芯 (已結業)

今次介紹的銅鑼灣小店主打日式鐵板燒，熱門菜式有鐵板燒肉、大阪燒、串燒等。以銅鑼灣鬧市來說價錢尚可，食物種類多元化。適合貪心的朋友點不同的小菜，小斟兩杯😛🤙。餐廳採用QR Code落單，即使繁忙時間都可以輕鬆下單。.🎈串燒👉牛肋肉 ($43/2串)牛肋肉可貴之處在於有肉有脂肪，有脂肪的肉帶有油香，最邪惡亦最香口😛。醬汁咸咸香香，頗為入味👍。👉大蔥雞腿肉 ($25)雞腿肉比一般雞肉更嫩滑，即使燒過依然可以保持肉汁。輕輕的鹽跟七味粉調味已經非常足夠👍。.🎈唐場魷魚 ($48)下酒菜來說非炸物莫屬。魷魚炸得香脆，加上芥末醬更滋味。.🎈櫻花蝦大阪燒 ($93)大板燒的配料放在桌上自行添加。說到大阪燒怎少得木魚絲呢！櫻花蝦撒滿表面，加上沙律醬及燒汁非常惹味～.🎈安格斯外側腹橫肌 ($145)一試中等價位的安格斯牛肉。這個部位的牛肉肉味更濃郁，簡單的用鹽調味已經足夠。牛肉中間嫩粉色，肉質嫩滑。.🎈總括而言食物種類頗多，當中不乏下酒小菜。看到下午茶時段價錢非常吸引，以銅鑼灣鬧市區來說價錢尚可。推薦大家可試串燒、燒肉！

之前疫情期間好少出去果陣最想食銅鑼灣芯日本料理 而家終於食到啦～今次餐廳水準仲再upgrade左人均300食到高級餐廳既質素💕🎎御二人樣用🐟韃靼吞拿魚塔 － 牛油果 雲丹醬油 三文魚籽口感細滑，牛油果香同魚香好夾絕對有高級餐廳既質素🍸翔雲純米吟釀好清好易入口襯曬牛油果同刺身🐠鯛魚飯感覺食緊魚香味超重既意大利飯鯛魚鮮甜無比🐂封門柳即係牛肉既橫膈膜肌肉肉質夠淋而且肉味勁濃5成熟perfect 🍸瑞兆純米大吟釀飲落淡香醇厚質感清爽🐽串燒車厘茄五花肉、蔬菜五花肉卷住車厘茄減輕豬肉既油膩感而串燒蔬菜有秋葵等🧀北海道芝士蛋糕 配沖繩黑糖雪糕甜品表面睇起黎平平無奇但同係日本食到既一樣🍸古酒仕込梅酒味道偏甜，果香非常特出配甜品一流服務100分💕員工驚我地覺得清酒太濃準備埋熱茶俾我地下次想食日本料理一定會再黎呢度😍

西餐wine and food paring就試得多，日本餐sake pairing就真係第一次體驗🤓二人餐有四款菜式＋一款甜品，前後再配撘三種唔同嘅清酒去配送🤩，都只係＄568另外呢個餐好嘅地方係分2個份量上菜，而唔係一大碟2個人自己分黎食，誠意十足😚🥗前菜韃靼吞拿魚塔一牛油果/雲丹醬油/三文魚籽配 翔雲純米吟釀🍶三文魚籽係頂層，吞拿魚蓉係中層，軟熟牛油果粒粒底層，牛油果配醬油一向極似三文魚味😍整體感覺清新而且新味十足，仲好健康添👍🏻翔雲純米吟釀 味道清香帶少少辛口🤏🏻，配清淡嘅前菜好適合😁🥘一品目鯛魚飯鯛魚魚肉粒比例都幾多😳，飯嘅質感有啲似中式嘅燉飯／西式嘅risotto，飯粒香軟又多汁😋🥩二品目外側腹横肌配 瑞兆純米大吟釀🍶生熟度約4成左右，牛味香濃，林得黎保留翻口感又無渣😋瑞兆純米大吟釀入口辛口得黎又順滑，係配撘較濃味嘅菜式，例如呢道菜＆串燒～🍢串燒車厘茄五花肉五花肉片油花豐富，包住番茄咬落好juicy😋，一齊食又香又清新，更有蔬菜串燒可以解下油膩，調味料落得恰到好處好香口👍🏻🍰甜品北海道芝士蛋糕配 古酒仕远梅酒🍶芝士味道好香濃🤩，面頭更有少少焦香，上層口感軟滑，下層海綿蛋糕空

解禁晚市堂食的第一日到訪了依間居酒屋同朋友啤一啤，居酒屋主打鐵板燒和串燒，亦有提供丼物、壽司、小食。🍽️ 八爪魚大阪燒睇到大阪燒上有大量鰹魚木片在扭動非常治癒，大阪燒外層香脆，裏面的粉漿、椰菜和八爪魚比例剛好，八爪魚都幾大粒，有咬口；椰菜吸收了醬汁，好入味，再加上燒汁和沙律醬，非常惹味。🍽️ 串燒 (牛舌、雞皮)串燒相當的驚喜！雞皮用兩支竹籤穿住，好似一幅布咁，上面灑上七味粉，超薄脆！牛舌超厚切，好香牛油味，口感爽脆又軟嫩，裏面肉汁濃郁。🍽️ 燒牛丼牛肉燒至7成熟左右，肉質粉嫩多汁，上面再塗上醬油，灑上香蒜片，好香口。🍽️ 吉列吞拿魚第一次食吉列吞拿魚，切成立方體的吞拿魚炸得外層金黃香脆但不油膩，裏面半生熟，口感特別。啤酒做緊優惠，今次試左HALF HALF，係日本金得利金啤溝黑啤。整體嚟講，餐廳食物有質素，定價比一般居酒屋低，性價比高，值得再訪。

前菜：吞拿魚塔配上牛油果、雲丹醬油及三文魚籽。賣相都幾別緻。配翔雲純米吟釀，清酒清清地容易入口，適合配刺身生嘢。跟住到鯛魚飯，魚湯幾甜，面上仲有柴魚。主菜五選一，三款唔使加錢，有兩款加$50。 揀咗唔駛加錢嘅封門柳。五成熟，牛味濃，肉腍、筋位有咬口。呢個配瑞兆純米大吟釀，清酒就較為濃味，適合配肉類。之後到車厘茄五花肉及蔬菜🥬最後飲古酒仕込梅酒酸酸甜甜，配食甜品。甜品有巴克斯芝士蛋糕配乳酪味雪糕～～

靜雞雞又幫襯黃店💛黎到銅鑼灣廣場嘅呢間小店，見到人地影佢嘅M6.7和牛腹扒好吸引，上面仲有塊金萡，真係好fancy😍唐揚雞胸軟骨($52)，炸得香脆，帶鹽香。另一個推薦菜色牛舌串燒($42)，食落軟淋，唔會太硬。上面落咗鹽，帶有小小調味作用。重頭戲，M6-7和牛西冷($238)，我叫咗七成熟，食落啱啱好☺️ 上面落咗金萡真係好fancy呀！和牛帶有肥膏但唔算多(係正常和牛都會有，如果唔係食落會硬身），所以食落有油香，唔硬，有小小入口即溶嘅感覺。價錢都合理（人均$200內），我見餐廳仲有好多其他款式嘅串燒同大板燒，睇落都唔錯，適合一大班人黎食👌🏻

呢日黎到銅鑼灣呢間芯食好野啦！我地叫左個2人餐，呢個2人餐真係岩哂中意飲番幾杯既我地，因為佢係每食一道菜都會有杯SAKE俾你既！餐廳D位都幾闊落，坐得都幾舒服！呢個2人餐前菜係一個tuna tartare, 入面有吞拿魚之餘仲有牛油果、三文魚子，夾埋個醬食真係好好食，同埋成道菜好精緻，令人都唔想破壞佢～食入口食到有好香既吞拿魚味！真係超正！佢配既SAKE都好夾道菜！之後就係一個鯛魚飯，個質感有D似risorto ，上面仲配有D柴魚片，真係好好食，令人想大口大口咁食！主菜我地就叫左個外則腹橫肌，真係好好食！碟邊配埋D岩鹽，食落真係好岩我地口味，仲要配呢度菜既SAKE都好好飲！跟住就係串燒，分別有車厘茄五花肉、茄子、冬菇！所有蔬菜都夠哂juicy，燒得岩岩好，岩哂我口味！最後仲有個甜品係cheesecake配雪糕，真係夠哂滿足精緻既一晚！

💛🧡💛原條鰻魚蛋包飯好滿足🥢午餐時段嚟到銅鑼灣小店💛食食日本料理😛有午市及下午茶餐牌選擇，主食小食都有，價錢合理！不過講到抵食😎就一定係鰻魚蛋包飯！🧡午餐 鰻魚蛋包飯🧡 $108上菜嘅時候真係有驚喜🤣鰻魚比相中大條，好澎湃！原條鰻魚係蛋包飯上，未食已經覺得好幸福🥰鰻魚烤過好香，鰻魚汁更令整條鰻魚味道昇華😎，滑蛋可以覆蓋成個飯😆米飯份量足夠，加入木魚碎風味更佳！💜午餐 夏威夷海鮮丼💜 $98配料有吞拿魚粒、三文魚粒、牛油果粒🥑，加少少日式豉油同wasabi 撈埋一齊食，味道有層次又提鮮😋米飯為珍珠米，粒粒飽滿又分明✨💚抹茶蕨餅💚 跟餐抹茶粉滿佈蕨餅粒，有抹茶甘香！蕨餅煙煙韌韌，不死甜，好味😙🤍白桃乳酸梳打🤍 +$19酸酸甜甜又有白桃香氣🍑❤️青森蘋果汁❤️ +$18純正蘋果汁🧃係天然蘋果甜味🍎依度嘅服務態度真係好好😛環境有空間感又坐得舒服😌下次真係要食埋佢哋嘅下午茶餐先😍📍芯 📍銅鑼灣銅鑼灣廣場一期201號舖-

行街行到肚餓🤤，又經過銅鑼灣廣場哩間以黑色為主色調嘅型格日式🇯🇵居酒屋，睇menu價格親民，於是食返個lunch慰勞下行完街後飢餓嘅五臟腑。鰻魚蛋包飯🥘(HKD108)分量慷慨，蒲燒鰻魚佔滿整個碟面，炒蛋🥚香滑，如果個飯系炒底就更加正啦😝！廣島燒(HKD73)外面香脆，內裡有海量嘅椰菜、炒麵，同個醬汁、沙律醬溝埋，啖啖都系邪惡滋味😈。午市套餐跟麵豉湯同薯仔沙律，另外可以加錢跟野飲。行街太攰要飲返杯凍野cool down下，而哩杯白桃乳酸梳打🍹(HKD19)就夠曬清涼又吾會甜到膩！

🍱 A 牛肋煮便當 $88💯 評分：🌕🌕🌕🌕🌑 (4/5)💬 牛肋肉煮得相當軟腍，入口即溶筋肉分明，口感豐富有層次，撈飯食實在太滿足！配菜係柚子醋沙律，有沙律菜、香草蕃茄同冬菇，食落既清爽又香甜，夠晒健康仲可以中和返個油膩感。😋🥓 G 廣島燒 $73💯 評分：🌕🌕🌕🌕🌗 (4.5/5)💬 煎餅燒得恰到好處，口感外脆內軟。入面有椰菜、火腿等等，每一啖都非常足料，為味蕾帶嚟全新嘅體驗。中間仲夾咗一層炒麵，味道鹹中帶香，食落卻毫不油膩，整體十分之推薦！🤤🥣 是日餐湯 ~ 味噌湯💯 評分：🌕🌕🌕🌕🌑 (4/5)💬 海帶同豆腐俾得頗為充足，即使係湯渣都絕對冇偷工減料。湯帶住濃郁味噌嘅鹹香，夠大碗相當解渴。😚🍵 玄米茶💯 評分：🌕🌕🌕🌑🌑 (3.5)💬 用茶包泡出嚟亦尚算香濃，熱辣辣一杯食飽正好消滯。😌🥔 日式薯仔沙律💯 評分：🌕🌕🌕🌕🌑 (4/5)💬 裡面同時包含薯蓉同薯仔粒，雙重口感刺激味蕾，酸甜軟滑入口即溶，做開胃菜令人讚不絕口。😉

兩點多來到 ，可以選擇午餐或下午茶。肚子餓的我選擇了午餐。午餐包括主食、前菜、餐茶和麵豉湯。夏威夷海鮮丼🐠 海鮮丼有角切三文魚、油甘魚、牛油果，還有青瓜和櫻桃蘿蔔等等的配菜。魚生飯最重要就是新鮮的刺生。這裡的刺生很新鮮呢，而且份量很足，每一口都有魚生伴飯。配菜的中華沙律亦很有驚喜呢，不同於平日的中華沙律，這款加了蕎麥麵，而且調味很不錯。喝著暖暖的玄米茶，坐在窗邊看著人來人往的銅鑼灣鬧市，珍惜還有堂食的日子啊。

🥚🥚🐷五道菜日式晚餐✨性價比：7.5/10🍳食物：7.5/10🌏環境：7/10🕺🏻服務：8/10💰是次消費：人均 $ 284 +10%#蛋蛋豬 🏝地點分類: #蛋蛋豬在銅鑼灣🍰食物分類: #蛋蛋豬吃日本菜————————在晚市禁堂食的最後晚餐，於銅鑼灣廣場中享用了一頓五道菜的豐富晚餐，菜式還會按風味配搭酒品呢。御二人樣用 Combo set for 2 ($568)前菜 – 韃靼吞拿魚 Tuna Tartare牛油果/ 雲丹醬油/ 三文魚籽 配 翔雲純籽吟釀 精緻高貴的前菜，魚生部分比較鮮味，吞拿魚打成蓉，吃完味道一直停留口中。牛油果熟程度剛剛好，切粒容易堆砌成圓柱形狀。前菜配搭吟釀，中和了魚的腥味。一品目 副菜 – 鯛魚飯 Snapper Risotto看著木魚片動來動去幾可愛，這道鯛魚飯就像日版的risotto，飯粒吸滿湯汁，不過似乎太早上飯，一開始就吃米飯會變膩，能換成餐湯會更好。二品目 主菜 (五選一)外側腹橫肌 Outside Skirt配 瑞兆純米大吟釀 牛味濃，煮到5-7成熟，少少血水，看似偏生但不會有腥味，軟腍香口。串燒 – 車厘茄五花肉 Pork Belly with

之前喺度食過大板燒覺得唔錯，再發現原來佢嘅lunch都幾抵食，銅鑼灣算係咁😂Set Lunch 有麵豉湯、前菜、主菜、飲品🥤今日前菜係番薯紫薯藜麥，食落有小小柚子味，都幾清新💮鰻魚蛋包飯 $108真係好大條😍，鰻魚份量十足，半熟蛋略嫌唔夠滑，但都不失蛋香味，算係唔錯🤎夏威夷海鮮丼 $98成材新鮮，有三文魚、吞拿魚、牛油果🥑、青瓜等等，一大啖食好有滿足感😋佢仲有下午茶，都好抵食，又多選擇💮💮

放工去搵男朋友食飯 見到呢間餐廳有個二人餐 一於去試下😚 御二人樣用 ($568)前菜-- 韃靼吞拿魚塔 配 翔雲純米吟釀好精緻嘅前菜 最頂有三文魚籽 跟住有吞拿魚他他 最底有牛油果😋 食落清清淡淡幾開胃 好啱做前菜😀 仲配左杯清酒 呢杯味道係比較清淡 配前菜啱哂🥂一品目-- 鯛魚飯本身以為係炒飯 原來係鯛魚risotto 幾特別😲😲 食落軟硬適中 幾香又夠味 中間有啲鯛魚粒 份量唔算太大唔怕食唔落之後嘅野😛二品目-- 封門柳 配 瑞兆純米大吟釀有幾款肉比客人揀架 不過2位都要揀同一款~ 我一直都好喜歡封門柳 今次佢煮法簡單 保留原汁原味😋 旁邊有粗鹽同胡椒簡單配搭 食到封門柳嘅味道 肉質嫩滑 🥰🥰 仲有配搭嘅清酒味道微甘甜 易入口 配牛肉好夾🤤串燒-- 車厘茄五花肉&蔬菜蔬菜分別有冬菇 雞脾菇 同茄子 燒得幾香😋 而車厘茄五花肉油脂唔算多 酸酸地好解膩👍🏼👍🏼甜品-- 巴克斯芝士蛋糕 配 古酒仕込梅酒蛋糕上面配有乳酪雪葩 不過蛋糕同雪葩都偏甜 如果其中一樣冇咁甜可以平衡返就好啦😌 而配搭嘅梅酒都好甜 建議可以配淡少少嘅梅酒😗

之前都聽過好多人介紹呢間日本餐廳🍴今次終於嚟試吓佢哋嘅lunch set，未坐低嗌餐個服務員已經好好招呼，叫完餐之後服務員仲問我哋餐飲需唔需要少冰，我覺得好細心好窩心嘅服務，同埋見到佢哋當有一台客離開，佢哋都會即刻用消毒清潔🧽張枱，我覺得呢度值得加分👍🏻煙三文魚明太子扁意粉🍝有少少微辣，令你開胃，扁意粉彈牙，份量啱啱好唔太多亦唔太少。夏威夷海鮮井裏面有三文魚粒同埋吞拿魚粒，切到細細粒，等你容易入口，亦有牛油果蓉，撈埋刺身一齊食，令口感好清新。蕃茄咖喱湯蕃茄打蓉伴咖喱湯，再配一啲茄子，味道口感濃郁。巨峰提梳打陣陣清新嘅巨峰提子味道，配有氣梳打，味道清新一流。