雲南人家風味餐廳 (已結業)

當天在新蒲崗工作，放工後一個人獨自在街上踱步，心想天氣這麼熱，家裡又沒有晚餐吃，不如吃一碗粉麵吧。就在此時突然想起新蒲崗有一間賣豆花米線的，不知能否如冷麵般凍吃，就決定碰一碰運氣。行到門口時，店內只有一兩枱客人，仍然猶豫是否進內時，剛剛其中一枱客人埋單離開，還說很地道很好味，所以就即時入內。餐牌款式著實不多，而且還有一些少見的食物，如什虫及蜂蛹等等。這些食物就是導致我會否在這進食的原因，雖然我不太害怕，可是始終有點陰影。最終本著必要一試豆花米線的心態，就點了那碗德勝豆花米線，可是原來只有熱的。德勝豆花米線是沒有大腸的，貪吃的我又想試下黃燜大腸，所以便硬著頭皮問老闆能否追加，佢想了一想，說無問題，所以就成了大腸豆花米線。追加了大腸後，發現味道很淡，亦不爽口甘香，只是好普通。說回豆花米線，豆花豆香豐富兼滑溜，入口已滑入喉嚨，米線亦很爽滑，配上細碎而濃味的辣肉碎，本已十分美味，但精髓所在正是那調味的豉油及那橙紅色的甜辣醬，米線吸入所有醬料後，味道昇華，更上一層樓。這裡的酥炸雜虫亦很出名，但真的事乎你有沒有這個膽量，有的人很怕，但也有人說美味沒法擋。我當然是勇於嘗試的人，下次有望再嚐，可是德勝

今晚肚仔餓, 又唔想食D平時食開既野!!所以周圍行... 周圍行下!!誰不知俾我搵到間幾特別既平野食!!我地兩個人食左個豆花米線, 麻辣牛肉拼雞排飯, 乳餅!!個米線好特別, 有一層豆腐花係米線上面, 夠辣夠惹味!!至於個飯就一般般啦, 乳餅都幾好味!!有少少奶蘇味, 幾特別, 值得一試...!!不過座位就一般, 如果肥少少都覺幾逼下!!但就唔需要排一大輪隊...!!

位於新浦崗的雲南人家，地點有些偏僻，我是蔡瀾先生的粉絲，所以他說好味的食物我會特別感興趣去試，看道雜誌說蔡瀾先生喜歡食蟲，哈哈！本小姐也一樣很喜歡！很多朋友也說我怪怪的，怎能把樣子醜怪的蟲放入口，其實只要你夠膽放第一隻蟲入口，你就會發覺當中的美味，媽媽經常說蠶蛹很有營養，充滿蛋白質，以前很多窮人生完小孩也會食蠶蛹當補品,所以這次是專程去食蟲的～店子很小，坐位及格局就像茶餐廳一樣，看看四周的人都是食米線，竟然沒有一抬客人食蟲，但是我一心來食蟲，蟲我一定是必食的，我叫了一客酥炸雜蟲，有竹蟲，草猛，蠶蛹，金蟬子，水蜻蜓，最好食是蠶蛹，充滿蛋香，炸草猛也很好味，夠香脆，但是金蟬子有點硬，朋友看見我食的津津有味也試了一隻蠶蛹，但其他的就不敢試了，雖是樣子醜怪，但是味道真的不錯啊！夠膽的朋友快來試一下～另外也叫了一客酥炸蜂蛹，比起蠶蛹，蜂蛹有丁點酸，蠶蛹大小也比蜂蛹大，味道還是蠶蛹好味，幸好一客炸蟲不是太大碟，我要一個人食完喔！如果喜歡食芝士或乳酪的朋友可以試香煎乳餅，這是雲南北南各民族常食的一種用山羊奶製成塊狀，似豆腐的食物，味道像香煎芝士，可點鹽食，味道更佳。另一推介是豆花米線，米線有滷肉碎，

之前找朋友來過這邊, 這家有看過蔡瀾介紹, 前來一試玫瑰木瓜冰沒有木瓜味的, 是用上木瓜籽, 喝起來好像愛玉還有淡淡的玫瑰香氣, 甜甜冰冰的不錯喝德胜豆花米線這裡很有名的德胜豆花米線, 本來想說豆花跟米線會不會太單調, 一吃之下絕對不會豆花很有豆香, 也很滑嫩, 超愛這個豆花的, 加入了炸醬跟帶辣的調味料很夠味把豆花拌好一起吃, 米線本身被濃厚的湯頭變得很有醬油香氣配上嫩嫩的豆花一起吃, 是吃以前很難想像的到的好吃!就是因為這個豆花, 我想再去吃, 也想試試其他這店的雲南菜式

由於工作地點在附近，所以有人推介我去食Lunch, 去了一次，已經帶朋友去了三次，每次都食到嘩嘩聲：必點：(1) 乳餅 - 好像煎芝士，不過味道淡淡(2)炸臭豆腐- 樣貌脹卜卜，跟街邊吃的有點不同，沒太勁臭味，不過有特色醬汁奉送(3) 餌餅- 雙色薄餅中間夾著甜醬，幾特別(4) 蜂蛹- 我的最愛，開頭有點驚，不過吃落就似麥記薯條一樣，口裡還有一種甘香(5)炸雜蟲- 全店最恐怖的食物，會按時令季節入貨，蟲款會變，有粗有幼，粗如手指都有。 幸好找到個朋友肯陪我試，那日就只得兩款蟲，炸草蜢及另一款長長幼幼的蟲。 樣子超恐怖，不過吃下就覺得脆卜卜，咸咸地，沒有特別味道，唯吃草蜢時要小心腳部的小勾，容易割到咀巴(6) 木瓜冰- 並非用木瓜做，而是用一種植物的種子提煉的汁液做，就像台灣愛玉一樣，吃Jelly咁如果食雲南米線大概20多元一碗，而其他蟲類就要60多元，勁高蛋白質，勇士必試。

其實這間店在我家樓下的對面..很近...但從沒有留意是吃什麼的!這幾天看了這附近的食評...本身對豆花有喜好..便決定這天的午飯去這家一試我一來便叫了德胜豆花米線 $25朋友叫了豬潤+墨丸米線(雞清湯)$25 加凍咖啡$4朋友的米線先來...墨丸只有兩粒..囧""很普通的一碗米線...沒特別..之後來了我的德胜豆花米線..這碗真的很香很好味!!豆花滑滑的...加點醬汁肉醬..已經很足夠滿足!不是很辣..很食後有點麻麻的感覺...我以後一定會常去吃~^^;但結論是....不要吃雞清湯...太普通了看menu...小吃欄裡有幾項炸虫的小吃....好可怕......................真的有人會點來吃嗎???????

來到這邊, 全是學生哥在食飯,因此認為唔應和學生爭..行到呢間, 門面突出點,仲見有蔡蘭推介..便二話不說走入去, 但要等位..我叫了個豬骨雞湯水餃大腸米線, 大腸好似有少少變味, 水餃好味道幾大BOWL..買相幾好朋友叫了酸SPICY既米線, 的確SPICY, D米線好碎.不可叫好, 也不可叫OKAYD野食都好怏到SERVICES和環境也OKAY一碗份量也恰好, 一碗米線是20元, 有四蚊及五蚊嘅菜俾你揀

長途跋涉,為左碗豆花米線、臭豆腐、煎餅,突登過來。點知食「閉門羹」。原來星期日,係唔應該去蒲崗搵食。p.s.最激氣係雜誌上係寫星期一至日都有開ga ma!!!

頭先剛剛食完返黎！LUNCH時間第一次食呢間，成日見到排曬長龍，應該係野食唔錯，所以今日咪試下囉……老實講，野食都唔錯的，價錢都合理，但服務真係不敢恭維！前後坐底、食野、起身俾錢，只得十五分鐘左右，個老闆娘既物體不斷趕頭趕命咁叫你落order、食到一半就開始收野(杯、紙巾…)，大寫食完唔夠兩分鐘，我杯凍奶茶飲左一半都無，佢又走過黎問埋得單埋(出面有幾個人等緊)，谷鬼氣，決定走！隔離翠華都多人排啦，又唔見催人走！放LUNCH時間大家想多做生意，呢點可以理解既，但都唔使催得咁勁下嘛？唔好唔記得服務亦係好重要！無人話要你老闆前老闆後咁"針"茶遞水服侍，但都唔好催人走囉……我地又唔係話坐多好耐，俾多五分鐘，大家落一落隔，飲埋杯野實走！都趕住返公司啦！

約左女友食午飯，因為係黃大仙返工，附近完全冇咩好食，覺得唔太遠既新蒲崗應該有選擇，因而預早上open rice搵有咩好食，見呢間總評唔錯，亦冇人劣評，決定試下。點知原來果度距離黃大仙地鐵站係好遠，又難搵，成個lunch hour冇左25分鐘。咁趕就即睇下有咩食就叫，原來都係冇咩好選擇，只有兩張好似車仔麵點菜既紙仔，雖然有飯有麵，但食麵(即米線)可選既配菜真係得好少，價錢又唔平(剩麵包芽菜等米線配菜盛惠$20)，加野每項$4-5元一份，仲要得好少，我加左玉子豆腐($4,得4粒，冇味)同肥牛($5,得3塊，煮得過熟冇牛味又韌到爆)...d位又坐得超迫又唔舒服，坐全店中間位，點知係風口位，冷氣超凍又冇得俾你調，隔離枱order完，d阿姐傳菜時不斷係你專心食緊野時一碗二碗麵傳火炬咁遞黎遞去，於是成餐飯難食之餘又凍又要就佢傳菜食下又停下!!真係谷鬼氣!!埋單時先發現，碗米線加左2味野食，一碗$29，連飲熱奶茶都要加$2、凍檸茶加$4，2人共$64!!早知去普通餐廳食個快靚正常餐都$50有找!!平均每人$30多元lunch食咁既質素既食物，真係「物超所值」食物質素遠低於所值價格!要食米線，真係全港

一直都好想試下豆花米線今日特登坐車入嚟食 餐牌上當然第一樣就先揀咗 德胜豆花米線跟住來個有湯的選擇吧~再來就想試試雲南式既臭豆腐 不過落完單後另一店員走過嚟講: 臭豆腐啱啱尋日先返....可能唔夠臭喎ha? 咁食臭豆腐就係為咗臭嘛結果決定取消可惜廚房收唔到取消指令結果都係整咗出嚟咁.....難得入嚟食.....既然都整咗店員仲補一句: 其實都幾臭既 所以最後都係要咗德胜豆花米線 (小辣)第一次食豆花米線感覺很特別沒有餸菜的配搭只有豆花, 肉醬及酸菜米線一般豆花很滑~ 一定要有湯匙的幫助先可以跟米線一併放入口肉醬味道很濃很惹味跟本身沒有味道的豆花及米線混合一起....配合很不錯~傣家酸筍雞米線 (正常辣)睇相好似 ok 辣, 其實並不然 (以本人角度)湯底味道不算很濃但酸筍配合湯底及米線竟然出奇地好味道~ 肉醬應該跟豆花米線的一樣.....所以都很好~反倒是雞肉無甚特別雲南臭豆腐絕對認為店員係想我地要咗呢碟先夾硬補嗰句: "其實都幾臭既"因為實情佢地係 "其實都幾唔臭既"嗰隻微臭法又有別於一般臭豆腐既臭 (其實我覺得一般的臭豆腐嗰隻絕對係香 )其實都好因為寶貝跟本唔食臭豆腐呢隻微臭佢反而

又要去新蒲崗工作,上次吃過米線覺得不錯,今次還是吃德胜雲南米線再加4元要了凍菜蜜,凍菜蜜先到,菜和蜜味道唔重.只是淡淡的味道.再睇多陣雜誌米線便到了.一望咦點解今次的豆花多了這麼多.影過相後便起筷了.原本望豆花多了這麼多很開心.可惜一夾米線放入口中,心下便一沉,記得上次吃時米線是暖暖的,今次入口卻是熱的,我不喜歡撈熱的米線,還是上次的暖暖米線合我口味多點.唔知點解我覺得今次的米線沒有上次吃的那麼幼滑,就算加埋豆花也唔夠上次滑.除了米線和豆花份量多了外,包括肉碎和蔥份量也比起上次吃時少了.總括來說今次的水準真是令我有點失望,我寧願份量少一點,味道好吃一點了.離開時心中還在盤算著下次還會不會來吃.畢竟25元一個午餐便不算便宜,真是要好好想清楚方為上策了. 衛生今次竟然見到蚊螆,所以要扣分

見蔡生也說好的店子，真的是躍躍欲試，所以也抽了一個沒有住家飯吃的晚上，來這兒一吃。來到坐下後，也想替其餐牌拍個照，店員阻止我拍攝餐牌，雖然其實已經是拍下了，但我也因此不會在此登出來的，尊重店家的意願。也點吃的了，本身已是喜歡吃羊的，當見到餐牌上有羊肉米線，立即雙眼發光，點了一碗來試，另外也點多一客臭豆腐來吃，也應該會很飽的了。也只是等了不久，店員奉上了我點的麻辣羊肉米線，嗅起來是非常香，香味主要來自紅油，而湯底是沒甚鮮肉的味道，層次單薄，反之可隨意加麻加辣的紅油就挺有麻香，吃着吃着，店員問我究竟夠辣嗎？我答真的不是太辣，可能是由於我一早已說明要超辣，所以他們也好像很不好意思的，連忙說可以幫我再加多點辣，但我也覺得算罷，因為吃起來跟雲貴川的大辣有很大的分別，覺得其「天資」有限，強求也是徒然；至於米線方面，應該是全晚中最差的一個分項了，吃起來雖然也是滑身，但熱度不夠，而且麵身咬起來完全不煙韌彈牙，真的是為填肚而吃的。至於配料，基本的芽菜、韮菜及腐皮真是少得可憐，可是在菜式中說明會有的羊肉及炸醬又真的是很足的，以三十二元一碗來說，也不能苛求什麼，羊肉吃起來有丁點羶香，相信大部份的羶味都被其強

上星期特意來到新蒲崗但吃不到豆花米線...心有不甘...星期五晚上再來一遍…這次沒有理由不開門了吧~終於有開了…在晚上這家店燈花通明其實很容易就看得到…晚上將近八點…大約有八成滿…一坐下想也不用想就點了德勝豆花米線…另外還加了一杯木瓜冰…思前想後到底是兩個人share一碗還是應該再叫一碗湯米線才好…最終還是點了一客小食…就是都被食友們評為很不濟的臭豆腐…看看是否真的如此不好吃…首先米線先來…一上檯就聞到很香…首先把豆花和米線都攪拌好…試一口米線…非常滑…本身米線已經很滑…再加上豆花確實是錦上添花呢…這碗撈米線表面浮了一層紅色的辣油看上去好像很辣…但其實不然…只有正常潮式辣油的程度…這種辣的程度不是吃得很辣的人都接受得到…配料簡簡單單的只有酸菜…肉醬和花生…我個人就覺得酸菜酸了點…肉醬很惹味…整體上十分好…是我現時為止吃過最出色的撈米線…一想起就想再吃...木瓜冰原來跟木瓜是沒有關係的…不是用木瓜做的…看餐牌介紹好像是什麼果實的種子做成的…清清涼涼不太甜…有點像台灣的愛玉冰…~臭豆腐呢…果真不太臭…配上微辣腐乳醬…咬一口…熱辣辣的…只是豆腐很實…感覺不像在吃豆腐…牆上的報紙說是老闆特意在

是日中午，太公受了上期1週蔡欄的感召，忽發奇想，要去新蒲崗覓食；難得有同事肯陪太公一齊顛！出門前，先致電店家查詢是否有位，確定有才出門；不過，才相隔15分鐘 - 抵達時已要等位 - 許是因為工廠區吃飯時間較早，12:45已是人頭湧湧 - 三個人，結果等了約10分鐘方能入座，幸好帶了週刊同行。要了個德勝豆花米線；豆花確滑且豆香豐，配上微辣的肉醬，豆香和肉香相得益彰；而肉醬裏有一陣脆口之物，似是炸過的豬皮粒？無足查考，總之很香很脆吃上去口感豐富兼惹味，與爽滑米線同吃，認真過癮。辣度如何？老實說，不很辣，後來還要加辣增加過癮感；除非閣下是完全不能吃辣之人，否則這裏的辣，應不會構成任何問題。同事的那碗加兩元轉了餌絲；切成幼條的餌絲，吃起來口感有點像上海年糕，相當煙韌；不過太公本身也對上海年糕興趣一般，與之錯過倒未感可惜。和肥仔同事心思思，要了個臭豆腐。臭豆腐不臭，要哄得很近才有那一點臭味，吃上去也不夠香和滑；那腐乳醬是很香沒錯，但都把味道本身不夠濃厚的臭豆腐味蓋住了；甫上桌時吃還相當的脆不錯吃，可惜暴露於冷氣時間一長，愈變硬實，難以入口。加$4要了杯昆明玫瑰木瓜冰；這「木瓜」，其實是滑溜溜的