隨心 (已搬遷) 新店位置

臨近聖誕，餐廳難找位置而且價錢都不便宜，幸好都能找到一間主打新加坡和馬來風味的小店用餐。先來一碗熱騰騰的海鮮喇沙，湯底帶濃郁香料和椰子香味，味道沒有過咸。海鮮都頗為豐富，有兩隻蝦碌、帆立貝和蟹棒等，食完一碗都很飽。另外我們也點了新加坡炒貴刁，上枱時一大碟很足料，貴刁伴隨臘腸、魚片和大蝦等一起炒，好豐富。貴刁炒得乾身有鑊氣，醬汁咸香帶辣，粉條吸收了醬汁的精華好惹味。飲品方面，咖啡味道似是即沖即溶咖啡，欠缺咖啡香，非常一般。 檸檬薏米水則較為淡口，飲品只放有一小薄片檸檬，完全不夠檸檬味，不過薏米很足料，飲極還有。

位於鰂魚涌海光街12號地舖的隨心 (With Your Mind)，主打馬來西亞菜。用餐當日為Boxing Day，有不少客人也是來聖誕聚餐，八九個人來到十分熱鬧，也有情侶來這裡約會。小食的價錢頗為便宜又大份，頗有驚喜。總共點了三款食物，兩個頗能吃的女孩子來到也相當夠飽。新加坡炒貴刁 (Char Kway Teow) 來到了，貴刁熱騰騰，香氣撲鼻。這道炒貴刁採用傳統的「摻摻」，河粉和油麵的配搭，能炒貴刁的口感更加獨特。炒貴刁整體充滿鑊氣，能嚐到頗濃的黑醬油味。面頭的蝦仁尺寸巨大，質感爽口彈牙，還有其他配料如臘腸片、魚片等，相當適合兩個人分享。小食拼盤 (Snack Platter) 來到了，當中包括有左上的黃金豆腐、左下的囉喏沙律、右下的雞絲海蜇以及右上的話梅番石榴。個人最愛吃囉喏沙津(Rojak)，菠蘿、青蘋果等水果粒的一款沙津，一口一粒，味道清新。黃金蛋腐也是炸得頗為香脆。順便一提，小食下的沙津菜也可以吃，口感爽脆。參巴雞翼 (Chicken Wings with Sambal Sauce) 來到了，桌面擺放著四隻即叫即炸的雞全翼，參巴醬的味道鹹鹹香香，而且不算辣，雞翼肉質肥美豐厚

每當遇到挫折既時侯，我都同自己講唔好抱怨，試下轉換一下心態同觀點，或者你會見到一絲希望。就好似今日去呢間專食馬拉 · 新加坡菜既「隨心」，以簡約自然風格配搭牆上既特色畫將整個煩惱都拋諸腦後。以大眾化價錢吸引唔同口味食客，漸漸成為左街坊寵愛既小店，特別顯得有人情味！👇📌海鮮喇沙 - $80👉我對喇沙要求比較高，因為愈睇落簡單既食物，要整得好食其實愈難。不過今次我都無失望，首先「喇沙」係最講求湯底，一試便知龍與鳳。香配合濃厚花生味，入口已經散發住果種喇叭味。而配料亦都好豐富，當中包括蝦、蟹柳、帶子、豆卜，當然唔少得我最愛既糖心蛋啦！每樣食材索哂湯底既精華，辣得黎又好有口感，唔錯。最大讚既係用左米粉同瀨粉強調唔同層次既麵條質地，煙韌彈性同爽口軟腍之間來回，驚喜十足！📌馬來西亞肉骨茶 · 藥材味 - $98(窩)👉作為「星馬孖寶」又點少得馬拉最人氣主角 · 肉骨茶呀！呢款以甘草、當歸、以及多款藥材，夾埋新鮮豬肉煮左足足超過6個鐘熬製而成。唔怪得之一聞即刻有陣陣濃郁既藥材味，而湯底飲落完全唔覺有味精，非常清甜仲有肉香。而豬肉煲到非常軟腍，絕對係必試推介！

老公說今晚帶我吃馬來西亞菜，想想我也很久沒吃了，好的，就依你吧。我們點了一窩馬來西亞肉骨茶，侍應說一窩有3條排骨、4碗湯。侍應服務很好，還幫我們舀湯，這份肉骨茶好補身，有好香中藥藥材味，湯裡除了排骨，還有去核紅棗、杞子、冬菇，以及很多中藥材，感覺一人2碗都不夠呢🤪原本想吃openrice看到的推薦菜-海鮮喇沙，但老公不吃辣，於是點了新加坡炒貴刁，誰料忘了跟侍應講走辣，炒貴刁也是有點辣😂不過對我來說辣辣的很合胃口，河粉很有彈性，更有兩隻超肥美的大蝦！咖哩薄餅甚是驚喜！沒想到簡單的薄餅，熱辣辣軟綿綿的，也沒有太多油，竟那麼好吃！沒想到在香港也吃到這個質素的馬來西亞菜，簡單的一頓飯，我的胃暖了一整晚，吃到了幸福的感覺。

運動完後，又去搵嘢食醫肚，經過海光街，成條街都係食肆，咁就隨心搵一間食肆，甘橋😂⋯⋯果然就入咗去隨心❤️...........打開餐牌，見到有肉骨茶🥰🥰🥰🥰🥰🥰我鍾意飲肉骨茶係因為之前去星加坡既時候食過.之後就愛上肉骨茶的味道⋯⋯了，見到呢間鋪有肉骨茶，當然要食。味道濃厚，飲落有我去旅行時既肉骨茶味道感覺，好味道，加咗冬菇🍄，肉骨茶就更甜，帶有適合香港人的味道而又不影響馬來的特色😊😊😊😊😊肉骨配上醬汁一齊食，更加鮮味無骨海南雞飯——雞肉鮮嫩，肉質滑溜，油飯更多是做得出色...........配菜有云耳，又爽口又好味，加埋一齊食極之配合芥蘭炒豬頸肉——-炒得有鑊氣又夠香，豬頸肉肉質鮮嫩咬落爽口，夠曬口感，芥蘭鮮嫩亦炒得恰當😉價錢唔貴又抵食，最值得稱讚係招呼服務好，但又唔會收加一服務費，真係絕對抵食，味道也做得不錯👍👍👍👍👍裝修環境別緻，地方寬闊，坐喺邊個位置都係食得甘舒服😉😉

前幾日接朋友放工，她表示想在鰂魚涌附近食一些星馬菜，想起暑假時與媽媽食過一間質素不錯的餐廳，就再黎重拾一番～——————————🔹黑蘿蔔糕 $48上次食完黑蘿蔔糕念念不忘，今次難得嚟到梗係再叫，果然真材實料，有好濃的黑醬油香味，醬汁掛滿每嚿蘿蔔糕表面，惹味非常～🔸新加坡炒貴刁 $78這個新加坡炒貴刁選用傳統正宗的「掺掺」，即是用河粉及油麵混合配搭，裏面有大大隻蝦、魷魚、魚片等，炒得很有鑊氣，朋友都讚冇介紹錯☺️🔹海南雞喇沙 $80上次媽媽就不太喜歡喇沙的味道，所以就沒有叫～ 今次朋友就想試下，配搭海南雞。這個喇沙非常濃郁，豆腐卜吸盡湯底的精華，一咬爆晒湯汁，還帶點椰香味，正！相反海南雞就有點失色，雞肉不算嫩滑，欠缺雞味，還有點兒凍，感覺切完後放了要一段時間～不過三種醬料甜酸辣，非常醒胃！

又係上工作坊的好日子，來到少來的港島區鰂漁涌，知道海光街有不少唔錯的食店，就來到一間朋友介紹的星馬菜館，靜靜地二人嘆個晚餐。餐廳燈光明亮，卡位舒適，自成一角，感受聖誕氣氛，多款新加坡菜款選擇，來到當然要留意招牌菜喇沙，以及泰式必吃的海南雞飯。先來一杯熱檸檬薏米水既健康養生又天然潤喉，是餐飲中的保暖佳物。新加坡肉骨茶可以選擇一盎或 一煲，這個白胡椒肉骨茶配上大舊冬瓜，以及鮮豬肋條，飲落沒有味精，隨湯附上醬油與油條，浸在肉骨茶當中，吸收湯底的原味，暖胃解膩。標榜華人喇沙當然要叫，點了的帆立貝喇沙中有，三大粒帆立貝、大豆卜、魚片、蟹柳、芽菜等，重點材料當然有米粉及瀨粉，湯底香氣濃郁，讓雙粉掛湯，豆卜魚片彈牙，特別鐘意蟹棒，加上半隻熟蛋，吸收了不錯的湯味，口感豐富，湯底在椰香中帶點微辣，一個絕對合格的醒胃喇沙。海南雞飯附上杞子雞湯，清甜美味，雞件嫩滑，表皮有一層鮮雞味，無論雞脾雞胸肉也入口滑身，附上甜醬油, 薑蓉及酸辣汁，木耳絲伴碟，黃油飯香味開胃滿足。難得平日晚上7點前來不太多人，店長用心經營，做好新加坡馬來西亞菜，相信午餐時間這裡一定滿客非常。👅美味: ⭐️⭐️⭐️⭐️/5✨環境: ⭐️⭐️⭐️⭐/5💫

見這兒的食評上有很多個笑臉，所以專程來試試。先說說招牌菜「海南雞飯」，端出來時賣相非常吸引，最特別之處是用了類似竹籃的碟子盛裝着，黃油飯又熱又香又軟，雞肉嫩滑，配以傳統的甜豉油、辣油和薑蓉，將雞味提升，加上酸酸的木耳和熱湯，真是無懈可擊。特別一提，從未飲過這麼好飲的熱湯，是一大驚喜。這個套餐好吃到全部都清晒，連一粒飯也沒有剩下來。另一驚喜是「新加坡炒貴刁」，早前在檳城吃過，香而微辣，十分好吃，估不到這兒的味道更上一層樓。貴刁炒很很香，配以炒蛋、蝦和魚肉，味道和層次都十分豐富。此外，畫龍點睛的是臘腸，將整碟炒貴刁變得更香更惹味，比檳城的還要更好吃，我們吃到差點連碟子也要舔乾淨。這兒的菜單十分吸引，下次想試試招牌喇沙和肉骨茶。

加班的晚上來到了隨心。鰂漁涌晚上比較靜，不用等位。我選了海鮮湯喇沙。有魚片，半隻蛋，蟹柳，蝦。蝦唔算新鮮，又唔會好大隻。個湯如果再濃啲會比較好。比較讚賞係兩溝的摻摻麵。同事選了海南雞飯，份量不多，普普通通

今晚收工自己一個人去咗鰂魚涌食飯， 其實自己食晚飯就比較少有.今日到有一間餐廳我都想試好耐就係呢一間隨心， 咁我就叫咗喇沙同埋海南雞。海鮮喇沙： 有帆立貝、豆卜、魚片、蝦、 芽菜 、 蟹柳同蛋， 其實呢個海鮮喇沙佢個湯底我覺得幾香濃同埋亦都唔算太辣而且佢個材料亦都比較多 我覺得一碗喇沙嚟講比拉麵更加抵食， 而且嗰啲河粉都好好食。海南雞肉我叫咗半隻，佢過海南雞都幾嫩滑同埋雞肉有雞味，冇冰鮮味， 再加上你食海南雞點埋佢嗰啲醬汁我覺得就更加好食。我覺得呢一間餐廳啲食物都算有質素 喺香港區嘅朋友可以試下呢一間餐廳， 午餐或者晚餐我覺得都可以選擇try try。

海鮮喇沙🍜 $85果然係呢度嘅招牌菜，個湯底椰香味夠重，對唔食得辣嘅小編黎講都接受到！入邊有兩舊超級湯嘅豆腐，一咬就bit晒啲湯出嚟🤪 面就係傳統喇沙嘅米線加米粉，幾正宗🤣.隨心海南雞飯🍛 $85海南雞夠嫩滑，無骨食落啖啖肉，正😋 小編覺得唔點汁都好夠味，食返雞本身嘅鮮甜味🤤 隨餐附送杞子雞湯，清香美味，淡和返啱啱食完嘅海南雞同油飯！.隨心📍鰂魚涌海光街12號地舖

寒涼的一星期，打邊爐無位，轉場去飲肉骨茶湯暖身心來一碗白胡椒肉骨茶 一煲上菜98，份量夠3人飲，抵飲足料，越飲越暖胃，最初會感覺唔覺辣，但原來白胡椒味會慢慢滲透出黎，10分鐘就全身都暖和在這突然的寒風日子，來一碗白胡椒肉骨茶湯係最好的味覺體驗胃口不好，喝一碗整個人都暖和起來，清甜的冬瓜吸飽白胡椒湯，特別好吃，還有新鮮的豬肋條，鮮嫩多肉，再配一碗油飯，油香滿滿，加多一碟馬拉盞炒菜，開胃惹味，冬天就是要吃得飽滿才滿足呢

肉骨茶應該是招牌菜之一，一端上桌上已經聞到濃濃的藥材味，雖然漆黑的湯底沒有討好的外觀，但喝一口已經被它味道濃郁而吸引著。我欣賞它沒有味精，而肉排部位混雜著排骨和軟骨，經多小時的餚製過後依然完整，而且沒有過苦的味道。另外附上油條，原來正統食法是浸到肉骨茶幾秒，好讓肉骨茶的湯底吸收其中。叻沙必定是這次首選推介之一，選用極具口感的幼麵，配用多款海鮮，口感豐富，而濃郁湯底充滿椰香而帶點辣勁，醒胃好吃海南雞飯雞肉細嫩，蘸上辣醬、黑豉油及薑茸，配上一碗熱騰騰的油飯，整體分數

喺鰂魚涌想食正宗馬拉菜當然要嚟隨心啦，呢度嘅海鮮喇沙($85)配料豐富，有鮮蝦、帆立貝、豆卜、魚片、蟹柳、芽菜等等， 蝦肉爽甜鮮味，帆立貝夠曬厚身，啖啖肉， 喇沙湯底香濃惹味， 一啖湯一啖面，食到停唔到口呀！囉喏沙律 $38 馬來西亞式沙律，鮮果混入蝦醬、棕糖、辣椒、青檸汁等，調配出集甜、酸、辣於一身嘅醬汁，鮮果當中菠蘿最為香甜，加上花生碎風味再度提升。凍檸檬薏米水 $28原本味道單調嘅薏米水，加入檸檬馬上變得清新醒神！

難得來到港島區開工，一於四圍探索睇下有咩好野食。做到唔知時間，過了午餐時間，一於就找個好地方食個正tea ，食飽再做過。在到呢條小街，好多特色小店，見到呢家隨心，個門面好大，而且店舖入邊光潔、乾淨間，所以就入去試吓。下午茶套餐有一大個餐牌，有好多唔同嘅選擇，有新加坡馬來西亞嘅特色喇沙，又有海南雞飯，也有咖央多士價錢$25至$60不等，仲已經包括一杯熱飲，飲品嘅選擇都有好多，有薑茶、檸檬薏米水，紅棗茶、咖啡奶茶都有，所以選擇真係好多元化，令人有驚喜。叫左一個福建麵，是一種濕炒鴛鴦麵，第一次食好特別，而且有魚蛋也在幾隻大蝦🍤，好正。檸檬薏米水，真材實料有好多薏米，加上一片檸檬，真係好正嘅冬日飲品，而且比較健康，真係下午茶嘅好選擇。