蠔灣 (已搬遷) 新店位置

爸媽的結婚紀念日，特地為他們找尋海鮮勝地，我不顧做電燈膽，都要跟著一起品嚐鮮味生蠔。走進嘉蘭圍的小巷，不難發現型格的<蠔灣>，餐廳環境暈黃，情調浪漫。高椅長枱像酒吧的格局，坐近落地窗旁，俯視繁華街角。餐牌上羅列了林林總總的生蠔，令人眼花撩亂，蠔灣美名實在當之無愧。在店員細心解釋，我們選了幾款不同特色的時令生蠔，和法國膏蟹，拼湊出自己最愛的海鮮拼盤，準備大快朵頤! 海鮮放在冰震拼盤上，生蠔、車厘蜆及北海道赤貝圍繞法國膏蟹，排列有致，感覺華麗。店員說明食用次序是順時針方向，由淡至濃，由柔至剛。Chile Montt ($32/pc)蠔身潔白，入口柔滑、水潤，味道偏淡。Lambert ($39/pc)清新順口，帶淡淡香甜。來自法國的Majestic ($59/pc)是我的最愛，有No.0、No.1及No.2三個等級，主要以重量為區分，超過150克為No.0，是最重的巨無霸。入口厚實，肥美誘人，吃罷鮮甜的餘韻縈繞口中。Claire生蠔是分等級，著重於蠔肉與整隻蠔的重量比例，Fine de Claire ($33/pc)指數是6.5以上，味道微微回甘，肉質爽口而富彈性。Pouss

 魯迅說：「人生得一知己足矣，斯世當以同懷視之。」 有的人，可以同享福，卻不能共患難；有的人，見利忘義，不斷地背棄，不斷地攀附高枝……….. 相識廿截好朋友生日，生日一定要蠔一晚


餐廳位置比較穩敞，位於利時後嘉蘭圍   餐廳播住輕快音樂，最適合傾計食飯，但座位不多，晚飯時坐滿人客，最好預早頂位  侍應十分細心KYC客人口味，介紹當日生蠔刺身  發光冰底拼盤，冰上順序齊整放好各款海鮮，首先先吃生蠔再食其他刺身  龍蝦套餐$688套餐包括刺身、龍蝦湯、龍蝦意粉，採用大約1.5kg活龍蝦切成刺身，再喝碗香濃龍蝦湯，加龍蝦意粉，龍蝦迷不可錯過龍蝦刺身 (龍蝦套餐)刺身新鮮，不過本身味清淡，店員建議最好先食龍蝦 生蠔選擇多，十分新鮮，吃起來口感鮮甜，加少許檸檬已經非常好吃，師傅巳味淡至濃味蠔由右至左順序排好，Honey Point、Lambert、Majestic、Eske、Pousse En Cl Aire、La Perle Noi Re 馬糞海膽海膽鮮甜，無苦味，入口後慢慢融化的感覺，鮮味在舌尖上久久不散  活北寄貝
活北寄貝比較少餐廳採用，活北寄貝呈竭色，肉質肥厚，味道鮮甜，口感極佳 

今晚和一個吃得之人共進晚餐，所以可以食到的菜式都多一點。來到Oyster Cove點可以唔食蠔呢？店員為我們介紹了六款時令的蠔、車厘蜆、北海道赤貝，還有紐西藩的龍蝦仔；而現在是食蟹的季節，所以點了一隻蒸麵包蟹。這個自製的拼盤都大概等了半小時，不過，好野係值得等的！*Scottish Rock ($29/pc)蠔都是由淡味吃到濃味；先來是比較淡味的Scottish Rock，這個是我們一致認為最鮮甜的！*Lambert ($39/pc)第二隻是Lambert，淡味得來，會有重一點的海水味。*Majestic ($59)這個Majestic金屬味重一點。*Pousse en Claire ($39)Pousse en Claire海水味都是濃的，蠔肉爽口。*Gillardeau ($39)Gillardeau是再咸一點的海水味，但蠔肉會軟身一點。*La Perle Noire ($39)這個是最咸的，蠔味亦是最濃。*Scampi ($78/PC)這個小龍蝦真的很鮮甜；肉質是介乎軟和爽口之間。*Cherry Stone Clams ($48/pc)車厘子蜆很爽口，而且很重海水味，有點咸。 *

同老公兩個人拍拖，我最鍾意就係可以去情調好的西餐廳飲下野，食下生蠔，之前經過呢間餐廳嘅時候已經想試吓，但係轉個頭唔記得咗，咁啱今晚老公仔帶我嚟到食飯，真係心有靈犀。Honey point 細細隻，但係幾爽口，而且幾有礦物味South Africa 一入口，已經感受到蠔身甚軟滑，食落好creamy, 真係勁creamy! 蠔身肉又肥美，食落可以令人有好滿足的感覺。Lambert 好夠海水味，係我最鍾意的類型。入口之後，強勁嘅海水味充滿着整個口腔。Eske 好鮮甜Majestic真係爽甜之選，蠔肉大大啖好爽口，蠔味好鮮甜。Pousse en Claire帶子位勁正。好鮮甜。地中海紅蝦刺身小小粘口，蝦肉係好鮮甜嘅，而且質地少少爽實，口感不錯。白象拔蚌好爽鮮！原隻海膽十分之鮮甜！海膽質地好滑，好重海水味。清酒煮青口清酒的香同青口的鮮好配。黑毛豬扒肉味特別香，質地幾彈牙，但個sauce heavy咗少少，黑毛豬本身的味不需要咁creamy 嘅醬吧。松露蟹肉意大利飯好rich，意大利飯煮得夠Al Dente

餐廳既環境係似係RELAX既BAR台設計要享受一個CHILL既DINNER呢間個氣氛同野食都算係CHILL既蠔吧太多款唔同既生蠔可以任揀由於我地都唔係幾識個D蠔名只係要求要夠鮮味同埋海水味既蠔佢就幫我地揀好了不消一會就已經送左個美食架過來放左我地岩岩叫既食材, 有蠔有蝦有海膽有帶子生蠔超鮮甜!! 海水味好濃, 同個生蠔既夾味道廚師仲已經好有心咁將生蠔由淡味到濃味按次序咁分好咁樣既食法先係最原汁原味!!地中海紅蝦，地國藍蝦不得不讚好係雖然咁大隻蝦, 但係肉質都係咁嫩同埋口感味道一流, 咁大隻蝦既精髓除左蝦肉夠Q彈之外, 就係佢個蝦頭!!! 佢個蝦頭D膏真係無得頂, 鮮甜既蝦膏味, 直接吸哂佢!! 超級YUMMY海膽用原隻海膽住既海膽, 份量唔算好多, 但係味道真係超然, 有少少入口即溶既感覺, 完全冇好濃既腥味, 幾結實既海膽口感!!帶子勁大隻既帶子, 賣相都已經10分, 最正係佢KEEP到勁新鮮, 凍食真係別有一番風味, 因為佢夠大既關係, 可以慢慢品嚐到帶子既鮮甜味, 只需要點少少既醬汁就已經出哂黎!!鵝肝意粉意粉上面有兩塊大大塊既鵝肝, 就已經可以預計到個意粉係幾咁香鵝肝味岩哂2個

2017已經黎到尾聲喇！獎勵今年努力工作嘅自己，今餐要食蠔d!!聽朋友介紹呢頭有間海鮮餐廳好正，我成日出沒尖沙咀同埋黎利時呢邊行街，竟然走漏眼！先黎海鮮拼盤！想食咩海鮮都可以點，自由發揮～師傅會幫你砌到靚靚咁上枱，仲會好專業咁由淡至濃味咁排列。叫得蠔灣而我地咁鐘意食蠔，當然要叫多幾款蠔試下4款蠔包括有：pousse en claire $39@法國海寶石蠔，蠔身肥美、入口清甜爽口、有淡淡海水味Irish Gigas $31@ : 呢款海水味較重，蠔味鮮甜，肉質飽滿爽口Majestic$59@ 呢款蠔味夠濃，帶子位都好甜，有回甘，口感creamy法國 la perle noires (黑珍珠)$59@：呢款相信大家都好熟悉，蠔身肥美飽滿，海水味濃，肉質爽口仲有幾款蝦地中海紅蝦$78@、法國藍蝦$68、仲有我個人超愛但唔多地方食到嘅scampi小龍蝦$78@！呢款小龍蝦雖然細細隻，但係又鮮甜又彈牙，我個人覺得仲好味過大龍蝦蜆(cherry stone$48@車厘蜆肉質爽脆味濃，有獨有嘅甜味；tuatua$168@刀貝 ，肉厚多膏)北海道帶子$38@超級大隻厚身，新鮮鮮甜！同埋一板海膽$16

今日走去呢間食佢地既lunch buffet 咁就有7-8款菜色比你揀 白/紅湯+沙拉就任食既我同我個男朋友就揀左最平既餐 同埋無加野飲既 個老闆娘知道我地消費咁低 當場黑面 同埋只係好熱情咁serve其他客 完全同我地透明！？最重要既係 當我第二次refill完湯/生果個陣 食食下野就禁手機同男朋友傾計 個老闆娘離譜到走上前「收哂」我地枱面既野食！？當時D湯同生果仲有一半 佢竟然一野收走哂 完全比我既感覺係想趕我地走咁 好似見我地食最平既野就唔歡迎我地refill咁 驚我地拎盡著數野食既味道唔重要 因為我地決定永久blacklist呢間食店

去咗尖沙咀嘉蘭圍ge Oyster Cove食飯,呢度主打海鮮凍盤,例如:龍蝦,蠔,蝦類等等.我地就叫咗幾款蠔試下,另外再叫咗d海鮮.成個海鮮拼盤有蠔,地中海紅蝦,scampi,法國藍蝦,cherry stone,海膽,帶子,活北極貝.非常豐富ge海鮮拼盤啦.蠔分別有:Honey Point,美國ge,味道較甜,而且雖然細只dd,但蠔身都好飽滿.Pousse en Claire,法國蠔,已經好香,而且蠔肉質爽口鮮甜.La Perle Noire,矜貴ge法國蠔,海水味好濃,而且爽口!belon,又係好出名ge蠔,而且好大只,蠔身肥美,都系爽口d,但味道較為濃烈,有3款蝦,我最中意就系個scampi,好似小龍蝦咁,個蝦味好濃郁,而且好鮮,肉質彈牙,鮮甜,好正.而個法國藍蝦,一睇就知系高級正野,味道都係好濃郁,而且肉質滑口,彈牙.cherry stone,同個活北極貝都非常新鮮,鮮甜.仲有個海膽,非常飽滿,肉質鮮甜,好唔錯.最後仲有個鵝肝意粉鵝肝煎得2面金黃香脆,而且鵝肝非常肥美,入口油脂味散開曬,好正!配埋個意粉食就無咁流.好正ge海鮮大餐,新鮮ge食材,一定就無得輸.

姐妹生日飯 一啲都唔可以馬虎佢又勁鐘意食生蠔喎 睇黎oyster cove係我首選叫餐廳介紹左幾款生蠔俾我地又淡味到濃味都有齊晒 完全大滿足重有地中海紅蝦 法國藍蝦 帶子 藍青口 同海膽先講啲蠔 好有海水味 鮮味十足 地中海紅蝦 入口好鮮甜 而且十分爽口帶子大隻又厚身 完全食到我地心心眼重有baby藍青口 入口夠嫩夠鮮重有海膽成板上 好新鮮 好鮮甜食完一大盤海鮮拼盤後 當然要叫返個熱食我地㨂左鵝肝意粉 估唔到咁大舊鵝肝 完全有驚喜意粉重加入蘑菇同蜆仔去煮 味道出色 意粉軟硬又岩岩好 值得推介！

為慶祝拍拖周年紀年，男友帶我黎到 Oyster Cove 食蠔 =] Oyster Cove 位於尖沙咀嘉蘭圍，果邊一D 都唔嘈，相反好寧靜～ 餐廳對出有泊車位，揸車來都好方便泊車！望下MENU，供應既生蠔有來自美國、澳洲、法國、日本等～除左出名食蠔之外，仲有好多其他菜 eg. 湯、沙律、海鮮拼盤、龍蝦、蟹、主菜...等，都好豐富..由於我同男友太中意食生蠔既關係，我地點左6款唔同既蠔，有Honey point , Irish Gigas, Lambert, Majestic, Pousse en Claire, La Perle Noire, 另外仲點左2隻地中海紅蝦 、2粒大帶子、海膽一隻、一條象拔蚌. 生蠔質素好好，望落好肥美，聽職員講食既時候要由順時針方向，因為味道係由淡至濃 =]地中海紅蝦鮮甜，帶子肥美，海膽味道濃郁、新鮮，而象拔蚌好爽口！overall 對呢個自選既海鮮拼盤好滿意.另外我地仲點左清酒煮蜆、黑松露蟹肉意大利飯、黑毛豬扒～清酒煮蜆賣相好靚，份量都幾多，食落有豐富既牛油+清酒味，唔錯!意大利飯食落 Creamy 又入味；混合松露，可提升蟹肉鮮味，份量亦好多！黑毛豬

到了一年一度的結婚週年紀念日，又有藉口吃得好一點，所以便和老公來到尖沙咀的Oyster Cove，豪吃「蠔」慶祝一番。蠔吧走西式懷舊酒吧風格，裝修雅緻，昏黃的燈光令氛圍放鬆閒適。餐牌以新鮮海產為主，另外也有提供熟食。我本身算不上是蠔迷，就是陪老公來吃，所以點菜就交由店員拍板，結果點了這個極之豐盛，舖得快要滿瀉的生蠔海鮮拼盤，可以自由配搭，靈活富彈性。Honey Point $32店員建議我們最好順時針方向，由淡到濃逐一品嚐，這款size 最迷你的Honey Point 味道特別清甜。Lambert $39肉身爽滑，蠔味清新順口，在口中緩緩釋出甘甜海水的鮮味。Fine de Claire Vertes $33肉色較淺色，肉質厚實爽滑，一入口滿是豐富海水味，卻不會死鹹，帶出先鹹後甜的餘韻。Pousse en Claire $39是Claire系列中最高級的生蠔，質地爽身又厚肉，蠔味留在口腔久久不散。Eske $33這款的礦物味較為明顯，裙邊極爽，回味甘香，海水味綿長。Majestic No.0 $59肉身非常肥美，蠔味最濃，海水味濃烈，口感細膩，帶子位極甜。車厘蜆 $48車厘蜆體型肥大，帶

臨緊Xmas, 提早少少同老公慶祝下以往慶祝多數去食酒店buffet, 貪佢多海鮮冷盤, 但海鮮種類去來去去都係個幾款, 蟹腳, 翡翠螺, 蝦, 亦唔一定有生蠔今次慶祝決定換一換形式, 搵到呢間主打食海鮮既, 亦有熱食, 係TST 利時附近, 夠方便餐廳寧靜舒適, 裝修有格調, 播放住輕快的英文歌海盤拼盤, 可以揀選menu 上既組合, 或者自選我覺得menu 既生蠔品種比見開既多想食最新鮮海鮮, 最好交俾餐廳揀是日最新鮮品種我地要一打生蠔, 車厘蜆, 赤貝, 深海龍蝦, 麵包蟹我地既海鮮拼盤非常豐富搶眼, 霸氣十足擺放係鐵架上, 下面可以放海鮮殼侍應逐一介紹生蠔品種, 由最淡味開始食到濃味, 包括Honey point, Lambert, Majestic, La Perie Noire, Eske, Fine de Claire Vertes鹹味,鮮味, 金屬味各有不同亦有提供cocktail Sauce, 檸檬, 芥辣豉油, 但其實新鮮生蠔, 最好咩都唔落就咁食佢既原汁原味侍應仲教我地食埋生蠔入面帶子, 用力連蠔起係六款不同國家既生蠔,  Majestic, Eske 呢兩款爽脆

由以前做到會食過，到而家開咗鋪頭，今次都係第一次黎，佢最好就係生蠔同海鮮好多都有原產地進口，夠晒新鮮。 點左生蠔拼盤，一盤24隻，由有4款唔同生蠔組成，絕對seasonal，我就放棄左cocktail source，因為要揸車嗎。 選左由三個不同國家既生蠔，美國，南非，法國。 味道由淡到濃，鮮味十足，新鮮即開即食，citysuper嘅價錢，食到咁出色嘅蠔，真係冇得頂。原隻龍蝦三食 刺身，點少少豉油，已經夠晒鮮甜。酸辣龍蝦湯， 少少酸辣，又不失龍蝦嘅鮮味，真係好味。會龍蝦意粉，舖頭用自家製白汁燴意粉，完全帶出龍蝦嘅鮮味。下次一定再嚟過，可以試更多唔同嘅蠔。

跟閏蜜為大家的婚事奔波，身心俱疲，約出來見面都是為了這事那事勞碌，專心的坐下來吃頓飯都幾乎沒有。把大部分的瑣事安頓後，忽發奇想，不如吃個proper 的晚飯吧，兩個女孩不一定要吃high tea 才夠高興的，吃大家都喜歡的海鮮也不錯。找了個晚上造訪尖沙咀的裙店後，來蠔灣豪擦一頓。不是第一次來，做開海鮮到會的這店總不會令我失望，海鮮一如以往的新鮮味美；其他主食也相當不錯，意粉比上次還要弄得好。餐牌變化不大，有現貨的海鮮款式甚多；畢竟不是走 gimmick 路線的嘛，實是求是引進當造的海鮮就是了。印象中新增的是 live lobster set 和 special crab set，是主題突出的套餐，可惜為了皮膚著想，不能跟兩款吸引的海鮮做朋友…跟上次一樣，以自行單點拼湊出一個「海鮮盤」，令友人嘩然的當然是置中的原隻北海道馬糞海膽吧。我們都是嗜蠔之人，點的一打生蠔當中，重海水味、甜而脆和 creamy 的都有；除此之外，還有兩隻地中海紅蝦、一條象拔蚌刺身和帶子刺身兩份。六款生蠔款式包括有Honey Point、South Africa Rock、Lambert、Pousse en Clai