老鍋台式火鍋 (金馬倫道) (已結業)

好耐冇去台灣，好掛住嘅酸菜白肉鍋，一於試吓湯底：酸菜白肉鍋鍋內嘅料多到好誇張，係令人懷念嘅台灣火鍋嘅感覺，酸香又脆口嘅酸白菜，好有𡁻頭又帶脆嘅半肥瘦五花腩，好似在台中食山豬的口感，一點不覺肥膩！湯中仲有透明煙韌嘅寛粉，酸香醒胃精選手切牛肩肉食肉獸嘅我哋最愛食手切牛肉，因為有口感D肉唔會雪到死實，手切牛肩肉切得口簿剛好，牛肩肉肉味香濃！鹽酥一口豆腐好有驚喜嘅豆腐，炸得外脆內軟，細細粒一口可食兩三粒，炸漿超薄，咸香好味，送酒一流！老鍋丸餃井字拼－梅菜豬肉丸配魚皮餃我揀咗梅菜豬肉丸，味道好特別似小肉餅，彈牙味美，原來可做火鍋配料魚皮餃較普通。三秒響鈴卷好香脆熱辣辣係必點之選，仲比出面食嘅多層好多，相信師傅有一定功架，因為浸完三秒湯後都可外面索湯，內裡脆卜卜老鍋台灣麵配有甜醋做撈麵或可用配火鍋湯底飲品杭菊露味道帶少少甜，唔錯嘅清熱氣之選！不喜歡甜嘅可選冷泡白桃烏龍茶，好清新帶白桃果香！好豐富又滿足嘅台式火鍋

雖然今年冬天不太冷，但依然無損我們對火鍋的熱愛。趁著踏入12月，距離聖誕節不遠，特別約了好友來吃火鍋，預祝大家聖誕快樂。老鍋台式火鍋於尖沙咀金馬倫道利達行。從尖沙咀地鐵站地鐵站B出口不用5分鐘便到，地點方便就腳。這間餐廳裝修十分有特色，用木屏風將枱與枱間開，提高客人私隱。疫情關係，餐廳安排了酒精消毒液，而且入座前也要量體溫，令到客人食得安心。我們一行二人點了以下幾樣食物互相分享。台灣蒜香腸 (⭐⭐⭐⭐💢)台灣夜市的招牌特色菜。香腸用蜜糖煎得十分香口，而且有淡淡的蒜香味，吃起來十分惹味，令人停不了口。酸菜白肉鍋 (⭐⭐⭐⭐⭐)酸菜鍋包含醃製東方大白菜和極品豬王花腩，有微微的酒香味，而且不是太酸，吃起來十分醒胃。湯底還有其他配料包括番茄，粟米，冬菇，蔥花和QQ粉等等。其中最欣賞QQ寬粉條，吃起來質感煙硬，十分飽肚。涮鍋小羊肉片 (⭐⭐⭐⭐⭐)火鍋當然要點些肉類，大啖大啖吃才高興。小羔羊肉脂肪分佈平均，而且薄身，大約一分鐘便熟透。羊肉肉質地較為軟身，味道濃郁但不會有很重的羊騷味。羊肉吸收了湯底的味道，不用醬油也十分入味。梅菜園拼魚皮餃 (⭐⭐⭐⭐💢)對於眼闊肚窄的我們，雙拼毫無疑問是最好的選

老鍋 - 秋季麻辣火鍋最近天氣開始轉涼，在街上也吹起緩緩的秋風，這種天氣最適合當然就是火鍋，而且是麻辣火鍋的季節。麻辣鍋足料的麻辣鍋，加入大量配料花椒、辣椒、八角，湯底濃郁麻辣，湯中加入蜂巢豆腐，充分的索滿湯汁的精華。魚皮餃、梅菜丸梅菜味濃的紮實豬肉丸，飽滿的魚皮餃。鹽酥一口豆腐脆炸的豆腐粒，鬆化香口，一口一粒，滋味小食。鮮豆皮新鮮豆香十足的豆皮，麻辣湯汁非常配搭。老鍋台灣麵幼身的爽口台灣冷麵。冷泡白桃烏龍茶最後一杯冰凍的烏龍茶，消膩解辣。

星期六lunch約左朋友聚下，佢話想食台灣風味食麻辣鍋😂好彩俾我地搵到這間係金馬倫道鍋台式火鍋，合乎佢嘅要求😅，出乎意料之外這間坐得好舒適，屏風隔開每枱有一定的距離，可以靜靜享受假日火鍋。這個麻辣火鍋味道真不錯，鍋裡面有秘製麻辣香料及藥材（之前都未試過這種味道），加入鴨血及凍豆腐血QQ滑滑，吸收麻辣湯精華，一咬開係口內爆湯汁😋午餐火鍋我地選擇左輕食，點左蛋餃同墨魚丸拼盤，蛋飯好味內裡肉汁 juicy, 再點左豆腐皮，好滑溜溜，再加個老鍋台灣面冷熱兩食，source甜甜地有少許藥材料味，這個都唔錯。最正係點左個鹽酥一口豆腐(fried tofu) 小菜，小豆腐粒炸得外脆內嫩，灑上滿滿的蒜香片，真係好好味😋冷泡白桃烏龍茶🍵及黑糖烏梅汁這枝烏龍茶透明樽身冷泡著烏龍茶包，外表好收引，飲落帶有淡淡的白桃及茶清香，很清新。我較喜歡黑糖烏梅汁，酸酸地甜甜地，食完麻辣火鍋飲翻杯感覺好下火😁

天氣突然轉涼 打邊爐就最適合不過今次試吓呢間火鍋店 貪佢夠方便 尖沙咀地鐵站一岀3分鐘就到bi叫咗一個酸菜白肉鍋湯底入面已經有紹菜，蕃茄，冬粉，酸菜本身已經好有份量個湯底夠曬酸鐘意食酸嘅朋友 一定啱心水三秒響鈴卷綜合餃類拼盤（8粒）個墨魚丸不錯另外小食 我叫咗台灣蒜蓉腸稻庭烏龍麵個麵本身煮熟咗旁邊有個好甜嘅醬可以俾你當冷麵食飲品bi叫咗冷泡茶員工會幫你添水bi媽叫咗菊花茶總結：食完唔口渴火鍋交通方便 係幾唔錯嘅

今日嚟到尖沙咀，上網搵緊咩野好食見到嗰間火鍋嘅評價都唔錯，就來試下我哋嗌左個麻辣湯底呢個麻辣湯底呢用料非常之豐富除咗有鴨血同埋豆腐之外，仲有好多香料喺入面，豆腐呢亦都吸滿晒麻辣醬汁，非常之入味！鴨血嘅份量亦都唔少！等我哋嗌左特級美國安格斯肥牛肥牛嘅紋理分明，而且非常新鮮！我地仲試左老鍋井字盤，由蛋餃同埋墨魚丸所組成嘅，兩樣既分量剛剛好酒香白肉，顧名思義呢就係用酒醃製過嘅豬肉呢個咬落去呢比較彈牙，伴隨着淡淡的酒香味，不錯不錯！值得一讚係佢嘅冷泡白桃烏龍茶，為打邊爐呢帶嚟涼爽嘅效果，係麻辣鍋既絕配😚

今日行過金馬倫道見到間台式火鍋於是就去試試。電梯一開就見到好古式古香既裝修，環境感覺好悠閒，而且有醬料區供應，可自由選擇。酸菜白肉鍋：這個鍋是店員介紹給我地，湯底有蕃茄、粟米、冬菇、酸菜、番薯粉和白肉非常清甜，而蕃薯粉吸入湯料非常好食。台灣蒜香腸：肥肥的台灣腸加上蒜蓉在以烤法 烹調食到唔停好。老鍋丸餃井字盤：拼盤有蛋餃同墨魚丸，蛋餃皮薄加上豬肉味到唔錯，墨魚丸爽口彈牙～好食。蜂巢凍豆腐：豆腐原本冇味吸入湯底非常好食。三星蒽貢丸：qq既豬肉丸裡加上香蒽非常爽口彈牙老油條：師父炸得爽脆。老鍋台灣麵：台灣麵可凍食可熱加上醬汁食落爽好。

平時打邊爐都鍾意食辣辣啲，突然間想換個口味，就來到朋友介紹過尖沙咀一家叫老鍋台式火鍋，這家店裝飾得古香古色，卡位分得很開，環境很不錯。火鍋湯底有好幾種，我啲選酸菜白肉鍋，湯底又勁多料，有大量的酸菜、白肉、寬粉、粟米、番茄，雖然酸菜醃過，但是不會太酸，很開胃。白肉大塊厚實，燉得很入味，不會油膩。真係淨食湯底都飽啦。台灣蒜香腸咸甜適中，味道不錯。蛋餃墨魚丸拼盤很不錯，墨魚丸是即打的很彈牙，蛋餃用蛋包住豬肉，好好味。食得太飽了，點了冷泡白桃烏龍茶消滯

下個禮拜終於會跌穿20度喇，有返少少踏入冬季嘅感覺🌬 依個情況下，就當然係時候介紹大家去打下邊爐啦！依間台式火鍋店係銅鑼灣同尖沙咀都有，今次就去左尖咀分店~ 店內裝潢以黑桃木作主調，充滿中式古代風。坐位間格幾好，四個人去就坐得最舒服😬 鍋底就主打麻辣，酸菜白肉，膠原蛋白美人鍋同藥膳養身鍋。鐘意食辣嘅朋友仔就一定要試麻辣喇~-老鍋秘製麻辣鍋($158) 未放火鍋食材個鍋就已經有好多配料。湯底味道非常濃厚札實，因為除左香料味(例如花椒，八角，辣椒乾) ，仲會放入藥材。令整個味道辣得嚟唔會太單一。麻味就唔會好重，餐廳建議要重麻嘅話就最好order大辣🌶 鍋底仲會附送埋鴨血同凍豆腐，認真足料！*老鍋丸餃井字盤 “蛋餃+墨魚丸” ($98) 井字嘅擺法真係幾特別，蛋餃嘅皮好薄身，但又唔會話好易爛。墨魚丸就然落雪白，咬落彈牙幾新鮮~🤗*台灣蒜香腸($48) 叫返少少台式小食，太掛住台灣夜市食到嘅香腸喇~ 啱啱煎起夠哂熱，入口幾重蒜味🧄，而且陣陣油香。*千張豆葉紙($48) 真係一張紙咁薄，帶淡淡嘅豆味，放湯滾一陣就食得，掛湯能力💯！*老鍋台灣麵($58) 分開綠茶同當歸味。見到可以放鍋食又或冷食。

< 老鍋台式火鍋🍲 > 📍尖沙咀、銅鑼灣今日中午去咗尖沙咀打邊爐🍲 唔止抵食 環境仲好好 私隱度高 同屋企人或者朋友食就啱晒😆🍲老饕酸菜白肉鍋 $158好大個鍋 入面有好多白肉同酸菜😛😛 仲有寬粉 索晒啲汁好入味😋 白肉係半肥瘦 加埋酸菜食好夾 食到咁上下店員會幫手加湯 服務幾好👍🏻 食到最尾個湯底依然好濃郁😋🇺🇸美國梅花豬肉🐷 $118有十幾塊梅花豬肉片 啲雪花好靚 冇乜肥膏 幾有肉味 唔錯👍🏻👍🏻🐟新鮮脆鯇片 $88呢個超級推介😆 平時好驚出面食嘅脆肉鯇會好多骨 但係呢度完全冇骨🤣 魚肉好爽脆 點埋炸蒜豉油食好好味😋🥟老鍋丸餃丼字盤 $98我揀咗墨魚丸同蛋餃 各有四粒 墨魚丸🦑爽口 食到有墨魚粒 蛋餃比較特別 之前去台灣食過 呢隻同台灣嘅冇乜分別 蛋皮入面包住豬肉餡 好味😋🍘甜不辣 $38甜不辣有三舊 呢隻同我之前食過嘅唔同😛 入面有啲芋頭粒 好香口 點埋雞醬食好夾🤣🥠千張豆葉紙 $48呢個好特別 一大張薄到透光嘅豆葉紙 放落湯底到就變咗透明🤣🤣 食落似煙韌版腐皮 幾得意😛🍜老鍋台灣麵 $58佢可以凍食或者放落湯底熱食 蕎麥麵偏硬身 啱我口味😛 🍹冷泡白桃烏龍茶 $

今日中午去尖沙咀逛街，突然間興致勃勃想吃台灣火鍋，原因是台灣火鍋個沒有重慶火鍋那般辛辣。幸好在金馬倫道附近有這家很出名的台式火鍋店，入去見到裝修都是用項目家是很有復古風味，我們叫了鴨血湯，鴨血和凍豆腐都吸了湯的味道。另外我們也叫了台式香腸香腸十分可口，和我之前去台灣吃的差不多。我們也叫了羊肉，墨魚丸等，墨魚丸非常彈牙，羊肉得切覺得很整齊，厚度不會太薄，羊味也很足。另外他們的酸梅湯也很好味，10分濃郁，是火鍋的絕佳配搭。

疫情底下第四波又嚟料，如果再唔食嘅話就好快會被禁🥲 今日同個friend去食尖沙咀老鍋 晏晝打邊爐比較少人，食得都安心啲👍打邊爐當然係要食麻辣湯底🔥🔥入面嘅鴨血 越遲食越好味🥰🥰慢慢淆湯等佢吸收曬啲精華留待最後先食😆唔好睇過湯底咁紅，其實唔算太辣我平時食開小辣嘅都絕對handle到😋😋跟湯底凍豆腐同樣冇得輸😍吸曬啲麻辣湯一啖咬落去勁香🤗🤗 如果多兩個人食既話一定要追加🤩千張豆葉紙原來薄薄嘅腐皮，第一次食好驚喜，一落就吸哂d湯☺☺ 好似食響鈴嘅技巧咁一落即食 😂😂 麻辣火鍋必備蛋餃同墨魚丸都係高質咬落彈牙 有口感喺呢度除咗邊爐之外仲可以嗌台灣小食🤩🤩我哋試咗台灣蒜香腸 🐷 切到一口size好方便 甜甜地 幾開胃 😇😇老鍋台灣麵配咗個微甜嘅冷麵汁 我哋我地留左一半加麻辣湯食 即刻變左另一種風味🍜🍜冬瓜茶係台灣嘅味道，亦唔算太甜清熱解渴。白桃烏龍茶清淡解油膩。醬料好多選擇，仲好企理店員好細心見我地凍即刻調細個冷氣，抵讚

老饕酸菜白肉鍋~158$~個酸菜白肉鍋一上就聞到好濃嘅酸菜味，聞落已經好醒神、酸香開胃。而且個煲裏面仲有五花腩、寬粉，寬粉好咬口，索埋啲汁好味！甜不辣~38$雖然佢唔係好煙韌，但係欣賞佢裏面有芋頭粒芋頭蓉，令到呢個小食好香千張豆葉紙~48$~真係好似一張紙，食落去既咬口都有啲揩十十😅如果想試下特別口感既豆品，都可以叫的。老撾井字拼盤~98$~手工墨魚🦑丸+蛋餃：每樣4粒，的的骰骰，丸類都係一貫水準。老撾台灣麵~58$~冷熱兩食，深色既麵似蕎麥面，個人喜好白麵，滑好多。烏梅汁~28$~冷泡白桃烏龍茶~26$~

台式火鍋在香港向來受歡迎，今次來到尖沙咀品嚐老鍋🥰👉🏻食物：4/5▪️酸菜白肉鍋酸味突岀超開胃，食材豐富，鍋內有極多酸大白菜，白肉厚身又大塊，還有寬粉條，單吃鍋中配料已半飽😂▪️羊肉片羊肉羶味不算太重，適合大眾口味，厚度剛好▪️墨魚丸蛋餃井字盤墨魚丸爽滑彈牙，蛋餃比較少火鍋店有提供，是用雞蛋煎成的餃皮包著肉，外皮口感較軟▪️響鈴💯必點之選！脆度非常好，脆而不會碎散，淥幾秒即食👍🏻▪️安格斯雪花肥牛比較厚，肉帶牛味，但如果追求肉質嫩滑可能點其他本地手切肥牛會較好。

今天工作來到尖沙咀，工作完畢後，同事建議去金巴利道的「老鍋」打邊爐，天氣微涼，打邊爐正合我的心意。「老鍋」裝修得古色古香，門口處貼滿老板和名人的照片，店內用木屏風間隔開不同區域，配合木桌和木椅，仿如置身古代。我們點了2人套餐，鍋底是酸菜白肉鍋，材料非常豐富，除了酸菜和白肉，還有煙煙靭靭的寛粉、栗米、蕃茄……湯底酸酸溜溜，很是開胃。《老鍋井字盤》有蛋餃和墨魚丸各4粒，薄薄的蛋皮包住豬肉，碌一陣就食的，墨魚丸非常彈牙，一食就知是人手打的。《台灣蒜香腸》台灣腸人氣鼎盛，係人都知，這碟蒜香腸脹卜卜，見到都令人垂涎欲滴，急不及待放入口中，頓時口中充滿蒜香味。《千張豆葉紙》剛上枱時，以為是裝飾品，原來是可以食的，本人第一次食豆葉紙，拿起薄薄的一塊，放入熱湯中大約一分鐘就食得，食落真有點紙的感覺，但多了一陣香濃的豆味。「王子麵」有粗幼兩款麵，可以當冷麵食，也可以放入火煱，冷熱各有特色。