個人其實好鐘意食辣, 佢枱面就有特製辣椒醬任加, 咁我梗係唔客氣啦! 冬菇炆得夠林而且入味。其實我唔鐘意lun骨, 所以好少會食雞翼, 因為雞翼兩條骨中間d肉好困難先食到。但單骨雞翼就唔同喇, 唔洗自己慢慢lun, 所以一定要叫呀! 單骨雞翼煎得好香, 香脆嘅外皮鎖住D肉汁, 好juicy =P 真心推介!!!另外, 舖頭有免費自助取用腌蘿蔔興腌青椒, 不過我唔鐘意酸野所以無試到 (大家記

平日與朋友大魚大肉吃多幾餐，感覺有點膩，簡簡單單吃一頓都不錯。今天與朋友逛開旺角，經過一間小店，店面雖小，但裝潢頗有特色，牆身均為仿磚塊，但更引起我興趣的是其店名--甲天下正宗桂林米粉。桂林山水甲天下，這店名是否委婉地表示其米粉十分正宗？如其猜度，不如一試。由於小店的師傳只得一名，食物又是即叫即做，所以需要花點時間等待。等待時我們嘗試了小店的醃菜：醃青椒及蘿蔔。醃青椒是長身帶辣的類型，不嗜辣的建議不試。醃蘿蔔清脆爽口，酸度十足。我和友人各點了一客粉麵，為了嚐盡兩種麵款，我們分別叫了炒桂林米粉($40)及干撈土豆粉($38)。桂林米粉外形像米線，但十分彈牙，很有咬口，不像一般米線軟身，炒起來口感十足。初時以為干撈土豆粉即是平常在米線店吃到的紅薯粉，但反倒不像紅薯粉般彈牙，粉麵偏軟身，十分滑溜。粉麵均配以肉末、酸豆角、酸辣荀及花生。我十分欣賞小店自行調配的酸豆角及酸辣荀，酸辣度適宜，配合粉麵一同吃令食物顯得更惹味。配料方面友人選了單骨雞翼($10)、香煎豆腐($8)及生菜($6 )。單骨雞翼共有四件，孜然粉味香濃，皮脆肉滑，最適合愛吃雞翼但懶拆骨的人士。香煎豆腐給我最大驚喜，豆腐表面略煎香

這天來到了朗豪坊附近交收網上購物的衣服，剛好肚皮空空，在Openrice找到了這間看起來不錯的米粉店。在香港，除了以姓氏作店名的某米粉店外，我其實是甚少吃米粉的。店名大概是沿自「桂林山水甲天下」，以這句中小學時代必然聽過的名句來作店名，令人印象深刻。店家位於旺角街市附近的行下天橋底下，由於店面不算起眼，因此在對眼放上了易拉架作宣傳，三大碗招牌菜份外吸晴。內裡的裝修十分簡約，麻雀雖少五臟俱全。店裡更加設小型的小食檯，放在醃青椒及醃蘿蔔，還有備用的餐具供自由取用。久咳未癒，唯有棄著名的螺螄粉，轉為砂鍋土豆粉。點菜過後來才發現不知道這是否一道辣菜，忙不迭向店家查問。店長說其實每碗米粉裡都有酸辣筍，略有一點酸味，但若顧客要求也可抽起，甚至所有配料另上自行配搭。我想了想還是只抽起酸辣筍，以免病情加重。店員奉上滾燙的砂鍋，內裡充滿著各種配料，米粉的份量也非常十足。我總共點了三種食物，包括金針菇、香煎豆腐及紅燒排骨。為免破碎，金針菇整塊放到湯裡，咬起來十分爽口　又不黏牙、香煎豆腐的口感十足，吸收了湯品的味道後更充滿了濃濃的鮮味，不愧是被稱為「田中之肉」的食材。值得一讚的是紅燒排骨，味道濃郁不太咸、肉

由細到大都好鍾意食米粉，好友推薦最近試過一間主打桂林米粉的店舖，一直嚷著要帶我去試試。店舖位於旺角街市附近，裝修懷舊，充滿風味。環境不算大，但坐得舒適。桂林米粉有湯、干撈及干炒供選擇，這次選了干撈桂林米粉，配料為鹵大腸及推介的鍋燒肉~用餐可先到自助區拿取免費醃青椒及醃蘿蔔。建議先取少量淺嚐，如合口味再適量增加~兩者都酸酸辣辣，吃後非常開胃呢!雖說是桂林米粉，但其質感就像米線，但口感比米線更為煙韌彈牙。另除選了兩款配料，還配有肉末、酸豆角、脆花生、蔥花及酸辣筍等。味道層次非常豐富~咬一口大腸，滷得非常入味，鍋燒肉充滿咸鮮味，炸得酥脆可口!吃完一大碗，滿足的離開店舖~用心做的小店，支持支持!

之前行過次次都見到幾多人，今日見放工都冇乜嘢做就行過嚟食下。 舖頭名叫甲天下正宗桂林米粉，等我就試下佢咪真係咁正宗先！ 個米粉大概30至40蚊不等。跟住就可以自己再加材料。我見平時都係食米線呀，木薯粉嗰啲，今次見佢有個螺螄粉覺得幾特別，所以就叫咗個黎試下。不過此螺螄粉就不同彼唔係螺絲粉。因為佢唔係嘅形狀係螺絲，而係佢個粉入面有一種叫做螺螄嘅，應該係貝殼類嘅嘢 ，我都唔好sure, 但好似幾特別咁，以前喺鄉下好似見過。 個粉嘅份量都幾大。基本上就係木薯粉 ， 但係個湯底就似乎係用螺螄嚟淆嘅。有少少辣，都幾濃味！ 感覺好有家鄉嘅風味。 上面除咗我加個幾個配料，仲有本身個粉個d豆角，腐皮等等。 個五花腩肉真係超級肥， 但係又好好味 嗰種入口即溶嘅感覺唔會令到你覺得好似食咗啲豬油落肚咁樣。 我仲叫咗個豬手同冬菇，兩樣都炆得好林！我好喜歡 朋友叫咗個乾撈薯粉。撈檬就聽得多！估唔到薯粉都得！真係第一次見幾有特色呀！同埋試過都覺得幾好食， 仲有特別係再加咗呢玉林牛巴，好香！好有牛肉味而且烤得啱啱好 仲要讚嘅係佢有得免費咁樣添前菜！ 有醃青椒同埋醃蘿蔔， 醃蘿蔔就食得多，醃青椒真係第一次見。感覺幾清新

平時雲南米線就食得多，正宗桂林米粉就真是第一次食了。 這天來到旺角街市旁的甲天下正宗桂林米粉，食完後行條天橋便可以到奧海城行街，十分方便。 單看點餐紙未必估到各樣米粉的賣相如何，所以建議先在門外的Banner看看。 店內環境不大，不過裝潢乾淨企理，而且位於轉角的座位更大大提高了私隱度。 可以自行提取醃青椒及醃蘿蔔等 柳州螺螄粉 $56 由於柳州螺螄粉本來就已有很多配料 (肉碎、花生、黑木耳等)，所以我便只點了兩個餸，加了冬菇及單骨雞翼後盛惠$56，先從賣相看來已知道這碗柳州螺螄粉味美濃郁，由螺螄熬成的湯底鮮甜出眾，不過我覺得還是不夠辣，所以便加入了這裡特製的辣椒醬。湯中最獨特的配料要數到脆腐竹，炸過後的腐竹就算經油炸過後依然很脆口，可以蘸湯一起食。另加的冬菇異常入味，而且炆得夠腍。 如此香濃口味的米粉我也是第一次食，不過雖說是米粉，但粗幼度及口感都跟我們平日所吃的米線十分相似。

  - 今次我同朋友黎到位於旺角同奧海城之間既甲天下正宗桂林粉，就係因為佢個名夠特別（其實係唔知咩叫甲天下ＨＡＨＡ），而且一望覺得價錢唔貴，又肚仔餓，咁就入去一食究竟啦～ - 門面夠晒霸氣！　因為佢個招牌特別光特別亮～『甲天下』三隻大字異常凸出，氣勢十足！如果門口加埋餐單，可以比有意想食既朋友可以未食先知價錢，將會更好！- 店內設計以木為主，有少少身在當地既感覺～最特別既地方係，當你落左ＯＲＤＥＲ之後，你係可以聞到店員整緊你個餐既香味！令到你未食都流晒口水！- 呢張紙就係MENU，價錢同有咩食完整係列晒出黎，有部分食物既名可能未聽過，你當店員既時候，佢相當樂意為你解答！不過當然，如果有圖片輔助絕對會更好！ - 干炒桂林米粉；　配料：　單骨雞翼丶香煎豆腐丶生菜丶蔥，等等‧‧‧‧‧‧個桂林米粉既口感有少少似軟身既烏冬～有微微既辣味，配合埋蔥香同埋其他配合既精華，令到個粉好香濃丶好入味！　超正！單骨雞翼整得好脆！　因為單骨既關係，可以一啖爽爽咬～　亦都仲有肉汁係入面，又好口感又好味更加肉汁非常，一定要食！！！香煎豆腐都幾滑，即叩即煎熱辣辣　～　加埋個吸收左Ｄ汁既菜，　啖啖都係滋味　：Ｄ整體而

要食正宗桂林米粉唔係好多地方都有即使大集團果啲，都未必係正宗見網上好多人話依間正宗依日黎開旺角所以黎食下小食：鍋燒肉開頭以為好辣原來一啲都唔辣食落仲好似食緊南乳餅嘅味道都幾香口，幾好味至於米粉都幾香辣愛辣既我，梗係要蘸佢既辣醬食都幾辣，不過小妹鍾意食辣所以都食到，好味既米粉配料嗰啲魚仔小小辣幾惹味大腸好稔，豬頸肉醃得入味酸酸辣辣既湯底唔覺唔覺就食晒米粉份量都幾多，足以包足成個下午食完辣野梗係要飲一飲野飲番罐凍雀檸，真係爽