穴 (世貿中心) (已結業)

🍱穴-新menu—🕛Lunch time 又忍唔住去穴食個lunch, 佢地個menu加左D新野，特別係和食御膳。🍱一個御膳包左沙律、前菜、海鮮蒸蛋、白飯、麵豉湯、漬物和甜品。🐟燒西京銀鱈魚御膳（💲168）銀鱈魚西京燒係一款好受歡迎嘅經典日式料理，銀鱈魚表面金黃，肉質軟滑，魚肉帶有淡淡白味噌的甘甜味，鹹度不高，配白飯一流。🐂黑毛和牛御膳（💲298）（~110 g)黑毛和牛一片片整齊擺放著，上面淋上汁，和牛油脂非常多，非常油嫩油嫩的口感，吃下去入口即化，可惜汁的味道太濃，有點兒超過牛的肉味。—

I come to this restaurant almost every week. It’s in WTC. I don’t come for the harbour view, I come for the food. It not the most high class restaurant, but you will be surprised by the food that it relievers. It is fresh from the sea you can ask for. Sushimi Don (bowl) The combo comes with soup, pickles, steamed egg, salad and mochi. Tempura is superb. The pumpkin and the shrimp bring you to heaven

每個人心中都總有幾個飯堂，WTC 的 yakiANA 就係我其中一個，每當唔知去邊食都會諗起呢度，因為啲食物美味，魚生又夠新鮮。其實佢呢個集團好多分店，港九大商場都有，銅鑼灣另一間就係 sushiANA, 主打 sushi, 呢間 yakiANA 故名思義就係主打串燒啦。我當日就點左個剌身拼，同加 combo 飯。啲 sushi 睇到相都唔洗多講，係好味新鮮的，三文魚唔會間間都食，因為怕有虫，但呢間我就食得放心，而且係有三文魚係中間，又林又鮮。而個 combo 係兩個細飯，幾抵，又款揀，咁我地就可以 share 條剌身，另加每人一個細飯。食得好滿足。

🇭🇰#香港捐窿捐罅記 instagram: foodkiller_dk魚生 串燒就成日食 不過成日都係食開放題果d 因為我大食🤷🏻‍♂️ 所以食放題先滿足到我🙋🏻‍♂️ 不過近排有機會食到真係新鮮 高質素既魚生 串燒 真係完全係兩回事😂😂😂😂😂教下大家吞拿魚小知識先 吞拿魚肉 通常分三種 Akami(赤身）🐟chutoro(中拖羅）🐟otoro(大拖羅）🐟咁赤身 係比較瘦 所以顔色都比較紅 食落去有小小鐵既味道 吞拿魚味都比重 而價錢係三個入面最平 而中拖羅就油脂分佈較多 味道平均 🤤 而大拖羅就好似和牛咁會熔化係口入面 但亦同和牛🐃一樣 味道唔太重 價錢亦係三個入面最貴🤣👻👻👻-刺生全部都好新鮮 雖然入面有好多舊連我都唔識既魚 不過全部都好正 特別係海膽 果種鮮甜 真係唔係平時出面食開既可以比 好似食左個海入口 勁creamy 同rich 🙂牛舌串燒 夠厚身 所以口感好 而且夠肥美 所以冇出現香口膠既情況 仲要煮到啱啱好 所以好多肉汁 應該係我食最正既牛舌🐮燒鱔 係另一個必食 火候啱啱好 外脆內嫩 係會有一種融係口入面既情況 我覺得比牛舌更出色雞皮包蝦 對比上果兩串差左少少 雞皮夠脆 但

聖誕節周圍都人來人往，剛好在銅鑼灣，剛好經過世貿，剛好沒有很多人等位，就來吃了穴。聖誕節跟平日的餐單一樣，最後我們點了個壽司拼盤，牛肉烏冬和數量串燒。牛肉烏冬很快就來到了，是一片片半生熟的生牛肉，湯比較清。然後就是串燒，我們點了白鱔、翠肉瓜、免治雞肉和豆腐。朋友說想不到串燒蠻有驚喜的，特別是豆腐，外脆內軟，口感一流。白鱔也是朋友覺得蠻欣賞的，魚肉肉質很厚。至於壽司拼盤，每件壽司都很新鮮，都能感受到吃下去的鮮甜，本人覺得極為欣賞！下次會再來吃的！

昨天晚上，男朋友帶我去銅鑼灣世貿中心食「穴」其實我第一次食，首先18:45pm入到去，當時未算多人，仲見到有海景位坐，不過海景位只預留比4-6人坐，我唯有下次叫多幾個友人一齊去！實在太正！感覺唔錯！一定要同大家分享下我們2人點左5樣食物！分別叫左：一板海膽12款壽司拼盤燒蟹腳炸蝦卷物豚肉烏冬食到好飽好豐富！海膽：好鮮！好值得食！壽司拼盤：鰻魚好大塊呀！左口魚控制油分得好好！燒蟹腳：覺得一般，略貴點點炸蝦卷物：還可以，飯太多，蝦太小豚肉烏冬：不過不失總括：係ok架！可以再去！下次要食埋其他串燒先

去銅鑼灣搵朋友食lunch ,友人介紹我去一間不太貴，但環境舒適的日本料理餐廳。位於世貿中心，可以望海，加上傳統日本餐廳的設計，環境都幾好。一個lunch set只係百零蚊，價錢可以接受。我揀左個小丼加串燒的餐來食首先有前菜-特色日本沙律🥗和麵豉湯，不過不失，沙律加芝麻醬本是無敵主菜有2個： 小三文魚🍣配海膽飯+湯烏冬三文魚好鮮甜，海膽的分量好多，飯有半碗左右。因為是小碗，所以跟餐另有麵食-湯烏冬。湯烏冬沒有其他配料，但本身日本手打烏冬，口感很好，很好吃另外，可選兩款不同的燒物，我揀左燒雞翼和燒牛柳粒雞翼有2大隻，燒得好乾身，牛柳粒好入味，亦燒得剛剛好仲有飯後甜點：芝麻糯米慈大大一粒都幾好食總括來講：價錢合理，環境舒適👍🏻

話說，上星期一超強Monday blue的，對自己好一點，lunch去了銅鑼灣吃日本菜，之前吃過奧海城分店的晚餐，覺得不錯，今次再來試試銅鑼灣店。當天天氣不錯，靠窗的座位陽光充足，人都精神一點。Lunch Sets有頗多選擇啊，價錢也合理。我和朋友都是貪心怪，各要了一份迷你丼物餐($148)，包括沙律、前菜、兩款自選迷你丼、迷你湯烏冬及甜品，感覺可試多些不同款式的丼。吃過沙律和前菜後，汁燒牛肉飯首先被送上，牛肉剛煮好，熱辣辣也好香，牛肉夠冧，燒汁好惹味但不會咸，只是稍微有點油膩。朋友的海膽三文魚飯及葱呑拿魚腩飯也不錯啊，份量適中，魚生新鮮。之後送上的是鰻魚飯，鰻魚夠肥美，少骨，不錯啊！然後湯烏冬也好吃，麵質彈牙，吃完剛剛好夠飽。不過因為太喜歡吃雞翼，就額外要了一串燒雞翼，好好吃是我最喜歡，外皮燒得香脆，裡面肉質juicy的那種。最後送上兩粒和菓子，味道比想像中好，一粒是黑糖，另一粒是芝麻。店員服務態度也不錯啊，頻頻幫我們加熱茶。

We came here for lunch on Saturday.  I was trying to order the Mini-bowls sets. I told the waiter that I don't eat salmon, and she promised to change itfor to another kind of fish and the chef also agreed. However, when it mini-bowl came, there was still salmon!I asked the waiter and she said the chef now said he would not cater the dietary request. I asked the manager and she told me to change my lunch set, but I couldn't pick any. So I ended up ordering sushi platter.I was hoping the quality w

今晚又是難得的準時放工天，記得之前經過世貿時媽媽提及想試這家餐廳，今晚便帶兩老吃媽子來這裡吃她至愛的日本料理。餐廳空間頗大，窗口位置還可以看到維港景色，景觀一流! 一邊看景色，一邊吃食物，更令人胃口大開!最愛吃壽司的媽媽毫不猶豫便點了一盤壽司拼盤 ($248)。每件壽司都相當精緻，看得出其食材都很新鮮。六件刺身壽司有三文魚，帆立貝，甜蝦等，兩老表示刺身都很鮮甜，其中最愛是甜蝦呢! 兩件大小三文魚籽壽司，是老爸的至愛，大粒三文魚籽很有口感，充滿鹹香! 還有三件應該是吞拿魚卷物，和一件玉子燒，玉子質感很像蛋糕，這是我第一次很到的玉子口感，很不錯啊!帶子沙律壽司 ($68)還覺得有點貴而猶豫不想點，不過見媽子喜愛就試試吧! 已切粒的帶子拌上沙律醬，帶子頗厚肉，份量也不少呢；加上沙律醬更甜美，幸好對得起價錢。雞翼串 ($36) 每串有兩件，表皮燒至微焦，很香口。雞皮帶微脆，雞肉肉質香嫰，好吃啊!冬天也要來個熱熱的主食，叫了一客海膽炒飯 ($158) 。海膽只有頂層的一小堆，份量雖少，但味道很鮮甜呢! 飯炒至金黃色，粒粒分明，蛋黃均衡散於每粒飯，是偏乾身口感的飯，是我們都喜愛的炒飯，很香口啊!

‘穴’這間日本料理在港都有數間分店，之前在將軍澳分店試過，水準不錯，昨天和家人在銅鑼灣購物，適逢午飯時間，便想起世貿中心的’穴’，店內不太多人，打開餐牌，發覺和其他分店相差無幾，我們揀選數個定食，包括鰻魚飯、鯖魚飯和咖哩豬排飯。這間店鋪勝在食材新鮮，以往試過其他日本料理的鰻魚飯，很多都帶有腥味或調味料太甜，今次鰻魚入口彈牙無腥味，鯖魚亦皮脆肉香，豬排肉質嫰滑鬆軟，加上前菜醒胃，這頓午餐都頗為滿意，埋單$453。

見到呢間穴係OpenRice都幾多好評，大多數讚佢食物好味同服務態度好，於是決定黎試下，本身都幾期待。我同朋友book咗枱，餐廳無乜人但係都係比咗二人枱我地，海景位好正不過唔係比我地😂。雖然我地兩個都唔係肥，但係如果有寬敞少少嘅位坐成個感覺開心好多。炸軟殻蟹沙律($88)外表完全唔吸引所以連影相都唔記得咗，食落普普通通，不過啲菜份量幾大。可能係我唔太好佢個醬汁，食極都食唔完咁😂。黑松露甘蝦卷物($88)第二樣黎嘅食物，蝦打成蝦膠幾鮮甜，但係黑松露同底下嘅芥末醬味道太強烈，成舊放入口係完全食唔到蝦嘅味道，只可以感受下佢嘅口感。不過呢個已經係全餐最好食嘅。自家製壽司蛋刺身($38)第一幅圖。即係玉子加入了香菇在內，比平時食嘅更香。但係個人偏好熱食嘅玉子，呢個凍冰冰。北海道帶子刺身($88)油甘魚刺身($108)三文魚刺身($48)甜蝦刺身($48)坦白講，刺身無咩味，三文魚比較上好啲，厚切同有鮮味，油甘魚四片唔同厚度，漸進咁款，唔知發生咩事。至於其他都無味。燒鵝肝雞翼($68) 牛脷鹽燒串($58)見有人大力推介就叫咗，不過都係覺得言過其實。正常應該要有嘅質素。另外我地叫咗兩杯梳打。都係正

Very very awful service!! Me and my friend ordered the same series drink: grape and peach soda but they’re served with different cup. I asked the waiter, he said actually they are the same capacity. Excuse me?!! Are you sure they are the same?! (Could take the photo as reference) I highly doubt the waitress with blonde long hair do it on purpose. Then we order the beef sukiyaki, first time the waiter forgot to order it. Second time they forgot to order the noodle. OMG.. will never ever go that r

今日係銅鑼灣世貿放工之後本來約左朋友係time square附近食飯，結果因為落大雨但係大家都無帶傘所以臨時轉陣留係世貿食🤣揀完一輪最後去左「穴」menu有好多菜式選擇，真係睇到花多眼亂，好彩店員好細心為我地介紹有咩推介。由於大家都唔算好肚餓，所以我地點左一個刺身拼盤。海鮮非常新鮮，而且每件都切得好厚👍🏻 另外點左鰻魚飯，鰻魚好大條，口感肥美，而且完全食唔到骨👍🏻鰻魚汁滲透留米飯令到d飯好香！

My friend and I arrived at 4.30pm and the restaurant was half empty. We asked for one of the available window tables. The waiter told us that these tables (see picture) are reserved for groups of 4-6 people only. We were seated on the smallest table between other customers. This was all confusing since one of table was occupied by only 3 people and another table later even given away to a staff member. We asked again whether we could not sit on the window and that we would move in case a bigger