發哥粥底海鮮火鍋 (已結業)

佢次去，話要開電視，佢話要包埸先可以開，我第一次試過禁！食到扇貝，我有親戚就唔新鮮，我親戚話壞左一啖都冇食話，同佢換，佢話冇壞唔肯換。員工服務正常ok,但經驗超級差！第一所以唔會過去！

早幾晚睇viutv介紹宵夜食粥之後就好想食食嗰種暖笠笠又綿綿滑滑感覺最緊要係食完飽肚又唔肥大部分都係水份夜晚晚其實我唔知邊度有粥食不過有粥底邊爐打就更好啦人生都係第一次用游水龍蝦打邊爐落粥底輕輕滾一滾肉質非常彈牙鮮甜隨餐送嘅兩隻鮑魚刺身仲有數唔清嘅蜆殼蝦魚類非常抵食雖然任食邊爐我都會食但有得揀梗係打嗌餸食嗰種啦呢度海鮮同肉類都新鮮而丸同餃類都幾精美隨餐可以嗌汽水或者竹蔗茅根仲有盅燉湯份量係冇可能唔飽打咗咁耐 其實個粥先係主角同蒸氣火鍋好類似最尾個粥底都會吸收哂海鮮味但蒸氣火鍋有個restriction就係要多人打先夠鮮甜兩三個人嘅話個粥底其實食唔到咩分別直接用粥底打嘅話兩個人打個粥已經夠入味

以前有一排去仁安會過唻附近食嘢估唔到屋邨酒樓都有粥底火鍋打呢間出面寫逸翠軒但原來都係發哥粥底火鍋兩百幾蚊一個餐除咗龍蝦或者海蟹之外仲有八款火鍋料計質素靚過任食火鍋之餘其實縮數地諗任食冇得打包但食set食唔哂可以所以斷份量計佢都係抵除咗拍青瓜之外仲送兩客足料燉湯雖然海蟹餐平過龍蝦餐幾十蚊但我自己就鍾意蟹多啲因為蟹煲出唻嘅粥夠甜所以點解聽到啲人食蟹粥多過聽到人食龍蝦粥點解粥底火鍋用粥水打都吸引到人打因為用料係幾新鮮嘅粥底個味咁淡煲完煲粥又食返哂如果麻辣火鍋其實料唔靚都呃到吓人但粥底就會原形畢露打到最尾加南瓜芋頭用少少甜味 吊返個海鮮味出唻非常鮮甜

呢個冬天打咗好多勻邊爐，不過去冬菇亭打特別有feel，為氣氛，山旮旯都要去㗎啦呢間竹蔗茅根任飲，飲完成渣再攞過等上菜期間先食一食前菜頂癮，花生好脆雖然醬料區種類唔多，不過有蒜同芫荽，夫復何求？海鮮餐真係好抵，一set包勁多種海鮮，而且啖啖肉牛肩肉雪花均勻，食落回甘開頭係用粥水打邊爐，等住吸收所以食材嘅精華除咗竹蔗茅根，仲有好多嘢飲揀飲嘢之前，記得飲湯先，超足料冰鎮鮑魚鹹味令到鮮味出打邊爐點可以冇響鈴呢？跟set可以揀8樣餸打完邊爐，就可以請樓面幫我地加粥底，超有火爐嘅精粹

朋友叫我入顯徑睇風水, 原來顯徑有D地方風水極好! 千奇唔好睇唔起住公屋嘅朋友!睇完風水之後, 朋友請客去發哥粥底火鍋開餐.如果無估錯, 餐廳由以前嘅冬菇亭改建而為成.近年好多冬菇亭都改哂, 變得更舒服, 最起碼有冷氣先!今次哩間發哥環境唔錯, 冷氣足夠.點咗兩個餐, 分別係龍蝦餐同海蟹餐.另外再點咗D火鍋配料.首先龍蝦係有美味嘅蝦膏架! 大大舊蝦肉新鮮彈牙而且鮮甜!海蟹同龍蝦一樣，味道鮮甜.近排幾次打邊爐, 牛栢葉出奇地軟冧, 今次都唔例外, 口感軟冧, 滿意.留意, 發哥粥底火鍋有另一個名叫潮江居, 我搵咗一排先搵到!

上次試左佢嘅早茶，見到有晚市粥底火鍋食，就一直話想試吓。顯徑東菇亭大裝之後，多左好多新野，同貴價野，舊式嘅東姑亭都已變左新茶樓同火鍋店。早市是飲茶，晚市係發哥火鍋小菜。都好多變化下。上次飲茶，都已覺得唔錯，食材新鮮，材料都好多自家制，墨魚滑，竹蓆茅根水等等，都係茶樓自家製，相當欣賞佢嘅心思。今次試佢嘅298粥底火鍋餐，有龍蝦🦞聖子發黑毛豬,肥牛，另加八款火鍋料，開始時以為唔多夠，仲諗住要加碼叫多幾個牛肉同豬肉。不過，食落又好多好鬼飽。值得欣賞嘅係佢嘅海鮮同黑毛豬，非常好味😋海真是游水咁新鮮，鮮，甜，爽😊。意外嘅是黑毛豬，十分出色，一食就知好野。肉味香濃。另外佢嘅自制墨魚滑非常爽口彈牙，用料十非足夠。相信我仲會幫襯佢。

屋村的隱世美食，住在附近的人才會知道。平時返顯徑探屋企人，都會去冬菇亭逸翠軒飲茶，夜晚都試過食小菜。而家原來有邊爐打，外子係邊爐控所以今晚閒日，趁人少少試下。主食有四個餐，選了中價位的龍蝦餐和新鮮鮑魚。另外任選八款配菜。飲品除了酒精類，其他汽水和竹蓆茅根任飲。海鮮全部都好新鮮，這個值得一讚👍🏻尤其係龍蝦，海蝦，鮑魚和聖子，非常鮮甜美味😋鮮鮑魚端出來時還郁下郁下😆😆任選八款中點了兩個肉。其中日本黑豚真係好惹味，好有豬味！另外自家手打墨魚丸，好彈牙鮮甜。更加驚喜的是竹蓆茅根，又係鮮甜解渴，配搭打邊爐可降火。靚姐説原來是自家煲的，無添加。太好飲，兩個人車左三瓶🤣打邊爐食海鮮肉類菜類，也是有點口寡，最後也加了飯，完成整個粥底火鍋。粥底吸收了所有海鮮肉類的精華，複習的味道刺激味蕾，正！整體來説，所有食材都好新鮮，性價比高✊🏻特別欣賞自家手打的墨丸和竹蓆茅根，看得出店家的誠意。用心製作的值得欣賞。下次叫埋屋企人一齊食，打個暖笠笠的邊爐。

見到樓下有間新既都幾多人去左試試海鮮粥底火鍋見到佢有龍蝦餐 海蟹餐 雞煲店員推介龍蝦餐 話仲識遊水 勁新鮮海鮮餐有七款海鮮加安格斯牛肩肉同八款火鍋配料 出面可以拎醬料同飲品落完單好快就上左野食龍蝦雖然斬開左一半 但竟然仲識郁其他仲有黃金蜆 多寶魚 海蝦 鮑魚 蟶子皇而8款配料 選擇好多 而且仲可以再選擇某啲海鮮 例如海蝦 真係幾鮮甜 同多 滿足好飽最近好多粥底火鍋都變左藍店以後可以去呢間發哥粥底海鮮火鍋 (大圍)地址：大圍車公廟路69號顯徑邨地下3號亭

星期三晚和朋友去了位於顯徑村的發哥粥底海鮮火鍋食火鍋，由於好少去新界區食野，所以特別期待食物質素！茶芥及醬油每位+$15。開胃涼菜2小碟：小碟是花生及醃製過的青瓜，花生咸咸地幾脆口，醃製過的青瓜酸酸地令人更開胃。時令燉湯1盅：燉湯很足料，包有元貝粒，雞件，雞腳及蟲草。味道甜，當中帶有少少咸味可為湯調一調味！自家製竹蔗茅根：餐廳本身有汽水任飲，更有師傅自己煲既竹蔗茅根；味道甜甜，幾好飲啊～我們選了龍蝦餐(每位半隻)$288－龍蝦size適中，肉質彈牙又實肉，味道鮮甜。新鮮鮑魚：鮑魚有新鮮及冰鎮鮑魚選擇，我們就選了新鮮款，上枱時鮑魚很新鮮會郁下郁下的，經焯後鮑魚彈牙又鮮味，口感吾會有硬或un。海鮮：貴妃蚌，多寶魚，黃金蜆，海蝦，時令貝，及元貝(本身是蟶子皇可惜缺貨)。貴妃蚌經焯反後，口感吾會硬口。多寶魚肉質嫩滑，有些需要注意細骨。可惜當中有幾隻黃金蜆帶有沙粒。海蝦肉質為實，味道鮮甜，不是死蝦。時令貝咸咸地。元貝好大隻，味道同樣鮮味啊！安格斯牛肩肉：顏色比一般的更鮮艷，脂肪比例吾會太多；經焯後牛肩肉滲出不少肉汁，口感很嫩啊！每枱８款火鍋配料：日本黑豚肉焯後吾乾又吾太鞋。美國肥牛脂肪會較多，牛

今日去咗朋友家聚會， 佢住大圍但竟然帶咗我就去顯徑邨食粥底火鍋。佢話都係最近 先行多咗过去， 原來顯徑邨港鐵站 隔條馬路就係顯徑邨商場。 這個地方可能有十幾廿年都冇嚟過😀。。粥底火鍋就喺商場隔離嗰啲好似冬菇亭地舖， 樓面幾光猛都算闊落， 有火鍋，晚飯小菜一應俱全。粥底火鍋套餐每位計， 只係視乎你揀邊款海鮮， 雞煲或者羊腩煲。 同枱要揀同類套餐。我哋揀咗一個龍蝦一個蟹餐。汽水和每日自家製涼茶则任飲， 另外再有燉湯，前菜， 每日自選海鮮和自选8款火鍋料。先來一碗燉湯 ， 材料好足，有雞腳同響螺粒， 滋補美味。自家製竹蔗茅根， 配火鍋唔錯，生津止喝， 好过飲汽水咁多糖份。還有其他汽水，茶類可供選擇。朋友揀咗冰鎮鮑魚， 好爽口彈牙而且好入味👍先来的白粥底煲咗一陣， 好有米香😋海鮮拼盤上枱喇， 有半隻龍蝦，蟹，海蝦，蟶子，各種蜆， 貴妃蚌等。。睇落好新鮮 唔係瞓咗覺好耐嗰啲，鮑魚仲識喐！其他配料也夠真材實料， 海蝦 生猛，肉質紮實爽口。 自家製 韭菜餃子裏面嘅蝦也很爽口彈牙！ 推介 套餐有一碟牛肩肉，質素唔錯!每天都足二人份量。 花膠和魷魚鬚。 花膠夠厚唔腥， 淥耐少少都冇問題。 魷魚鬚也很爽口

到咗大圍同剛搬入新居嘅朋友食飯，就喺佢屋企樓下搵嘢食。呢邊有條食街咁樣，我哋揀咗火鍋食。佢依度除咗粥底火鍋之外，仲有小菜揀，應有盡有中菜。火鍋料勁多嘢揀，揀咗一至五步先～竹蔗茅根水同汽水任飲，微甜唔錯，自家健康下火。咸花生同拍青瓜小食，前者脆香口，後者juicy帶小辣。每人一盅燉湯 - 龍眼肉螺頭蟲草花雞腳雞件豬肉湯，啲肉林得來唔會老。超級滋補，雞味濃郁！凍天氣一流！龍蝦餐每人半隻龍蝦 $288龍蝦鮮、彈、有份量。海鮮仲有新鮮鮑魚、蟶子皇、貴妃蚌、多寶魚、黃金蜆、海蝦、貝殼。每一款海鮮都好新鮮，而且種類齊全。鮑魚要注意時間，唔好俾佢老。隻鮑魚大過叉前面個度！蟶子皇同貴妃蚌口感相似，以爽口為主。蜆肉乾淨，海水味唔會太重咸。海蝦常見多寶魚就少見啲。肉類除咗安格斯牛肩肉，仲可以揀多八款火鍋配料。牛肩肉肥唔多，又夠牛香。牛肩肉係好常叫既火鍋牛，哈哈！魚皮餃、順德釀冬菇一開始以為得兩粒順德釀冬菇，哈哈原來係每人兩粒。鮮冬菇味有青香味，正！證明佢夠晒新鮮，魚肉記得冬菇實一實！牛柏葉、滑牛肉牛柏葉清理得乾淨，或牛肉比出邊食嗰啲有血色同埋好嫩口。比起肥牛更好食咁！自家製墨魚丸、脆鯇骨腩片墨魚丸每人有兩

窮遊香港-新鮮海鮮粥底火鍋前排喉嚨痛 所以食下粥底火鍋（依家好番啦）呢間質素唔錯 海鮮真係好新鮮（餐牌睇圖）.呢日叫左⭐️龍蝦餐 跟小食 湯七款海鮮加安格斯牛肩肉同八款火鍋配料 同埋任飲份量係好多 正常係食唔哂既 仲有任飲竹蓆水汽水.先講重點 👍🏻海鮮真係好新鮮‼️可以跟住餐牌參考時間去煮⭐️龍蝦 望落唔識郁 但一放落鍋即刻跳左下 勁生猛（😱嚇到我即刻救番起佢 拍片 好彩都仲影到佢郁郁下）⭐️黃金蜆 貝類都勁肥美鮮甜跟住餐牌煮2分鐘 岩岩好（可睇圖）（雞蛋挑骨頭mode:呢日有一隻蜆煮極都冇開口）記住計時呀 煮太耐會縮 食落口感就冇咁肥但煮得耐鮮甜都會去哂鍋粥到 其實都唔錯⭐️多寶魚 👍🏻口感都勁滑仲有海蝦 鮑魚 蟶子皇.八款配料 都好多選擇而我主要揀左d煮粥會好食既粟米 雞 皮蛋 花膠之類....再加埋岩岩煮海鮮既汁最後鍋粥唔洗調味都勁夠味（冇位放圖啦）真係好正😂.#發哥粥底海鮮火鍋 (大圍)地址：大圍車公廟路69號顯徑邨地下3號亭九龍灣 觀塘都有分店.⭐️評分：味道：4.5/5環境：4/5服務：4/5抵食：4.5/5.

身為沙田友，好多朋友都係住沙田，住顯徑仲特別多，經常嚟呢頭附近食嘢，最近見到顯徑冬菇亭開咗間新食肆，有小菜有火鍋，今晚一家攞開嘢過嚟，就決定入去試吓；今晚我地揀咗食粥底火鍋，見到有套餐，我地兩公婆分別點咗同龍餐蝦海蟹餐，先嚟一個燉湯，好清潤，每個餐都有安格斯牛肩肉、蟶子、貴妃蚌、黃金蜆、海蝦同多寶魚，不過當晚冇多寶魚改咗海班，仲有可以揀新鮮鮑魚或者冰鎮鮑魚，我地兩個都要新鮮鮑魚，上枱嘅時候隻鮑魚又大隻仲會郁㗎，粥底一滾我地就先食鮑魚，真係食得出嘅鮮味，所以我推薦大家嚟到一定要食新鮮鮑魚牛肩肉好嫩滑，海蝦夠鮮甜，雖然龍蝦同蟹都係半隻，但套餐仲有8款食物選擇，好多種類，所以一定夠食，除咗汽水任飲，每枱都有瓶竹蔗水，經理話係廚房師傅自己每日煲，唔係街貨，飲落果然好嘢!下次除咗粥底火鍋都可以試吓小菜，呢度三個冬菇亭都係佢地，地方大，坐得好舒服，值得同一大班朋友嚟聚餐!

終於搬返入嚟沙田😍梗係要周圍搵好嘢食啦。 又有朋友推介，顯徑附近開咗間 發哥粥底海鮮火鍋 ，鍾意打邊爐嘅我，又點會錯過呢。 我同老公 點咗兩個餐 佢要龍蝦餐我就要海蟹餐 佢個set都幾好， 開胃涼菜兩小碟仲會有時令燉湯👍🏻 兩個海鮮餐包括有 新鮮鮑魚 ，蟶子皇，貴妃蚌，多寶魚黃金蜆， 海蝦， 時令貝 ，安格斯牛肩肉， 仲有八款火鍋配料任你揀 當然唔少得竹蔗水 同汽水任飲啦， 值得一提極力推介新鮮鮑魚上到枱仲旭緊㗎， 仲有 海蝦都仲係紮紮跳 另外配料台灣黑椒腸好好味 打邊爐又點少得午餐肉 自家製墨魚滑都好嘢未， 當所有邊爐打完之後 佢仲會加碗粥 裏面有芋頭㗎 再一齊煲起 真係好鮮甜 大家真係不妨一試

雖然天氣未算好凍 但涼爽爽既天氣最好就是吃火鍋既可暖身 亦可跟友人來個近況詳談 一舉兩得挺不錯早排知道發哥粥底海鮮火鍋係大圍開左分店 已經急不及待相約飯腳再去試試位置是比觀塘偏僻 做的應該是附近街坊生意為多舖面濶落乾淨開明 座位間空感好足 圓枱坐得舒適望望餐牌 除左基本海鮮火鍋仲有七款海上鮮包括聖子皇、貴妃蚌、多寶魚、黃金蜆、海蝦及時令貝不過當日因貨源關係 聖子跟貴妃蚌就無緣品嚐仲有八款自選配料連粥底 (粥膽、南瓜粒、芋頭粒、粟米粒)全部人頭份量 而且飲品任飲除左汽水仲有自家製竹蔗水 味道清潤帶微甜火鍋後飲用來下火實在不錯 好岩一家大細跟飯腳點了龍蝦同蟹套餐各一 既可以多試口味亦可以令粥底更鮮甜點餐後 會先送上粥水湯底 先吃海鮮再吃火鍋配料未吃火鍋前 店員先送上兩款前菜 是手拍蒜泥青瓜同鹹花生青瓜帶點微辣 爽脆香口 非常開胃 鹹花生爽脆可口 作為下酒菜實為不錯仲有時令燉湯 味道鮮甜滋補 真材實料雖然只有4款海鮮配料 份量都頗充足雖然龍蝦只有半隻 不過都非常大隻肉質肥厚 食落富鮮味爽口彈牙海蝦一人兩隻 口感爽彈 帶有淡淡海水味道既鮮甜味黃金蜆份量都不少 乾淨無沙 肉質飽滿多寶魚肉質嫩滑