百樂潮州酒家

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休息中

母親節晚餐套餐，居然大部份是炸物，老人家因不懂點餐給待應遊說了，前菜都是炸物，炸豆腐，炸茄子，炸魚皮，炸蝦角，魚也是炸的而且椒鹽魚骨是很腥的，很差的一條雪黃立倉，整個餐完全不合適母親們，一點潮州食物也沒有，而且此套餐價錢真不太合理，坐的位置很逼，背對背的跟旁邊檯的食客貼住很不舒服，食物等待時間又長，7時40入去，8:20才有小食出來，而且沒有人換碟的整個檯都很污糟，好像只有魚翅及壽包是好一些的。一個食過最差的母親節套餐。

今晚媽咪生日，佢喜歡好坐好食和中式食店，咁大家也住香港區，所以揀時代廣場d 食店，但依間未試過所以try try …..OpenRice book 左， 但今晚都比較清靜，大概全晚約三四成左右啦⋯⋯ 坐低左初初被d staff 推介揀2 人餐promotion $799， 雖然三位食但會再散叫，但睇清楚原來是每位$799 🤣🤣🤣, 所以全部都散叫算…（5 👍 最高）滷水骨香鵝肉拼盆 👍👍👍👍潮式馬友魚 👍👍👍👍椒鹽潮卅魚蛋 👍👍👍👍潮州梅糕一字排骨 👍👍👍👍糖醋伊面（小份）👍👍👍會比較高分，可能d 餸菜好啱我口味和係我鐘意食的餸菜，老實講又真係唔差嘅，服務方面因今晚有一個姐姐經常睇住我地果枱😆所以service ok … 當然地方也干淨和濶落，價錢都算中上….最後要左一碗甜品🍨⋯⋯埋單3位 $14xx

上次同朋友來這裏飲茶，覺得點心好好味，特登和外子來，可惜點心質素下降，原本的點心師傅放假了？！點了：蝦餃，外皮唔係好得，口感粗糙，內裏的蝦一般，唔值咁貴。牛肉球，一般般，但牛肉較豬肉比例多。牛肉腸粉，腸粉很膠，不軟糯，牛肉一般般。鯪魚球，出色，彈牙，不過有落味精。鯪魚粥，粥底綿香，很好味道。價錢昂貴，但食物質素却只是中等，性價比低。

一早訂咗11點45分4位飲茶，準時去到門口同帶位阿姐講到咗，阿姐覆咗一聲哦之後就冇反應，我哋以為阿姐等緊入面同事執好張枱就帶我哋入去坐，所以就喺企喺帶位啊姐面前等。突然後面有3個人插入嚟同帶位阿姐講3位冇訂位，帶位啊姐即刻安排佢地入座，仲問佢地飲咩茶。我地即刻問帶位啊姐點解我地嚟先又訂咗位唔係安排我地入座先，佢態度差咁回覆「等我地」，我地同佢講「我地一直企咗係你地面前等你嚟帶位？你等我地啲咩？」佢即刻用非常惡劣同鬧人嘅態度話「邊有啊！等你地啊！！」一路講仲要一路用好凶惡嘅眼神啤住我地，佢轉身過嚟向住我地個下，比佢嚇到後退咗一步。最後，我地去咗隔離利苑飲茶，利苑服務好食物好好味。如果百樂潮州有管理層睇到我呢個post，希望 貴公司管理下2025年4月20號早11點幾45分係銅鑼灣分店負責帶位個位員工，佢啲態度真係好垃圾，我係食客，但佢好似當我地唔係人咁，入嚟想幫襯你地餐廳，仲要比你地啲員工鬧。你地可以睇返個cctv，睇下你地位員工幾惡。

讚-幾闊落-炒飯做得最好 乾身有米香 唔會太硬 豬肚湯夠晒黑椒香 同埋好足料 豬肚都軟熟 金蠔炸得夠透身-茶相當出色彈-滷水鵝肉硬味淡 鮑汁味淡 唔知點解好多嘢食都係以潮州嘢黎講好淡

當代潮州菜先驅傳奇食府「百樂潮州酒家」一向致力以優質地道食材炮製正宗潮州菜餚，並融會潮汕熱情好客的民風，讓百樂之名成為家庭聚餐的溫馨首選，及商務宴客的得體之選。2025年即將是開業58周年慶典，今個冬季，由第二代傳人帶領第三代傳人貝樂欣 (Alexa Bui) 及貝祖榮 (Jonny Bui) 與行內備受尊祟的集團行政總廚許美德師傅攜手以「百樂傳奇」為主題，誠邀來自四方八面的美食愛好者一同見證品牌邁向全新里程碑，發掘為人津津樂道的地道潮菜瑰寶。環境：✨室內裝潢設計以棕金色為主，地方寬闊，每張圓桌之間保持遠距離，不會顯得太擠迫。✨另設有多間舒適雅致的獨立貴賓房，是舉行商務會議及各類宴會筵席的理想之選。服務：✨職員友善有禮，上菜節奏快，用餐時間足夠。食物：🪿 滷水鵝肉鵝肝拼盤 ($418)✨精選生長於沿海的汕頭澄海地區，潮州人引以為傲的「世界鵝王」— 獅頭鵝入饌，肉身厚嫩味醇，鵝肝軟腍甘香，沒有帶難嗅的內臟味道，並滲入57年來用心保存及定期調整的陳年滷水汁，交織出質感細膩、餘韻縈繞的極致享受。🥕 蘿蔔灌漿拼炸芋絲卷 ($280/ 8件)✨兩款潮式家鄉小吃，前者包裹着清甜無渣的蘿蔔蓉，更是集

係時代廣場既百樂潮州一直係我最鐘意既酒樓。當出面大部分酒樓都賣工廠點心，宜間仲係手造新鮮點心，食過就知道真係同工廠做既機械點心係完全唔一樣，真係好食好多！燒賣，蝦餃，韭菜果，粉果都係皮薄餡靚，味道岩岩好，唔會太咸。鐘意食辣既可以點埋佢地自己廚房煮既辣椒油，更加好食！除左點心真係仲要大讚辣椒油。不過最令我驚訝既係佢地前菜都好出色，又係佢地自己廚房自家製，食過貢菜，酸菜，花生同埋辣蘿蔔，睇落簡單既材料，佢地廚房就係整得用心好味，食完仲好開胃可以食多D點心。仲有餐前餐後一杯濃郁的功夫茶，實在太滿意！

The food has always been up to standard, but service is terrible. Our table was small, so when we finished a dish, we would put it at the corner of the table so that the server can take it away. Our table was already full, and another dish came. The server could have taken that dish away first before putting the new dish, but she only pushed away the rest of the dishes. I had to tell her to take away that empty dish, so there was space and she gave me a look that she was not very satisfied.As we

潮州菜又稱潮汕菜 是中國八大菜系之一 這間中菜廳供應多款潮州經典菜式 這裏的行政主廚在中菜業內擁有逾30年掌廚經驗 品質有保證.【前菜】▪️滷水鵝肉鵝肝拼盤 | $418鵝肉選用獅頭鵝 鵝味甘香醇厚 肉質鮮美嫩滑 因而被冠以世界鵝王的美譽 鵝肝肥美柔軟 滷水醇香美味 肥美柔軟細膩的口感與滷水的鹹鮮令人驚喜.▪️蘿蔔灌漿拼炸芋絲卷 | $280蘿蔔灌漿以秘製改良配方 為白蘿蔔裹上香脆不膩的輕薄炸漿 入口外脆內軟 與芋頭的粉糯細緻形成鮮明對比 令人一試傾心.【湯品】▪️胡椒鹹菜豬肚湯 | $80豬肚湯湯頭清透 散發著濃郁的胡椒香氣 豬肚口感滑嫩且富有嚼勁 微微的辛辣感在舌尖綻放 溫暖又滋補.【主菜】▪️潮式雜燴圍爐 | $498 (兩位) ; $698 (四位)潮式雜燴圍爐材料豐富 多款矜貴食材如鮑魚 海參 花膠 魚鰾 鱔片 帶子及鮮魷等共治一爐 湯底鮮甜滋補 特別適合寒冬享用 熱騰騰相當滋味.▪️頭抽煎鯧魚片| $368鯧魚片外表金黃酥脆 肉質煎至恰到好處 並保留了魚肉的鮮嫩 選用的頭抽醬油使魚片鹹香中帶有一絲甜味.▪️蜜餞燒金蠔 | $220蜜餞燒金蠔是當晚很喜愛的菜式之一 金蠔選了來自流浮山歷史

位於銅鑼灣的百樂潮州酒家，以其精緻的潮州菜而聞名，這次特別試了他們的招牌前菜、湯品、主菜、飯麵和甜點，整體感覺非常滿足，絕對值得一試！😋滷水鵝肉鵝肝拼盤：經典味道的完美演繹 🦢🍽️這道前菜是百樂潮州的鎮店之寶，滷水鵝肝的滑嫩口感與鵝肉的鹹香完美融合，讓人一試難忘。鵝肝的肥美與滷水的鹹鮮交織出一種獨特的味道，真係要親身試過先會明白其魅力。蘿蔔灌漿拼炸芋絲卷：香脆與柔軟的絕妙結合 🥢🥔這道拼盤將兩種潮州家鄉小吃結合在一起，炸芋絲卷外脆內軟，而蘿蔔灌漿則帶來清新的口感，兩者相得益彰，讓人欲罷不能。胡椒鹹菜豬肚湯：暖心的經典湯品 🍲這道湯品以胡椒與鹹菜的香味為主調，豬肚的彈牙口感增添了整體的豐富層次，絕對是寒冬的暖心之選。潮式雜燴圍爐：家族團圓的象徵 🥘這道菜是潮州菜中的經典，將鮑魚、海參等精選食材與鮮香的湯底一同熬煮，象徵著潮州文化中重視團圓的核心價值，非常適合與親朋好友共享。頭抽煎鯧魚片：簡單中見真功夫 🐟鯧魚片經過頭抽煎至金黃，魚肉鮮嫩多汁，讓人品味到潮州菜中對食材自然風味的尊重與呈現。蜜餞燒金蠔：甜蜜的驚喜 🦪這道菜用上流浮山的金蠔，搭配甜美的蜜汁，讓人齒頰留香，寓意著好事成雙的美好祝福

從前到訪過位於希慎道本店，還是第一次來時代廣場分店! 當日點了不少經典菜式😆滷水是潮州菜的必吃項目，鵝肉軟嫩不柴，吸收了滷料的香氣，鵝肝肥美😋 第一次吃的潮式雜燴圍爐，有點飲是盆菜的慨念，有鮑魚、魚肚、海蔘等等，湯汁鮮甜😚 蜜餞金蠔不錯，特別喜歡以生菜和米粉脆脆包著吃，加添清新感☺️ 主食一定要試糖醋伊麵，脆口得來不油膩!! 加上醋和砂糖很滋味甜品一定要吃反沙芋，有一層脆糖在面大，內裏是粉糯的芋頭條🤤

明白做冬 人多是難免進去後點菜 其中一項是煲仔飯 即時話煲仔飯要等45分鐘最後就算啦 可能佢要比枱下一輪 唔想我地叫啲太耐既菜式但黎左個滷水拼盤 之後 其他野全漏單眼見隔兩枱啲熟客 遲過我地入 人地一叫完就好快上菜係去到問左兩至三次 每次隔一段時間 都只係用對講機問 但又無結果 最後真係忍唔住話取消單佢先黎最後比錢時都係叫左幾次 然後終於比到個侍應係黑面架 點樣呀 我都未比態度 好似我做錯事甘？ 唔好成日問啲人點解唔留港 你比咩服務人？

就黎冬至，今次提早去 times square 百樂潮州酒家食咗一餐，試咗多款招牌前菜/主菜/飯麵甜點，整體感覺好好 下次要去埋佢地中環新開既私房菜先得~~ 當日既 MVP 一定係蜜餞燒金蠔 ! 餐廳用上本地流浮山金蠔，金蠔粒粒超肥美肉質飽滿，加埋甜美蜜汁，令人齒頰留香滷水鵝肉鵝肝拼盤又係另一款必食菜式，滷水鵝肝口感滑嫩肥美，另外食滷水鵝最緊要就係餐廳個滷水膽!!鵝肉浸完個滷水膽入口肉質更加醇香美味最後，冬至就係要團團圓圓，食埋餐廳既潮式雜燴圍爐就啱晒喇，圍爐材料豐富，有鮑魚/海參/花膠帶子等等，湯底鮮甜仲有滿滿魚香，又係一道必叫菜式我地仲叫咗其他潮式經典菜：蘿蔔灌漿拼炸芋絲卷 胡椒鹹菜豬肚湯 頭抽煎鯧魚片 糖醋伊麵 鴛鴦水晶飽 潮州返沙芋條

最近到訪出「百樂潮州酒家 」，餐廳以祖傳三代的潮州菜配方及烹調技藝，展示傳統正宗潮菜精髓🥢到訪當天試了多道餐廳自推出以來一直為人津津樂道的經典菜式，當中【蘿蔔灌漿拼炸芋絲卷】以輕薄的炸漿包着清甜的白蘿蔔，令人印象尤其深刻🥕 【滷水鵝肉鵝肝拼盤】亦是這裏必點菜式之一，用上代代相傳的滷水膽，味道香醇美味！中式鵝肝向來比較少吃，肥美柔軟的口感配上滷水令人驚喜！天氣轉涼特別推介【潮式雜燴圍爐】，大廚將鮑魚、海參、花膠等食材共治一爐，非常滋補，湯底鮮甜好喝！是次亦是我第一次吃【糖醋伊麵】，大廚將煮熟的麵條捲成麵餅，再將底面煎烘，做到一面焦香、一面香軟的口感，非常特別，蘸上白砂糖及陳醋享用更加美味😆 最後一定要留肚吃甜品【潮州返沙芋條】，鬆化的芋頭披上甜脆的雪白糖衣，超級好吃🤍

這間歷史悠久的潮州酒家，是小時候爸媽帶我和弟弟來吃晚飯，第一次嘗到潮洲菜的地方後來有一段很長的時間沒去，畢竟香港的選擇太多，想試新地方也是人之常情只是年紀漸長，開始懷念老地方，但又想有點新意思，就去了這間位於時代廣場的新分店。室內設計燈光效果都比較有西餐廳的感覺，頗有特色都是叫一些回憶中的潮州家常小菜炸雙棗：外面香脆裏面鮮味多汁，加入了馬蹄粒，口感不同粵式炸蝦球的彈牙，是爽滑中帶點馬蹄粒清脆的口感，其中蟹棗因為有蟹肉更鮮甜。一定要點些附上的潮州甜醬，加了柑桔油令味道更有層次魚蛋津白煲：魚蛋不算極彈牙但有魚味，不是那些粉團般的平價貨色。津白吸收了上湯，清甜無渣。但重點是上面那幾片烘得香香的方魚片，帶點焦香的魚肉味為菜式晝龍點睛鹵水鵝片：潮州菜不能不吃這道菜式。切得薄片的鵝肉特別鮮嫩而且很入味，鵝皮肥瘦適中，口感彈滑，令鵝肉更添鵝油的甘香而不油膩。就連底下的鹵豆腐也吸收了鵝肉的味道，不是用來填補位置，可有可無的配角煎蠔烙：有別於一般大排檔的蠔餅，這個的賣點不是脆口，而是用上大量新鮮蠔仔才做得到的鮮香蠔味，而且火候剛好，煎得夠香但大大粒蠔仔依然嫩滑多汁，點鹹香的魚露更有潮州風味潮州煎麵：侍應