菊月町 (已搬遷) 新店位置

來到這餐廳的第一份感覺就是很日式，門面不算很大，就像是一間隱世名店。店內最吸睛的是佔了大部份店舖的壽司吧枱。這樣絕對是信心的表現，因為師傅的技能如何，便無可遮掩表露在客人的面前。也是這樣才可以定出「Omakase廚師發辦」這個要食客完全安心的餐選。第一份叫人驚喜的是魚生中包住蔥段來吃原本是較怕蔥段的濃味，但這蔥段的味較淡外，與魚生及醬油配在一起之後卻帶來意外的清新。很易入口，也叫人驚喜。之後一份金箔鮑魚，味道也是十分之清新，更帶一點甜味，味質很好。最後一份刺身更是精彩中拖羅配上海膽及魚子效果出奇地鮮甜，豐富的魚香混合海水的鮮味，驚喜萬分。在吃鐵板前便來一份漬物，清一清口腔。在吃之前，先要看看師傅的精心準備。絕對是用心之作，每一件食物都是「慢火」精製，以時間和心機來烹調的。先來一份炸魚，在送上食物時，師傅提示表面魚麟是可以一起吃的。經慢炸後，魚麟很細緻香脆，魚肉也軟滑，一點都不油膩。之後來一份焦糖多士鵝肝。從來那份多士都是被忽略的，但這之不同了，加上焦糖令這份多士極之吸引，味道絕然不同，也能更與鵝肝相配。主角當然仍然是鵝肝，肥而不膩，入口即溶，美味之極了。鐵板過後來到壽司，這個海蝦壽司把

在觀塘小小的一個角落，竟有這間日式餐廳有廚師發辦，選了焰月這個套餐，接着就坐下來慢慢等待這場盛宴。店員的細心值得稱讚，甫入餐廳就幫忙把外套放一邊，並送上消毒酒精啫喱給客人清潔雙手，這個時間外出用膳最重要令客人安心，這點餐廳做得很好！廚師用鐵板先烹調第一味「先付」是炸烏賊？配上魚乾，炸得乾脆，色香味俱全接下來是五款刺身第一款是深海池魚，師傅撒了一點鹽及黑椒調味，特別提醒不用點任何醬汁已很夠味了，真的不錯，吃omakase就是要完全由師傅去把他們心目中最好的味道帶給客人，先吃淡味的魚生，鮮甜味美第二道刺身是間八薄切，這一道師傅用了較清新的醬汁調味，酸酸甜甜的讓人感到很開胃第三道刺身是火炙金目雕師傅十分細心跳去魚骨頭並用火槍輕輕炙燒魚皮，魚生入口甘香美味第四道刺身是粒貝，是螺類一種師傅用了油、鹽調味，入口十分爽脆鮮甜，十分喜歡這一道！最後一道刺身是拖羅師傅拿出來的時候不禁驚呼了一聲！拖羅用火炙燒了，再用紫菜包住，拿上手份量十足！拖羅一入口即溶，魚油香味充滿整個口腔，美味實在不能用言語形容了再來漬物清一清口腔牛蒡及蕎頭，爽脆酸甜，飽了一半的胃再次被喚醒焰月這個套餐除了壽司刺身外還有鐵板燒第一道

高質嘅日本餐廳都會有「廚師發辦」。對於為食妹👧🏻黎講。地區遠近一d都唔係問題。好冇食先係大前題一坐低靚女職員即刻遞上支消毒搓手液。呢個時勢真係需要。好窩心廚師發辦對於糧尾嘅我的確拿👅。食平d d order咗12件sushi 🍣呢12件🍣日日唔同架。有驚喜看似普通。其實幾有❤️思。三文魚上面有幾條wasabi淮山條。章紅魚上面有d幾條綠色草。最Surprise係海膽軍艦唔用紫菜包住外層。用咗鱈魚昆布。浮誇赤貝sushi ~哈哈人地係金箔雪糕。「菊月町」係銀箔赤貝

這晚係觀塘開完會真氣難下。開足半日同老闆頂足半日。感覺好委屈自己。心裡決定要食返些好野去平衡自己的心態。決定係觀塘找找。係工業區內竟然不覺意下見到間日式鐵板燒。充貿然衝了入去。前菜-「白飯魚乾。新引燒」白一飯魚乾入口薄脆。但咬口有些乾脆帶小小小咸味。「新引燒」入口彈牙脆口。口感爽滑。刺身「深海池魚。夾住山藥」池魚是本人十分喜愛的一種刺身魚。但廚師夾層加了山藥。令池魚食入口混合了山藥的獨突咬口。完全發揮出池魚的新鮮外。更昇高了食物藝術的層次。「鰤魚配厲壕醬」鰤魚刺身本身比較小食。再配上厲壕醬。更加獨突。魚身滑嫩可口之餘再配上壕加麵豉製造既醬料。帶給我明白靚的刺身配上不同配醬可做出別樹一格的美食「粒貝+岩鹽+青檸皮」粒貝的爽脆。鮮甜是必然條件。但加配了岩鹽與青檸皮碎。令到成個刺身更煥然一新。入口除了有口感之餘。添加了咸味。更勝一籌。「旦白配金鯛」日式金鯛做法都是煎炸個魚皮。再配合魚身的嫩滑鮮甜。但最特色就是在上面加旦白。魚身的嫩滑已是廚師一絕的功力。將整體魚身旦白脆的面配合一齊食。更是令到口腔內的滿足感直上腦海之上。滑。嫩。脆。甜。鮮可以完美無瑕的展現出來。「煙燻鮑魚+肝臟既醬」鮑魚食得多

初次試食omakase，入到去覺得店舖細細但都係溫馨既，幾似去到日本居酒店既感覺，所以環境方面都覺得唔錯。不過店員整體服務態度都幾麻麻下，女店員面黑黑咁，就算係服務到位，會主動倒茶，但仍然俾人感覺佢好唔情願去服務，呢點真係都唔太接受到，好似要睇人面色咁。野食方面，都冇咩令人十分驚喜既地方，岩岩出黎做野$980一個人都覺得真係幾貴下，所以期待都大，但今次食完都係失望多，成餐飯食落去，只係覺得魚生比較新鮮，然後就冇咩特別，仲俾我食到魚骨......我認為食到魚骨唔係呢個價錢應該有，呢個應該唔係我太高要求掛....我自細都中意食魚生，都未食過有...象拔蚌刺身，北極貝壽司，真係真係都其腥無比！我真係唔明係唔新鮮定處理唔好既關係，可以腥成咁，真係唔係新鮮既味道...同友人真係食到皺眉頭。真係覺得比較好味，想再食既係鵝肝多士，有焦糖香味，又有魚子醬，雖然有啲油膩但煮到岩岩好，幾正下。仲有個湯，唔知係咪魚湯，但飲得出好濃，熱辣辣咁，一下子就飲晒成碗，好暖胃最後，其實廚師一開始有問我地有冇敏感，食唔食薑蔥蒜？我同友人全部都唔食，已經表明得十分清楚，但中間依然為我地準備蕎頭，omakase既原意係廚師

第一次食Omakase都幾期待下，不過撞正今日OT遲咗一個鐘去，好彩仲有得食，一入到去店舖就感覺好舒服好溫馨，好似真係去到日本咁，雖然座位唔多，但都幾有空間感，唔會係個個都黐埋一舊，所以成個過程同友人傾計都好舒服好開心。一埋位坐低，師傅會好體貼問你有冇D乜嘢係唔食，或者有冇啲食物敏感，溝通後師傅就會開始準備菜式，一開始係一個類似炸墨魚丸嘅前菜，然後有啲魚仔乾墊住，熱辣辣咁，即刻暖番個胃。然後就開始食刺身，師傅都會提醒你應該配搭乜嘢調味最適合，同埋解釋番係咩菜式同點整，所有嘅刺身都好新鮮，配上唔同嘅醬汁，令到口感同層次更加豐富，鮮味都更加突出。中間食咗一件用紫菜+紫蘇葉包住嘅拖羅，油脂分布得好靚，但係食落去加埋紫蘇葉又唔會好油膩，真係幾好味。跟住焦糖多士加鵝肝黑松露，甜甜地又鹹鹹地，多士好脆，鵝肝好香，食晒成舊如果覺得油，仲有紫蘇葉可以清新一下，或者連埋紫蘇葉一齊食都得，真係食完都想再食多件。然後就係一個芝士虎蝦鐵板，芝士味真係好濃好香，連蝦頭我都食埋落去啊，仲要煎完都係啖啖肉，一啲都唔縮水。食到中間，就有一碗好好味嘅湯，味道好濃郁，忍唔住一次過飲晒佢，食到呢度其實都覺得飽飽地但仲有五件

今日黎觀塘探班，朋友搬咗黎呢邊做嘢，去完佢個Office就周圍睇下有啲乜嘢好食，見到有一間好有日式風味嘅餐廳。入去坐咗喺吧枱，由於係一個人自私食，我就揀咗一個刺身8點同埋鐵板燒3點。先嚟咗個前菜同埋海帶湯，暖下個胃之後就可以開動啦。我由帶子刺身開始，咬落鮮甜軟身，好新鮮。三文魚同埋吞拿魚都好肥美亦都好新鮮。最好味嘅係海膽，唔單止新鮮，仲有清甜嘅味道，真係正。最後食埋我最鍾意嘅三文魚子，真係感覺到好幸福。再嚟鐵板燒三點，睇住師傅係我面前到咗鐵板燒，又係另一番風味。師傅好細心，唔單止味道好，火候啱啱好，而且賣相好靚！我鍾意佢嘅牛肉薄燒，入口即溶，一個字正！下次我想再嚟試吓佢嘅和牛鐵板燒，諗起就流口水啦！

聽同事講，觀塘區近牛頭角新開左無幾耐既居酒屋🍋有omakase / 燒板燒，或者2選其1又得，一黎到個feel都幾正，明明細細間鋪，但五臟俱全，又有燒板燒又有刺身壽司咁。最簡單就叫個set, $980已經包埋前菜刺身壽司鐵板燒甜品漬物等等。廚師細心咁介紹每樣食物，刺身同壽司都好靚好新鮮，特別係個海膽壽司，一試難忘燒物都整得好好，火侯岩岩好，個魚皮脆脆地，魚肉甘香juicy,姬松茸平時好小食，原來係咁好食既菇類咁好既居酒屋緊係一定要推介俾其他friend啦

呢兩日係結婚紀念日，我呢個老公話帶我去食日本嘢同我慶祝🤪😝 本來仲諗住佢會帶我去啲超級高級餐廳，但嚟到嘅時候原來係一間小店，不過呢間小店係超抵食又好驚喜，無論係質素，職員嘅態度服務，環境,,,等等都超級滿意，重點係好抵食❤️❤️❤️介紹翻食過啲咩先，我哋每人叫咗一個餐$980🤗（包：先付，時令季節刺身五點，漬物，鐵板燒兩款，吸物，手握壽司5件，手卷，時令果物）就咁睇完個餐牌已經知道好多嘢食，特別想介紹翻呢間鋪頭原來係觀塘唯一一間有鐵板燒加廚師發板嘅日本餐廳😍😍😍 刺身好新鮮，切得夠厚身🤩，是日既鐵板燒係姖松茸+鮑魚，睇著廚師係面前燒，仲勁細心咁問我地要咩醬，又唔會太大油煙，我地一邊食野又會好識做咁幫我地影相，又同我地介紹每種野食，係日本邊度黎，個感覺係好warm同好舒服。另外好想讚賞下個海膽壽司同拖蘿手卷😍😍😍真係入口即溶，係完全冇諗過呢個價錢可以食到咁高質素嘅日本餐😋😋😋😋臨走之前已經同老公講定下次唔使等紀念日都可以再嚟呢間餐廳，希望下次黎到仲可以見返呢個廚師😇😅😅👍🏻👍🏻

之前留意到有電視節目介紹過這一間日本餐廳，特別在於Omakase的套餐中會同時提供鐵板燒的食品，令食客可以同時享受兩種體驗😆。正因如此，特此訂位前往一試。.雖然是位於觀塘的小店，但8點起基本上全店爆滿，2位師傅同時處理6枱食客也處之泰然呢！餐牌試除了有不同的omakase套餐，另外也有鐵板燒套餐及魚生丼可選擇，價錢跟吃omakase 的餐廳差不多，但留意到鐵板燒比一般餐廳優惠呢！下次可以再來試試。這天點了焰月（$980），套餐包有前菜、漬物、5款刺身、壽司、2款鐵板燒、湯和甜品。.3款漬物山藥、芝麻淮山和味噌蒜子🧄都很好吃。.前菜：豚角山椒煮白飯魚乾烘成薄片，下面配有厚切豚角煮🐷。豚角煮半肥瘦，不會過乾，煮得入味。.然後是5款刺身。恍惚魚，厚身柔軟，配上點薑絲，不錯吃。鮟鱇魚肝，口感軟滑但不夠香。太刀魚表面燒過，口感帶點煙韌，配上辣蘿蔔蓉同吃。日本象拔蚌白松貝🐚，鮮味濃郁，口感爽口有嚼頭，加上海鹽和柚子皮調味，好好吃。紫菜包着拖羅和紫蘇葉，🌿紫蘇葉獨有的香氣配上肥美油潤的拖羅，十分好吃😋。拖羅完全沒有渣，很高質。接著是2款鐵板燒🔥。魚子海膽甲羅燒再加上鵪春蛋，搞拌後一同享用，🦀蟹羔鮮味

餐廳：菊月町 (觀塘)地址：觀塘鴻圖道46號世紀工商中心地下1A號舖位於觀塘工業區嘅菊月町係一間高評價嘅日式料理餐廳🇯🇵，omakase同鐵板燒都係餐廳嘅主打，餐廳每星期由日本空運食材到店✈️，連黃秋生都係常客，聽落咁高質又點可以唔去試下呢先黎返個菊刺身8️⃣點，當中有金木鯛、赤身、鰤魚、海膽、帶子、牡丹蝦、三文魚等，刺身嘅選材都係根據餐廳有嘅新鮮食材由廚師決定👨🏻‍🍳，即係Omakase廚師發辦，確保用上最時令同高級嘅食材👍🏼，除左食材質素，擺設都好重要😍，一上枱見到咁靚唔影返張相打卡都對唔住自己除左刺身又點少得鐵板燒呢🤤，叫左個鐵板2️⃣人餐，除左有廣島蠔、銀鱈魚、鵝肝、美國安格斯薄燒等主菜外，仲有沙律🥗、昆布湯🥣、炒飯同炒雜菜等。最鍾意緊係鵝肝多士啦😋，鵝肝煎過嘅油淋上多士上面再煎，一啖放入口真係又香又脆，強烈推薦😎，黎到呢到唔試就走寶喇坐係吧枱前，仲可以直接同廚師溝通傾計👨🏻‍🍳，務求將你嘅要求一一滿足，食物仲要即整即遞上，係咪正先

因為呢排要慳錢。。但又好想食廚師拍板😂經朋友介紹嚟到觀塘呢一間日本餐廳地點唔難搵 我認為比較接近觀塘地鐵站步行大約五分鐘👍佢係地舖唔算難搵五分鐘的腳程就幫我慳咗足足成千蚊🙈因為呢度食廚師拍板實在太過抵食！基本上食比較平嗰個餐已經飽到不得了😋餐廳標榜所有食物都係日本飛機空運到港即叫即切我即場就睇到佢喺個凍櫃度攞咗一嚿超大舊嘅大拖出嚟😳即時切畀我哋食 實在太好味呀頂😂😂用咗半個鐘頭打長文讚佢！！！價錢仲要好抵一千蚊都唔使！.💟前菜//古茶新引燒配白飯魚乾白飯魚乾好脆同埋嗰個個新引燒夾埋一齊食味道唔算好濃淡淡地 又脆又香 正！❤️.💟刺身五貫//深海池魚配檸檬皮。柚子皮象拔蚌。安康魚肝。醬油漬帆立貝。紫菜包大拖羅全部都係即切即畀你食深海池魚 象拔蚌全部都好新鮮又juicy帆立貝大大粒用火灼過 仲保持到海水味特別要讚下 安康魚肝冇腥味對唔住我唔記得咗師傅形容佢個汁係咩但係個汁真係好好味令到安康魚肝勁好食大拖唔使講 真係超好食你睇下上面幅圖就知入口即溶😁😁😁.💟漬物三件//蒜頭漬 淮山 紅酒蕎頭呢三樣嘢味道唔會好搶主要係用來中和啱啱食完刺身個口嘅腥味.💟鐵板燒兩款//金鯛。鮑魚金鯛成嚿都係魚肉啖啖

比和男友慶祝三周年紀念日，選擇了食鐵板燒！前菜先來昆布湯和沙律，味道比較清淡的。與比想像中的有點不一樣，本以為每道菜式各自呈上，誰不知是三道菜式一起上。廣島蠔與魚都算新鮮，挺愛吃燒蔬菜的，不會太乾身。由於三道菜式一起上，菜式很快變涼，影響食物質素，味道還是可以的，但二人前來說，分量不算多。最有驚喜是炒飯，有飯焦香味，飯炒得一粒粒的，好吃👍🏻由於是小店，座位數量不多，最好先訂位。店舖特色之一，可以選擇只吃鐵板燒，或者鐵板燒加刺身都可，可以一次過滿足兩個願望！

趁著年末好好享受一餐告別，之前看到黄秋生推介呢家觀塘嘅「我阿媽家姐」(即係おまかせ/omakase/廚師發辦)，雖然佢唔係食評家，但覺得佢都幾真心，所以睇完佢推介就一直放上心走進了一間日式小店，感覺像日本小社區的食店，郤隱身於觀塘工商區中心，內座位不算多，擺放了鐵板和各種廚具，廚師就在客人面前製作各樣菜式，點咗廚師發辦嘅 焰月，見咩都有d，吸物鰓魚湯， 木魚湯底，鰓魚油脂好豐富，魚本身味道都濃郁手握壽司五貫赤身 口感清爽而滑，魚肉美味白象拔蚌 新鮮清甜 爽口彈牙火炙 燕鯛 裙邊 鬆軟煙韌，味淡而滑銀鱔 以火輕炙，內冷外熱，肉質軟金目鯛 油脂啱啱好，肉質肥美而細膩手卷香蔥吞拿魚手卷 ，吞拿魚份量超豐富，好似多過米飯，食食下仲會响底度必d出嚟，食埋手卷真係超大滿足😋時令果物士多啤梨拼芝士蛋糕，好似妹仔大過主人婆咁，甜點仲重份量過果物，士多啤梨鮮甜，芝士蛋糕因為本身無乜嘢唔食，反而點菜諗食咩好似好艱辛，今次份量剛剛好，食完吞拿魚手卷就好飽，每一道都好美味，而且每道都有各自特色，呢餐好精彩好豐，係色香味嘅完滿之旅

晚上，穿過觀塘工商貿區，明明一街之隔就是熱鬧的開倉熱點，通往觀塘海濱的路上都是關門的工業大廈和水電店，廚師發辦，食物會逐樣逐樣上檯，食咩同次序會由廚師，因應時令同食物質素而決定，所以菜式唔會固定先付魚蓉米通 +白飯魚乾個外型好有趣，睇落波波+塊魚乾，最初以為係炸嘅，一口咬落去唔係熱，不過外層嘅米通係脆卜卜，而入面係雜錦刺生，口感好特別，第一次咁樣食刺生，白飯魚乾係煎熱，所以特別香口時令季節刺身五點頭一道師傅特別提醒唔洗點醬油，頭兩款的味道清淡，但配合調味係可以引出美味深海魚刺身 味道清而口感彈牙鰓魚刺身 同樣感彈牙而且味道鮮甜鱆紅魚 有清香橘子作調味鮟鱇魚肝 味道同口感都似鵝肝，不過帶魚蝦香嘅海鮮味，口味略重拖羅 ，入口即溶，魚油味好甘香，恰到好處，唔會太油，油脂同魚肉比例啱啱好漬物漬物味酸而醒胃，三種口感和味道都不一樣食材，有番茄 、牛蒡 和 菌類，番茄除酸味也清新可口，牛蒡較硬有嚼勁，好像會讓人分泌口水，另外是清爽彈牙，應該是菇類鐵板燒二款兩款鐵板燒都好有趣好有驚喜，而且味道非常好味金鯛 雖然係鐵板燒，其實係鐵板上放小油鍋， 魚塊連魚鱗用油鍋焗炸，外表好似帶刺，但魚鱗入口非常脆 ，