阿翁廚房 (已結業)

因為有些事情做來到筲箕灣，完事後便在附近吃晚飯，在一條小巷找到了阿翁廚房。這裏非常有家庭餐廳的感覺，一坐下就有老火湯飲，沒有味精味，冬瓜很適合夏天飲。小籠包都是手工做的。所以當然要點一籠。每隻都大大粒，肉汁超多又鮮味。蔥油海折，又幾爽口，不會吃得滿口油，有陣陣蔥香。韮王鱔糊，很有鑊氣，味道又濃郁，配飯瑋流。賽螃蟹，很大一碟，很滑，加了蟹醋更似蟹肉，亦增加了風味呢。說到親民，價錢當然也是相當抵食，如果來到這一頭不妨來試試他的手工包點。

上海菜一向是香港普羅大眾的心水之選，筆者當然也不例外，不過要搵一間有水準、但又要定價合理的上海菜館，有時都幾傷腦筋。最近從友人口中得知，筲箕灣有間位置非常隱蔽的上海館子，價錢既經濟又抵食，頗受附近街坊歡迎。吓，印象中筲箕灣無乜地方食上海菜嗰喎！原來友人所說的就是位於愛民街鴻利大廈地下舖位嘅「阿翁廚房」。講真，店子位置一點也不好找，若非友人教路，喺筲箕灣「翠華」對面的樓梯直上，第一個路口轉左，對我這個路痴來說，可能真的要找上一陣子。踏進店，內裡面積不大，地方雖小，但乾淨企理，用餐區以方形桌為主，座位比較狹窄，幸而通道尚算寬闊，保留了轉身空間。細心留意，原來店內設有獨立房間，就算大夥兒到此捧場，也可享有較寧靜的用餐環境。安頓後，店員率先為我倆送上每人一碗是日例湯。用匙舀起湯料，原來是蓮藕花生豬骨湯。花生跟蓮藕豬骨同煲，是一道既補血養顏又健筋骨的滋補湯水，入秋時份喝一口，暖在心頭。拿起桌上餐牌，菜式以傳統上海風味為主，有冷盤、招牌點心、精美小炒、甜品及飲品，另外亦有專為午市而設的炒飯、麵及年糕餐、午市湯麵餐、午市客飯餐、午市冷盤客飯餐等。先來一客蔥油拌海蜇 ($48)  打開胃口，成品上桌後

今晚同媽媽去嘆上海菜 係天悅廣場靠左邊 但店鋪地點就幾隱秘 不過也是地鋪 入內竟然都有7成滿 我地坐下就已經滿晒客 原來這間鋪有分店係港運城架 不過可惜已經被大財團收回 被迫搬離 好彩老師父就過黎筲箕灣分店繼續 小籠包 5隻 $38原先叫8隻 好在錯有錯著黎左5隻 因為都幾大隻 睇落d皮好厚咁 但係不能單憑外貌 因為咬落一d都唔厚還好多湯汁 熱辣辣 好味 餃肉份量剛剛好 還是自家制的 冷盤醉雞 $68 好特別 因為平時叫醉雞就真係得醉雞 今次有埋雞腎同毛豆 雖然酒味不太濃 但雞肉好滑 好上海地道家庭式 蔥油拌海踅 $48 爽 脆 味美 蔥粒芝麻帶出香味滋味 真係出色銀芽鱔糊 $78炒得熱辣辣 銀芽入晒味 上海菜精粹濃油鱔魚完全無腥味 啖啖肉 超級惹味 配埋炸銀絲卷 $16 外脆內心鬆軟 媽媽超like 可餸鱔魚或者點練奶 亦鹹亦甜 上海炒年糕 $48年糕同普通唔同 切得不規則 食落依依韌韌 QQ軟身 配搭嘅醬汁同肉片椰菜 好好味 份量足 最後太多要打包 家庭式上海菜比一般大公司黎得有特式兼自家味道 下次要再幫襯

自從搬咗去西灣河之後，筲箕灣突然變得好近，搭叮叮10分鐘就到啦！亦都因為咁，我哋美食地圖就擴展到去平時比較少去嘅港島東筲箕灣，今日我哋又去咗試天悅廣場附近嘅阿翁廚房，試下呢間街坊上海小店。手拍小青瓜小青瓜新鮮爽脆，入口辣辣地，非常醒胃。阿翁上湯小籠包小籠包即叫即蒸，好大隻。雖然嗰皮唔係好薄，但勝在裏面好多湯汁，好足料。上海湯粗原本想食上海粗炒，不過因為A姐唔想咁油膩，所以我哋揀咗上海湯粗。湯底香濃，而且十分足料，唔錯。上海回鍋肉細個嗰陣，屋企人每次食上海嘢都會叫回鍋肉。呢到嘅回鍋肉炒得好有鍋氣，非常入味，豬腩肉肥瘦啱啱好，加埋豆乾同椰菜，正！

朋友住在小西灣，作為地膽的她當然要推介一下美食，今日帶我來到筲箕灣隱世小巷品嘗超水準的上海菜。地點有點難找，連地膽初次來時也找了好一會兒。 店內有多款食品選擇，有午市套餐由三十至四十元不等、下午茶更只需二、三十元，又平又好食😋性價比極高👏🏻 甫坐下，店員先送上兩大碗是日例湯。 😍阿翁上海小籠包（$36） 鮮甜多汁，肉香鮮嫩，皮薄餡靚。 🍞上海生煎包（$30） 肉汁非常香，包軟熟可口，朋友吃不停口，更讚不絕口。 🐖鮮肉鍋貼（$26） 鮮肉鍋貼同樣皮薄餡鮮，當小食一流！ 🐷上海排骨菜飯🍃🍚（$36） 上海排骨一份有2件，炸得酥香脆口，肉質鮮嫩，配上菜飯簡直一流！ 🐥🌶川辣口水雞配 重慶酸辣粉（$42） 酸辣粉份量非常大，而且用了圓身的紅薯粉，是我非常喜歡的那一種。麻辣薯粉煙韌彈牙，非常飽肚。 川辣口水雞有別於一般口水雞，除用上麻辣醬調味外，更加入了芝麻醬，中和辣味，令雞件辣中帶點麻香味道。 🍲🍚石頭鍋魯肉炒飯（$45） 大大鍋的魯肉炒飯用上石鍋盛住，加入了魯肉絲、雞蛋、菜粒等炒成，飯粒軟熟有嚼口，啖啖滋味。

今日和太太往筲箕灣阿翁廚房食上海菜, 我們點了阿翁上湯小籠包, 水餃、雪菜肉絲湯面、上海排骨菜飯、拍蒜油渣炒菠菜、熱菜蜜、凍豆漿和酒釀桂花湯丸。點菜後侍應奉上例湯冬瓜朱骨湯, 湯無加味精, 入口清甜, 冬瓜爽口, 朱骨肉好新鮮, 好一碗消暑例湯；上湯小籠包共有5隻, 小籠包肉質鮮甜, 湯好香好鮮甜, 皮薄餡靚, 配薑絲和醋一起食食落更帶出小籠包的美味；水餃共有6隻, 份量十足, 水餃大小適中, 皮薄肉質鮮甜, 食落不油膩, 美味十足, 配上餐廳提供的醬汁食落更能帶出水餃鮮味, 十分惹味醒胃；雪菜肉絲湯面份量十足, 面好爽口, 雪菜肉絲惹味, 湯底清甜, 好足料的雪菜肉絲湯面；上海排骨菜飯排骨即叫即炸, 排骨炸得金黃, 食落香脆惹味, 好有嚼勁, 菜飯食落爽口, 飯好軟綿不油膩, 值得推介；拍蒜油渣炒菠菜上桌時香氣四溢, 菠菜新鮮爽口, 配上蒜頭和油渣食落惹味而不油膩, 最驚喜是菠菜配上朱肉塊, 食落十分惹味, 好豐富的拍蒜油渣炒菠菜；熱菜蜜甜度適中；凍豆漿純天然而沒有加糖, 好香滑黃豆味, 消暑得黎又健康；最後我們點了酒釀桂花湯丸, 湯丸有濃香桂花清香, 酒糟味好香醇, 湯丸是芝麻湯丸

對於我嚟講，筲箕灣係一個好遙遠嘅地方。車程之遠，其實仲遠過我去一敞廣州。每次同朋友嚟搵食，都係去東大街一帶搵，成條街好多大大小小嘅食肆，梗有一間啱食。今日山長水遠嚟探朋友（老友就冇計啦），佢小朋友由工人姐姐睇住先，我地兩個就可以暫時輕鬆落街搵食! 佢係地膽，當然佢話事，問我食上海菜好唔好，冇問題，一於試吓囉。行行吓，上咗樓梯，左轉入一條橫街，橫街中間有間食肆大紅燈籠高高掛。但門口寫住「江南特食料理」，乜唔係食上海菜咩?門口本來係對住鐵絲網，但用左啲假花同真植物做裝飾，令原本暗淡嘅橫街增添一點點色彩。店舖唔係太大，亦冇豪華裝潢，總之就係街坊食店，平民食堂嘅感覺。坐低冇耐即刻送左兩碗湯俾我哋，夠熱!午市套餐好平︰但我地又唔想食飯，又唔想食麵，又唔想食年糕。見到$22有4隻小籠包，齊齊話啱食。都幾大隻，即叫即蒸，熱辣辣，味道唔錯。唔係皮薄，但裡面都好多湯汁。飲品選擇算多︰士多啤梨梳打$22 - 幾香士多啤梨味，士多啤梨糖漿入面有少少士多啤梨果蓉。青蘋果梳打$22 - 呢杯就冇果肉果蓉，而且甜左啲。散點都多選擇︰雞絲粉皮$48 - 我個人比較鍾意食涼浸浸嘅冷盤，呢碟就未夠凍，不過冷盤嚟講就算

我上星期二黃昏同朋友去咗筲箕灣天悦廣場買嘢。買買下都肚餓啦，就openrice下附近有咩食。見到阿翁廚房新開嘅分店咪去試下! (之前聽朋友講過九龍阿翁廚房啲嘢食好味,同埋係區內都出名) !! 今次我有機會試下我跟著google map 行去，唔係好難去，不過由地鐵站去就要5-10 分鐘，唔係好難，只係要搵少少路，佢係近天悦個邊! 我同我朋友一心諗住去食上海嘢，點知見到個雞煲餐牌，真係忍唔住所以我同佢決定打開個胃食番個雞煲(半隻)試下😂雞煲真係足料有埋金菇!個雞煲唔係話好辣，不過好香同帶點麻辣仲有隻雞好入味，值得一試住東區嘅朋友想食雞煲唔洗去好遠啦我加咗南瓜、玉子豆腐同薯粉, 吸味一流我嚟到食上海菜點可以唔叫小籠包!!!!佢啲小籠包真係好多汁,堅好味!!仲好抵食都開咗個胃, 我就叫埋其他嘢食！我見到自家包鍋貼，幾新鮮，所以叫咗個試下！唔好講笑，真係好食,有好多汁，塊皮真係滑,出面好難食到酸辣湯同奶油津白都唔差,幾好味豆漿好濃豆味間餐廳啲食物好好味，回頭率好高！我會再去真係要去食,加上服務一流，好熱情，有禮CP 值好高住東區嘅朋友一定要試，係一間不可不試嘅餐廳

阿翁廚房！地點好容易搵到，門面好大， 一行入門口見到餐廳排曬隊。我同姑媽個心就緊係覺得多人嚟嘅地方啲嘢一定唔錯。見到餐廳裡面好多人叫咗竹笙火腿雲吞雞， 跟住我又叫一個 ， 個湯材料十足分量 ，好鮮甜， 雲吞好爽口 ， 湯好有雞味， 雞食落口非常唔錯！之後叫咗個黑醋魚柳飯， 黑醋魚一碟！ 送飯一碗，非常經濟又好食。然後再叫多一幹貝雲腿寒旁蠏， 味道好有口感，火腿蟹肉幹貝蛋白， 材料好多， 食落十分滿意。最後再叫多一個小籠包 ， 食咗唔夠再叫多一籠， 味道感覺幾好，同鼎泰豐小籠包差唔多味道，姑媽都話唔錯，，， 下次帶埋朋友再嚟呢間食過， 服務員招呼非常好， 令到我坐喺度食飯覺得好有親切嘅感覺。

今日有工作到筲箕灣，經過天悦廣場後係後門出的話有一條小巷，因為天熱關係就入去嘆下午茶。坐下便會送上中湯一碗，再慢慢睇餐牌，非常貼心。中湯是老黃瓜湯。下午茶點了套餐小籠包一籠4粒+上海幼面，豆漿。小籠包皮適中厚度，很多湯汁又不油。味道不太咸剛剛，平常我食小籠包一定會落醋，這次附上薑絲和醋我一點也沒有用上。上海幼面是幼拉麵，軟硬適中，但湯沒什麼味道。豆漿味道有點怪，有一點煮燶的感覺。同事點了豬扒菜飯，豬扒炸得有點乾，但味道是不錯的。

星期日都是約朋友飯聚嘅好時機， 那天去完大浪灣游水老公即興約朋友食飯， 因大浪灣出嚟筲箕灣十分近而且朋友大多都是住附近， 他們介紹了這間食肆給我們， 那樣我們便約了七點在食肆入面等， 因食店在橫街入面所以都有少少難找呢？ 我和老公很不容易才找到食店， 入到店舖可能是假日都很多人， 好彩朋友已找到了位， 我們坐下便點了小籠包， 水晶餚肉， 醉雞， 鍋貼， 東坡肉， 水煮魚片， 油燜杭椒， 賽螃蟹， 鐵板蔥爆豬肉， 上海粗炒， 擔擔麵， 蔥油拌麵。呢幾樣餸菜本人最欣賞的是小籠包和鍋貼, 至於油燜杭椒就好辣， 醉雞，水晶餚肉， 賽螃蟹就一般， 水煮魚片入面的料實在太少了， 鐵板蔥爆豬肉不知是否出錯因實在太似牛肉了， 而且味道都是一般呢？ 總括來說用四個字形容“不過不失“呀！

星期六2個人揾野食，呢間上海食肆真係名不虛傳，經濟實惠，服務週到，正宗上海菜。先來個合掌瓜例湯，真係無味精，吾口渴，鮮甜，湯渣有瓜有瘦肉有排骨，真材實料。醉雞算厚肉，雞皮脆滑，雞肉有點嚡但尚過得去，酒味完全滲透入雞肉，有酒香味，卻不苦澀或嗆喉，酒應是用上等花雕，而且時間掌控得非常精準。上海粗炒用上正宗上海粗麵，即叫即做意思係不會預先煮熟粗麵，避免過林，粗麵煮得剛好，彈牙有咬口，而醬油均勻掛在每條粗麵上，炒得香口，粗麵微咸有咬口，非常好! 豬扒鬆軟多汁脆口，超正!檸蜜也好味過人，應該另加了上等蜂蜜，不是一般茶餐廳或超市貨色，不會死甜或人造甜，零舍滋潤。

二個人叫左個醬燒排骨粗炒同埋香酥排骨湯面, 午餐有湯仲有包野飲, 都算抵食。醬燒排骨粗炒面較”林”, 唔算好有咬口, 排骨食到好香薑味, 但咸左點。湯面個湯底好清, 有麻油香, 但排骨同樣係醃得咸左點。餐湯係青紅蘿蔔湯, 味道普通。之前試過佢的黑醋魚柳同炒年糕, 覺得好食點, 排骨真係太咸了