知粥嘗樂 (已結業)

有時想食得清淡少少白粥一定係最好既選擇啦！今日同朋友經過砲台山見到呢間「知粥嚐樂」於是就去試試啦～除左粥之外 腸粉都係必點既佢有好多唔同口味腸粉今次選擇左鮮蝦腸粉佢個份量好多 大大隻蝦夠晒新鮮 加埋少少醬油皮薄而且蝦夠鮮 好好味！跟住係 炸兩 一排排咁大小切到岩岩好食落去炸兩好脆呀！加埋 甜醬 辣醬 醬油真係食到停唔到口黎到當然唔少得食蝦蟹粥海鮮味特濃 仲有蟹同蝦食埋添粥身係十分軟綿 唔試唔得！想食下特別小小嘅牛腩腸粉煲就啱晒啦成個醬汁再用大火炒估唔到牛腩同埋腸粉都好夾

同個朋友去到砲台山，見到個名好有趣，入去睇下有幾開心，有幾快樂先。入去坐低原來都係食粥，不過一見到有西餐食真係好開心，估唔到簡單嘅粥檔，竟然有有西餐食㗎， 仲有啲侍應係，有傾有講咁介紹啲餐點，環境都好乾淨 果然非一般 常樂呀 唔使講啦淨番個招牌蝦蟹鮑魚粥， 再叫多個牛柳餐，有湯有嘢飲，非常滿意呀，果然常樂，入到粥檔忍唔住口都要整返條牛脷酥，雖然係唔係好搭嘴，但係由細食到大唔食唔滿足呀!話說呢，呢個鮑魚雞粥就唔使講要等嘅，咁呀坐咗一陣就嚟咗個牛柳餐先，羅宋湯行先，跟住熱豆漿一碗有沙律跟飯，喱個牛柳用火山石上吱吱聲，一路食一路砌，五成熟一路熱住想鍾意幾多成熟，就自己做幾多成熟呀，似乎一個好大嘅挑戰，最大嘅享受就係自己做埋廚師，啱口味啱心水。價錢98元超值。鮑魚粥到，細窩138兩位每人兩碗幾三碗， 鮑魚一人一隻，蝦有幾多食幾多，都有三兩隻，蟹一隻非常抵食呀!味道好，粥底都好滿意。再講喜歡食牛脷酥嘅原因，甜甜地 銀銀地 ，雖然唔係即刻出鑊，但係滿足一下自細鍾意食牛脷酥嘅感覺啦!

香港嘅粥店越嚟越少，相信係因為香港嘅天氣越嚟越熱，令粥店嘅生存空間收窄。至於呢間位於炮台山嘅知粥嘗樂，除咗售賣粥品、油器、腸粉同炒麵等食物之外，老闆仲加入埋石燒系列，令傳統粥店嘅選擇更多元化，夏天都有唔少開胃選擇啦！生滾及弟粥好多鍾意食粥嘅人，包括M佬都話：「識食一定係食及弟粥啦！」生滾及弟粥即叫即整，夠晒新鮮熱辣，至於配料就有肉片、肉丸、豬潤同粉腸，豬膶彈牙香口，煲出嚟嘅粥底綿密又鮮甜！XO醬石鍋炒腸粉食粥又點少得配上腸粉呢？餐廳配合近期推出嘅石鍋系列，連XO醬炒腸粉都用上石鍋盛載，除咗濃郁嘅XO醬香味，仲多咗一陣焦香味添！腸粉滑嘟嘟，但都唔可以錯過墊底嘅芽菜，索晒XO醬嘅精華！三杯雞石燒鍋配白飯除咗石鍋腸粉，中式嘅小菜都用上石鍋，上枱嘅時候仲有勁吸引嘅滋滋聲。小菜份量十足，而雞肉非常嫩滑。因為三杯雞用嘅香料好多，包括乾蔥、洋蔥同九層塔等，所以味道好有層次，用嚟送飯一流。火山石燒美國特級牛柳配白飯及沙律除咗粥品同中式小菜，餐廳更特別引入石板燒，令傳統嘅中式食店不再古板。牛柳喺廚房煮到微熟，就會放上熱石板，上枱嘅時候先切開牛扒，再靠石板嘅熱力燒到你喜歡嘅熟度！牛柳嫩滑，肉味香濃，加上自

難得嚟北角附近探屋企人 順便食個下午茶😆粥店就啱曬街坊們的我們😋就咁睇餐牌 全部餐都好似好抵食 但一場嚟到 當然要食粥加油炸鬼經典黑白配想講呢個砂鍋雞粥份量十足 上到檯仲滾緊😱入面嘅雞肉都係真材實料 大大舊無偷雞肉嫩味濃 加埋胡椒粉I chi ban!仲有大大份油炸鬼 一流嘅配搭另外當然要試下特有嘅牛腩腸粉煲 啖啖肉之餘又有鍋氣味 juicy juicy 🥳🥳清清地都要碟菜中和下啲口感 令自己感覺無咁油膩🤩🤩最尾都要杯檸樂gur一gur佢 嚟慶祝今個星期六日嘅結束🥳

今日打算同老婆简简单单食一餐，点知去到间茶餐厅，发现食物质素好唔错👍🏻牛腩煎肠粉$43我向来也很喜欢在酒家吃煎肠粉，加咗牛筋牛腩，再加上一个热腾腾的瓦煲，的确好好味。😍😍XO酱炒萝卜糕$38呢个真系好味到不得了，每一件萝卜糕都沾上了XO酱，而且软硬适中，用瓦煲保持温度，煲底仲有芽菜，煎得好香好惹味。100 分！鲍鱼鸡粥$140二人食嘅份量真系好大，好香嘅鸡味，最最意想不到的是两件鲍鱼都好入味。可能系鸡连鲍鱼一齐煲，鲍鱼都吸收🧽其味道。总之成煲粥配合埋佢嘅姜丝，呢一餐系出乎意料地好。👍🏻👏👍🏻👏

*今日同老公在炮台山見到有間知粥嘗樂店鋪,即時入去試😋*呢間店舖除了吃粥外,更有其他的經濟午市和晚市套餐😋1）生滾粥套餐$48（及第粥、炸兩）：*店員送上沙鍋粥時仍熱氣沸騰,不斷冒煙,粥煮得非常入味,粥底非常綿、好滑😃*及弟粥：材料豐富,份量十足😄有煮得啱啱熟的嫩滑新鮮豬潤；爽口的豬肚；滑流的粉腸；而大大粒的豬肉丸,則由。新鮮豬肉製成,彈牙爽口；由於多種新鮮村料一起去煲。粥,更提升了粥的鮮味👍👍*生滾魚腩粥$45：厚切的魚腩,份量十足,雪白嘅魚腩,入口嫩滑,彈牙爽口,非常新鮮,配上粥面的蔥粒,一點腥味也沒有！*呢度粥底原來用魚湯熬制,難怪鮮味十足,而且用砂鍋盛載粥,除了令粥底更綿外,更可以保持了粥的熱度,我們慢慢品嚐,現在仍回味無窮😋2）炸兩：腸粉皮很滑流,充滿米香味,油炸鬼炸得香脆,吃起來令你停不了口,非常好味😋3）酥炸鯪魚球五粒$42大大粒的鯪魚球,吃起來非常鮮味彈牙,外脆內軟,很香口,鯪魚味濃郁,一點腥味也沒有,蘸上蜆蚧醬來進食,更惹味可口。4）越式炸拼盤$45（包括有春卷、雞翼、帶子和煙鴨胸）*米網狀的春卷,充滿芋熔,吃時即溶在口中。*炸帶子頗大粒,鮮味彈牙。*煙鴨胸非常入味、

最近開始玩吊環瑜珈，做完運動，不想吃油膩的食物，見到上課地方附近有間粥店，便進去試試。我點了這裏最出名的火山石板牛柳，配沙律及白飯。石板非常熱，要小心不要碰到呢，牛柳原塊上，讓客人自己切成小塊，慢慢煎熟，牛肉肉質不韌，邊玩邊吃，很有樂趣。鮑魚雞粥，二人份量，大概每人3小碗，粥底綿綿的，雞肉份量不少，雞肉也嫩滑，鮑魚有2隻，彈牙十分足料，吃粥當然要有油器，加了煎堆，滿足我們吃油膩食物的欲望，咬下去竟然不會成口油，收油了剛好。吃了那麼多肉，我們還加了生菜，均衡飲食，蠔油另上，讓客人自由沾醬。

放假陪媽咪周圍行下，佢話想清下腸胃去食粥！呢間粥店名很有意思叫知粥常樂，媽咪好喜歡個鋪頭名，就話想食。望埋個餐牌，除左一般的甲第粥、艇仔粥等，亦有生滾粥和較特別的蝦蟹粥和龍躉粥，我地隨叫了幾款醫肚。龍躉粥(中鍋)，是用瓦煲煮的，龍躉肉超級多，份量是夠3-4人，非常抵食！牛肉腸，一送嚟非常驚訝！未見過牛肉多到外露出腸粉，必點！鮮蝦腸，腸粉皮薄滑溜，是兒時的味道！煎堆，需不是即整但上枱仍然是溫的，最愛煎堆的煙韌，值時一讚！炒麵份量是一貫港島區的份量，不過味道還可以。

欣賞完畫展才開始用午膳，已經是下午茶時間，選在「知粥嘗樂」，睇舖名稱就知道是粥店了！大暑，最想是就吃粥品，生滾粥是我的至愛，擺在眼前的豬肚生滾粥，粥裏有很多爽脆豬肚，好味道又飽肚，粥底不太濃稠是很適合夏天嘗。看到餐牌中有個腸粉煲系列，很吸引我們嘗試，選擇牛腩腸粉煲，端來熱騰騰的煲仔，侍應生還温馨提示：「小心煲仔好燙！」打開煲蓋，香氣四溢撲鼻而至，還看到煲底的醬汁在輕輕跳動著、發出撲撲聲響，聲音與画面都那樣吸引著我們，牛筋腩炆得入味又鬆化；腸粉吸取腩汁，十分美味，兩人分享未能大滿足，忽然想起入門口之時，隔著大玻璃看見大油鑊剛剛炸完油條，於是又要一份炸兩，又熱又脆口感豐富極呢！因此也要一煎堆，香酥脆口呢！朋友的豆漿我的檸檬利賓納，為我們解暑也解渴！

My families and I went to a restaurant called "Congee Wonderland" (知粥嘗樂) located onG/F, 175 King's Road, Fortress Hill, North Point(北角炮台山英皇道175號地下)The restaurant has congee, noodles,iron plate steak, stir fried chinese dishes,snacks...etc."Prawn rice rolls" (front)鮮蝦腸粉(前)HKD$28..The prawns are jumbo sized...The prawns are bouncy,springy and sweet...The rice wrapping is velvety,silky smooth...I ordered twice.Highly recommended!!"Pan fried turnip cake" (back)煎蘿蔔糕(後)HKD$16"Beef congee"生滾牛肉粥HK$40..T

行過知足常樂嘅門口，竟然見到一個易拉架係食鐵板扒餐，以為自己去錯地方。估唔到而家粥舖都有得食扒，2021年真係要多元發展先可以搵到生意？D staff都超級有線，我入咗之後等朋友佢超級好態度咁問我使唔使要杯暖水先😘😘砂鍋蝦蟹粥一大隻花蟹同幾隻蝦一齊煲嘅粥，好綿密海鮮味好重，自帶啲海鮮嘅鮮味。好細心地啲蝦嘅鬚同手腳都已經剪走咗，令煲粥一路滾煮嘅時候唔會將啲蝦手腳整斷然後成個煲都係，識落每一啖都係棉密嘅白粥。煲粥係用瓦煲上嘅，一路食嘅時候都可以keep住個溫度。都幾大兜，兩個人食都食唔晒。牛腩腸粉煲呢個創作食法真係第一次聽，但我覺得呢個組合係好合理喎！平時食腸粉都係點醬，剩係得碳水化合物，呢個組合嘅話就可以自己碳水化合物之餘仲有個主菜就係蛋白質啦。佢仲有另一款就係叫做咖喱雞腸粉煲，呢個感覺上太新奇同埋我唔係好想食咖喱雞。牛脷腸粉又係創新彩，從來都冇諗過點解炸兩淨係用油炸鬼唔用牛脷，嗰日想食牛脷但係望到個餐牌有炸兩牛脷，即係腸粉包住牛脷！芥蘭好鮮嫩，煮得啱啱好，中間好夠熱唔會太硬又唔會太軟仲係翠綠色，啱啱好

「知粥嘗樂」喺北角開咗好多年，平日間唔中都會過嚟食下粥，不過店舖十分旺場，幾乎每次嚟都要排隊等位。今晚要去北角探個朋友，趁時間尚早，先嚟呢度食個 early dinner。無嚟一排，原來餐牌多咗唔少新出品，好似精品沙鍋粥、火山石燒扒、三杯雞石燒鍋等。有人話唔使去沙田都可以食到沙田雞粥 ($78)，咁梗係要試下。揀咗個小鍋，兩個人享用啱啱好。雞粥熱辣辣送上，雞件下得很慷慨，分量甚多，肉質結實富彈性，夠嫩滑又入味。粥底綿滑有米香，加上盡收雞肉精華，不用調味也鮮味十足。食粥又點可以無腸粉，點咗個 XO 醬炒腸粉 ($38)，腸粉用石鍋盛載，送上來時香氣撲鼻。腸粉熱騰騰，口感好滑，配合濃郁嘅 XO 醬香同墊底的芽菜一齊食，爽口又惹味。加點咗客三杯雞石燒鍋配白飯 ($70)，睇下幾足料，雞肉香噴噴，分量十足，肉質非常滑溜，㗳落有陣陣濃郁的金不換草香，十分香口，用嚟送飯一流。食完飯梗係要食返碗糖水滋潤下，好耐無食過蕃薯糖水 ($18)，蕃薯大大件，煲得好腍好香甜，而且色澤好靚，糖水薑味頗濃，啱我口味。腐竹雞蛋糖水 ($18) 亦不欺場，腐竹煲到溶晒，入口清香嫩滑，配埋隻雞蛋同薏米，相當飽肚。食完熱

這間餐廳店面面向英皇道，人流很旺。但餐廳沒有因為這樣而降低質素或提高價錢，相反它的食物性價比極高，選擇很多，而且店員非常用心。每天都有不同的午餐選擇，這天我選了黑椒豬腳飯。豬腳的份量十足，而且煮得很入味。飯還有粟米和白菜做配菜，營養均衡，價錢劃算。重頭戲當然是它的砂鍋粥。我點了鮑魚蝦蟹粥。十分足料：有兩隻鮑魚,，四隻蝦和一隻水蟹。價錢非常抵食。粥煮得很入味，海鮮味十足。鮑魚吃下非常鮮甜，蝦也爽口有彈性，水蟹亦很多肉。我點的只是小鍋，但是份量十足，雖然吃得很飽但仍回味無窮。吃粥當然要點油炸鬼，我加了一個炸兩。炸兩上桌時沒加醬汁，上桌後檯面有各種不同的醬汁，可以依據自己口味加。炸兩少少脆口，味道不俗。我還點了一個熱豆漿，餐廳說豆漿是自家製的，沒有加糖。喝下果然豆香味十足。另外值得一提的是當天我去的時候是下午茶時段，餐廳不算太多人。店員正在準備晚市。我看見他們很用心地把每盒砂糖都攪碎，以防結塊。另外還會把每瓶醬汁都仔細地查看是否添加，十分用心。

完全玩晒食字嘅店名，喺幾易入腦，而位置正正晌炮台山站斜對面，幾分鐘步程，如果落雨嘅話，又可以駁天橋過去，非常方便。帶老友嚟食粥，老友無微言，皆因「知粥嘗樂」唔喺單賣普通嘅粥，梗喺有啲特別先過嚟試吓啦。近門口位就喺廚房，隔住玻璃，就可以睇到師傅整腸粉，炸油器。行入啲就喺餐廳堂食區，明門面睇唔出，餐廳嘅環境都幾大，兩側喺卡位，中間喺2、4人組合枱。唔好以為無乜人，個個都揀晒坐兩側嘅卡位。我哋亦專登搵個角落卡位，感覺靜侷少少好傾偈。餐廳環境好企理，地方整潔，就連枱上嘅醬油架都擺放整齊，枱面望落去真喺一塵不染。而且，甜豉油、甜醬、麻醬、辣醬……等等一應俱全。而基本餐具，如筷子、匙羹、叉……等等，都放晌枱邊嘅拉櫃桶裡。翻一轉餐廳，就會睇到有好多選擇，唔喺單單食粥咁簡單。傳統嘅又有，富特色嘅又有，仲有火山石扒餐、馬來咖喱餐、小食……等等。牛脷腸粉 $17「炸兩」喺乜唔使我多講，但「牛脷腸粉」又喺乜呢？其實就喺「炸兩」嘅牛脷酥版，小弟本身都幾鍾意食牛脷酥，所以，就更加想試。外觀當然跟「炸兩」無分別，食落嘅口感亦差唔多，但牛脷酥就帶甜品，質感較油炸鬼密心啲、口感實在啲，效果又幾唔錯。鮮蝦腸粉 $28老

粥店好似買少見少, 有時特然想食碗粥都唔知去邊度搵, 更莫說好食嘅粥品。但最近到北角探朋友後一同到附近晚餐, 發現'知粥嘗樂'竟然有海鮮粥,本來同行者唔係太感興趣, 但發現同埸仲有石燒牛及雞煲, 呢間粥店不簡單!砂鍋海鮮粥非常出色海鮮新鮮與否其實無得呃一入囗 甚至淨睇外表已經知道而知粥常樂嘅砂鍋海鮮粥無令人失望一個砂鍋 兩人份量內有一隻蟹，兩隻鮑魚及四隻蝦份量跟根據海鮮大小而定 總之絕對足料粥底好甜，鮑魚甜而不靱，非常難得蝦肉爽口彈牙； 隻蟹個有膏…終於係香港俾我食到有水準嘅海鮮粥喇另一邊箱熱焫焫嘅石燒牛柳已經上枱，真係俾兩塊牛柳的嘅大小同埋一碗白飯仲有沙律嚇親，太多了吧！肉質鬆軟牛味重，但稍欠油脂，加分位有配自家製汁醬，大概似黑椒味燒汁，辣辣甜甜，同牛柳好match。石鍋三杯雞不論賣相. 聞或入口，第一個感覺都係雞煲，但食真啲係有陣好香嘅乾葱及九層塔嘅味道，味道好出色，整體表現其實比較似三杯雞，肉質唔乾身而且入味。老闆介紹呢個版本已經係第N次改良版，可見制作用心❤️