盛寅慢煮製麵 (已結業)

📍 盛寅慢煮製麵-#5🫶🏻係最高 環境：🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻食物：🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻回頭率：🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻服務態度：🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻-香辣牛頰肉拌麵 -$63辣味唔算重 佢有兩款面可以選擇 我揀咗油蕎麥麵 佢食落有啲似車仔麵嘅粗麵 係食落一啲都唔油 另外佢仲會跟一個湯 洋蔥大蒜雞白湯 就算飲完都唔會好想飲水 相信係無味精 味噌豬面肉拌麵 -$49同樣分量都唔少 湯就揀咗大地魚蝦米湯 好重大地魚嘅味 味付溏心蛋 -$18醬油味比較重 食落好滑椒鹽無骨雞翼 -$32味道比較淡 無骨雞翼相對食落就比較方便 而且炸粉唔厚 食落好脆

牛頭角親民抵食的特色麵食✨👍🏻💓🦥隱世的特色小店❤️❤️餐廳是由日本人與本地人合作開設的，所有肉類都經慢煮處理，健康之選！餐廳每天鮮製湯底，包括：洋蔥大蒜雞白湯和大地魚蝦米湯，都是經老闆改良，風味獨特，鮮味濃厚！十二月至一月有期間限定，非常吸引！🎄《湯咖哩》$82可選擇雞胸或腿肉，是此選了雞胸，因是慢煮的關係，肉質是驚喜的嫩滑和易咬，很出色！👍🏻可選湯菠菜麵、泡飯或湯刀削麵，我選了湯菠菜麵，綠錄的菠菜麵，彈牙有咀嚼感，健康之選！湯咖哩湯底也很鮮甜，是北海道的咖哩，完全不辣的，鮮味十足，更有健康的茄子、三色椒、溫泉蛋作配料，的確是健康美食！跟餐飲品有珍珠奶茶的系列，《珍珠烏龍奶茶》$11小食方面，店員推介椒鹽無骨雞翼，賣相也很吸引呢！有機會也想吃吃吧！🤤除了無骨雞翼外，《日式醬煮牛筋》$33也真心推介！非常入味！牛筋也煮得很腍，有水準！👍🏻

喺觀塘返開工發現行過小小牛頭角有間小店價錢好掋食😆餐廳仲要係由日本人🇯🇵同本地人合作開的既 🤩壽喜燒 $82壽喜燒係期間限定，配料有牛肉、溫泉蛋同烏龍麵，壽喜燒湯底好索味👍🏻，跟餐仲有雜菌野菜夠晒健康，牛肉每塊都大大塊，而且店舖嘅肉都有經過慢煮處理，🐮🐮味道濃香芋珍珠鮮奶➕$11淡淡芋頭香味汁煮豬腿庫拌麵 $49拌麵底係油蕎麥麵，慢煮過既豬腿肉肉質嫩且滑肥瘦適中，🐷🐷味香濃，拌麵仲配有湯，我揀左大地魚蝦米湯，濃郁原汁原味，係老板改良每日新鮮製作的✨珍珠烏龍奶茶➕$19 唔會好甜野菌油菜 $18每餐都不少得要食番多啲菜，清淡得黎又健康‼️脆炸蜂巢豆卜 $28脆炸豆卜入面釀左魚肉同粟米，外皮炸得好脆好好咬😋味付溏心蛋 $18一份有2隻溏心蛋🥚，切開呈半熟黃金炸芝士 $35呢個真係芝士迷必點‼️咬開已經係成粒芝士😍🧀迷既我都忍唔住食晒成碟📍 盛寅慢煮製麵 (觀塘)觀塘聯安街9-15號永毅大樓地下B號舖

平民區小店有好推介✨琴日聖誕節🎄唔想出去迫，同埋好多餐廳節日一係就限左食set一係就排晒長龍，所以收咗工之後就同男朋友去咗牛頭角附近撐枱腳🤩估唔到又有驚喜喎😆 餐廳係由日本人同本地人合作開設的，難怪有一番日本風味 🇯🇵✨♥ 壽喜燒 $82話明期間限定梗係要試吓😆牛肉溫泉蛋壽喜燒，跟餐仲配左雜菌野菜，麵底可以選擇或者烏龍麵，我哋揀咗烏龍麵索哂湯底好入味，牛肉份量好多且牛肉味道香濃✨香芋珍珠鮮奶🧋 +$11芋頭香味清甜奶味濃♥ 汁煮豬腿庫拌麵 $49拌麵有蕎麥麵同蒟蒻麵選擇(啱晒要戒澱粉嘅朋友)，我要有飽肚感所以揀咗油蕎麥麵，豬腿肉經過慢煮處理，主要能夠帶出最佳效果，即肉質更嫩滑，味道更香濃🌟另外仲跟左碗大地魚蝦米湯原材實料好鮮味，都係經老板改良每日鮮製👍🏻珍珠烏龍奶茶🧋 +$19♥ 脆炸蜂巢豆卜 $28呢個脆炸豆卜，入面除咗釀左魚肉仲有粟米🌽✨口感味道都滿分💯 脆卜卜好好食♥ 黃金炸芝士🧀 $35岩哂芝士愛好者😍真係原粒炸芝士🧀食到我舔舔脷❤️♥ 味付溏心蛋🥚 $18溏心蛋🥚呈半熟狀態，蛋味香♥ 野菌油菜🥬 $18野菌配上油菜等我懶係食得清淡又健康🥳 ♡ 兩個人咁豐富嗌咗咁多嘢食都係$2

今日和朋友一起去東龍島行山，回程到牛頭角吃晚飯，因為不想排隊，選擇一間外表平凡的茶記，但食物質素很高質👍🏻！小店位於街坊社區，所以價錢很貼地☺️！📍位置：在牛頭角站A出口，往右邊向前走，在玉蓮臺四座轉入聯安街。🏠環境：室內呈狹長形，門口位即是廚房，往後是靠牆二人座位，盡頭是四人黑色梳發座位，牆身裝有大電視📺，裝修如一般的粥麵店。🤵🏻服務：老闆很好人，在平安夜這一晚送給我們一碟小食，是炸八爪魚腸仔，很好吃😋！🍽️晚市：提供套餐，用QR Code下單，可加錢配特飲。麵類和湯底都有幾款選擇。🥢椒麻雞拌麵 $48選了蒟蒻麵配雞胸肉，大地魚湯另上。份量正常，透明的蒟蒻麵爽滑彈牙😚，最棒是雞胸肉片上的大量辣椒蒜蓉🤩，惹味又有辣勁😍，肉質軟嫩，口感和味道一流😋。而魚湯充滿大地魚鮮味，是店家每日熬製，完全清碟了☺️。🥢味噌豬面肉湯麵 $52朋友選了烏龍麵和鮮蝦湯底，麵底彈牙，豬肉微煎香，湯底鮮味濃郁🥰，朋友大讚😚！🥢椒鹽無骨雞翼 $32👍🏻推薦必吃小食，炸得外脆內軟，內部保留肉汁，第一次吃到炸雞粒是有肉汁😍，證明火侯很準確！🧃蜜桃紅茶 $10樽裝飲品，正常！🧋黑糖珍珠鮮奶 $19朋友這杯較抵👍🏻，珍珠口感較

官塘一向是美食聚集的地方，今天也不例外，我和朋友來到這邊逛街，發現了一間別具特色的麵館，餐廳是由日本人與本地人合作開設的，於是決定進來一探究竟，品嚐一下這裡的獨特麵食。一落座之後就現這邊的環境光芒非常，座位也很寬敞，坐得很舒服。然後侍應也給我們提供了菜單，看了之後我們選了幾樣不同的食材。我最喜歡的是脆炸豬五花泡飯，泡飯晶瑩剔透，顆顆吃到嘴裡都非常的滋潤，而五花肉也是非常的肥美，餐廳所有肉類都經慢煮處理，再加上脆炸之後口感更加是非常獨特。然後椒鹽無骨雞翼更加美味，鮮美的雞翼搭配椒鹽吃到嘴裡，讓人忍不住想吃下一口我們還點選了溏心蛋，溏心蛋也是做的剛剛好，味道很入味。湯底洋蔥大蒜雞白湯，大地魚蝦米湯都是經老板改良，每日鮮製，胡麻秋葵和野菌油菜味道也是非常的新鮮，看得出來是新鮮食材，非常鮮嫩。

今日去到牛頭角，諗住周圍認識下舊區有咩好食地方，點知搵到間幾有趣的鋪頭，叫做「盛寅慢煮製麵」。見到有D日本feel，所以走入去試試。坐底之後，店員主動講解先知，原來呢間係日本人與香港人開設，所有肉類都係慢煮處理。聽落感覺唔錯，而且睇睇餐牌價錢都好平民化，所以就叫左野來食。順帶一提，雖然佢係小店，但都有QR code落單，勁方便！而且裝潢都幾用心，感覺好舒服。我今次就叫左個期間限定餐，即係壽喜燒牛肉湯烏冬，仲連埋溫泉蛋，個餐仲跟埋野菌油菜。另外，我仲叫左一份日式醬煮牛筋及椒鹽無骨雞翼來食。先講壽喜燒牛肉湯烏冬，我飲完D湯後唔覺得口渴，問返原來係足料煲的，老闆當然無同我講佢個湯底有咩秘方，不過佢都有講佢常設餐牌湯底用料係新鮮，有洋蔥大蒜雞肉去煲，而大地魚蝦米湯都是經老闆改良，每日鮮製！烏冬幾彈口，加埋溫泉蛋，完美呀。另外，野菌油菜清清地，自然菜味出哂來。至於日式醬煮牛筋，食落去唔韌，口感適中。不得不提椒鹽無骨雞翼來食，十分好食，椒鹽味道夠，加哂分。最後我仲叫左黑糖鮮奶珍珠，店員講返佢地無用奶精，純牛奶製作，呢點真係推薦大家飲，好少餐廳唔用奶精！

自從飯腳工作事忙 都好久沒有到觀塘閒逛吃飯觀塘早年大番新 時至今日改變不少不過仍然有不少小店在努力經營之前經過見到盛寅慢煮製麵 已經覺得有點日系感覺網遊後先知原來食店係港日合作開設既特色慢煮麵店雖然行過路過 你會覺得似中式粉麵店多於日系可是當你走入去就會發現中日感覺並存望望餐牌 有牛有雞又有豬 選擇不算太少湯底是新鮮每日鮮製 有大地魚蝦米湯同洋蔥大蒜雞白湯不得不提是湯底經過老闆悉心改良而成味道更鮮味之餘仲要零味精而店內既肉類都是慢煮處理將肉本來既肉味鮮味保留 食落原汁原味更好食霸王雞拌蒟蒻麵雞可選脾肉或者雞胸 脾肉嫩滑多汁肉味豐富不在話下 雞白湯頭味道濃郁清甜 一碗有點嫌少=P好特別既蒟蒻麵 質感Q彈口感豐富蒟蒻本身無味 加上柚子醬汁口感清爽再配合濃郁味好既雞白湯味道 成件事好日系更有層次蔥油雞菠菜湯麵雖然挑了雞胸 不過肉質一點不韌 雞味濃郁肉汁豐富配上蔥油 味道就更為豐富有層次了雞白湯配上菠菜麵一樣味好麵不會太腍 食落有咬口 時間控制得挺好日式醬煮牛筋煮得軟腍入味 醬汁不會一味死鹹用來送麵實在一流野菌油菜很普通好有家既感覺味道是清淡 不過油菜配上野菌勝在唔單調套餐除左包一碟野菌油菜仲

新開了一家正中我胃口的小店 - 由日本人和香港人合作，專門提供各式慢煮肉類配自己製麵類，誠意十足—·—·—·—·—·—·—·—·—·—·—·—·—·—·—·🔺汁煮豬腿庫拌面- 油蕎麥麵$49✻ 慢煮豬腿肉其實跟德國鹹豬手有異曲同工之妙，吃起來沒有那麼鹹反而吃得更舒服豬肉肉質更嫩滑，豬肉味香濃，肥瘦比例適中油蕎麥麵還是第一次嘗試,吃下去比普通港式的更彈牙，不過蕎麥味就不太突出，但麵質高質🔺一人套餐$69- 霸王雞拌蒟蒻麵✻ 選擇了慢煮雞胸肉肉質非常嫩滑，完全不鞋而且調味適中，帶出雞肉的香味為了各位減脂期的朋友特意試了蒟蒻麵 - 份量蠻多的，也沒有那股怪味。配上柚子醬油低卡之餘風味更佳，就像日式冷麵一樣- 炸物拼盤炸雞 - 雞肉調味簡單非常juicy，炸粉不厚炸雞皮餃子 - 餃子豬肉餡肥豬肉不會太多又香，最喜歡雞皮炸得脆脆剛好包裹著內餡香脆又好吃炸蜂巢豆卜 - 不會炸得太油卻又香口，豆香味濃🔺配湯 - 洋蔥大蒜雞白湯/大地魚蝦米湯港式日式fusion湯底自家熬製，完全零味精很健康大地魚湯很鮮甜，而且比較少地方有更特別🔺味付溏心蛋$18溏心蛋火候掌握得剛好，蛋黃呈半流心狀又香濃，如果醬油味重

這一帶都很多食店，主要以港式街坊食店為主，經過這間新開的店，看見餐廳名字很日式，餐牌卻是帶中式烹調方式。經店員介紹，餐廳老闆是日本人，所以菜式也充滿日式的元素。椒麻雞湯麵湯底分別有兩款選擇，一款是大地魚蝦米湯，另一款則是洋蔥大蒜雞白湯。這份是雞白湯，味道相對清淡，但十分鮮味。麵底則是烏龍麵或菠菜麵。菠菜麵感覺是較特別又健康，不過份量較細碗，麵不多。慢煮雞肉，雞胸肉嫩滑，配上花椒麻辣醬，麻麻辣辣，很開胃，不過不算辣。鹹香浸雞腳除了麵食外，還有一系列的小食。雞腳一整隻很爽口，味道淡淡的鹹香，不算太入味。野菌油菜 油菜新鮮，不是普通加蠔油，配上野菌，味道清新。樽裝檸檬紅茶 連飲品也是富有日式的味道，特別的玻璃瓶，檸檬紅茶底香濃。

港日Crossover麵食真係第一聽，於是乎就過咗嚟觀塘試一試呢間麵檔。麵檔主打慢煮材料，有雞有牛有豬，雞肉款式多，有霸王雞、蔥油雞、椒麻雞、胡麻雞，今次就試咗霸王雞湯麵同椒麻雞拌麵。所有麵都有湯可以揀，有洋蔥大蒜雞白湯及大地魚蝦米湯。湯麵可以揀烏龍麵或者菠菜麵、拌麵就可以揀油蕎麥麵或者蒟蒻麵。雞肉仲可以揀雞胸肉或者雞腿肉。湯頭清純冇加味精，食開濃味可以自己再加調味料。店員建議拌麵可以加枱上面嘅柚子豉油一齊食，更加惹味。可以叫佢地個$69套餐，有三件炸物：無骨雞翼、雞皮餃子、蜂巢豆卜同埋飲品。大家去開呢頭都可以嚟支持吓呢一間小店。

朋友上星期食完番尋味，約咗我黎呢間#盛寅慢煮製麵 ，佢話餐廳是由日本人與本地人合作開設的，所有肉類都經慢煮處理，湯底洋蔥大蒜雞白湯，大地魚蝦米湯都是經老板改良，每日鮮製，食物美味，同埋價錢親民，咁一於跟佢去食番餐囉。我點了椒麻雞肉拌麵，大地魚蝦米湯，可選胸肉/髀肉，多/少麵，真係好啱我心水。我梗係點髀肉啦，很滑唔會韌，跟住飲埋湯先，很清甜，真係幾好飲☺️，椒麻撈勻油蕎麥麵很香口，店員提示可加桌面上的柚子醬油，更加夠味。老友食霸王雞湯麵🍜，配洋蔥大蒜雞白湯，我都即時呷啖，真係好飲，感覺很滋潤，真係會飲晒成碗湯㗎。套餐有埋野菌油菜，包飲品都只係$69，真係超值。小食點左日式醬煮牛筋，煮得很軟淋，醬汁好入味，又唔會覺得咸。

睇落咁養生嘅一間日式食品小店見到個人套餐嘅組合好吸引，有前菜主菜同飲品，價錢都合理叫嘅時候就知又有得揀魚同雞湯，又有得揀唔同麵質（波菜麵，烏龍麵，蕎麥麵，蒟蒻麵），咁多款式全部都好有特色！叫咗霸王雞菠菜湯麵，配野菌菜，蜜桃紅茶啲雞好新鮮，食得出雞嘅質地好彈同好實，相信係慢煮烹調過，連雞皮都唔覺得肥膩，感覺到佢用心烹調咁豐富嘅套餐再叫多份胡麻雞半蒟蒻麵，配炸物套餐，無骨雞翼，雞皮餃子，蜂巢豆卜每款小食都整得唔求其，尤其係雞皮餃子，食落脆口，雖然用雞皮炸，但係唔會覺得好多油，而且炸得香口，出面真係少見！蜂巢豆卜入面都釀左魚肉。感受得到佢樣樣做到足，食材新鮮，好花心思。少有地冇味精嘅食店，菜式都比較清，帶點自家製嘅味道，尤其雞湯，係用心慢慢熬出嚟。另外加配左溏心蛋，好多地方都有嘅溏心蛋，而呢度係整得最好食之一，好入味，而且睇蛋黃煮嘅時間剛好，賣相睇落已經好吸引，值得叫嘅小食，讚👍🏻

觀塘有一家慢煮麵店可能係店舖大細問題 會有少少中式粉麵感覺但部分食物和擺設就有日式的影子而店鋪餐廳是由日本人與本地人合作開設的餐廳賣點係湯底 雖然只有2款湯底：洋蔥大蒜雞白湯🐓 / 大地魚蝦米湯🐟湯底是老闆改良而成 每日鮮製於拌麵、湯麵、泡飯而所有肉類都是慢煮處理🥩 慢煮肉 將肉汁原汁原味保留亦有小食選擇價錢不貴 選套餐的話更抵！ ~🐟🍜霸王雞湯麵 湯底選了大地魚蝦米湯原條大地魚煎香後再去熬湯淡淡魚味 散發出來麵底配了菠菜麵 🥬加雞肉腿~🐓🍜胡麻雞拌麵洋蔥大蒜雞白湯湯非常濃 老闆用雞殼熬製出來 難怪店員都大讚 完全可以當湯飲麵選了蒟蒻麵 配有青瓜絲加胡麻醬 整體較為健康~🔆脆炸蜂巢豆卜豆卜超驚喜 炸到金黄香脆 完全沒有油膩的感覺表面乾身內包著鯪魚肉和粟米魚肉好彈牙😋 內部如豆腐般鬆軟 很好吃~樽裝檸檬紅茶 樽裝玉泉梳打水

-🔸葱油雞湯麵 $49🔸香辣牛頰肉拌麵 $63🔸日式醬煮牛筋 $33🔸綠茶 +$10-經過牛頭角地鐵站附近，見到巷仔斜坡開咗間新嘅良心小店，聽店員介紹佢哋係同日本人合作嘅，相信應該幾正，就同男朋友試一試。坐低掃QR code落單，揀咗湯麵同拌麵各一。湯麵有兩款每日新鮮製造嘅湯底，我揀咗洋蔥大蒜雞白湯，飲落係非常鮮甜香濃嘅雞湯底，雞件都好嫩滑。麵條亦可以揀菠菜麵或烏冬，仲可以加底𠻹！牛頰肉拌麵就可以揀油蕎麥麵或蒟蒻麵，都係健康之選，另外跟一碗湯。牛頰肉份量非常多，仲多過個麵底勁足料，而且超軟稔。另加一份牛筋小食，原來所有肉類都係慢煮嘅，難怪全部都咁嫩滑又入味～